蝦頭豆腐湯，好喝又補鈣
養(yǎng)生湯煲湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蝦頭豆腐湯，好喝又補鈣》，希望能為您提供更多的參考。
平時我們吃蝦的時候蝦頭都會丟棄，其實蝦頭也是很有營養(yǎng)的，用來做湯味道也很鮮，特別是蝦頭豆腐湯，不僅好喝而且補鈣效果非常好，趕緊來學(xué)學(xué)這么做。
一、蝦頭豆腐湯的食材和調(diào)料：
新鮮蝦頭 200g 豆腐 200g 香蔥 少許 香菜 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許
蝦頭豆腐湯的的家常做法，最正宗蝦頭豆腐湯怎么做好吃
把蝦頭跟蝦肉分離出來，然后洗干凈晾干
將豆腐切成小方塊待用，蔥，香菜洗凈切段
鍋熱下油，6成熱后下蝦頭，煎的時候用鍋鏟壓蝦頭，擠出蝦汁
加水，待水開了后轉(zhuǎn)小火，加入豆腐，香菜跟香蔥，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右
等到熬出紅色的蝦油，就差不多了。最后撒上少許鹽跟胡椒粉。
二、蝦頭其他的做法——蝦頭油煲飯
材料
蝦，鹽，胡椒，油，魚露，糖，蒜，米
做法
1.蝦去頭去殼去泥線，把蝦肉用鹽，胡椒，油腌制。
2.鍋里放少許牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入蝦頭蝦殼接著爆。
3.見到顏色變紅，出了紅油，再爆一下就撈出來放水里煮
4.米洗干凈后加入爆蝦的油里炒一下~加魚露，鹽，胡椒粉，糖調(diào)味。
5.和蝦殼煮的高湯一起，按照煮飯的比例放進電飯煲里煲熟，跳閘后把蝦仁放進去，攪拌，再悶一下就可以吃啦。
三、蝦頭其他的做法——蝦頭魚湯
材料
魚湯，蝦頭
做法
1、把蝦頭揪掉，配著魚一起熬。
2、如果是剝蝦仁，俺連蝦皮也一起熬，都是補鈣的好東西呢！
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蝦和豆腐都是人們生活中常見的食物，其中蝦對于補鈣有很好的療效，而豆腐對于降血壓降血脂則具有很好的療效，所以營養(yǎng)師們就想出了蝦和豆腐結(jié)合的菜品，鮮蝦豆腐湯，毋庸置疑，鮮蝦豆腐湯的營養(yǎng)價值是很高的，那么究竟該怎么做呢，有哪些吃法呢，下面我們一起來了解一下。
提起鮮蝦豆腐湯，大家都非常熟悉，很多人都會流口水，這是一道味美營養(yǎng)高的菜，在現(xiàn)代生活中被很多人所喜愛，那么究竟有哪些做法，怎么做才好吃呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
紫晶藻鮮蝦豆腐湯
材料：干紫晶藻，基圍蝦，內(nèi)脂豆腐
做法
1、干紫晶藻清水中浸泡30秒后用剪小段;
2、基圍蝦解凍、豆腐切小塊;
3、湯鍋中注入適量的水，大火煮沸后下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，并倒入適量色拉油;
4、重新煮沸后，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，小火再煮1-2分鐘關(guān)火。
鮮蝦豆腐醬湯
原料：鮮蝦6只，嫩豆腐1塊
配料：醬湯料包1包(或豆醬5大匙，辣椒粉1大匙)，鹽糖少許
做法
1、鮮蝦去腳剔腸洗凈備用;
2、豆腐切小丁瀝水備用;
3、小鍋中水開后倒入湯料包，煮開后放進豆腐改中火略煮約10分鐘，加鹽、糖調(diào)味;
4、最后放入蝦，蝦變色即好，撒上蔥花。
黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒
做法
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用
3、香菇洗凈后切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。
通過上面的內(nèi)容，相信大家都了解了，鮮蝦豆腐湯都有哪些吃法，鮮蝦豆腐湯對于人們的身體健康又很大的幫助，不但能夠補充鈣，還含有豐富的蛋白質(zhì)，適合高血壓高血脂的患者長期食用，心動不如行動，一起來做做這道美味的鮮蝦豆腐湯吧。
現(xiàn)代人都很注重健康飲食，我們所食用的食物當(dāng)中有的含有豐富的營養(yǎng)價值，只是要看我們平時怎樣選擇食物。生活中容易缺鈣的人群就是老年人和孩子，有的人會選擇藥物補鈣，可是效果雖然好，卻經(jīng)常含有副作用，這樣的情況我們建議還是食物補鈣比較好一些。有很多的食物可以補鈣，平時吃的魚類都可以，可是鯽魚豆腐湯補鈣嗎？我們就來了解一下。
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
4、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神；
7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病；
9、此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處
以上就是關(guān)于鯽魚豆腐湯補鈣的內(nèi)容，這道湯不到可以補鈣，豆腐還具有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，可以防止很多疾病的發(fā)生，而且都是心腦血管疾病一類的，都是比較嚴(yán)重的疾病，所以需要我們注意一下，只要平時吃一些有利于補充鈣物質(zhì)的食物，對于老年人和孩子的身體都是有好處的。
燉排骨豆腐湯的時候，首先準(zhǔn)備一些小的排骨，因為這樣的排骨更加入味，里面有骨髓，做的湯羹也會更加香濃一些，準(zhǔn)備額符合黃豆芽，還有就是一些香蔥段加上適量的鹽，在燉排骨的時候最好是和高湯混合在一起，這樣燉出來的口感才會更好。
≮原料≯
嫩豆腐1盒、 黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支，鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。
≮做法≯
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開后，先放入小排骨、黃豆芽與姜片，待滾后以小火煮30分鐘，最后加入豆腐煮10分鐘，并以鹽及胡椒粉調(diào)味，擺上蔥段即可。
特點
黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養(yǎng)豐富、口味淡雅，富含蛋白質(zhì)、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，并清降胃火?？汕鍩崂⒛苤鷤淌湛?。適宜食用者： 1.胃火大而長青春痘、膿皰者。 2.排泄不暢易便秘者。 3.唇腫脹色絳紅、口臭嚴(yán)重，手足浮腫，產(chǎn)后哺乳者。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹鮮蝦豆腐湯，看完后希望大家嘗試做一下。
2.12豆腐焯水后切成小丁，玉米粒弄好；
3.21海蝦蝦剝殼后，抽去蝦背上的黑線，用胡椒粉、料酒腌制10分鐘；
4.雞蛋打散備用；
5.玉米粒焯一下水；
6.1接著下入玉米粒，煮2分鐘；
7.2鍋內(nèi)入適量水，放入豆腐，煮至水開；
8.下入蝦仁，煮至蝦仁變紅；
9.沿鍋邊倒入打散的雞蛋；
10.蛋花出現(xiàn)后，再用生粉勾個薄芡；
11.最后入鹽調(diào)味即可；
12.盛碗
今天的鮮蝦豆腐湯就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
說到補鈣相信很多朋友會想到飲用骨頭湯，這種方式在我國已經(jīng)流傳了數(shù)千年，，但是也有很多朋友表示自己并不能確定是否會出現(xiàn)缺鈣的情況。其實如果您在生活中能夠多多關(guān)注自己的身體變化，會發(fā)現(xiàn)鈣質(zhì)是不斷流失的，那么應(yīng)該怎么辦呢？牛骨補鈣湯——效果明顯 功效足.
缺鈣有哪些影響
缺鈣對人體的影響其實是非常大的，如果生活中不能多多注意鈣質(zhì)的補充，首先會導(dǎo)致夜驚、早醒的情況出現(xiàn)，對于年齡稍大的朋友而言，可能會出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的現(xiàn)象，這對于身體的影響非常大。而對于小朋友而言非常容易出現(xiàn)醒后哭鬧或者不易入睡以及其他多種疾病的產(chǎn)生，由此可見補鈣對于人體的好處是非常多的。
所需食材：
牛骨、海帶、豆腐、大蔥、鹽
制作方法：
牛骨洗凈后放入鍋中，涼水上鍋燒開，撇出浮沫加上蔥段，熬4個小時放涼；牛骨湯移入冰箱一個小時取出，撇去表面凝固的油；去油后的牛骨湯上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味即可，超級補鈣的一道湯。
主要功效：
牛骨補鈣湯顧名思義，這道湯主要具備補鈣的功效的。相信大家都知道骨頭中富含骨膠原蛋白以及豐富的鈣質(zhì)，不僅味道鮮美，它的營養(yǎng)價值也是很豐富的。因此非常適合老人和小孩食用。其次補鈣不僅有助于身體健康，同時如果能夠經(jīng)常能食用該食譜還能夠起到一定的提高抵抗力和有效強筋健骨。
通過上述介紹是不是發(fā)現(xiàn)牛骨補鈣湯——效果明顯 功效足了呢？那么希望能夠?qū)⑵涠喽噙\用到生活中，相信它會給你帶來非常多的幫助。但是在這也提醒各位正在減肥的女性朋友，這魚尾湯的脂肪含量較高，因此如果你在減肥期間，建議您應(yīng)當(dāng)適量飲用，不可過量，以免給減肥拖了后腿。
豆芽豆腐湯的味道很清淡也很鮮，對于愛喝湯的人來說平時不妨多喝這種湯把，能夠清熱潤燥，特別是夏天吃不下去東西，就來一些清淡的湯吧。
一、豆芽豆腐湯
菜譜簡介 清淡素雅，不溫不燥。
材料
主料：黃豆芽250克，北豆腐80克，
調(diào)料：鹽2克，大蔥5克，雞精2克，植物油15克
做法
1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下后切塊；蔥洗凈切蔥花。
2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。
二、番茄大豆芽草菇豆腐湯
材料
主料：草菇320克，黃豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
調(diào)料：姜3克，香菜10克，醬油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，鹽3克
做法
1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。
2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。
3.芫荽洗凈摘短。
4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。
5.番茄洗凈，去核切片。
6.鮮草菇洗凈，每粒切開邊。
7.燒熱鍋，下油爆香姜。
8.先下草菇炒數(shù)下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起后抹干水。
9.燒熱鍋，下油并放下姜絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個再共煮10分鐘。
10.放下番茄，鮮草菇及調(diào)味料煮開。
11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內(nèi)，放入芫荽即成。
小訣竅
健康提示：
此湯具有清熱潤燥、減輕體重的作用。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
在制作芹菜豆腐湯的時候，需要準(zhǔn)備的主要是有嫩豆腐和火腿片，嫩豆腐做得湯準(zhǔn)備的都不太硬，會影響口感，而且在里面還需要加上的主要有濃縮的高湯，豆腐切成小塊狀放上火腿和芹菜，再加上一些蔥姜蒜末，爆炒香以后就可以出鍋了。
材料
嫩豆腐，火腿片，芹菜，小蔥，姜，濃縮高湯，香油
做法
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
2、鍋內(nèi)滴幾滴香油，放入姜碎，炒香。
3、加入適量的清水，倒入適量的濃縮高湯，蓋鍋蓋煮開。
4、然后加入芹菜丁、火腿丁，最后加入豆腐，大火煮3分鐘，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐會變老和爛。
2、濃縮高湯本身就很咸，所以不用加鹽，如果喜歡重口味的可以適量的加少許。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做魚頭鮮蝦豆腐湯吧。
2.豆腐切塊兒備用；姜切片
3.鍋里放適量油，下姜片稍微爆一下
4.把魚頭和蝦頭放入鍋中，魚頭一面呈淺金黃色的時候翻面煎另外一面，蝦頭就炒一炒壓一下，把里面的味道弄出來（這話描述得很粗曠哈）
5.然后加入適量開水（別太多，否則味道就淡了）和白胡椒粒
6.煮開后中小火煮15分鐘左右
7.把豆腐扔進去，煮開后再煮10分鐘（豆腐不怕煮的啦）
8.然后加入蝦和香菜，煮大約5分鐘
9.最后用少許糖和白胡椒粉，以及適量的鹽調(diào)味就好了
魚頭鮮蝦豆腐湯的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
很多的食材大家都沒有吃過，因為食物的種類有很多的，想要統(tǒng)統(tǒng)的都嘗一嘗的話還是沒有那么容易的哦。莧菜大家都吃過嗎，是一種常見的蔬菜，它可以煲湯，做菜，都可以，來看看莧菜豆腐湯的做法吧。
莧菜豆腐湯
原料：
豆腐6塊，我們這里嫩豆腐一塊錢6塊，莧菜現(xiàn)在便宜，一塊錢都買一大把的，燒湯不需要用太多的莧菜，一小把就行了。
做法：
步驟1、莧菜洗干凈，去掉頭然后切細(xì)成細(xì)末待用。
步驟2、將豆腐洗干凈，切成小塊。
步驟3、鍋中冷水，倒入豆腐水開后燒個4分鐘這樣。
步驟4、然后倒入莧菜末，燒個1分鐘這樣，調(diào)入鹽，雞精，淋點香油就可以了。
這道菜含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，可提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是嬰幼生長發(fā)育過程中必需的食品。特別適合1-2周歲的嬰兒食用 。莧菜含有豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)被人體吸收以后能夠促進牙齒和骨骼的生長，鐵能提高細(xì)胞攜帶氧氣的能力，它的蛋白質(zhì)比牛奶都要高的哦，而且還很容易吸收了利用，關(guān)于鐵質(zhì)也是比較豐富的，所以說它是一種可以補充鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的食材類型，對于身體健康是有好處的呢。
莧菜的具體的做法和它的營養(yǎng)功效大家都了解了吧，是不是覺得有很不可思議的感覺呢，促進骨骼生長補鐵易吸收，我們要懂得發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，這樣才能滿足我們對于營養(yǎng)的需求的哦，一起來試試吧。
在家庭生活中有小孩子朋友需要補鈣，家里有老人的朋友也需要補鈣，老人因為缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等問題，小朋友們正是長個子的時候也是需要鈣質(zhì)的補充，所以今天我們就來為大家分享一道可以補蛋白質(zhì)又可以補鈣的家常菜：鯽魚蘿卜豆腐湯。
鯽魚蘿卜豆腐湯中所用的鯽魚富含多種蛋白質(zhì)，可以幫助補充人體每天需要的蛋白還有著延緩帥老的效果，而豆腐里面是含鈣量非常高的，并且大豆中的鈣類也是最容易被人體所吸收的，所以說如果家里有人需要補鈣的話，可以為他做一道鯽魚蘿卜豆腐湯!
鯽魚蘿卜豆腐湯做法如下：先準(zhǔn)備好小鯽魚2條，白蘿卜50克，豆腐 00克，枸杞適量，然后配料若干，再將蘿卜切絲豆腐切片備用，準(zhǔn)備的枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片!這里還要提醒大家因為枸杞滋補效果不錯，所以放上一點就可以了，不建議大家放太多的枸杞進去，一個是因為枸杞影響味道還有枸杞放多了容易上火!
然后凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚煎制。用中火煎最為合適，鯽魚講究外焦里嫩，煎好之后放入配料(大蔥、姜片)然后加水大火燒開，十分鐘左右加入蘿卜絲、豆腐、枸杞就可以了，放進去后三分鐘出鍋就可以吃了!
以上就是我們?yōu)槟窒淼难a鈣的家常菜，大豆中的鈣含量豐富最合適補鈣，此外大豆中也有植物蛋白是人體所需要的，建議大家在日常飲食中多加入一點豆制品補充蛋白質(zhì)跟鈣類，老年朋友最怕的就是鈣質(zhì)流失及時補充多鍛煉都是有效防止鈣質(zhì)流失的方法!
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