最滋補(bǔ)中國人的十種食物
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運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“最滋補(bǔ)中國人的十種食物”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在中國餐桌上的美味，有著迷人的外形和鮮嫩的色澤，連很多國外的人都喜歡。可是很多人都不太清楚如何才能達(dá)到人體的營養(yǎng)平衡，所以中醫(yī)認(rèn)為調(diào)理飲食是養(yǎng)生的關(guān)鍵，今天我們就來了解一下各種食物的營養(yǎng)價(jià)值吧。
西紅柿
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的藥效.西紅柿中含維生素c,可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips:柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營養(yǎng)呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄紅素的釋放。如果你想補(bǔ)充維生素c,生吃是不錯(cuò)的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的，千萬注意。
中國式養(yǎng)生智慧：
西紅柿是一種很普遍的食物，我國在近些年慢慢地向老齡化邁進(jìn)，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，適合常吃，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
茶
上榜理由：
茶葉歷來被人們視為延年益壽之品，被譽(yù)為東方飲料的皇帝,俗語開門七件事（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶）中就包括了茶葉，可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶質(zhì)量越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所以提神，是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。
tips:茶葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營養(yǎng)，難以被吸收利用。因此，當(dāng)今提倡適當(dāng)吃茶來彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好地發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價(jià)值。
此外，市場上有很多茶飲料，國家新的標(biāo)準(zhǔn)是茶多酚的含量達(dá)標(biāo)才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹(jǐn)慎選擇了。
中國式養(yǎng)生智慧：
飲茶的風(fēng)氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習(xí)慣。中國各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習(xí)慣，各地不同，北京人愛喝花茶，上海人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應(yīng)該發(fā)揚(yáng)和傳承。
牛肉
上榜理由：
相對于豬肉和羊肉來說，牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質(zhì)含量較高，還富含維生素a,可增強(qiáng)抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對男性起到增強(qiáng)肌力作用。
tips:牛肉建議攝入不要過量，每周一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、鹵、熏、腌，后者雖然口感更具風(fēng)味，但因?yàn)椴缓谜瓶氐恼{(diào)料添加無形中會增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
中國式養(yǎng)生智慧：
中國人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才開始養(yǎng)肉牛，到今天牛肉的肉質(zhì)大大改善，種類也越來越豐富。現(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚人。所以新一代的中國人已經(jīng)開始選擇補(bǔ)充新的營養(yǎng)，與落后的時(shí)間賽跑。
牛奶
上榜理由：
牛奶能幫我們補(bǔ)充日常消耗的不同種類的營養(yǎng)，如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國人都應(yīng)經(jīng)常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營養(yǎng)赤字。作為一種天然食品，牛奶經(jīng)過殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后幾乎能全部消化吸收，不會產(chǎn)生多余的廢棄排泄物。
tips:根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應(yīng)喝全脂牛奶。此外，飲用風(fēng)味牛奶并未全是壞事，雖然風(fēng)味牛奶含有糖，會減少鮮牛奶的營養(yǎng)素?cái)z入，但總比碳酸飲料強(qiáng)。如果有些人體質(zhì)決定他們的胃耐受不了牛奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。
中國式養(yǎng)生智慧：
中國人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠(yuǎn)，牛奶中含有乳糖，需要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收，我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補(bǔ)上這一課，讓自己身體的營養(yǎng)充盈起來。
姜
上榜理由：
姜是種重要的調(diào)味品，也可作為蔬菜單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進(jìn)入體后有特別強(qiáng)的對付氧自由基的本領(lǐng)，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用，著涼、感冒時(shí)不妨熬些姜湯，能起到很好的預(yù)防、治療作用。
tips:姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨(dú)制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調(diào)味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，生口干等上火癥狀。
中國式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國有著綿長的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時(shí)在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效?
醋
上榜理由：
醋，不僅僅是食用調(diào)味品，還有開胃、增食、消毒的營養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質(zhì)自由基的形成，起到抗衰老的效果。在燉煮肉、骨、皮類的食物時(shí)，最好多加一點(diǎn)醋，能促進(jìn)其中大量蛋白質(zhì)充分分解，讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分。
醋的ph值為1、5~2、0,很接近于人胃酸的ph值1、3~1、8,有調(diào)節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量，軟化血管，降低血液中的膽固醇。有機(jī)酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋及利用醋為調(diào)味做成的菜肴，對防止人體動脈硬化也有好處。
tips:醋飲料與家用烹飪的醋完全是兩個(gè)概念。有人說醋飲料可以將水果中的各種維生素、無機(jī)鹽和其他微量元素較完整地保留下來。但用它治病的科學(xué)依據(jù)不足，胃酸分泌過多和患有胃潰瘍的人，要謹(jǐn)慎飲用醋飲料。
中國式養(yǎng)生智慧：
自古以來吃醋就是中國人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。在我國，每個(gè)地方吃醋的習(xí)慣都不同，我國各地都生產(chǎn)醋，品種繁多，風(fēng)格各異，不僅消耗量大，而且結(jié)合醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生理論，醋酸有軟化血管的作用，在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是最普遍的調(diào)味料。
黃豆
上榜理由：
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)。黃豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長很多。所以，黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用?？梢栽绯坑枚?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)。
tips:不要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%,鈣質(zhì)只有牛奶的20%,磷質(zhì)為牛奶的25%.所以豆?jié){要喝，牛奶也要喝。
中國式養(yǎng)生智慧：
比起牛奶，中國人對豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨(dú)鐘。尤其是在我國信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質(zhì)來源不能是肉，就只能是豆制品了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國中的佼佼者。
葡萄
上榜理由：
仲夏時(shí)節(jié)，正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。
tips:營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，具有極強(qiáng)的抗癌能力。一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧叮家哑ね碌簦@會流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。所以今后我們都要吃葡萄不吐葡萄皮.
中國式的養(yǎng)生智慧：
國醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。
大米
上榜理由：
中國人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史，從地域來講，南方人更習(xí)慣吃大米，北方人相對吃面較多。中國人最合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米，北方人食用北方大米。對于北方人來說，南方大米一年種植好幾季，而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季--在土地里生長時(shí)間越長，它所聚攏的營養(yǎng)價(jià)值越多。而南方人如果食用北方大米，運(yùn)輸儲存太久，不推薦。
tips:建議食用雜糧米，越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一起食用，可達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯，推薦煮粥。粥類對人體起到健脾和胃的功效，尤其推薦小火熬制一小時(shí)以上而得的粥油，喝一勺米粥油的營養(yǎng)價(jià)值等同于吃肉。
中國式養(yǎng)生智慧：
米飯可謂是中國人生活的老祖宗了，尤其是對于大米，南北方人都食用，是我們國家的主要農(nóng)作物也是國人歷史上公認(rèn)的主食，中國人都有一副適應(yīng)大米的鐵胃,同時(shí)包括粥，都是對水溶性維生素最好的吸收載體。
啤酒
上榜理由：
西方舶來物，以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中，含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值很高，有液體面包之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
tips:夏天推薦10℃左右儲存的啤酒，可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛好者當(dāng)心啤酒肚，一天最好飲用一扎或一瓶，可達(dá)到放松神經(jīng)血管功效，盡量不要豪飲。此外，啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風(fēng)。
中國式的養(yǎng)生智慧：
啤酒傳入我國之初，價(jià)格十分昂貴，當(dāng)時(shí)啤酒多從國外舶來，到京后主要供給在京的外國人消費(fèi)。此外大飯店也有供應(yīng)，當(dāng)時(shí)大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒，覺得啤酒中有股子中藥味兒，喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過多年來的習(xí)慣，啤酒的營養(yǎng)漸漸被國人發(fā)掘和利用，進(jìn)入尋常百姓家。
對于有孩子的家庭，在各種眼花繚亂的營養(yǎng)美食中，我們要學(xué)會滿足孩子成長需求，知道如何讓孩子通過正常飲食來補(bǔ)充營養(yǎng)、預(yù)防疾病，才是中國養(yǎng)生的智慧。
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導(dǎo)讀：中醫(yī)講究辨證論證，而每個(gè)人的體質(zhì)不同，也需要不同的方法來進(jìn)行調(diào)養(yǎng)．目前中國人的體質(zhì)主要有9種，那么你是那一種呢？
北京中醫(yī)藥大學(xué)王琦教授帶領(lǐng)的體質(zhì)研究課題組，歷時(shí)30年的流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示：目前中國人的體質(zhì)主要有9種，其中，比較健康的平和體質(zhì)占32.75%。
平和體質(zhì)身體倍兒棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好、性格開朗，社會和自然適應(yīng)能力強(qiáng)，典型的平和體質(zhì)。此體質(zhì)的人不愛得病。
調(diào)養(yǎng)方式：吃得不要過飽，也不能過饑，不吃冷也不吃得過熱。多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。運(yùn)動上，年輕人可選擇跑步、打球，老年人則適當(dāng)散步、打太極拳。
氣虛體質(zhì)說話沒勁，經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無力，這就是氣虛體質(zhì)。這種人容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。
調(diào)養(yǎng)方式：多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。以柔緩運(yùn)動，散步、打太極拳等為主，平時(shí)可按摩足三里穴。常自汗、感冒者可服玉屏風(fēng)散預(yù)防。
濕熱體質(zhì)臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮，還容易生粉刺、瘡癤，一開口就能聞到異味，屬于濕熱體質(zhì)。這種人還容易大便黏滯不爽，小便發(fā)黃。
調(diào)養(yǎng)方式：飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物。戒除煙酒。不要熬夜、過于勞累。適合中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術(shù)等運(yùn)動。日?？煞簧ⅰ⑶逦干?、甘露消毒丹。
陰虛體質(zhì)如果怕熱，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，經(jīng)常大便干結(jié)，那就是陰虛體質(zhì)。
調(diào)養(yǎng)方式：多吃甘涼滋潤的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性溫燥烈的食物。中午保持一定的午休時(shí)間。避免熬夜、劇烈運(yùn)動，鍛煉時(shí)要控制出汗量，及時(shí)補(bǔ)充水分。，可酌情服用六味地黃丸、杞菊地黃丸。
氣郁體質(zhì)多愁善感、憂郁脆弱的氣郁體質(zhì)，一般比較瘦，經(jīng)常悶悶不樂，無緣無故地嘆氣，容易心慌失眠。
調(diào)養(yǎng)方式：多吃小麥、蔥、蒜、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等具有行氣、解郁、消食、醒神的食物。睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料?？梢苑缅羞b散、舒肝和胃丸、開胸順氣丸、柴胡疏肝散、越鞠丸調(diào)節(jié)。
陽虛體質(zhì)總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西。性格多沉靜、內(nèi)向。這些屬陽虛體質(zhì)。
調(diào)養(yǎng)方式：可多吃甘溫益氣的食物，比如蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關(guān)元?？煞饏T腎氣丸。
痰濕體質(zhì)心寬體胖是最大特點(diǎn)，腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。
調(diào)養(yǎng)方式：飲食清淡，多食蔥、蒜、海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉及甜、黏、油膩食物。可服用化痰祛濕方。
血瘀體質(zhì)刷牙時(shí)牙齦易出血，眼睛常有紅絲，皮膚常干燥、粗糙，常常出現(xiàn)疼痛，容易煩躁，健忘，性情急躁。
調(diào)養(yǎng)方式：可多食黑豆、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結(jié)、行氣、疏肝解郁作用的食物，少食肥豬肉等，并保持足夠的睡眠?？煞霉鹬蜍咄璧取?/p>
特稟體質(zhì)(過敏體質(zhì))對花粉或某食物過敏等，在中醫(yī)上這就被稱為特稟體質(zhì)。
調(diào)養(yǎng)方式：飲食清淡、均衡，粗細(xì)搭配適當(dāng)，葷素配伍合理。少食蕎麥、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、茄子、濃茶等辛辣之品、腥膻發(fā)物及含致敏物質(zhì)的食物?？煞衿溜L(fēng)散、消風(fēng)散、過敏煎等。
日益豐富的餐桌，越來越多的食物，現(xiàn)代生活方式的劇烈變化，使飲食中存在過多的自由基和飽和脂肪酸，嚴(yán)重缺乏-3脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)。造成機(jī)體的功能下降以及組織細(xì)胞的器質(zhì)性損傷，損害機(jī)體的健康，引起心腦血管病、癌病、糖尿病等慢性病，造成壽命的縮短，最終影響生命質(zhì)量和幸福指數(shù)。遵循健康的生活方式，補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)素，達(dá)到平衡膳食、合理營養(yǎng)，是增進(jìn)健康，預(yù)防疾病，延長壽命的唯一正確選擇。
合理膳食是指利用多種食物組成營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足和比例適當(dāng)?shù)耐耆攀?/p>
合理膳食的衛(wèi)生要求--膳食指南
1、滿足人體所需要的熱能和營養(yǎng)素 膳食中應(yīng)含有人體需要的熱能和一切營養(yǎng)素。各種營養(yǎng)素相互比例要適當(dāng)。
2、正確選配食物和科學(xué)烹調(diào)加工 合理膳食必須由多種食物構(gòu)成。一般每日膳食應(yīng)包括五大類食物：①谷類、薯類和干豆類。②動物性食物，包括肉類、魚類、蛋、奶類等。③大豆及其制品。④蔬菜、水果，.⑤純熱能食物，如烹調(diào)油、食糖、酒類等，主要供給熱能。
科學(xué)烹調(diào)加工可減少營養(yǎng)素的丟失，使食物具有良好的感官性狀，能增進(jìn)食欲，利于食物消化吸收。
3、應(yīng)有合理的膳食制度和進(jìn)食環(huán)境 膳食制度中以定時(shí)定量為最重要。每日三餐，兩餐間隔4~5小時(shí)。三餐膳食數(shù)量安排要合理，分配比例早餐占全天總熱能的25%~30%,午餐40%,晚餐30%~35%.
4、食物必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 膳食中各種食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)；無農(nóng)藥或其他化學(xué)物質(zhì)污染；加入的食品添加劑應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求。
食物的世紀(jì)改變
過去的100年里，膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分發(fā)生了顯著的改變，這與現(xiàn)代威脅生命的疾病，如心臟病，癌癥，糖尿病和老年性癡呆癥等發(fā)病率增高密切相關(guān)。
保證你健康的關(guān)鍵：了解食物缺什么？正確選擇搭配食品
飲食不均衡的核心問題：
1、食物成分 三缺 三多
三缺: -3 不飽和脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物
三多: 能量過剩、自由基、-6 不飽和脂肪酸
2、食物成分變化的后果嚴(yán)重
自由基和-6 不飽和脂肪酸卻越來越多，而它們?nèi)菀讛_亂機(jī)體內(nèi)環(huán)境，引發(fā)上火和炎癥，刺激內(nèi)傷產(chǎn)生，甚至引發(fā)重大疾病。
3、營養(yǎng)不均衡的兩大原因
（1）食品的營養(yǎng)成分變了
種植上：單一品種、追求高產(chǎn)量、化肥、農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分下降， 污染物增加。
養(yǎng)殖上：圈養(yǎng)、精細(xì)飼料、獸藥、激素 ,肉類（蛋、奶）的成分變化，-3 脂肪酸下降，而-6 脂肪酸過剩，比例嚴(yán)重失調(diào)。
加工食品：只圖方便、追求食品的味道和穩(wěn)定性，而忽視對營養(yǎng)和健康的需求。
（2）個(gè)人的飲食習(xí)慣不健康
很多人嗜食高脂肪、高糖、高鹽食物，挑食、偏食、對食物的選擇和搭配不合理，很多人愛吃快餐、加工食品（方便面、餅干、奶酪、火腿腸等）和肉類，而不愛吃粗糧、蔬菜、水果等，提供的營養(yǎng)素不能滿足人體的健康需要，吸收過多飽和脂肪酸，由此帶來營養(yǎng)不均衡的問題。
補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)
實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡要點(diǎn)：補(bǔ)充營養(yǎng)三寶
降脂之寶---3 脂肪酸
降糖之寶--膳食纖維
降火之寶--抗氧化物
富含三寶的食物推薦： 富含 -3 脂肪酸的食物---亞麻籽，奇亞子，深海魚；富含膳食纖維的食物---亞麻籽，芹菜，薯類，菊芋；富含抗氧化物的食物---亞麻籽（木酚素），茶葉（茶多酚），葡萄（白藜蘆醇），藍(lán)莓，蔬菜。
【導(dǎo)讀】中國人吃油的幾個(gè)常見誤區(qū)，不少中國人對反式脂肪知之甚少，為此，楊月欣和范志紅點(diǎn)評了中國人吃油的幾個(gè)常見誤區(qū)。
中國人吃油的幾個(gè)常見誤區(qū)
一、是不是所有有油的東西里都有反式脂肪？
不是。反式脂肪的產(chǎn)生主要有下面三個(gè)1、由液態(tài)油固化形成植物油。2、高溫加熱過程中，光、熱和催化劑作用使植物油脂肪異構(gòu)化成反式脂肪。3、在自然界中，產(chǎn)生于牛等反芻動物的胃內(nèi)，如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪。所以，未經(jīng)加熱的植物油中，是沒有反式脂肪的。
二、不含反式脂肪的油加熱后會產(chǎn)生反式脂肪嗎？
會。當(dāng)高溫或長時(shí)間烹飪時(shí)，越是富含單或多不飽和脂肪酸的油類（如豆油﹑紅花油等）越容易產(chǎn)生反式脂肪-- 因?yàn)椴伙柡椭舅岷芑钴S,易被氧化。這些油適合涼拌、燉煮或者不冒油煙的快炒菜。 在家里做飯時(shí)，油燒七分熱就好﹐不要等到冒煙才烹調(diào)食物。煎炸食品時(shí)﹐可考慮用豬油﹑棕櫚油等飽和度更高的油脂。此外，油脂反復(fù)加熱會產(chǎn)生更多的反式脂肪，所以炸過的油不能重復(fù)使用，要扔掉。
三、可以做到完全不攝取反式脂肪酸嗎？
是可以的。因?yàn)樘烊皇澄锂?dāng)中的反式脂肪微乎其微。乳制品和牛羊肉的反式脂肪只占其脂肪含量的百分之零點(diǎn)幾，正常情況下達(dá)不到一天吃2克以上的水平。如果用油烹調(diào)的溫度低、時(shí)間短，所產(chǎn)生的反式脂肪也微乎其微，基本可以忽略不計(jì)。一個(gè)人過健康的生活，用新鮮的油脂，很少高溫煎炸，多吃涼拌燉煮菜，自己在家做新鮮的飯菜，不吃各種加工食品，就能做到遠(yuǎn)離反式脂肪。
中國2029歲的育齡婦女約有一億，其中只有2.3%的人使用口服避孕藥避孕，而歐美各國的使用率高達(dá)40%。4月12日，北京大學(xué)第一醫(yī)院婦產(chǎn)科專家鄭淑蓉教授在一個(gè)避孕與女性健康座談會上披露了這組數(shù)據(jù)，同時(shí)談到了目前對避孕藥認(rèn)識存在的幾個(gè)誤區(qū)：導(dǎo)致體重增加；降低女性生育能力；停藥36個(gè)月后才可妊娠；導(dǎo)致胎兒畸形；長期服用對身體有害，會增加患某些婦科癌癥的風(fēng)險(xiǎn)等。
這些提法一出來，立刻引起了媒體的關(guān)注，在給予報(bào)道的同時(shí)，大家紛紛提出這樣一個(gè)問題：到底該怎么看避孕藥？
避孕藥低使用率與高人流率
我國2029歲的婦女中，人流率約為62％。，而荷蘭的人流率為5.1％。。與之相對應(yīng)的，是我國2.3%和荷蘭36%的避孕藥使用率。
事實(shí)上，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，人流率和避孕藥的使用率正相關(guān)。在1545歲的女性中，法國、澳大利亞、英國、瑞典的避孕藥使用率在20%30%之間，人流率都在千分之十幾的水平；排名最后的日本人流率高達(dá)84％。，其避孕藥使用率比中國還低，只有1%。鄭淑蓉教授提供的數(shù)據(jù)顯示，我國避孕失敗的已婚婦女有56%使用避孕套，24%使用宮內(nèi)節(jié)育器；而避孕失敗的未婚婦女主要使用避孕套(71％)。研究表明，避孕藥的可靠性比避孕套高1015倍，比節(jié)育器高1.54倍。
這些數(shù)據(jù)說明了避孕藥的重要作用，北京大學(xué)第三醫(yī)院計(jì)劃生育科主任武淑英認(rèn)為，避孕藥是最好的選擇。
中國人害怕避孕藥
但就是這個(gè)最好的選擇，在我國卻沒能得到充分認(rèn)同，為什么？
武淑英教授告訴記者，在我國，避孕藥都是人工合成甾體類激素，主要包括雌孕激素。我2004年開始做一個(gè)避孕藥的臨床試驗(yàn)，充分感受到人們對避孕藥的抵觸情緒。武教授表示，當(dāng)時(shí)很多人都在問：吃避孕藥會不會增加體重，會不會導(dǎo)致乳腺癌和卵巢癌，會不會影響后代？對這些問題，武教授已經(jīng)習(xí)以為常了。她遇到過一個(gè)44歲的教師，已經(jīng)做了6次人流，但就是不肯吃避孕藥。和她一樣，不少人寧愿承受人流的痛苦也不愿吃避孕藥。武教授搖搖頭說，有時(shí)病人甚至以為她在推銷藥品，讓她覺得很無奈。
說起中國女性不愿吃避孕藥的原因，武教授認(rèn)為其中之一是上世紀(jì)80年代起，我國大規(guī)模推廣宮內(nèi)節(jié)育器，讓人們形成了節(jié)育器最有效的觀念，至今其使用率仍高達(dá)41.7%。有些醫(yī)生在這方面都存在認(rèn)識誤區(qū)。不過從2000年以后，人們對避孕藥的接受程度越來越高。但她指出，影響避孕藥使用率的關(guān)鍵因素，還在于人們對其副作用的錯(cuò)誤認(rèn)識。即使在發(fā)達(dá)國家美國，國家疾控中心的調(diào)查也顯示，大部分女性對口服避孕藥存在誤解，有3/4的人認(rèn)為它會影響健康。
避孕藥變了
其實(shí)，與其說人們誤解了避孕藥，不如說是人們還在拿老眼光看它。德國著名婦產(chǎn)科專家伍思特教授在接受記者采訪時(shí)表示，從20世紀(jì)80年代中期開始，在各國科學(xué)家的努力下，避孕藥可謂煥然一新，紛紛采用新型孕激素、減少雌激素含量，使用較低劑量即可達(dá)到很好的避孕效果，而且副作用很小。
鄭淑蓉教授具體闡述了這兩個(gè)趨勢。一、雌激素減少：1968年，30%的口服避孕藥中雌激素含量超過50微克。而現(xiàn)在所有暢銷品牌的雌激素含量都不超過35微克。武淑英教授指出，目前避孕藥的雌激素含量普遍為2030微克，其副作用比含量為3550微克的低50%以上。二、孕激素改良。上世紀(jì)70年代，避孕藥中的孕激素均有一定的雄激素活性，會導(dǎo)致肥胖等副作用。1981年，首個(gè)新型孕激素地索高諾酮誕生，其雄激素活性大大降低。此后，孕二烯酮等新型孕激素相繼出現(xiàn)。
武淑英教授指出，口服避孕藥可靠、不影響性生活，能改善月經(jīng)紊亂，預(yù)防卵巢癌和子宮內(nèi)膜癌，停藥后可立即恢復(fù)生育。現(xiàn)在使用的主要是短效避孕藥和緊急避孕藥，長效避孕藥副作用較大，已經(jīng)不用了。一項(xiàng)針對2049歲歐洲女性的調(diào)查表明，87%的人認(rèn)為避孕藥使用簡便，72%的人不擔(dān)心意外懷孕，56%的人說月經(jīng)量減少，46%的人痛經(jīng)減輕，44%的人說對性生活有益。可以說，對其優(yōu)點(diǎn)了解得越多，越傾向于服用口服避孕藥。
避孕藥副作用其實(shí)是誤區(qū)
在出現(xiàn)這兩個(gè)重大變化之后，我們該如何看待所謂的避孕藥副作用？
增加某些婦科癌癥風(fēng)險(xiǎn)：武淑英教授告訴記者，關(guān)于這一點(diǎn)，人們主要是擔(dān)心雌激素。但是，目前避孕藥的雌激素含量已經(jīng)很低，而且，雌激素是否致癌還沒有定論。事實(shí)上，鄭淑蓉教授指出，研究發(fā)現(xiàn)，服避孕藥時(shí)間越長，子宮內(nèi)膜癌發(fā)生率反而越低，且停藥后這種保護(hù)作用可持續(xù)15年；服避孕藥5年能降低50％的卵巢癌發(fā)生率，停藥后這種保護(hù)作用還可持續(xù)10年。
太可怕了，晚上再也不敢狠吃亂吃了！晚餐四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的生計(jì)。標(biāo)準(zhǔn)是：第二天起床沒有饑餓感，請把晚飯減少一半。
千萬不要以為隨便進(jìn)食晚餐無關(guān)緊要，國內(nèi)外專家研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，來自晚上不良的飲食習(xí)慣。晚餐吃錯(cuò)了，小心疾病上身哦。
1、晚餐與肥胖：
90%的胖子緣于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。*晚餐與糖尿?。洪L期晚餐過飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負(fù)擔(dān)加重，加速老化，進(jìn)而誘發(fā)糖尿??；并且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發(fā)糖尿病。 晚餐與腸癌：晚餐若吃過飽，蛋白質(zhì)食物無法完全被消化，在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加上活動量小及進(jìn)入睡眠狀態(tài)中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時(shí)間，增加大腸癌發(fā)病率。
晚餐與肥胖
2、晚餐與尿結(jié)石：
人的排鈣尖峰期在餐后的45小時(shí)，若晚餐太晚吃，當(dāng)排鈣尖峰期到來時(shí)，通常已進(jìn)入睡眠中，于是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴(kuò)大形成結(jié)石。 *晚餐與高血脂癥：晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進(jìn)食方式，會刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂癥。 *晚餐與高血壓：晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進(jìn)而引起細(xì)小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
晚餐與尿結(jié)石
3、晚餐與動脈硬化與心臟病：
晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，并在動脈壁堆積起來，成為誘發(fā)動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質(zhì)沉積在血管內(nèi)，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的其中原因。更多實(shí)用生活知識，請關(guān)注微信號：bk0102 *晚餐與脂肪肝：晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉(zhuǎn)化，造成脂肪肝。
4、晚餐與急性胰腺炎：
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發(fā)急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。 *晚餐與腦部退化：若長期晚餐吃太飽，睡覺時(shí)胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運(yùn)作中，使腦部不能休息，并且腦部的血液供應(yīng)也會不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時(shí)期經(jīng)常飽食的美食家，在年老后有五分之一機(jī)率會罹患失智癥。
5、晚餐與睡眠品質(zhì)：
晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時(shí)仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處于興奮狀態(tài)中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。
注意事項(xiàng)
吃好晚餐向健康看齊，簡介5個(gè)建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
晚餐與睡眠品質(zhì)
1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2、晚餐時(shí)間在6、7點(diǎn)最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。
5、育中的孩子可以適當(dāng)?shù)亩嗉右徊汀?/p>
據(jù)日本官方提供的數(shù)據(jù)，今年1月份，日本給中國游客發(fā)放25萬份旅游簽證，創(chuàng)同期歷史新高。日本共同社報(bào)道，春節(jié)長假期間，中國游客席卷日本，不僅帶來購物潮,繼電飯煲和馬桶蓋后，日本大米正成為中國游客下一個(gè)搶購目標(biāo)，有人甚至不惜花近1500元人民幣買5公斤的日本大米.
日本大米真的就那么好嗎？四季小編整理了一些報(bào)道材料，試圖為您還原日本大米的真相！
真相：實(shí)際價(jià)格與國內(nèi)大米差不多
據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國臺灣《自由時(shí)報(bào)》最早報(bào)道有國人不惜花近1500元人民幣來購買5公斤日本大米這一消息，后經(jīng)人民網(wǎng)引用而引發(fā)廣泛關(guān)注。該媒體稱，信息來源是日本最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會全國聯(lián)合會的數(shù)據(jù)。
然而，當(dāng)記者向幾位日本朋友求證時(shí)，他們均表示自己從來沒有聽過有這么貴的大米。一位日本朋友告訴記者：我吃的大米都是在超市買的，一般也就2000日元左右一袋，5公斤的那種，換算成人民幣也就100元多一點(diǎn)。另外一位日本朋友說：1500元人民幣差不多接近3萬日元了，日本剛畢業(yè)大學(xué)生一個(gè)月的工資也就才20萬日元。這些日本朋友都表示：即便真的有，也消費(fèi)不起。
為了弄清楚日本大米究竟價(jià)值幾何，成都商報(bào)記者查詢了日本亞馬遜網(wǎng)站。根據(jù)該網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，5公斤一袋的日本大米價(jià)格基本在2000日元（約100元人民幣）左右，并沒有超過5000日元（約250元人民幣）的。
為了進(jìn)一步弄清楚日本大米的真實(shí)價(jià)格，記者致電《自由時(shí)報(bào)》文章所提到的日本農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會全國聯(lián)合會。該聯(lián)合會負(fù)責(zé)媒體的工作人員橫田小姐表示：關(guān)于大米價(jià)格的問題，請咨詢?nèi)毡巨r(nóng)林水產(chǎn)省。
為此，記者又電話咨詢了日本農(nóng)林水產(chǎn)省。該省生產(chǎn)局職員川口告訴成都商報(bào)記者：根據(jù)對日本全國大米銷售商的統(tǒng)計(jì)，2014年5公斤一袋的日本大米均價(jià)為1883日元（不到100元人民幣）。最貴的日本大米是越光牌大米，價(jià)格為2054日元。沒有聽說有3萬日元5公斤一袋的大米在市場上銷售。
由此看來，5公斤日本大米在日本國內(nèi)最真實(shí)的價(jià)格也就只相當(dāng)于人民幣100元左右，再考慮到日中兩國消費(fèi)水平的差異，日本大米的價(jià)格實(shí)際上跟國內(nèi)普通大米價(jià)格相差不大。
日本大米都那么好嗎？
真相：保鮮才是口感好的秘訣
日本谷物檢定協(xié)會是一家受日本政府指派的、對日本各地大米進(jìn)行檢驗(yàn)和等級評定的民間機(jī)構(gòu)。該協(xié)會于2006年開始在中國北京成立聯(lián)絡(luò)辦事處，主要負(fù)責(zé)促進(jìn)中日兩國的農(nóng)業(yè)合作和技術(shù)交流。
據(jù)記者了解發(fā)現(xiàn)，日本大米根據(jù)米粒大小、損傷程度、色澤、外形等，共劃分出4個(gè)等級。一等米，顆粒飽滿、整粒米的比重必須達(dá)到70%以上。二等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達(dá)到60%以上。三等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達(dá)到45%以上。這三等大米都必須水分低于15%,損傷、色變、異品種和雜物等加起來都不能超過15%.不符合這三個(gè)等級條件，而且異品種大米和雜物不超過50%的，是規(guī)格外等級。
我國大米質(zhì)量雖然也分為四個(gè)等級，但是根據(jù)加工精度定等級的。
日本谷物檢定協(xié)會北京辦事處所長齊榮在接受記者采訪時(shí)表示：自1971年開始，日本谷物檢定協(xié)會每年都會對日本當(dāng)年產(chǎn)的大米進(jìn)行口感評估試驗(yàn)，這在中國目前還是空白。
所謂口感評估試驗(yàn)，就是對大米的口感通過物理化學(xué)試驗(yàn)和感官試驗(yàn)進(jìn)行評估。物理化學(xué)試驗(yàn)主要是判斷新鮮度、鏈淀粉、蛋白質(zhì)等。感官試驗(yàn)則是由20人組成的評審小組對日本主要品種進(jìn)行口感試驗(yàn)。從1989年開始，新澙縣魚沼產(chǎn)越光大米每年都被評選為特A級大米，被視為神話。
另外，齊榮還表示：因?yàn)榇竺资侵魇常毡痉浅Ｖ匾曀痉N植。除種植規(guī)定非常嚴(yán)格外，大米儲藏也是一大技術(shù)優(yōu)勢。日本的儲藏室都是有空調(diào)的。據(jù)悉，低溫下儲藏的稻米會讓大米更容易保持自身的口味和新鮮度，保持糖分和氨基酸在米粒中的比例，讓陳米堪比新米。此外，齊榮還告訴記者：一般新出產(chǎn)的精米最好在三個(gè)月之內(nèi)就要被吃完，否則口感會大打折扣。出產(chǎn)日期也是影響大米價(jià)格的一個(gè)重要因素。
無論是過年過節(jié)果盤中的主力,還是茶話會中常備的瓜子盤中國人對瓜子的喜愛是毋庸置疑的。
看電視打發(fā)時(shí)間、聊天隨手拿一把，哪里都能看到瓜子的身影,可謂國民第一零食.
不少人疑惑外國人吃不吃瓜子。在德國、法國，他們認(rèn)為瓜子是鳥類吃的，不是人的食物；而在韓國、葡萄牙超市雖看不見帶殼瓜子，但還是有剝好的瓜子仁，作休閑食品或當(dāng)佐料。
中國人喜歡瓜子，可能一開始是由于節(jié)儉，后來才深入到飲食文化層面。
據(jù)考證，嗑瓜子的習(xí)俗在我國明代已經(jīng)流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時(shí)期葵花子又異軍突起，大受歡迎。
嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因?yàn)猷竟献拥挠涊d主要發(fā)現(xiàn)于北方歷史文獻(xiàn)中，更為客觀的原因是北方冬季寒冷漫長，農(nóng)閑時(shí)大家整天呆在家中避寒，消磨時(shí)間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習(xí)俗就這樣蔓延開來。
復(fù)旦大學(xué)心理學(xué)系教授張學(xué)新告訴記者，不僅是因?yàn)楣献咏?jīng)歷了兩個(gè)朝代，時(shí)間之久足夠讓嗑瓜子這種習(xí)慣在我國傳播開來，我們喜愛嗑瓜子還有以下的幾個(gè)原因。
首先，瓜子不論吃起來還是準(zhǔn)備起來都很方便，拿出來招待客人，不僅能夠體現(xiàn)主人的好客，做客的人也因吃瓜子會有被招待的感覺，潛移默化中就定下來一種愉悅的社會交往基調(diào)。
其次，吃瓜子能緩解緊張情緒。 人在社會交往的過程中，很容易緊張、尷尬，交流時(shí)手中有食物的話會讓人感到輕松。所以我們經(jīng)常會請客喝酒或約人吃甜點(diǎn)來讓交往各方放松下來，但酒后容易說辭不當(dāng)，甜品消費(fèi)又高，所以廉價(jià)易得的瓜子就成了大家相聚時(shí)休閑食物不錯(cuò)的選擇。
同時(shí)，嗑瓜子可分解為若干個(gè)小動作，這些動作簡單、容易，讓人感到愉悅 ,在吃的過程中能夠緩解彼此緊張的情緒。
最后，吃瓜子有利于消除交流雙方的敵意，延長交談時(shí)間。
人與人交往時(shí)，會有兩套系統(tǒng)：
一種是當(dāng)自己認(rèn)定環(huán)境不安定時(shí)出現(xiàn)類似逃避、逃跑的防御系統(tǒng)；
另一種是安定條件下表現(xiàn)出來的放松系統(tǒng)。
瓜子本身的趣味性加上調(diào)節(jié)緊張氣氛的功能會使得 你啟動放松系統(tǒng)，消除相處中的敵意，使交流雙方表達(dá)起來更加輕松自然，觀念和想法比較靈活多樣。
另外，嗑瓜子是一種量少多次的進(jìn)食行為，可以隨時(shí)停下來，也可以隨時(shí)撿起來繼續(xù)嗑，拉長了進(jìn)食的時(shí)間，能夠給社交活動提供足夠的時(shí)間。
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因?yàn)榇祟愂澄镏泻胸S富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等?？删褪沁@些膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。
如果你在吃高脂菜肴的時(shí)候擔(dān)心發(fā)胖，可以吃這些食物，因?yàn)檫@是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時(shí)刻。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸帶來的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，比如鐵等。
同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩(wěn)定，更容易保存。從營養(yǎng)方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處。
酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲，減輕早孕反應(yīng)。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。
在眾多食物苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。
另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
4、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對預(yù)防糖尿病和高血脂有益。
不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營養(yǎng)價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
澀味食物中的單寧（多酚中高度聚合的化合物）在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥、的功效。
芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
6、沖的食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對預(yù)防癌癥很有幫助。
比如大蒜就是人的健康衛(wèi)士。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。在吃完這些沖的食物后，口里會有氣溫，可吃茶葉、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，減輕大蒜的味道。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
7、 怪香食物
有些食物雖然以香字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，最適合進(jìn)入40歲后的中老年人。
香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有助孕素的美稱。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
8、 臭味食物
榴蓮氣味強(qiáng)烈，說它臭氣熏天毫不夸張。但在泰國，由于其營養(yǎng)價(jià)值很高，常被用來當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導(dǎo)致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
9、紅色健康蔬果番茄
防癌：番茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，還能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對防癌、抗癌有一定的效果。
增強(qiáng)食欲：番茄中含有豐富的維生素A、C、p及B族維生素，其纖維素、有機(jī)酸、鈣的含量也很高，常吃可遠(yuǎn)離口腔潰瘍，改善消化不良，增強(qiáng)食欲。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
10、深綠色蔬菜菠菜
輔助治療貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)應(yīng)該食用的最佳食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
能增強(qiáng)體質(zhì)：菠菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，可促進(jìn)身體發(fā)育，使人精力旺盛。
排毒：菠菜可以清理腸胃中的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
保護(hù)視力：缺乏維生素A會導(dǎo)致眼睛干澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。
穩(wěn)定情緒：菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生素可以幫助人從焦躁不安的狀態(tài)中走出來，趕走緊張的情緒，改善憂郁的心情。
生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免寶寶發(fā)育缺陷，還能降低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病的幾率。
十種食物最營養(yǎng)最養(yǎng)人
說到癌癥，你是恐慌的、畏懼的，生怕自己患上癌癥。聞癌色變，可不是一小部分人，很多人在平時(shí)聽到癌癥，心中總會一個(gè)激靈，畢竟癌癥在某些時(shí)候，對人們來說，預(yù)示著死亡。你也會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在癌癥種類比以前多了很多，不少以前根本沒有聽說過的癌癥，竟然出現(xiàn)了，隨后造成人們死亡。從發(fā)現(xiàn)到死亡，甚至不到一個(gè)月。
以結(jié)直腸癌、食道癌、肺癌、胃癌、肝癌來說，是當(dāng)前社會，新增癌癥病例較多的癌癥，對于這五種病癥，你應(yīng)該如何做好保健呢?
結(jié)直腸癌
當(dāng)前社會，結(jié)腸癌、直腸癌發(fā)生概率居高不下，以2015年來說，新增結(jié)直腸癌患者有38萬人，其中19萬人死亡，可見，結(jié)直腸癌實(shí)在是非常危險(xiǎn)。
哪些因素引起的?
更多的時(shí)候，人們飲食追求快餐文化，吃得快、吃得豐富，對于食物的選擇來說，高脂肪、高熱量食物，成了人們的首選，同時(shí)，食物食用更加追求口感，精米、精面大家是喜歡的。這樣對于腸道來說，容易發(fā)生病變，出現(xiàn)便秘極其常見。
另外，有結(jié)腸息肉病史的家庭，以及家族遺傳過程中會出現(xiàn)結(jié)直腸癌，也要小心。
如何保健?
做好每年體檢，特別是結(jié)直腸癌篩查體檢，例如，最簡單的CT結(jié)腸成像檢查，能讓你知道結(jié)腸健康。
食道癌
食道癌患者，在生活中也有很多，之前是呈現(xiàn)老年化趨勢，但現(xiàn)在，越來越多的年輕人，出現(xiàn)了食道癌。
哪些因素引起的?
病從口入，食道癌最具代表性，食道作為重要部位，往往被人過度的利用，例如，經(jīng)常吃腌制的食物，咸菜、咸魚、臘肉，食物中鹽分過多，會損傷食道;另外，油炸的雞腿、伴隨濃煙烤制的燒烤，吃進(jìn)嘴里，也會損傷食道;你喜歡吃滾燙食物，但長時(shí)間食用，食道的功能會進(jìn)一步降低。
如何保健?
在目前，對于食道癌做好預(yù)防最好，上面說到的食物，可以適當(dāng)?shù)慕饨馕叮牵^多食用，食道再健康，也會被損傷，同時(shí)，堅(jiān)持體檢，定期做內(nèi)窺鏡檢查，及時(shí)了解食道健康。
肺癌
身邊有抽煙的朋友，我們會說小心肺部健康，抽煙過多的人，容易出現(xiàn)肺癌，作為最常見癌癥，肺癌患病率、死亡率居常見癌癥首位。
哪些原因?qū)е碌?
正如上面說到的抽煙，在目前，九成肺癌患者，是因?yàn)槌闊煂?dǎo)致，同時(shí)，空氣污染，會讓你吸入不干凈空氣，也會損傷肺部健康。
如何保健?
不抽煙的你，在以后的生活中要堅(jiān)持。對于親人抽煙，要勸其戒煙。同時(shí)，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┑蛣┝緾T篩查，了解肺部健康。
肝癌
經(jīng)常會聽說，肝好身體好，肝臟的重要性，實(shí)在是太重要了。即使如此，肝癌依然成了當(dāng)前癌癥中居高不下的病癥。
哪些原因?qū)е碌?
肝臟容易生病、甲肝、乙肝、丙肝，這些肝臟疾病，或多或少會損傷肝臟。另外，過度酗酒，也會導(dǎo)致酒精肝、肝硬化。一些地方水質(zhì)，可能也會潛在致癌因子。
發(fā)霉的食物，丟了可惜，想想還是吃了吧，卻不想，黃曲霉素對肝臟損傷極重，一不小心，就會損傷肝臟。
如何保健?
做到戒酒。同時(shí)，對于發(fā)霉的食物，不要食用。另外情緒的變化，要控制好，不能經(jīng)常生氣，生氣也會損傷肝臟。進(jìn)行體檢，會告知你一些肝臟方面的健康，例如，轉(zhuǎn)氨酶過高，可能是肝臟調(diào)節(jié)紊亂，需要你更好的調(diào)節(jié)了。科學(xué)的降低轉(zhuǎn)氨酶，以此來保護(hù)肝臟。
胃癌
中國人患上胃病、出現(xiàn)胃癌，大約占據(jù)全世界的一半，一些年輕人，去醫(yī)院檢查，檢查出患上了胃癌，結(jié)果傻眼了。
哪些原因?qū)е碌?
不吃早飯，成了很多人喜歡做的事情，卻不想，這樣做對胃部損傷極重;過多的食用咸菜、霉變食材，會讓人感染幽門螺旋桿菌，這種物質(zhì)容易造成胃癌。
如何保健?
就飲食來說，不能忽視三餐中的任何一餐，按時(shí)吃飯;其次，就是吃飯的質(zhì)量，最好清淡飲食，不能暴飲暴食;最后，可以適當(dāng)?shù)娜プ鑫哥R篩查，能及時(shí)了解胃部健康。
關(guān)于生活中常見癌癥就說這么多，希望你能多重視，結(jié)直腸癌、食道癌、肺癌、胃癌、肝癌患者不斷增多，你應(yīng)該做好相應(yīng)的保健，在飲食、生活作息、體檢中，做好上面的事情，避免癌癥出現(xiàn)了，你還沒有感覺到，這無疑是悲劇。
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中耳炎是很多小孩子很常患的一種疾病了，那么為什么會患有中耳炎呢?中耳炎的癥狀又有哪些?你對此了解多少呢?不知道的朋友們下面一起來看下中耳炎的癥狀，以及根治方法吧。
中耳炎怎么治療
鼓膜切開術(shù)
液體較粘稠，鼓膜穿刺不能吸盡;小兒不合作，局麻下無法作鼓膜穿刺時(shí)，應(yīng)作鼓膜切開術(shù)。手術(shù)可于局麻(小兒須全麻)下進(jìn)行。用鼓膜切開術(shù)。用鼓膜切開刀在鼓膜前下象限作放射狀或弧形切口，注意勿傷及鼓室內(nèi)壁粘膜，鼓膜切開后應(yīng)將鼓室內(nèi)液體全部吸盡。
鼓膜穿刺抽液
成年人的話是使用的局部麻醉。用針頭抽吸處多于的積液。
咽鼓管吹張
捏鼻鼓氣法、波氏球法或?qū)Ч芊?。尚可?jīng)導(dǎo)管向咽鼓管咽口吹入潑尼松龍，隔日1次，每次每側(cè)1ml，共3-6次。
鼓室置管術(shù)
病情遷延不愈，或反復(fù)發(fā)作;膠耳;頭部放療后，估計(jì)咽鼓管功能短期內(nèi)難以恢復(fù)正常者，發(fā)起人應(yīng)作鼓室置管術(shù)，以改善通氣引流，促使咽鼓管恢復(fù)功能。通氣管留置時(shí)間一般為6-8周，最長可達(dá)半年至1年。咽鼓管功能恢復(fù)后取出通氣管，部分病人可自行將通氣管排出于外耳道內(nèi)。
中耳炎癥狀
1、急性化膿性中耳炎癥狀
化膿性中耳炎，主要就是耳痛、流膿這些的情況，小兒還會有發(fā)熱、嘔吐等。
2、分泌性中耳炎癥狀
(1)耳聾：可于感冒后、乘飛機(jī)下降或潛水時(shí)，突然出現(xiàn)聽力下降，壓迫耳屏或頭位改變時(shí)，聽力可有所改善。
(2)耳痛及耳內(nèi)悶脹。
(3)耳鳴：多為低音調(diào)轟轟樣耳鳴，打呵欠或擤鼻時(shí)可聞及氣過水聲。
(4)小孩的患者癥狀一般是有反應(yīng)遲鈍還有注意力不集中的一些情況為主。
(5)耳鏡檢查：急性期鼓膜充血、內(nèi)陷、光錐變形或縮短，錘骨短突外突明顯;鼓室積液后鼓膜顏色改變，呈淡黃、橙紅或琥珀色;若病程較長，則鼓膜多灰暗、混濁。若分泌物為漿液性。
3、卡他性中耳炎癥狀
化慢性卡他性中耳炎患者由于咽鼓管粘膜因較長時(shí)間的充血、水腫，變得增厚或粘連，引起咽鼓管的功能不良。鼓室內(nèi)由于長期負(fù)壓，使鼓膜內(nèi)陷，活動的范圍變小，因此出現(xiàn)耳聾、耳鳴癥狀耳聾。
4、滲出性中耳炎癥狀
(1)耳內(nèi)有閉塞脹悶：凡急性期時(shí)都有不同程度的耳內(nèi)阻塞脹悶，頭暈。慢性者僅有阻塞感。兒童表述不清。
生活中很多人都有腿腳浮腫的現(xiàn)象，一般被稱為水腫、浮腫。那么你知道下肢浮腫的原因是什么嗎?如果下肢浮腫應(yīng)該怎樣去緩解呢?下面我們來看看腿腳浮腫的原因以及腿腳浮腫怎么辦。
下肢浮腫怎么辦
1.躺下，將腿抬高30度，以利于血液回流至心臟。
2.按摩我們的足部還有我們的腿部肌肉，讓血液加快流動的速度，流至心臟。
3.減少食鹽和水的攝入。
4.避免夜間睡前大量喝水。
5.每天不要不運(yùn)動，久坐，要適當(dāng)活動我們的腿腳。
6.每天都要做輕松的腿部運(yùn)動，消除緊張度，促進(jìn)血液循環(huán)。
7、腿腳長時(shí)間活動后，一定要休整?？梢园茨?，或者輕輕撫摸，要注意的是，按摩或撫摸必須從足部開始。
8、浮腫時(shí)，白天應(yīng)用彈性繃帶或者彈性襪保護(hù)浮腫部分。
9、下肢浮腫的話可以在夜間睡覺的時(shí)候用被子將我們的腿部墊高。
10、常做一項(xiàng)簡單的足部運(yùn)動。看電視時(shí)，可以用腳趾滾動小球或小棍。
11、滑雪、游泳都有很好的治療作用。
12、每天晚上做完家務(wù)后，仰臥于地上，雙腿高高豎起，靠在墻上，保持10分鐘。
13、不要背過重的背包，不穿高跟鞋。
下肢浮腫的原因
(1)生理性原因
長時(shí)間站立或行走：因重力作用以及下肢肌肉持續(xù)緊張，造成血液回流減慢，使靜脈血回流受阻而水腫。
攝入食鹽過多：吃很多鹽之后，會大量飲水，也會引起體內(nèi)某些激素水平的變化，而導(dǎo)致組織水腫。
老年性水腫：上了年紀(jì)之后，心肝腎功能有所減退，血管壁通透性增高，導(dǎo)致水更容易透過血管壁跑到組織間隙中，引起水腫。
導(dǎo)讀：經(jīng)調(diào)查研究，現(xiàn)在，在中國，很多人因?yàn)樵陲嬍撤矫娲嬖谥芏嗟牟涣剂?xí)慣，而容易導(dǎo)致身體方面的一些問題，因此我們應(yīng)當(dāng)引起重視，……
經(jīng)調(diào)查研究，現(xiàn)在，在中國，很多人因?yàn)樵陲嬍撤矫娲嬖谥芏嗟牟涣剂?xí)慣，而容易導(dǎo)致身體方面的一些問題，因此我們應(yīng)當(dāng)引起重視，改正過來。
1.中國人大多吃得過咸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達(dá)18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。
2.中國人吃味精過多，增加了人體對鈉的攝入量，而鈉元素對人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。
3.中國人的吃飯方式多為集體進(jìn)餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。
4.中國人喜歡吃動物內(nèi)臟。動物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動脈粥樣硬化的重要因素。
5.中國人烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機(jī)會。
6.中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)，吃白肉(魚和雞等)的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。
7.中國有很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚、咸肉、咸菜等腌制食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機(jī)會。
8.中國人喜歡吃各種鹵肉。但制做鹵肉時(shí)加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、發(fā)燒、炎性疾病和慢性肝病者應(yīng)少食鹵肉。
9.中國人喜歡大擺宴席請客。人們習(xí)慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時(shí)來，有些地區(qū)還有布菜的不良習(xí)俗。這些習(xí)慣不但造成浪費(fèi)，而且對身體健康極為不利，容易誘發(fā)多種疾病。
