蘑菇土豆?jié)鉁拱╂?zhèn)痛
冬季養(yǎng)生食譜蘑菇。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蘑菇土豆?jié)鉁拱╂?zhèn)痛”，相信能對(duì)大家有所幫助。
最近小編比較中意來(lái)給大家推薦一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜濃湯，不僅僅是因?yàn)椴僮髌饋?lái)簡(jiǎn)單，主要的還是能輕輕松松的讓大家把人體所需要的營(yíng)養(yǎng)真正的補(bǔ)充完整，今天呢小編還是給大家介紹一道用土豆做的濃湯，配料是蘑菇，蘑菇大家都知道它屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菌類蔬菜，那下面我就把蘑菇土豆?jié)鉁淖龇ǜ嬖V大家。
蘑菇土豆?jié)鉁?/p>
材料
大土豆1個(gè)，白蘑菇6個(gè)，胡蘿卜1根，黃油1片，橄欖油1小匙，胡椒適量，鹽適量，茴香適量，水3杯
做法
1.土豆切很小的丁(為了熟的快)，鍋里放油，放土豆丁中火翻炒。
2.再放蘑菇和胡蘿卜，加水煮到胡蘿卜熟軟了，舀2/3的土豆蘑菇胡蘿卜和一些湯放入攪碎機(jī)里打得細(xì)細(xì)的，再倒回鍋里。
3.放入黃油，鹽和胡椒，再煮5分鐘就好了。關(guān)火前放一小搓茴香增味。
功效：
蘑菇具有提高機(jī)體免疫力，它體內(nèi)的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。還具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。土豆中所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。蘑菇和驢肉最好不能一起食用的，如果一起食用的話會(huì)引起腸胃的不適。
用蘑菇做出來(lái)的土豆?jié)鉁云饋?lái)香味濃郁，對(duì)于那些不喜歡用的面粉來(lái)用土豆來(lái)代替，做出來(lái)的濃湯的口感會(huì)特別清新開(kāi)胃哦。還可以補(bǔ)充到很豐富的維生素，平時(shí)多吃一點(diǎn)也相當(dāng)不錯(cuò)的哦，大家也來(lái)做一做試看看吧。一定不會(huì)讓你們失望的。
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蘑菇湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且可以加入自己喜歡的食材，其中奶酪蘑菇濃湯深受人們的喜愛(ài)，除了更具豐富的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)以外，味道上的鮮美與顏色上的漂亮都是吸引人的方面。而且奶酪蘑菇濃湯特別適合小孩子食用，可有效提高免疫力，更快促進(jìn)身體的健康發(fā)育。
材料
主料：白蘑菇4朵 中型土豆1個(gè) 洋蔥半個(gè) 奶酪片6-7片(約90g)
配料：鹽 胡椒
做法
1.白蘑菇洗凈切片;土豆洗凈去皮，切成和蘑菇片差不多大小的片;洋蔥切小丁;奶酪片切成條
2.鍋中放少許黃油，爆香洋蔥丁，放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分鐘左右，加少許鹽、黑胡椒碎，加放少許水把所有材料煮軟。盛出晾涼備用。
3.把晾涼的材料放入食品加工機(jī)，打碎成泥(如果太干，可適當(dāng)加些水)，倒入湯鍋中
4.加入適量的水，煮開(kāi)，放入1/4白蘑菇片，煮2分鐘后，把奶酪條加入鍋里，煮至全部融化即可。
功效：
1、提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)防范便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么制作蘑菇濃湯的做法，我相信大家吃過(guò)這道湯的一定會(huì)愛(ài)上它，趕快去嘗試一翻吧，同時(shí)把美味帶給更多人。
其實(shí)，只有西餐當(dāng)中才會(huì)有濃湯這種菜品。但是大家知道嗎，蘑菇牛奶濃湯之所以味道香醇，主要是在濃湯當(dāng)中使用了黃油和牛奶，這樣才能更加的美味。但是大家知道嗎，雖然蘑菇牛奶濃湯很好喝，但是卻非常容易膩的，甚至因?yàn)榭防锉容^高，肥胖的朋友并不適合食用。
西餐里的濃湯大多是用黃油和烹飪奶油制成，味道濃厚、奶為重，好喝，但是容易膩，而且也是卡路里炸彈。
這道菜用的牛奶和面粉，黃油給的也多，酒味并不會(huì)散發(fā)很多。蘑菇奶湯與白葡萄酒，更是鮮美、回味無(wú)窮。
主料
20g小麥面粉、300g牛奶、300g白蘑菇
配料
適量洋蔥干、適量香芹干、20g黃油、1片香葉、半勺肉桂粉、100g白葡萄酒、1段蔥白、適量咖喱粉、適量黑胡椒、1段小蔥干、適量羅勒、100m、水
做法
1、黃油在鍋里融化，轉(zhuǎn)小火
2、加入面粉
3、將面粉和黃油混合均勻。到黃油結(jié)塊，鍋底干凈
4、牛奶份多次慢慢加入，每次都將黃油徹底融化后加入，到不再有黃油塊。
轉(zhuǎn)中火，邊攪拌邊加熱，到攪拌時(shí)會(huì)出現(xiàn)紋路，形態(tài)像打發(fā)過(guò)的奶油，比較粘稠
5、加入香葉和肉豆粉，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊加熱10分鐘。
6、倒入葡萄酒，攪拌均勻。加入水100ml
7、白蘑菇切成大小合適的塊，加入鍋里
8、蔥白切成細(xì)圈，加入鍋里
9、中火，邊攪拌邊將白蘑菇煮到開(kāi)始變軟，湯汁煮到想要的粘稠度就可以。加入咖喱粉
10、出鍋，用鹽、黑胡椒調(diào)味，即可食用。
注意事項(xiàng)
1、如果買(mǎi)的是小蘑菇，可以不用切塊。
2、白蘑菇很好煮，只要脫了生味就可以了，不要煮很久。
濃湯，其實(shí)是西餐當(dāng)中的一種。在中國(guó)的飲食文化當(dāng)中，濃湯多被湯或者是粥所替代。意式蘑菇濃湯是我們非常熟悉的一道菜，因?yàn)楝F(xiàn)在我們生活的城市當(dāng)中，有很多的西餐。那么，除了可以在西餐廳當(dāng)中品嘗意式蘑菇濃湯，我們可以自己制作美味、地道的意式蘑菇濃湯嗎？
普通面粉120g，黃油120g，淡奶油1小碗，蘑菇3朵，洋蔥碎1小碗，鹽、白胡椒粉適量，蝦仁5只
步驟
1、100g黃油下鍋，小火將黃油融化，一定要注意鍋?zhàn)舆x用厚底不銹鋼，最好是不粘鍋這樣減少糊底的可能。
2、將準(zhǔn)備好的面粉倒進(jìn)鍋中，快速攪拌，保證面粉與黃油混合，同時(shí)煸香。不至于結(jié)塊。
3、炒香之后，鍋中加入適量涼水，加水的過(guò)程要攪拌，湯汁可能會(huì)因?yàn)樘硭脑虮容^稀釋。
4、中火熬煮，這時(shí)湯汁就會(huì)比較濃稠。
5、新鍋加入20g黃油下鍋，然后加入洋蔥碎，小火煸香，火太大洋蔥會(huì)糊掉。
6、然后放入切好的蘑菇以及蝦仁，炒香。八成熟以后加入之前的面醬湯中。
7、面醬湯中火煮開(kāi)，加入準(zhǔn)備好的奶油，大約100g左右就可以。要適當(dāng)攪拌。
8、最后出鍋前加入適量的鹽和白胡椒粉。
9、開(kāi)鍋就好了，搭配上法棒，味道超級(jí)給力。
小貼士：
1、奶油是一定要加入的，這樣味道才正宗。同時(shí)不要擔(dān)心會(huì)不會(huì)比較膩，因?yàn)辄S油等其他的味道都是有咸度的，如果實(shí)在是擔(dān)憂味道，可以減少奶油量，但是一定要有味道才好吃。
2、炒面的時(shí)候一定要注意火候速度。不要結(jié)塊，同時(shí)也不要糊底。
人人都知道，蘑菇有營(yíng)養(yǎng)，于是養(yǎng)生專家們也給大家作出了不少關(guān)于蘑菇養(yǎng)生的配方，被眾人們嘖嘖稱道。每到冬天，家家戶戶必定少不了一餐蘑菇營(yíng)養(yǎng)湯。不過(guò)，平常能看到的蘑菇湯可能大家都吃膩了，現(xiàn)在就讓我們來(lái)試試中西合璧的奶油蘑菇湯的做法，相信會(huì)有不一樣的風(fēng)味！
奶油蘑菇濃湯的做法一：
食材
主料洋蔥0.5個(gè)蘑菇200克輔料黃油55克檸檬汁少許淡奶油60毫升鹽適量大蔥1根雞湯120克牛奶500克大蒜4顆面粉35克胡椒適量步驟:
1.小火炒化黃油，然后放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續(xù)小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的。
2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3.倒入雞湯，再繼續(xù)攪拌至完全融合沒(méi)有顆粒。
4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進(jìn)去，500g的牛奶，分個(gè)4次加入，每加一次就要充分?jǐn)嚢瑁Ｄ掏耆油旰?，先煮沸，然后換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠。
5.湯濃稠后加入蘑菇丁，繼續(xù)攪拌大概10分鐘就可以了。
6.關(guān)火后倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些干面包丁。
奶油蘑菇濃湯的做法二：
材料
蘑菇80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動(dòng)物性鮮奶油10㏄，鮮奶100㏄，雞高湯400㏄
做法
1.蘑菇切片；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化后，放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香，先取出少許蘑菇片備用。
3.于作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻。
4.再將作法3的湯以果汁機(jī)打勻，加入雞粉、動(dòng)物性鮮奶油調(diào)味，盛盤(pán)加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。
奶油蘑菇濃湯的做法大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？俗話說(shuō)自己動(dòng)手豐衣足食，想做什么口味的就做什么口味的，這個(gè)湯不僅口感好而且潁陽(yáng)全面，自己學(xué)會(huì)做了到時(shí)候想吃多少就吃多少，這是不是更爽呢？相信吃貨們一定已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了，趕緊來(lái)DIY吧！
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于蘑菇蟹肉濃湯
2.1取一大鍋，加橄欖油燒熱后加入洋蔥丁炒香，再加入一半的蒜瓣炒香，最后加入蘑菇，因?yàn)槟⒐轿?，可以再加適量橄欖油，再加點(diǎn)鹽有助于蘑菇出汁，然后一直翻炒至蘑菇出汁。
3.2蘑菇洗凈，切成小份備用，蟹肉分小塊備用。留下適量的蘑菇最后炒香放在濃湯上做裝飾，這里我將泡發(fā)的野山菇也保留下來(lái)炒著用，沒(méi)有放入湯里，總之放什么蘑菇進(jìn)湯里看個(gè)人喜好了。
4.1倒入雞湯和水，我這里用的是超市買(mǎi)的紙盒雞湯，味道有點(diǎn)咸所以又加了一杯泡野山菇的水(可以調(diào)咸淡還可以增加點(diǎn)野山菇的香味），如果是用自己在家熬的雞湯就不用再加水了，再加適量的鹽調(diào)味，攪拌好，加入小塊的蟹肉，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
5.2蘑菇出汁后，加入1小勺的檸檬汁和白葡萄酒，翻炒均勻出香味。
6.煮好的蘑菇蟹肉湯，蟹肉會(huì)膨脹，看起來(lái)不是很好看，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，因?yàn)槲覀円b入攪拌機(jī)內(nèi)，打成細(xì)膩的濃湯了。如果喜歡有顆粒的感覺(jué)，就不要攪拌太久哦。
7.攪拌好的濃湯倒回鍋中，煮開(kāi)后加入鮮奶油，混合均勻，這里再嘗嘗咸淡，加適量的鹽調(diào)味。
8.取一小鍋，加入黃油，炒香蘑菇，加1小勺檸檬汁，再加適量鹽和黑胡椒粉調(diào)味，一直炒至蘑菇出的水完全收干，蘑菇呈現(xiàn)焦黃色為止。
9.最后盛入碗中，可以選擇烤點(diǎn)蒜香面包片配著吃，做法點(diǎn)我。
這道蘑菇蟹肉濃湯并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
蘑菇是我們常見(jiàn)的一種菌類，蘑菇不但外形可愛(ài)而且還可以食用，蘑菇里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘑菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的氨基酸和微量元素，常吃蘑菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，蘑菇有促進(jìn)消化和防癌抗癌等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下蘑菇的做法，下文我們給大家介紹一下奶油蘑菇濃湯的家常做法。
1黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化。
2加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。
3加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠。
4鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎
5放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟。
6炒熟后倒入面醬湯中，一起煮。
7待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加入100克奶油。
8放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉，調(diào)好口，開(kāi)鍋就算好了。
注意事項(xiàng)
在炒面的同時(shí)，小心別濺到身上，因?yàn)檫@時(shí)候油面的溫度會(huì)很高。
寒冷的冬天可以做來(lái)給自己添點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然也別貪喝大發(fā)了，小心發(fā)胖。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食材，那就是蘑菇了，我們知道蘑菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘑菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了奶油蘑菇濃湯的家常做法。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做法式豆?jié){蘑菇濃湯。
2.21洋蔥切碎；
3.蘑菇洗凈，切片；
4.用少量豆?jié){化開(kāi)面粉，攪拌均勻成豆?jié){面糊備用；
5.1起炒鍋，下入少許色拉油（或黃油），爆香蒜末和洋蔥末；
6.2燒熱平底鍋，不放油，直接煎炒蘑菇片，至兩面金黃上色，盛出備用；（鍋要熱，火要大，迅速煸黃，否則會(huì)出水）
7.加入少許白葡萄酒（或料酒），炒出香味；
8.加入煸炒過(guò)的蘑菇片和其余大部分豆?jié){；
9.加入1片香葉，中火煮至沸騰；
10.加入鹽和糖調(diào)味；
11.加入豆?jié){面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；
12.邊加熱邊攪拌，并適當(dāng)添加豆?jié){面糊調(diào)整濃度，至湯汁濃稠關(guān)火即可。
到這里，關(guān)于法式豆?jié){蘑菇濃湯這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
蘑菇濃湯美味的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們的喜愛(ài)，加上各種食材都可以與之搭配，所以在日常飲食上也是經(jīng)常會(huì)吃得到的，例如青菜蘑菇湯、三菇蘑菇湯，或者是蛋花蘑菇湯都是家常做法。
1、青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。水開(kāi)后，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開(kāi)后關(guān)火。也可以放一些味精或香油。注意放進(jìn)青菜后不要再蓋蓋子。
2、三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、姜絲切絲；水中加入高湯、姜絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鐘；加入胡椒粉、鹽、香油即可。
3、蛋花蘑菇湯：蘑菇洗凈、切片；雞蛋打散，略加鹽；熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水開(kāi)后，放入雞蛋，再開(kāi)后，加鹽調(diào)味即可。
4、酸辣蘑菇湯：蘑菇、瘦肉、泡椒（沒(méi)有的話可以擱小辣椒加點(diǎn)醋）、大蒜4瓣。肉片用淀粉抓勻，備用；把蘑菇切片備用，大蒜拍碎就可以；把泡椒切成小段備用；鍋里放油，下如大蒜爆香，然后放入泡椒翻炒，炒出香味后下如蘑菇開(kāi)始翻炒，大概炒一分鐘，加水沒(méi)過(guò)蘑菇就可以；在鍋里加兩勺醬油，這樣湯色會(huì)更漂亮；等湯開(kāi)了，就可以加鹽了；然后下入用淀粉抓勻的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟爛即可。
5、土豆蘑菇湯：土豆一個(gè)，蘑菇2個(gè)。黃油一小塊。先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開(kāi)，將土豆泥放入熱油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開(kāi)以后放蘑菇碎粒。慢火燉，大火煮都可以，看自己的時(shí)間。
蘑菇濃湯香濃的口感以及滋補(bǔ)價(jià)值，讓它成為了生活當(dāng)中很多人喜歡的一道營(yíng)養(yǎng)湯，而且對(duì)于身體虛弱以及貧血的患者來(lái)說(shuō)，這一道營(yíng)養(yǎng)湯也是比較好的調(diào)理湯汁，現(xiàn)在我們來(lái)看看它的做法和步驟。
一、蘑菇濃湯
原料：
主料：口蘑200克、中等土豆1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)
輔料和調(diào)料：牛奶250毫升、黃油1大匙、濃湯寶半個(gè)、鹽適量、黑胡椒少許、干香蔥碎少許
做法：
1、做濃湯不用炒面的秘密武器就是它了，一個(gè)土豆；
2、 把土豆去皮后切成塊；
3、放到水里煮軟，撈出備用；
4、 口蘑用鹽水浸泡10分鐘，洗凈后切成片；
5、鍋中倒入少量的黃油把洋蔥碎煸香；
6、放入蘑菇片翻炒兩三分鐘，至蘑菇熟透就可以停火了；
7、把土豆、蘑菇放入攪拌機(jī)中，倒入涼牛奶一起絞碎；
8、 攪拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊，會(huì)特別的稠，可以兌入水、牛奶或者雞湯稀釋，我放的是水；
9、 把濃湯放到火上做開(kāi)，調(diào)入鹽、黑胡椒碎，為了提鮮我放了半個(gè)雞湯湯寶，家里有雞高湯的放高湯更好。熬煮一會(huì)兒，咱不用炒面做的蘑菇濃湯就做好了！
二、介紹個(gè)新的香菇濃湯做法
1、香菇切絲、口蘑(其他菌類也可以自己試著搭配試試)切片
2、熱鍋放奶油化掉，加1的材料拌炒
3、香菇炒軟后加一大勺面粉(均勻撒進(jìn)去)充分炒勻，再加入水加一片香葉撒點(diǎn)雞精蓋上蓋燜5分鐘，撈出香葉
4、倒入適量鮮奶煮沸(喜歡略酸或咸的可加點(diǎn)優(yōu)格或食鹽)后，撒點(diǎn)胡椒粉就ok了
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