幾款清熱祛濕薏米食譜
夏季養(yǎng)生食譜三款涼菜除燥祛濕。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“幾款清熱祛濕薏米食譜”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
有些藥物，有清熱之功，但無祛濕之效，或只有祛濕之效而無清熱之功，而薏米不但兩者兼而有之，且無論寒底熱底人士都能食用。不過薏米性和緩，應(yīng)用時(shí)所用劑量較大，并且要服用多次才能收效。
清熱祛濕食譜 薏米白果粥
薏米100克、白果50克、糯米1杯、白砂糖適量。洗凈薏米和白果肉，用清水泡半小時(shí)備用；糯米淘凈；將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放入糯米、薏米和白果，煲至熟爛，加入白砂糖調(diào)味食用。
滋陰益肺、清心寧神。
清熱祛濕食譜 薏米檸檬水
薏米100克、檸檬一個(gè)、冰糖適量。薏米洗凈浸泡1~2小時(shí)；將薏米放入煲內(nèi)，倒入適量清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下冰糖煮化，待冷卻后盛出薏米水，放入切好的檸檬片即可。
清熱祛濕食譜 薏米淮山牛尾湯
薏米100克、淮山30克、桂圓肉10克、紅棗4粒、牛尾（去皮）一條、姜2片。薏米、淮山、桂圓肉和紅棗洗凈給用；牛尾洗凈斬件，汆水撈起；將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。補(bǔ)腎健脾、增鈣益骨、祛濕利水、調(diào)理關(guān)節(jié)。
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水腫的問題是大家在平時(shí)很常見的，現(xiàn)在很多人都會(huì)有這樣的煩惱問題，這是讓人非常煩惱的情況，大家需要方法調(diào)節(jié)好才行，特別要注意飲食調(diào)節(jié)好才行，那么具體哪些水腫食譜比較健康，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
山藥炒萵筍
大家在平時(shí)注意飲食是很重要的，特別對(duì)水腫的人群來說，大家更應(yīng)該注意去吃，首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備好山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量，然后大家要將山藥和萵筍分別對(duì)開再切片，山藥放鹽水里泡一會(huì)兒防氧化變色;起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調(diào)入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調(diào)入少量雞精之后，這時(shí)候我們就可以開始吃了。
山藥炒萵筍是非常健康的一種滋補(bǔ)食物，的就在平時(shí)經(jīng)常去吃這道菜會(huì)對(duì)我們健康有所幫助，能幫助我們很好的促進(jìn)健康，特別可以幫助的季節(jié)就是很痛不適，特別可以清熱祛濕，健脾補(bǔ)肺，所以大家不要錯(cuò)過。
山藥芡實(shí)扁豆排骨湯
同時(shí)對(duì)水腫的人群來說，大家還可以去吃些山藥芡實(shí)扁豆排骨湯，這也是非常好的一個(gè)解決濕氣重的效果，首先我們要選用懷山藥15克，芡實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。首先我們要先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味之后大家就可以開始吃了。
我們選擇吃山藥芡實(shí)扁豆排骨湯會(huì)對(duì)大家健康有所幫助，這樣會(huì)健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜，這樣對(duì)大家健康有所幫助，能幫助我們很好的解決身體不適，所以說水腫的人群就應(yīng)該去吃這道菜。
上面介紹了幾款美味的水腫食譜，如果我們存在水腫的問題，那么就不妨去試試吃上面推薦給大家的這幾款水腫食譜，經(jīng)常吃這些食物對(duì)大家健康有幫助，可以幫助我們有效的增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)還可以很好的促健康，所以我們不要錯(cuò)過。
薏米是一年四季常見食物，它有很大的功效與作用，尤其是老年人可以食用，可以緩角關(guān)節(jié)疼痛，還有用于脾虛泄瀉水腫等等功效，可做成粥、飯或者各種面食都可以食用，進(jìn)入冬季干燥，吃些薏米可以美化皮膚，那怎樣吃才能吃出好皮膚呢？它的作用有什么？
冬季養(yǎng)生食譜
【雪梨薏米羹】
雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬后身體偶感風(fēng)寒時(shí)用于清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是特別討喜的冬季甜品！
原料：雪梨2個(gè)，枇杷1個(gè)，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。
調(diào)料：冰糖水。
做法：
1、將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā)，將薏米和貝母放入碗中，置于蒸屜中蒸熟，然后再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。
2、茨菰去皮洗凈，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗凈切丁。將雪梨洗凈，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，梨肉榨汁去渣。
3、將所有的材料放入梨盅內(nèi)。
4、將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調(diào)勻，然后倒入梨內(nèi)即可。
【薏米蓮子排骨煲】
薏米蓮子排骨煲的最大作用是可以在寒冷季節(jié)里補(bǔ)氣健脾、溫補(bǔ)養(yǎng)身，非常適合氣血兩虧的年輕女孩。
原料：排骨500克、薏米50克、蓮子30克。
調(diào)料：姜5片、蒜片10克、冰糖8克、鹽8克、花椒5粒、料酒1大匙、香油少許。
做法：
1、蓮子用溫水浸泡1小時(shí)，去皮、心，撈出瀝干備用。
2、薏米放入燒熱的凈鍋內(nèi)炒一下，取出后搗碎，與蓮子一起放入煎藥的盅內(nèi)，倒入兩碗水，煎至剩一碗水，取汁備用。
3、排骨焯去血水，瀝干后放入湯鍋內(nèi)，倒入煎好的蓮子薏米汁，加入姜片、蒜片、花椒，大火燒沸后轉(zhuǎn)為小火，煮至排骨七成熟，撇去浮沫，撈出晾涼。
4、湯內(nèi)加入冰糖、鹽，用中火煮至湯汁濃稠，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可。用竹簽刺入排骨中，若沒有血水冒出，則表示排骨熟了。
【薏米雞仔煲】
蓮子和薏米都有祛斑除皺的作用，蓮子還能除煩安神。注意，蓮子必須去掉蓮心，否則湯會(huì)有苦味。而且薏米煮湯，本來就可以利尿排濕、消腫養(yǎng)胃，建議飲食不規(guī)律的人可以多喝這種湯，但脾胃虛寒、手腳冰涼的女性，在經(jīng)期不宜多食。
原料：童子雞750克、薏米80克、蓮子80克、枸杞25克。
調(diào)料：鹽6克、料酒1大匙、雞精1小匙、姜3片、蔥3段、胡椒粉3克、香油少許。
做法：
1、將童子雞洗凈，剁成塊狀，焯去血水，抹上鹽、料酒后腌漬30分鐘。
2、將枸杞、薏米、蓮子分別用溫水泡軟，洗凈，瀝水；蓮子去心，待用。
3、將雞塊、薏米、蓮子、枸杞、姜片、蔥段一同放入鍋中，注入足量清水，用大火煮沸。
4、撇去浮沫，改為小火，煮3個(gè)小時(shí)，直至雞肉熟爛。
5、揀去姜片、蔥段，放入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，滴入香油即可。
【薏米玉米小窩頭】
這種小窩頭微甜可口，女人們普遍在心理上不愿多吃主食，因此注意體積不要過大，以蒸出一口一個(gè)的大小為宜。常吃對(duì)祛除粉刺、雀斑及防止冬天里的肌膚皸裂都有幫助。
原料：玉米面200克、薏米粉50克、糯米粉50克。
調(diào)料：植物油20毫升、白糖6克。
做法：
1、將玉米面、薏米粉、糯米粉、白糖放在盆中混勻，取溫水150毫升，邊加水邊揉面。
2、繼續(xù)揉壓，直至面團(tuán)有彈性為止。
3、將揉好的面分成均等的小面團(tuán)，搓圓。
4、手上蘸少許植物油，取劑子在手心，用一只手的拇指頂住劑子，以拇指為中心，再用另一只手轉(zhuǎn)動(dòng)劑子，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊用右手大拇指使勁頂住劑子，輔以其他四指收邊，逐漸形成一個(gè)中間帶凹孔的半球形窩頭。
5、籠屜置大火上，預(yù)熱后放入做好的窩頭隔水蒸20分鐘，即可出籠。
薏米枸杞粥
主料：薏米200G
配料：枸杞10G、糯米50G、糖15G（可以根據(jù)自己口味調(diào)整）
做法：
1、薏米和糯米洗凈后，用冷水浸光三小時(shí)以上；
2、枸杞洗凈泡發(fā)；
3、泡好的薏米和糯米放入鍋內(nèi)加滿水，大火燒開后，放一只小的陶瓷勺子在粥內(nèi)防止糊底，小火煲1小時(shí)左右，最后十分鐘放入糖和枸杞。
薏米百合粥
薏仁、百合、紅棗
薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，紅棗洗凈。放入鍋中加水煮開后轉(zhuǎn)小火煮至薏仁開花，湯稠即成。食時(shí)冷熱均可。如放冰箱中，加蜂蜜食用，去暑效果明顯。
[組成]薏米30克，百合6克
[用法]將薏米、百合放入鍋內(nèi)，加水適量，煮沸后微火煮一小時(shí)即成。早晚空腹食用?？蛇m量加糖或蜂蜜調(diào)味。
[功用]清熱潤燥。適用于面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等
吃薏米的好處
1、抗癌
在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞ァ営退崾欠浅Ｖ匾目拱┏煞?，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克-50克，加水適量浸泡3-4小時(shí)后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。
2、健脾胃
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
3、美容
薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服。
食用禁忌
由于薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。
薏米的作用
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
薏米功能主治：
1.對(duì)心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張
2.抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜
3.增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用
4.降血糖：可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效
5.抑制骨骼肌的收縮：薏苡仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮
6.鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效
7.降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力。
8.水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫?。恍篂a帶下；風(fēng)濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣
食用薏仁應(yīng)該注意的事項(xiàng)：
1、因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。
2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化?。?/p>
3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療！
薏米營養(yǎng)：
1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；
2經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；
3.經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；
5.薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；
6.薏米中含有豐富的維生素B,對(duì)防治腳氣病十分有益。
總結(jié)：以上薏米的食譜讓你吃出美麗，薏米功效多，可以緩解老人關(guān)節(jié)疼痛，是老人首選食物之一，但薏米時(shí)還有許多注意事項(xiàng)，請(qǐng)大家記牢。
喝粥是人們生活的一種飲食方法，不同的人群選擇的粥品不同，而且制作的方法也是不一樣的哦。冰粥大家都喝過的吧，是一種很有營養(yǎng)的保健粥品，特別適合夏季食用，如何制作呢，一起來看看這些小編介紹的粥品吧。
冰粥是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。菜品做法簡單，口感冰爽。不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。
菜品特色
做法簡單，口感冰爽，不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。
冰粥的營養(yǎng)多多，而且含有的纖維素和碳水化合物比較豐富，可以有促進(jìn)代謝增強(qiáng)體質(zhì)的作用，同時(shí)也可以提高人體的免疫，當(dāng)然食用方法有多，下面的這些不同的做法就可以讓你挑剔的口味得到滿足。
做法一
西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。
做法：
1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開。
3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。
作用：具有清熱祛暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。
做法二
刺梨粥
原料：刺梨10個(gè)，粳米100克，冰糖適量。
做法：
1、將刺梨搗碎爛，然后去渣(或煮汁去渣)留汁。
2、把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。
做法三
香蕉粥
原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。
水果大雜燴
水果大雜燴
做法：
1、香蕉去皮、切成丁塊。
2、將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
作用：可清熱潤腸，和胃健脾。
做法四
番茄粥
原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。
做法：將白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。
作用：可清熱解毒，涼血平肝。
關(guān)于一些不同的冰粥的制作方法，大家也都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較多的，可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，同時(shí)也可以清熱祛濕解毒，對(duì)于滋補(bǔ)氣血有一定的效果，大家可以經(jīng)常食用的哦。
祛濕豆
祛濕豆，看名字就知道它祛濕功效了得，它還叫荷包豆，這應(yīng)和它身形飽滿軟身、外表?xiàng)椉t有白色斑紋有關(guān)。祛濕豆是粵北一帶的特產(chǎn)，煮熟后口感綿軟粉糯，和栗子有得一比。
除了祛濕，其實(shí)祛濕豆補(bǔ)血、健胃、壯腎的功效也很不俗，對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化有食療作用。用祛濕豆做菜，可燉雞、鴨，燜豬腳，是營養(yǎng)又美味的佳肴，具有滋補(bǔ)、強(qiáng)腎的作用；或者用來煲湯，湯味自然，有豆類的清香：
祛濕豆赤小豆瘦肉湯
準(zhǔn)備祛濕豆50克、赤小豆30克、土茯苓30克、瘦肉400克、陳皮1角、姜3片、水適量，將各物洗凈，瘦肉切大塊，陳皮泡軟刮去瓤，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮開，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用，清熱解毒、健脾祛濕消滯。
祛濕豆淮山豬骨湯
祛濕豆50克、干淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生姜3片、水適量，各物洗凈，雞爪除凈黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味品嘗，健脾祛濕、解困利水。
祛濕豆鯽魚湯
準(zhǔn)備祛濕豆60克、花生30克、陳皮1角、鯽魚500克、姜3片，各物洗凈，陳皮泡軟去瓤，熱鍋放油，將鯽魚兩面煎至微黃，清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用，滋補(bǔ)氣血、利水祛濕。
今天小編用了有健脾祛濕功效的薏米做道美食，娃娃菜鮮嫩，用高湯蒸制掩蓋薏米的苦味，著實(shí)是一款宴客素菜哦。
【薏米扒娃娃菜】
【主料】娃娃菜2顆、薏米80g、
【輔料】油適量、鹽適量、高湯適量、蔥適量、青椒適量、紅椒適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.薏米提前一夜泡發(fā)。
3.將泡好的薏米加入適量高湯，入蒸鍋大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸制一個(gè)小時(shí)左右。（如沒有高湯請(qǐng)加適量水和雞精代替）
4.直至薏米熟爛。
健脾祛濕食譜薏米扒娃娃菜
5.娃娃菜對(duì)剖成四份。
6.入加了一點(diǎn)鹽的水中略焯。
7.焯至菜略軟，變透明狀撈出瀝水備用。
8.青紅椒切成小粒備用。
健脾祛濕食譜薏米扒娃娃菜
9.鍋中加入適量油，炒香蔥花，青紅椒。
10.再加蒸好的薏 米炒出香味。
11.再調(diào)入適量高湯略煮。（沒有高湯請(qǐng)用清水代替）
12.再加適量鹽調(diào)略煮。
13.將煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。
健脾祛濕食譜薏米扒娃娃菜
小貼士
1、高湯如沒有，請(qǐng)?jiān)谒屑尤脒m量高湯精或雞精代替，超市有售。
2、薏米要提前泡發(fā)，如果室溫較高，請(qǐng)放入冰箱中發(fā)制。
3、青紅椒要選用不太辣的，以免搶了娃娃菜清甜的味道。
4、蒸制好的薏米本身帶有一定的粘度，出鍋時(shí)經(jīng)過煮制，湯汁已經(jīng)很濃稠，如果淡，可用少許水淀粉勾芡。
5、焯制娃娃菜時(shí)已經(jīng)給了少許的鹽份，所以，薏米炒制過程中加的鹽請(qǐng)酌量。
薏米的食用效果
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 .在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.清熱去濕，健脾胃
天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，薏米能清除燥熱，使身體舒暢。具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
3.美白肌膚
保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.促進(jìn)新陳代謝
健脾祛濕食譜薏米扒娃娃菜
可以起到減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品，對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
5.增強(qiáng)免疫力和抗炎
薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
6.降血糖
可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。7.鎮(zhèn)痛解熱
具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效。
總結(jié)：娃娃菜與薏米搭配做菜，.不僅是消脂減肥的美食，味道也是超香的，有著一定的保健功效。
夏季清熱祛濕——薏米紅豆粥相信大家并不陌生，尤其是對(duì)于女性朋友而言，它有著非常多的好處。最近幾年來我們也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)很多女性朋友在夏季的時(shí)候非常喜歡食用。不僅可以減肥、健脾胃，同樣還具有一點(diǎn)美容的功效。到底薏米紅豆粥還有哪些好處呢？一起來看看相關(guān)介紹。
薏米紅豆粥的好處有哪些
薏米紅豆粥相信女性朋友都十分清楚，這是一種十分有效的保健湯藥。除了可以有效除濕以外，給我們帶來的好處也是十分明顯的：
1.健脾益胃。相信很多在夏季沒有食欲的朋友都知道，薏米紅豆粥給我們帶來的好處很多，薏米和紅豆同煮，可以利腸胃，消水腫，也能健脾除濕。因此經(jīng)常食用可以達(dá)到輕身益氣的作用。
2.減肥。很多女性朋友在選擇薏米紅豆粥的時(shí)候，相信首先就是看中的它獨(dú)特的減肥功效。這主要是由于薏米中有膳食纖維含量很大，它們能吸收人體內(nèi)的多余油脂，從而達(dá)到減肥的效果。
3.除濕。很多朋友在生活中可能都經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)水腫、濕氣重的情況。其實(shí)這些情況十分明顯，但是危害也非常大。因此很多朋友往往會(huì)采用藥物或者其他的外力進(jìn)行緩解，那么建議您不妨可以多吃薏米紅豆粥，效果是十分明顯的。
哪些人可以多吃薏米紅豆粥
我們都知道一種好的食物也是不能長期食用的，一方面不僅會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入較為單一，另一方面對(duì)于健康的好處也并不多。但是如果您是以下幾種狀況的朋友，建議您在生活中不妨可以多吃薏米紅豆粥：
1.飲食不節(jié)制的朋友。我們都知道很多上班族壓力比較大，尤其是女性朋友在緩解壓力的時(shí)候，常常會(huì)選擇吃來減壓。如果您也是這樣一類的朋友，那么建議您不妨可以多吃薏米紅豆粥，有效調(diào)節(jié)由于長時(shí)間飲食無規(guī)律造成的脾胃壓力。
2.食欲不振的朋友。夏季出現(xiàn)食欲不振的情況十分頻繁，因此也給不少的朋友造成的一定的困擾。因?yàn)橹形缁蛘呦挛鐩]有進(jìn)食，那么就會(huì)導(dǎo)致工作效率的低下，如果您不是由于天氣原因引發(fā)的食欲不振，那么建議您可以多吃薏米紅豆粥。
3.腸胃不適的朋友。腸胃不適在生活中出現(xiàn)的情況十分常見，因此給不少朋友帶來了極大的影響，如果您也經(jīng)常出現(xiàn)腸胃不適，建議您不妨可以多吃薏米紅豆粥，用粗纖維對(duì)腸胃進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
以上就是為您詳細(xì)介紹的“夏季清熱祛濕——薏米紅豆粥”，也希望您在炎炎夏日能夠?yàn)樽约喊局埔煌朕裁准t豆，不僅給自己帶來一些涼意，同樣也可以在夏季促進(jìn)我們的血液循環(huán)，能夠有效健脾胃。從根本達(dá)到養(yǎng)生、美體的目的。
濕氣太重應(yīng)該怎么辦呢，特別是有的南方地區(qū)，夏季是一個(gè)濕漉漉的季節(jié)，這樣的氣候真的是讓人很難受，而且還會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，比如說體內(nèi)的毒素排不出，就會(huì)出現(xiàn)煩躁啊或者是內(nèi)分泌失調(diào)的情況哦，那么如何排毒的呢，下面的這些具有清熱燥濕的食譜你可以試試，效果很不錯(cuò)。
一、薏米紅豆粥
原料：薏米和紅豆按2：1配。
做法：把薏米和紅豆洗凈浸泡一晚，把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時(shí)候可以酌量加些冰糖或紅糖。
功效：要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。夏天正好是暑氣連天的時(shí)候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個(gè)養(yǎng)血、祛濕的作用。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米和紅豆一起吃，可以有補(bǔ)虛的作用，對(duì)于補(bǔ)氣血有好處，還可以有去濕氣的效果呢，是不錯(cuò)的健脾胃的食譜哦。
二、冬瓜薏米鴨湯
材料：老鴨半只，薏米1把，冬瓜兩斤，姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥各適量。
做法：
1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。
2、姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用。
3、炒鍋內(nèi)不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時(shí)，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮，往外冒油。
4、將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
5、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們夏天常飲，以達(dá)到美白養(yǎng)顏的目的。冬瓜具有解暑的作用，和薏米一起吃，可以有排毒健脾胃的功效哦，對(duì)于去濕氣美容消腫有好處，同時(shí)也可以有提高免疫力的功效和作用。
清熱燥濕的一些食譜，小編介紹了一些食療的方方，這些養(yǎng)生的反復(fù)可以有保健的作用，大家可以利用到生活中去哦，可以有清熱解毒祛濕的作用，對(duì)于去除火氣有好處，還可以提高免疫力，這樣的食譜你還在等什么呢。
眾所周知，薏米的功效很多，不但能夠美白養(yǎng)顏，還能夠抗癌健脾胃，所以多吃薏米對(duì)我們的身體好處多多，那么薏米除了煮粥能怎么吃呢？小編今天來為你介紹下薏米的美味食 譜。
薏米雞仔煲
蓮子和薏米都有祛斑除皺的作用，蓮子還能除煩安神。注意，蓮子必須去掉蓮心，否則湯 會(huì)有苦味。而且薏米煮湯，本來就可以利尿排濕、消腫養(yǎng)胃，建議飲食不規(guī)律的人可以多 喝這種湯，但脾胃虛寒、手腳冰涼的女性，在經(jīng)期不宜多食。
原料：童子雞750克、薏米80克、蓮子80克、枸杞25克。
調(diào)料：鹽6克、料酒1大匙、雞精1小匙、姜3片、蔥3段、胡椒粉3克、香油少許。
做法：
1、將童子雞洗凈，剁成塊狀，焯去血水，抹上鹽、料酒后腌漬30分鐘。
2、將枸杞、薏米、蓮子分別用溫水泡軟，洗凈，瀝水；蓮子去心，待用。
3、將雞塊、薏米、蓮子、枸杞、姜片、蔥段一同放入鍋中，注入足量清水，用大火 煮沸。
4、撇去浮沫，改為小火，煮3個(gè)小時(shí)，直至雞肉熟爛。
5、揀去姜片、蔥段，放入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，滴入香油即可。
薏米玉米小窩頭
這種小窩頭微甜可口，女人們普遍在心理上不愿多吃主食，因此注意體積不要過大，以蒸 出一口一個(gè)的大小為宜。常吃對(duì)祛除粉刺、雀斑及防止冬天里的肌膚皸裂都有幫助。
原料：玉米面200克、薏米粉50克、糯米粉50克。
調(diào)料：植物油20毫升、白糖6克。
做法：
1、將玉米面、薏米粉、糯米粉、白糖放在盆中混勻，取溫水150毫升，邊加水邊揉面 .
2、繼續(xù)揉壓，直至面團(tuán)有彈性為止。
3、將揉好的面分成均等的小面團(tuán)，搓圓。
4、手上蘸少許植物油，取劑子在手心，用一只手的拇指頂住劑子，以拇指為中心， 再用另一只手轉(zhuǎn)動(dòng)劑子，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊用右手大拇指使勁頂住劑子，輔以其他四指收邊， 逐漸形成一個(gè)中間帶凹孔的半球形窩頭。
5、籠屜置大火上，預(yù)熱后放入做好的窩頭隔水蒸20分鐘，即可出籠。
雪梨薏米羹
雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬后身體偶感風(fēng)寒時(shí) 用于清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是 特別討喜的冬季甜品！
原料：雪梨2個(gè)，枇杷1個(gè)，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。
調(diào)料：冰糖水。
做法：
1、將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā)，將薏米和貝母放入碗中，置于蒸屜中蒸熟， 然后再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。
2、茨菰去皮洗凈，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗凈切 丁。將雪梨洗凈，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，梨肉榨汁去渣。
3、將所有的材料放入梨盅內(nèi)。
4、將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調(diào)勻，然后倒入梨內(nèi)即可。
薏米蓮子排骨煲
薏米蓮子排骨煲的最大作用是可以在寒冷季節(jié)里補(bǔ)氣健脾、溫補(bǔ)養(yǎng)身，非常適合氣血兩虧 的年輕女孩。
原料：排骨500克、薏米50克、蓮子30克。
調(diào)料：姜5片、蒜片10克、冰糖8克、鹽8克、花椒5粒、料酒1大匙、香油少許。
做法：
1、蓮子用溫水浸泡1小時(shí)，去皮、心，撈出瀝干備用。
2、薏米放入燒熱的凈鍋內(nèi)炒一下，取出后搗碎，與蓮子一起放入煎藥的盅內(nèi)，倒入 兩碗水，煎至剩一碗水，取汁備用。
3、排骨焯去血水，瀝干后放入湯鍋內(nèi)，倒入煎好的蓮子薏米汁，加入姜片、蒜片、 花椒，大火燒沸后轉(zhuǎn)為小火，煮至排骨七成熟，撇去浮沫，撈出晾涼。
4、湯內(nèi)加入冰糖、鹽，用中火煮至湯汁濃稠，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可 .用竹簽刺入排骨中，若沒有血水冒出，則表示排骨熟了。
木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜半個(gè)，薏米50克，干銀耳5克做法：1、薏米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)；干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小 朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛3、然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可小訣竅木瓜的香氣浸入湯中，有淡淡的甜香，若喜歡甜味，可加入適量冰糖。
銀杏薏米蓮子冬菇湯
主料：薏米160克，蓮子40克，干香菇40克，蘑菇（干）40克，白果（干）40克，油皮100 克，調(diào)料：花生油10克，鹽4克，姜3克，大蔥3克做法：1.香菇、蘑菇事先泡過，洗凈，切?。?.薏米、蓮子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，燙過，瀝去水分；3.燒鍋下油，把各種原料倒入鍋中，加入鹽，味精炒好候用；4.將油皮一張放在碗底，再加入一張則成為十字形，隨后將炒好的原料倒在油皮上，又將 另一件油皮蓋在原料上，覆折好，隨后放在湯窩中；5.注湯在鍋中，用鹽，味精調(diào)味，待開，倒入湯中；6.放入籠內(nèi)燉半小時(shí)，取起，撇去湯面油，撒上胡椒粉便成。
小訣竅健康提示：
利濕健脾、輕身耐饑、消除脂肪食物相克：
白果（干）：白果忌與鰻魚同食。
香菇薏米飯
肝癌患者常用食物。香菇甘平、為美味珍肴，有益氣不饑、治風(fēng)破血、化痰理氣等功能； 薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。
[用法]三餐做主食用，連服15天。
[功效]健脾利濕、理氣化痰。
材料：粳米250克，生薏米50克，香菇50克，油豆腐3塊，青豆半小碗，油、鹽各適量
做法：1、薏米洗凈浸透心；溫水發(fā)香菇，香菇浸出液沉淀濾清備用；2、香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻 ,加油鹽調(diào)味，撒上清豆上籠蒸熟即可。
瘦肉薏米扣
材料：豬瘦肉，薏米和糯米，香菇，雞蛋做法：
1、取薏米和糯米1比1淘洗干凈后水浸2個(gè)小時(shí)，上籠蒸熟成薏米飯。
2、香菇以熱水泡開待用。
3、豬瘦肉（約二兩）剁成肉糜。
4、將薏米飯與豬肉糜合在一起加適量料酒、鹽、白糖、生抽、蔥花等拌勻。
5、取碗一個(gè)，涂上少許油，將泡好的香菇蓋朝下鋪于碗底，然后放入拌好的瘦肉薏米飯 ,稍稍壓實(shí)后中間掏一小洞，打入雞蛋一個(gè)，然后上蒸籠蒸30到40分鐘。
6、將蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或湯盆里，然后做一個(gè)鮑魚汁淋在上面即可。
小訣竅：薏米又名薏仁、苡仁，具有世界禾本科植物之王的美稱，被稱為生命健康之禾。薏米可入 藥、可作飯，藥食兼優(yōu)，在藥膳中應(yīng)用廣泛。薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素、 氨基酸、薏苡素等營養(yǎng)成分，特別是B族維生素非常豐富。薏米容易消化吸收，具有健脾 止瀉、滋陰潤肺、除煩安神、祛風(fēng)勝濕、清熱利尿消腫的作用。本膳以瘦肉配薏米，營養(yǎng) 、口感俱佳，特別適合體質(zhì)及脾胃虛弱者食用。
木棉花薏米豬骨湯
主料：薏米1兩、鐵棍山藥1根、白玉菇適量調(diào)料：生抽1小匙、鹽1/2小匙
做法：1、薏米提前浸泡幾小時(shí)，山藥不去皮，徹底洗凈并用鹽水浸泡干凈，切成段。
2、將薏米、山藥放入鍋中，加足量水沒過，開火燒開然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮20分鐘左右 .
3、再下白玉菇、生抽鹽繼續(xù)煮5-10分鐘即可。
香芋薏米茨實(shí)煲
香芋薏米茨實(shí)煲，是很適宜在秋冬天搭配煮食的一味菜式。 做法也很簡便。
材料香芋0.5只，薏米適量，茨實(shí)100克，粗鹽適量做法1.香芋洗凈去皮，切成小粒；薏米洗凈；茨實(shí)先在冷水中浸泡一個(gè)鐘點(diǎn)以上。
2.沙煲中把水燒開，先放入茨實(shí)進(jìn)去，用小火煮半個(gè)鐘點(diǎn)以上；然后放入薏米，再煮二十 分鐘左右；最后放入切好的香芋粒，繼續(xù)煮二十分鐘以上，煮時(shí)用筷子不停攪拌，以避免 粘底。待香芋煮至軟熟，有濃稠的湯汁出來時(shí)，加適量粗鹽調(diào)味，即可出鍋。
冬瓜薏米瘦肉湯
功效：祛濕除斑、養(yǎng)血益顏。
材料：
冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量做法：1.薏米用清水浸4小時(shí)。
2.冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水。
4.陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
5.將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
6.加入適量鹽調(diào)味即可。
薏米燉雞
此菜肴屬高營養(yǎng)食品，有滋養(yǎng)身體、強(qiáng)壯筋骨、除痰止咳和滋補(bǔ)美容功效。
主料：瘦雞1只，薏米50克，天門冬7克，冬菇3個(gè)，白菜精鹽各適量。
做法：1、冬菇薏米與更有天門冬預(yù)先浸上一夜，洗凈。
2、冬菇浸軟后洗凈去蒂。白菜洗凈。
3、雞去毛洗凈，從雞背剖開，取出內(nèi)臟后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中沖凈。
4、將雞放入較大的燉鍋內(nèi)，注入適量沸水，燉1小時(shí)候，然后放入冬菇、薏米及天門冬， 再燉約1小時(shí)，放入白菜，加精鹽調(diào)味后，再燉一會(huì)即成。
薏米是種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，而且味道很鮮美，常吃薏米做成的食物，不但皮膚好， 也會(huì)讓健康跟隨著你哦。
