椒鹽皮皮蝦——預(yù)防高血壓
高血壓冬季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“椒鹽皮皮蝦——預(yù)防高血壓”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蝦類的食物大家都愛吃，有小的，大的，名稱也是不一樣的，蝦類有很多的種類，皮皮蝦大家都吃過吧，個頭比平時的蝦要大，而且有堅硬的外殼，皮皮蝦有很高的營養(yǎng)價值，可以補鈣，而且還可以有效的預(yù)防高血壓，下面我們就來看看椒鹽皮皮蝦的做法。
椒鹽皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：
1、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。
2、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆 內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。
3、把準(zhǔn)備好的青紅椒切成小丁，然后下鍋翻炒幾下，再把之前炸好的蝦放入鍋里，同時放入一些椒鹽翻炒幾下，然后出國裝盤。最后切蔥末灑在蝦上面，椒鹽皮皮蝦就做好啦。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，常吃皮皮蝦還可以減少血液中的膽固醇的含量，而且還可以防止動脈硬化的發(fā)生，同時對于預(yù)防高血壓和心肌梗死等心血管疾病有著很重要的意義和作用哦。
關(guān)于皮皮蝦的做法，大家都知道如何做了吧，平時做法還是比較簡單的，而且味道鮮美，適合很多的人群食用，皮皮蝦的營養(yǎng)價值很高，對于虛弱的人群來說是不錯的選擇，柔嫩，好消化，而且營養(yǎng)豐富，可以減少膽固醇的增進，預(yù)防動脈硬化發(fā)生。
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說到皮皮蝦，很多人也許是不熟悉的或者是陌生的，這里面的原因有很多。那么如果說到椒鹽皮皮蝦的做法的話，很多人也是不了解的。皮皮蝦是蝦的一種，也是一些人非常喜歡吃的一種蝦。同時皮皮蝦和其他的多種蝦是一樣的，營養(yǎng)價值高，而且一般的做法也是非常多的。
皮皮蝦很多人喜歡做成油爆蝦，也有人喜歡吃蔥爆蝦，還有的還喜歡吃水煮的，每個人的口味不一樣，當(dāng)然選擇的吃法也是不一樣的。當(dāng)然其中最受歡迎的還要屬椒鹽皮皮蝦。
那么，下面就來詳細介紹下椒鹽皮皮蝦的做法。
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。
做法一
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油、紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃。
做法二
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
通過上面內(nèi)容關(guān)于椒鹽皮皮蝦的做法的詳細介紹，我們細心的人不難發(fā)現(xiàn)，其實椒鹽皮皮蝦的做法和一般的蝦做成椒鹽的做法是差不多的，關(guān)鍵就看一個人的手法問題。所以要學(xué)習(xí)做椒鹽皮皮蝦是不難的，大家完全可以自己動手制做，而且自己做的吃起來也比較安心。
椒鹽皮皮蝦應(yīng)該如何制作，對于這些特色的美食，很多人都希望能夠了解得到，所需的食材就是皮皮蝦，辣椒，蒜，醬油的，都是生活中常見的，所以了解它的步驟，那么自己也可以隨時動手完成。
一、原材料
皮皮蝦，紅尖椒，大蒜。皮皮蝦，也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。
1、蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。
2、家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。
3、炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
二、材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃
三、原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法
1、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。2、2、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的3、蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤
4、最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
“皮皮蝦，我們走，去找一個藍朋友”，這是很長時間以前比較流行的一句話。皮皮蝦，是我們的海鮮食品，海鮮食品的營養(yǎng)價值都特別高，眾所周知，海鮮產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量都是相比于其他產(chǎn)品高的，當(dāng)然皮皮蝦也不例外。皮皮蝦可以依據(jù)人們的喜好做成自己喜歡的口味，下面是椒鹽皮皮蝦做法，大家可以借鑒。
步驟1 皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）
步驟2 青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
步驟3 鍋中放稍多的油，油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感
步驟4 炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
步驟5 倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
步驟6 撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要制作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透紅，營養(yǎng)十分的豐富。
做法二：
先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：
椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
注意事項
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
皮皮蝦也叫蝦姑，瀨尿蝦，水蝎子它的肉質(zhì)是很鮮嫩的，而且它特殊的海鮮味道讓人難以抗拒，每年的四到六月是吃皮皮蝦最好的時候，不妨為你的家人做一道椒鹽皮皮蝦吧。
一、椒鹽皮皮蝦
材料
活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法
1 將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻；
2 蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；
3 鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；
4 倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。
5 將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
二、椒鹽瀨尿蝦
材料
瀨尿蝦500g、指天椒2個、大蒜半頭、椒鹽粉10g、料酒15ml、生抽10ml、油適量
做法
1.將瀨尿蝦蝦頭尖角剪去，用水沖洗干凈，指天椒和大蒜剁碎；
2.大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約半分鐘，撈起瀝干水分，在蝦殼上撒少許干淀粉拌勻；
3.鍋中倒入油燒熱，放入汆過水的瀨尿蝦，炸2分鐘后撈出；
4.鍋留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸過的瀨尿蝦，調(diào)入料酒和生抽翻炒干水，放入椒鹽粉，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、做椒鹽瀨尿蝦一定要經(jīng)過油炸口感才酥脆。
2、購買瀨尿蝦時要注意鮮活度，新鮮的瀨尿蝦顏色發(fā)亮發(fā)青有光澤，用手按壓中部堅實有彈性，如果色發(fā)紅、身軟、頭快掉的就不新鮮了。喜歡吃有膏的可以挑選雌的瀨尿蝦，區(qū)分公母的方法是母的瀨尿蝦脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的瀨尿蝦則沒有。瀨尿蝦的肉質(zhì)含水分較多，購買新鮮的應(yīng)盡快食用，如果放在冰箱冷藏蝦肉會很容易縮小變空。
3、瀨尿蝦的外殼很堅硬，吃的時候注意不要被外殼劃破手或嘴巴哦。
三、椒鹽瀨尿蝦
材料
瀨尿蝦、鹽、花椒、胡椒粉
做法
先說椒鹽：人家花椒是打粉，可我忘記了，所以就偷懶了，鹽放入干鍋內(nèi)翻炒至微黃，放入花椒翻炒，適當(dāng)?shù)亩喑匆粫?，直到有椒鹽的香味
1、瀨尿蝦洗凈瀝干
2、放入油翻炒
3、稍微收下汁水后撒入少量椒鹽（這里有個教訓(xùn)，我椒鹽放太多了，造成過咸，我認為可以少量的放椒鹽，然后炒過的椒鹽可以裝小盆蘸著吃）
4、起鍋裝盆。
蝦是一種營養(yǎng)豐富，鮮美，人人可食的海鮮。其中椒鹽皮皮蝦是居家、外出聚餐必備的美食之一。椒鹽皮皮蝦的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可以說是一種百吃不厭的食物?，F(xiàn)實生活中絕大多數(shù)人無法拒絕椒鹽皮皮蝦的美味。雖然椒鹽皮皮蝦好吃，但是其吃法講究，那么椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎？
椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎：
需要去殼，外殼比較堅硬，不能吃也不容易消化。
椒鹽皮皮蝦可以先煮熟再油炸，這樣口感更加鮮美香脆，營養(yǎng)價值很高，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，不過油炸食品多吃容易上火，老人孩子適量食用。
椒鹽皮皮蝦需要炸多久：
先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
椒鹽皮皮蝦做法
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜，椒鹽皮皮蝦一頭，醬油。
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。
烹飪技巧
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。
椒鹽皮皮蝦是我們熟悉的一道菜，在平時不少人都愛吃這種好食物，吃起來的味道是非常好的，而且還可以起到不錯的養(yǎng)生效果，所以說我們推薦大家在平時去吃椒鹽皮皮蝦，那么具體椒鹽皮皮蝦要如何烹飪比較好，一起看看椒鹽皮皮蝦的吃法。
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦、蒜、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法：
1、皮皮蝦的腥味是一定要去除的，多清洗幾次，因為皮皮蝦本身是有泥土氣味的。
2、生姜拍碎、大蒜也是，然后將生姜、大蒜、料酒、食鹽適量的倒入清水中，皮皮蝦也放入。
3、大約泡一刻鐘，結(jié)束后瀝干皮皮蝦。
4、開始熱鍋熱油，當(dāng)油溫到達八成熟的時候，就可以倒入皮皮蝦了。這里需要提醒的是，油要放多點，因為需要油炸，時間一分鐘就好了，不能太久，不然肉質(zhì)會老。
5、一分鐘之后，撈出皮皮蝦晾干。
6、這時開始爆香生姜、大蒜、辣椒，有香味進入鼻中時就可以放入皮皮蝦了，再適量的加入黑胡椒、椒鹽粉即可起鍋。
椒鹽皮皮蝦的食用功效
皮皮蝦很受大家的歡迎，不僅是因為味道鮮美，更重要的是它的營養(yǎng)價值體現(xiàn)。皮皮蝦可以增強人的免疫力、緩解神經(jīng)衰弱、預(yù)防高血壓等等作用。皮皮蝦中的鎂含量很高，鎂可以對心臟起到保護作用，從而對心血管有著很好的保護，還能降低人體膽固醇，防止動脈硬化。而且可以擴張冠狀動脈，預(yù)防高血壓和心肌梗死。現(xiàn)在的人們精神壓力很大，神經(jīng)衰弱也是越來越普遍了，皮皮蝦具有鎮(zhèn)靜作用，可以給大腦提供營養(yǎng)，還具備三種脂肪酸，能讓人精神高度集中。身體虛弱的人食用它，可以增強免疫力。
椒鹽皮皮蝦是我們熟悉的一道菜，在平時我們?nèi)绻梢越?jīng)常吃這種食物，那么能起到的養(yǎng)生效果不錯，不僅可以保護我們的心臟健康，起到調(diào)節(jié)心臟活動的效果，同時吃椒鹽皮皮蝦椒鹽皮皮蝦還能有效保護我們血管健康，對心血管患者來說椒鹽皮皮蝦很適合吃。
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