銀杏果怎么吃不中毒 銀杏果有這些功效
養(yǎng)生果的功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“銀杏果怎么吃不中毒 銀杏果有這些功效”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
銀杏果又叫白果，是一種常見(jiàn)的食物，銀杏果是植物銀杏的果實(shí)，銀杏果營(yíng)養(yǎng)豐富，口感美味，有許多人喜歡吃銀杏果，那么請(qǐng)問(wèn)銀杏果怎么吃不中毒?銀杏果的功效與作用是什么?孕婦能吃銀杏果嗎?下面小編為大家講解。
銀杏果怎么吃不中毒
1、椒鹽白果
做法：取出一碟子的白果，這些白果要帶殼的，之后取出適量的椒鹽，然后把椒鹽與白果一起放進(jìn)鍋里面，之后用火翻炒，等到白果熟了之后，就可以去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。
2、白果粥
益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：取出六到十粒的白果仁，白果仁要去掉外殼，之后放在沸水里面燙去內(nèi)種皮，然后再取出冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類(lèi)相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
3、白果湯圓
做法：取出二十五克的白果仁，之后把白果仁烘脆，研粉，然后放在鍋里與雞油一起熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，作成湯圓。待鍋內(nèi)水開(kāi)至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點(diǎn)：餡內(nèi)加入白果，有祝?！扒镩L(zhǎng)存”之意。
白果的禁忌
白果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲(chóng)的作用強(qiáng)。但生食不可過(guò)多。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類(lèi)似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無(wú)妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長(zhǎng)期服用。
銀杏果的功效與作用
銀杏的功效
由于銀杏的營(yíng)養(yǎng)成分很高，具有治咳喘、益肺氣、縮小便、護(hù)血管、增加血流量、改善大腦功能、增強(qiáng)記憶能力、延緩老年人大腦衰老、保護(hù)肝臟、減少心律不齊等功效。
木瓜：木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛和緩解男性生理功能障礙。
荔枝：用荔枝核15至20顆，打碎后加水煎服，能治睪丸腫痛。
葡萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛后，加適量溫開(kāi)水飲服，每日一至兩次，連服兩周，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
獼猴桃：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開(kāi)水250毫升（約1茶杯），調(diào)勻后飲服，能治前列腺炎后小便澀痛。
銀杏的這些功效，早在古代已得到印證，比如，明代李時(shí)珍曾說(shuō)：“銀杏入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經(jīng)逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能，可治療”瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。
銀杏的作用
銀杏的作用很多，從其藥用方面來(lái)看，主要有五方面的作用：
一是抗菌殺菌的作用。銀杏中的白果酸、白果酚經(jīng)試驗(yàn)證明是具有一定的抗菌殺菌作用，對(duì)于呼吸道疾病具有一定的療效作用。另外，用銀杏泡水可以止癢，對(duì)各種真菌有一定的抑制作用。
二是止咳祛痰的作用。銀杏味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，具有一定的輔助食療作用。
三是清除自由基的作用。實(shí)驗(yàn)證明，銀杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用，可以阻止老年色素顆粒的形成，并能夠分散已形成的色素顆粒，減少色素顆粒的數(shù)量。
四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩＝?jīng)常食用銀杏，能夠滋陰補(bǔ)身，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)，具有美容養(yǎng)顏的作用。此外，銀杏還有排毒祛痘的功效。
銀杏的營(yíng)養(yǎng)成分
銀杏是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的一種植物果實(shí)，它含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪，還含有銀杏酸、白果酚、還原糖、核黃素、鈣、磷、鐵、鉀多種微量元素，以及粗纖維、多種維生素等成分，能夠滋補(bǔ)人體，具有非常高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值和保健價(jià)值。
孕婦能吃銀杏果嗎
孕婦慎吃白果。白果屬于藥材類(lèi)，雖然具有很高的食用價(jià)值、醫(yī)用價(jià)值和保健效果。但據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類(lèi)似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超過(guò)7顆，否則容易引起中毒。如果孕婦過(guò)度食用白果，有可能對(duì)胎兒的發(fā)育造成不良影響。
孕婦吃了白果會(huì)怎樣
白果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，但是如果食用過(guò)量可能會(huì)引起中毒，尤其是小孩、孕婦要謹(jǐn)慎食用。孕婦攝入過(guò)量白果可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：
1.有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀，甚至?xí)霈F(xiàn)流產(chǎn)的危險(xiǎn)。
2.可出現(xiàn)煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強(qiáng)直、抽搐、四肢無(wú)力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。
3.并發(fā)癥：發(fā)生嚴(yán)重中毒現(xiàn)象，甚至死亡。
結(jié)語(yǔ)：銀杏果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，多吃一些銀杏果對(duì)大家的身體好，銀杏果十分受歡迎，上文詳細(xì)的講訴了銀杏果怎么吃不中毒，銀杏果的功效與作用以及孕婦能吃銀杏果嗎，希望大家能夠注意。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
很多朋友都見(jiàn)過(guò)銀杏樹(shù)，但對(duì)于它的果子卻不是很了解，事實(shí)上銀杏果在生活中十分常見(jiàn)，但卻叫做另外一種名字，今天小編為大家?guī)?lái)的話題便是：銀杏果是什么、銀杏果的功效與作用、銀杏果怎么吃不中毒。希望可以幫助到大家哦。
銀杏果是什么
很多朋友不清楚銀杏果長(zhǎng)什么樣，事實(shí)上銀杏果在生活中十分常見(jiàn)，讓我們一起了解一下吧。
銀杏果即銀杏樹(shù)的果實(shí)，銀杏樹(shù)的果實(shí)俗稱(chēng)白果，因此銀杏又名白果樹(shù)。銀杏樹(shù)生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又有人把它稱(chēng)作公孫樹(shù)，有公種而孫得食的含義，是樹(shù)中的老壽星，具有觀賞，經(jīng)濟(jì)，藥用價(jià)值。
銀杏是一種很神奇的植物，銀杏又稱(chēng)銀杏果，一顆銀杏樹(shù)居然可以存活千年，因此，它一定有它獨(dú)特的地方，而且不論是銀杏葉還是銀杏果都是非常的珍貴。銀杏果不僅是人們餐桌上的食物，但是卻是很多人離不開(kāi)的藥物，一些心腦血管疾病的患者都是離不開(kāi)的。銀杏的功效還遠(yuǎn)不止此，那銀杏究竟有哪些功效呢?我們一起來(lái)探討一下。
銀杏果的功效
1、促進(jìn)血液循環(huán)，因此能預(yù)防心腦血管疾病、腦血栓與中風(fēng);
2、預(yù)防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;
3、增強(qiáng)記憶力預(yù)防老年癡呆癥;
4、延緩衰老增強(qiáng)細(xì)胞繁殖力，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命;
5、抵抗輻射，增加機(jī)體免疫力，能有效緩解輻射對(duì)骨骼細(xì)胞增殖的抑制作用;
6、含豐富的維生素和優(yōu)質(zhì)的水溶蛋白，有良好的護(hù)肝解毒、修復(fù)肝組織損傷的功效;
7、抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞，減輕腫瘤患者在化療、放療后的副作用，對(duì)升高白細(xì)胞有確切效果;
8、腸胃病的“救”星，減肥的天然珍品;
9、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細(xì)胞衰老，保持青春魅力;
10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢(mèng)、手腳冰等癥狀。 主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
銀杏果的作用
1、延緩衰老
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護(hù)細(xì)胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養(yǎng)顏
由于銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達(dá)到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產(chǎn)生，并且能改善皮膚的血液微循環(huán)，加速皮膚的新陳代謝，恢復(fù)皮膚的彈性和紅潤(rùn)。
3、預(yù)防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮?jiǎng)t能擴(kuò)張血管，消除自由基，防止動(dòng)脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
4、消滅殺菌
銀杏果具有抗過(guò)敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對(duì)生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。
經(jīng)常食用百香果的人都知道，百香果不僅美味，而且具有養(yǎng)顏美容的功效，并且還能夠瘦身，那么，百香果里除了黃色的果肉還有黑色的籽，由于百香果的籽很難和果肉分離，很多人就想問(wèn)，百香果的籽可以吃嗎?下面小編為您解答。
百香果的籽能吃嗎
根據(jù)日常生活的經(jīng)驗(yàn)，百香果的籽是可以吃的，并且百香果全身都是寶貝。百香果的果肉和籽都具有美容養(yǎng)顏的功效，而且百香果的籽還可以榨油，可作為食用油進(jìn)行食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，有很好的降脂降壓的作用，還有可以對(duì)青春痘患者有很好的輔助治療作用。
百香果的功效與作用
1、消炎
百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動(dòng)脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理
人體內(nèi)的毒素每天都會(huì)累積，如果不及時(shí)排毒就會(huì)給身體造成傷害，而百香果具有凈化身體的功能，能夠避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機(jī)理
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類(lèi)有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。
因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細(xì)胞老化、癌變，有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。
銀杏果不可多吃
銀杏果又叫白果，有祛痰、止咳、潤(rùn)肺的功效，對(duì)治療心血管疾病有一定作用。不過(guò)，白果中含有氰苷、銀杏酚、白果酸等有毒物質(zhì)，其中又以綠色胚芽的含量最高。
銀杏果有微量毒性，一般情況下雖不會(huì)致人死亡，但吃得過(guò)多會(huì)引發(fā)身體不適，如惡心嘔吐、腹瀉、精神委頓、呼吸困難、昏迷、瞳孔對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失等癥狀。
古代醫(yī)藥書(shū)籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過(guò)多而脹悶欲死者。又說(shuō)：小兒多食，昏霍發(fā)驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。
成人一次不能吃太多，小孩子更是要少吃。
避免生吃
一般情況下，生食銀杏果，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。
生吃之后一般在1～12小時(shí)內(nèi)就會(huì)發(fā)生中毒的癥狀，比如說(shuō)出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉和呼吸困難等癥狀。不成熟的銀杏果外皮還含有毒素，皮膚接觸后可能會(huì)引起瘙癢、過(guò)敏，因此一定不要自己采食生白果。
白果中毒應(yīng)如何急救
白果有毒
白果的外種皮含有毒化學(xué)成分：白果酸(ginkgolic acid)、氫化白果酸、白果酚、白果醇等，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰，甚至有人接觸后還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性皮炎。
白果各部分，特別是白果酸，能抑制結(jié)核桿菌的生長(zhǎng)，體外對(duì)多種細(xì)菌及皮膚真菌有不同的抑制作用，過(guò)量可致中毒。
中毒癥狀
惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和食欲不振等狀況，隨即開(kāi)始煩躁不安，有時(shí)還會(huì)四肢無(wú)力，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致發(fā)熱、紫紺，肺水腫或昏迷、呼吸麻痹而死亡。
防治方法
1、白果不能多吃及生食，一天最多吃4至5顆(6～10g)。
2、白果入菜時(shí)，將白果入沸水中徹底煮熟，去除果仁中綠色的胚芽、肉質(zhì)外皮和殼。
3、若出現(xiàn)中毒癥狀，可用綠豆和甘草解毒，煮水服用，緩解不適，嚴(yán)重時(shí)去醫(yī)院求診。
一、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無(wú)心糖白果等等)。
二、泡茶：常用開(kāi)水泡，當(dāng)茶水喝。
三、近幾開(kāi)發(fā)出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項(xiàng)：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過(guò)量會(huì)引起中毒。
中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒重者表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復(fù)，重者應(yīng)送醫(yī)院救治。
為安全食用銀杏仁，應(yīng)去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚(yú)。
總結(jié)：銀杏果雖然是一種很好的養(yǎng)生食品，但它并不能多吃，吃得太多或吃的不對(duì)，都容易出現(xiàn)中毒情況，所以常吃白果的朋友，一定要記住選擇正確的吃法與適合的量哦。
銀杏果在我們的生活中又被叫做白果，這個(gè)名字在市場(chǎng)上面會(huì)更加的通用。銀杏果是銀杏樹(shù)的果實(shí)，可以作為飲食上面的材料，也可以作為藥劑的配方，作用廣泛。銀杏果的作用有著殺菌的作用，如果人體食用了一些使用銀杏果制作的食物，對(duì)人體會(huì)有增強(qiáng)免疫的作用，而且味道也是不錯(cuò)的。
銀杏果更多的作用是對(duì)血液的循環(huán)和有著化痰止咳的效果，這兩種效果在生活上對(duì)人們的幫助是很大的。還有研究表明了銀杏果對(duì)人體抗老的細(xì)胞，也就是說(shuō)銀杏果對(duì)人體有著美容的效果哦。
主要價(jià)值醫(yī)療價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
白果具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤(rùn)皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
白果含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。
白果可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量
每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過(guò)量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見(jiàn)。
白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤(rùn)。1.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)?！、?斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱均可。?、?收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無(wú)論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用?！、?祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘?！、?收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。 2.治療肺結(jié)核 用法：在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無(wú)損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個(gè)月。
藥用價(jià)值
【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒;入肺、腎經(jīng)。
[1]【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲(chóng)。主治哮喘，痰嗽，夢(mèng)遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲(chóng)積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白癜風(fēng)等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
上面就是向大家介紹了關(guān)于銀杏果的作用，希望大家看完這篇文章之后對(duì)銀杏果會(huì)更加的了解，并且可以更好的運(yùn)用它。大家需要注意一點(diǎn)的就是，銀杏果會(huì)有一點(diǎn)的毒性，如果在食用后有不良的狀況出現(xiàn)的話，要立即停止食用并送院處理。
銀杏果是我們生活中十分常見(jiàn)的一種保健食品，但是對(duì)于銀杏果這種食品究竟具有哪些功效與作用，很多人卻并不是很了解。因此，今天三九小編就為大家介紹下銀杏果的功效與作用，以及銀杏果的食用方法以及美容方法，讓大家對(duì)銀杏果能夠有一個(gè)更加清晰的了解。
目錄
1、銀杏果的基本介紹 2、銀杏果的功效與作用
3、銀杏果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、銀杏果的藥用價(jià)值
5、銀杏果的食用方法 6、銀杏果的美容方法
7、糖尿病患者能吃銀杏果嗎 8、銀杏果飲食禁忌
銀杏果的基本介紹
銀杏果俗稱(chēng)生白果。銀杏在中國(guó)、日本、朝鮮、韓國(guó)、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長(zhǎng)，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區(qū)。
銀杏果是銀杏的種仁。橢圓形，長(zhǎng)1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
銀杏果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。
銀杏果的功效與作用
銀杏是一種很神奇的植物，銀杏又稱(chēng)銀杏果，一顆銀杏樹(shù)居然可以存活千年，因此，它一定有它獨(dú)特的地方，而且不論是銀杏葉還是銀杏果都是非常的珍貴。銀杏果不僅是人們餐桌上的食物，但是卻是很多人離不開(kāi)的藥物，一些心腦血管疾病的患者都是離不開(kāi)的。銀杏的功效還遠(yuǎn)不止此，那銀杏究竟有哪些功效呢?我們一起來(lái)探討一下。
銀杏果的功效
1、促進(jìn)血液循環(huán)，因此能預(yù)防心腦血管疾病、腦血栓與中風(fēng);
2、預(yù)防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;
3、增強(qiáng)記憶力預(yù)防老年癡呆癥;
4、延緩衰老增強(qiáng)細(xì)胞繁殖力，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命;
5、抵抗輻射，增加機(jī)體免疫力，能有效緩解輻射對(duì)骨骼細(xì)胞增殖的抑制作用;
6、含豐富的維生素和優(yōu)質(zhì)的水溶蛋白，有良好的護(hù)肝解毒、修復(fù)肝組織損傷的功效;
7、抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞，減輕腫瘤患者在化療、放療后的副作用，對(duì)升高白細(xì)胞有確切效果;
8、腸胃病的救星，減肥的天然珍品;
9、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細(xì)胞衰老，保持青春魅力;
10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢(mèng)、手腳冰等癥狀。 主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
銀杏果的作用
1、延緩衰老
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護(hù)細(xì)胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養(yǎng)顏
由于銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達(dá)到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產(chǎn)生，并且能改善皮膚的血液微循環(huán)，加速皮膚的新陳代謝，恢復(fù)皮膚的彈性和紅潤(rùn)。
3、預(yù)防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮?jiǎng)t能擴(kuò)張血管，消除自由基，防止動(dòng)脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
4、消滅殺菌
銀杏果具有抗過(guò)敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對(duì)生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。
銀杏果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀杏果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。
據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮銀杏果中含蛋白質(zhì) 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類(lèi)健康有神奇的功效。
銀杏果果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國(guó)和法國(guó)的科學(xué)影響很大。
除此以外，銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
經(jīng)常食用銀杏果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等功效。
2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領(lǐng)。
3、還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
4、經(jīng)常食用銀杏果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
6、銀杏果含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除了含有非常風(fēng)的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏果酚、多糖等成分。這些成分對(duì)人的健康都非常有幫助。
7、銀杏果可治療座瘡。銀杏果中有一種成分苦內(nèi)脂，這種成分對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，因此，被廣泛運(yùn)用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成藥都有這個(gè)成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過(guò)量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見(jiàn)。
8、銀杏果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤(rùn)。
9、銀杏果可用于治療肺結(jié)核。這個(gè)方法很簡(jiǎn)單，具體用法：在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無(wú)損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個(gè)月。
10、抑菌殺菌。銀杏果中含有兩種具有殺菌功效的成分銀杏果酸和銀杏果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用于治療呼吸道感染性疾病。銀杏果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
11、銀杏可降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。銀杏中含有莽草酸、銀杏果雙黃酮、異銀杏果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過(guò)高等病癥都有一定效果。
在西醫(yī)、中醫(yī)都常用，近些年，銀杏也成為保健品的寵兒。
食用價(jià)值
養(yǎng)生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用銀杏果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備銀杏果。就食用方式來(lái)看，銀杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類(lèi)。
但應(yīng)注意，食用銀杏果的用量和食法不當(dāng)，會(huì)引起中毒。(主要指食量過(guò)大的情況)
為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次2-5粒，隔4小時(shí)后可再次服。生食時(shí)一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。
若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會(huì)發(fā)生中毒的。
銀杏果的藥用價(jià)值
銀杏果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮銀杏果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類(lèi)健康有神奇的功效。
銀杏果果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國(guó)和法國(guó)的科學(xué)影響很大。除此以外，銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
經(jīng)常食用銀杏果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
中醫(yī)及醫(yī)學(xué)評(píng)價(jià)
別名： 靈眼(《太倉(cāng)州志》)，佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤輿》)。
來(lái)源
為銀杏科植物銀杏的種子。10～11月采收成熟果實(shí)，堆放地上，或浸入水中，使肉質(zhì)外種皮腐爛(亦可搗去外種皮)，洗凈，曬干。
性狀
干燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長(zhǎng)徑1.5～2.5厘米，短徑1～1.5厘米。外殼(種皮)白色或灰白色，平滑，堅(jiān)硬，邊緣有2條棱線盤(pán)繞，頂端漸尖，基部有圓點(diǎn)狀種柄痕。殼內(nèi)有長(zhǎng)而扁圓形的種仁，剝落時(shí)一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色，內(nèi)部白色，粉質(zhì)。中心有空隙?？拷敹擞凶尤~2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、里面色白者佳。全國(guó)大部分地區(qū)有產(chǎn)。主產(chǎn)廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地。
化學(xué)成份
種子含少量氰甙、赤霉素和動(dòng)力精樣物質(zhì)。內(nèi)胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質(zhì)6.4、脂肪2.4、碳水化物36%，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿卜素320微克、核黃素50微克% ，以及多種氨基酸。
外種皮含有毒成分銀杏果酸、氫化銀杏果酸、氫化銀杏果亞酸、銀杏果酚和銀杏果醇。尚含天門(mén)冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多種氨基酸、谷氨酰胺、天門(mén)冬素、蛋白質(zhì)、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達(dá)鮮重的4%。
毒性
銀杏果中毒，古代即有記載，近年來(lái)亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋銀杏果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過(guò)量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現(xiàn)的時(shí)間在食后1～12小時(shí)不等。癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主，表現(xiàn)為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對(duì)光反應(yīng)遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細(xì)胞總數(shù)及嗜中性粒細(xì)胞升高。少數(shù)病例并有末梢神經(jīng)功能障礙表現(xiàn)，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺(jué)均消失。多數(shù)患者，經(jīng)救治可獲恢復(fù)，但也有少數(shù)因中毒重或搶救過(guò)遲而死亡。一般認(rèn)為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，體質(zhì)愈弱，則死亡率也愈高。
炮制
銀杏果仁：揀凈雜質(zhì)，除去硬殼。熟銀杏果：取揀凈的銀杏果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
性味
甘苦澀，平，有毒。
①《飲膳正要》："味甘苦，無(wú)毒。"
②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"
③《綱目》："甘苦，平，澀。""熟食小苦微甘，性溫，有小毒。"
歸經(jīng)
入肺、腎經(jīng)。
①《綱目》："入肺經(jīng)。"
②《本草匯言》："入手太陰、大陽(yáng)經(jīng)。"
③《本草再新》："入心、肺、腎三經(jīng)。"
功能主治
斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
①《三元延壽書(shū)》："生食解酒。"
②《滇南本草》："大瘡不出頭者，銀杏果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋;搗爛敷太陽(yáng)穴，止頭風(fēng)眼疼，又敷無(wú)名腫毒。"
③《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數(shù)。"
④《醫(yī)學(xué)入門(mén)》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"
琥珀銀杏果是一個(gè)不太常吃的食物，這的食物在吃的時(shí)候，都是需要一些很好的方法，否則吃的時(shí)候，對(duì)自身各方面也是沒(méi)有幫助，這類(lèi)食物含有的維生素種類(lèi)比較多，在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何危害，所以對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是可以放心選擇。
那琥珀銀杏果具體做法如何呢，這樣食物在制作上，都是需要很好的方法，對(duì)它制作的時(shí)候，也是不能隨意進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，也是危害到人體健康。
琥珀銀杏果：
琥珀銀杏果的做法
主料：保鮮銀杏果仁500克
配料：冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，豬大油50克
制法：先將銀杏果仁用開(kāi)水過(guò)一遍，控凈水份，冰糖研成碎末，再將炒勺內(nèi)加入豬大油，燒到5成熟時(shí)，倒入蜂蜜炸出味時(shí)，加入白糖、冰糖、銀杏果仁，慢火煨烤收汁，到金黃色出勺即可。
特點(diǎn)：成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開(kāi)胃健脾。
琥珀銀杏果是哪個(gè)地方的菜
琥珀銀杏果是湘菜菜系中的一道菜品，這個(gè)菜還蠻特別的，琥珀就是核桃，口味比較清淡，算是一道甜菜，成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開(kāi)胃健脾。
通過(guò)以上介紹，對(duì)琥珀銀杏果也是有著一些了解，因此對(duì)這樣食物選擇，也是可以放心進(jìn)行，它制作佳肴后味道獨(dú)特，而且長(zhǎng)期吃，對(duì)胃部改善也是有著幫助，而且它對(duì)開(kāi)胃健脾效果是很不錯(cuò)的，所以它是一個(gè)很好之選。
銀杏又名白果，銀杏是地球上最古老的植物，銀杏又被稱(chēng)作是植物活化石，銀杏樹(shù)是高大的落葉喬木，它的壽命可以達(dá)到三千年以上，銀杏樹(shù)最早是中國(guó)有，現(xiàn)在世界各地差不多都有種植。銀杏樹(shù)全身都是藥材，銀杏葉泡茶可以降低血壓、血脂。最好采用霜降以后的銀杏葉子。
銀杏果怎么吃
銀杏果一般在十一前后成熟，到了銀杏果成熟的季節(jié)，銀杏樹(shù)上掛滿了大大小小的銀杏果，銀杏果的形狀有點(diǎn)象荔枝，都是那種圓圓的小果實(shí)，聽(tīng)說(shuō)銀杏果有毒，新鮮的銀杏果怎么吃。
可將銀杏果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。
也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。
民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無(wú)心糖白果等等。
烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。
泡茶
可以當(dāng)做茶葉，用開(kāi)水沖泡喝。
糕點(diǎn)拌料
銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。
煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。
銀杏果有毒嗎
這得看具體情況而定。合理適當(dāng)?shù)氖秤勉y杏果具有一定的功效與作用，比如止咳、潤(rùn)肺，還能治肺結(jié)核、支氣管炎、哮喘等多種疾病。但同時(shí)也要了解一些食用銀杏果的注意事項(xiàng)，避免中毒情況的出現(xiàn)。
生食銀杏果，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。預(yù)防白果中毒的方法是將其煮熟后再食用，不過(guò)煮過(guò)的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。
另外用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險(xiǎn)的。
據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過(guò)大，或者服用時(shí)間比較長(zhǎng)，會(huì)損害心臟。
銀杏果俗稱(chēng)白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。
白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。
為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見(jiàn)于兒童。
什么原因引起銀杏中毒(白果中毒) 本病系因大量生食或食未經(jīng)熟透的白果，而白果內(nèi)含有氫氰酸毒素所致 它們都有不同的藥用價(jià)值，這里著重價(jià)紹銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。
據(jù)《本草綱目》記載：熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲(chóng)。
現(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。
中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。
銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用?？人蕴迪』颊撸勉y杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈;兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見(jiàn)效。
銀杏的種子，除去淡黃色的外種皮后，堅(jiān)硬的種殼(中種皮)白色，故稱(chēng)白果。白果的可食部分為種仁，種仁胚乳肉質(zhì)，味膩甜略苦。
白果種鮮嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但內(nèi)種皮難剝，吃多易中毒，因此生食很少，熟食較多。
白果帶殼炒熟后，剝殼去內(nèi)種皮，食其種仁，柔軟清香，非常可口;白果種仁還可作菜肴佐料，在日本、美國(guó)的餐廳，副食品店都有白果涼拌菜及副食品出售。
我國(guó)宋代白果已廣泛用于享飪，多與豬、羊、牛、及禽、蛋類(lèi)食物相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種享飪方法，制成美味佳肴，如銀杏蒸雞蛋，銀杏熘子雞，銀杏全鴨等，近來(lái)山東曲阜國(guó)際旅行社和北京孔膳堂的廚們，又精工巧制出肯特色的名菜熊貓聞銀杏，此菜不僅色、香、味俱佳，而且使進(jìn)食者欣賞到一件精美的工藝品，此外，白果也可制作罐頭、月餅、點(diǎn)心、加工成酒類(lèi)、飲料等珍饌品種供人們食用。
前面已述，由于白果種仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物質(zhì)，故每次吃白果不宜過(guò)多，否則會(huì)引起中毒。為了防止中毒，在煮白果果，鍋蓋不要蓋得不緊，而且一定要把白果煮得熟透，讓毒素?fù)]發(fā)，未熟透的不要吃。
白果的藥用價(jià)值很高。據(jù)《本草綱目》記載：熟食溫肺、益氣、定喇、縮小便、止白蟲(chóng);生食降痰，消毒殺蟲(chóng)。
中醫(yī)素以白果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋蟲(chóng)、遺精等疾病。
例如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透連渣服，每天1～2次;兒童遺尿，取白果5個(gè)，連殼煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光;肺結(jié)核病人可將白果去殼取仁，浸于魚(yú)肝油中，半年后可用服，飯前一次，每天3次，連服1～3個(gè)月可痊愈;指把生白果肉漿涂擦在患處可以去皰平皺、除疥、斃虱、對(duì)治療面部黑斑，癬皰也有一定的療效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明;白果有抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。
民間都說(shuō)銀杏果有毒，銀杏果確實(shí)含有氫氰酸，過(guò)量食用可出現(xiàn)中毒癥狀，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃發(fā)芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚(yú)一起吃，千萬(wàn)不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時(shí)服用。銀杏果的吃法相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了哦。
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野口銀杏果營(yíng)養(yǎng)膠囊心絞痛的治療 常飲銀杏茶可治心絞痛金士力銀杏葉滴丸安利紐崔萊銀杏蓯蓉片斯泰隆銀杏葉片毛豆銀杏飯 能夠預(yù)防患心臟病銀杏樹(shù)是世界上現(xiàn)存最古老的果樹(shù)之一，銀杏果就是其果實(shí)，銀杏果又稱(chēng)白果，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體益處很大，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品。主要作用是治肺定喘、促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)肝臟、殺菌等。下面是詳細(xì)介紹。
白果含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。此外，白果還可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，極具保健功效。
1、能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、可治療痤瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。
4.抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤(rùn)。
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