酸辣土豆絲——美容養(yǎng)顏
美容養(yǎng)顏養(yǎng)生湯。
“笑一笑,十年少,笑口常開,健康常在。愁一愁,白了頭,天天發(fā)愁,添病減壽。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句,養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累,而非一蹴而就!如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“酸辣土豆絲——美容養(yǎng)顏”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
說起酸辣土豆絲,相信大家都會(huì)和小編有一樣的反應(yīng),就會(huì)不自覺地咽口水,因?yàn)檫@道菜主要的材料就是白醋和辣椒,做出來就會(huì)有一股特別的酸辣口味,這道小菜也是小編平日里的最愛,那今天小編就給大家具體說一下關(guān)于這道菜的做法吧。
酸辣土豆絲
材料
1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切絲,越細(xì)越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫?zé)釙r(shí),把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時(shí),把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動(dòng)作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
功效:
土豆具有抗衰老的功效,土豆還能減肥,具有呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。還能能解決消化不良等問題。辣椒的營養(yǎng)非常豐富,有對(duì)人體很多好處。能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲,這時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒,能讓人食欲大振。遇寒而出現(xiàn)腹寒、嘔吐、腹瀉時(shí)可以適當(dāng)吃些辣椒。辣椒還有很好的除濕作用,這就是在四川重慶等地為什么以辣聞名了,因?yàn)槟切┑貐^(qū)梅雨季節(jié)過長(zhǎng),濕氣過重,人們?cè)谄饺绽锞投喑岳苯穪砼懦w內(nèi)過多的濕氣。
這道菜如果想做起來更美觀,最主要的還是在于刀功哦,親們?cè)谇型炼菇z時(shí)一定要多加小心不要切到手。喜歡吃辣椒的朋友們可以多放一些辣椒,親們有沒有學(xué)會(huì)這道酸辣土豆絲呢?這道菜簡(jiǎn)單易操作有時(shí)間的時(shí)候大家一起來嘗試一下哦。
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土豆是我們常吃的一種食物,土豆的做法有很多,土豆里面的脂肪含量非常的少,富含維生素和微量元素,土豆里面的淀粉也多為抗性淀粉,適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼咕哂泻芎玫臏p肥的功效,也有利于腸胃的調(diào)養(yǎng),這其中酸辣土豆絲是我們平時(shí)常吃的一道的家常小菜,具有很好的開胃的作用,吃起來酸辣爽口,我們現(xiàn)在外面來了解一下酸辣土豆絲的做法。
準(zhǔn)備大小適中的土豆兩個(gè),準(zhǔn)備白醋、蔥和蒜,準(zhǔn)備干辣椒和花椒粒。
把土豆去皮,清洗干凈,然后切成細(xì)絲,把切好的土豆絲放到?jīng)鏊锩鏇_去上面的淀粉,多浸泡一會(huì)兒,浸泡的時(shí)間越長(zhǎng),炒出來的土豆絲越清脆爽口。
把蔥切成蔥花,把蒜切成蒜粒,干辣椒清洗干凈,切成辣椒段兒,起鍋,鍋中放入適量的油,油溫五成熱的時(shí)候,放入花椒粒和干辣椒,炸出香味以后放入蔥花和蒜,然后轉(zhuǎn)為大火,把土豆絲放到里面,大火翻炒,翻炒的過程當(dāng)中放入少量的鹽,翻炒一到兩分鐘左右,然后關(guān)火,放入適量的白醋,然后盛盤,這樣酸辣土豆絲就做好了。
酸辣土豆絲的做法比較簡(jiǎn)單,但是也要注意,酸辣土豆絲要切的比較細(xì),保證每一個(gè)土豆絲最好薄厚大小都差不多,這樣能夠保證每個(gè)土豆絲都能炒熟,炒的清脆,在炒土豆絲的時(shí)候一定要用大火,而且炒的時(shí)間不易過長(zhǎng),炒的時(shí)間過長(zhǎng)就會(huì)也導(dǎo)致土豆絲變軟,吃起來不爽口。
白菜和土豆都是平時(shí)比較常見的一種蔬菜,而且也都是非常普通的,不過如果將二者搭配起來食用,對(duì)人身體健康的好處是很多的,白菜和土豆的做法也是非常多的,酸辣白菜土豆絲是最為常見的做法,而且這種做法是非常開胃下飯的食物,但是很多人并不會(huì)自己做,那酸辣白菜土豆絲的做法是什么呢?
酸辣白菜土豆絲的做法
原料
主料
圓白菜、土豆、干辣椒絲。
調(diào)料
鹽、醋、雞精。
烹飪方法
(1)將土豆洗凈去皮,并切成絲,放入碗中用清水泡一下,撈出待用。
(2)將圓白菜洗凈,并切成絲,待用。
(3)燒鍋倒油燒熱,下入干辣椒絲爆香。
(4)接著,合入圓白菜翻炒一下。
(5)然后,合入土豆絲,加點(diǎn)鹽調(diào)味翻炒至斷生。
(6)最后,加點(diǎn)醋、雞精炒勻,即可。
營養(yǎng)價(jià)值
白菜:大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等,都有極大功效。中國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預(yù)防和治療便秘,預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
辣白菜的選購方法
1、看品種
販白菜:每年9-10月份上市的白菜屬于早熟品種,其特點(diǎn)是葉球顏色淡綠、黃綠或白色,稱白幫菜或白口菜,菜棵小,葉肉薄,質(zhì)細(xì)嫩,粗纖維較少,口味淡,品質(zhì)中等,不耐藏,宜隨吃隨買,故有販白菜之稱。
窖白菜:11月份上市的白菜屬晚期品種,葉色青綠,稱青幫菜或青口菜。葉肉厚,組織緊密,韌性大,不宜受損傷,耐藏,故又稱“窖白菜”.
青口菜:中熟品種。葉為淡綠色,稱青幫菜或青白口菜,其生長(zhǎng)期和耐藏性居于青口菜和白口菜之間,品質(zhì)好。青口菜初期食用菜質(zhì)較粗,但經(jīng)秋冬季藏,葉肉變細(xì)嫩,口味變甜。
2、看菜葉
葉子大,葉子厚,褶皺多,所含水分較少;葉子小,葉子薄,褶皺少,所含水分較多。菜梗大的水分多,適合炒著吃;菜梗小的水分少,適合涮著吃。
3、看菜梗
把菜梗掰斷,菜筋稀疏,則易爛,菜筋多而密,則不易爛。
挑選白菜時(shí),不要將菜梗去凈,因?yàn)椴斯I養(yǎng)豐富,維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高,而且能夠保護(hù)菜心。
土豆是我們?nèi)粘o嬍持泻艹R姷氖巢?,土豆不僅味道好,而可以做的菜肴品種繁多。那么大家知道土豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編的小編就來為大家介紹關(guān)于土豆的小常識(shí),一起來看看吧。
土豆一般是橢圓形的,土豆含有大量的淀粉,土豆的營養(yǎng)豐富,且口感好。多用于炒、燒、炸等,很容易被人體消化吸收,土豆還有很多的養(yǎng)生功效。土豆還富含鉀、鋅、鐵等物質(zhì),所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。
營養(yǎng)價(jià)值
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看,它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
功效作用
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有的少量龍葵素,可緩解胃痙攣,對(duì)胃痛有一定的治療作用。
2、寬腸通便
土豆有大量纖維素,能寬腸通便,幫助機(jī)體新陳代謝,對(duì)防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆中的黏液蛋白,對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積、預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生有幫助。
4、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,對(duì)高血壓和腎炎水腫患者有利。
食用效果
1、土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經(jīng)。
2、有和胃調(diào)中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強(qiáng)身,美容,抗衰老之功效。
3、土豆還可治療胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥。
4、還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
適用人群
一般人均可食用。
1、孕婦慎食以免增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)。
2、想減肥的人尤其應(yīng)該吃。
酸辣土豆絲
用料:土豆、香蔥、大蒜、生姜、干辣椒、郫縣豆瓣醬、香醋、糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、土豆洗凈,切成細(xì)絲,泡在清水里備用。
2、蔥、姜、蒜切成細(xì)末,干辣椒切成細(xì)絲,郫縣豆瓣醬剁細(xì)備用。
3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,爆香蔥、姜、蒜末,下入郫縣豆瓣醬和辣椒絲炒香。
4、放入瀝干水的土豆絲大火快炒。
5、烹入香醋,加入糖、鹽和胡椒粉調(diào)味快炒斷生。起鍋前再撒上些綠色的蔥花即可盛出。
總結(jié):通過小編的上文介紹,大家知道了土豆的營養(yǎng)價(jià)值了嗎?大家知道了土豆的養(yǎng)生功效了嗎?大家知道酸辣土豆絲的做法了嗎?大家對(duì)土豆有了新的看法了嗎?小小的土豆居然有這么多的功效,大家要充分利用土豆哦。
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酸辣土豆絲屬于平時(shí)我們的餐桌上十分常見的一種家常菜,這種酸辣土豆絲的做法其實(shí)不難,主料主要就是包含了土豆,吃的時(shí)候性平和胃,有利于幫助人們很好的去改善腸胃功能,還可以有效的去避免高血壓這樣的疾病發(fā)生。輔料屬于辣椒,辣椒也是含有很多的維生素C,吃了之后能夠增強(qiáng)體力、冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡(jiǎn)單,,營養(yǎng)豐富,清爽可口,很受人歡迎。
酸辣土豆絲色澤光亮,酸辣可口,讓人口齒生津,酸辣易下飯。主料土豆性平和 胃,有美容、改善胃腸功能,預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強(qiáng)體質(zhì)、防止 冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡(jiǎn)單,好學(xué)易做,營養(yǎng)豐富,清爽可口,很受人歡迎。屬川菜 。流行于河南、四川等地。
土豆絲;白砂糖 ;食用鹽;[1],干椒絲;大料;大蒜;姜絲;雞精;香蔥沫;食用油;香醋(依個(gè)人口味增減)。土豆切絲,用開水浸泡(很關(guān)鍵),熱鍋起油放入蒜片、大料、姜絲、干椒絲至香味四溢。將土豆絲瀝水后放入鍋中翻炒 均勻,依 次放入白砂糖;食用鹽、十三香、雞精、香醋翻炒待調(diào)料徹底融入即可出鍋,最后撒上香蔥沫即可。
酸辣土豆絲的做法比較好學(xué),主要就是準(zhǔn)備好辣椒和土豆絲以及一些調(diào)味料就可以了。上面已經(jīng)介紹了有關(guān)的土豆絲知識(shí)的建議,其中我們可以知道,這些酸辣土豆絲的做法比較簡(jiǎn)單,只要參考著做就可以了。
土豆是很多人最愛,這樣的食物含有的淀粉很高,所以它的熱量也是比較多,在選擇它的時(shí)候,也是要適量進(jìn)行,否則也是很容易導(dǎo)致肥胖出現(xiàn),土豆的制作方法比較多,在制作它的時(shí)候,都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行,這樣對(duì)制作后,在口感和各方面上,也是會(huì)非常不錯(cuò),酸辣土豆絲的家常做法如何進(jìn)行呢?
對(duì)酸辣土豆絲的家常做法如何進(jìn)行呢,這道佳肴在制作上,也是比較簡(jiǎn)單,它的制作方法并不是很復(fù)雜,所以在制作這樣佳肴的時(shí)候,也是要注意這點(diǎn)。
酸辣土豆絲的家常做法:
材料:土豆400克,青椒一個(gè),紅干椒4個(gè),花椒5克,大蒜4瓣,鹽5克,醋1湯匙(15ml)
做法
1,準(zhǔn)備材料
2,土豆去皮后,切絲,泡冷水中
3,青椒,紅干椒切絲備用
4,鍋中放油,倒入花椒
5,炸出香味后,取出花椒
6,倒入干椒絲,大蒜末,爆香后
7,倒入土豆絲
8,倒入青椒絲,再倒入白醋,和鹽關(guān)火即可。
小訣竅
1,何為酸,這里用了白醋,所以酸。
2,何為辣,這里用了紅辣椒,所以辣。
3,為什么放花椒,增加了菜的香味和特色。
4,如何炒土豆絲才會(huì)脆,1,泡冷水,2,放白醋。
5,為什么放白醋,是為了顏色好看。
通過以上介紹,對(duì)酸辣土豆絲的家常做法也是有著一些了解,這樣的菜肴也是可以常吃,它在促進(jìn)人體消化上,都是有著很好的幫助,而且長(zhǎng)期吃土豆,對(duì)身體體質(zhì)不好的人,都是有著改善作用,同時(shí)土豆也能夠提供人體沒有所需能量。
土豆絲是一種非常好吃的食物,比如卷餅土豆絲,就是民間最常見到的一種食物。就是用薄薄的卷餅卷一些土豆絲、蔥花、香菜等等,吃起來有一種別樣的味道。而且土豆絲除了這種吃法之外,喜歡吃酸的朋友更是經(jīng)常吃,做法也是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的。那么對(duì)于減肥人士來說,酸辣土豆絲熱量高嗎?
酸辣土豆絲的熱量
很多人都喜歡吃酸辣土豆絲這一道辣菜,但是也有人認(rèn)為土豆含淀粉量太高,吃太多土豆會(huì)變胖,因此會(huì)控制自己少吃酸辣土豆絲。其實(shí)酸辣土豆絲的熱量并不高。
據(jù)了解,酸辣土豆絲的熱量(以100克可食部分計(jì))為120大卡。也就是說,每吃完100克的酸辣土豆絲,游泳游個(gè)8分鐘也就消耗完這些熱量了。酸辣土豆絲其實(shí)是減肥食物。
另外,炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定著食物熱量的高低,因此,如果在減肥期間擔(dān)心熱量太高的話,建議食用清淡少油的清炒菜肴。
酸辣土豆絲的營養(yǎng)價(jià)值
酸辣土豆絲熱量較低,營養(yǎng)價(jià)值卻不低,常吃酸辣土豆絲,身體倍兒棒!不信的話,看看酸辣土豆絲的營養(yǎng)價(jià)值吧!
首先是酸辣土豆絲中的辣椒。辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀,還可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。辣椒還含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。
其次是酸辣土豆絲中的食用醋。醋在食用后可增加胃酸的濃度,生津開胃,增加食欲。醋還能抑制過氧化脂物質(zhì)的產(chǎn)生,消除過氧化自由基和皮膚潤(rùn)潔、美容保健和防止色素沉淀。
最后是酸辣土豆絲中的土豆。土豆含鉀和維生素極多,對(duì)消化不良和預(yù)防中風(fēng)等、降低血壓有顯著功效。研究分析,酸辣土豆絲對(duì)腸胃和心臟都有益處。
我們大中國地大物博,各種資源都很多,而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長(zhǎng)居家中的你,卻很難吃到,這是不是一種遺憾呢?沒關(guān)系,如果你能自己掌握它們的做法,那什么問題就都解決了?,F(xiàn)在,就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好酸辣土豆絲蓋澆飯。
2.21土豆擦絲,放水里泡泡,去除多余的淀粉
3.蔥蒜切末,青椒切細(xì)絲
4.鍋里放油,倒入幾粒花椒和蔥蒜末爆鍋
5.放入土豆絲翻炒,可根據(jù)情況加水,因?yàn)橥炼菇z有淀粉粘鍋。
6.放入白醋(我放了很多,喜歡吃酸,再就是本身白醋不是很酸。)、青椒絲,鹽,雞精。出鍋
7.米飯扣到盤子里,澆上炒好的土豆絲,放幾片火腿。再配點(diǎn)你喜歡的蘸醬,沙拉醬,番茄醬都可以
仔細(xì)看完關(guān)于酸辣土豆絲蓋澆飯的方法步驟,你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不僅僅是方法,更需要你的耐心。那么,從此刻開始,就行動(dòng)起來吧。
土豆是我們經(jīng)常吃的一種食材類型,而且是食用率比較高的一種,他也叫馬鈴薯,平時(shí)吃的薯?xiàng)l啊或者是薯片等等都是土豆制作而成的哦。土豆的好處有很多,美容養(yǎng)顏的同時(shí)也可以有促進(jìn)食欲的作用哦,下面就來看看這道開胃消食的辣炒土豆絲的做法。
辣炒土豆絲
食療功效:促進(jìn)食欲、調(diào)整腸胃功能、抗衰老、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、脂肪、辣椒素、膳食纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:陰虛火旺、咳嗽、消化道潰瘍者
所需材料
主要食材土豆、紅椒、青椒、干紅辣椒、醬油、醋、蔥末、姜末、鹽、香油
做法
1土豆去皮,洗凈切絲,放入水中浸泡5分鐘,控水;青椒、紅椒洗凈,去蒂及籽,切絲;干紅辣椒切絲。
2鍋置火上,放油燒熱,放入干紅辣椒絲、蔥末、姜末熗鍋,放入土豆絲翻炒至半透明,加入紅椒絲、青椒絲,烹入醋、鹽、醬油,淋上香油即可。
功效與作用
土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效,可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。紅椒具有溫中健胃、散寒燥濕、抗老化、預(yù)防心血管疾病、促進(jìn)新陳代謝的功效。青椒具有解熱、鎮(zhèn)痛、預(yù)防癌癥、增加食欲、幫助消化、降脂減肥的功效。此菜具有促進(jìn)食欲、助消化、調(diào)整腸胃功能、預(yù)防心血管疾病、抗衰老、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。這樣的食療方法不僅可以有促進(jìn)食欲的作用,還可以幫助消化,對(duì)于提高免疫力啊或者是緩解消化不良有一定的作用和效果,同時(shí)也可以有緩解便秘的作用,是一道痕不錯(cuò)的開胃食譜。
關(guān)于辣炒土豆絲的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以保持健康。抗衰老美容養(yǎng)顏促進(jìn)食欲,適合腸胃不好或者是身體虛弱的人群食用。大家可以經(jīng)常吃這樣的食物,對(duì)健康有好處。
如果你每天下班回家,都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你,你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然,這樣的幸福很少有人得到。不過,這幸福你可以自己給,你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然,如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么,現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)秘制酸辣土豆絲這道菜的做法吧。
2.21用削皮刀給土豆去皮;
3.將土豆切成薄片,再切成細(xì)絲;
4.青椒切絲,朝天椒切成小段;
5.土豆絲放入清水中泡15分鐘,再?zèng)_洗幾遍,瀝干水分備用;
6.熱鍋下適量的油,燒熱加入朝天椒炒一下;
7.再加入土豆絲翻炒至差不多熟了,再加入適量的醋翻炒均勻;
8.青椒絲加入翻炒熟即可出鍋裝盤。
做菜講究火候的把握,那么今天小編為你介紹秘制酸辣土豆絲,大家一定要注意火候的拿捏,趕快去嘗試著做一做吧!
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