栗子燜仔雞——調(diào)經(jīng)活血滋陰補腎
春季滋陰養(yǎng)生粥。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“栗子燜仔雞——調(diào)經(jīng)活血滋陰補腎”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每一種食物都有著它的靈魂，每個人的喜好不同，要選擇自己喜歡的，營養(yǎng)價值高的。小仔雞大家都吃過的吧，雖然小，但是營養(yǎng)價值高。它可以活血通絡(luò)，而且還可以滋補氣血，來看看栗子燜仔雞的做法吧。
栗子燜仔雞
栗子燜仔雞所需材料
主要食材仔雞、生板栗、蔥花、姜片、花椒粉、醬油、料酒、白糖、鹽、植物油
栗子燜仔雞的做法
1、凈仔雞洗凈，斬塊，焯透，撈出;生栗子洗凈，煮熟，取肉。
2、炒鍋內(nèi)倒入油燒至七成熱，加蔥花、姜片和花椒粉炒香，倒入雞塊和栗子肉翻炒均勻，加醬油、料酒、白糖和適量清水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜至雞塊熟透，用鹽調(diào)味即可。
栗子燜仔雞的功效與作用
這道菜的雞肉鮮嫩有韌性，板栗綿糯，醇甜中帶有鮮香，咸鮮味濃，營養(yǎng)價值豐富，在冬季食用再合適不過了。仔雞具有養(yǎng)胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、抗衰老的功效。板栗具有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶的功效。這樣的一道菜肴可以有養(yǎng)胃健脾的作用，而且還可以增強體質(zhì)，對于滋補肝腎的有好處的，而且還可以調(diào)理氣血。對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇。
栗子燜仔雞的方法，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，其實生活中很多的茶都是有養(yǎng)生的作用的，我們要懂得發(fā)現(xiàn)，調(diào)經(jīng)活血滋陰補腎強筋健骨，這樣才能吃的健康，喝的健康，希望這些大家記住哦。
ys630.COm精選閱讀
核心提示：女性進補可以幫助提高身體抵抗力。今天推薦七款滋補藥膳食譜，這些食譜能滋陰養(yǎng)血，補腎調(diào)經(jīng)，調(diào)理女性的身體。
阿膠糯米粥
功效：養(yǎng)血上血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適于孕婦。
做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細末待用，然后將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
玫瑰豬蹄
功效：理氣通經(jīng)，活血化淤。
做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成6-7塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁即可取食。
歸地燒羊肉
功效：益氣補血，和血。
做法：當歸、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。將藥物裝入紗布袋，羊肉洗凈切成小塊，干姜切片，隨后同入鍋，加清水適量用文火煮1小時，棄去藥袋，再加醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，加糖收汁即可取食。
當歸烏骨雞
功效：滋補肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
做法：枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。
1.先將枸杞、當歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。
2.把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，?；鸪ニ幋蜕央u斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
阿膠白肉湯
功效：補血活血，滋陰潤肺。
做法：阿膠6克，瘦豬肉100克，當歸6克，食鹽少許。先將當歸洗凈切成短節(jié)，并裝入紗布袋，阿膠單獨加水蒸化，再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋，加清水500毫升，煎煮1小時后去藥袋，再加入阿膠，用小火燉化，最后用低鹽調(diào)味即可服食。
四物木耳湯
功效：補血、活血、養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。
做法：當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋，黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。
二黃雞塊
功效：調(diào)經(jīng)，益脾血，補肝腎，除疲勞。
做法：黃精15克，地黃10克，天門冬3克，雞肉200克，黃酒、食鹽、味精各適量。先將3味藥洗凈切片，裝人紗布袋中。雞肉切成小塊。隨后將藥物與雞肉同入鍋，加清水1000毫升，用文火煮2小時，去藥袋，加入調(diào)料，再煮20分鐘，加入味精即可取食。
絲瓜大家都不是很陌生的吧，它是一種很常見的而且營養(yǎng)價值是比較高的食材類型，價格便宜，而且還可以補充豐富的維生素和水分，可以有美容潤膚的作用，絲瓜的吃法也有很多，這道栗子絲瓜就具有利尿補腎的作用。
栗子絲瓜
栗子絲瓜所需材料
主要食材絲瓜、栗子、蔥花、麻油、鹽、水淀粉、雞精、植物油
栗子絲瓜的做法
1、絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊;栗子洗凈，煮熟，取肉。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，放入蔥花和麻油。
3、倒入絲瓜和栗子肉翻炒均勻，加清水，蓋上鍋蓋悶3分鐘，用鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
栗子絲瓜的功效與作用
絲瓜是夏季常食用的食材，清熱去火的效果顯著，但是絲瓜性寒，不宜多食，所以加入溫補的栗子，能很好的中和絲瓜的涼性，還能為人體補充更加全面的營養(yǎng)。絲瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、潤肌美容、利尿、活血、通經(jīng)功效。栗子具有養(yǎng)胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、抗衰老的功效。搭配栗子一起食用的話可以清熱去火而且還可以潤腸通便排毒的哦，對于經(jīng)常容易上火啊或者是腸胃不好的人群具有去火養(yǎng)胃的作用，大家可以經(jīng)常食用哦。
栗子絲瓜的具體的做法和他的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，滋陰補腎利尿消腫健胃養(yǎng)胃，補血養(yǎng)顏效果不錯，大家平時的時候不妨試試，很有營養(yǎng)的哦。大家可以經(jīng)常選擇吃些絲瓜，是不錯的利尿消腫的食材。
【阿膠糯米粥】
功效：養(yǎng)血上血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適于孕婦。
做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細末待用，然后將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
【玫瑰豬蹄】
功效：理氣通經(jīng)，活血化淤。
做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成6—7塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁即可取食。
【歸地燒羊肉】
功效：益氣補血，和血。
做法：當歸、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。將藥物裝入紗布袋，羊肉洗凈切成小塊，干姜切片，隨后同入鍋，加清水適量用文火煮1小時，棄去藥袋，再加醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，加糖收汁即可取食。
【當歸烏骨雞】
功效：滋補肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
做法：枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。
1.先將枸杞、當歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。
2.把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，停火除去藥袋和生姜，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
說起栗子相信大家都愛吃吧，特別是到了冬季的時候，食用栗子是一種很滋補的選擇，可以煲湯煮粥，還可以燉菜。栗子和雞肉一起燉的話可以有抗衰的作用，還可以調(diào)經(jīng)活血哦，來看看栗子燜雞的做法，可以強筋骨。
栗子燜雞
食療功效:養(yǎng)胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、調(diào)經(jīng)活血、補虛虧、抗衰老
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉、維生素B、C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用，老人、病人、體弱者更宜食用
禁忌人群:感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥者忌食
所需材料
主要食材仔雞、生板栗、蔥花、姜片、花椒粉、醬油、料酒、白糖、鹽、植物油
栗子燜雞的做法
1凈仔雞洗凈，斬塊，焯透，撈出;生栗子洗凈，煮熟，取肉。
2炒鍋內(nèi)倒入油燒至七成熱，加蔥花、姜片和花椒粉炒香，倒入雞塊和栗子肉翻炒均勻，加醬油、料酒、白糖和適量清水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜至雞塊熟透，用鹽調(diào)味即可。
栗子燜雞的功效與作用
仔雞具有養(yǎng)胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、抗衰老的功效。板栗具有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶的功效。栗子燜仔雞此菜具有養(yǎng)胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、調(diào)經(jīng)活血、補虛虧、抗衰老的功效。這樣的食譜可以有滋補五臟的作用，而且還可以健脾胃的哦，對于提高人體的免疫力有好處，而且還可以有抗衰的效果哦，對于滋補強身有一定的效果，趕緊行動吧。
栗子燜雞的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有強筋健骨抗衰老調(diào)經(jīng)活血的作用，特別是秋冬季節(jié)的時候，最適合吃，可以促進食欲補氣血。
也許你沒有傲人的身材、挺拔的身姿與精致的五官，不要緊，作為一個女人，最吸引人的是氣質(zhì)，是活力，是她的靈動的美。所以作為一個女人，你不可以沒有光彩照人的精氣，沒有紅潤誘人的皮膚。下面介紹幾道補血食譜。
阿膠糯米粥
功效：養(yǎng)血上血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適于孕婦。
做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細末待用，然后將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
玫瑰豬蹄
功效：理氣通經(jīng)，活血化淤。
做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成67塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁即可取食。
歸地燒羊肉
功效：益氣補血，和血。
做法：當歸、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。將藥物裝入紗布袋，羊肉洗凈切成小塊，干姜切片，隨后同入鍋，加清水適量用文火煮1小時，棄去藥袋，再加醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，加糖收汁即可取食。
當歸烏骨雞
功效：滋補肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
做法：枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。
1.先將枸杞、當歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。
2.把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，?；鸪ニ幋蜕?，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
阿膠白肉湯
功效：補血活血，滋陰潤肺。
做法：阿膠6克，瘦豬肉100克，當歸6克，食鹽少許。先將當歸洗凈切成短節(jié)，并裝入紗布袋，阿膠單獨加水蒸化，再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋，加清水500毫升，煎煮1小時后去藥袋，再加入阿膠，用小火燉化，最后用低鹽調(diào)味即可服食。
四物木耳湯
功效：補血、活血、養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。
做法：當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳（干）15克，紅糖30克。先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋，黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。
二黃雞塊
功效：調(diào)經(jīng)，益脾血，補肝腎，除疲勞。
做法：黃精15克，地黃10克，天門冬3克，雞肉200克，黃酒、食鹽、味精各適量。先將3味藥洗凈切片，裝人紗布袋中。雞肉切成小塊。隨后將藥物與雞肉同入鍋，加清水1000毫升，用文火煮2小時，去藥袋，加入調(diào)料，再煮20分鐘，加入味精即可取食。
海參大家都愛吃，小編也是其中的一個，大家都知道海參很名貴，但是價格還是層次不齊的呢，要看質(zhì)量，所以購買的時候要去正規(guī)的海鮮超市購買。海參可以有活血補虛的作用，還有滋陰潤燥的效果，下面就來介紹豬肉炒海參的做法，可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，具有滋陰的效果。
豬肉炒海參
食療功效:補腎益精、滋陰潤燥、溫中補虛、活血養(yǎng)血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、牛磺酸、胡蘿卜素、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳
適宜人群:一般人皆可食用，尤其適合腎功能有障礙的成年男性
所需材料
主要食材豬肉、海參、蒜薹、鹽、醬油、水淀粉
做法
1豬肉洗凈，切塊;海參洗凈，切塊;蒜薹洗凈，切段。
2起油鍋，放入豬肉、海參翻炒一會兒，再放入蒜薹同炒，加鹽、醬油炒至入味。
3起鍋前，用水淀粉勾芡即可。
功效與作用
蒜薹具有溫中下氣、補虛、調(diào)和臟腑、活血、防癌、殺菌、通便防痔、防治預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。海參具有補腎益精、滋陰潤燥，養(yǎng)血益精、調(diào)經(jīng)祛勞、健腦益智的功效。豬肉具有補血、預(yù)防缺鐵性貧血，補充B族維生素和滋養(yǎng)補虛的功效。此菜具有補腎益精、滋陰潤燥、溫中補虛、活血養(yǎng)血的功效。這樣的食療方法可以有很好的滋陰潤燥的作用，補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于提高體質(zhì)有好處，同時也可以有抗衰的效果哦，對于調(diào)經(jīng)緩解疲勞有一定的作用，趕緊行動起來吧。
上面介紹了豬肉炒海參的具體的做法，大家都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，健脾養(yǎng)胃補充氨基酸營養(yǎng)物質(zhì)，適合身體虛弱的人群食用哦，活血養(yǎng)血補腎滋陰潤燥，大家平時的是可以放心的吃，對身體健康有好處。
絲瓜大家都愛吃的吧，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是一種很常見的食材類型，而且價格也適中，一年四季都可以吃到，應(yīng)季應(yīng)該是夏季的時候食用最多。絲瓜可以有清熱解毒的作用，今天介紹的這道絲瓜炒栗子是不錯的選擇呢，可以有很好的滋陰補腎的作用哦。
絲瓜炒栗子
食療功效:清熱去火、潤腸排毒、生津止渴、養(yǎng)胃健脾、滋陰補腎、利尿、活血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉、膳食纖維、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:體質(zhì)虛寒、腹瀉者
所需材料
主要食材絲瓜、栗子、蔥花、麻油、鹽、水淀粉、雞精、植物油
做法
1絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊;栗子洗凈，煮熟，取肉。
2炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，放入蔥花和麻油。
3倒入絲瓜和栗子肉翻炒均勻，加清水，蓋上鍋蓋悶3分鐘，用鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
功效與作用
絲瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、潤肌美容、利尿、活血、通經(jīng)功效。栗子具有養(yǎng)胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、抗衰老的功效。此菜具有清熱去火、潤腸排毒、生津止渴、養(yǎng)胃健脾、滋陰補腎、利尿、活血的功效。這樣的食譜可以有很好的養(yǎng)胃助消化的作用，對于補氣血提高免疫力有好處，同時也可以有滋潤肌膚的作用哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜，而且還可以有滋潤肌膚的效果，大家可以試試這樣的搭配方法。
關(guān)于絲瓜炒栗子的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，這樣的食材相互搭配有著很好消化的作用，對于腸胃不好或者是食欲不振等人群來說是不錯的選擇哦，清熱去火氣滋陰補腎利尿，平時的時候可以經(jīng)常食用，增強免疫力的作用。
淡菜蝦米西芹粥的味道是非常不錯的，我們吃過淡菜蝦米西芹粥的朋友們都是非常喜歡食用的，當然，淡菜蝦米西芹粥的營養(yǎng)價值和保健功效都是非常不錯的，那么淡菜蝦米西芹粥的做法大家了解多少?下面我們就來一起看看。
淡菜蝦米西芹粥的做法
其實淡菜蝦米西芹粥的做法也不是非常復(fù)雜的，大家如果想要吃淡菜蝦米西芹粥了，那么先將粳米淘洗干凈，放入清水中浸泡;蝦米處理干凈;淡菜洗凈;西芹洗凈切好。鍋置火上，放入粳米，加適量清水煮至八成熟。放入蝦米、淡菜、西芹煮至粥將成，加鹽、雞精、香油調(diào)勻，撒上蔥花，然后大家就可以吃到美味的淡菜蝦米西芹粥了，相信大家都是會喜歡吃淡菜蝦米西芹粥的。
淡菜蝦米西芹粥的功效與作用
淡菜具有補肝益腎、調(diào)經(jīng)活血的功效，促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給。蝦米減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，能擴張冠狀動脈，可預(yù)防高血壓及心肌梗死。西芹芹菜含有利尿的有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。淡菜蝦米西芹粥的保健功效也是非常不錯的，適當?shù)氖秤玫宋r米西芹粥，可以起到非常好的補腎調(diào)經(jīng)、健腦活血的功效，對于促進我們?nèi)梭w的健康是非常有好處的。
通過我們上面的這些介紹，我們可以知道，淡菜蝦米西芹粥的做法也不是非常難的，只要大家認真的學習，那么都是可以學會制作淡菜蝦米西芹粥的，所以以后在生活中大家就可以經(jīng)常做著食用，還可以有效的促進我們的健康。
女性進補就要趁著天氣較冷的時候進行，一則因為天氣冷，適當進補不容易上火;二則女性在冬季身體比較弱，進補可以幫助提高身體抵抗力。今天小編推薦七款滋補藥膳食譜，這些食譜能滋陰養(yǎng)血，補腎調(diào)經(jīng)，調(diào)理女性的身體。
阿膠糯米粥
功效：養(yǎng)血上血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適于孕婦。
做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細末待用，然后將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
玫瑰豬蹄
功效：理氣通經(jīng)，活血化淤。
做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成67塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁即可取食。
歸地燒羊肉
功效：益氣補血，和血。
做法：當歸、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。將藥物裝入紗布袋，羊肉洗凈切成小塊，干姜切片，隨后同入鍋，加清水適量用文火煮1小時，棄去藥袋，再加醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，加糖收汁即可取食。
當歸烏骨雞
功效：滋補肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
做法：枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。
1.先將枸杞、當歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。
2.把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，停火除去藥袋和生姜，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
阿膠白肉湯
功效：補血活血，滋陰潤肺。
做法：阿膠6克，瘦豬肉100克，當歸6克，食鹽少許。先將當歸洗凈切成短節(jié)，并裝入紗布袋，阿膠單獨加水蒸化，再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋，加清水500毫升，煎煮1小時后去藥袋，再加入阿膠，用小火燉化，最后用低鹽調(diào)味即可服食。
四物木耳湯
功效：補血、活血、養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。
做法：當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳（干）15克，紅糖30克。先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋，黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。
二黃雞塊
功效：調(diào)經(jīng)，益脾血，補肝腎，除疲勞。
做法：黃精15克，地黃10克，天門冬3克，雞肉200克，黃酒、食鹽、味精各適量。先將3味藥洗凈切片，裝人紗布袋中。雞肉切成小塊。隨后將藥物與雞肉同入鍋，加清水1000毫升，用文火煮2小時，去藥袋，加入調(diào)料，再煮20分鐘，加入味精即可取食。
板栗燜仔雞的營養(yǎng)價值
板栗的營養(yǎng)價值
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)。
2、栗子含有核黃素、碳水化合物以及豐富的維生素。
3、鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍。
4、栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
5、栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì),熱量也很高,維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍。
6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克,蛋白質(zhì)5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。
仔雞的營養(yǎng)價值
雞肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次才是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等。而仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多,老雞的肉里含蛋白質(zhì)少。這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右,雞肉的主要成分是蛋白質(zhì),所以仔雞的肉營養(yǎng)價值高。再者仔雞的肉里含彈性結(jié)締組織極少,所以容易被人體的消化器官所吸收。仔雞肉經(jīng)蒸煮之后,雞纖維便分離,變得細嫩、松軟適口,而老雞的雞肉只占體重的40%左右,多數(shù)的脂肪和彈性結(jié)締組織。彈性結(jié)締組織是一種不溶于水彈性蛋白質(zhì),質(zhì)地堅韌不易嚼碎,經(jīng)160度高溫蒸煮后會變成不可溶性的膠質(zhì),只能被人體吸收很少的一部分。
板栗燜仔雞的熱量
燜:此類菜肴烹調(diào)時間較長,蔬菜的營養(yǎng)流失較為嚴重,但熱量通常不高,減肥期間可以適量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)212.22
碳水化合物(克)12.95
脂肪(克)13.50
蛋白質(zhì)(克)10.26
纖維素(克)0.52
板栗燜仔雞的宜忌人群
哪些人不宜吃板栗
1、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;
2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;
4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞咽,可以達到更好的補益效果。
5、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應(yīng)該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
板栗燜仔雞簡介
板栗燜仔雞是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜色澤金黃,味道鮮美,雞肉鮮嫩有韌性,板栗綿糯味粉甜,是中秋時節(jié)的節(jié)令佳肴。
做板栗燜仔雞放什么調(diào)料
1、母雞宰殺治凈后,將整雞剖成兩半,把胸翅部位剁成6塊,其他部位剁成3厘米見方的塊。
2、板栗砍成十字形,放入旺火沸水中煮5分鐘,取出脫殼。
3、炒鍋置旺火上,下芝麻油燒至七成熱,放入雞塊炸約3分鐘,起鍋瀝油。
4、原炒鍋再置旺火上,倒入雞塊和板栗,加入雞湯、精鹽、醬油、白糖,蓋上鍋蓋,燜約2分鐘,移鍋至小火上續(xù)燜10分鐘,待雞肉松軟,板栗粉糯時,再加豬油、味精、蒜白炒勻。
板栗燜仔雞的常見做法
板栗燜仔雞做法一
1、將板栗去殼。小鍋燒熱水,將板栗煮5分鐘,撈出控干水分。
2、雞肉用冷水上鍋煮開,撇掉浮末,把雞肉洗凈。
3、生姜和大蒜洗凈切片。
4、鍋內(nèi)倒入玉米油,油熱倒入板栗,翻炒片刻。
5、板栗炒至變色之后撈出,待用。
6、將生姜和大蒜還有花椒粒放入炸好板栗的油中,翻炒出香味。
7、倒入雞肉,翻炒片刻之后加入板栗。
8、鍋內(nèi)加入適量熱水,倒入醬油,蓋上鍋蓋,中小火燜大約20到30分鐘。以雞肉熟透為準。如果期間水分變少而雞肉未熟透,可再酌情加入熱水繼續(xù)燜煮。
9、燜至后期剩少許水分的時候調(diào)入鹽翻炒,繼續(xù)蓋上蓋子燜至湯汁收盡即可起鍋。
板栗燜仔雞做法二
1、草仔雞洗凈備用。
2、剁小塊再沖洗瀝干。
3、新鮮生板栗煮好剝殼及調(diào)料備好。
4、熱燒油煸香蔥香蒜等調(diào)料后盛起。
5、留底油倒入仔雞塊。
6、煸至微焦黃出油后滴入料酒。
7、放入老冰糖。
8、倒入適量溫水及煸好的調(diào)料加蓋大火。
9、滾開后轉(zhuǎn)小火約燉5~6分鐘后倒入板栗。
10、倒入適量老抽加蓋大火煮開。
11、轉(zhuǎn)小火燉至完全上色后調(diào)入食鹽。
12、轉(zhuǎn)大火收汁漸干時撒少許蒜片、味精炒勻后關(guān)火。
板栗燜仔雞做法三
1、雞剁小塊,用油、鹽、姜片拌勻后腌幾小時或一晚。下油鍋煎炒至兩面金黃色。
2、加入板栗翻炒,加2勺料酒炒至酒揮發(fā)。
3、加入xo醬。
4、加入馬拉盞。
5、將醬、雞翻炒均勻。
6、水加至剛末過雞肉,蓋蓋,大火煮5分鐘,轉(zhuǎn)中火燜10分鐘。
7、開蓋,勾芡,加入蔥段炒勻即可上碟。
板栗燜仔雞的食物相克知識
板栗+羊肉:會不易消化
板栗+鴨肉:會引起中毒
板栗+牛肉:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價值,而且不易消化
板栗+牛腩:引起嘔吐
板栗+杏仁:一起吃會胃痛
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《栗子燜仔雞——調(diào)經(jīng)活血滋陰補腎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiziyinyangshengzhou/">春季滋陰養(yǎng)生粥”專題。
