秋季養(yǎng)生 家庭必備的兒童食譜
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身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《秋季養(yǎng)生 家庭必備的兒童食譜》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
秋季是流行感冒高發(fā)季節(jié)，秋天到來好多兒童都得病了，那么家長(zhǎng)您有沒有為你的孩子做些秋季養(yǎng)生食譜呢？為寶寶做些提高免疫力食譜呢？
兒童食譜
1、蝦仁蛋餃
材料：新鮮蝦仁，雞蛋，青葉鹽、姜、蔥、料酒等
制作：
1、新鮮蝦仁洗凈，加入鹽、姜、蔥、料酒等，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。
2、生雞蛋打勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁。
3、把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
功效：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁還含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
2、魚泥豆腐羹
材料：魚肉，嫩豆腐，蔥、姜、淀粉
制作：
1、將魚肉洗凈，加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗爛成魚泥。
2、將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。
功效：魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
3、豬血豆腐青菜湯
材料：豬血、豆腐、青菜
制作：
1、豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。
2、水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘，加調(diào)料即可。
功效：豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，具有含鐵豐富、易吸收、價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品。
4、香炸豬排
材料：豬肋排500克，雞蛋1個(gè)，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。
制作：
1、豬肋排洗凈后剁成塊；雞蛋打入碗內(nèi)攪散待用。
2、將豬肋排放入碗內(nèi)，倒入蛋液，調(diào)入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精，加入面包糠裹勻待用。
3、植物油入鍋燒熱，逐一投入豬排，以中米汆炸至金黃色，用漏勺撈出裝盤，食用時(shí)淋上番茄醬即可。
功效：色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩，香酥味美，豬排可提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，適合兒童秋季養(yǎng)生。
5、肉絲豆干
材料：豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
制作：
1、豆腐干洗凈后切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用；海米用開水泡發(fā)；韭菜切成3厘米長(zhǎng)的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。
2、鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調(diào)入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
功效：豆腐干含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐含有多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
6、黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。
制作：
1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個(gè)2厘米厚的圈，將中間掏空；香菇洗凈切碎；蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。
2、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌均勻后略腌至入味。
3、將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜節(jié)中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內(nèi)蒸熟即可。
功效：黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營(yíng)養(yǎng)的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補(bǔ)充了礦物質(zhì)、維生素的不足，對(duì)骨骼、大腦神經(jīng)的發(fā)育很有幫助。
秋季氣溫多變，門診和住院人數(shù)比往日增加了一半。如果預(yù)防工作做不到位，秋季孩子還會(huì)容易引發(fā)感冒、腹瀉、扁桃腺炎、氣管炎以及肺炎等疾病。
專家提醒：要根據(jù)氣候特點(diǎn)隨時(shí)為孩子增減衣服，并注意孩子的日常飲食，不能暴飲暴食。至于預(yù)防扁桃腺炎，應(yīng)該盡量避免孩子感冒，同時(shí)增加孩子的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力。很多孩子感冒之后，還可能引發(fā)支氣管炎甚至肺炎，家長(zhǎng)此時(shí)千萬別隨便拿藥給孩子吃，以致錯(cuò)過了治療時(shí)機(jī)，導(dǎo)致病情加重。
強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)
孩子的營(yíng)養(yǎng)本是一年四季都應(yīng)關(guān)注的大事，何以在秋天特別強(qiáng)調(diào)呢？道理很簡(jiǎn)單，近100天的炎熱氣候使孩子的飲食與睡眠受到不同程度的影響，發(fā)育的速度明顯減慢有調(diào)查資料為證：兒童9月份的血色素普遍低于5月份，身高與體重的增長(zhǎng)則是一年中的最低點(diǎn)。當(dāng)秋天到來，天氣轉(zhuǎn)涼，夏天的干擾已不存在，機(jī)體逐漸恢復(fù)到良好的運(yùn)作狀態(tài)，食欲與消化功能自動(dòng)調(diào)節(jié)到最佳水平，此乃天賜的補(bǔ)償夏季損失的良機(jī)，所以應(yīng)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)供給，為孩子的生長(zhǎng)加油.肉、蛋、奶等固不可少，蔬果一類也應(yīng)增加，做到主食與副食、葷與素、粗與細(xì)、干與稀的合理搭配。
冷水洗浴
耐寒鍛煉，提高自身免疫力 秋季對(duì)夏和冬來說是一個(gè)承上啟下的過渡季節(jié)，是一個(gè)耐寒鍛煉的時(shí)候。為了提高孩子組織器官的免疫功能，增加機(jī)體的耐寒力，進(jìn)而減少冬季易發(fā)的疾病如感冒、支氣管炎、肺炎等。對(duì)于孩子耐寒鍛煉除了適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)以外，最好進(jìn)行溫水鍛煉，從9月份開始是冷水鍛煉的黃金時(shí)期. 冷水洗浴，對(duì)提高寶寶的冷適應(yīng)能力，為過冬做好準(zhǔn)備，也是秋天保健的一個(gè)內(nèi)容。包括冷水洗手、洗臉、擦身、沖淋以及游泳等。冷水浴鍛煉應(yīng)因年齡而異，循序漸進(jìn)。開始時(shí)，先用與體溫接近的溫水，然后逐渭降溫。如洗臉、洗腳，水溫從35c開始，逐漸降至26--28c,洗后用干毛巾擦干，3歲之內(nèi)的嬰幼兒可照此做。冷水沖淋是一種強(qiáng)身效果好的鍛煉方法，水溫同樣從35c開始，逐慚降到26--28c,淋浴噴頭不應(yīng)超過頭頂40厘米，從上肢到胸部再到下肢噴淋，動(dòng)作要迅速，浴后用干毛巾擦身至身體發(fā)熱并輕度發(fā)紅為止，一可用冷水直接沖淋頭部（此法僅適合3歲以上的兒童）。
冷水浴鍛煉可刺激并促進(jìn)血液循環(huán)和代謝，提高體溫調(diào)節(jié)的靈敏度，增強(qiáng)身體對(duì)外界冷熱氣溫變化的適應(yīng)能力，有助于寶寶平安過冬。
及時(shí)打預(yù)防針
秋天要打好預(yù)防針，以防范冬春季節(jié)的傳染病，如流腦等。因?yàn)橐呙缱⑸浜笾辽僖惨粋€(gè)月，體內(nèi)才能產(chǎn)生抵抗傳染病的抗體，故秋季不可忘了預(yù)防接種，漏掉者應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上。
秋季腹瀉是一種輪狀病毒所引起的急性腸炎。主要發(fā)生在2歲以下的嬰幼兒中，尤以1歲半以下的嬰兒多見。發(fā)病季節(jié)多在9-11月份，故稱為秋季腹瀉。輪狀病毒因?yàn)樾螤钕褴囕喍妹?,是引起嬰幼兒急性腹瀉的重要病原體 ,在世界范圍內(nèi)廣泛流行。出生 6個(gè)月至 3歲的嬰幼兒最容易感染。在我國(guó) ,5歲以下的嬰幼兒大多有過被輪狀病毒感染的經(jīng)歷。而秋冬季是嬰幼兒輪狀病毒感染的高發(fā)期。
嬰幼兒感染期間會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的急性腹瀉癥狀 ,大便呈現(xiàn)蛋花湯樣 ,每天幾次到 1 0余次 ,并伴有發(fā)燒、嘔吐、腹脹、腸鳴等臨床癥狀 ,可持續(xù) 1周左右。如果不及時(shí)治療 ,容易使受感染嬰幼兒嚴(yán)重脫水 ,并容易引發(fā)肺炎、病毒性心肌炎、腦炎等并發(fā)癥。
說到這，有些家長(zhǎng)就會(huì)問： 秋天患的腹瀉就是秋季腹瀉嗎？得了秋季腹瀉怎么辦？
首先回答第一個(gè)問題， 秋冬季患腹瀉的嬰幼兒中，40%~70%都是由輪狀病毒（因其外形酷似車輪而得名）感染引起的，20%左右為其他細(xì)菌引起，由于輪狀病毒引起的急性腹瀉發(fā)病率高，因此，秋冬季發(fā)生的腹瀉應(yīng)多考慮是由輪狀病毒感染引起的。秋季腹瀉起病急，多有發(fā)燒，可以持續(xù)1-4天，并可有咳嗽、流涕癥狀。起病當(dāng)日即有嘔吐，并排水樣便，為白色或淺黃色，每日10-20次，并伴有脫水癥狀。病程一般4-7天，長(zhǎng)的可達(dá)3周。如及時(shí)治療后大多數(shù)較快治愈。
那么得了秋季腹瀉如何治療呢？ 輪狀病毒引起的小兒秋季腹瀉的病程一般在5~8天，屆時(shí)即能自行好轉(zhuǎn)治愈，父母只要遵醫(yī)囑吃藥，多飲水，并給孩子補(bǔ)充高營(yíng)養(yǎng)、高維生素、易消化的食物，一般來說，就可以逐漸治愈。嬰幼兒秋季腹瀉嚴(yán)重者，如伴有高燒、吐瀉頻繁、合并脫水現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院治療。
預(yù)防脫水
爸爸媽媽可以在家里自制米湯加鹽溶液或口服補(bǔ)液鹽（ORS）給孩子服用。
調(diào)整飲食
病情輕者或重者均不必禁食，只要孩子有食欲就可鼓勵(lì)其進(jìn)食。急性期可減少哺乳的次數(shù)，縮短每次哺乳時(shí)間，可吃牛奶加等量米湯等。病情較重伴脫水者應(yīng)到醫(yī)院及時(shí)就診?；純籂I(yíng)養(yǎng)好轉(zhuǎn)后，可逐步恢復(fù)飲食，進(jìn)食必須由少到多，由稀到濃地循序漸進(jìn)。
不濫用抗生素
秋季腹瀉是由病毒引起，抗生素不但無效還會(huì)殺死腸道中的正常菌群，引起菌群紊亂，加重腹瀉。
保暖腹部保暖
秋季氣候漸涼，腹瀉寶寶腸蠕動(dòng)本已增快，如腹部再受涼則腸蠕動(dòng)更快，將加重腹瀉。父母可適當(dāng)?shù)赜脽崴鼘?duì)寶寶腹部進(jìn)行熱敷，也可幫寶寶揉肚子以緩解其疼痛。
患兒用過的東西要及時(shí)洗滌并進(jìn)行消毒處理，以免反復(fù)交叉感染。寶寶的玩具也應(yīng)該經(jīng)常消毒。對(duì)寶寶的飲食用具，如奶瓶、湯勺等，在每次用前和用完后都應(yīng)該用開水洗燙，最好每天煮沸消毒一次。
保持肛門清潔
每次大便后都要用溫水擦洗干凈，嬰兒要及時(shí)更換尿布。
引導(dǎo)寶寶養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣，不喝生水，不亂吃不潔凈、不新鮮的食物。
處在哺乳期的母親應(yīng)注意乳房的清潔，勤換內(nèi)衣，并且要保持居家環(huán)境的清潔，不留衛(wèi)生死角。減少寶寶感染病毒的機(jī)會(huì)。
加強(qiáng)寶寶的身體鍛煉，增強(qiáng)抵抗力， 讓寶寶遠(yuǎn)離有急性腹瀉的患者。
除了家庭預(yù)防以外，由于目前對(duì)輪狀病毒感染沒有有效藥物治療 ,防止出現(xiàn)輪狀病毒感染的方法是使用輪狀病毒疫苗。目前國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)界使用的輪狀病毒疫苗叫作口服輪狀病毒活疫苗 ,服用后能夠在嬰幼兒體內(nèi)產(chǎn)生抗體 ,極大減小輪狀病毒的感染。
為寶寶可以在這個(gè)秋季快樂成長(zhǎng)，家長(zhǎng)要多細(xì)心，耐心的了解關(guān)于寶寶成長(zhǎng)需注意的細(xì)節(jié)， 讓我們一起為孩子的健康而努力。
多喝白開水
入秋以后，空氣濕度降低，人們明顯感覺到鼻腔和皮膚的干燥，中醫(yī)把這種氣候特點(diǎn)稱為燥.秋燥是六種主要?dú)夂蛑虏∫蛩刂?。秋季的空氣濕度雖然并沒有冬季低，但因?yàn)闅鉁叵鄬?duì)偏高，人體的代謝相對(duì)旺盛，出汗多一些，所以更容易出現(xiàn)肌體缺水引起的一系列癥狀。
寶貝身體容易所燥邪侵襲而傷肺，出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰、流鼻血等各種秋燥癥狀。此時(shí)應(yīng)該適當(dāng)?shù)卦黾游顾亢臀顾螖?shù)，或?qū)⒗妗⒏涕?、荸薺、藕、葡萄等水果榨汁，代替水經(jīng)常喂給寶貝喝，通常寶貝愿意喝，并且有滋陰潤(rùn)燥的效果。
兒童應(yīng)該多喝白開水，不宜喝飲料。如果寶寶排斥白開水，可以試著喝些菊花茶、烏梅湯、金銀花露等。各種菜湯也是補(bǔ)充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜肴的鹽分，并保持兒童體內(nèi)水分平衡。
及時(shí)驅(qū)蟲
養(yǎng)生保健專家認(rèn)為秋天打蟲效果最佳。從蛔蟲的生活史看，雖然孩子一年四季均可遭受蟲卵感染，但夏天機(jī)會(huì)最多。如吮手指，致使蟲卵進(jìn)入體內(nèi)，經(jīng)過一段時(shí)間的演變，最后變?yōu)橄x定居于小腸。正值秋天，此時(shí)服用打蟲藥可將其一網(wǎng)打盡，不留后患。
慢添衣、適溫涼
老話說的春捂秋凍,即使對(duì)小寶貝的健康成長(zhǎng)也是有一定意義的。雖然寶貝沒有大人耐寒，但始終處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，身體在隨時(shí)產(chǎn)生著熱量?？梢越o寶貝穿得稍微少一些，不僅便于活動(dòng)，還可以增強(qiáng)體質(zhì)，使寶貝少患感冒。添衣應(yīng)該掌握一種循序漸進(jìn)的原則，使其逐步適應(yīng)天氣的變化。
結(jié)語(yǔ)：上述 是對(duì)秋季寶寶養(yǎng)生方面的介紹，應(yīng)該有了解了吧，對(duì)于孩子的健康是一點(diǎn)不能忽視的，希望本文對(duì)您有幫助，希望每個(gè)孩子都能健康。
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【導(dǎo)讀】秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法有哪些？家長(zhǎng)最為操心孩子的日常飲食，總想給孩子補(bǔ)一補(bǔ)。那么，秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法有哪些呢？
秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法
一、琥珀核桃仁
材料：核桃仁250克，白糖3湯匙，麻油250克（實(shí)耗很少），鹽1湯匙。
做法：
1、核桃放碗內(nèi)，加少許鹽，放適量開水浸泡10分鐘，剝?nèi)ヌ胰势ぁ?/p>
2、鍋置火上，加白糖、半杯清水，桃仁放鍋中，用文火煮4~5分鐘，待水煮干，糖汁包在桃仁上時(shí)、停火、將核桃仁盛碗中。鍋洗凈，置于火上，倒人麻油，油熱后倒人裹有糖計(jì)的核桃仁，用文火把核桃仁炒至金黃色，裝盤中，撒少許精鹽拌勻，待涼食。
秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法
二、炒圓白菜
材料：圓白菜250克，木耳，黃花菜各25克。
做法：
1、先將木耳用冷水浸泡發(fā)好，圓白菜洗凈切成絲。
2、置旺火上加入熟油，燒熱后，倒入圓白菜絲、黃花菜，用旺火急炒。
3、七成熟時(shí)，加入食鹽，勾芡，起鍋調(diào)入味精即可。
食療功效：健脾，補(bǔ)腦，強(qiáng)身，生津補(bǔ)中。適用于脘腹痞滿、四肢倦怠、形體消瘦等病癥。
秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法
三、銀杏蓮子煲烏雞
材料：烏雞300克，銀杏（袋裝）2f）克，水發(fā)蓮子15克，精鹽4克，蔥、姜片各2克。
做法：
1、將烏雞洗凈剁塊汆水，銀杏、水發(fā)蓮子洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥、姜片，下入烏雞、銀杏、水發(fā)蓮子煲至熟即可。
食療功效：養(yǎng)心潤(rùn)肺，烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和18種微量元素，對(duì)氣虛、血虛、脾虛等各類虛證均有良好療效。
滋陰：鮑汁花膠鵝掌
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚鰾曬干制成，口感既韌性又滑爽，與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃，淋在花膠上，旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜，色香味躍然而出。
材料：火腿、豬肉、雞肉波蘭鵝掌、芥菜、花膠、鮑汁
1. 用上等豬腳、火腿、老雞花七天七夜煲成高湯，去骨后加入鮑汁熬煮成香濃醇厚的濃汁。
2. 將鵝掌過水后瀝干水分與用溫水泡發(fā)后的花膠一起放入燉盅，倒入步驟1熬煮好的濃湯，放入鹽、料酒等調(diào)味品，用文火燉煮6小時(shí)左右，至湯汁收干即可。
3. 將芥菜洗凈后過水用濃湯灼熟擺碟兩邊，制好的花膠和花菇保持完整擺放在芥菜中間，再用鮑汁芡淋上即可。
Tips：花膠的制作過程中，要用溫水泡夠時(shí)間。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花膠會(huì)馬上散開?；z為膠質(zhì)極重之物， 容易粘底， 煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
脾胃：花旗參雪蛤
雪蛤是很好的女性補(bǔ)虛品啊，主要功能之一就是有效補(bǔ)充體內(nèi)雌性激素不足，很多準(zhǔn)備要寶寶的女士使用雪蛤來補(bǔ)充激素助孕和增強(qiáng)體質(zhì)的，與花旗參一起燉煮，起到溫補(bǔ)作用。
材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒
做法：
1.將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時(shí)后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細(xì)挑出雜質(zhì)。
2.將姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味后，備用。
3.將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時(shí)即可。
Tips：最好用沙鍋隔水燉（就是小鍋放在大鍋里，大鍋加水）。不銹鋼鍋?zhàn)悠浯危F鍋不要用。雪蛤泡的時(shí)間應(yīng)該超過24小時(shí)，燉的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)姜汁可以比較徹底地去除腥味。
暖宮：玫瑰豉油雞
肉嫩、皮脆、鮮香、味美，玫瑰豉油雞是廣式菜系中一道頗有特色的冷菜，具有補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)顏的功效。
材料：新草母雞、玫瑰露酒、生抽、特加飯酒、干辣椒、香葉、泰國(guó)魚露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋蔥
做法：
1. 把干辣椒、香葉、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后與芹菜、洋蔥塊、姜塊一起上籠蒸20分鐘。
2. 把蒸好的布袋、芹菜、洋蔥、姜塊取出。汁留鍋里，加生抽、加飯酒、魚露、冰糖、味精、胡椒粉，燒開、冷卻后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。
3. 雞洗凈后過水取出，去頸，將雞切成四大塊，放入玫瑰豉油汁，最好水能夠沒過雞塊，用小火煮1個(gè)小時(shí)以上，期間將雞翻動(dòng)兩次，讓它均勻地沾上調(diào)料，食用時(shí)改刀裝盤。
Tips：雞種要選好，浸煮時(shí)水不宜火大，以免將雞肉煮爛，師傅另一秘方便是將姜打成茸后，放入熟油里浸泡，與玫瑰豉油雞同食，是絕妙搭配。
補(bǔ)腎：雙豆帶子蒸豆腐
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。帶子新鮮水靈，和豆腐絕妙搭配，納豆和豉汁兩種味道帶給你雙重美味體驗(yàn)。
材料： 新草母雞、玫瑰露酒、生抽、特加飯酒、干辣椒、香葉、泰國(guó)魚露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋蔥。
做法
1. 將潮州咸豆醬和廣東豆豉輕輕過水，減輕咸味；然后放入食物料理機(jī)中打碎成茸泥狀。
2. 將潮州咸豆醬加糖、麻油、胡椒粉、雞精、蒜蓉調(diào)味備用。起熱鍋，將廣東豆豉翻炒一下，放入糖、麻油、雞精、蒜蓉等調(diào)料，盛起備用。
3. 將豆腐放入蒸籠隔水蒸至微微出水后，放上處理過后的澳洲帶子，然后分別淋上潮洲咸豆醬和廣東豆豉，蒸6分鐘后下少許熟油及蔥花即可。
4. 將菜葉洗凈后過水放置兩旁作裝飾點(diǎn)綴。在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下來。如能在豆腐面上撲一層生粉，就可以黏實(shí)上面的材料了。
Tips：在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下來。如能在豆腐面上撲一層生粉，就可以黏實(shí)上面的材料了。
食療：蓮藕防秋燥，苦瓜祛心火
１．蓮藕：蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效。
潤(rùn)肺化痰：選新鮮白蓮藕洗凈去皮，榨為藕汁，加蜂蜜調(diào)勻，每日早上飲用，可防秋燥，并能潤(rùn)肺止咳化痰。
化血淤：選嫩藕洗凈去皮生吃，這個(gè)時(shí)節(jié)吃有助于化解產(chǎn)婦體內(nèi)的淤血。
常見的家常菜式有炒藕片、藕丁、炸藕盒、蒸藕盒，或用于煮藕湯：取鮮藕半斤切塊，加排骨半斤，放鍋內(nèi)加適量水同煮，熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清潤(rùn)祛燥之效。
２．苦瓜：苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精的作用。
煩熱口渴：鮮苦瓜１個(gè)，切斷去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鮮苦瓜１個(gè)，截?cái)嗳ト?，納入茶葉后，遮蓋好，懸掛通風(fēng)處陰干，每次取茶葉和苦瓜６￣９克，水煎或泡開水代茶飲。
常見的家常菜式有涼瓜炒田雞、涼瓜排骨、釀涼瓜。最簡(jiǎn)單的是煮苦瓜湯：取鮮苦瓜半斤，去瓤切塊，加瘦肉１００克切塊，放鍋內(nèi)加適量水同煮，熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清熱解暑之效。
藥補(bǔ)：宜以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主
秋季進(jìn)補(bǔ)，要以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主。據(jù)專家介紹，清代食醫(yī)王孟英的清暑益氣湯在這個(gè)時(shí)節(jié)能起很大作用，它主要以西洋參、麥冬、石斛以及粳米、甘草益氣生津；以西瓜翠衣、黃連、知母、荷梗、竹葉清熱消暑，利尿除煩，幾種藥的配合，清熱解暑、養(yǎng)陰生津的效果很好。總之，現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)主要側(cè)重于養(yǎng)陰、補(bǔ)氣
常見的養(yǎng)陰藥有：枸杞、玄參、玉竹、麥冬，均可促進(jìn)津液的分泌，并具有免疫調(diào)節(jié)的作用。
常見的補(bǔ)氣藥有：人參、黃芪、白術(shù)、茯苓，能益氣培元。不過在劑量上難以拿捏，最好找專業(yè)中醫(yī)師問診。
為孩子的身高煩惱嗎？孩子不夠高可以食譜增高嗎？如果孩子缺鈣、鋅會(huì)影響的，及時(shí)補(bǔ)鈣，還可用根據(jù)食療補(bǔ)鈣，解決媽媽擔(dān)心寶寶身高問題
一、香炸豬排
材料：
豬肋排500克，雞蛋1個(gè)，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。
媽媽開心做：
1豬肋排洗凈后剁成塊；雞蛋打入碗內(nèi)攪散待用。
2、將豬肋排放入碗內(nèi)，倒入蛋液，調(diào)入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精，加入面包糠裹勻待用。
3、植物油入鍋燒熱，逐一投入豬排，以中米汆炸至金黃色，用漏勺撈出裝盤，食用時(shí)淋上番茄醬即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩，香酥味美，豬排可提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
二、肉絲豆干
材料：
豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
媽媽開心做：
1、豆腐干洗凈后切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用；海米用開水泡發(fā)；韭菜切成3厘米長(zhǎng)的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。
2、鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調(diào)入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
豆腐干含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐含有多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
三、黃瓜釀肉
材料：
黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。
媽媽開心做：
1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個(gè)2厘米厚的圈，將中間掏空；香菇洗凈切碎；蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。
2、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌均勻后略腌至入味。
3、將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜節(jié)中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內(nèi)蒸熟即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營(yíng)養(yǎng)的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補(bǔ)充了礦物質(zhì)、維生素的不足，對(duì)骨骼、大腦神經(jīng)的發(fā)育很有幫助。
四、荷香西米排骨
材料：
豬肋排300克，西米50克，荷葉1張，花生醬30克，料酒15毫升，食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。
媽媽開心做：
1、將排骨洗凈，剁成塊，用沸水焯一下?lián)破?，沖凈血水；西米用清水洗凈。
2、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻，腌漬入味，裹勻西米。
3、將荷葉鋪在蒸籠內(nèi)，放入西米排骨，以大火蒸40分鐘即成。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨還具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。
五、五彩豆腐
材料：
豆腐250克，雞蛋3個(gè)，西紅柿50克，鮮香菇50套色，青豆30克，植物油50毫升，食鹽、味精各適量。
媽媽開心做：
1、將豆腐切成丁狀，用開水汆一下，撈出控干水分，青豆用開水焯透，撈出。
2、西紅柿洗凈切??；鮮香菇切丁；雞蛋打散，加食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁、青豆拌勻。
3、炒鍋內(nèi)倒入植物燒熱，倒入拌好的雞蛋、豆腐丁，再調(diào)入少許食鹽、味精，用旺火炒勻即可出鍋。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，與蛋類、肉類、魚肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃，可大大提高豆腐蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。
六、豆腐腦素三鮮
材料：
豆腐腦200克，西紅柿、香菇各100克，水發(fā)木耳30克，香菜15克，食鹽30克，胡椒粉2克，濕淀粉30克，植物油適量。
媽媽開心做：
1、香菇用清水泡軟后去蒂，切成小片；西紅柿洗凈，用沸水汆燙后去皮切小塊；水發(fā)木耳撕成小片；香菜切碎。
2、鍋中倒入植物油燒熱，爆香香菇片，放入木耳片同炒，添入適量水燒開，再放入西紅柿塊用小火翻炒，調(diào)入食鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡燒開。
3、將豆腐腦放入鍋內(nèi)，煮開后熄火，盛入碗內(nèi)，撒入香菜末即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
豆腐腦有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管的作用。
七、絲瓜排骨粥
材料：
大米、排骨各150克，絲瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食鹽、香油各少許。
媽媽開心做：
1、絲瓜去皮洗凈后切成片；蘑菇洗凈后切成塊；排骨洗凈，焯水后撈出；大米洗凈后用水浸泡30分鐘。
2、鍋置火上，放入清水、排骨、姜片，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加入大米用中火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3、將姜片撈出，放入絲瓜片，蘑菇塊，調(diào)入食鹽、胡椒粉，再煮10分鐘，淋入香油即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
排骨能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼的健康。做這道菜時(shí)，應(yīng)先把排骨加水，上火煲至出味后再放入大米，可避免粘鍋，而且口味更佳。
八、糖醋紅曲排骨
材料：
豬排骨500克，紅曲5克，白醋、料酒、食鹽、白砂糖、大料、蔥花、姜末各適量。胡椒粉少許。
媽媽開心做：
1、排骨洗凈，剁成3厘米見方的塊，加入料酒、大料、姜末、食鹽、胡椒粉拌勻，腌20分鐘。
2、將腌入味的排骨下入熱油鍋中炸至五成熟后撈出，瀝干油分。
3、鍋置火上，倒入適量水，投入排骨，加白砂糖、料酒、白醋、紅曲、煮至爛熟，用旺火收汁，撒入蔥花即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
大部分孩子都喜歡吃排骨，將其做成糖醋口味則更開胃，讓人食欲大開。排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的紅曲，可促進(jìn)學(xué)齡前兒童的骨骼健康發(fā)育。
九、雞絲拌豆腐皮
材料：
豆腐皮200克，雞肉150克，熟青豆50克，食鹽3克，味精2克，姜絲5克，蒜末5克，香油、高湯各適量。
媽媽開心做：
1、雞肉洗凈后入鍋煮熟，撈出切成絲；豆腐皮切成絲，用沸水汆透，用涼開水投涼后裝盤。
2、把雞肉絲、青豆放在豆腐皮絲上面，加入姜絲。
3、用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調(diào)成料汁，澆在雞絲豆腐皮上即成。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)學(xué)齡前兒童的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
十、紫菜豆腐羹
材料：
紫菜30克，北豆腐300克，西紅柿100克，雞蛋1個(gè)，淀粉10克，植物油、食鹽各少許。
媽媽開心做：
1、紫菜下入鍋內(nèi)略烘，然后洗一下，用清水浸開，再用沸水焯一下，擦干水分后撕成粗條。
2、北豆腐洗凈，切成小方丁，西紅柿切成小塊。
3、鍋內(nèi)放入植物油燒熱，下入西紅柿略炒，加入適量水燒沸，加入北豆腐丁與紫菜條同煮。
4、以淀粉混合雞蛋和少許水?dāng)噭颍尤氲街蠓械淖喜硕垢瘻珒?nèi)，以食鹽調(diào)味即可盛出。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
此菜含大量鈣質(zhì)的食品，幫助骨骼生長(zhǎng)，豆腐含豐富的鈣質(zhì)；紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝非常重要的。
十一、香蕉蛋奶昔
材料：
香蕉2個(gè)，雞蛋2個(gè)，牛奶200毫升，濕淀粉適量。
媽媽開心做：
1、將香蕉去皮后切成小塊；雞蛋磕入碗內(nèi)，打散待用。
2、將香蕉放入鍋內(nèi)，加牛奶煮開，倒入蛋液攪勻，用濕淀粉勾芡。
3、待煮成糊狀后裝碗即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
牛奶中的鈣最容易被人體吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)搭配也十分合理。父母應(yīng)注意不要讓孩子空腹喝牛奶，同時(shí)還應(yīng)吃些面包、糕點(diǎn)等，以延長(zhǎng)牛奶在消化道中的停留時(shí)間，使其得到充分的消化吸收。
十二、山藥煎餅
材料：
鮮山藥350克，面粉40克，雞蛋1個(gè)，瘦肉末30克，食鹽、味精各少許，植物油適量。
媽媽開心做：
1、山藥去皮洗凈，打磨成泥，加入面粉、雞蛋、肉末、食鹽、味精，順同一個(gè)方向攪勻成稠面糊。
2、平底鍋內(nèi)放入植物油燒熱，取一團(tuán)山藥面糊放入鍋內(nèi)，輕按成扁平圓餅，用小火煎至兩面呈金黃色熟透即可盛出。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。山藥中含有的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽類相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性。
十三、特色豆腐
材料：
老豆腐200克，鯉魚干50克，海米20克，青菜100克，蔥段少許，上湯、料酒、醬油、食鹽、香油、濕淀粉各適量。
媽媽開心做：
1、老豆腐切成方塊；下入開水鍋內(nèi)煮滾后盛出；鯉魚干切成小塊；海米用清水泡發(fā)；青菜擇洗干凈。
2、將青菜擇洗干凈后放入開水鍋中燙熟，撈出裝盤圍邊。
3、上湯倒入鍋內(nèi)，加入醬油、食鹽、料酒煮開，用濕淀粉勾芡，澆在老豆腐塊上，撒上蔥段、鯉魚干小塊，淋入香油后倒入青菜盤中即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，素有植物肉之美稱，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)牙齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
十四、口蘑豆腐湯
材料：
豆腐400克，口蘑50克，萵筍25克，油菜葉25大我，高湯800毫升、食鹽、味精、熟雞油各適量。
媽媽開心做：
1、將豆腐切成小塊；入沸水中略焯后撈出，用冷水過涼，控去水分；口蘑洗凈去蒂，入開水鍋中燙一下?lián)瞥?；萵筍切片；油菜葉洗凈。
2、炒鍋置火上，倒入高湯，下入豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，放入食鹽、油菜葉、萵筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
口蘑中所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進(jìn)、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防此發(fā)胖。
十五、豆皮肉卷
材料：
豆皮2張，豬肉200克，雞蛋2個(gè)，小麥面粉50克，淀粉40克，香油15毫升，蔥姜汁、食鹽、雞精、花椒鹽、料酒、植物油各適量。
媽媽開心做：
1、將豬肉洗凈后剁成蓉，加入上個(gè)雞蛋、食鹽、花椒鹽、淀粉、料酒、蔥姜汁拌勻成餡；剩下的雞蛋磕入碗內(nèi)打成蛋液，加小麥粉，淀粉和少量清水調(diào)成蛋糊。
2、豆皮用濕布蓋好回軟，攤放在案板上，撒上淀粉，將肉蓉分放在兩張豆皮上抹平，卷成長(zhǎng)卷。
3、炒鍋置中火上，倒入植物油燒至五成熱，將肉卷抹上蛋糊，入鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油，改成斜刀塊即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
營(yíng)養(yǎng)全面，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，烹調(diào)手法的多變使食物品種豐富多彩，非常適合學(xué)齡前兒童食用。
十六、豆芽排骨湯
材料：
排骨600克，黃豆芽300克，西紅柿100克，食鹽適量。
媽媽開心做：
1、西紅柿洗凈切塊；黃豆芽擇洗干凈；排骨洗凈后斬小塊，入沸水中焯一下。
2、排骨入鍋，加適量水以大火煮沸，改小火慢燉30分鐘。
3、加入黃豆芽、西紅柿塊繼續(xù)燉至排骨爛熟，用食鹽調(diào)味即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南：
黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率比黃豆要提高10%左右，黃豆在發(fā)芽過程中，更多的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放出來，有利于人體吸收，營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮。
總結(jié)：以上是大家推薦的增高食譜，好吃既營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在是孩子長(zhǎng)身體的時(shí)候，非常需要及時(shí)補(bǔ)鈣，防止在幼兒時(shí)期耽誤時(shí)機(jī)，借此機(jī)會(huì)多多學(xué)習(xí)吧。
大部分的葉子開始變黃，甚至在寒風(fēng)中瑟瑟凋落，地面上也覆蓋上了層層的初霜，初冬的寒意已越來越逼近了。在此，為大家奉上初冬養(yǎng)生食譜，讓您在享受美食的同時(shí)，更擁有一份健康。
生姜糯米粥
原料：蔥白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。
制法：
1、將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。
2、加入蔥白、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。
特點(diǎn)：此粥對(duì)風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前，米醋有活血、散寒作用。
當(dāng)歸羊肉湯
制法：
1、將羊肉洗凈，切片生姜洗凈，切片待用。
2、炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生姜、蔥白、當(dāng)歸，旺火燒開，改用文火燉半小時(shí)后，加入鹽、味精各適量即可。
特點(diǎn)：湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補(bǔ)虛的作用，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血之功。二者與生姜、蔥相配，可補(bǔ)虛溫中、活血祛寒。適風(fēng)寒感冒患者食用。
山藥羊肉湯
配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。
山楂銀花湯
原料：干山楂片15克，銀花(即金銀花)30克，蜂蜜4匙，水適量。
制法：
1、將山楂片洗凈，去核，放入沙鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。
2、加入蜂蜜，調(diào)勻即可，去渣飲汁。
特點(diǎn)：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風(fēng)寒感冒患者。
粟米龍眼粥
配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。
應(yīng)用：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。
制法：將粟米去殼，淘洗干凈；將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。
禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。
粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載?！侗静菥V目》說：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！笨梢姸舅诿堁壑酁槭常醒a(bǔ)心腎，益腰膝的作用。
【導(dǎo)讀】?jī)和杭攫B(yǎng)生食譜，春天是細(xì)菌橫行的季節(jié)，兒童經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)流行性感冒情況，所以兒童一定要注意日常的飲食習(xí)慣。有哪些適合兒童春季養(yǎng)生食譜呢？?jī)和杭攫B(yǎng)生應(yīng)該行之有道，不宜大補(bǔ)特補(bǔ)，還應(yīng)該控制好進(jìn)食的時(shí)間段。需要注意的是，食補(bǔ)是最好的調(diào)理身體方法，如果是體弱多病的孩子，應(yīng)該進(jìn)行合理的藥補(bǔ)。
兒童春季養(yǎng)生食譜
春季幼兒養(yǎng)肝食譜：
五行中，春是木，肝也是木，所以春養(yǎng)肝，可以為孩子選用一些藥食同源的養(yǎng)肝食物。
養(yǎng)肝血：
食用大棗，桂圓肉，蘑菇，香茹，木耳，雞蛋，魚蝦，雞肉，牛肉，奶制品和豆制品等，主食上多選用大米，小米，小紅豆等。這些食物味甘性平，只要適量進(jìn)食，不失為孩子強(qiáng)身壯體的天然食物滋補(bǔ)佳品，可提高身體的免疫力。蛋，肉，魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得時(shí)間過長(zhǎng)，也不宜放在熱水中浸泡。
兒童春季養(yǎng)生食譜
養(yǎng)肝筋：
食用豆制品，骨頭，魚蝦，芝麻和海產(chǎn)品等食物?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為這些食物含豐富的鈣，注意要限制孩子過多地吃甜食，否則易使孩子體內(nèi)的鈣和維生素D被消耗掉，導(dǎo)致身體缺鈣。
養(yǎng)肝陰：
食用芹菜，菠菜，番茄，青椒，卷心菜，花菜等蔬菜外，還應(yīng)多吃胡蘿卜，山芋，馬鈴薯，薺菜，香椿，莧菜等，主食上適當(dāng)搭配粗糧和雜糧，如玉米，麥片和豌豆等。如果肝陰不足，孩子易患口角發(fā)炎，牙齦出血，皮膚粗糙等癥狀。為了引起孩子的食欲，春令蔬菜可炒，可燉，還可以包成餛飩，餃子和春卷等。烹調(diào)蔬菜進(jìn)要用猛火，時(shí)間不宜長(zhǎng)，減少水溶性維生素的損失，蔬菜一次不要煮得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。
兒童春季養(yǎng)生食譜
五行中，水生木，腎是水，春天以養(yǎng)肝為主，輔以養(yǎng)腎。補(bǔ)腎宜食用核桃粥，黑芝麻粥?；ㄉ?，魚頭湯，鮮貝湯，燒鵪鶉或野兔肉等。
相信大家都是非常喜歡吃魚的，魚含有豐富的蛋白質(zhì)，是人們健康飲食的必備品之一，但是魚的種類比較多，并不是每種魚的營(yíng)養(yǎng)成分都適合人們食用哦。下面和小編一起去看看各種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧
草魚 溫中補(bǔ)虛
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。
草魚是非常常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。
草魚雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風(fēng)，溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。
秋季飲食中，不妨多買點(diǎn)草魚吃，屬于便宜有益的食物。
秋季養(yǎng)生必備六種魚
秋季養(yǎng)生，魚是必不可少的養(yǎng)生食物之一。六種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都一一介紹給大家了，大家可以針對(duì)性的選擇食用哦~
相信大家都是非常喜歡吃魚的，魚含有豐富的蛋白質(zhì)，是人們健康飲食的必備品之一，但是魚的種類比較多，并不是每種魚的營(yíng)養(yǎng)成分都適合人們食用哦。下面和小編一起去看看各種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧
帶魚 益補(bǔ)五臟
在某些地區(qū)又叫刀魚(其實(shí)并非刀魚)、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科魚類，帶魚的體型正如其名，側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴為黑色，帶魚頭尖口。大，到尾部逐 漸變細(xì)，好像一根細(xì)鞭，頭長(zhǎng)為身高的2倍，全長(zhǎng)1米左右
帶魚有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟的功效。
對(duì)于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。
需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒、糖醋的方式。
秋季養(yǎng)生必備六種魚
秋季養(yǎng)生，魚是必不可少的養(yǎng)生食物之一。六種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都一一介紹給大家了，大家可以針對(duì)性的選擇食用哦~
相信大家都是非常喜歡吃魚的，魚含有豐富的蛋白質(zhì)，是人們健康飲食的必備品之一，但是魚的種類比較多，并不是每種魚的營(yíng)養(yǎng)成分都適合人們食用哦。下面和小編一起去看看各種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧
鰱魚 溫中益氣
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。
它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。
一般人群均可食用，脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
秋季養(yǎng)生必備六種魚
秋季養(yǎng)生，魚是必不可少的養(yǎng)生食物之一。六種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都一一介紹給大家了，大家可以針對(duì)性的選擇食用哦~
相信大家都是非常喜歡吃魚的，魚含有豐富的蛋白質(zhì)，是人們健康飲食的必備品之一，但是魚的種類比較多，并不是每種魚的營(yíng)養(yǎng)成分都適合人們食用哦。下面和小編一起去看看各種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧
黑魚 補(bǔ)肝益腎
黑魚是烏鱧的俗稱(兩廣地區(qū)民間俗稱花魚，湖北稱為才/財(cái)魚)，在福建沿海叫麗魚，龍巖漳平叫鬼魚，它生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類。
黑魚有補(bǔ)脾利水、去淤生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功效。
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱;具有補(bǔ)脾利水，去淤生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
秋季養(yǎng)生必備六種魚
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墨魚 清胃去熱
烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以噴墨作為逃生的方法，伺機(jī)離開，因而有烏賊、墨魚等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨情緒的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
墨魚又名烏賊，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
秋季養(yǎng)生必備六種魚
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鯉魚 健脾開胃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。
秋季養(yǎng)生必備六種魚
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