玉米蘑菇濃湯
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濃湯，相對于中國傳統(tǒng)的湯品，飽腹感更加強烈。如今，飲食文化的交融，讓我們輕易可以品嘗到異國美味，例如玉米蘑菇濃湯。其實，在家里我們也是可以自己進行制作的。那么，如何制作玉米蘑菇濃湯呢？這就需要一些技巧了。下面我們先來看一下玉米蘑菇濃湯所需的食材吧！
食材明細
玉米適量蘑菇適量豬肉適量紅蘿卜適量雞蛋適量鹽適量油適量糖適量
做法步驟
1、玉米，紅蘿卜，豬肉，蘑菇，雞蛋。
2、豬肉切丁加入淀粉，糖，鹽，油腌制，紅蘿卜切丁，蘑菇切薄皮，玉米洗凈。
3、先把玉米紅蘿卜下鍋煮開，再煮10分鐘。
4、加入蘑菇煮2分鐘。
5、加入豬肉。
6、再加淀粉水使湯有點濃稠。
7、最后加入打散的雞蛋，加點鹽調(diào)味就可以。
1.濃湯是一種把固體食物材料寫成液態(tài)的食物。濃湯與中菜的羮不同之處，在于中菜的羮只作食用，而濃湯除了食用，一般還可以再煮稠成為汁。
濃湯的材料很廣泛，可以有各種蔬菜和肉類。它除了可能含有肉類成份的肉汁或蔬菜的汁液，烹煮時還可能會加入牛奶、奶油、葡萄酒、啤酒等，以及調(diào)味的香草或調(diào)味品。
2.平時也可認為很濃的湯。
主料:甜玉米粒
輔料：黃油、面粉、胡蘿卜、牛奶、芹菜
1.食材集合。把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒。鍋中水燒開，把胡蘿卜片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝干，胡蘿卜切小碎粒。
2.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機。開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥。
3.干凈的鍋中放入黃油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。
4.待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水混合均勻。
5.將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中。
6.燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎，加入，鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可。
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其實，只有西餐當中才會有濃湯這種菜品。但是大家知道嗎，蘑菇牛奶濃湯之所以味道香醇，主要是在濃湯當中使用了黃油和牛奶，這樣才能更加的美味。但是大家知道嗎，雖然蘑菇牛奶濃湯很好喝，但是卻非常容易膩的，甚至因為卡路里比較高，肥胖的朋友并不適合食用。
西餐里的濃湯大多是用黃油和烹飪奶油制成，味道濃厚、奶為重，好喝，但是容易膩，而且也是卡路里炸彈。
這道菜用的牛奶和面粉，黃油給的也多，酒味并不會散發(fā)很多。蘑菇奶湯與白葡萄酒，更是鮮美、回味無窮。
主料
20g小麥面粉、300g牛奶、300g白蘑菇
配料
適量洋蔥干、適量香芹干、20g黃油、1片香葉、半勺肉桂粉、100g白葡萄酒、1段蔥白、適量咖喱粉、適量黑胡椒、1段小蔥干、適量羅勒、100m、水
做法
1、黃油在鍋里融化，轉(zhuǎn)小火
2、加入面粉
3、將面粉和黃油混合均勻。到黃油結(jié)塊，鍋底干凈
4、牛奶份多次慢慢加入，每次都將黃油徹底融化后加入，到不再有黃油塊。
轉(zhuǎn)中火，邊攪拌邊加熱，到攪拌時會出現(xiàn)紋路，形態(tài)像打發(fā)過的奶油，比較粘稠
5、加入香葉和肉豆粉，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊加熱10分鐘。
6、倒入葡萄酒，攪拌均勻。加入水100ml
7、白蘑菇切成大小合適的塊，加入鍋里
8、蔥白切成細圈，加入鍋里
9、中火，邊攪拌邊將白蘑菇煮到開始變軟，湯汁煮到想要的粘稠度就可以。加入咖喱粉
10、出鍋，用鹽、黑胡椒調(diào)味，即可食用。
注意事項
1、如果買的是小蘑菇，可以不用切塊。
2、白蘑菇很好煮，只要脫了生味就可以了，不要煮很久。
濃湯，其實是西餐當中的一種。在中國的飲食文化當中，濃湯多被湯或者是粥所替代。意式蘑菇濃湯是我們非常熟悉的一道菜，因為現(xiàn)在我們生活的城市當中，有很多的西餐。那么，除了可以在西餐廳當中品嘗意式蘑菇濃湯，我們可以自己制作美味、地道的意式蘑菇濃湯嗎？
普通面粉120g，黃油120g，淡奶油1小碗，蘑菇3朵，洋蔥碎1小碗，鹽、白胡椒粉適量，蝦仁5只
步驟
1、100g黃油下鍋，小火將黃油融化，一定要注意鍋子選用厚底不銹鋼，最好是不粘鍋這樣減少糊底的可能。
2、將準備好的面粉倒進鍋中，快速攪拌，保證面粉與黃油混合，同時煸香。不至于結(jié)塊。
3、炒香之后，鍋中加入適量涼水，加水的過程要攪拌，湯汁可能會因為添水的原因比較稀釋。
4、中火熬煮，這時湯汁就會比較濃稠。
5、新鍋加入20g黃油下鍋，然后加入洋蔥碎，小火煸香，火太大洋蔥會糊掉。
6、然后放入切好的蘑菇以及蝦仁，炒香。八成熟以后加入之前的面醬湯中。
7、面醬湯中火煮開，加入準備好的奶油，大約100g左右就可以。要適當攪拌。
8、最后出鍋前加入適量的鹽和白胡椒粉。
9、開鍋就好了，搭配上法棒，味道超級給力。
小貼士：
1、奶油是一定要加入的，這樣味道才正宗。同時不要擔心會不會比較膩，因為黃油等其他的味道都是有咸度的，如果實在是擔憂味道，可以減少奶油量，但是一定要有味道才好吃。
2、炒面的時候一定要注意火候速度。不要結(jié)塊，同時也不要糊底。
人人都知道，蘑菇有營養(yǎng)，于是養(yǎng)生專家們也給大家作出了不少關(guān)于蘑菇養(yǎng)生的配方，被眾人們嘖嘖稱道。每到冬天，家家戶戶必定少不了一餐蘑菇營養(yǎng)湯。不過，平常能看到的蘑菇湯可能大家都吃膩了，現(xiàn)在就讓我們來試試中西合璧的奶油蘑菇湯的做法，相信會有不一樣的風味！
奶油蘑菇濃湯的做法一：
食材
主料洋蔥0.5個蘑菇200克輔料黃油55克檸檬汁少許淡奶油60毫升鹽適量大蔥1根雞湯120克牛奶500克大蒜4顆面粉35克胡椒適量步驟:
1.小火炒化黃油，然后放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續(xù)小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的。
2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3.倒入雞湯，再繼續(xù)攪拌至完全融合沒有顆粒。
4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠。
5.湯濃稠后加入蘑菇丁，繼續(xù)攪拌大概10分鐘就可以了。
6.關(guān)火后倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些干面包丁。
奶油蘑菇濃湯的做法二：
材料
蘑菇80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油10㏄，鮮奶100㏄，雞高湯400㏄
做法
1.蘑菇切片；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化后，放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香，先取出少許蘑菇片備用。
3.于作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻。
4.再將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調(diào)味，盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。
奶油蘑菇濃湯的做法大家是不是已經(jīng)學會了呢？俗話說自己動手豐衣足食，想做什么口味的就做什么口味的，這個湯不僅口感好而且潁陽全面，自己學會做了到時候想吃多少就吃多少，這是不是更爽呢？相信吃貨們一定已經(jīng)蠢蠢欲動了，趕緊來DIY吧！
最近小編比較中意來給大家推薦一些營養(yǎng)價值很高的蔬菜濃湯，不僅僅是因為操作起來簡單，主要的還是能輕輕松松的讓大家把人體所需要的營養(yǎng)真正的補充完整，今天呢小編還是給大家介紹一道用土豆做的濃湯，配料是蘑菇，蘑菇大家都知道它屬于營養(yǎng)價值很高的菌類蔬菜，那下面我就把蘑菇土豆?jié)鉁淖龇ǜ嬖V大家。
蘑菇土豆?jié)鉁?/p>
材料
大土豆1個，白蘑菇6個，胡蘿卜1根，黃油1片，橄欖油1小匙，胡椒適量，鹽適量，茴香適量，水3杯
做法
1.土豆切很小的丁(為了熟的快)，鍋里放油，放土豆丁中火翻炒。
2.再放蘑菇和胡蘿卜，加水煮到胡蘿卜熟軟了，舀2/3的土豆蘑菇胡蘿卜和一些湯放入攪碎機里打得細細的，再倒回鍋里。
3.放入黃油，鹽和胡椒，再煮5分鐘就好了。關(guān)火前放一小搓茴香增味。
功效：
蘑菇具有提高機體免疫力，它體內(nèi)的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。還具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。土豆中所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。蘑菇和驢肉最好不能一起食用的，如果一起食用的話會引起腸胃的不適。
用蘑菇做出來的土豆?jié)鉁云饋硐阄稘庥?，對于那些不喜歡用的面粉來用土豆來代替，做出來的濃湯的口感會特別清新開胃哦。還可以補充到很豐富的維生素，平時多吃一點也相當不錯的哦，大家也來做一做試看看吧。一定不會讓你們失望的。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于蘑菇蟹肉濃湯
2.1取一大鍋，加橄欖油燒熱后加入洋蔥丁炒香，再加入一半的蒜瓣炒香，最后加入蘑菇，因為蘑菇吸油，可以再加適量橄欖油，再加點鹽有助于蘑菇出汁，然后一直翻炒至蘑菇出汁。
3.2蘑菇洗凈，切成小份備用，蟹肉分小塊備用。留下適量的蘑菇最后炒香放在濃湯上做裝飾，這里我將泡發(fā)的野山菇也保留下來炒著用，沒有放入湯里，總之放什么蘑菇進湯里看個人喜好了。
4.1倒入雞湯和水，我這里用的是超市買的紙盒雞湯，味道有點咸所以又加了一杯泡野山菇的水(可以調(diào)咸淡還可以增加點野山菇的香味），如果是用自己在家熬的雞湯就不用再加水了，再加適量的鹽調(diào)味，攪拌好，加入小塊的蟹肉，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
5.2蘑菇出汁后，加入1小勺的檸檬汁和白葡萄酒，翻炒均勻出香味。
6.煮好的蘑菇蟹肉湯，蟹肉會膨脹，看起來不是很好看，不過沒關(guān)系，因為我們要裝入攪拌機內(nèi)，打成細膩的濃湯了。如果喜歡有顆粒的感覺，就不要攪拌太久哦。
7.攪拌好的濃湯倒回鍋中，煮開后加入鮮奶油，混合均勻，這里再嘗嘗咸淡，加適量的鹽調(diào)味。
8.取一小鍋，加入黃油，炒香蘑菇，加1小勺檸檬汁，再加適量鹽和黑胡椒粉調(diào)味，一直炒至蘑菇出的水完全收干，蘑菇呈現(xiàn)焦黃色為止。
9.最后盛入碗中，可以選擇烤點蒜香面包片配著吃，做法點我。
這道蘑菇蟹肉濃湯并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
玉米和香菇，是我們生活當中很常見的食材。香菇和玉米的香氣，也能讓人胃口大開。所以，西餐的濃湯當中，香菇玉米濃湯是人們非常喜歡的一道菜品。但是想要制作出合格的香菇玉米濃湯，除了玉米和香菇這兩種食材之外，還有兩個必不可少的食材——黃油和奶油哦。
香菇玉米濃湯是一道菜品，主要制作材料有新鮮香菇2朵、玉米粒1/2杯、火腿肉2片、雞湯塊1個、鮮奶1杯、胡椒少許、水200㏄。
香菇玉米濃湯，臺灣特產(chǎn)。
【涉及食材】
蔬菜牛羊肉豬肉禽蛋
【原料】
新鮮香菇2朵、玉米粒1/2杯、火腿肉2片、雞湯塊1個、鮮奶1杯、胡椒少許、水200㏄
【制作過程】
1.先將香菇和火腿肉切碎。
2.將雞湯塊和水放入鍋中煮成雞湯，沸騰后加入切碎的香菇、米腿及玉米粒，再煮約5分鐘。
3.在湯中加入鮮奶，并依自己喜好以胡椒調(diào)味。
4.調(diào)好味后即可裝盤。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作
蘑菇是我們常見的一種菌類，蘑菇不但外形可愛而且還可以食用，蘑菇里面含有豐富的營養(yǎng)，蘑菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的氨基酸和微量元素，常吃蘑菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，蘑菇有促進消化和防癌抗癌等效用，所以我們有必要學習一下蘑菇的做法，下文我們給大家介紹一下奶油蘑菇濃湯的家常做法。
1黃油炒面找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化。
2加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。
3加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠。
4鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎
5放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟。
6炒熟后倒入面醬湯中，一起煮。
7待蘑菇面醬湯開鍋后，加入100克奶油。
8放一點點鹽和白胡椒粉，調(diào)好口，開鍋就算好了。
注意事項
在炒面的同時，小心別濺到身上，因為這時候油面的溫度會很高。
寒冷的冬天可以做來給自己添點營養(yǎng)，當然也別貪喝大發(fā)了，小心發(fā)胖。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食材，那就是蘑菇了，我們知道蘑菇不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蘑菇有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了奶油蘑菇濃湯的家常做法。
對于每個人來說，年紀到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做法式豆?jié){蘑菇濃湯。
2.21洋蔥切碎；
3.蘑菇洗凈，切片；
4.用少量豆?jié){化開面粉，攪拌均勻成豆?jié){面糊備用；
5.1起炒鍋，下入少許色拉油（或黃油），爆香蒜末和洋蔥末；
6.2燒熱平底鍋，不放油，直接煎炒蘑菇片，至兩面金黃上色，盛出備用；（鍋要熱，火要大，迅速煸黃，否則會出水）
7.加入少許白葡萄酒（或料酒），炒出香味；
8.加入煸炒過的蘑菇片和其余大部分豆?jié){；
9.加入1片香葉，中火煮至沸騰；
10.加入鹽和糖調(diào)味；
11.加入豆?jié){面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；
12.邊加熱邊攪拌，并適當添加豆?jié){面糊調(diào)整濃度，至湯汁濃稠關(guān)火即可。
到這里，關(guān)于法式豆?jié){蘑菇濃湯這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
蘑菇濃湯美味的口感以及營養(yǎng)價值深受人們的喜愛，加上各種食材都可以與之搭配，所以在日常飲食上也是經(jīng)常會吃得到的，例如青菜蘑菇湯、三菇蘑菇湯，或者是蛋花蘑菇湯都是家常做法。
1、青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。水開后，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開后關(guān)火。也可以放一些味精或香油。注意放進青菜后不要再蓋蓋子。
2、三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、姜絲切絲；水中加入高湯、姜絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鐘；加入胡椒粉、鹽、香油即可。
3、蛋花蘑菇湯：蘑菇洗凈、切片；雞蛋打散，略加鹽；熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味即可。
4、酸辣蘑菇湯：蘑菇、瘦肉、泡椒（沒有的話可以擱小辣椒加點醋）、大蒜4瓣。肉片用淀粉抓勻，備用；把蘑菇切片備用，大蒜拍碎就可以；把泡椒切成小段備用；鍋里放油，下如大蒜爆香，然后放入泡椒翻炒，炒出香味后下如蘑菇開始翻炒，大概炒一分鐘，加水沒過蘑菇就可以；在鍋里加兩勺醬油，這樣湯色會更漂亮；等湯開了，就可以加鹽了；然后下入用淀粉抓勻的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟爛即可。
5、土豆蘑菇湯：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以后放蘑菇碎粒。慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。
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