干百合的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干百合的做法大全”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
干百合除了有很好高的食用價(jià)值外，其實(shí)干百合還有很好的藥用價(jià)值呢，干百合能夠健脾胃，能安神的作用，而且干百合還能促進(jìn)我們血液的循環(huán)，干百合對(duì)于像咳嗽，肺虛等癥狀有很好的療效，另外，干百合還有延遲衰老的作用呢，那么干百合我們應(yīng)該怎么做成養(yǎng)生的菜肴呢，下文看看干百合的做法大全。
干百合有很好的食療功效，能起到潤(rùn)肺止咳和寧心安神的好處，另外干百合還能美容養(yǎng)顏以及預(yù)防癌癥，干百合的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，所以我們有必要學(xué)習(xí)如何采用干百合做出食療的菜肴來(lái)。
合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。
療效：此湯有潤(rùn)肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優(yōu)質(zhì)粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只
制法
1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi);
2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。
3.?；鸷蟛婚_(kāi)蓋，自然放冷后食用。
清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個(gè)白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調(diào)味料：鹽適量
做法：
① 用3碗水把所有材料煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
② 挖出蓮蓬內(nèi)的蓮子，去除“衣”后可食用。
百合田雞湯
材料：田雞 2只 ;百合5錢(qián) ;紅蘿卜1/2條
腌料： 鹽 1小匙 ;米酒1/2杯 ;高湯 5杯
作法：
(1)田雞購(gòu)買(mǎi)已處理好的，洗凈后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時(shí)備用。
(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調(diào)味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
上文我們介紹了什么是干百合，我們知道干百合的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，我們可以用干百合做出很多養(yǎng)生的菜肴，干百合能起到潤(rùn)肺和寧神的功效，干百合還能防癌抗癌。上文還專(zhuān)門(mén)介紹了干百合的幾種做法呢。
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百合我們也叫做是強(qiáng)蜀或者叫做是山丹，百合不但可以用來(lái)觀賞而且還可以用來(lái)食用，百合里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃百合可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，百合有潤(rùn)肺和鎮(zhèn)咳的功效，常吃百合還可以起到抗癌的效用，下文我們介紹一下干百合熬粥的做法。
制作方法一
一、原料：
1. 主料：百合30 克，粳米100 克。
2.調(diào)料：白糖。
二、制法：
將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
按：百合粥具有滋陰液、養(yǎng)心肺、安神止咳作用。用于治療肺陰虛所致的干咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病癥。亦可作為白細(xì)胞減少癥輔助食療粥。常人食之，可健康少病。
百合粥 鮮百合100g剝好洗凈，與粳米150g共煮粥。有清熱、潤(rùn)肺、寧心安神的功效。對(duì)更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。
做法二
材料
百合30克，粳米100克，冰糖適量。
做法
將百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與百合一起加水煮粥。粥成時(shí)加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。
服用
早晚分食。
在上面的文章里面我們介紹了什么是百合，我們知道百合不但可以食用而且還有很好的藥用功效，常吃百合可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了干百合熬粥的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
干百合的用法有很多種，干百合粥就是其中的一種做法。干百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高，它里面還有人體所需要的維生素的成分，所以食用它對(duì)身體是很有利的。不同的就是需要根據(jù)不同人的需要和口味，做成不一樣的菜肴出來(lái)，這樣才能滿足更多人的需求。對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)一般熬粥都是我們會(huì)去選擇的。
不同粥的做法肯定是不一樣的，因?yàn)樗鼈冞x擇的材料都是不一樣的。例如有玉米粥，它的主要材料就是玉米，還有牛奶粥，可想而知它的主要食材就是牛奶了，牛奶中含有豐富的鈣營(yíng)養(yǎng)孩子食用是特別好的。不過(guò)不管是什么粥掌握做法是很重要的。那么干百合粥的做法是什么呢?
原料：
1. 主料：干百合30克，粳米100 克。
2.調(diào)料：白糖。
制法：將干百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
按：干百合粥具有滋陰液、養(yǎng)心肺、安神止咳作用。用于治療肺陰虛所致的干咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病癥。亦可作
為白細(xì)胞減少癥輔助食療粥。常人食之，可健康少病。百合粥 鮮百合100g剝好洗凈，與粳米150g共煮粥。有清熱、潤(rùn)肺、寧心安神的功效。對(duì)更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。
做法二
材料干百合30克，粳米100克，冰糖適量。
做法
將干百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與干百合一起加水煮粥。粥成時(shí)加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。服用早晚分食。
粥義解說(shuō)：百合，因其"數(shù)十片相累，狀如白蓮花，百片合成"而故名。又因"其莖如大蒜，其味如山薯"，故又稱(chēng)"蒜腦薯"。本品為百合科多年生草本植物百合和細(xì)葉百合的肉質(zhì)鱗莖，全國(guó)各地均產(chǎn)，于秋季莖葉枯萎時(shí)采挖，洗凈、剝?nèi)△[片，沸水燙過(guò)或略蒸過(guò)，曬干或烘干.
粥的樣式不同，它們的選材肯定是不一樣的，例如上面介紹的干百合粥的做法，它所需要的主材料就是干百合，還有粳米，只要掌握了干百合粥的做法就可以很方便我們自己去嘗試著去做出它。干百合中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以適量的去食用還是非常有益的。
百合干泡茶是現(xiàn)在喜愛(ài)品茶人的選擇之一，不同的材料泡出來(lái)的茶它所帶給我們的好處也是不一樣的。所以在喝這些茶之前需要做的事情就是先要去了解這些食材的具體含量和功效作用等。這樣才能夠通過(guò)正確方式把它更好的發(fā)揮它所具有的作用出來(lái)。這樣我們飲用之后才會(huì)對(duì)身體是有益的。
喝茶不僅僅是一種喜好，有時(shí)更是幫助調(diào)理身體的必需品。因?yàn)槊糠N茶飲用后體現(xiàn)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，功效肯定是有所區(qū)別的。比如說(shuō)有的茶就有著助消化的功效，可是有些茶就有著降血壓的作用，那么百合干泡茶有什么呢?
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價(jià)值。百合干性微寒、味甘，有潤(rùn)肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合干泡茶
百合肉質(zhì)細(xì)膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質(zhì)，故被稱(chēng)為佳肴，采用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進(jìn)獻(xiàn)皇上的貢品。同時(shí)百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。百合內(nèi)所含的豐富的無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。泡茶的話可以曬干之后直接泡到水里即可。
原來(lái)百合干直接把它曬干后就可以直接用來(lái)泡茶喝了，上面介紹了百合內(nèi)所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的它還有人身體所需要的無(wú)機(jī)鹽，還有豐富的蛋白質(zhì)。不過(guò)對(duì)于一些風(fēng)寒患者來(lái)說(shuō)還是不要食用的好，對(duì)于一些癌癥患者來(lái)說(shuō)食用百合干泡茶是可以有效的調(diào)理病癥的。
百合干功效有些什么呢?這點(diǎn)是很多人都不了解的。說(shuō)到百合，大多數(shù)人只是知道百合是一種花，潔白無(wú)瑕，同時(shí)百合的花語(yǔ)是“百年好合”，所以經(jīng)常在人家結(jié)婚的時(shí)候會(huì)被大量用到。其實(shí)這只是百合的表面作用，百合更深層次的作用，往往都是被大家忽略的，因?yàn)榘俸蠈?duì)于人體也是有很多好處的。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大家的生活水平也有了對(duì)應(yīng)的提高，所以百合也被很多廚師用在菜譜里面，這主要是因?yàn)閺N師們都知道百合的食用價(jià)值還是很好的，通常會(huì)做的一道菜就是百合紅棗。百合干的功效其實(shí)和百合的功效是差不多的，所以平時(shí)百合干也被很多人用到。
百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價(jià)值。百合干性微寒、味甘，有潤(rùn)肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合干的功效如下：
1、寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
2、防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
3、該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
所以，百合干的功效還是有很多的，只是平時(shí)很多人都不知道也沒(méi)有去了解過(guò)而已。其實(shí)除了上面介紹的關(guān)于百合干的這些，在生活中百合干還會(huì)被一些人用來(lái)泡水喝，同樣百合干泡的茶，味道甘甜，對(duì)于人體也是有著很好的作用的。大家以后不妨適當(dāng)?shù)厥秤靡稽c(diǎn)百合。
百合的觀賞性很強(qiáng)，寓意百年好合，百事合意。除了觀賞價(jià)值，百合還有藥用價(jià)值和食用價(jià)值，對(duì)于虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)具有不錯(cuò)的改善作用。干百合和鮮百合是百合的兩種不同形態(tài)，在藥用或者是食用的時(shí)候，肯定會(huì)選擇效果好的那一種。那么，干百合和鮮百合哪個(gè)好?下面咱們就來(lái)看看吧。
百合新鮮的和曬干的哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)
鮮百合和干百合只是吃法不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)什么太大差別?？茨愕氖秤眯枨笫鞘裁矗淮嬖谀膫€(gè)更好。鮮百合適用于烹制各種菜肴，如百合炒牛肉百合炒西芹等，味淡且口感清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。干百合因?yàn)榻?jīng)過(guò)后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。
干百合和鮮百合有什么區(qū)別
1、含水量
主要還是含水量不同。鮮百合是未經(jīng)任何后期加工的天然食材。柔軟、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無(wú)爛斑、傷斑、蟲(chóng)斑、黃銹斑。聞起來(lái)有淡淡的味道，嘗起來(lái)有點(diǎn)苦。
干百合則是通過(guò)把鮮百合進(jìn)行后期加工而成：鱗莖選料清洗剝片護(hù)色熱湯滅酶冷水漂洗瀝干表面水分裝托裝車(chē)熱風(fēng)循環(huán)干燥挑選分級(jí)包裝封口入庫(kù)成品。干百合因?yàn)榻?jīng)過(guò)后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味。
2、吃法
鮮百合比較鮮甜爽脆，保有百合原先的味道，適合拿來(lái)做菜;一般和白果、蓮藕片、胡蘿卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鮮的百合已經(jīng)失去原本的先天爽脆味道，更適合做一些糖水和燉品。
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