爛水果別扔掉 爛掉的水果還可以這樣用
養(yǎng)生的水果。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“爛水果別扔掉 爛掉的水果還可以這樣用”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
水果為什么容易腐爛?
1.外界環(huán)境的影響
外界環(huán)境高溫、潮濕以及細(xì)菌的大量繁殖，導(dǎo)致水果可容易腐敗。尤其在夏季因?yàn)樗母瘮∷俣雀臁?/p>
2.水果自身原因
首先，水果也需要呼吸，摘下來(lái)的水果也會(huì)進(jìn)行二氧化碳、氧氣和水的傳遞，加之水果的水分含量高，同樣加速腐敗速度。其次，一些水果釋放催熟劑，如香蕉、芒果、桃子等，這樣也導(dǎo)致了這些水果更容易發(fā)生腐敗。
3.保存不當(dāng)
水果經(jīng)過(guò)碰撞、凍傷等，會(huì)造成微生物細(xì)菌更容易入侵而加劇從內(nèi)而外的腐敗。同時(shí)，保存的溫度過(guò)高，是直接導(dǎo)致水果腐敗的原因。
腐爛水果的分類
1.機(jī)械性碰傷的水果
機(jī)械性碰傷的水果一般是由于在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等過(guò)程中受到了碰撞、擠壓等造成。這一類水果傷口會(huì)變色、細(xì)胞質(zhì)會(huì)溶出、有果汁出現(xiàn)。
2.凍壞的水果
一些水果因?yàn)閮?chǔ)藏的不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)凍壞現(xiàn)象。如香蕉、梨子、芒果等。
3.霉變的水果
霉變的水果完全是由于細(xì)菌和高溫的作用而引起的，除了出現(xiàn)腐爛變質(zhì)之外，還有異味出現(xiàn)。
腐爛的水果是否還能吃?
首先，針對(duì)前兩種碰傷的水果和凍傷水果，短時(shí)間內(nèi)并且沒(méi)有出現(xiàn)細(xì)菌感染的情況下是可以食用的。但是味道可能會(huì)出現(xiàn)改變。其次，因?yàn)榧?xì)菌引起的霉變、腐爛的水果是不能食用的，這一類水果中會(huì)產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，甚至出現(xiàn)青霉素一類的毒素。而這一類毒素會(huì)引起食物中毒、電解質(zhì)代謝紊亂、水腫甚至容易致癌。即使將腐爛的部位去除，其毒素也會(huì)因?yàn)橹参锛?xì)胞液而擴(kuò)散，這也是為什么水果腐敗面積擴(kuò)大快的原因。往往這一類水果是不能食用的。
那么對(duì)腐爛的水果該怎么辦呢?
首先，針對(duì)機(jī)械碰傷和凍傷兩種水果，短時(shí)間內(nèi)不僅可以食用，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。將水果去除凍傷或碰傷部分，剩余的水果可以放入攪拌機(jī)中加入蜂蜜、牛奶、橄欖油等一同攪拌，可以進(jìn)行敷臉。成為天然的自制面膜。其次，針對(duì)因?yàn)榧?xì)菌導(dǎo)致的腐敗變質(zhì)，如果腐爛的部位不超過(guò)整個(gè)水果的三分之一，那么可以去除腐敗部位，將制作成為面膜。但是對(duì)于哪些腐敗比較嚴(yán)重的水果，則不再使用，進(jìn)行丟棄。
腐爛水果的妙用
1.有機(jī)肥
愛(ài)好養(yǎng)花、種菜的人群可以將腐爛的水果進(jìn)行發(fā)酵，然后作為有機(jī)肥料，不僅可以改善土壤性質(zhì)，還避免對(duì)環(huán)境造成二次污染。
2.制造酒精
將腐爛的水果洗凈之后加入白糖、醋、酒曲等進(jìn)行發(fā)酵，之后通過(guò)儀器蒸餾，可以得到酒精。但是這種方法不適合家庭抄作。
3.盆栽
腐爛水果大多數(shù)已經(jīng)成熟，可將整個(gè)水果埋進(jìn)土中，稍微澆水，等待種子發(fā)芽。這樣果肉成為了天然的有機(jī)肥。不浪費(fèi)又可以獲得盆栽。所以，腐爛水果不再是垃圾，簡(jiǎn)單的碰傷和凍傷之后還是可以食用的。而如果不愿意食用，還可以作為水果面膜、盆栽或者是天然有機(jī)肥。
水果面膜的功效
1.富含多種維生素
水果中富含多種維生素，這是毋庸置疑的事實(shí)。豐富的維生素一方面可以補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，如維生素C可以美白、祛斑，維生素A可以提高皮膚彈性和滋潤(rùn)度，維生素E可以抗衰老和氧化。
2.軟化角質(zhì)層
水果中的果酸可以減少皮膚角質(zhì)層的聚集，從而起到降低角質(zhì)層厚度和去角質(zhì)的作用。
3.增加皮膚彈性
果酸還可以增加皮膚的彈性，疏通堵塞的毛囊，起到消炎祛痘和去粉刺的作用。
4.不易過(guò)敏
對(duì)于過(guò)敏性體質(zhì)人群來(lái)說(shuō)，水果面膜更為全天然，避免因?yàn)榛瘜W(xué)用品而出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。但是水果型面膜要注意避免酸性過(guò)大的水果，避免對(duì)皮膚造成損傷。
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水果擺放時(shí)間長(zhǎng)或者忘記吃了，總會(huì)出現(xiàn)腐爛腐敗現(xiàn)象。多數(shù)家庭會(huì)將腐爛的水果丟棄，或者進(jìn)行再次食用。那么腐爛的水果能吃嗎?如果不能吃又會(huì)有哪些作用呢?下面小編將和大家一同來(lái)了解有關(guān)于爛掉水果以及它的妙用。
水果為什么容易腐爛?
1.外界環(huán)境的影響
外界環(huán)境高溫、潮濕以及細(xì)菌的大量繁殖，導(dǎo)致水果可容易腐敗。尤其在夏季因?yàn)樗母瘮∷俣雀臁?/p>
2.水果自身原因
首先，水果也需要呼吸，摘下來(lái)的水果也會(huì)進(jìn)行二氧化碳、氧氣和水的傳遞，加之水果的水分含量高，同樣加速腐敗速度。
其次，一些水果釋放催熟劑，如香蕉、芒果、桃子等，這樣也導(dǎo)致了這些水果更容易發(fā)生腐敗。
3.保存不當(dāng)
水果經(jīng)過(guò)碰撞、凍傷等，會(huì)造成微生物細(xì)菌更容易入侵而加劇從內(nèi)而外的腐敗。同時(shí)，保存的溫度過(guò)高，是直接導(dǎo)致水果腐敗的原因。
腐爛水果的分類
1.機(jī)械性碰傷的水果
機(jī)械性碰傷的水果一般是由于在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等過(guò)程中受到了碰撞、擠壓等造成。這一類水果傷口會(huì)變色、細(xì)胞質(zhì)會(huì)溶出、有果汁出現(xiàn)。
2.凍壞的水果
一些水果因?yàn)閮?chǔ)藏的不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)凍壞現(xiàn)象。如香蕉、梨子、芒果等。
3.霉變的水果
霉變的水果完全是由于細(xì)菌和高溫的作用而引起的，除了出現(xiàn)腐爛變質(zhì)之外，還有異味出現(xiàn)。
腐爛的水果是否還能吃?
首先，針對(duì)前兩種碰傷的水果和凍傷水果，短時(shí)間內(nèi)并且沒(méi)有出現(xiàn)細(xì)菌感染的情況下是可以食用的。但是味道可能會(huì)出現(xiàn)改變。
其次，因?yàn)榧?xì)菌引起的霉變、腐爛的水果是不能食用的，這一類水果中會(huì)產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，甚至出現(xiàn)青霉素一類的毒素。而這一類毒素會(huì)引起食物中毒、電解質(zhì)代謝紊亂、水腫甚至容易致癌。
即使將腐爛的部位去除，其毒素也會(huì)因?yàn)橹参锛?xì)胞液而擴(kuò)散，這也是為什么水果腐敗面積擴(kuò)大快的原因。往往這一類水果是不能食用的。
那么對(duì)腐爛的水果該怎么辦呢?
關(guān)于紅棗，相信很多人都知道，尤其是很多女性朋友會(huì)用它來(lái)補(bǔ)血，但是你知道嗎?其實(shí)紅棗的功效與作用其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，究竟紅棗的功效和紅棗的作用還有哪些呢?下面我們就來(lái)了解一下吧。
這么多年，我們只是以為紅棗補(bǔ)血，卻不知道它的其他功效一樣很強(qiáng)大，今天我們就來(lái)具體的了解一下。
紅棗的功效與作用
棗子蒸熟預(yù)防哮喘
中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、補(bǔ)陽(yáng)生津的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。
紅棗泡茶補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗煮蛋補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗加桂圓煲紅糖水，一直到棗爛或者桂圓軟綿綿的時(shí)候，打個(gè)雞蛋，然后繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
紅棗蜂蜜膏預(yù)防失眠
如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
紅棗的功效
1、健脾益胃
脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
腐爛水果的美顏?zhàn)饔?/p>
首先，針對(duì)機(jī)械碰傷和凍傷兩種水果，短時(shí)間內(nèi)不僅可以食用，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
將水果去除凍傷或碰傷部分，剩余的水果可以放入攪拌機(jī)中加入蜂蜜、牛奶、橄欖油等一同攪拌，可以進(jìn)行敷臉。成為天然的自制面膜。
其次，針對(duì)因?yàn)榧?xì)菌導(dǎo)致的腐敗變質(zhì)，如果腐爛的部位不超過(guò)整個(gè)水果的三分之一，那么可以去除腐敗部位，將制作成為面膜。但是對(duì)于哪些腐敗比較嚴(yán)重的水果，則不再使用，進(jìn)行丟棄。
水果面膜的功效
1.富含多種維生素
水果中富含多種維生素，這是毋庸置疑的事實(shí)。豐富的維生素一方面可以補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，如維生素C可以美白、祛斑，維生素A可以提高皮膚彈性和滋潤(rùn)度，維生素E可以抗衰老和氧化。
2.軟化角質(zhì)層
水果中的果酸可以減少皮膚角質(zhì)層的聚集，從而起到降低角質(zhì)層厚度和去角質(zhì)的作用。
3.增加皮膚彈性
果酸還可以增加皮膚的彈性，疏通堵塞的毛囊，起到消炎祛痘和去粉刺的作用。
4.不易過(guò)敏
對(duì)于過(guò)敏性體質(zhì)人群來(lái)說(shuō)，水果面膜更為全天然，避免因?yàn)榛瘜W(xué)用品而出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。
但是水果型面膜要注意避免酸性過(guò)大的水果，避免對(duì)皮膚造成損傷。
腐爛水果的妙用
1.有機(jī)肥
愛(ài)好養(yǎng)花、種菜的人群可以將腐爛的水果進(jìn)行發(fā)酵，然后作為有機(jī)肥料，不僅可以改善土壤性質(zhì)，還避免對(duì)環(huán)境造成二次污染。
2.制造酒精
將腐爛的水果洗凈之后加入白糖、醋、酒曲等進(jìn)行發(fā)酵，之后通過(guò)儀器蒸餾，可以得到酒精。但是這種方法不適合家庭抄作。
3.盆栽
腐爛水果大多數(shù)已經(jīng)成熟，可將整個(gè)水果埋進(jìn)土中，稍微澆水，等待種子發(fā)芽。這樣果肉成為了天然的有機(jī)肥。不浪費(fèi)又可以獲得盆栽。
所以，腐爛水果不再是垃圾，簡(jiǎn)單的碰傷和凍傷之后還是可以食用的。而如果不愿意食用，還可以作為水果面膜、盆栽或者是天然有機(jī)肥。
結(jié)語(yǔ)：水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但在日常生活中難免會(huì)出現(xiàn)買(mǎi)多了、買(mǎi)錯(cuò)了現(xiàn)象，長(zhǎng)時(shí)間的保持會(huì)讓水果失去果味的同時(shí)造成腐爛。上文我們給大家介紹了水果容易腐爛的原因，以及水果腐爛后的妙用，希望對(duì)你有所幫助。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
到了夏天天氣干燥,很容易引起過(guò)敏，很多情況會(huì)引起過(guò)敏的癥狀，有些人花粉過(guò)敏，有些人海鮮過(guò)敏。不同的人過(guò)敏源不同，或者是因?yàn)橐恍┢渌脑蛟斐傻倪^(guò)敏都是有可能的，當(dāng)然一旦過(guò)敏的時(shí)候大多數(shù)的人是非常注意自身的飲食的，那么過(guò)敏可以吃水果嗎？下面我們就這個(gè)問(wèn)題具體的來(lái)研究一下吧！
? ? 1.蘋(píng)果
色澤美艷，芳香脆甜，是大眾普遍喜愛(ài)的水果。含奎寧酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果膠等。中醫(yī)認(rèn)為，蘋(píng)果性平，味甘酸，入肺、脾二經(jīng)，有補(bǔ)心潤(rùn)肺，生津解毒，益氣和胃醒酒平肝的神效。由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。將一個(gè)蘋(píng)果去皮切片或搗成泥取汁，敷于臉部，15分鐘—20分鐘后 取下。蘋(píng)果有收斂、爽膚的作用，常用可使皮膚細(xì)滑、面斑減輕。適合中性皮膚。
? ? 2.杏桃
有鎮(zhèn)定功效。杏桃的果核中能提煉出一種油，這種成分可以鎮(zhèn)定神經(jīng)，并可以促進(jìn)肌膚的愈合能力。
? ? 3. 橘子
味甘酸，性涼。含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿卜素、葡萄糖等
? ? 4.柚子
含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒?？上職狻⑾?、化食醒酒，有獨(dú)特的降血糖功效，還可以美容長(zhǎng)發(fā)。
? ? 5.檸檬
堪稱美容“多面手”。檸檬含維生素C及果酸，它的精油具有抗菌作用，可以軟化及清潔皮膚，并可深層潔凈皮膚及增加臉部彈性。
? ? 以上就簡(jiǎn)單的介紹了過(guò)敏可以吃水果的問(wèn)題。健康的身體是革命的本錢(qián)，沒(méi)有一個(gè)良好的身體就沒(méi)有去奮斗的本錢(qián)。在平時(shí)的時(shí)候我們需要養(yǎng)成良好的生活和飲食習(xí)慣，不要吃辛辣刺激性比較強(qiáng)的食物，而且需要進(jìn)行適量的鍛煉才能比較好的養(yǎng)生。
在外面的飯店里吃牛腩的時(shí)候牛腩既好吃又爛，而我們平時(shí)在家里做出來(lái)的卻是硬硬的，而且要不斷。想吃又吃不到，那么，有什么辦法可以使牛腩燉的又好吃又爛呢?牛腩怎么做好吃呢?下面就一起去了解一下吧。
牛腩怎么燉好吃又爛
1、前處理
我們都知道自己在家燉牛腩沒(méi)有像飯店里的那么好吃，其實(shí)，在燉牛腩的前一天，我們可以先做簡(jiǎn)單的處理，就是在牛腩上涂上一層干芥末，燉的時(shí)候沖洗干凈就可以了。用芥末涂抹過(guò)的牛腩，肉質(zhì)會(huì)比較嫩，而且也易燉爛。
2、好一次性加足
在燉牛腩的時(shí)候，好水要一次性加足，如果水實(shí)在不夠，就加開(kāi)水或熱水，注意不要中途加冷水，因?yàn)闊崛庖慌龅嚼渌?，就?huì)使牛腩的表面收縮緊致，牛腩吃起來(lái)就會(huì)又硬由柴，就不好嚼了。
3、意火候
把牛腩洗干凈后，冷水下鍋，再加一些姜片、八角和桂皮等作料，然后蓋上鍋蓋，把水煮開(kāi)，然后敞開(kāi)鍋蓋讓血腥味揮發(fā)，大概二十分鐘左右后再蓋上蓋子用文火慢燉，3個(gè)小時(shí)左右就可以了，注意不要一直用猛火，要慢慢燜煮，才易把牛腩煮爛，味道也濃郁。
4、一些酒、醋等調(diào)料
為了使牛腩燉得既好吃又爛，在燉的過(guò)程中可以加些酒或者醋，但注意放的量。一般來(lái)說(shuō)兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的酒或1湯匙左右的醋。這些加酒或醋燉煮的牛腩，會(huì)使肉質(zhì)鮮嫩還易爛。
5、茶葉一同燉煮
為了使茶葉既美味又易燉爛，我們可以加入茶葉一起燉燉。方法是用一個(gè)小布包把茶葉裝進(jìn)去，然后將布包扎好，再放進(jìn)鍋里與牛腩一起燉，這樣牛腩容易爛，味道也清香。除了茶葉，還可以加幾片干山楂或幾片白蘿卜一起燉，牛腩也容易燉爛，還能去除異味，味道鮮美。
6、意放鹽等調(diào)味的時(shí)間
有些人喜歡一開(kāi)始就加足鹽等調(diào)味，須不知鹽早早放會(huì)更加牛腩難以燉爛，肉質(zhì)緊縮，所以，放鹽要放得遲一些為好。另外不要一開(kāi)始就加醬油，因?yàn)橐患?，一?lái)顏色不好看，二來(lái)醬油略帶苦味，影響湯的鮮美，可以到快要起鍋的時(shí)候再加。
7、使用高壓鍋
我們知道高壓鍋更容易把食材煮爛，能節(jié)約時(shí)間。所以，如果時(shí)間比較匆忙，不妨可用高壓鍋進(jìn)行燉煮，只是注意掌握好火候。另外，肉要切方塊，不要切得太小。在用高壓鍋燉牛腩時(shí)，可以先用另一口鍋?zhàn)屌ｋ罾渌洛?，中火把水燒開(kāi)去除浮沫濾出盤(pán)中，然后把牛腩放進(jìn)已經(jīng)燒開(kāi)水的高壓鍋中，加上香料等調(diào)料，蓋上蓋子，然后用大火燒開(kāi)，再小火燉煮半個(gè)小時(shí)左右就可以了。
牛腩怎么做好吃
番茄燉牛腩
材料：牛腩2斤，番茄4個(gè)，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量。
做法
1、牛腩切塊，以開(kāi)水燙洗兩次，洗凈。
2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。
目錄：
第一章：減肥達(dá)人必知 水果怎樣保存不會(huì)爛掉
第二章：巧吃10種瘦身水果 發(fā)揮食物減肥潛力
第三章：揭秘！八種減肥水果不能空腹吃
水果不止是給人們帶來(lái)健康、美容的食物，也是幫人們保持苗條身材的食物。很多減肥達(dá)人日常生活都離不開(kāi)水果，它不僅滿足人們的口腹之欲也幫身體燃燒脂肪、排出體內(nèi)廢物，因此在很多MM的家中必不可少的一道風(fēng)景就是水果?？墒撬I(mǎi)的多了，沒(méi)有及時(shí)吃掉就會(huì)變爛，那么有什么好的保存方法能讓水果保鮮期更久一些呢？水果減肥又有哪些方法和禁忌呢？
減肥達(dá)人必知 水果怎樣保存不會(huì)爛掉
打開(kāi)冰箱的保鮮抽屜，里頭裝滿蘋(píng)果、水梨、水蜜桃、木瓜等，有幾顆水蜜桃外皮已開(kāi)始變色；冰箱旁的櫥架上，則擺著一串剩下幾支黃澄澄的香蕉，走近一看，發(fā)現(xiàn)有果蠅在四周飛舞。
一、關(guān)于水果存放的誤區(qū)
1、香蕉要在室溫存放，不能放冰箱嗎？
錯(cuò)。香蕉熟了還是得放冰箱，雖然外皮會(huì)變黑，但不會(huì)影響果肉的甜美。要不然來(lái)不及吃完就引來(lái)惱人的小果蠅。
2、蘋(píng)果、水蜜桃一起塞冰箱？
不可以。許多人習(xí)慣把水果全都保存在冰箱保鮮抽屜，若是錯(cuò)把不同特性的水果放在一起，就會(huì)像李媽媽冰箱里的水蜜桃一樣，開(kāi)始熟透壞掉
3、草莓清洗過(guò)再冷藏，拿出來(lái)就可以吃，很方便。
不對(duì)。因?yàn)樗謺?huì)使病菌微生物孳生，讓草莓容易發(fā)霉，不僅是草莓，所有的水果都一樣，要吃之前再清洗就好。
二、需要冷藏的水果：
葡萄、蘋(píng)果、蓮霧、芭樂(lè)、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。不過(guò)，冰箱內(nèi)溫度低、濕度也低，所以水果容易流失水分，許多人或許都有經(jīng)驗(yàn)，有些水果未包裝就放進(jìn)冰箱或是冷藏太久，就會(huì)出現(xiàn)皺紋、乾枯萎縮。
在冷藏環(huán)境下容易流失水分的水果，包括梨、蓮霧、芭樂(lè)、櫻桃、龍眼等。
避免水分流失是冷藏保存關(guān)鍵。這類水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用紙張包覆后再放入塑膠袋，塑膠袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結(jié)孳生細(xì)菌、發(fā)霉。記得塑膠袋口只要稍微打結(jié)不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞。
櫻桃易碰撞受傷又怕水分流失，可用真空保鮮盒盛裝，并避免裝太多櫻桃導(dǎo)致相互擠壓。
三、先放室溫幾天再冷藏的水果：
水蜜桃、甜桃、香蕉、奇異果、楊桃、釋迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等對(duì)溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10～25.6℃，夏天得在室內(nèi)陰涼處熟化，稍變軟后即可冷藏。
因?yàn)樘?、李的危險(xiǎn)溫度為1.7～10℃，而冰箱的冷藏溫度4℃，正在危險(xiǎn)溫度范圍內(nèi)，如果桃李未完全熟化前冷藏，會(huì)破壞水果組織、流失水分。
四、如何判斷水果已熟？
以軟硬度可分辨桃李類、奇異果、釋迦、甜柿等水果的成熟度；香蕉、楊桃、酪梨等水果則以顏色判斷，通常由青轉(zhuǎn)黃后即算成熟，酪梨則會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏?/p>
以嬌嫩難照顧的后熟型水果水蜜桃為例，經(jīng)營(yíng)水果行30年的李進(jìn)益分享一個(gè)小撇步，買(mǎi)回來(lái)需在室溫環(huán)境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏，要吃之前拿出來(lái)退冰2～3小時(shí)，吃起來(lái)的軟硬度就剛剛好。但水蜜桃也是怕冷藏會(huì)流失水分的水果，同樣需要以紙張及塑膠袋分層包裝，防止冰箱吸走水氣。
此外，熱帶水果也怕冷、容易感冒，如鳳梨、香蕉、芒果、木瓜等，若要成熟后冷藏，建議不超過(guò)兩天，并盡快食用。
五、不能和其他蔬果放一起的水果：
蘋(píng)果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過(guò)程中會(huì)釋放一種氣體，叫做乙烯。乙烯會(huì)加速水果的成熟和老化，若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。
在水果堆中，若是有一顆水果壞掉，就要立即挑出，因?yàn)閴牡舻乃矔?huì)開(kāi)始釋放乙烯，讓其他水果一顆一顆接著壞。
分開(kāi)包裝、擺放為保存關(guān)鍵。這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開(kāi)，若是冷藏，建議裝入塑膠袋，袋口稍打個(gè)結(jié)，避免釋放出的乙烯影響冰箱內(nèi)其他水果的品質(zhì)。
六、水果保存得宜，須先聰明買(mǎi)
如果不想因?yàn)楸４嫠髠X筋，最好的辦法就是適量采購(gòu)，可少量多樣，并在一周內(nèi)食用完畢。當(dāng)然，還要選擇當(dāng)季盛產(chǎn)水果，因?yàn)樽钚迈r，而且量多便宜。
大顆水果賣相好價(jià)格高，若是自己吃，則建議購(gòu)買(mǎi)小顆，數(shù)量多并可分次食用。若是后熟型水果，可挑選一顆熟度剛好，當(dāng)天可吃，另一顆則挑青澀一點(diǎn)的，回家還可再擺放1-2天。
七、水果還沒(méi)熟，但急著想吃怎么辦？
若要催熟后熟型的水果當(dāng)然有辦法，訣竅是利用會(huì)釋放乙烯的水果。
奇異果、水蜜桃：一般買(mǎi)回的奇異果、水蜜桃還要在室溫下放個(gè)好幾天才會(huì)變軟，如果擺一顆蘋(píng)果在奇異果堆或水蜜桃堆里，約可提早1天熟成。
釋迦：可用水噴濕釋迦，以紙袋或報(bào)紙包起或覆蓋，可加快熟成速度約1天。
但熟成軟化后的釋迦容易爛，放入冰箱冷藏可再放3-5天。
巧吃10種瘦身水果 發(fā)揮食物減肥潛力
水果減肥相信大家都知道，但是吃什么水果減肥最快呢？下面為大家推薦10種越吃越瘦的減肥水果，告訴為什么吃它們可以減肥，還教你怎么吃才能發(fā)揮它們最大的減肥功效。
1、蘋(píng)果
蘋(píng)果中含有膳食纖維
蘋(píng)果中含有膳食纖維，膳食纖維利于腸胃蠕動(dòng)，有助于排毒。蘋(píng)果中的鈣有助于體內(nèi)多余鹽分的代謝，利于消除因鹽分高而形成的浮腫。蘋(píng)果酸可代謝體內(nèi)熱量，防止下半身肥胖；果膠還能促進(jìn)胃道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。蘋(píng)果含有豐富的鉀，鉀不僅可以緩和因攝取過(guò)量的鈉而引起的水腫，還有利尿的作用。
怎么吃？吃蘋(píng)果減肥做好的時(shí)間是早晨到中午吃飯的時(shí)間，如果覺(jué)得餓了，就啃只大蘋(píng)果，對(duì)瘦小腹有著非凡的效果哦！
2、檸檬
檸檬含檸檬酸
檸檬含檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙，還含有維生素C、維生素B1、維生素B2和煙酸、糖類、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，以及香豆精類、谷淄醇類、揮發(fā)油等物質(zhì)，可促進(jìn)胃中蛋白質(zhì)分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有助消化吸收和瘦身減肥。
檸檬汁有很強(qiáng)的殺菌作用和抑制子宮收縮的功能，并能降低血脂，起到減肥的效果。檸檬還具有美容作用，可防止和消除皮膚色素沉淀，使肌膚光潔柔嫩。檸檬具有高度堿性，被認(rèn)為是很好的治療所有疾病的藥，可止咳、化痰、生津健脾，且對(duì)人體的血液循環(huán)大有幫助，并能促進(jìn)新陳代謝，提高減肥效果。檸檬含有豐富的維生素C，能降低膽固醇。
怎么吃？將檸檬切成薄薄的一片泡在水中，會(huì)有一股淡淡的清香，讓人精神為之一振。檸檬水不但可以解渴且能沖淡想吃東西的欲望，餐后喝點(diǎn)用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化。但胃酸過(guò)多的人不宜飲用。
3、菠蘿
含有豐富的菠蘿蛋白酶
菠蘿的消食作用只要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，減少人體對(duì)脂肪的吸收。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能有助于腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有顯著的效果。
怎么吃？食用菠蘿前去釘，并用鹽水泡一下。泡好后切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會(huì)更可口。同時(shí)可以起到清熱解渴、消食利尿等作用。你也可以把菠蘿當(dāng)成主食來(lái)吃，每次吃半斤以上，堅(jiān)持7天，會(huì)有非常好的效果。
4、獼猴桃
含有非常優(yōu)異的食用纖維源
獼猴桃含有非常優(yōu)異的食用纖維源。這些食用纖維能夠幫助人體腸胃消化，吸附和帶走腸道內(nèi)的很多有害物質(zhì)及油膩脂肪，對(duì)于預(yù)防和環(huán)節(jié)便秘癥狀有明顯的效果，是減肥不可或缺的物質(zhì)。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中還含有一種未分離的物質(zhì)可加速消化物的傳送，提高新陳代謝的速度，有效消脂、減肥。
獼猴桃含有的有益健康的類胡蘿卜素（胡蘿卜素、葉黃素和黃色素）、酚類化合物（花青素等）和抗氧化劑，包括維生素C、維生素E和豐富的抗氧化物有助于抑制膽固醇物質(zhì)的氧化。獼猴桃含有大量的果膠，國(guó)腳被認(rèn)為可降低膽固醇。
怎么吃？可以生吃，也可以榨成獼猴桃果汁來(lái)喝。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用獼猴桃果汁能起到瘦身美體的作用，而且有助于改善睡眠狀態(tài)。
5、葡萄柚
影響人體利用和吸收糖分的方式
葡萄柚中的酶能影響人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會(huì)輕易轉(zhuǎn)化為脂肪貯存。葡萄柚中含有一種天然果膠的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，能減低血液中的膽固醇。
葡萄柚含有豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C，且由于它的熱量較低，所以常被用于減肥食譜中。此外，葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，而檸檬酸有助于肉類的消化，避免人體攝取過(guò)多的脂肪。
怎么吃？不和較甜的水果或淀粉類食物同食，因?yàn)檫@樣會(huì)使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同食也不利于減肥之用。吃葡萄柚減肥，最好的食用時(shí)間是晚上。在吃過(guò)晚飯半個(gè)小時(shí)后就可以吃點(diǎn)葡萄柚了，這樣可以避免因攝取過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致無(wú)法吸收而變成脂肪，同食還能加速體內(nèi)脂肪的分解，避免身材走樣。
6、香蕉
香蕉對(duì)減肥相當(dāng)有效
香蕉對(duì)減肥相當(dāng)有效，因?yàn)樗鼰崃康颓沂澄锢w維含量豐富。香蕉非常甜，因此常被人們誤以為熱量一定很高，其實(shí)不然。1根香蕉（凈重約100克左右）的熱量只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來(lái)，大約只有其一半以下的熱量。
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉是減肥的最佳食品。香蕉還有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補(bǔ)的作用。
怎么吃？可以平時(shí)當(dāng)水果吃，也可以把香蕉當(dāng)成主食，因?yàn)橄憬度菀鬃屓擞酗柖堑母杏X(jué)，又含有豐富的鈣及維生素，可以消除浮腫現(xiàn)象，但是記得要搭配其他蔬菜一起食用，以營(yíng)養(yǎng)高而熱量低的食物為佳，以補(bǔ)充沒(méi)有攝取到的營(yíng)養(yǎng)成分。
揭秘！八種減肥水果不能空腹吃
水果的好處，似乎說(shuō)都說(shuō)不完：可以美容養(yǎng)顏，可以幫助消化，可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。許多人更是借著吃水果來(lái)減肥，但是這八大減肥水果，是絕對(duì)不能空腹吃的。
1、西紅柿
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門(mén)堵塞，使胃里的壓力升高，造成急性胃擴(kuò)張而使人感到胃脹痛。
2、柿子
空腹時(shí)胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴(kuò)張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
3、香蕉
含有大量的鎂元素，若空腹時(shí)大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。
4、桔子
含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃桔子，會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。
5、黑棗
含有大量果膠和鞣酸，易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合，出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過(guò)多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
6、鮮荔枝
荔枝含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹。而且空腹時(shí)吃鮮荔枝過(guò)量會(huì)因體內(nèi)突然滲入過(guò)量高糖分而發(fā)生高滲性昏迷。
7、山楂
味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時(shí)食用，不僅耗氣，而且會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重胃病。
8、菠蘿
內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強(qiáng)，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。
結(jié)語(yǔ)：水果減肥好吃又好玩，讓大家在盡享美味的同時(shí)又可以減肥難看的肥肉，因此大家平時(shí)可以多吃水果哦~一些不能空腹吃的水果也要記得哦，不要為了身材忽視了健康哦~
7、山楂
山楂可健脾消積
山楂含枸緣酸、蘋(píng)果酸、抗壞血酸、糖和蛋白質(zhì)、碳水化合物等，有降血壓，促進(jìn)胃腸消化的作用。中醫(yī)認(rèn)為，山楂可健脾消積，對(duì)減肥有利，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。山楂性味酸甘、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)?！侗静菥V目》說(shuō)：山楂化飲食，消肉積、癥瘕、痰飲、痞滿吞酸、滯血痛脹。對(duì)肉食及難以消化的油脂性食物有著超強(qiáng)的分解和吸收能力，本功能對(duì)瘦身有利。
山楂含有豐富的膳食纖維和果膠。膳食纖維是腸道清道夫，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄。果膠具有降低膽固醇和血糖的功效。
怎么吃？山楂過(guò)酸，如果直接拿來(lái)吃，估計(jì)很少有人能受得了。但是可以做成各種不同口味的山楂茶來(lái)代替我們平時(shí)喝的白開(kāi)水，讓我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，還能收到很好的減肥效果。另外還可以將山楂做成零食來(lái)吃，如果脯、山楂糕、沙拉等。
8、火龍果
龍果對(duì)防治便秘也很有效果
火龍果首先是一種低熱量、高纖維的水果，吃這種水果能有效地排毒和瘦身，因此深得減肥中人的喜愛(ài)。火龍果含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸，預(yù)防大腸癌功能的水溶性膳食纖維?；瘕埞麑?duì)防治便秘也很有效果。
怎么吃？可以將火龍果生吃、榨汁或加入一些蔬菜制成沙拉來(lái)吃。
9、草莓
草莓含有果膠和豐富的膳食纖維
草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便，對(duì)于調(diào)節(jié)人體膽固醇及脂肪含量也有著非凡的效果。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的礦渣，具有排毒養(yǎng)顏的作用。
怎么吃？將草莓和酸奶配合食用，對(duì)減肥很有效?？梢灾苯映圆葺人崮蹋部梢詫⒉葺ブ退崮袒旌鲜秤茫芎芸煜I的感覺(jué)。
10、橘子
橘子內(nèi)含的酵素能有效抑制脂肪細(xì)胞
橘子內(nèi)含的酵素能有效抑制制造脂肪的細(xì)胞，再加上含有降低人體脂肪的食物纖維以及容易產(chǎn)生飽足感，所以有減肥功效。橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維，它可以通便，并且可以降低膽固醇。
怎么吃？橘子不要在飯前或空腹時(shí)食用，因?yàn)殚僮拥墓庵泻杏袡C(jī)酸，會(huì)對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起身體不適。可以飯前吃個(gè)烤橘子，將橘子放在煎鍋干煎，直到表皮略顯焦黑，然后把橘子放涼，再剝皮吃橘肉，要連著白色的纖維絲一起吃。每天堅(jiān)持吃1個(gè)就可以，最多可吃2個(gè)，堅(jiān)持1周為一個(gè)療程。另外還可以將橘子和其他飯食搭配在一起食用，最好的方法就是做成沙拉。
芹菜的功效
首先芹菜可以非常有效的清理干凈我們腸道中的垃圾，治療非常讓人郁悶的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，從而預(yù)防和治療腸道不適的疾病。
其次對(duì)于那些胃部不適的人群來(lái)說(shuō)，多吃芹菜還可以起到健胃，利尿的作用，所以對(duì)于這些人群我們要多吃芹菜進(jìn)而保護(hù)我們的胃部功能，讓它遠(yuǎn)離病變。
再次芹菜還有一個(gè)非常好的作用，那就是它還可以起到減肥的作用，對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)多吃芹菜既不會(huì)讓我們?cè)跍p肥當(dāng)中不覺(jué)得餓，反而芹菜本身也可以幫助我們減肥，因?yàn)樗缓魏沃?，只含高蛋白?/p>
還有多吃芹菜還可以起到清除我們的內(nèi)熱，從而起到舒肝明目的作用，所以多吃芹菜對(duì)我們的肝部也是非常又保護(hù)的。
還有多吃芹菜還可以治療和預(yù)防高血壓等等三高疾病，所以這對(duì)那些中老年人來(lái)說(shuō)也是每日膳食中不可缺少的一種蔬菜。
后芹菜還對(duì)那些經(jīng)常吸煙喝酒的人群的身體健康有幫助，因?yàn)槎喑郧鄄诉€可以抵抗煙草等有毒物體對(duì)我們肺部的傷害，從而預(yù)防肺癌，所以經(jīng)常吸煙的人們別忘了多吃芹菜。
芹菜怎么做好吃
將芹菜用清水洗凈，切成段;將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時(shí)，放入花椒，待花椒變色，取出不用; 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。
芹菜炒肉絲
將豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘;芹菜清凈，切成寸段，紅辣椒洗凈切絲;鍋中油熱后，放入肉絲翻炒變色，盛出備用;鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調(diào)味，加水淀粉勾芡出鍋即可。
涼拌芹菜花生仁
將芹菜洗凈切段，花生仁放入清水里泡一天，鍋中放入清水放入香葉和花椒煮熟，胡蘿卜洗凈切長(zhǎng)丁，鍋中放入水燒開(kāi)，放一點(diǎn)鹽、油，放入芹菜和胡蘿卜中焯熟，撈入冷開(kāi)水中片刻，撈起瀝水，將芹菜、紅蘿卜、花生仁放入容器，加入鹽，味精、香油調(diào)味即可。
芹菜炒豆腐干
每次買(mǎi)回來(lái)的水果中，總是吃不完的。放久了，會(huì)爛掉；扔了，又覺(jué)得可惜。當(dāng)然很多人覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題，直接把爛的部分挖掉就吃了。
可是真的沒(méi)有問(wèn)題嗎？
將水果腐爛部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我們吃下的爛水果，究竟有什么影響呢？一起看看吧。
吃腐壞食物對(duì)健康造成危險(xiǎn)
經(jīng)過(guò)檢測(cè)證明，水果一旦發(fā)生霉變、腐爛，腐爛水果中各種微生物都會(huì)不斷加快繁殖速度。而在繁殖過(guò)程中，又會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)，可以通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分也會(huì)含有有害物質(zhì)。
人一旦吃多了爛水果，可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生昏迷，危及生命??！
其中對(duì)人體健康威脅最大的，是一種叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，會(huì)對(duì)神經(jīng)、呼吸等系統(tǒng)造成傷害。
就算是把霉變部位去除，這樣的水果也是吃不得啊！因?yàn)檎骨嗝顾匾呀?jīng)擴(kuò)散到其他部位了。
中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的一項(xiàng)調(diào)查，就發(fā)現(xiàn)：霉變蘋(píng)果上，外觀正常部位的展青霉素含量，為霉變部位的10~50%。正常部位的蘋(píng)果的展青霉素含量，可能高達(dá)3毫克每公斤。
由此看來(lái)，已經(jīng)霉變的水果扔掉也不可惜！
為了健康，吃水果要選擇新鮮的，表皮色澤光亮、肉質(zhì)爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量蟲(chóng)蛀，直接用小刀挖去蟲(chóng)蛀處及其周圍的部分。如果蟲(chóng)蛀面積超過(guò)水果的1/3，那就果斷扔掉吧。
壞掉的水果，其中的細(xì)胞因?yàn)閾p傷，已經(jīng)導(dǎo)致許多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外流。即使沒(méi)被細(xì)菌感染，但也毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
人們?cè)诩依镒霾说臅r(shí)候經(jīng)常都少不了蒜苗，比如在炒肉的時(shí)候就會(huì)習(xí)慣性的加入蒜苗，這樣做出來(lái)的美食味道更加可口，因此，今天著重為大家介紹幾道有蒜苗參加的美食。
一、蒜苗炒肉
材料
主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克
調(diào)料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油
做法
1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟后，起鍋淋上少許麻油即可。
小訣竅
提示：蒜苗可事先腌鹽，方可入味。
二、蒜苗炒雞蛋
材料
蒜苗，雞蛋兩個(gè)
做法
1.蒜苗清洗干凈，雞蛋兩個(gè)
2.鍋中放油，先炒雞蛋，雞蛋八成熟的時(shí)候放蒜苗，在炒一會(huì)，蒜苗熟了，放少許鹽就可以出鍋了。
三、蒜苗燒豆腐
材料
老豆腐（適合用來(lái)煎）、淀粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。
做法
1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許干淀粉，入鍋中煎制。
2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。
四、蒜苗回鍋肉
材料
香蒜苗250克，五花肉500克，豆鼓，老抽少許，白糖少許，郫縣豆瓣少許，料酒，老姜1個(gè)，大蔥節(jié)2節(jié)，雞精
做法
1、蒜苗洗凈切成段，五花肉洗凈用水煮8成熟（煮肉的時(shí)候可以放一個(gè)拍破的姜、大蔥節(jié)和料酒，這樣去腥味）肉撈出涼冷，湯可以煮菜哈。
2、五花肉切薄片，熱鍋里先用老姜摸一下，這樣煎肉時(shí)就不易爆油了。再倒點(diǎn)油，等油熱了就把肉放進(jìn)翻炒（用中火）
4、肉出油了稍微卷時(shí)，就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗變色就可以了。
5、起鍋時(shí)放點(diǎn)雞精裝盤(pán)即可。
排骨是生活中常見(jiàn)的一種肉類，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，吃排骨是非常享受的事情。排骨在日常的做法也是多種多樣的，常見(jiàn)的就是糖醋排骨以及制成3排骨湯等。小編給大家?guī)卓钆殴堑淖龇ǎ黄饘W(xué)習(xí)一下吧。
排骨的做法
蒜香排骨
主料：豬小排骨750克， 輔料：蒜末，料酒，醬油，糖，嫩肉粉各適量。
做法
1、豬小排骨剁成7厘米長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。
2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。
3、烤盤(pán)上鋪一層鋁箔紙，放入排骨，將其移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再烤20分鐘，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易燒黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
栗子燒排骨
材料：排骨，板栗，蔥，姜，蒜，花椒少許，大椒少許，桂皮少許，白糖，食用油，醬油，鹽，雞精。
做法
1.排骨，洗凈控干水份。
2.板栗去皮洗凈，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。
3.炒鍋倒油炒糖色。
4.炒好糖色后，關(guān)火，將排骨倒入鍋中翻炒至排骨表面均勻上色。
5.將蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下鍋翻炒片刻后，再放入栗子，開(kāi)火炒一小小會(huì)兒，加醬油。
6.加水沒(méi)過(guò)排骨表面，大火燒開(kāi)。
7.小火燜至肉熟，收汁即可。
冬菜是屬于一種腌制類菜品，冬菜經(jīng)過(guò)腌制發(fā)酵后味道鮮美，可以當(dāng)中配菜制作成菜肴，或者是用來(lái)當(dāng)調(diào)味菜，冬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有開(kāi)胃的功效，經(jīng)常食用不僅對(duì)身體有好處，還可以改善腸胃消化，開(kāi)胃健腦，做法也有很多。
冬菜腐乳扣肉
用料；主料五花肉800克
輔料；冬菜1包圓；生菜適量
調(diào)料；老抽10毫升，腐乳(紅)4塊，小蔥少許，白糖1小勺，植物油10毫升
1.準(zhǔn)備好五花肉、冬菜、腐乳（紅）
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入整塊的五花肉
3.將整塊的五花肉蒸熟（大約20分鐘）
4.五花肉變硬撈出
5.在五花肉的皮上面均勻的抹上老抽
6.鍋內(nèi)燒熱油，將五花肉皮朝下，炸至金黃
7.將炸好皮的五花肉切成6厘米長(zhǎng)，1厘米寬的帶皮肉片
8.將切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面
9.用適量的老抽、腐乳、糖調(diào)制一碗醬料
10.將調(diào)制好的醬料倒入裝有肉的碗中，攪拌均勻，腌制10分鐘左右
11.鍋內(nèi)剩油，下冬菜翻炒熟
12.將炒好的冬菜放在肉的上面
13.上蒸鍋蒸兩個(gè)小時(shí)后拿出，扣在用生菜墊底的盤(pán)子上面，再撒上蔥花即可
烹飪技巧
1、買(mǎi)來(lái)的冬菜普遍比較咸，使用前最好用清水浸泡，中途換3-4次水就不會(huì)咸了；
2、做調(diào)料汁的時(shí)候，腐乳盡量壓碎，攪拌均勻；
3、扣肉中不需要加鹽，因?yàn)槎撕屠铣槎加宣}分；
4、扣肉的時(shí)候，將盤(pán)子放在碗的上面再抓緊碗和盤(pán)子，快速倒過(guò)來(lái)，這樣出來(lái)的扣肉才漂亮。
水果是日常生活中比較常見(jiàn)的食物，而水果分為很多種類型，而黃金蜜桃是屬于地方特產(chǎn)，口感比較純甜，而且汁多，黃金蜜桃的果肉金黃，顏色美觀，其中富含大量的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大好處。
黃金蜜桃
黃金蜜桃4號(hào) 9曰中旬成熟，果肉金黃，口感純甜，果面全紅，套袋里外金黃色，黏核，單果重350克左右，可溶性固形物17%-21%，品質(zhì)極上，自花結(jié)實(shí)，極豐產(chǎn)，成熟后掛樹(shù)月余不軟。
【黃金蜜一號(hào)】最新早熟選育毛桃新品種，臨沂地區(qū)陽(yáng)歷6月上中旬成熟，單果重150克左右，果肉黃金色后期變紅，口感極佳，多汁濃甜，含糖量18%，超過(guò)同期大部分品種。
【黃金蜜二號(hào)】中熟鮮食黃桃新品種，臨沂地區(qū)陽(yáng)歷8月初成熟，單果重260克，最大550克，口感硬脆，果肉金黃、果實(shí)圓形，果皮底色金黃，大部分果面披鮮紅色。果肉金黃色，【套袋里外金黃色商品價(jià)格高】風(fēng)味濃甜，香氣濃郁，含糖量17%，品質(zhì)優(yōu)。果肉硬溶質(zhì)，貨架期長(zhǎng)。粘核，花粉多，自交結(jié)實(shí)，極豐產(chǎn)。
【黃金蜜三號(hào)】桃樹(shù)苗最新育成的特晚熟黃肉鮮食桃，9月上中旬成熟，適逢中秋、國(guó)慶雙節(jié)，果實(shí)發(fā)育期160天。果實(shí)近圓形，單果重220克左右。果皮底色黃、著鮮紅色，套袋后呈金黃底色。果實(shí)硬溶質(zhì)、風(fēng)味濃甜、濃香，可溶性固形物17.2%，品質(zhì)極上。有花粉，極豐產(chǎn)。
【中秋黃金蜜】是最新選育推廣的黃桃新品種，臨沂地區(qū)陽(yáng)歷9月中下旬成熟，單果重400克，大果550克，果肉黃金黃，果面黃金黃，果面美觀誘人，口感濃甜，粘核，含糖量20%，成熟后掛樹(shù)35天不軟，極豐產(chǎn)，中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)成熟占領(lǐng)市場(chǎng)，價(jià)格高，可大面積種植。
【黃桃王】選育黃桃品種陽(yáng)歷7月底成熟，做大特點(diǎn)不套袋外觀金黃，平均200克，自花授粉，濃甜微酸，豐產(chǎn)。
【老黃金】國(guó)外引進(jìn)。晚熟種，單果重150克，果近圓，果頂圓，微凹，果皮金黃，陽(yáng)面有玫瑰色紅暈，皮較薄，可剝離。果肉黃，質(zhì)細(xì)，柔軟多汁，甜，有香氣。鮮食加工兼用種，成熟期8月中下旬。
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