甲魚烏雞湯——補血適合虛弱人群食用
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“甲魚烏雞湯——補血適合虛弱人群食用”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多人都處于亞健康的狀態(tài)，為什么呢，和人們的生活環(huán)境，狀態(tài)和方式有很大的關(guān)系，所以很多人都身體虛弱，一方面是不懂得如何調(diào)養(yǎng)，一方面在于飲食，烏雞湯就是調(diào)養(yǎng)身體的好選擇，來看看甲魚烏雞湯的具體做法。
甲魚烏雞湯
材料：
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法：
1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
6. 揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
有飲食常識的人都知道，甲魚全身都是寶，它全身最鮮嫩，最好吃且營養(yǎng)的部分，常被人們用來做湯食用。今天小編就給大家介紹一道滋補佳品——甲魚烏雞湯的做法，非常適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、肝腎陰虛、貧血等人群食用。甲魚烏雞湯做法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)，甲魚大家在熟悉不過了吧，是大補的食材，搭配烏雞一起食用的話具有增強人體免疫力的作用，特別是對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇，補血補虛，補充營養(yǎng)素。
關(guān)于甲魚烏雞湯的具體的做法大家都學(xué)會了吧，平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，對身體健康有好處。還要注意的是一定要注意食用的量不要吃太多哦，以免出現(xiàn)大補過度造成對身體的影響哦，所以大家一定要注意。
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大家對甲魚都非常的熟悉，它渾身都是寶，在農(nóng)村的酒席上最常出現(xiàn)的就是甲魚湯，它非常體質(zhì)虛弱的人補身體。烏骨雞湯也是一種比較常見的滋補湯類，將甲魚、烏雞放在一起熬湯，對體質(zhì)虛弱、貧血的人有非常好的作用。本文介紹了甲魚烏雞湯的做法及功效，有興趣的來看看吧。
甲魚烏雞湯
材料：
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法：
1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
6. 揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
有飲食常識的人都知道，甲魚全身都是寶，它全身最鮮嫩，最好吃且營養(yǎng)的部分，常被人們用來做湯食用。今天就給大家介紹一道滋補佳品——甲魚烏雞湯的做法，非常適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、肝腎陰虛、貧血等人群食用。甲魚烏雞湯做法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)，甲魚大家在熟悉不過了吧，是大補的食材，搭配烏雞一起食用的話具有增強人體免疫力的作用，特別是對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇，補血補虛，補充營養(yǎng)素。
關(guān)于甲魚烏雞湯的具體的做法大家都學(xué)會了吧，平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，對身體健康有好處。還要注意的是一定要注意食用的量不要吃太多哦，以免出現(xiàn)大補過度造成對身體的影響哦，所以大家一定要注意。
現(xiàn)在大家都比較講究的，是補血補氣的問題，要說補血補氣功效最好的還是一道烏雞湯，雖然雞湯比較多，但是這道湯在做的時候加上紅棗和枸杞，不僅僅能夠調(diào)節(jié)女性的月經(jīng)不調(diào)，還可以治療氣血不足，特別是出現(xiàn)的貧血可以得到很好的緩解。
烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
一。 枸杞紅棗烏雞湯
主料：烏骨雞
輔料：大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法：
1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。
功效： 烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
注意：氣血兩虛的人看起來毫無生氣，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黃，應(yīng)非常注意飲食方面的調(diào)養(yǎng)，以補氣兼補血的食物為主，忌食辛辣、性寒、腌制品
二。生地烏雞湯
用料：烏骨雞1只，飴糖120克，大生地120克，精鹽10克，黃酒15克
做法：烏骨雞宰殺后去毛及腸雜，洗凈。大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝人雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
功效：此湯有補血養(yǎng)肝之功效。適用于肝血虧虛或產(chǎn)后血虛血熱及一切失血后所出現(xiàn)的貧血，骨髓造血功能障礙所致的貧血，化學(xué)、 物理損傷及造血器官功能障礙所致的貧血等癥。
三。 烏雞湯
用料： 烏雄雞1只，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，蘋果2枚，鹽、蔥、姜、豉、料酒適量。
做法： 將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，放入沸水中，焯去血水洗凈，切成塊。將陳皮等4味用紗布包扎，
和雞塊同入鍋，加水共燉，并放入蔥、姜、料酒等，至雞塊熟爛即可。
用法： 飲湯食肉，1日1次服。
功效： 溫中健脾，補益氣血。
我們應(yīng)該都了解甲魚的營養(yǎng)價值是很高的吧，而且它的味道很好，一般我們都會用甲魚來做湯，滋補的效果是很不錯的，霸王別姬大家應(yīng)該都吃過吧，就是甲魚和雞在一起熬的湯，常用的就是烏雞，那么大家知道甲魚烏雞湯怎么做嗎，今天我們就給大家介紹的甲魚烏雞湯的一些常見的做法。
材料：
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法：
1.將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。
4.用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5.鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
6.揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
提示：
1.燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈。
2.甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制。
3.待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可。
4.這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整。
5.摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
甲魚烏雞湯怎么做，希望大家能夠去多學(xué)習(xí)，掌握了這道湯的做法，在平時也就能夠很好的做出美食來了，最重要的是這樣好吃的東西對我們的身體還很好，特別是女性在平時應(yīng)該多喝這樣的湯。
在日常生活中，烏雞湯是一種常見的補品，適合月經(jīng)不調(diào)的女性服用，烏雞湯還可以和許多中藥材一起食用，效果會更好，比如高麗參烏雞湯和當(dāng)歸烏雞湯等等。烏雞的營養(yǎng)價值極高，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素。烏雞湯雖然可以調(diào)經(jīng)補血，但是在月經(jīng)期間也不能天天都喝烏雞湯。
做法一、高麗參烏雞湯。
做法：高麗參10克、紅棗6個、圓肉10克、杞子15克。除高麗參外，各藥稍浸泡，紅棗去核，洗凈；烏雞宰洗凈，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進(jìn)飲方下鹽。功效：清潤可口，具有補血調(diào)經(jīng)的功效，對貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經(jīng)不調(diào)的人十分有效，同時也能改善人的記憶力，并適合陽痿、遺精的人飲用。
做法二、烏雞湯。
材料：烏雞半只，紅棗4顆，姜4片，香菇4頭，山藥一段，蔥兩顆。做法：烏雞徹底沖洗干凈，放砂鍋，然后依次加入上面的東西，加水，根據(jù)自家鍋，鍋不大，加了四五碗水的樣子，放烤箱，350度，2小時 （如果時間更長點會更好） 出鍋時候，加鹽，其他任何作料都不用加，這樣可以最多的保留食材的味道。不愛喝湯的人，也會覺得挺好喝的，很鮮，也不油膩。
做法三：歸芪烏雞湯。
食材：烏雞腿2個、當(dāng)歸1錢、黃芪1錢。步驟：首先將烏雞腿清理干凈了，然后切成肉塊，放入鍋中開大火燒開，瀝干水分；準(zhǔn)備好燉盅，放入當(dāng)歸和黃芪，加入雞腿塊和4碗清水；加蓋隔水燉3個小時就可以出鍋了；出鍋前撒入少許的鹽調(diào)味即可。作用：烏雞本身就能補血，搭配當(dāng)歸加強補血功效，黃芪幫助補氣，可以讓身體中的氣血得到有效的循環(huán)，從而達(dá)到治療月經(jīng)不調(diào)的效果。除此之外，這款湯品還可以起到一定的豐胸作用。
烏雞這是雞禽中非常有營養(yǎng)的一種，對于人們的健康有著非常多的營養(yǎng)，傳說在古代的時候，烏雞就被當(dāng)做貢品進(jìn)貢皇宮，可見烏雞是多么的受人喜歡了。烏雞的營養(yǎng)非常的多，對于女性而言這是非常好的調(diào)理身體的食品，經(jīng)常的食用烏雞，可以補氣養(yǎng)血，讓自己的臉色變得更加的紅潤，老人食用烏雞，會變得更加的健康，烏雞這么好，應(yīng)該多食用，但是現(xiàn)在許多人都不知道怎么去做這道食物，那么你知道家常補血烏雞湯做法嗎？下面我們就來具體的說一說。
烏雞黃芪湯
方法：準(zhǔn)備烏雞250克，黃芪30克。烏雞洗凈，切塊。把黃芪中的雜質(zhì)取出，然后以干凈紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。
作用：補氣血、益肝腎、和血脈。適用于女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產(chǎn)后氣虛、頭昏目眩、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
烏雞三七湯
方法：準(zhǔn)備烏雞250克，生姜12克，三七10克，紅參6克，紅棗適量。烏雞洗凈、切塊。紅參、生姜洗凈，切碎。三七打碎。把所有食材一同放砂鍋中，加水煮成湯汁即可。
作用：養(yǎng)血、通竅、安神、增智。此適量適合失眠、多夢、健忘、頭昏、耳鳴等情況服用。
烏雞粳米粥
方法：準(zhǔn)備烏雞肉250克，粳米100克。把兩種食材洗凈，其中烏雞肉切薄片，然后與粳米煮成粥，加入少量食鹽即可，適合早晚服用。
作用：補益、勞損。此適合治療虛勞所致身體不適情況，在補精血方面功效更加顯著，對于產(chǎn)婦以及患慢性腎病的人，都適宜食用。
家常補血烏雞湯做法是怎么樣的，看著上面的三種介紹相信大家對于怎么樣才能做出好吃的烏雞養(yǎng)生補血湯已經(jīng)有了很大的興趣了，烏雞可以滋補肝腎、補血、活血、益氣、止崩治帶等，因此身體虛弱和女性朋友可經(jīng)常的食用，特別是女性朋友食用烏雞湯還可以預(yù)防婦科疾病哦。
烏雞湯是一種比較受女孩子喜歡的湯品，它可以益氣補血，女性一般在月經(jīng)過后，喝點烏雞湯，可以補充血氣，增強營養(yǎng)，提高免疫力等。烏雞湯雖好，但是也不能每天都喝，要適量。那么怎么燉烏雞湯可以補氣補血也成了人們研究的問題之一。下面就來說一說，怎么燉烏雞湯。
補血益氣烏雞湯是一道專屬于女性的滋補湯，具有補血益氣，滋陰補腎的功效，尤其適合女性經(jīng)期后飲用。但此湯較補，不適合經(jīng)常喝，成年女性最好每月兩次。
補血益氣烏雞湯做法一、原料:烏雞半個、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片，大蔥一段。
做法:燒開水，放點姜碎，把烏雞放在里面泡一會，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈;紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好;放烏雞，紅棗等所有材料，煲三個小時--五個小時。
補血益氣烏雞湯做法二、食材：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟：將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
補血益氣烏雞湯偶做法三、原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
做法：整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
功效：補中益氣，養(yǎng)心健體，特別適合在早上喝。
我們都知道雞肉是非常的滋補，特別是對于老人和女性有著很好的滋補效果，但是要說到什么雞肉是最滋補的，那應(yīng)該就是烏雞了，烏雞全身漆黑，營養(yǎng)想比于其他的雞類要高出許多，特別是針對女性氣血不足的狀況，有著非常好的效果，因此在生活中許多人都喜歡燉烏雞湯喝，烏雞湯好喝，但是現(xiàn)在許多女性都不知道怎么做，現(xiàn)在我們就來說說補氣補血烏雞湯的做法是怎么樣的？
用料：當(dāng)歸25g、烏骨雞700g、棗（鮮）40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法
1、清洗所需食材，當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2、烏雞洗干凈，切塊。
3、鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。
4、把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。
5、氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
功效：
烏雞：烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
當(dāng)歸：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
補氣補血烏雞湯的做法是怎么樣的，看看上面的介紹相信大家對于怎么樣制作出好喝的烏雞湯已經(jīng)有了很多的想法。烏雞的營養(yǎng)價值高，當(dāng)歸對于調(diào)理身體也有很好的效果，因此女性想要改善自己的身體，那就不妨自己在空閑的時候做上一只，經(jīng)常食用，身體都會棒棒噠。
烏雞是一種很特別的雞肉類型，黑色的身體，而且具有補氣血的作用和效果，對于提高人體的免疫力有好處。烏雞和黃芪一起吃，可以健脾胃，還可以補氣補血哦，你知道這道黃芪補血烏雞湯的做法嗎，來看看這道食譜的保健功效和做法吧。
營養(yǎng)價值
皂甙、蔗糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素、黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素
適宜人群:
脾胃虛弱、消化不良、消瘦者;尤其適合中期虛弱的男性、婦女和術(shù)后病人
黃芪補血烏雞湯
所需材料
當(dāng)歸25克、黃芪25克、烏雞腿1只、鹽5克
黃芪補血烏雞湯的做法
1、將雞腿剁成塊，放入沸水中汆燙，撈出洗凈。
2、雞腿和當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加1800毫升水，以大火煮開轉(zhuǎn)小火續(xù)燉25分鐘。
3、加鹽調(diào)味即可。
黃芪補血烏雞湯的功效與作用
黃芪具有增強免疫力、補氣、保肝、利尿、抗衰老、降壓的功效。當(dāng)歸具有補血和血、調(diào)經(jīng)止痛和潤燥滑腸的功效。烏雞具有補氣固元、復(fù)脈固脫、滋陰潤肺、補腎安神的功效。黃芪補血烏雞湯此湯具有益氣固表、健脾補虛、滋陰潤肺和補氣補血的功效。烏雞和黃芪一起吃，可以有滋陰的作用，而且還可以健脾胃補虛的哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且還可以有補腎的效果，補氣，養(yǎng)肝，是不錯的養(yǎng)生食譜。
這道黃芪補血烏雞湯你學(xué)會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的呢，可以有促進(jìn)新陳代謝的作用，黃芪補血烏雞湯，健脾補虛，補氣補血。對于調(diào)理體質(zhì)補虛勞有一定的好處和效果哦，而且還可以提高體質(zhì)，對于強身健體有好處。
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