板栗怎么做好吃 推薦3款板栗的吃法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“板栗怎么做好吃 推薦3款板栗的吃法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
板栗怎么做好吃 推薦3款板栗的吃法
一、烤板栗
材料：板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。
做法
1.板栗洗凈晾干。
2.用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀。
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手?jǐn)嚢枥踝?，使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油。
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱。
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水。
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面。
7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可。
二、土豆燒板栗
材料：土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油。
做法
1、土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。
2、油下鍋7分熱時(shí)倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。
3、把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調(diào)味，水開后開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
三、板栗燒雞翅
材料：雞翅，板栗，姜片，蒜片，老抽，生抽，番茄醬，玫瑰露酒，瑞士汁，冰糖少許。
做法
1、板栗洗凈，切兩半，水開后煮5分鐘。
2、趁熱剝?nèi)グ謇醯挠矚ず屯馄?，雞翅剁2半。
3、雞翅淖水備用，準(zhǔn)備好調(diào)料。
4、油爆姜蒜，下雞翅煎至微黃，下老抽、生抽、番茄醬、玫瑰露酒、瑞士汁、冰糖，下去皮的板栗。
5、加清水蓋過雞翅，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，最后大火收汁。
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板栗是一種比較常見的干果，也是干果中比較受歡迎的一種，板栗吃起來香甜綿糯，不僅口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，吃了對身體有很大的好處，滋補(bǔ)的效果特別好。一般板栗都是作為零食直接炒熟食用，當(dāng)然煮熟吃也是很好吃的，現(xiàn)在越來越多的人喜歡用板栗來做菜，那板栗怎么做好吃呢?
1、板栗燒雞塊
板栗燒雞是我們平時(shí)比較常見的一道菜，需要準(zhǔn)備雞塊和板栗，將雞塊洗凈后加入鹽、料酒和姜絲腌制半小時(shí)，板栗剝好切成兩半。鍋中倒油燒熱后放姜絲，倒入雞塊翻炒，倒少許料酒，雞塊要多燒一下，然后倒入板栗，加點(diǎn)鹽和老抽，倒水悶二十分鐘，最后加入調(diào)味料即可。
2、板栗燒排骨
需要準(zhǔn)備的主要食材是板栗、排骨以及蔥姜蒜等調(diào)味料，板栗剝好后切成兩半，排骨剁成塊洗凈焯水撈出。鍋中倒油燒熱，放入姜絲，倒入排骨翻炒，加入鹽、糖和水，將排骨燜一下，大概二十分鐘后加入板栗，倒入老抽翻炒，再加一點(diǎn)水燜二十分鐘，最后加入蔥蒜和調(diào)味料即可出鍋。
3、板栗紅燒肉
需要準(zhǔn)備的主要食材有板栗和五花肉，還有八角和桂皮等調(diào)味料，板栗剝好，五花肉切成塊備用。鍋中倒油將八角、生姜桂皮等放入鍋中，然后放入五花肉翻炒，倒入一點(diǎn)老抽，將板栗到進(jìn)去翻炒幾下，加點(diǎn)鹽和白糖，加入水蓋上鍋蓋燜二十五分鐘，收汁后加入其它調(diào)味料即可出鍋。
4、白糖烤板栗
只要有烤箱，自己在家也能做烤板栗，只需要準(zhǔn)備白糖和板栗，板栗洗凈后劃一道口子，將白糖加入少量熱水化開，加入一點(diǎn)油攪拌一下，然后將板栗放入糖水中過一遍，放入烤箱中200度烤十分鐘，烤好后再將板栗在糖水中過一遍再烤二十分鐘就可以了，真的很好吃哦。
5、板栗燒雞翅
主要準(zhǔn)備的主要食材有板栗和雞翅，還需要準(zhǔn)備桂皮、八角和姜蒜等調(diào)料。將板栗剝好，雞翅洗凈備用，鍋中倒油燒熱，將八角、桂皮和姜放入鍋中，然后將雞翅放入兩面都煎至焦黃，加入生抽和糖翻炒幾下，加入板栗翻炒，倒入適量的水，加入少許鹽蓋上鍋蓋效果燜二十五分鐘，最后加入調(diào)料即可出鍋。
你見過那種小個(gè)子的南瓜嗎，果皮上有縱向花紋，個(gè)頭不是很大，扁圓性，這個(gè)就是板栗南瓜了，這種南瓜最早產(chǎn)自于新疆最北部的阿勒泰地區(qū)，由于新疆地區(qū)日夜溫度相差特別大，光照也非常的足，所以，這種南瓜口感很好，吃起來口感上很像板栗，所以叫做板栗南瓜，那么這種南瓜應(yīng)該怎樣烹調(diào)呢，怎么做才好吃呢?
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實(shí)呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。該品種風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)致密，口感細(xì)膩，味如板栗，適合于炒、炸、蒸等各種烹調(diào)方法。
新疆板栗南瓜產(chǎn)自新疆最北部的阿勒泰地區(qū)，該地區(qū)白天平均氣溫38度，夜晚平均氣溫12度，光照時(shí)間16小時(shí)。長時(shí)間的光照使得南瓜的光合作用強(qiáng)烈，夜晚的低溫降低了植物的呼吸作用，得天獨(dú)厚的氣候條件使得新疆南瓜積累了豐富的營養(yǎng)成分。由于降水稀少，產(chǎn)區(qū)主要以天然無污染的地下水進(jìn)行灌溉，晝夜溫差及長時(shí)間的光照使得南瓜的病蟲害很少，農(nóng)藥的使用率也很低。
板栗南瓜的營養(yǎng)豐富，果肉厚實(shí)，質(zhì)地細(xì)膩，口感粉滑，因味如板栗而得此名。
板栗南瓜的功能
1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，能起到解毒作用;
2、降低血糖：富含鈷元素，鈷能促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
3、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
板栗南瓜的做法
板栗南瓜在食物屆簡直是一個(gè)神奇的存在，它可以輕易而絕妙的地與各種食物搭配出不同的風(fēng)味。當(dāng)它與甜點(diǎn)融合，幸福感仿佛在你舌尖上跳躍;當(dāng)它與咸味相遇，香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。
一、【南瓜雜糧煲】
食材：板栗南瓜、大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合
做法：1.板栗南瓜清洗表皮，用刀在四分之一處整體切下。
2.用勺子把南瓜內(nèi)部瓜籽處理干凈，南瓜和瓜蓋上蒸鍋蒸二十分鐘左右。
3.薏米、蓮子提前浸泡1—2個(gè)小時(shí)，清洗干凈。
4.把大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合放入高壓鍋內(nèi)，淘洗兩遍后加入適量水，大火燒開，小火煮二十分鐘左右。
5.把煮好的雜糧粥裝入蒸好的南瓜中即可。
注意：1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃雜糧粥的同時(shí)可一起吃掉南瓜肉
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使雜糧粥結(jié)合了南瓜的香氣。
3.南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，適合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.據(jù)報(bào)道，日本曾盛行“南瓜熱”，被女性稱為“最佳美容食品”。
二、減脂版無油烤南瓜
推薦：可偶爾代替主食，帶皮吃，不需要削皮，簡單快手。
用料：南瓜、鹽、黑胡椒、錫紙
做法：
1、南瓜洗盡去瓤擦干水分切片或塊隨意，不需要去皮;
2、切好的南瓜拿一點(diǎn)點(diǎn)海鹽和黑胡椒拌一下，平鋪在錫紙上，鋪完后再蓋一層 錫紙邊緣合住，在表面扎幾個(gè)小洞;
3、烤箱預(yù)熱200，烤35分鐘。
三、蒜蓉南瓜湯
用料：南瓜、蒜、鹽
做法：
1、南瓜去囊，蒜拍碎切成蒜蓉。
2、熱鍋下油，加蒜蓉炒香，下切好的南瓜塊，稍微翻炒下，加鹽，加水，大火燒開，小火慢燉。
3、南瓜可以切大塊些，想喝湯就多加水，想喝濃厚些的湯，加漫過南瓜的水就可以了。
板栗是很多人喜愛的一種食材，它吃起來香甜，糯糯的。而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對于防止高血液和骨質(zhì)疏松都有很好的效果，也能幫助我們抗衰老。剛買的栗子都是帶皮的，我們只需要用電飯鍋煮一煮便可有效去皮。但是去過皮之后的栗子用什么方法做才能最好吃呢?
材料：栗子400克，白糖適量
水煮栗子的做法：
1、栗子用清水洗凈，用菜刀在上面切一個(gè)十字，這樣煮熟后很容易去皮也更加的入味。
2、在鍋內(nèi)加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂開即可(大概20分鐘左右)。加糖再煮3分鐘，味道就會(huì)更加鮮美了。
栗子的營養(yǎng)成分
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗燒肉不僅散發(fā)著板栗的清香，味道鮮美，而且板栗中含有豐富的維生素和微量元素，以及大量的蛋白質(zhì)，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，豬肉又能補(bǔ)充人體所需能量，兩者結(jié)合，營養(yǎng)價(jià)值加倍，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細(xì)介紹板栗燒肉的好吃的做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入新鮮的板栗，加入適量的鹽，均勻攪拌，直至板栗煮熟后，即可撈出。
2.將板栗晾涼后，用刀在表面切小口，易于剝皮，把剝好的板栗備用。
3.將新鮮的五花豬肉清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中過血水，撇去浮沫。
4.將蔥和姜清洗干凈后分別切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。
5.在干凈容器中放入豬肉塊，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。再放入蔥段和姜片，以及鹽和味精等調(diào)味品，花椒、八角等大料，均勻攪拌后，充分腌制。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥段和姜片爆香。
7.放入腌制好的豬肉，加入適量的生抽，翻炒均勻上色。
8.放入板栗，倒入適量的水，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，直至煮熟收汁完成后即可盛出。
以上就是有關(guān)于板栗燒肉的具體做法，可以根據(jù)自身喜好和口味偏向加入其他配菜，由于五花肉肥瘦相當(dāng)，口感較好，喜歡吃瘦肉的朋友也可以選擇全是瘦肉。這道菜的制作方法簡，可以在家嘗試進(jìn)行，相信經(jīng)過上述介紹以后你一定可以制作出獨(dú)特的美味。
板栗這種干果對人體是非常好的，人們可以通過吃板栗來緩解各種疾病，比如高血壓，心臟病等，有很多由于長時(shí)間輸液導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的患者也可以通過吃板栗來緩解。板栗除了當(dāng)做干果直接吃以外，還可以和雞放在一起做成雞燒板栗。下面就在那家一起學(xué)習(xí)一下雞燒板栗怎樣做最好吃。
板栗燒雞做法和步驟
1準(zhǔn)備材料。
2去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用；鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
3余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒；雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
4倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右；再大火收干水份，撒入蔥段即可
5板栗燒雞，東北菜、川菜、湘菜里都有這道菜。主要材料為帶骨雞肉，板栗肉。這道菜的特點(diǎn)是補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
6栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗燒雞飲食特點(diǎn)
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
栗子不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價(jià)廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥。
秋冬季節(jié)板栗大量的上市了，經(jīng)常會(huì)聞到外面看到滿樹飄香的糖炒栗子，在大街上叫賣糖炒栗子甜甜的，去皮以后香香的栗子果實(shí)，既好吃又美味，接下來的文章就來為大家介紹一道板栗雞湯怎么做的方法，清香美味的板栗在搭配上雞肉，可以美容養(yǎng)顏，又可以減肥是一道不錯(cuò)的湯料。
食材用料：
肉雞半只/500克
去皮板栗[圖]去皮板栗300克
鹽少量
菜譜做法：
1.將雞斬件洗凈，鍋燒開水，放入雞塊氽燙至變色，撈出沖洗干凈
2.將去皮板栗、雞塊放入鍋內(nèi)，注入清水，水量高過食材2CM位置
3.放入電壓力鍋內(nèi)，按下“豆類”鍵，煮至程序結(jié)束即可。取出放少許鹽調(diào)味即可
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
1.食材的品質(zhì)決定這湯是否好喝，媽媽專程去較遠(yuǎn)的菜市買回來的板栗，煲出來的湯就是又香又甜.
媽媽走后，我在附近買的去皮板栗就煲的沒那么香甜。
2.雞肉和板栗的比例也要抓好，雞是板栗一倍的量最好。
3.水不要放太多了，用電壓力鍋的特點(diǎn)就是水不會(huì)煮干，水放多了湯味就不濃了。
以上這一道板栗雞湯怎么做的方法，相信大家學(xué)的差不多了，雞肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)，可以滋補(bǔ)人體，又可以對于很多婦科疾病起到很好的防護(hù)，防治的功效，與此同時(shí)，加入香甜可口的板栗，這一道湯當(dāng)中又香又甜，鹽要放得適量而行。
板栗的味道是非常香的，把板栗水煮以后來吃，就更加健康一些，板栗還可以和其他食材搭配在一起做著吃，板栗和排骨搭配就非常不錯(cuò)，下面就來看一下板栗和排骨怎么做好吃，想要了解的人就一起跟著來看看。
板栗和排骨怎么做好吃
需要準(zhǔn)備鹽，香葉，八角，桂皮，蔥，姜，冰糖，食用油，排骨以及板栗，先把新鮮板栗劃口子放到鍋中，加入適量的水，煮三分鐘撈出來，快速過涼水，這樣板栗里面的肉就很容易要撥出來，排骨冷水放進(jìn)鍋中煮開，繼續(xù)煮三分鐘，浮沫撇掉沖洗干凈，撈出來備用，鍋中加入一些食用油，再添加冰糖，小火炒到糖變褐色起小泡，排骨放進(jìn)去迅速翻炒，加一些桂皮，香葉，大料，蔥姜，再把板栗放進(jìn)去，加入適量的水，撒上一些鹽，用大火煮開，再改成小火，慢慢燉煮40分鐘，一直到排骨軟爛大火收汁就可以吃了。
板栗和排骨怎么一起吃
可以做板栗燜排骨，需要準(zhǔn)備料酒，花生油，玉米淀粉，香油，醬油，白砂糖，鹽，白皮大蒜，板栗以及豬排骨，把排骨剁成塊狀，用腌料腌制兩個(gè)小時(shí)，鍋中加入適量的油燒熱，蒜頭放進(jìn)去爆香，然后再放一些排骨一起爆炒，等到排骨燒到5成熱的時(shí)候，就可以把板栗放進(jìn)去立刻爆炒，然后再加入適量的水燜煮5分鐘，把板栗放進(jìn)去一起爆炒，最后加入適量的水燜煮15分鐘，一直到板栗排骨熟透酥軟，就可以盛出來了。
板栗怎么做才熟
制作板栗可以用普通水煮的方法，準(zhǔn)備一些板栗，放進(jìn)鍋中，再加入適量的清水，冷水煮板栗，用大火煮開，等15分鐘改成小火繼續(xù)煮上幾分鐘，鍋中的板栗煮熟以后關(guān)火燜煮幾分鐘，打開鍋蓋，這樣不僅可以節(jié)能，而且板栗也煮的也非常的軟爛。
還可以用高壓鍋煮板栗，先把板栗準(zhǔn)備好，放到高壓鍋里面，不要放得太多，高壓鍋中倒入一些水煮30分鐘，煮好以后打開蓋子就可以了吃了。
排骨可以和什么一起吃
排骨可以和玉米搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備生粉，排骨，土雞蛋以及嫩玉米，先把玉米清洗干凈，排骨剁成塊狀，雞蛋打散，把排骨裹上一些雞蛋液，再蘸一些生粉放到油鍋當(dāng)中，炸到金黃就可以出鍋，油倒出來后，鍋里面剩一些油燒熱，嫩玉米放進(jìn)去爆炒一下，再把排骨放進(jìn)去翻炒，加一些兌了生粉的水煮開以后，加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
排骨可以和臭豆腐搭配在一起吃，準(zhǔn)備一些腌制的排骨，一些臭豆腐，臭豆腐先放到油鍋中炸一下?lián)瞥鰜恚Ｏ碌挠桶央缰坪玫呐殴欠胚M(jìn)去，快速翻炒熟，倒入臭豆腐一起燜5分鐘左右，然后再加入一些調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。
排骨還可以和米飯搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備香油，雞精，鹽，里脊肉，橄欖油，排骨湯，洋蔥，甜玉米以及剩米飯，先把洋蔥切成丁，里脊肉切成丁，先把平底鍋里面搭入適量的橄欖油，洋蔥丁放進(jìn)去翻炒出香味，肉丁放進(jìn)去一直煸炒到熟透，然后再加入米飯，玉米粒，撒上一些鹽，中火繼續(xù)翻炒，加入排骨湯，不需要添加太多，用中小火翻炒到排骨湯和米飯混合均勻，粒粒分明，最后再加入一些雞精，加一些香油就可以吃了。
排骨還可以和蓮藕搭配在一起吃，要準(zhǔn)備料酒，八角，花椒，蔥段，生姜，清水，蓮藕以及排骨，把排骨剁成塊狀，焯燙一下放到燉鍋當(dāng)中，蓮藕清洗干凈，切成塊狀也放進(jìn)去，紗布清洗干凈，攤在砧板上面，生姜蔥洗干凈切段，花椒，八角一起用紗布包裹好放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加一些料酒，加入適量的清水，大火煮開，再改成小火燉煮60分鐘左右就可以吃了。
上面介紹的就是板栗和排骨怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，板栗和排骨搭配方法，味道非常好，排骨還可以用其他很多不同的方式來制作，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w健康情況變得更好，營養(yǎng)物質(zhì)還是非常全面的。
板栗是一種堅(jiān)果類食物，生活中喜歡吃板栗的人非常多，就算不是吃板栗的季節(jié)，也可以通過熟人或者從網(wǎng)上買一些新鮮的板栗回來吃。常常將板栗作為零食，還是對身體健康有好處的。而且板栗的吃法也很多，比如與雞肉搭配在一起吃，滋味特別不錯(cuò)。那么雞肉燉栗子怎么做好吃?
材料
原料：雞腿兩只，板栗200克，干榛蘑30克
調(diào)料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、鹽、過濾水各適量
做法
1. 雞腿斬小塊，洗凈后冷水下鍋飛水;
2. 用濾水壺過濾好凈水備用;
3. 干榛蘑提前泡發(fā)，摘洗干凈;
4. 板栗扒出板栗仁備用;
5. 燉鍋燒熱，放花生油，同時(shí)放入幾粒冰糖小火慢慢加熱;
6. 燒至冰糖熔化、微微變成焦黃色時(shí)，放入雞塊翻炒;
7. 放蔥段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉調(diào)味;
8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒勻;
9. 放入板栗仁;
10. 放入榛蘑，翻炒均勻;
11. 注入適量過濾水;
12. 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉至雞肉熟爛、湯汁收濃即可。
主要價(jià)值
【化學(xué)成份】含蛋白質(zhì)5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及維生素B、脂肪酶等。
【性味歸經(jīng)】味甘，性溫;歸腎、脾、胃經(jīng)。
【功能主治】養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用搗敷。
【配伍應(yīng)用】月家?。喊謇趸?0g，水煎服。(貴州黃平)
九子瘍：板栗花適量，水煎服。(貴州松桃、畢節(jié))
赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服。(貴州畢節(jié))
【南北板栗食用】
1)炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質(zhì)較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。
2)菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點(diǎn)、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗。
板栗是很受歡迎的一道菜，板栗是干果又是五谷雜糧。板栗中的膳食纖維，碳水化合物，營養(yǎng)元素含量極其豐富，入口香醇，美味可口，板栗有很多種類型，也有不同的做法。板栗想要做的好吃又美味，而且要老少皆宜，首先在過程中是需要花功夫的。那板栗怎么做才好吃？有哪些方法？
板栗是生活中常見的一種干果食物，這種食物還有廣泛的藥用作用，比如具有補(bǔ)腎壯腰的功效，那些出現(xiàn)腎虛的人群，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腰酸背痛的情況，腰腿部也會(huì)出現(xiàn)酸軟，另外小便次數(shù)會(huì)明顯增多，這部分人群就可以多吃一些板栗，具有很好的食療作用，下面為大家介紹板栗的幾種流行吃法。
板栗咋做好吃？
烤板栗
材料
板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克
做法
1.板栗洗凈晾干；
2.用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀；
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手?jǐn)嚢枥踝?，使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油；
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱；
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水；
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面；
7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可。
板栗燒雞
材料
板栗300克，土雞半只，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量
做法
1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時(shí)；
2、板栗去掉薄膜，切半；
3、燒熱鍋中的油，下姜絲爆香；
4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下；
5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘；
6、最后加入蠔油調(diào)味。
豬肉燜板栗
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克，
調(diào)料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克
做法
1.將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內(nèi)皮，洗凈晾干備用。
2.豬肉切塊、蔥切段。
3.炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時(shí)放入栗子煸炒，熟后撈入盆里。
4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸后，改小火，并放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時(shí)，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤。
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