秋季正確吃魚有效預防骨質疏松癥
治療骨質疏松養(yǎng)生飲食。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《秋季正確吃魚有效預防骨質疏松癥》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。
祖國醫(yī)學認為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。
鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。
草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚，這些疾病是：
痛風患者，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
肝硬化病人，肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;
結核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等
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老年性骨質疏松癥治療比較困難，有時單純補鈣及維生素D效果不明顯，因此須中西醫(yī)結合治療，因人而異，辨證施治，并充分發(fā)揮飲食療法的積極作用，補其所虛，增其不足，調(diào)節(jié)其骨質代謝，使其維持在平衡狀況，從而達到康復的目的。下面介紹幾款該病的保健藥膳。
芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
制法：將黑芝麻揀去雜質，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。
吃法：每日2次，每次25克，溫開水調(diào)服。
功效：滋補腎陰，抗骨質疏松。
黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品。近代研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、D、E，所以有良好的抗骨質疏松作用。核桃仁補腎強腰，從營養(yǎng)學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質及多種維生素均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。
黃芪蝦皮湯
原料：黃芪20克，蝦皮50克。
制法：先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，兌入洗凈的蝦皮，加水及蔥、姜、精鹽等調(diào)味品，煨燉20分鐘，即成。
吃法：佐餐當湯服食。
功效：補益脾腎，補充鈣質，抗骨質疏松。黃芪擅長益氣補脾，近代實驗研究證實黃芪有雌激素樣作用，可有效地防止和減少絕經(jīng)后婦女因缺乏雌激素而引起的骨丟失。
介紹了骨質疏松癥的防治指導。
骨質疏松性骨折的三個常見部位：
1.脊椎椎體骨：背負過重物品如把重物由地上舉起或抱太重小孩等動作引起骨折；
2.股骨頸：大腿骨接近骨盆末端部分，不小心滑倒可造成股骨頸骨折；
3.腕骨：跌倒時手腕部手臂伸直造成腕骨骨折。
女性容易發(fā)生骨質疏松癥的四個原因：
1.婦女骨量及骨質量本來就低于男性。
2.懷孕生產(chǎn)需耗用大量鈣質等營養(yǎng)物質。
3.男性的活動量比女性大。
4.更年期后雌激素的分泌突然停止。
骨質疏松癥的八大危險因素：
1.女性（是男性的6~8倍）。
2.絕經(jīng)年齡提前（小于45歲）。
3.種族差別（東方人、白人、高加索人）。
4.身材瘦小/體重過輕者。
5.飲食中攝取的鈣不夠。
6.高蛋白飲食/高鹽飲食。
7.長期臥病在床或缺少運動。
8.吸煙或飲用過量的咖啡、茶、酒。
骨質疏松癥是一種骨質減少的疾病。這種減少的過程是逐漸的，在一定的情況下很容易發(fā)生骨折。這是一種常見而又不易察覺的疾病，多見于老年人，尤以絕經(jīng)期的婦女多見。目前認為，這種疾患與活動減少、代謝存在異常以及飲食等方面關系較為密切。主要癥狀是腰、背、四肢疼痛，脊柱畸形，重者骨折。
原發(fā)性骨質疏松癥分為兩型，I型即絕經(jīng)后骨質疏松，受累者為絕經(jīng)前后至70歲的婦女。II型又稱老年性骨質疏松，見于70歲以上老年人，女性多于男性。
骨頭的主要成分是骨質，可分為密質骨質與松質骨質兩種。骨密質主要存在于骨的表層，而骨松質則位于骨的內(nèi)部，由許多交織成網(wǎng)的桿狀或片狀的骨小梁構成，主要存在于長骨骺和短骨內(nèi)部。
骨細胞有兩大類型，即成骨細胞與破骨細胞。破骨細胞將骨質吸收，使骨表面發(fā)生空隙，骨質外流；成骨細胞用機體代謝中的鈣質和膠質等物質填補這些空隙。這兩類細胞不斷往復作用于骨骼，如果破骨的作用比成骨大，骨的礦物化過程就會出現(xiàn)負平衡。骨的這種反復的成骨與破骨作用受多種內(nèi)分泌因素的影響。
降鈣素抑制骨吸收，尤其以在血清鈣濃度升高的情況下抑制作用更明顯。而血鈣低時，甲狀旁腺素則刺激骨的吸收，也同時刺激維生素D的活性。這種活性的維生素D增強腸道對食物鈣的吸收，同時甲狀旁腺素也抑制尿中鈣的排出。
流行病學調(diào)查表明，人體脊柱骨中丟失骨質在絕經(jīng)之前已經(jīng)開始，估計每年丟失值約為3%-6%，這是從沒有月經(jīng)周期出現(xiàn)后5年內(nèi)觀察到的。同樣，婦女在絕經(jīng)期之前髂骨已開始出現(xiàn)骨質的丟失，在20歲到40歲之間估計每年丟失約10%，隨著絕經(jīng)期的出現(xiàn)而加劇。但絕經(jīng)前期婦女的橈骨未發(fā)現(xiàn)有明顯的骨丟失，在絕經(jīng)期后則每年僅約減少1%。
骨折是骨質疏松最易見的后果，男女之間的差別是明顯的。女性前臂骨折比例高于男性，35歲時二者的比例為2:1，到80歲時高至8:1；橈骨無端骨折，在35-39歲的女性發(fā)病率為107/100000，在60-69歲時增至640/100000。
應該指出的是，上述的數(shù)字與發(fā)病率出現(xiàn)在西方國家，由于其生活方式、習慣和飲食條件與別的地方不盡相同，因此不能認為是可以推論到任何地方的現(xiàn)象，但傾向性估計是可以考慮的。
骨質的丟失導致骨的強度改變，這是骨折的首要原因。在人的一生中，骨骼的骨質狀態(tài)受環(huán)境因素及遺傳因素等多種因素的影響，其中包括絕經(jīng)期年齡、身高、體重、體力勞動狀態(tài)、生活習慣及嗜好（如煙、酒），以及與膳食中鈣質的含量、膳食中其他許多因素都有關。
機體出現(xiàn)病態(tài)的代謝也可以繼發(fā)骨質疏松癥，如甲狀腺機能亢進、性腺機能減退等都會增加此病的危險性。又如使用甲狀腺素、類糖皮質醇、抗驚厥藥物等也能促進鈣在體內(nèi)的排出，增加骨質疏松的發(fā)生。
老年性骨質疏松癥治療比較困難，有時單純補鈣及維生素D效果不明顯，因此須中西醫(yī)結合治療，因人而異，辨證施治，并充分發(fā)揮飲食療法的積極作用，補其所虛，增其不足，調(diào)節(jié)其骨質代謝，使其維持在平衡狀況，從而達到康復的目的。下面介紹幾款該病的保健藥膳。
芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
制法：將黑芝麻揀去雜質，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。
吃法：每日2次，每次25克，溫開水調(diào)服。
功效：滋補腎陰，抗骨質疏松。
黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品。近代研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、D、E，所以有良好的抗骨質疏松作用。核桃仁補腎強腰，從營養(yǎng)學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質及多種維生素均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。
黃芪蝦皮湯
原料：黃芪20克，蝦皮50克。
制法：先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，兌入洗凈的蝦皮，加水及蔥、姜、精鹽等調(diào)味品，煨燉20分鐘，即成。
吃法：佐餐當湯服食。
功效：補益脾腎，補充鈣質，抗骨質疏松。黃芪擅長益氣補脾，近代實驗研究證實黃芪有雌激素樣作用，可有效地防止和減少絕經(jīng)后婦女因缺乏雌激素而引起的骨丟失。
近年來由于人們對于鈣質流失和骨質疏松的問題越來越重視，對于咖啡也產(chǎn)生相當?shù)囊苫?。至于咖啡因的攝取和骨質疏松癥的關系，仍在持續(xù)研究中，目前并沒有直接證據(jù)顯示咖啡因會導致骨質疏松癥，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的流失。因此在此建議咖啡愛好者應該多吃些高鈣食品來補充鈣質，如準備吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補充鈣質，還能使咖啡更加美味。
喝咖啡的壞處
1、易患不孕癥
研究人員統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，每天飲1杯咖啡的婦女比不飲咖啡的婦女易患不孕癥。有關專家曾調(diào)查了有飲用咖啡習慣的104名婦女，其中約有50名婦女不易受孕。也有些生育專家認為，這是小范圍的研究，不能最后證實咖啡對生育的特殊作用。但是，研究人員強調(diào)指出如果不能從醫(yī)學上說明不育癥的原因，則應考慮不育癥與咖啡因有關。
2、增加心梗危險
美國波士頓大學公共衛(wèi)生學院的醫(yī)學家們通過對858例在45~69歲首次患心肌梗塞的婦女和858例從未患過心肌梗塞的婦女進行了為期4年的研究，結果表明，每日飲5杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險增加70%,而且危險性隨著飲咖啡的數(shù)量增加而增加。
3、孕婦飲咖啡對胎兒不利
早在80年代初，美國食品與藥品管理局的考林博士即在實驗中發(fā)現(xiàn)，每天給小白鼠飼喂相當于成人飲12~24杯濃咖啡的量后，妊娠鼠就會生育出畸形的小鼠。為此，研究者以美國食品與藥品管理局的名義告誡孕婦：應暫停飲用咖啡。
4、易引起糖尿病
芬蘭和美國的研究人員通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，這兩個國家都是消費咖啡最多的國家，其結果是，這兩個國家中患糖尿病的人數(shù)也最多。其中，芬蘭人的咖啡消費量居世界之首，該國的糖尿病患者也是世界上最多的。其它北歐國家的咖啡消費量也大，患糖尿病的人數(shù)也多。相反，日本人的咖啡消費量在世界上是最少的，糖尿病患者也最少。研究者分析認為，咖啡飲料中含有的咖啡因可以透過胰臟而沉淀到胎兒組織中，尤其是胎兒的肝臟、大腦，使出生后的嬰兒可能患糖尿病。
5、妊娠高血壓綜合征
是孕婦特有的一種疾病，患者表現(xiàn)為浮腫、高血壓和蛋白尿，如不及時防治，可危及母胎安全。據(jù)澳大利亞一項研究結果表明，每日只飲幾杯咖啡就會升高血壓。為此，孕婦不宜飲用咖啡。
