糖醋鵪鶉蛋——易消化適合人群多
養(yǎng)生適合人群。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糖醋鵪鶉蛋——易消化適合人群多”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家都會吃雞蛋，因為知道雞蛋的營養(yǎng)價值高，但是每天不能吃的太多，否則攝入的膽固醇比較高代謝不了就會影響吸收和利用，形成高膽固醇疾病。除了雞蛋，還有很多其他的蛋類可以選擇，比如說大家都愛吃的鵪鶉蛋，做法簡單，而且有營養(yǎng)，下面教給大家糖醋小炸彈的做法。
糖醋鵪鶉蛋
材料：
鵪鶉蛋、干淀粉、油、番茄醬、醋、醬油、糖、雞精。
步驟：
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。
2、放進干淀粉中滾滾，我感覺自己在搖元宵哦。
3、鍋里放入一些油，燒至七成熱的時候把鵪鶉蛋放進去炸呀，成了金黃色的時候撈出來備用。油鍋不要太熱，炸制的時候也不要太長，否則蛋會爆開的。
4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。
5、鍋里放入一些油，油熱以后放入糖醋汁翻炒一下，然后放入炸好的鵪鶉蛋，繼續(xù)小火翻炒，然后等汁上色以后就可以關(guān)火了。
糖醋鵪鶉蛋口感好，酸酸甜甜的，有開胃的作用，適合很多人群食用，特別適合小孩子特別喜歡吃。鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病.鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,而且更容易吸收，要比雞蛋羹容易吸收和利用。而且一般三個鵪鶉蛋就相當(dāng)于一個雞蛋的含量。鵪鶉蛋還是心血管疾病的患者最理想的一種食物。
關(guān)于糖醋鵪鶉蛋的做法，大家學(xué)會了嗎，其實還是比較簡單的哦，常吃鵪鶉蛋對健康有好處，可以補充營養(yǎng)的同時還可以有助于助消化和開胃的作用哦，而且是很健康的一種飲食。適合很多人群食用，而且也是心血管疾病人群的理想的食物。
Ys630.com相關(guān)知識
蛋類的食材大家都經(jīng)常吃，可以通過蛋類的食物補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有提高免疫力的作用和效果哦。鵪鶉蛋可以容易消化和吸收，而且還可以有補腦益智的作用。鵪鶉蛋的食用方法有很多，今天介紹老少皆宜的酥皮鵪鶉蛋的做法，可以促進食欲促進消化。
酥皮鵪鶉蛋
【主料】
鵪鶉蛋5個
【輔料】
番茄醬適量、魚子醬適量、酥皮紙20克、雞蛋1個
【做法】
1.雞蛋1個打散成為雞蛋液，鵪鶉蛋5個，因為我家5口人，酥皮紙一份
2.湯鍋水燒開，然后用勺子轉(zhuǎn)動水，讓它產(chǎn)生離心力
3.然后把鵪鶉蛋放入，計時90秒立即撈出
4.撈出以后放入冰水內(nèi)，然后在冰水里剝殼，這樣可以防止弄破
5.剝好以后放入裝了蛋液的容器內(nèi)裹上一層蛋液
6.再在外面包上酥皮紙
7.油鍋倒入耐高溫的橄欖油，油燒到180度，放入裹好的鵪鶉蛋，放入，一面黃了立刻翻面，炸一個的過程只需幾秒，所以一定要看好，這時候一定要把火調(diào)小，再炸其他的，一個不小心，鵪鶉蛋估計還會爆蛋黃液出來
8.逐一炸好鵪鶉蛋以后擺盤，上面放魚籽，再點綴一點番茄醬增加口感和色彩，完成
鵪鶉蛋，味道跟雞蛋也差不多，今天準(zhǔn)備做道緩解疲勞食譜酥皮溏心鵪鶉蛋，炸好的的鵪鶉蛋，酥脆的外皮，微酸的番茄醬，鵪鶉蛋一口咬下去，頓時吃出多層次的口感，吃了它絕對不后悔。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂，可以有補腦的作用，補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)理神經(jīng)，對于緩解神經(jīng)衰弱啊或者是經(jīng)常用腦壓力比較大的人來說吃鵪鶉蛋是不錯的選擇呢。比雞蛋更容易被人體消化吸收。
酥皮鵪鶉蛋大家都學(xué)會了嗎，營養(yǎng)價值高，具有滋補氣血養(yǎng)腎的作用，而且還有清熱解毒的作用，很適合各種人群食用，易消化促進食欲補腦益智，還有就是經(jīng)常出現(xiàn)的腎虛，腰酸等情況都是有所改善的。
糖醋鵪鶉蛋是鵪鶉蛋的一種食用方式，酸甜的口感還可以起到很好的開胃功效，那么糖醋鵪鶉蛋的制作方法，以及需要的一些主料和配料是怎么樣的呢？感興趣的朋友不妨了解一下所介紹的制作方法。
一、材料
主料:鵪鶉蛋
配料:淀粉 番茄醬,醋,醬油,糖,雞精
做法
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看
2、放進干淀粉中滾滾
3、在鍋里放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱,炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。
4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。
在鍋內(nèi)放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋,調(diào)小火翻炒數(shù)下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關(guān)火起鍋。
二、做法
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。
2、放進干淀粉中滾滾。
3、在鍋里放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱,炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。
4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。
5、在鍋內(nèi)放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋,調(diào)小火翻炒數(shù)下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關(guān)火起鍋。
我們平時需要的營養(yǎng)種類十分多，十分復(fù)雜，除了補充糖類，脂肪，維生素，蛋白質(zhì)是絕對不能少的。蛋類的蛋白質(zhì)含量是十分豐富的，我們平時除了吃雞蛋 還可以吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋被稱為是動物中的人參，可見營養(yǎng)含量十分高。鵪鶉蛋也十分美味，唯一的缺點就是不好剝殼。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。
近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結(jié)群互動，而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。
俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！谤g鶉肉和蛋，味鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養(yǎng)上有獨特之處，有
"卵中佳品"、“動物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有護膚、美膚等作用。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
剝殼方法
1鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過涼水讓其快速降溫。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。
3、用手捏住，上下左右隨便搖晃3、4分鐘。打開盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋的蛋殼都已經(jīng)龜裂了。
4、這個時候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白。
適宜人群
適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人(應(yīng)注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用
腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
宜：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
食用指導(dǎo)
1. 神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。
2. 治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。
3. 慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
蛋類是我們生活中經(jīng)常吃的食材類型，它可以促進食欲，同時也可以補氣健腦。鵪鶉蛋也是大家都喜歡吃的一種，不要小看它個頭小，不比雞蛋少哦，虎皮鵪鶉蛋是孩子們都喜歡的一種食譜，可以促進大腦發(fā)育。
【回鍋虎皮鵪鶉蛋】
主料：鵪鶉蛋500g、紅尖椒2個、青尖椒1個 、蒜苗2根
輔料：生抽2勺、郫縣豆瓣醬1.5勺、料酒1勺、蠔油1勺、白糖2克
步驟：
1.煮熟的鵪鶉蛋剝?nèi)サ皻ず蟛粮伤?/p>
2.均勻的在鵪鶉蛋的表面刷一層油
3.將炸藍(lán)放入炸鍋里，溫度200度，時間設(shè)置為15分鐘
4.烹飪期間，可將炸藍(lán)取出，查看炸制情況，再刷一層油，晃動幾下，讓食物受熱更均勻
5.時間到，把鵪鶉蛋取出來，放進盤子里
6.蒜苗洗凈切段，青紅尖椒分別切圈
7.鍋中加入少量的油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
8.炒出紅油后再下入青紅尖椒圈炒香
9.加入炸好的鵪鶉蛋，燒開后轉(zhuǎn)中火燒至入味
10.調(diào)入2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油， 2克白糖炒均
11.最后放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗斷生，起鍋即可
鵪鶉蛋小巧可愛，但營養(yǎng)價值可不低，它是小兒的最愛，今天給他做道川菜味的----回鍋虎皮鵪鶉蛋，鮮辣撲鼻，鵪鶉蛋可口，入口美味，給家人帶來食欲的美食。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。鵪鶉蛋對孩子的大腦和發(fā)育有很好的促進作用，可以經(jīng)常食用，不過不能過量以3-5個為宜。鵪鶉蛋的好處有很多，適合的人群也比較多，可以保護大腦，而且還可以有營養(yǎng)神經(jīng)的作用，適合老年人和孩子們食用。
關(guān)于虎皮鵪鶉蛋的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面可以看出的是玉米營養(yǎng)價值高，幫助消化促進大腦發(fā)育健腦補腦，具有補五臟的作用，而且還很容易消化和吸收。
排骨不得不說是一個百搭的食物，因為排骨不僅可以拿來做成家常菜肴，其實排骨也可以做成很多不同類型的排骨湯，而在做湯的過程中可以將排骨中的骨髓成分很好的融入湯中，讓湯更具有營養(yǎng)。在一些家庭也喜歡將排骨和鵪鶉蛋燉在一起做成排骨燉鵪鶉蛋，因此排骨燉鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢?
做法一
原料：
鵪鶉蛋400克、排骨600克、蔥15克、姜15克。調(diào)料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
步驟：
1、鵪鶉蛋洗凈后，煮開。
2、倒入冷水中過涼。
3、去掉外皮備用。
4、精排骨。
5、放入冷水中煮開，取出排骨備用。
6、鍋中倒入排骨，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
7、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。
8、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮至收汁即可。
做法二
原料：
排骨500克，鵪蛋12個;蔥;生姜;大蒜;八角3顆;桂皮2片;香葉;干辣椒3個。
調(diào)料：冰糖5顆;老抽。
步驟：
1、將排骨與鵪鶉蛋洗凈，生姜切片，大蒜拍松后去皮，蔥洗凈切花，干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽;八角、桂皮、香葉洗凈。
2、將鵪鶉放入鍋中，加入適量的水，中火煮開后再煮3分鐘，撈出放入冷水中浸泡一會后再撈出剝?nèi)?，待用?/p>
3、排骨放入沸水中煮2分鐘，撈出用清水洗去血沫;起油鍋，下入八角與桂皮，小火將其炒出香味;下入排骨，炒至出油。
4、放入姜片、大蒜、香葉、干辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色后下入鵪鶉蛋，炒勻。
5、加入適量的鹽與水(水的用量約為淹過所有材料后再高出3厘米)，蓋上鍋蓋，煮約45分鐘。
6、揭開鍋蓋，大火將湯汁收濃一些;撒入蔥花炒勻即可。
經(jīng)驗分享：1.煮鵪鶉蛋時火不要太大，以免蛋殼破裂;將煮好的蛋放入冷水中浸泡一會兒，可以比較地剝殼;2.做鵪鶉蛋燒排骨時中途請留意鍋中的水量，以防燒干。如需加水請一定要加熱水。也可以用雞蛋來代替鵪鶉蛋，也可以將鵪鶉蛋煮熟后再油炸后，再與排骨燒，味道會更加好。
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