牛骨海帶豆腐湯——補(bǔ)鈣強(qiáng)健筋骨
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛骨海帶豆腐湯——補(bǔ)鈣強(qiáng)健筋骨”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說(shuō)到補(bǔ)鈣相信很多朋友會(huì)想到飲用骨頭湯，這種方式在我國(guó)已經(jīng)流傳了數(shù)千年，，但是也有很多朋友表示自己并不能確定是否會(huì)出現(xiàn)缺鈣的情況。其實(shí)如果您在生活中能夠多多關(guān)注自己的身體變化，會(huì)發(fā)現(xiàn)鈣質(zhì)是不斷流失的，那么應(yīng)該怎么辦呢？牛骨補(bǔ)鈣湯——效果明顯 功效足.
缺鈣有哪些影響
缺鈣對(duì)人體的影響其實(shí)是非常大的，如果生活中不能多多注意鈣質(zhì)的補(bǔ)充，首先會(huì)導(dǎo)致夜驚、早醒的情況出現(xiàn)，對(duì)于年齡稍大的朋友而言，可能會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的現(xiàn)象，這對(duì)于身體的影響非常大。而對(duì)于小朋友而言非常容易出現(xiàn)醒后哭鬧或者不易入睡以及其他多種疾病的產(chǎn)生，由此可見(jiàn)補(bǔ)鈣對(duì)于人體的好處是非常多的。
所需食材：
牛骨、海帶、豆腐、大蔥、鹽
制作方法：
牛骨洗凈后放入鍋中，涼水上鍋燒開(kāi)，撇出浮沫加上蔥段，熬4個(gè)小時(shí)放涼；牛骨湯移入冰箱一個(gè)小時(shí)取出，撇去表面凝固的油；去油后的牛骨湯上火燒開(kāi)，倒入洗好的海帶小火煮1個(gè)小時(shí)，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味即可，超級(jí)補(bǔ)鈣的一道湯。
主要功效：
牛骨補(bǔ)鈣湯顧名思義，這道湯主要具備補(bǔ)鈣的功效的。相信大家都知道骨頭中富含骨膠原蛋白以及豐富的鈣質(zhì)，不僅味道鮮美，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的。因此非常適合老人和小孩食用。其次補(bǔ)鈣不僅有助于身體健康，同時(shí)如果能夠經(jīng)常能食用該食譜還能夠起到一定的提高抵抗力和有效強(qiáng)筋健骨。
通過(guò)上述介紹是不是發(fā)現(xiàn)牛骨補(bǔ)鈣湯——效果明顯 功效足了呢？那么希望能夠?qū)⑵涠喽噙\(yùn)用到生活中，相信它會(huì)給你帶來(lái)非常多的幫助。但是在這也提醒各位正在減肥的女性朋友，這魚(yú)尾湯的脂肪含量較高，因此如果你在減肥期間，建議您應(yīng)當(dāng)適量飲用，不可過(guò)量，以免給減肥拖了后腿。
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這道菜一看就知道大概有幾種材料，主要就是蛤蜊、海帶和豆腐制作成的湯。不過(guò)相信很多人都喜歡這道菜，雖然這道菜吃起來(lái)味道清淡，但是就是讓有有種欲罷不能的感覺(jué)。而且這道菜的功效也有很多的，蛤蜊和豆腐都有美容養(yǎng)顏的功效，而海帶有降血壓降血脂的功效，還能補(bǔ)充身體里的碘元素。
要做好這道菜還是不容易的，別看這道菜看似簡(jiǎn)單，但是每個(gè)人做菜的方式和習(xí)慣不一樣。有些人就能恰到好處的做好，但有些人做出來(lái)卻不好吃。那么我們就來(lái)看看這道菜是怎么做的吧。
1、蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養(yǎng)半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出。
2、海帶結(jié)沖洗干凈在清水里泡會(huì)兒，豆腐切塊。
3、鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
4、將豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
5、蛤蜊放入鍋中，煮至開(kāi)口，放鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花出鍋即可。
小貼士
1、蛤蜊海帶豆腐湯是一道非常普通的家常菜，制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。蛤蜊富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣磷、碘、氨基酸、?；撬岬榷喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);豆腐藥食兼?zhèn)?，具有益氣補(bǔ)需等功效常吃可以促進(jìn)機(jī)體代謝和幫助人體解毒等作用;海帶含有胡蘿卜素、維生素B1，以及鈣、磷、碘、硒等多種微量元素，還有豐富的膳食纖維，素有長(zhǎng)壽菜之稱。這三種價(jià)廉物美的食材結(jié)合在一起，成就了一道美味的益氣補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)湯。
2、我們?cè)谫?gòu)買蛤蜊時(shí)要特別注意是否新鮮，如果看見(jiàn)養(yǎng)在水里的蛤蜊嘴是張著的，那么可以用手輕輕碰一下，如果立刻閉合的就是活的蛤蜊，是新鮮的，反之就是死的千萬(wàn)別買。蛤蜊買回來(lái)要用鹽水養(yǎng)半天，讓蛤蜊吐出泥沙，養(yǎng)的期間最好多淘洗幾次。
看過(guò)上述的介紹后，大家是不是知道這道菜是怎么做的了?材料都是很容易買到的，但是蛤蜊生活在泥漿中殼內(nèi)會(huì)有很多泥沙，所以要吃到這道菜還要等蛤蜊把沙吐盡后才能進(jìn)行下一步哦，在這樣的季節(jié)吃上這樣的湯，想必一定是很享受的。
現(xiàn)代人都很注重健康飲食，我們所食用的食物當(dāng)中有的含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是要看我們平時(shí)怎樣選擇食物。生活中容易缺鈣的人群就是老年人和孩子，有的人會(huì)選擇藥物補(bǔ)鈣，可是效果雖然好，卻經(jīng)常含有副作用，這樣的情況我們建議還是食物補(bǔ)鈣比較好一些。有很多的食物可以補(bǔ)鈣，平時(shí)吃的魚(yú)類都可以，可是鯽魚(yú)豆腐湯補(bǔ)鈣嗎？我們就來(lái)了解一下。
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
4、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；
7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾?。?/p>
9、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處
以上就是關(guān)于鯽魚(yú)豆腐湯補(bǔ)鈣的內(nèi)容，這道湯不到可以補(bǔ)鈣，豆腐還具有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以防止很多疾病的發(fā)生，而且都是心腦血管疾病一類的，都是比較嚴(yán)重的疾病，所以需要我們注意一下，只要平時(shí)吃一些有利于補(bǔ)充鈣物質(zhì)的食物，對(duì)于老年人和孩子的身體都是有好處的。
冬瓜海帶豆腐湯是很清淡的一道菜肴，如果是感覺(jué)到自己的胃腸道不是那么好的話就可以吃這道菜肴的，這樣的話就可以使得自己的胃腸道消化變得更加好的，不過(guò)其中的豆腐最好是采用嫩豆腐的，這樣就可以讓吃起來(lái)的時(shí)候口感上面更加的細(xì)膩嫩滑的，而且海帶也是需要先經(jīng)過(guò)清水浸泡的。
材料
嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開(kāi)水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯—— 2大匙
做法
(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。
(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3) 用少量醬油調(diào)味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個(gè) 生姜1小塊 香菜1棵 淀粉適量調(diào)配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;
3、燒鍋放油，放生姜，注入高湯煮開(kāi)，下豆腐丁、瘦肉末，調(diào)入精鹽、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
做法五
韓式豆腐湯
材料
淘米水 韓國(guó)大醬2大勺 韓國(guó)辣白菜200G
泡菜汁 西葫蘆 土豆 大蔥 辣椒 胡蘿卜
內(nèi)酯豆腐或北豆腐 高湯精 鹽
做法
1、準(zhǔn)備淘米水適量，第二遍的，較干凈。
2、水開(kāi)以后放入2勺韓國(guó)大醬。
3、大醬在水中拌勻以后，放入韓國(guó)辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜;
6、最后放入內(nèi)脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘后就可以出鍋了。
材料
海帶100克，豆腐150克，香菇50克，鹽2克，味精2克。
做法
海帶切絲、豆腐切丁、香菇切片，同放鍋內(nèi)。加清水適量，常法煮湯，加鹽、味精調(diào)味即可。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
海帶性寒，味咸，歸肝、胃、腎三經(jīng)。
食性配伍
不宜與菠菜、柿子、葡萄、石榴、山楂、青果同食。缺鐵性貧血、胃寒、易腹瀉和腹脹者不宜多食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能消腫、軟堅(jiān)。適用于各期乳腺癌輔助調(diào)養(yǎng)。含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等?？煞乐蔚胤叫约谞钕倌[，顯著降低膽固醇。
常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收，有人認(rèn)為這是具有防癌作用的因素之一。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及脂肪過(guò)多癥有一定的預(yù)防和輔助治療作用。
海帶豆腐湯可以說(shuō)是比較常見(jiàn)的一種搭配方式，而且這些雖然是最平常普通的食材，搭配在一起對(duì)我們的身體保健確實(shí)比較有利的，還能夠起到很好的解毒消腫以及減肥作用。
一、材料和做法
豆腐1塊，甜椒1個(gè)，海帶50克
輔料、淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量
1.豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過(guò)濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3 原料(14張)杯煮開(kāi)，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開(kāi)，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開(kāi)，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
二、溫馨提示
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙小
三、本段貼士
1. 建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2.海帶一定要清洗干凈，否則細(xì)微的鹽沙會(huì)影響口感；
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美.
西紅柿用熬湯是很多人常用的方法，西紅柿熬湯里面還可以添加這個(gè)海帶和豆腐，這樣的湯是比較具有海鮮味道，湯好喝，還特別的美味，這樣的湯還能提高身體的素質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，西紅柿海帶湯里面加點(diǎn)豆腐也可以加入其他的食材，只是看自己喜歡的程度，不過(guò)這個(gè)西紅柿海帶豆腐湯很多人不會(huì)做，下面我們來(lái)看看西紅柿海帶豆腐湯的做法有哪些?
做法一
海帶切片。
番茄去皮切丁。
豆腐切丁。
蔥白切絲。
起油鍋，先煸炒蔥花和番茄，然后添水熬湯。
再放入海帶，豆腐，放鹽，少許糖，少許白胡椒調(diào)味，湯煮沸后小火熬制一刻鐘左右即可。
做法二
做法步驟1.準(zhǔn)備好西紅柿、豆腐、蔥適量。
做法步驟2.將西紅柿洗干凈切好備用。
做法步驟3.先放些水在鍋里加一點(diǎn)油一起燒開(kāi)。
做法步驟4.水開(kāi)了就把西紅柿放進(jìn)去一起煮。
做法步驟5.煮西紅柿的時(shí)候?qū)⒍垢谒锲蓛簦锤蓛?，用刀切塊備用。
做法步驟6.西紅柿和海帶煮的有點(diǎn)軟了就將豆腐放進(jìn)去一起煮。
做法步驟7.西紅柿都煮軟了湯泛紅了就加入鹽、味精、香蔥適量。
做法步驟8.關(guān)火試了下味道，很不錯(cuò)。
如果知道了西紅柿海帶豆腐湯的相關(guān)做法的話，那么就可以按照這樣的方法來(lái)給自己制作，讓自己得到美味的滋補(bǔ)，有能得到健身的好處，西紅柿海帶豆腐用來(lái)煮湯喝多話也能得到瘦身美容的好處，用這樣的湯對(duì)皮膚的滋養(yǎng)是非常非常的好，西紅柿不要放太多了，不然味道酸酸的。
湯的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，常喝湯對(duì)身體滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)，尤其是對(duì)中老年人，每天喝湯，對(duì)提高自身免疫力有著很好的作用，那湯的種類比較多，對(duì)湯的選擇，完全是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，排骨海帶豆腐湯就是很多中老年人喜愛(ài)選擇的，這類湯含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物比較多，利于人體消化，它的制作方法如何呢?
排骨海帶豆腐湯的做法：
材料：豬腿骨、海帶、豆腐、姜、蔥、醋
做法：
1、洗凈的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫
2、將腿骨放入砂鍋中，一次性加夠足量水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。
3、放入姜片，滴入幾滴醋(幫助鈣質(zhì)溶解出來(lái))，蓋上蓋子調(diào)小火煲40-60分鐘。
4、加豆腐和泡好的海帶煮熟，最后加鹽，蔥花。
小貼士海帶的禁忌：
1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等就會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大的降低。
海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
對(duì)制作排骨海帶豆腐湯是比較輕松的，不過(guò)制作這類湯的過(guò)程中，食材的放入需要適量進(jìn)行，湯的食材放入過(guò)多，會(huì)使得人體在吸收湯的營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，讓身體有負(fù)擔(dān)，造成人體營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，有肥胖的現(xiàn)象，這點(diǎn)也是需要進(jìn)行注意的。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是不一樣的，我們應(yīng)該合理的搭配食物，這樣的話才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。豆腐大家都愛(ài)吃的吧，是一種可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的一種食材類型，可以有強(qiáng)體質(zhì)的作用。豆腐和魚(yú)肉一起吃，可以有健腦益智的作用，今天介紹豆腐鳙魚(yú)湯的做法，趕緊來(lái)試試吧。
豆腐鳙魚(yú)湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)蛋白、多種維生素、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
豆腐鳙魚(yú)湯
所需材料
鳙魚(yú)頭450克，豆腐250克，香菜30克，鹽適量，姜2片，花生油10毫升
豆腐鳙魚(yú)湯的做法
1魚(yú)頭去鰓，剖開(kāi)，用鹽腌漬2小時(shí)，洗凈;香菜洗凈;豆腐洗凈，瀝水，切塊。
2將豆腐、魚(yú)頭煎至兩面金黃色，盛出。
3鍋中下入魚(yú)頭、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分鐘，放入香菜，稍滾即可。
豆腐鳙魚(yú)湯的功效與作用
鳙魚(yú)具有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、去頭眩、益腦髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛風(fēng)寒、益筋骨的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。香菜具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾、消食下氣的功效。香菜豆腐魚(yú)頭湯具有補(bǔ)虛暖胃、助消化、增進(jìn)食欲、強(qiáng)健筋骨、健腦益智的功效。這樣的一款食譜可以有潤(rùn)腸通便的作用，還可以幫助消化，對(duì)于提高免疫力有好處，同時(shí)也可以有補(bǔ)氣血的效果，對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的補(bǔ)腦益智的食譜，同時(shí)也可以有補(bǔ)虛勞的效果，適合多種人群。
關(guān)于豆腐鳙魚(yú)湯的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，清熱解毒暖胃，強(qiáng)健筋骨健腦益智這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡，得到滿足。大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用的哦。
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