小寒養(yǎng)生吃羊肉開胃補腎氣 羊肉的兩種營養(yǎng)吃法
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內臟。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“小寒養(yǎng)生吃羊肉開胃補腎氣 羊肉的兩種營養(yǎng)吃法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
情侶戴防毒面具拍婚紗
北京國貿橋東北角，一對新人帶著防毒面具拍攝婚紗照，這種另類的紀念想法，引起不少路人的好奇張望。很快拍完，攝影師及兩人立刻鉆進車子離開。
霧霾天正確戴口罩阻止毒氣入侵
霧霾讓人們遭受了很多的危害，你知道該如何預防霧霾對人體的危害嗎?怎么正確戴口罩能夠阻止毒氣侵襲呢?今天小編就為大家推薦一些正確戴口罩的方法，還在等什么，趕緊去學學吧!
1醫(yī)用口罩
這類口罩一般在藥店銷售，分為兩種：無紡布一次性醫(yī)用口罩，大概售價為6元/包，還有一種就是紗布口罩，一般3元/只左右。對氣候變化較為敏感的市民，可以選擇佩戴一次性醫(yī)用外科口罩或者12層以上紗布口罩。需要注意的是，醫(yī)用護理口罩外包裝上標注的滅菌級和普通級指的是口罩本身的潔凈程度，與過濾效果無關，市民在選擇時可以認準“藥監(jiān)械準字”。
2活性炭口罩
活性炭口罩是靠口罩內的活性炭進行過濾的，用幾次活性炭就沒用了，所以得時不時換個新的。藥店、便利店、網店都有這樣的口罩賣，根據口罩內活性炭質量的不同售價在20—60元/包不等，一包50個。也可以單個出售的，但是一般由于更換快，所以現(xiàn)在多數(shù)人都是一買就是一整包。
3N95口罩
N95口罩是專業(yè)的防塵口罩。普通藥店一般不會銷售N95，N90口罩，醫(yī)院也是不會對外出售的，更不會出售給普通病人。市民需要到醫(yī)藥公司才可能買到，價格百元以上。由于是專業(yè)性口罩，對pM2.5的防護效果，N95口罩效果可能是最好的，普通市民佩戴N95這種專業(yè)防護型口罩需要經過培訓。沒有經過培訓的話，佩戴N95反而容易造成呼吸困難。對一些患有呼吸系統(tǒng)疾病和心血管疾病的人來說，佩戴可能會引發(fā)其他的負面影響。
正確戴口罩的5個步驟
1平展口罩。
2雙手平拉推向面部，捏緊鼻夾使口罩緊貼面部。
3左手按住口罩，右手將護繩繞在耳根部。
4右手按住口罩，左手將護繩繞向耳根部。
5雙手上下拉口邊沿，使其蓋至眼下和下巴。
戴口罩的注意事項
1配戴前先洗手。
2摘戴口罩前，要保持雙手潔凈，盡量不要觸碰口罩內側，以免手上的細菌污染口罩。
3口罩每隔4小時更換1次。
4佩戴面紗口罩要及時清洗，并且高溫消毒后晾曬，最好在陽光下曬干。
4傷血管
徐成斌表示，霧霾天空氣中污染物多，氣壓低，容易誘發(fā)心血管疾病的急性發(fā)作。比如霧大的時候，水汽含量非常高，如果人們在戶外活動和運動的話，汗液不容易排出，造成人們胸悶、血壓升高。而且，濃霧天氣壓比較低，人會產生一種煩躁的感覺，血壓自然會有所增高。另外，霧天往往氣溫較低，一些高血壓、冠心病患者從溫暖的室內突然走到寒冷的室外，血管熱脹冷縮，也可使血壓升高，導致中風、心肌梗死的發(fā)生。因此，遇到霧霾天氣，年老體弱和心血管疾病的人應該減少在室外的時間，在飲食方面要少吃刺激性食物，飲食宜清淡多吃蔬菜 能夠生成空氣負離子的USB迷你空氣凈化器是人們有效凈化空氣的良好選擇。多吃胡蘿卜、豆芽、西紅柿、海帶、卷心菜，確保維生素的攝入量，對霧霾也有不錯的預防作用。
5傷皮膚
解放軍304醫(yī)院老年病科主任醫(yī)師楊清明表示，因為皮膚也有呼吸功能，在干凈的空氣里，皮膚會很舒適、滋潤，但如果在一個很臟的環(huán)境里，皮膚會很不舒服。如果長期處在霧霾天氣下，可以涂一些保護霜、隔離霜之類的東西，等下班之后再清洗掉。并且，勤洗臉也很有必要。
6傷腦
霧霾不僅傷害器官，更在無形之中影響著神經系統(tǒng)。美國第65屆老年醫(yī)學會年會有個結論，空氣中pM2.5增加10微克/立方米，人的腦功能就會衰老3年。
結語：看了上文的介紹，我想大家都應該知道如何戴口罩了吧!還有小編為大家介紹的一些霧霾的危害，感興趣的朋友們可以了解一下哦!
霧霾的危害
1霧霾傷心傷肺又傷腦
霧霾被稱為健康的“隱形殺手”，專家告訴記者，以前的大氣污染主要是降塵，而現(xiàn)在的灰霾，實際上是一氧化碳、氮氧化物等。假如灰霾中混雜著有害物質，就會對健康產生直接危害，包括對神經系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)的破壞。
2傷肺
霧霾天對呼吸系統(tǒng)影響最大，這已成為多數(shù)人的共識。呼吸系統(tǒng)與外界環(huán)境接觸最頻繁，且接觸面積較大，數(shù)百種大氣顆粒物能直接進入并黏附在人體上下呼吸道和肺葉中，并且大部分會被人體吸入。其次，霧霾天氣導致近地層紫外線減弱，容易使得空氣中病菌的活性增強，細顆粒物會“帶著”細菌、病毒，來到呼吸系統(tǒng)的深處，造成感染。北京地區(qū)每年肺癌增幅達2.42%，是所有腫瘤發(fā)病率增加最快的。其中朝陽區(qū)、豐臺區(qū)和石景山區(qū)肺癌發(fā)病最高，這和地區(qū)污染程度相符，說明灰霾與肺癌發(fā)病率存在關聯(lián)。
3傷心臟
很多人都知道，霧霾天氣對呼吸道疾病影響很大，殊不知，霧霾天氣更“傷心”。哈佛大學公共衛(wèi)生學院證明，陰霾天中的顆粒污染物不僅會引發(fā)心肌梗死，還會造成心肌缺血或損傷。美國調查了2.5萬名有心臟病或心臟不太好的人，發(fā)現(xiàn)pM2.5增加10微克/立方米后，病人病死率會提高10%~27%。北大人民醫(yī)院心血管內科徐成斌教授認為，心臟病患者在霧霾天會加重病情，如心衰病人呼吸困難或短促時，心衰會更嚴重。因此，霧霾天氣時，心血管疾病患者外出最好戴上棉質口罩，外出歸來要立即清洗面部及裸露的肌膚。
ys630.coM延伸閱讀
為什么最補腎
中醫(yī)認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒?！?/p>
適用哪些癥狀
適合脾虛水腫、 腳水腫、 體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發(fā)早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產后中風等癥。
禁忌人群要注意
黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。
黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
營養(yǎng)小課堂：
1. 黑豆中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，其蛋白質含量高達49.8% 居豆類之首。
2. 黑豆中所含的黃酮類物質，具有雌激素樣作用，經常食用有烏發(fā)美容、延緩衰老的功效。
3. 黑豆本身含有較豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。
益腎食譜
黑豆豬肚湯
功效：補虛損、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個。
調料：鹽適量。 做法：
1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好；豬肚清洗干凈，去除異味。
2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調味即可。
黑豆紫米粥
功效：健腎、益氣、補虛。
材料：紫米75 克，黑豆50 克。
調料：白糖5 克。
做法：
1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。
2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
剛開始看到米粉這倆字的時候，我以為這是小孩子吃的那種沖調的米粉。我當時還想，這不就沖調喝下去就行嗎，怎么還有其他不一樣的沖調方法？結果百度搜索了之后，我才恍然大悟，這就是大學時期同學們口中念念不忘的南方特色——米粉啊。
一、瘦肉豬雜炒米粉
1備好所有食材。
2把瘦肉和豬雜清洗干凈，切好。
3把切好的瘦肉和豬雜放盤子里，加進適量鹽，米酒，花生油，姜絲，大蒜腌制10分鐘。
4熱鍋下油，把瘦肉和豬雜倒進，大火翻炒。
5中途可加適量水，也可調生粉芡。
6最后加進蔥段并調味即可，不需要炒得太干，稍為留多些汁最后淋米粉。
7盛起備用。
8同樣燒熱鍋下油，并放進兩粒大蒜，和鹽爆香。再加進兩小碗水，適量蠔油和醬油（提前調味是為了米粉入味更均勻）。
9水開后把沖過水的米粉加進，用鏟子和筷子不停翻炒和抖散。
10炒至米粉變軟即可。
11裝碟米粉，配上豬雜淋上一兩勺汁，即是人間美味了！
二、粉蒸蘿卜絲
原料：白蘿卜、米粉
調味：蝦皮 芝麻油
生抽 鹽 胡椒粉
1蘿卜去皮。
2刨成絲。
3刨好的蘿卜絲備用。
4將調味加入蘿卜絲，稍腌一下。
5加入米粉，蘿卜絲這個時候已經出水，米粉加進去后正好吸住蘿卜汁，不需要再另外加水。
6水開后，上鍋蒸30分鐘左右。
小竅門：
1、芝麻油也可以在蒸好后再放。
2、最后用一些小蔥味道一定更好，但家里沒有了，這次就沒用。
以上兩種米粉的吃法，相信一定勾起了不少朋友的制作熱情。說實話，我也想親手制作呢。其實方法也不難，看文字之后的小技巧的話，會幫助你盡快掌握米粉的制作方法步驟。吃起來肯定美味，不然那些我的同窗們也不用對這東西那么念念不忘。
面筋是我們常見的一種美食，但是我們最多見的一般就是火鍋或是牛雜的底料。其實除了這些，面筋還有很多的制作方法。今天，小編就來給那些喜歡吃面筋有不太了解面筋做法的朋友接受幾種好吃又容易烹飪的面筋做法。希望能幫助到有需要的朋友，下面就是小編介紹的兩種面筋的烹飪方法。
面筋塞肉
材料：油面筋、肉、蝦、雞蛋一個、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜 ?
做法：
1、將肉和蝦剁碎備用
2、將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用
3、將油面筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油面筋里
4、炒鍋加熱，倒入油，油熱放入蔥花和姜片，倒入油面筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰后轉中火略煮，最后再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可
面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、醬油、鹽、白糖、水
做法：
1、面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲
2、鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘
3、 倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘就好
看了上述的介紹，相信大家肯定已經學會了面筋的烹飪方法，小編介紹的方法雖然簡單，但是卻不失美味。大家在家有空的時候不妨嘗試一下。而且面筋的烹飪方法還有很多，大家可以結合自己的口味，制作自己喜愛的面筋美食。
原諒我又一次孤陋寡聞了，原諒我從來沒見過玉竹這家伙，還應該原諒我不僅沒見過而且從來沒聽說過?？赡苓m合玉竹的生長環(huán)境有關，西北這地方應該會很少見這種植物。對啦，忘記說了，玉竹是可以食用的。下面就是玉竹的做法：
輔料：玉竹20克,北沙參20克,陳皮5克
調料：鹽4克教您沙參玉竹豬肺湯怎么做，如何做沙參玉竹豬肺湯才好吃 1. 將豬肺喉套入水龍頭上。
2. 灌入水，令豬肺脹大充水，用后擠壓令水出。
3. 用此方法洗多次，將豬肺洗白色，切成塊狀。
4. 放入滾水中煮約5分鐘。
5. 沙參，玉竹和陳皮分別洗凈。
6. 加適量水，猛火煲至水滾。
7. 放入全部材料，用中火煲約3小時。
8. 加入細鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯有養(yǎng)陰生津潤肺養(yǎng)顏，消燥開聲的作用；
2. 常煲此湯佐膳，可以清燥熱，潤肺氣，使肌膚潤澤，不致干枯易老，起皺紋；
3. 天氣干燥時，可以預防喉嚨干涸，聲音沙啞。煙，酒過多，夜生活頻繁，燥熱咳嗽，煩躁失眠，虛勞發(fā)熱，大便秘結，不妨煲此湯佐膳作食療。
小帖士-食物相克：
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
沙參玉竹燉蜆鴨的制作材料： 主料：鴨500克
輔料：北沙參30克,玉竹30克
調料：鹽5克教您沙參玉竹燉蜆鴨怎么做，如何做沙參玉竹燉蜆鴨才好吃 1. 將沙參、玉竹洗凈；
2. 蜆鴨去毛、腸臟、腳，洗凈，斬件；
3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火用開水燉三小時，調味即可。
上網搜索了一下玉竹，發(fā)現(xiàn)它是一種百合科植物。本來就喜歡百合的我，竟然對這種從未見過面的植物有一種好感。其實玉竹不僅可以做菜食用，還是一種藥材，主要是用于肺胃陰傷，高血糖，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴的。
隨著生活的不斷的變化，現(xiàn)在很多人都有吃羊肉的習慣，大家應該知道羊肉具有很高的營養(yǎng)價值，不僅如此，羊肉對于人體的吸收也是很有益處的，而且羊肉的口味也是很獨特的。那么對于羊肉的營養(yǎng)價值大家究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
1、羊肉的介紹及營養(yǎng)價值 2、羊肉的功效有哪些
3、羊肉的食療作用 4、羊肉怎么吃最有營養(yǎng)
5、產婦吃羊肉可以通乳 6、冬季如何吃羊肉祛寒氣
7、冬天食用羊肉的禁忌 8、羊肉的食物搭配忌宜
9、如何挑選羊肉
對于現(xiàn)在的很多人來說，羊肉應該已經是不陌生的了，很多喜愛吃羊肉的主要原因不僅僅是因為換生米的獨特的口感味道，更主要是因為羊肉本身就含有很豐富的營養(yǎng)價值，而且羊肉對于人體的吸收來說，還是很有益處的。
羊肉的介紹
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。腰窩肉為腰窩后腹部，后腿前，肥瘦夾雜，有筋膜，適于燉、扒等。
羊肉的營養(yǎng)價值
食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。
1、食材功效
羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
2、主要營養(yǎng)價值
⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
⑵、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
⑶、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事項
⑴、凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應少食。
⑵、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。
⑶、吃過羊肉之后不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便秘。
羊肉的肉質營養(yǎng)
現(xiàn)代女性面臨著的生活壓力越來越大：工作上的競爭和挑戰(zhàn)，持家理財?shù)姆爆嵑托羷冢狆B(yǎng)父母養(yǎng)育孩子的責任和義務工作家庭兩頭忙，整日的奔波操勞，令人身心疲憊、脾氣煩躁。面對繁忙的工作，我們需要有足夠的熱量和均衡的營養(yǎng)使自己保持精力充沛。不過，對不同的女性來說，需要補充的東西也不同。
對常吃快餐或用餐不定時的人來說，多數(shù)的快餐含有較多的脂肪、鹽、味精，會在體內積存大量的熱量，但由于體內缺乏維生素、礦物質和植物纖維，令營養(yǎng)攝取不足，又容易發(fā)胖。而用餐不定時則會導致消化器官功能紊亂，不利于食物的消化吸收及利用。所以，每天應補充多種維生素、礦物質和膳食纖維，保證營養(yǎng)的均衡。
一些女性為了減肥選擇了食素，但對于素食者來說，進食的食物種類越少，就越難得到均衡的營養(yǎng)。素食者由于不吃肉，往往缺乏維生素B12、維生素D、鈣和鋅、鐵等營養(yǎng)素。
此外，素食者未能攝取充足的高質蛋白質，因為植物性蛋白質通常缺少一種或幾種必須的氨基酸，要確保自己能吸收充足的營養(yǎng)，素食者需注意進食谷類食物、豆類及各種蔬菜瓜果，以吸收更多的維生素C、B族及鐵質，還應補充適當?shù)牡鞍追邸?/p>
懷孕期是一個特別的時期，攝取充足均衡的營養(yǎng)對尚未出生的孩子的健康有著深遠的影響。這時，需要更多的蛋白質、B族維生素和維生素C，同時鈣、鐵的需求量也雙倍增加。
此外，在懷孕前一個月和懷孕期間攝取葉酸，可以降低嬰兒神經管缺陷的危險。
在哺乳期，母乳不僅提供嬰兒所需的各種營養(yǎng)，同時也幫助加強嬰兒的免疫力。這時，母親對鈣的需要尤為重要。維生素A、E、蛋白質和鐵質的需求量也增大。
美國當代著名營養(yǎng)學家戴維斯博士認為：人從出生到死亡，蛋白質是永遠不可缺少的。
假如食物中各種營養(yǎng)充足，人就可以保持健康與青春攝取充足的蛋白質，會使一個人年輕美麗、精力充沛、耐力持久，生命充滿健康的陽光。
營養(yǎng)成分
羊的年齡越老，羊肉就越油膩，其熱量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得見，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白質28克、脂肪7克、膽固醇100毫克，能提供的熱量是757.7千焦。
羊羔肉富含蛋白質、鋅和維生素B族，其中煙酸、維生素B2和維生素B12的含量尤其豐富，羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高，并且易于吸收。
羊肉功效有哪些
1、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。
2、羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。中醫(yī)認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。
對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產后婦女。
適用人群一般人都可以食用，尤其適用于體虛胃寒者。適用量：每餐50克。
3、虛胖男人，羊肉消脂調查研究指出：中國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬于虛胖體質。
虛胖男人進補的原則是：控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調料，炒菜時少放油，多采用清蒸、清燉、涼拌等烹調方式。
羊肉，因其含左旋肉堿，可促進脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士食用。
4、腎虛男人，羊肉溫補。
腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀。
腎虛男人的進補原則是：多食用一些偏于溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精、產熱量高、易于消化的食物。
羊肉，可補體之虛，補血益腎填精，抵御寒邪。
羊肉的食療作用
1、羊肉250克，豬腳一個，同煮湯，加少量食鹽和調料食用，每日兩次，連服一周。
可治產婦產后無乳或乳汁缺乏。
2、冬令補品附子燒羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內加水用小火燜熟食用。
適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數(shù)，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。
注意：發(fā)熱，咽痛，肝炎，風熱咳嗽，風熱感冒等熱性病人不宜食用。
3、當歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生姜60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干后加入適量水，放入當歸100克(用紗布包好)，適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數(shù)次食用。
有溫中補血，調經祛風作用。
可治婦女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習慣性流產，產后腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等癥。
4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。
適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經不調、血虛痛經等癥。
5、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克(切片)、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調味食用。
有健脾補腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等癥。
6、肉蓉羊肉粥：肉蓯蓉50克切片，先放入鍋內煮1小時，撈去藥渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入適量油鹽調味食用。
有益腎壯陽，補精養(yǎng)血，潤腸強身作用。
適用于腎虛陽痿，腰膝酸軟，性欲減退，大便干燥，腎虛面色灰暗等癥。
7、羊肉蘿卜湯：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。
有補中健胃，益腎壯陽作用。
適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
8、羊肉小麥生姜粥：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續(xù)服食一個月。
有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病后體弱調養(yǎng)身體的補益佳品
最適宜于冬季滋補之用。
9、參芪歸姜羊肉羹：羊肉500克切小塊;生姜片25克;黃芪、黨參各30克;當歸20克，裝入紗布內包好，同放鍋內加水煮至熟爛，隨量經常食用，有補氣養(yǎng)血，強身壯體作用。
適用于病后或產后氣血虛弱，營養(yǎng)不良，貧血，低熱多汗，手足冷等癥。
10、歸地燒羊肉：肥羊肉500克切塊，當歸、生地各20克，干姜10克，醬油、食鹽、黃酒、糖適量，同放鍋內加水煮熟食用。
有補虛益氣，溫中暖下作用。
適用于病后或產后體虛瘦弱，血虛宮冷，崩漏等癥。
11、大蒜燒羊肉：羊肉250克切塊，大蒜50克剝皮，同炆熟，加食鹽調味食用。
有暖腰膝，補腎氣作用。
適用于腎虛陽痿，腎虛腰膝冷痛等癥。
12、復元湯：羊肉500克切條塊，羊脊1具砍塊，肉蓯蓉、菟絲子各20克裝入紗布裝內，核桃(去殼、取肉)兩個，淮山50克;生姜、花椒、八角、料酒適量，同煮湯，加入適量食鹽調味食用。
有溫補腎陽作用。
適用于腎陽不足，腎精虧損所致的耳鳴，眼花，腰膝無力，陽痿早泄等癥。
13、枸杞燉羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調味食用。
有固精明目，強筋補腎作用。
適用于男子陽痿、早泄，女子月經不調，性欲減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。
14、高粱羊肉粥：羊肉100克切片，高粱米100克，同煮粥，加入適量油鹽調味食用。
可治脾胃虛弱所致的消化不良。
15、甲魚羊肉湯：鱉肉100-200克，羊肉500克，同煮湯，加適量食鹽調味食用。
可治久瘧不愈。
16、黃芪羊肉湯：羊肉500克，黃芪30克，魚鰾適量，同煮湯，熟后撈出黃芪藥渣，加入油鹽調味食用。
可治小便頻數(shù)，腎虛遺尿。
羊肉是人們在冬天經常吃的一種肉類，它具有很好的進補功效，可以驅寒暖身。那么你知道羊肉的做法有哪些嗎？你知道吃羊肉的禁忌嗎？今天小編推薦給大家兩款羊肉營養(yǎng)美味食譜，趕緊來看看吧。
羊肉燉豆腐
材料：羊肉切成1-2cm小塊，涼水浸泡半小時。豆腐切成如羊肉塊大小備用。姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
做法
1.羊肉塊涼水下入砂鍋，開火。
2.開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉。
3.小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
4.將豆腐塊放入后，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續(xù)燉10分鐘。
5.放入一勺蠔油攪勻。
6.關火燜5分鐘，出鍋前放入香菜碎。
枸杞燉羊肉
主料：羊腿肉、枸杞子、清湯。
做法
1、將羊肉清洗干凈，投入沸水鍋內煮透，再丟入冷水中洗去血沫，切成肉塊。
2、取適量生姜切片，蔥切段。
3、將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒熗鍋。
4、炒透后將羊肉和姜片一并倒入砂鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫。
5、加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。揀去蔥、姜、酌加味精，當菜或點心食用。
羊肉飲食禁忌
1.不能跟醋一起吃
眾所周知羊肉屬于一種滋補性的東西，所以很多人吃羊肉都是為了給身體補充營養(yǎng)，同時有利于適應冬天的氣候，吃羊肉的時候不要蘸著醋吃。
因為醋本身還有一種獨特的酸性物質，這種酸性物質不利于體內各種物質的揮發(fā)，會讓各種物質在一定程度上變得收斂起來，從而不利于羊肉進行滋補，所以吃羊肉時一定不要蘸醋吃。
2.吃羊肉不能吃西瓜
羊肉屬于熱性的食物，西瓜屬于寒性的食物，熱性的食物和寒性的食物碰在一起是相互頂撞，對胃腸道健康非常不好。
很多人在外面吃羊肉的時候，都會點上一份果盤，所以大家以后一定不要再點果盤吃了，因為多數(shù)的水果都是寒性的。
3.吃羊肉時不要喝茶
羊肉中含有各種不同的營養(yǎng)物質，還有人體每天所需的蛋白物質，但是茶葉中的酸性物質會分解這種蛋白，產生抑制蛋白融化在人體內的元素，會導致便秘的癥狀。
總結：通過小編上文的介紹，你知道兩款羊肉營養(yǎng)美味食譜的做法了嗎？你知道羊肉怎么做好吃了嗎？你知道吃羊肉的禁忌有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下這些食譜，味道一定不會讓你失望的。
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蔥爆羊肉
1、羊肉需要用清水仔細的清洗，羊肉的膻味比較大，還有進行腌制。
2、腌制的調料需要醬油、料酒、花椒粉、淀粉放入碗內，用筷子調勻。隨后將羊肉放入碗中，需要均勻的攪拌，靜置。差不多需要十分鐘左右。
3、這時就可以熱鍋了，等油溫夠了，將蒜片放入，用大火爆香。
4、等爆香之后，就將肉片放入，也是大火翻炒，約10秒鐘后將大蔥絲也放入，均勻的翻炒。
5、在翻炒過程中再放入料酒、醬油，翻炒一下，然后再適當?shù)募尤胍幌麓?、香油、食鹽等調味品，攪拌均勻后就可以吃了。
蔥爆羊肉的功效與作用
蔥爆羊肉可以健脾開胃、補腎壯陽、殺菌排毒等等的作用。羊肉的營養(yǎng)價值較高，它可以補氣養(yǎng)血、補腎壯陽等等的功效。特別適合男性食用，可以保證男性的健康。大蔥的殺菌排毒、發(fā)汗利尿等等功效，利于身體健康，也常常在生活中被我們所利用。這兩種食材組合在一起，特別養(yǎng)胃，尤其是我們脾胃不好或者是腎虛的朋友們，可以幫助我們促進腎臟和脾胃的健康。
現(xiàn)在我們大家也了解了蔥爆羊肉的做法了，我們可以知道，蔥爆羊肉的做法是比較簡單的，相信我們大家多看幾遍都是可以學會制作蔥爆羊肉的，以后生活中有時間了，經常做著食用一下蔥爆羊肉就是非常不錯的選擇，還可以起到非常好的食療功效。
羊肉湯是很多人都非常喜歡的一種湯，可是又苦于羊肉湯比較騷一點，我們做起來很怕騷味太重會很影響我們的食欲，那么對于清燉羊肉湯的做法你們知道嗎?我們在這里就是給大家介紹一種清淡的做法，這樣是很好去除腥味的，那么下面就和小編一起來看看怎樣做 吧!一起具體來看看吧!
一、做法
做法一
食材準備
羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、
特色美味清燉羊肉圖片
特色美味清燉羊肉圖片(19張)
醋、胡椒粉適量，香油5克。
制作步驟
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段;青蘿卜切兩半;
2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
做法二
食材準備
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等
制作步驟
1、把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來。
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油，然后再撈起，把鍋洗凈。經過以上兩步處理以后的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以后的羊肉就會變得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香!
7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖.
8、在另外一個鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿卜馬蹄汁代替，就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲里燉大概一個半個小時就可以了。
注意事項
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差
2. 水應一次性摻夠，中途不能加水
3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差
了解了這些做羊肉湯的方法，你們現(xiàn)在會做了嗎?如果想吃就動起來做做吧!我相信有很多的朋友都是非常的喜歡吃羊肉湯的，因為它營養(yǎng)又美味，小編在這里給的做法希望能夠幫助到你們啦!快點動起手來自己做做吧!一定不會讓你們失望的!
羊肉燉黨參是一道非常不錯的菜，非常的美味又很補，如果有需要的朋友可以嘗試一下，美味的誘惑是不可抵擋的，并且羊肉還可以補氣養(yǎng)血，對于體弱多病的人來說，是一個大補品，那么現(xiàn)在介紹兩種羊肉燉黨參的做法。
黨參30克，羊肉250克。將黃羊精肉切成薄片，選上好黨參。鍋內放素油、生姜絲、鹽及水，煮沸后加入黨參，再煮10分鐘，倒進羊肉薄片，加料酒、五香粉等調味，稍煮即可。健脾補虛?？捎糜谥委熒窠浰ト?。
用法：
以上為一日量，可分次食完。
功能:
羊肉性溫熱，味甘，具有補氣養(yǎng)血、溫中散寒、暖腎助陽，是補益虛勞之品。冬季多吃羊肉，補氣養(yǎng)血最宜。主治冬病體虛、氣血不足、產后體弱、腰膝酸軟、腹疼、腸胃虛弱、反胃等癥。黨參性平、味甘，有益氣健脾、補中養(yǎng)血、用于氣虛乏力、食欲不振、消化不良、脾胃虛弱、中氣不足、內臟下垂、血虛眩暈、面色萎黃等癥。
年老體虛、元氣不足適用。老年體虛、元氣不足、全身無力、精神疲倦、懶言、不喜動、皮膚濕冷、畏寒等癥。不吃羊肉者，可用雞肉代之。腸胃濕熱下痢者忌食。
在吃這道菜的時候一定要注意食物的相克：黃芪：黃芪惡 白鮮皮，反藜蘆，畏 五靈脂、防風。黨參：不宜與藜蘆同用。
看了這么多之后，相信現(xiàn)在你也比較了解羊肉燉黨參這道美食了吧!
濕氣入侵會導致食欲不振等癥狀的出現(xiàn)，如果不及時祛除濕氣，對人體的健康跟心理都是很大的影響。特別是在南方，一到春季跟夏季，就會出現(xiàn)潮濕的回南天，很多人就是在這個時候濕氣入侵的。
祛除濕氣最主要的方法就是食療，生活中有很多食物都有祛濕的功效。那么薏米可以祛濕嗎？接下來將針對這方面的內容進行詳細介紹。
薏米是入脾的，可以健脾除濕。按藥材的性味，中醫(yī)里的祛濕藥，或是辛香溫燥，或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮，可以燥濕化痰，這就好比架起火把水烘干。這樣有好處也有壞處，好處就是濕除得快，壞處就是“火”若大了，很有可能把壺燒干。
薏米則味甘淡，滲利即利水滲濕，像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼，和作為果實、種子及質重的藥物多為沉降藥，沉降則能滲利。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。
正如《本草正》里說：“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水?！毕啾仍餄?，薏米的特點就是滲濕、安全。最重要的是，濕邪表現(xiàn)各異，應對它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應用更為廣泛。
薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。
簡單說下這個香氣。根據中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
薏米可以祛濕嗎？相信通過以上內容的介紹，大家已經有所了解。由以上內容可知，薏米具有比較好的祛濕效果，如果大家有食欲不振、夜間睡覺流口水或者大便糖稀的時候可以吃薏米祛濕。
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