春夏吃什么祛濕 五款薏米祛濕食療方
夏季養(yǎng)生祛濕方。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春夏吃什么祛濕 五款薏米祛濕食療方”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
進(jìn)入春夏季節(jié)，濕氣重，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生重點(diǎn)是祛濕，那么吃什么祛濕呢?薏米是最好的選擇，薏米的功效與作用中不能忽視的就是祛濕的效果。雖然薏米的吃法有很多種，但是想要祛濕就要講究吃法。推薦5款薏米祛濕食療方。
薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛以及夏季保健。
薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健。
薏苡仁八寶粥
材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。
功效：具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
薏苡仁赤豆鯽魚湯
材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時(shí)，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
薏苡仁車前草飲
材料：薏苡仁10克，車前草15克(鮮品30克)。東西洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當(dāng)茶飲用。
功效：適用于夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。
那么，要如何挑選薏米呢?
挑選薏米的小竅門
看：在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高、在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。
聞：在購(gòu)買的時(shí)候薏米的時(shí)候，一定要聞一聞，因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長(zhǎng)、較陳舊的薏米，經(jīng)過漂白加工后，再重新流入市場(chǎng)。經(jīng)過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會(huì)有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會(huì)大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購(gòu)買。
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體內(nèi)濕氣重怎么辦？有什么效果好的食療呢？想要健脾補(bǔ)腎祛濕的朋友必須得了解一些關(guān)于健脾補(bǔ)腎祛濕的方法是非常有必要的。下面我們來(lái)看看兩款健脾祛濕的食療方吧！
健脾補(bǔ)腎祛濕湯
健脾補(bǔ)腎祛濕湯的主要材料為響螺、乾鴨腎、板栗、茯神、薏米、扁豆、山藥、果皮。其具體做法如下：第一步，將乾鴨腎處理干凈后，用水浸泡，直至變軟。果皮浸泡后，用刀刮去瓤。其它食材清洗干凈后備用。第二步，將響螺處理干凈，然后焯一下水，撈起后洗凈備用。第三步，準(zhǔn)備一口鍋，加入適量的清水，然后將所有的材料入鍋，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮三個(gè)鐘頭即可。第四步，出鍋前，加入適量的食鹽調(diào)味即可。
白術(shù)陳皮豬肚湯
白術(shù)陳皮豬肚湯的主要食材為白術(shù)、陳皮、豬肚、生姜、砂仁。此款食療方能健脾、補(bǔ)氣、開胃、理氣、利水、去濕。非常適合食欲低下、消化不良、腹脹、濕氣重、脾胃不化的朋友食用。白術(shù)陳皮豬肚湯的做法如下：第一步，將豬肚處理干凈，并焯一下水，洗凈后備用。第二步，將所有的材料一起放入砂鍋內(nèi)，加入清水后，大火燒開，然后用文火燉煮一個(gè)小時(shí)。第三步，將鍋中的豬肚取出，切片后再放入砂鍋，繼續(xù)燉煮半小時(shí)左右即可。
想要知道是否濕氣過重，可以看看自己的頭發(fā)是不是愛出油、面部是不是油亮亮的、睡覺會(huì)不會(huì)流口水、排便粘稠且多便、小肚子會(huì)不會(huì)很大以及會(huì)不會(huì)耳濕。今天，教大家?guī)讉€(gè)簡(jiǎn)單方法，有助于體內(nèi)祛濕。
中醫(yī)食療方祛濕
燕麥蜜豆荷包蛋。食材需要二十克燕麥片、蜜豆及雞蛋適量、牛奶適量。準(zhǔn)備一個(gè)保溫性能好的砂鍋，放點(diǎn)水燒開，然后關(guān)火，打入雞蛋。蓋上蓋子燜5分鐘。再打開蓋子，即可食用。牛奶煮沸后關(guān)火，加入蜜豆拌勻。燕麥片倒入碗中加入將荷包蛋。
蘋果枸杞紅糖小米粥。用一個(gè)蘋果和五十克小米、一些紅糖和枸杞。小米洗干凈。，蘋果去皮后切塊。小米及蘋果加水，倒入湯鍋大火煮開，然后用小火煮20分鐘。最后放入枸杞和紅糖，再用小火煮10分鐘。
紅豆蓮藕湯。準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕和一百克紅豆、清水適量。紅豆洗凈后泡四十分鐘。蓮藕洗凈去皮洗凈，切件。蓮藕、紅豆倒入鍋中，加水。用大火煮開關(guān)火。再倒入電燉鍋中，大火燉2小時(shí)。
薏米仁紅豆湯。食材有三十克紅豆和薏米、六個(gè)紅棗、加水和紅糖。薏米洗凈加水泡20分鐘。紅豆也要泡20分鐘左右。大棗要泡10分鐘。然后倒入鍋中加水燒開，用中火煮到紅豆開花，倒入紅棗煮15分鐘，加入紅糖即可。
俗話說“秋雨綿綿”，既然多雨，就少不了濕氣的侵?jǐn)_，那么如何祛除體內(nèi)的濕氣呢？今天給大家介紹九款祛濕食療方，讓你不再受秋季濕熱煎熬。
①紅豆+花生+大棗
做法：
1、紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟。
2、紅棗洗凈，剔去棗核。
3、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
4、鍋中加入約1500毫升冷水，放入紅豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入紅棗，再改用小火慢熬至粥成，以白糖調(diào)味即可。
②綠豆+薏米仁
做法：
1、將薏米仁浸泡一夜。
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個(gè)小時(shí)。
3、加入白糖即成。（也可以等粥冷卻，加入蜂蜜）
為了增加粥的粘稠度，可以加入燕麥，口感更好。
③鯉魚+紅豆
做法：
1、紅豆100克、紅棗4個(gè)、陳皮1/4個(gè)、鯉魚1條（約500克）、生姜3片。將各配料洗凈待用。
2、鯉魚宰洗凈，去臟雜，置油鑊煎至微黃，灑入少許水，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
此量可供3~4人用。
④黃芪+母雞
做法：
1、將雞斬成小塊，入開水灼去血沫，洗凈。將雞塊、火腿丁、蓮心放入陶鍋，加料酒、蔥姜和清水上大火煮開后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)。
2、準(zhǔn)備四個(gè)陶器或瓷器、紫砂的湯罐，將洗凈的藥材四等分放入湯罐，每罐加紅棗2粒，如有龍眼肉可放兩到三粒，然后將事先煲好的湯料撈去蔥姜，四等分裝入（裝不下可以留下以后用）湯罐，隔水蒸2-3個(gè)小時(shí)即可。
喝前根據(jù)個(gè)人口味自己加適量精制鹽。
⑤冬瓜+雄雞
做法：
1、冬瓜去皮、核、洗凈，切方塊，并在每塊冬瓜面上切一井字，便于入味。
2、冬菇浸軟，用糖、生粉、油腌料拌勻。
3、雞洗凈瀝水切，用鹽、酒、油腌料腌10分鐘。
4、起油鍋爆香雞及姜，下冬瓜，甘筍炒勻，加水一杯半燒滾，放入冬菇，慢火燉至雞熟。
5、將水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、鹽作好芡汁，放入鍋內(nèi)，下蔥兜勻上盤。
⑥豬腰+杜仲+核桃仁
做法：
1、將豬腰里面的腰臊去掉，撒一些鹽，撕去外膜。把杜仲放進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)鹽水用微火炒干，把炒好的杜仲倒入沙鍋，加入一些清水。
2、把豬腰放進(jìn)沙鍋里和杜仲一起大火煨煮，加入少許的姜、蔥，煮開后，撇去浮沫，再把核桃仁放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽，這時(shí)改用文火煨。
3、15分鐘后，撈出豬腰，將豬腰改刀切片，切好之后和核桃仁一起裝盤，再澆上一點(diǎn)香油、醬油，撒上香菜，杜仲核桃煲豬腰就做好。
⑦鯉魚+冬瓜
做法：
1、將鯉魚洗凈，去鱗、鰓及內(nèi)臟，冬瓜削皮，加水與冬瓜煮湯。
2、熟時(shí)加生姜、蒜頭，少許油、鹽調(diào)味，即可服食。
⑧冬瓜+紅豆
做法：
1、紅豆和大米按1:1的比例洗凈，泡發(fā)一夜。
2、冬瓜去皮，切片，不要太薄。
3、加足夠的水，燒開后，熬煮紅豆和大米，至紅豆開裂，加入冬瓜片同煮。
4、熬至冬瓜呈透明狀即可，加鹽或加糖均可。
⑨玉米須+冬瓜皮+紅豆
做法：
1、首先紅豆放入鍋內(nèi),在鍋中加入適量清水，水燒開。
2、煮到滾以后再加冬瓜皮，玉米須,轉(zhuǎn)小火熬到紅豆開花，冬瓜皮也就爛了。再加點(diǎn)老冰糖熬會(huì)即可。
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進(jìn)入春季，天氣多屬潮濕，內(nèi)外夾攻，人體就較易濕重。具體表現(xiàn)為倦怠、手重腳重、食欲下降。由于濕氣停滯于體內(nèi)，故癥狀多為身體沉重、四肢困倦、乏力或頭重等。如果濕氣延伸至關(guān)節(jié)，便會(huì)出現(xiàn)疼痛或活動(dòng)不便等風(fēng)濕癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，脾虛濕困時(shí)應(yīng)健脾祛濕，把多余的水分排出體外。常飲春季健脾祛濕湯，可以幫你遠(yuǎn)離疾病。那么春季健脾祛濕湯有哪些呢?下面小編推薦十種做法。
1、白菜干茶樹菇扁豆薏米湯
材料：白菜干、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個(gè)，姜3片。
做法：白菜干洗凈后浸泡20分鐘，茶樹菇洗凈稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗凈，之后將所有材料一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：白菜干是白菜曬干而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤(rùn)肺，健脾祛濕，湯味清香鮮美。
2、淮山薏仁瘦肉湯
材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。
做法：豬瘦肉切塊，其他材料洗凈一起放入煲內(nèi)，加入400毫升清水，大火煲滾后，小火煲90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效?；瓷骄哂醒a(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用，尤其適合過敏性體質(zhì)、濕氣較重的人飲用。
3、苡仁冬瓜鴨肉湯
材料：苡仁30克，芡實(shí)20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生姜、精鹽、胡椒粉、植物油適量。
做法：將苡仁、芡實(shí)、陳皮加適量清水浸半小時(shí)備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生姜一起放入燒熱的油鍋中略炒，然后加入苡仁、芡實(shí)、陳皮、精鹽、胡椒粉，加適量水煮湯，煮約45分鐘后加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。
功效：健脾去濕，利水消腫，理氣化痰。
4、祛濕豆煲扇骨湯
材料：祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。
做法：祛濕豆和花生洗凈，用清水浸泡一小時(shí);豬扇骨洗凈，斬大塊，汆水撈起;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：健脾祛濕、利腎去水。
5、金針滾鯇魚片湯
材料：金針120克、鯇魚肉片150克、鯇魚脊骨80克、姜絲6克。
做法：金針切根部、稍浸泡;鯇魚片用生油拌腌片刻。在鍋中加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸后下金針和魚骨滾約20分鐘，棄?mèng)~骨，下魚片片刻，下鹽便可。
功效：有滋陰、健脾、開胃、利濕熱之功。
6、山藥茨實(shí)薏米湯
材料：懷山藥15克，茨實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
7、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。
做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效。
8、祛濕豆淮山豬骨湯
材料：祛濕豆50克、干淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生姜3片、水適量。
做法：各物洗凈，雞爪除凈黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味品嘗。
功效：健脾祛濕、解困利水。
9、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：蓮子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷葉。
做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個(gè)小時(shí);瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：荷葉有升發(fā)陽(yáng)氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
10、三豆鰍魚健脾祛濕湯
材料：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，生姜5片。
做法：將泥鰍放入清水，吐凈泥土后宰殺，去內(nèi)臟，洗凈;將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。將炒鍋以大火燒熱后加入素油，放入泥鰍煎至7分熟后盛起備用。將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，以大火燒沸，小火熬煮2小時(shí)，放入紹酒，調(diào)入適量精鹽即成。
功效：泥鰍具有溫中益氣、祛風(fēng)利濕、解毒、利尿等作用，紅豆補(bǔ)血、利尿、消腫，赤小豆清熱、解毒、利濕，此湯有清暑祛濕、健脾益腎的功效。
薏米是薏苡果實(shí)的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，關(guān)西地區(qū)也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品，用來(lái)祭祀，薏米多種于山地，我國(guó)的武夷山地區(qū)就一直盛產(chǎn)薏米。
薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，被譽(yù)為“生命健康之友”，如果你一直對(duì)它不是很了解，不妨一食。
【營(yíng)養(yǎng)成分】
薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的維生素B1，并含有一定的維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
【藥用功效】
(1) 現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
(2) 薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
(3) 薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對(duì)防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
(4) 薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
【食用方法】
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時(shí)先用旺火燒開，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時(shí)，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。
【食用宜忌】
便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應(yīng)忌食。
【適用量】
每餐50～100克。
脾胃虛弱，體內(nèi)濕熱會(huì)成為很多疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，而現(xiàn)實(shí)生活中有不少人都有這樣的體質(zhì)，這種情況下應(yīng)該想辦法從飲食上加以食療，以幫助達(dá)到健脾祛濕的目的，有很多食物都有這樣的功效。
1、喝薏米紅豆粥：
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心養(yǎng)血，古籍里記載它”久服令人瘦”，就是說經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。
既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。
2、健脾祛濕湯(2~3人分量)
材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫月利)300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可飲用。
適合脾胃差者飲用。
3、和中化濕湯(3~4人分量)
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
適合濕熱脾虛者飲用。
4、清熱祛濕湯(2~3人分量)
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個(gè)，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可。
適合去骨火，去濕，清熱毒。
5、鵪鶉祛濕湯(2~3人分量)
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可。
適合清熱祛濕，潤(rùn)肺化痰。
6、橫月利祛濕湯(2~3人分量)
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。
該湯不但清熱去濕，去肝熱，對(duì)糖尿病人還有食療功效。
7、草龜祛濕湯(3~5人分量)
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個(gè)。
做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。
有清熱去濕及解毒功能。
8、黃瓜祛濕湯
材料：老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個(gè)，清水適量。
做法：老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可調(diào)味飲用。
有清熱解之效，適應(yīng)煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。
1.薏米南瓜粥
首先準(zhǔn)備好適量大米，糯米，小米，薏米，糯米，南瓜，燕麥片，紅棗和花生。把除燕麥片，南瓜之外的所有食材分別放到適量清水里面進(jìn)行充分浸泡，同時(shí)清洗干凈。大約2小時(shí)后即可撈出備用。紅棗記得去核切片。南瓜去皮洗凈切塊備用。燕麥片洗凈備用。接著再把除南瓜之外的所有食材全部放到一個(gè)干凈的電壓力鍋里面，加入適量水熬煮成粥狀之后再把南瓜放進(jìn)去，繼續(xù)蒸制10分鐘左右即可出鍋。等到溫度適合時(shí)再往里面加入少許紅糖攪勻即可食用。
2.紅豆花生大棗粥
首先準(zhǔn)備好適量紅豆，花生，大棗和粳米。先把四種食材分別放在適量冷水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈備用。大棗記得去核。粳米泡30多分鐘即可。接著再把粳米放在鍋里面，加入適量水熬煮，接著再把其它食材也放進(jìn)去，煮開后再用小火燉煮成粥即可出鍋食用。
3.赤小豆薏米養(yǎng)顏湯
首先準(zhǔn)備好適量紅豆和薏米。把兩種食材分別放在適量冷水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈備用。大約2到3小時(shí)后即可撈出備用。接著再把兩種食材放到電飯鍋里面，加入1.5升清水，按下煮粥鍵后把食材煮熟后即可出鍋食用。
4.和中化濕湯
首先準(zhǔn)備好適量木棉花，雞蛋花，槐花，薏米，瘦肉，炒扁豆，陳皮或砂仁。把所有食材分別放到適量清水里面進(jìn)行充分浸泡，同時(shí)清洗干凈。接著再把所有食材全部放到一個(gè)干凈的砂煲里面，加入適量清水，開大火煮開后再用小火繼續(xù)煮制60分鐘左右即可出鍋食用。
5.蘋果枸杞紅糖小米粥
首先準(zhǔn)備好1個(gè)蘋果，50克小米和適量紅糖，枸杞。先把小米提前放在適量清水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈。蘋果洗凈去皮切塊別用。接著再把小米和蘋果放到鍋里面，加入適量水，開大火煮開后再用小火繼續(xù)煮制20分鐘，最后再把枸杞和紅糖放進(jìn)去，繼續(xù)煮制10分鐘即可出鍋食用。
初春季節(jié)氣溫往往不穩(wěn)定，忽高忽低。這時(shí)天氣返潮，濕氣太大，如果侵入機(jī)體的話，那么就會(huì)威脅到身體的健康。那么春季氣溫驟降我們要注意祛濕。
中醫(yī)認(rèn)為，濕氣重的原因有內(nèi)外之分，相應(yīng)地濕氣也有內(nèi)濕與外濕。外濕多由氣候潮濕，坐臥濕地而致病;內(nèi)濕多因喜食冷飲，貪吃生冷瓜果等寒涼之物，損傷人體陽(yáng)氣所致。濕氣重的原因有內(nèi)外之分，濕氣重的治療還分男女。
女性濕氣重的癥狀
脾是人體最大的淋巴器官，與其它的淋巴器官構(gòu)成人體的免疫系統(tǒng)，主要的功能是消化吸收，是五臟生理功能的中心和五臟的基礎(chǔ)。
中醫(yī)認(rèn)為，百病皆由脾虛引起，因而脾虛必然會(huì)心血不滋、肝氣不足、肺氣虛衰、腎氣衰微等。
脾則開竅于口，脾虛人群有如下癥狀：口干舌燥;經(jīng)常性的口腔潰瘍;舌苔白厚有異味;唇無(wú)血色;面色蒼白;瘦弱;大便不成形。
濕氣重吃什么好
第一：土茯苓燉水蛇
材料：土茯苓、水蛇、紅棗、生姜
做法：將水蛇切段并且清洗干凈，然后飛水一下備用;將土茯苓去皮之后切片;然后將土茯苓、水蛇、紅棗以及生姜片一起放入燉鍋中，大火燉煮3小時(shí)，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。
注意事項(xiàng)：一定要選擇水蛇，而不是泥蛇，這兩種之間還是具有區(qū)別的，泥蛇的顏色比較的黑，雖然這兩種的外貌比較的相似，但是實(shí)際的燉湯效果差別還是比較大的。
功效：這道食譜不僅比較的滋補(bǔ)，同時(shí)水蛇肉也很鮮甜，對(duì)于身體好處多多。
第二：玉須泥鰍湯
材料：泥鰍、雞胸脯肉、小排骨、玉米須、蔥姜、食鹽、麻油
做法：將泥鰍破開腹部然后清洗干凈，最后用開水焯一遍，瀝干水分;將排骨切塊;將排骨放在砂鍋的最頂層，然后上面放泥鰍;隨后放入蔥姜以及適量的開水;玉米須用紗布裝好，然后扎緊口袋一起放入砂鍋中;小火熬煮到六七成熟的時(shí)候放入雞胸脯肉絲，爛熟之后放入食鹽以及麻油，起鍋服用。
功效：這道食譜能夠很好的治療多種疾病，例如泌尿系統(tǒng)感染、高血壓以及黃疸肝炎以及糖尿病等等。泥鰍性平，服用之后具有補(bǔ)中益腎的作用，而玉米須性平，能夠平肝清熱。
秋季祛濕喝六款祛濕粥
1.玉竹粥
材料：玉竹30克，米、瘦肉適量。
做法：玉竹與米、瘦肉同煮成粥。
功效：適合腹脹、脾胃虛弱、大便溏爛的人，能起收斂，改變大便溏爛。
2.紫蘇扁豆粥
材料：炒扁豆20g，新鮮紫蘇葉10g，大米50g。
做法：先將扁豆在鍋中炒至微黃，不放油；然后將扁豆與大米加水共煮；待煮熟前，將紫蘇剪成條狀，放入粥中，煮15分鐘即可。該粥可供2～3人食用。
功效：長(zhǎng)夏時(shí)喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止。
3.淮山粥
材料：淮山30克，米適量。
做法：淮山與米同煮成粥。
功效：健脾養(yǎng)脾陰，適合腹脹、脾胃虛弱、大便溏爛的人。
4.菊花薏米粥
材料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜適量。
做法：橘皮洗凈，切成細(xì)絲；薏米洗凈稍浸泡；菊花洗凈、撕瓣。將薏米和橘皮絲一起放入鍋中，加入適量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。
功效：菊花能清肝明目，薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕，對(duì)于熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。
5.茯苓粥
材料：粳米100克，茯苓粉20克，水適量。
做法：取粳米100克，淘凈；粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中，加入適量水，調(diào)至武火將水燒沸，水開后轉(zhuǎn)用文火熬至糜爛，然后加入鹽、生姜粒若干，攪勻即成。每天早晚各服用一次，根據(jù)口味可加入紅糖。
功效：長(zhǎng)期食用茯苓粥可起到利水滲溫、健脾祛濕的功效，對(duì)于慢性肝炎也有一定的療效。
6.蓮子粥
材料：蓮子30克，米適量。
做法：蓮子與米同煮成粥。
功效：健脾、養(yǎng)心、安神。
現(xiàn)在進(jìn)入夏季時(shí)節(jié)，此時(shí)氣候多變、多雨潮濕，生活中稍不注意，就容易被濕氣入侵，并引發(fā)易疲倦、困乏等癥狀。因此，這時(shí)候的養(yǎng)生重點(diǎn)便是祛濕。那么夏季祛濕吃什么呢?下面給大家介紹幾款夏季健脾祛濕湯，超管用，一起來(lái)看看吧。
【鮮土茯苓煲豬肉湯】
材料：鮮土茯苓(菜市場(chǎng)有售)200克、豬肉500克、生姜1~2片。
做法：鮮土茯苓洗凈切片，豬肉洗凈，整塊不必切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。
解析：茯苓味甘、淡、性平，具有利水滲濕、益脾和胃功用。茯苓不僅很有營(yíng)養(yǎng)，而且口味平和，它既能健脾、滲濕，又可用作補(bǔ)肺脾、治氣虛之輔佐藥，具有利濕而不傷正氣的作用，適量服食可作為春夏潮濕季節(jié)的調(diào)養(yǎng)佳品。
溫馨提示：陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
【砂仁陳皮鯽魚湯】
材料：砂仁6克、陳皮1/4個(gè)、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法：砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，芫荽洗凈。鯽魚宰凈，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。將砂仁、陳皮、鯽魚、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效：健脾祛濕。
解析：砂仁是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。在我國(guó)，砂仁還是菜肴調(diào)味品，特別是咖哩菜的佐料。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣、和胃、醒脾。鯽魚健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此，本湯具有健脾補(bǔ)虛、行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕停滯、水腫等人群。
溫馨提示：陰虛有熱之人及婦女產(chǎn)后不宜食用。患有肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、干燥綜合癥等病癥者不宜服用。
【三花薏米炒扁豆瘦肉湯】
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，生姜2片。
做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓤，豬瘦肉洗凈，整塊不用切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。
解析：薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利濕的功效，可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，利尿消腫。薏米還可做成粥、飯。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。
溫馨提示：由于薏米微寒，如果脾胃較為寒涼的人，可以先把薏米炒一下再用于煲湯、煲粥等，可改善其寒性。
【五指毛桃土茯苓燉瘦肉】
材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。
做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻;瘦肉洗凈切成塊，汆水撈起備用;用湯煲煮水，沸開后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱祛濕，益氣健脾。
解析：五指毛桃被稱為廣東人參，其性平，味甘、有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功，適用于脾虛浮腫、食少無(wú)力。
溫馨提示：本品具有祛濕化滯、滋陰降火、健脾開胃等作用，男女老少皆可食用。
【赤小豆粉葛鯪魚湯】
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個(gè)、鯪魚400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚宰凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：祛濕潤(rùn)燥、清熱下火。
解析：赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫。除了用于煲湯，它還可用于煮飯、煮粥或磨成粉做成各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料，美味可口。
溫馨提示：尿多之人不宜食用赤小豆。
【木棉花炒扁豆煲鯽魚】
材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：各藥材料稍浸泡，洗凈;鯽魚宰后洗凈，煎至微黃;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可，為3～4人量。
功效：祛濕健脾益氣。
解析：木棉花是民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤(rùn)，最宜春季之用。
溫馨提示：木棉花(干品)可以用來(lái)泡茶、煲湯、入藥。
【山楂扁豆金銀胗湯】
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個(gè)，豬肉200克，陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
做法：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨胗洗凈剖開，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈;臘鴨胗溫水浸泡，洗凈;豬月展肉洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入鹽便可，為3～4人量。
功效：健脾祛濕、開胃消滯。
解析：扁豆甘平、性溫，是一味補(bǔ)脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，可用于脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與人參、白術(shù)同用，以加強(qiáng)健脾化濕之力。
溫馨提示：市場(chǎng)上銷售的扁豆與中藥材的白扁豆沒有區(qū)別，所以，大多數(shù)人都能食用。
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