香菇魔芋燉雞——降糖糖尿病人首選
糖尿病人飲食養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香菇魔芋燉雞——降糖糖尿病人首選”，希望能為您提供更多的參考。
不知道大家是否對(duì)于魔芋這樣的食材有所了解呢，很軟的感覺，而且還有彈性，吃到胃里以后可以吸附腸胃中的水分，具有減少食欲的作用，從而起到減肥降脂的作用，來(lái)看看香菇魔芋燉雞的做法吧。
香菇魔芋燉雞
原料:
雞腿肉250克、魔芋200克、香菇20克、冬筍20克、青豌豆20克、姜、蔥
調(diào)料：
鹽、米酒、雞精、白胡椒粉
操作：
將雞腿肉切塊，加鹽、米酒、姜絲抓勻，腌30分鐘;香菇、冬筍切片、蔥切段;魔芋經(jīng)清洗浸泡,先用沸水燙過;湯鍋中放水燒開，放入雞塊、蔥段、冬筍，開鍋后加蓋悶煮20分鐘;加入魔芋、香菇、青豌豆一起悶煮10分鐘;加入雞精、胡椒粉調(diào)味即成。
特點(diǎn)：
雞肉屬于低油脂、低膽固醇的“白肉”，含優(yōu)質(zhì)蛋白;魔芋中富含可溶性膳食纖維，對(duì)促進(jìn)胃腸功能有利;加上香菇、冬筍、豌豆的健康搭配，成為一道有利于營(yíng)養(yǎng)平衡的佳肴。魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會(huì)吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品。所以說(shuō)對(duì)于糖尿病人或者是想減肥的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的尋找，和香菇一起搭配的話可以促進(jìn)食欲，同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)，具有降脂抗癌的作用，還可以增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力，大家可以經(jīng)常食用。
上面介紹了香菇魔芋燉雞的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，糖尿病人降糖首選還能減肥，而且還容易消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少糖分和血脂的升高，具有補(bǔ)血的作用，適合各種人群食用哦。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
香菇已經(jīng)是所有老百姓餐桌上常見的一種食材了，不僅因?yàn)橄愎降娘L(fēng)味獨(dú)特，也是因?yàn)樗袪I(yíng)養(yǎng)，因此，人們經(jīng)常制作各種關(guān)于香菇的菜肴，不管男女老少都對(duì)香菇非常喜愛!現(xiàn)代人不少人身體都有這樣那樣的問題，其中不少問題都是能夠通過食療方法來(lái)得到改善或者醫(yī)治的!所以大家開始注重起食療方法!
香菇也是有很好的食療效果的，比如有人說(shuō)：聽說(shuō)糖尿病人可以食用香菇，因?yàn)橄脒^對(duì)糖尿病有一定的治療作用，這是不是真的?確實(shí)如此，香菇除了對(duì)糖尿病有治療作用，還能提高免疫功能和抗癌呢!
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.?延緩衰老：其實(shí)香菇的水的提取物對(duì)于我們身體內(nèi)部的過氧化氫樂觀過起到一定的清除作用的，香菇嬰兒可以延緩衰老的哦。
2. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
3.香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 防癌抗癌：香菇有防癌抗癌的作用是因?yàn)橄愎街芯w的部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，當(dāng)它進(jìn)入我們的身體后，就會(huì)產(chǎn)生一種具有抗癌作用的干擾素。
大家從香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析中就能夠明確知道：糖尿病患者是可以放心食用香菇的，通過日常生活在飲食上堅(jiān)持適量吃一些香菇，能幫助清除體內(nèi)的一些有害物質(zhì)，提高免疫功能延緩衰老，還能治療一些疾病。香菇制作的美食不僅能滿足我們腸胃還能有益健康!
醫(yī)學(xué)上糖尿病人很難醫(yī)治，糖尿病人的典型癥狀就是三多一少，很多患者未得病之前身體比較健康，甚至肥胖，但是得了糖尿病之后就會(huì)快速暴瘦，讓親朋好友甚為心疼。糖尿病人食譜?得了糖尿病就要注重食療控制，一些食物時(shí)有助于抑制病情的，生活中很多食物要盡量少吃或不吃。
糖尿病人的血糖過高，因此日常生活中吃的食物當(dāng)然要避免含糖量少的食物，一些水果，像是西瓜、蘋果之類的就要少吃，還有一些主食，糖尿病人食譜需要經(jīng)過醫(yī)生定制，日常生活中嚴(yán)格按照醫(yī)生的叮囑執(zhí)行。
糖尿病人吃什么好?糖尿病是由于人體對(duì)糖分的消解能力有缺陷而出現(xiàn)的，所以在日常的飲食中，糖尿病人要自覺少吃甚至不吃含糖分較高的食物。糖尿病的類型也不少，妊娠期糖尿病是孕婦容易患上一種糖尿病，主要是因?yàn)樵袐D在孕期攝入太多的糖分引起的。
糖尿病人吃什么好?
五谷雜糧
糖尿病人不宜將米飯作為主食，要多吃五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂;
豆類及豆制品
豆類食品富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。
有降血糖效果的果蔬
苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等都是可以降低血糖的果蔬，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
糖尿病人在飲食上要注意什么?糖尿病不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I(yíng)養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
糖尿病應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對(duì)糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果。吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則。
應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時(shí)，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。
糖尿病本身不是什么大病，但是它會(huì)引起一系列的并發(fā)癥，因此日常生活中要注意飲食。食療控制糖尿病的發(fā)展是以一種保守治療，糖尿病人食譜一般主治醫(yī)生特地交代，患上糖尿病，糖尿病患者就要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，遠(yuǎn)離煙酒，注意不要干體力活。
蘑菇是一種保健的食材類型，它可以補(bǔ)充人體所需的維生素和微量元素，具有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，蘑菇的種類也是比較多的，比如說(shuō)今天介紹的草菇，適合糖尿病人群食用，一起來(lái)看看這道鮮菇肉片湯的做法。
鮮菇肉片湯
主料：草菇200克、豬肉(瘦)250克
輔料：絲瓜100克
調(diào)料：姜5克、醬油5克、鹽3克、料酒8克、味精2克、淀粉(玉米)4克
鮮菇肉片湯的做法：
1.將豬肉洗凈，切成薄片放入碗內(nèi)，再放入醬油、精鹽、水淀粉攪勻;
2.鮮菇洗凈瀝干，切片;
3.絲瓜削去表皮，切成滾刀塊待用;
4.坐鍋點(diǎn)火，放入清湯燒開，加入醬油、料酒、絲瓜、肉片、鮮菇和姜片，煮沸片刻，撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
鮮菇肉片湯不但好吃，還有減肥瘦身的功效，吃鮮菇肉片湯不會(huì)增肥，它所含的熱量和營(yíng)養(yǎng)相互抵消掉，鮮菇有菌營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)使人發(fā)胖，所以大家可以放心吃肉喝湯。草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。一般人群均可食用。特別是對(duì)于糖尿病人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的穩(wěn)定血糖的食物類型，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，熱量比較低，適合想減肥的人群食用哦，大家可以放心食用。
鮮菇肉片湯的具體的做法，小編給大家介紹了其中的一些小常識(shí)，大家可以可以以后利用起來(lái)，減肥瘦身糖尿病人首選食譜，而且還可以有利于兒童的發(fā)育，具有補(bǔ)充鈣質(zhì)蛋白質(zhì)的作用，而且還可以有益于身體的健康。
腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳，人們經(jīng)常遲到的有白腐乳，紅腐乳，白腐乳和紅腐乳最大的不同就是紅腐乳是用一種叫紅曲的藥品腌制成的。腐乳它既可單獨(dú)食用，也可用來(lái)烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴，在中國(guó)各地的腐乳也是不盡相同的。別看外觀不大起眼，若論起營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)，這些東西還真不簡(jiǎn)單。
糖尿病是現(xiàn)代人患病率較多的一種疾病，糖尿病很大一部分原因是來(lái)自于遺產(chǎn)，主要是通過藥物的治療和飲食方面嚴(yán)格地對(duì)甜食進(jìn)行控制。既然說(shuō)到了甜食，那么，有沒有甜的腐乳呢，或者直接說(shuō)，糖尿病患者能不能吃腐乳。
糖尿病患者是可以吃腐乳的。
腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%～20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜?，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時(shí)，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。
腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌，放在合適的條件下培養(yǎng)，不久上面就長(zhǎng)出了白毛——霉菌們大量繁殖起來(lái)啦。這些白毛看起來(lái)可能有些可怕，實(shí)際上卻大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)檫@些菌種對(duì)人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質(zhì)、產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素而已。對(duì)長(zhǎng)了毛的白坯進(jìn)行搓毛處理，最后再鹽漬，就成了腐乳。
可用于病后納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。
善用豆腐乳，可以讓料理變化更豐富，滋味更有層次感。除佐餐外，更常用于火鍋、姜母鴨、羊肉爐、面線、面包等沾醬及肉品加工等用途。
腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，可直接消化吸收。又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。
禁忌與副作用編輯
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
還有，臭腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對(duì)人體產(chǎn)生不良作用，影響身體健康。
紅曲古代稱丹曲，既是中藥，又是食品，是用紅曲霉屬真菌接種于大米上經(jīng)發(fā)酵制備而成的。在許多古代中藥典集中記載本品具有活血化瘀、健脾消食等功效，用于治療食積飽脹、產(chǎn)后惡露不凈、瘀滯腹痛和跌打損傷等癥。紅曲可用于釀造黃酒，制做腐乳、食醋、食品色素等。
還有一種叫特制紅曲,現(xiàn)在已經(jīng)用于制藥，大量研究發(fā)現(xiàn)它具有非常強(qiáng)大的降低總膽固醇、降低低密度脂蛋白膽固醇、降低血清甘油三酯、降低動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)、升高高密度脂蛋白膽固醇的顯著綜合療效且服用安全性高、副作用小，并能有效的治療冠心病、腦中風(fēng)等心腦血管疾病及與高血脂相關(guān)的疾病，如糖尿病、腎病綜合癥及脂肪肝。被認(rèn)為是當(dāng)前最有前途的降脂物質(zhì)
普通的腐乳對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)不會(huì)有影響，但是紅腐乳對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)卻是有影響的，而且是有利于糖尿病患者的，上面文章解釋的紅腐乳就是很好的例子了，那么，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)可以放心的吃腐乳了，而且是可以多吃一些紅腐乳，這對(duì)患者本身來(lái)說(shuō)都是有好處的。
蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，但質(zhì)地偏硬，宜切絲或條，快速烹調(diào)，用于配羊肉做餡，味道極佳。蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
蘿卜種類繁多，更可貴的是，每種蘿卜都有很好的食用和醫(yī)療價(jià)值。我國(guó)素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說(shuō)法，因此，每周來(lái)頓“蘿卜開會(huì)”是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
吃白蘿卜可化痰。白蘿卜含水分90%以上，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼，可化痰清熱。應(yīng)提醒的是，白蘿卜最好生吃或涼拌，而且蘿卜皮中礦物質(zhì)和維生素的含量也較高，食用時(shí)最好不要丟棄。
吃胡蘿卜能長(zhǎng)個(gè)。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外，這種物質(zhì)還是骨骼正常生長(zhǎng)的必需物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃，由于它里邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿卜切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿卜素的吸收率。
吃青蘿卜可利尿。青蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿卜”。
紅心蘿卜能減肥。這種蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。含有這種色素的蔬菜，經(jīng)酸漬后可使其顏色更加鮮紅。紅心蘿卜最好是涼拌食用，選購(gòu)時(shí)也要挑水分多的。
糖尿病人可以吃什么蔬菜？糖尿病人吃什么蔬菜好？來(lái)了解一下吧。
1、韭菜
韭菜性溫，最宜人體，春天多吃些韭菜可增強(qiáng)人體脾胃之氣，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
2、蕹菜
蕹菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。有報(bào)道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。
3、洋蔥
洋蔥味淡性平，具有降低血糖作用，并且發(fā)現(xiàn)洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于擴(kuò)張血管，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動(dòng)脈粥樣硬化，經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。
4、苦瓜
苦瓜性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目?？喙锨鍩峤舛?，除煩止渴，苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。
5、胡蘿卜
糖尿病患者其血液中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內(nèi)胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍(lán)及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，對(duì)預(yù)防糖尿病有極大的幫助。
6、萵苣
萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用對(duì)防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動(dòng)，對(duì)糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進(jìn)排尿，降低血壓。
7、黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防止血栓形成，有助于防治動(dòng)脈硬化癥，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對(duì)癌細(xì)胞有抑制力。
二、糖尿病人烹飪蔬菜的技巧：
1、烹飪蔬菜時(shí)，要大火快炒
維生素C及B1都怕熱、怕煮。據(jù)測(cè)定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%;若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。先將菜焯后擠掉水分再炒，維生素C的損失可達(dá)80%以上。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來(lái)的菜，不僅色美味好，而且菜里的營(yíng)養(yǎng)損失也少。炒菜時(shí)加少許醋，也有利于維生素的保存。
2、燒好的蔬菜最好馬上吃
蔬菜中的維生素B1，在燒好后溫?zé)岬倪^程中可損失25%。燒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C20%，保溫30分鐘會(huì)再損失10%。例如，青菜中的維生素C在烹調(diào)過程中損失20%，溶解在菜湯中損失25%，如果再在火上溫?zé)?5分鐘會(huì)再損失20%，共計(jì)65%。
3、蔬菜要先沖洗后刀切
蔬菜要先洗后切，切后即炒。若將菜切了再?zèng)_洗，大量維生素就會(huì)流失到水中。
很多人在平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)自己身體的糖分太高，長(zhǎng)時(shí)間下去就有可能會(huì)出現(xiàn)糖尿病，糖尿病會(huì)導(dǎo)致患者不能吃糖，甚至有一些甜的東西也不敢吃，但是糖尿病的患者可以適當(dāng)?shù)亩喑约t薯，紅薯有很好的抗糖尿病作用，還能抑制肥胖，對(duì)減肥有幫助。
糖尿病人能吃紅薯嗎
專家介紹，紅薯中含有較多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成熱能超標(biāo)而影響血糖的控制。紅薯含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素，沒有糖尿病的人能夠預(yù)防糖尿病的發(fā)生。患了糖尿病的人，就需要控制飲食的總熱量，糖尿病人能吃紅薯嗎，能，但只能適量吃。
紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯雖小，養(yǎng)生保健作用卻大。
紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
糖尿病主要是人體的血糖在某一個(gè)時(shí)間內(nèi)血糖長(zhǎng)時(shí)間的偏高。糖尿病本身問題不大，但是由于糖尿病發(fā)生之后會(huì)有一些并發(fā)癥產(chǎn)生，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有很大的危害。糖尿病患者對(duì)于日常的飲食是很重視的。那么對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，吃薏米這種東西好嗎？實(shí)際上薏米中有很多對(duì)于糖尿病有抑制作用的東西，對(duì)于糖尿病來(lái)說(shuō)，抑制血糖的問題有很大的幫助。
1、保護(hù)胰島B細(xì)胞
我們知道，糖尿病的發(fā)病與B細(xì)胞的受損，有著巨大的關(guān)系。而薏米中含有的多糖可抑制氧自由基，對(duì)胰島β細(xì)胞的損傷，起到改善糖尿病的功效。
2、改善糖尿病腎病
薏米含有較多的水溶性膳食纖維，可以降低膽固醇和甘油三酯，起到降低血脂。此外，還能增強(qiáng)腎功能，改善糖尿病性腎病尿少、水腫等癥狀。
3、降糖
研究發(fā)現(xiàn)，薏米水提取物能顯著降低血糖，對(duì)控制血糖有一定的作用，可以起到降血糖和降血壓的作用，對(duì)高血壓和糖尿病有一定的防治作用。糖尿病患者在吃主食的時(shí)候，要注意粗細(xì)搭配，可以用一部分薏米來(lái)替代細(xì)糧吃。
此外，薏米還有其它的一些好處，如：
1、薏米可以替代一部分主食，煮粥、燉湯均可。夏秋季節(jié)和冬瓜一起煮湯喝，可以清暑利濕、利尿消腫，清熱排毒等。
2、薏米可健脾胃，排出身體毒素，可預(yù)防胃腸道疾病。還有增強(qiáng)免疫力和抗炎的作用，可以用于腫瘤的輔助治療，并且有助于預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
3、薏米可以提供頭發(fā)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可防止脫發(fā)和白發(fā)，讓秀發(fā)變得光滑柔順。還有美容養(yǎng)顏的作用，消除臉部皺紋、減少色斑、淡化黑色素等，讓皮膚變得水嫩光滑。
4、經(jīng)常吃薏米可以強(qiáng)筋骨，促進(jìn)骨骼發(fā)育，延緩骨骼老化。
薤這種東西我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^少的，因?yàn)檗@種東西是一種野生的蔬菜，它主要是生長(zhǎng)在北方地區(qū)，如果我們?cè)谄綍r(shí)沒有多去了解一些關(guān)于薤的相關(guān)資料，你們是不知道薤是否適合你們食用的。其實(shí)，糖尿病患者在生活中是可以適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┺?，因?yàn)檗瘜?duì)于糖尿病的病情是沒有影響的。
薤這種蔬菜，只要我們?cè)谏钪袑?duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解，我們就會(huì)知道薤這種東西是糖尿病患者可以食用的，但是糖尿病患者在生活中食用薤這種東西對(duì)于治療糖尿病是沒有幫助的。
薤白味辛、苦，性溫;歸胃、大腸、手陽(yáng)明經(jīng);具有理氣，寬胸，通陽(yáng)，散結(jié)，導(dǎo)滯的功效;主治胸痹心痛徹背，脘痞不舒，干嘔，瀉痢后重，瘡癤。具有溫中通陽(yáng)，下氣散結(jié)。凡因胸陽(yáng)不振，以致中焦之寒氣上逆而引起的胸痹作痛，脘腹痞悶，嘔惡痰延等癥。還可抑制腸道菌群的生長(zhǎng)，可促進(jìn)脂肪的代謝。維生素B的吸收，可控制心絞痛的發(fā)作。
薤，又叫萊芝，味辛、苦，性溫。入手陽(yáng)明經(jīng)，無(wú)毒。薤的功效很多，能治久瘡，使瘡潰爛后痊愈;使人身體健壯，心情愉快，延緩衰老;能讓人耐饑餓;能除寒熱，去水氣，溫中散結(jié)氣，對(duì)患者康復(fù)很有幫助;能益氣，續(xù)筋骨，調(diào)節(jié)人體各組織器官的功能及其精神意識(shí)活動(dòng);還能止久痢、冷泄及女子赤白帶下。此外，薤有解毒作用，如果食道有骨刺鯁阻，食之即下。
薤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷及鐵等多種微量元素。食用方法薤有一定的藥用保健價(jià)值。經(jīng)常食用可增進(jìn)食欲、幫助消化、解除油膩、健脾開胃、溫中通陰、舒筋益氣、通神安魂、散瘀止痛等。
根據(jù)文章對(duì)于糖尿病患者是可以在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┺?，你們都知道糖尿病患者在生活中食用薤這種東西是有什么好處了。雖然糖尿病患者食用薤這種蔬菜對(duì)于治療糖尿病是沒有幫助的，但是它可以提高糖尿病患者的胃口。
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