榴蓮殼怎么吃及其它做法
養(yǎng)生的重要性及其意義。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“榴蓮殼怎么吃及其它做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
榴蓮是水果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種，但是不宜多吃，多吃上火。很多人在吃榴蓮的時(shí)候都會(huì)把榴蓮殼給丟掉，其實(shí)，榴蓮殼也是可以吃的，那么接下來(lái)就來(lái)介紹一下榴蓮殼怎么吃及其它做法。
榴蓮殼怎么吃及其它做法：
含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖和身體的作用。種類(lèi)：有20多種，金枕榴蓮為個(gè)中極品，面上一般都是這種金枕頭。它全身金黃，外表呈飽滿的長(zhǎng)形，尾部有一個(gè)尖尖的凸起。吃法：先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見(jiàn)里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開(kāi)，取出榴蓮肉瓣食之即可。食后九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。選購(gòu)指南：從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩;如刺尖細(xì)而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗?；蛴檬謱⑾噜彽膬蓚€(gè)刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋解酶，可以促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用。
醫(yī)學(xué)研究表明，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋解酶，口服后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環(huán)，從而使炎癥和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透，可用于多種原因?qū)е碌难装Y、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網(wǎng)膜炎等。據(jù)報(bào)道，榴蓮果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。
榴蓮周身是寶，其榴蓮殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，具說(shuō)其果核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值更是了得，被產(chǎn)地人視為珍寶。有些高級(jí)官員出國(guó)訪問(wèn)都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國(guó)曾有這樣一句民諺：榴蓮出，沙籠脫。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣(mài)掉也要飽嘗一頓榴蓮。
據(jù)傳，明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊(duì)三下南洋，由于出海時(shí)間太長(zhǎng)，許多船員都?xì)w心似箭，有一天，鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果，他拾得數(shù)個(gè)同大伙一起品嘗，豈料多數(shù)船員稱(chēng)贊不已，竟把思家的念頭一時(shí)淡化了，有人問(wèn)鄭和，這種果叫什么名字，他隨口答到：流連。以后人們將它轉(zhuǎn)化為榴蓮。現(xiàn)廣東地區(qū)的人們也迷上了它，大到超市，小到水果攤點(diǎn)都擺滿榴蓮，真是無(wú)榴蓮不成果攤，銷(xiāo)量一路上升。
一、榴蓮殼煎鹽水喝可降火
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。若聞到果肉味濃有酒精味，很可能已變質(zhì)，就更加不能食用。當(dāng)我們吃了榴蓮感到上火的時(shí)候，可以用榴蓮殼煎鹽水喝，因?yàn)榱裆彋た梢越祷鸾鉁?/p>
二、榴蓮殼煲雞湯
榴蓮殼煲雞湯，鮮美清潤(rùn)，是秋天的清補(bǔ)靚湯。用榴蓮殼來(lái)煲湯，即使在飲遍百湯的廣東人看來(lái)也是比較特別的一道湯品。
榴蓮殼煲雞湯的做法
原料：老母雞：半只、榴蓮殼：四分之一個(gè)、榴蓮核：2顆、蜜棗：2粒、鹽：適量
做法
1、雞洗凈剁小塊，淖水;
2、榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中;
3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火60分鐘，最后加入枸杞，調(diào)入食鹽
注意事項(xiàng)：
榴蓮殼只取白色的瓤，不留青黃帶尖刺的外皮;可請(qǐng)賣(mài)榴蓮的師傅代勞。
三、榴蓮殼粉泡水喝可排除體內(nèi)重金屬
被視為垃圾的榴蓮殼獲得廢物利用，研發(fā)成可食用的有機(jī)粉狀，有消除人體積藏的有毒重金屬功能，提升人體體質(zhì)，可防范人體細(xì)胞異變，特別是癌細(xì)胞。它是由馬來(lái)西亞理科大學(xué)工業(yè)科技院副教授阿茲哈所研發(fā)，即從榴蓮內(nèi)殼，即白色內(nèi)殼部份，經(jīng)過(guò)提煉后產(chǎn)生有機(jī)的粉狀，食用后對(duì)消除體內(nèi)重金屬有很大的作用。
食用榴蓮殼提煉的粉狀后，最易排出體外是銅、其次是鉛。服食方法是每天1至2克，可摻拌開(kāi)水或果汁一起飲下。如果是常暴露在重金屬環(huán)境的人士，份量可增加5至10克。這項(xiàng)研發(fā)成果好處良多，如可以解決數(shù)以萬(wàn)噸計(jì)的榴蓮殼問(wèn)題、研發(fā)產(chǎn)品可排除體內(nèi)的重金屬等。
四、其他吃法
1、榴蓮殼煲排骨
原料：上排一斤，榴蓮殼半個(gè)，鹽少許。
排骨沸水氽一下 ，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來(lái)，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進(jìn)高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽即可。
湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。
2、榴蓮殼玉米大骨湯
原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，
轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。
3、榴蓮殼煲雞
原料：榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個(gè)。
把榴蓮白瓤取出來(lái)，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開(kāi)以后，把全部材料放進(jìn)去猛火煲20分鐘，慢火煲1個(gè)小時(shí)左右就OK了。喝的時(shí)候放點(diǎn)鹽就行了。
五、榴蓮殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果;榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
《辭?！泛汀侗静菥V目》中都說(shuō)，榴蓮可供藥用，味甘溫，無(wú)毒，主治暴痢和心腹冷氣。雖然榴蓮富含營(yíng)養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，但也不是人人適宜，感冒時(shí)不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時(shí)食用。在泰國(guó)曾有糖尿病患者一連吃了四只榴蓮以后，不治身亡。所以泰國(guó)衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。一般健康人都可食用榴蓮，但每天食入量不宜超過(guò)100克。
榴蓮性熱，因此，不可多食，為了避免食用時(shí)上火，最好在食用榴蓮的同時(shí)吃二、三個(gè)山竹，山竹能抑制榴蓮的溫?zé)峄饸?，保護(hù)身體不受傷害。食用榴蓮時(shí)還應(yīng)注意，咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食;糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。榴蓮果中營(yíng)養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力。
榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質(zhì)，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發(fā)育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內(nèi)多種酶的組成，當(dāng)體內(nèi)缺乏這些酶時(shí)，可能導(dǎo)致免疫功能減弱和紊亂。鋅對(duì)人體免疫系統(tǒng)和防御功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學(xué)作用。
榴蓮殼燉雞
材料
榴蓮殼(為硬殼內(nèi)白色的瓤部)適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲
做法
1、做湯的時(shí)候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴蓮籽是好東西，千萬(wàn)不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸，開(kāi)火煮上。
4、開(kāi)始不要放鹽，待半小時(shí)后即將起鍋時(shí)，放入適量的鹽，再稍微燉一會(huì)兒，就可以喝了。
榴蓮殼玉米大骨湯
材料：
榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
做法：
1、榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼的那層，待用
2、豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用
3、把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可
后記：
1、豬骨焯燙一下可以使湯水更清，也會(huì)去除多余的雜質(zhì)，口感更好
2、榴蓮殼有去火去燥的作用，也會(huì)使湯增添少許甘甜的口感
3、玉米的添加可以吸灼豬骨中的多余脂肪，使湯水滋潤(rùn)而不肥膩
金枕榴蓮慕斯
材料
餅底：消化餅干120克 牛奶50克;
慕斯：榴蓮185克 牛奶120克(混合果肉) 吉利丁片1又1/2片 牛奶65克(溶化吉利丁) 淡奶油150克細(xì)砂糖20克
做法
1.錫紙包住慕斯圈的底部，我用了6寸方形慕斯圈
2.消化餅干放在保鮮袋里，用搟面杖搟成碎末
3.餅干屑倒入餅底材料中的牛奶混合均勻，用搟面杖壓實(shí)在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一個(gè)平面上，方便移動(dòng)，如果你有蛋糕底托，可以不用加底部的錫紙
4.果肉加混合果肉的120克牛奶，用料理機(jī)打成糊
5.吉利丁片掰碎，加上溶化它的65克牛奶，隔水加熱，并不斷攪拌，直到吉利丁片全部溶化
6.淡奶油加上20克的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器的低速，緩緩打至如圖濃稠狀即可，大約六分發(fā)
7.榴蓮果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均勻
8.確定p7中的混合糊已經(jīng)常溫，倒入打過(guò)的淡奶油翻拌融合
9.倒入慕斯圈，輕輕震平，放入冰箱冷藏室冷藏幾個(gè)小時(shí)，凝固并且冰涼后即可食用
榴蓮餅
材料
榴蓮，面粉，食用油，白糖，食鹽
做法
1.剝開(kāi)榴蓮
2.剝皮綠豆
3.把綠豆煮熟
4.把榴蓮壓碎
5.榴蓮里放點(diǎn)食鹽增加一點(diǎn)甜味.
6.綠豆熟后壓碎后加放一點(diǎn)食用油.
7.綠豆里放點(diǎn)糖
8.加少量的面粉.
9.綠豆面合好后松弛十分鐘.
10.把綠豆面搟開(kāi)
11.包入榴蓮
12.整形好后表面噴上水.烤箱200度預(yù)熱5分鐘后放入烤箱中.20分鐘.中途再?lài)娨淮嗡?
13.出爐.上桌.
小訣竅
下次再把面粉量調(diào)少一點(diǎn),這樣口感會(huì)更軟一點(diǎn)
以上介紹了榴蓮殼怎么吃及其它做法，榴蓮殼千萬(wàn)不要扔掉，榴蓮殼不僅可以做出美味的食物，也具有去火的功效。
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榴蓮是我們都愛(ài)吃的一種水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，香味誘人，有水果之王的美譽(yù)。榴蓮的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)，很受現(xiàn)代人的歡迎，但我們可能都忽略了一點(diǎn)，就是榴蓮那一層外殼其實(shí)也是一樣不可多得的好東西。
榴蓮殼怎么吃
我們都知道榴蓮是水果之王，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富。榴蓮口感獨(dú)特，所以很多人都非常喜歡食用。但是在剝皮之后，榴蓮殼就被人們丟棄了，不知道大家是否有覺(jué)得可惜?其實(shí)榴蓮殼也是可以食用的?，F(xiàn)在就讓我們來(lái)看一下，榴蓮殼怎么吃?也許大家會(huì)覺(jué)得不可思議，那么又厚又硬的東西怎么能吃呢?其實(shí)我們要吃的不是榴蓮最外面那層黃色帶刺的硬殼，我們要吃的是留戀里面那一層白色的。在剝出榴蓮肉之后，將整個(gè)榴蓮殼靜置一段時(shí)間，硬殼和里面的白色的軟殼會(huì)很容易剝離，如果想要方便一點(diǎn)，我們也可以在購(gòu)買(mǎi)榴蓮的時(shí)候請(qǐng)水果店的人幫忙剝出來(lái)。這個(gè)軟殼可以用來(lái)煮水喝或者燉湯，都是滋補(bǔ)的佳品。
榴蓮殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們都知道榴蓮是大補(bǔ)，吃多了會(huì)導(dǎo)致上火，但是榴蓮殼可是敗火的良品，用來(lái)煲湯或煮水喝可以清熱降火，有滋潤(rùn)養(yǎng)陰、補(bǔ)血益氣等功效。
榴蓮殼里營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中比較突出的一點(diǎn)就是可以通過(guò)食用榴殼達(dá)到溶解體內(nèi)淤血，改善血液循環(huán)的作用。除此之外，榴蓮殼還有一種消炎的作用。對(duì)于很多常見(jiàn)炎癥榴蓮殼都有一定的抑制作用，如果遇到了小的擦傷之類(lèi)的，身邊正好有榴蓮殼，我們還可以剝下榴蓮殼中的白肉涂抹在受傷的部位，這樣可以達(dá)到消炎鎮(zhèn)痛的效果。
榴蓮殼不僅僅可以起到消炎止痛的效果，也可以緩解一些皮膚瘙癢。想要緩解皮膚瘙癢的話，我們直接用榴蓮殼抹上身上可能就有點(diǎn)難度，所以我們想到了更簡(jiǎn)單的方法，就是用榴蓮殼煮水，然后用這個(gè)水來(lái)洗澡，可以有效的緩解各種皮膚問(wèn)題。
榴蓮殼還也具有增強(qiáng)免疫力效果。因?yàn)榱裆徶泻写罅康陌被?，可以促進(jìn)我們身體的新陳代謝過(guò)程，提高我們的身體機(jī)能，增強(qiáng)我們免疫力。
我們?cè)诔粤裆忂^(guò)多造成上火的時(shí)候，我們可以用榴蓮殼煮水喝，可以達(dá)到降火的效果。同時(shí)因?yàn)榱裆彽奈兜辣容^特殊，吃完后口中可能也會(huì)留有味道，如果想要快速的去除這種味道，我們可以用榴蓮殼煮水，可以很快的消除異味，同時(shí)用榴蓮水吸收，手上的味道也可以立即去除。
榴蓮殼的正確吃法
首先我們?cè)谶@里要明確的一點(diǎn)就是，我們所說(shuō)的榴蓮殼是將榴蓮肉剝出之后，殼里面的白色物質(zhì)，而不是外面那層黃色的帶著硬刺的殼。外面那層硬殼我們沒(méi)有辦法加以利用，只能請(qǐng)水果店的人幫忙去除，把白色的肉給我們帶回家就可以了。
我們?cè)谀玫搅裆彋だ锩姘咨哪菍尤庵螅梢赃x擇用它煮水喝。將水燒開(kāi)，然后把榴蓮殼里的白肉洗凈放入水中，加入少許鹽，煮開(kāi)后晾涼服用，可以降火解滯。說(shuō)來(lái)也是神奇，榴蓮肉大補(bǔ)，會(huì)導(dǎo)致上火，而同株上的榴蓮殼煮水則可以消解內(nèi)滯，去火降燥。
除了煮水喝以外，我們還可以用榴蓮殼燉老母雞。大家肯定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，榴蓮賽過(guò)一只雞，足以見(jiàn)到榴蓮的滋補(bǔ)功效。同樣的，榴蓮殼也是很好的補(bǔ)品，我們可以用榴蓮燉雞湯，榴蓮雞湯鮮美清潤(rùn)，是秋天的清補(bǔ)的佳品。用榴蓮殼來(lái)燉湯，現(xiàn)在已經(jīng)是流行的一道滋補(bǔ)湯品了。首先我們要準(zhǔn)備一只老母雞，清洗干凈之后剁成小塊，然后燒開(kāi)一鍋熱水，將雞塊放入熱水中焯一下，備用。然后我們把榴蓮殼洗干凈，同樣切成小塊。接下來(lái)將雞肉，榴蓮殼，還有其他的一些滋補(bǔ)品如大棗，枸杞等一同放入鍋中，添水大火燒開(kāi)，然后可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜一個(gè)小時(shí)，最后在出鍋之前加入適量的食鹽即可。
在燉雞湯的時(shí)候，我們其實(shí)也可以加入榴蓮核。榴蓮核看似無(wú)用，但是如果我們洗干凈一同燉湯，燉好后盛出來(lái)，去掉外面黑色的外殼，里面白色的肉同樣味道鮮美，口感跟吃芋頭差不多，一樣營(yíng)養(yǎng)豐富易于身體健康。
榴蓮殼發(fā)紅可以吃嗎
正常新鮮的榴蓮殼是白色的肉，如果發(fā)現(xiàn)榴蓮殼里面發(fā)紅，那一般來(lái)說(shuō)是因?yàn)榱裆彸墒於冗^(guò)高，或者是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致霉菌滋生。而發(fā)紅一般來(lái)說(shuō)就應(yīng)該是紅曲霉，紅曲霉的無(wú)毒，同時(shí)代謝產(chǎn)物也是紅色的，但是畢竟代謝物是紅色的霉菌種類(lèi)很多，除了紅曲霉以外還有一些其他的有害菌，我們也沒(méi)有辦法憑借肉眼看出來(lái)究竟是哪種細(xì)菌造成榴蓮殼發(fā)紅，所以也就沒(méi)有辦法清楚的判斷是否對(duì)人體有害，因此最好還是不要食用。
榴蓮殼可以冷凍嗎
跟榴蓮肉一樣，榴蓮殼也可以放在冷凍室來(lái)保存。我們把榴蓮殼中白色的果肉剝下來(lái)，然后切成小塊，放入保鮮袋，然后再放入冷凍室里冷凍起來(lái)，更有助于我們長(zhǎng)時(shí)間的保存。
吃榴蓮殼要注意什么
吃榴蓮殼的時(shí)候我們要注意，因?yàn)榱裆彽耐鈿び钟灿钟写?，很容易傷到手，所以在剝榴蓮殼的時(shí)候要帶著手套，或者請(qǐng)水果店的人代勞。
吃榴蓮殼的時(shí)候我們也要注意自己的體質(zhì)是否適合。一般人均可食用榴蓮殼，但是如果體質(zhì)虛寒，胃寒不適，腸胃不好，容易拉肚子的人，或者是容易痛經(jīng)的女性在吃榴蓮殼的時(shí)候要適量。
而久病體虛，高血壓，糖尿病，氣郁，濕熱，痰濕，特稟體質(zhì)人群在吃榴蓮殼的時(shí)候更要加強(qiáng)注意，尤其是糖尿病患者。而且我們正常人在感冒時(shí)不宜多吃，在喝酒之后就更加要注意不能使用榴蓮殼了。
榴蓮殼煲湯后殼能吃嗎
榴蓮殼煲湯，經(jīng)過(guò)一兩個(gè)小時(shí)的燉煮，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)得到了充分的釋放，因此我們沒(méi)有必要再去吃榴蓮殼，經(jīng)過(guò)燉煮之后榴蓮殼中已經(jīng)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)了，而所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本上都已經(jīng)釋放到了湯中，我們只需要喝湯就可以達(dá)到滋補(bǔ)的效果了。
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅中和老年人愛(ài)吃，小孩子也比較喜歡吃。在日常飲食中，山藥也有很多做法，不僅可以吵著吃，做湯也是很美味的，那么山藥排骨湯怎么做呢?接下來(lái)就來(lái)看看山藥花生排骨湯及其它做法。
山藥排骨湯的功效
營(yíng)養(yǎng)功效
補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤(rùn)燥
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
增強(qiáng)抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
明目 提高機(jī)體免疫力 保護(hù)肝臟 降三高
山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。
此湯具有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
脾虛者忌食
秋冬是吃栗子的好季節(jié), 栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,又對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用,所以在湯里放些栗子很好哦.
這道板栗玉米排骨湯還是兩周前做的了, 其實(shí)只要有足夠的時(shí)間, 煲湯并不是件難事.
原料：排骨400克、玉米100克、胡蘿卜100克、板栗100克、料酒15克、姜片7克、水1000ML、鹽4克、蔥花少許(點(diǎn)綴用)。
做法:1. 將排骨洗干凈,入砂鍋加入冷水，加入姜片和料酒;2、大火煮開(kāi)，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢燉;3、一個(gè)小時(shí)之后，加入板栗同燉;4、繼續(xù)小火慢燉15分鐘后加入胡蘿卜同燉;5、再煮15分鐘，就可以關(guān)火，加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花裝飾就OK了.
還有, 這個(gè)季節(jié)也是吃山藥的好時(shí)節(jié),山藥的妙用不用多說(shuō),大家都知道的哈, 這個(gè)花生山藥鳳爪湯味道也不錯(cuò)哦.
原料: 鳳爪6個(gè), 山藥1節(jié),花生少許
做法:1、鍋中燒水，水開(kāi)后放入鳳爪焯燙2分鐘，撈出瀝干;2、焯燙后的鳳爪與花生一同放入鍋中,加水，沒(méi)過(guò)食材約5厘米，大火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火;4、煲一個(gè)半小時(shí)左右，放入山藥;5、繼續(xù)煲半小時(shí)左右，至鳳爪軟爛即可關(guān)火，加適量鹽調(diào)味.
其實(shí)吧，當(dāng)時(shí)家里就這些食材,不然還可以多丟些什么枸杞,桂圓啥的, 哈哈, 想放啥放啥.
第一次看見(jiàn)紫山藥，賣(mài)家告訴我這個(gè)燉湯比白色的山藥更適合，只是買(mǎi)回來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)所謂的紫就是在外皮上，削去外皮，里面的山藥是淺淺的顏色，因?yàn)榈谝淮谓佑|，也不清楚這是否是紫山藥真實(shí)情形(和我上網(wǎng)查的資料還是有一定差別的，網(wǎng)上圖片連山藥肉都是紫色的呢)，不過(guò)熬湯應(yīng)該是沒(méi)有錯(cuò)的，所以還是很放心地喝了哈。
材料：紫山藥 排骨 枸杞幾顆
做法：
1、排骨事先焯過(guò)洗凈，紫山藥去皮切小塊也焯燙一次
2、鍋內(nèi)重新放入排骨加入一定的水量燒開(kāi)，和紫山藥一起轉(zhuǎn)入電砂鍋中
3、煲一個(gè)半小時(shí)左右，出鍋前放入洗凈的枸杞，放點(diǎn)鹽和雞精即可出鍋
舞語(yǔ);
枸杞您也可以選擇不放，但選擇放入時(shí)間盡量在起鍋之前，不然就煮爛了哈
梅菜淮山煲排骨湯
材料
今天要介紹的這道梅菜淮山排骨湯，里頭的梅菜其實(shí)和昨天講的酸菜是親兄弟，只是發(fā)酵時(shí)間與含水量有所不同。梅菜是完全干燥的，酸味不重但更咸香，用來(lái)煲湯量無(wú)須多，少少足以吊味。湯里還加了鮮淮山，能益陰養(yǎng)肝，非常適合這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生特點(diǎn)。3-4人份梅菜：80克姜片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗
做法
1. 排骨洗凈切塊，汆水撈起;
2. 梅菜洗凈，泡在水里上下抖幾下，沖凈泥沙，切條狀;
3. 淮山洗凈，削皮切塊，泡水里防止褐化;
4. 煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮開(kāi)后改小火煮半小時(shí)，接著放梅菜，再煲1小時(shí)，先嘗味道再下適量的鹽，即可食用。
功效：
開(kāi)胃消食，補(bǔ)虛益肝。
紅棗山藥排骨湯
材料
山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞
做法
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2、排骨和山藥分別飛水撈出
3、鍋中放清水燒開(kāi)后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
杞棗山藥排骨湯
材料
肉排，山藥，大紅棗，枸杞，蔥姜，料酒，鹽，雞精，木耳
做法
1.肉排剁成小塊，放入鍋中，加水、料酒、蔥姜、煮沸30分鐘去血水。
2.換一鍋水，重新放入排骨，加料酒、姜，燉煮40分鐘。
3.山藥去皮洗凈切片，木耳泡發(fā)，放入鍋內(nèi)，撒一把枸杞，加鹽，雞精調(diào)味，煮至肉排完全酥軟。
火腿山藥排骨湯
材料
排骨，火腿，蔥，姜，黨參，紹酒，枸杞子，山藥，鹽，雞精
做法
1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開(kāi)水的燉鍋。
2、鍋中加切2cm見(jiàn)方火腿，大火燒開(kāi)，再撇去浮沫。
3、入蔥、姜、黨參、紹酒，改小火，蓋蓋燉30分鐘。
4、入枸杞子，再加蓋燉30分鐘。
5、入去皮切滾刀塊的山藥。
6、大火燒開(kāi)改中火，燉至山藥熟爛，加鹽、雞精調(diào)味即可。
芡實(shí)淮山枸杞排骨湯
味道鮮美,不油不膩,強(qiáng)身補(bǔ)虛
芡實(shí)性味甘澀平 具有固腎澀精 補(bǔ)脾止泄的功效,主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,腰背膝痛,補(bǔ)中益氣,提神強(qiáng)志,還能開(kāi)胃助氣及補(bǔ)腎,治小便頻繁,遺精,膿性白帶等
淮山(山藥)補(bǔ)脾養(yǎng)胃 生津益肺 補(bǔ)腎澀精,用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,尿頻,虛熱消渴等
材料
排骨(肋排), 芡實(shí), 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 鹽
做法
1:排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣
2:排骨放入湯鍋,加水沒(méi)過(guò)排骨, 大火燒開(kāi),放姜, 料酒,上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右,放入芡實(shí)(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 放入枸杞(沖洗干凈),關(guān)火后放適量鹽即可
蘿卜排骨酥湯
材料
排骨200公克，蘿卜1條，水1000㏄，鮮美露50㏄，低筋面粉適量，香菜少許，胡椒粉少許，鮮美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蛋1顆
做法
1.腌汁混合攪拌均勻后，放入排骨腌漬約30分鐘備用。
2.將作法1的排骨，沾裹上一層薄薄的低筋面粉后，放入油溫180℃的鍋中，炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。
3.蘿卜洗凈去除外皮后，切成2公分厚片，再分切成4等份塊狀。
4.取湯鍋，加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿卜變軟后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。
淮山響螺煲排骨
材料
排骨500克 淮山30克 枸杞15克(約30粒)桂圓4顆 干響螺片50克 大蔥3節(jié) 姜6片 鹽1茶匙(5克) 清水3L
做法
1)干響螺片放入清水中浸泡3小時(shí)左右。
2)將排骨洗凈放入鍋中，倒入清水3L，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫。
3)與此同時(shí)，將泡軟的響螺片，放入鍋中，倒入清水和大蔥節(jié)，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。
4)將淮山，枸杞，桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮，磕出小口，以便在煲湯鍋中中，桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。
5)將淮山，枸杞，桂圓，姜片，和煮好的響螺片，倒入撇凈浮沫的湯中，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)為小火煲至2小時(shí)。
6)2小時(shí)后，將蓋子打開(kāi)，改成大火繼續(xù)煮5分鐘，為了使湯更加濃郁，最后調(diào)入鹽飲用即可。
小訣竅
**淮山，可以在中藥店買(mǎi)到。枸杞，桂圓等在超市購(gòu)買(mǎi)即可。干響螺片，在廣東的很多湯鋪有售，北方的主婦可以在大型批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)到，更方便的方法是在淘寶購(gòu)買(mǎi)。選一家信譽(yù)度高的店鋪即可，城市不同，快遞費(fèi)用也不同，盡量把這個(gè)因素考慮進(jìn)去，選一家你所在城市的淘寶店，或相對(duì)比較近的。
**這款湯有潤(rùn)肺養(yǎng)脾，護(hù)肝，明目，滋陰等作用，很適合用來(lái)在秋冬季調(diào)養(yǎng)身體。
**響螺片浸泡軟之后，用水煮3分鐘，并放大蔥，可以很有效的去除響螺的腥味。
山藥薏米蘑菇湯
材料
主料：薏米1兩、鐵棍山藥1根、白玉菇適量
調(diào)料：生抽1小匙、鹽1/2小匙
做法
1、薏米提前浸泡幾小時(shí)，山藥不去皮，徹底洗凈并用鹽水浸泡干凈，切成段。
2、將薏米、山藥放入鍋中，加足量水沒(méi)過(guò)，開(kāi)火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮20分鐘左右。
3、再下白玉菇、生抽鹽繼續(xù)煮5-10分鐘即可。
土豆泥山藥餅
材料
土豆，山藥，糯米粉，雞精，鹽，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣醬
做法
1、土豆、山藥洗凈上鍋蒸熟。
2、土豆趁熱搗碎成泥，山藥去皮切小丁。
3、土豆泥里兌入少許糯米粉、山藥丁、雞精、鹽、胡椒粉、牛奶攪拌均勻。
4、放在備好的面包糠中，兩面都裹上面包糠。
5、下鍋開(kāi)始炸，炸到兩面金黃即可，可澆上泰式甜辣醬。
以上介紹了山藥花生排骨湯及其它做法，山藥是一種很不錯(cuò)的食材，經(jīng)常吃對(duì)身體健康大有好處。
在民間素有有一只榴蓮三只雞的說(shuō)法，榴蓮的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富這是眾所周知的，可榴蓮聞起來(lái)的臭味總是會(huì)讓很多人望而卻步，那么榴蓮除了生吃，還有哪些其他的吃法呢？今天小編為你盤(pán)點(diǎn)下榴蓮的做法大全，告訴你榴蓮怎么做好吃。
在食用榴蓮的時(shí)候，只要用手在裂口處輕輕地掰開(kāi)即可，非常簡(jiǎn)單方便。取一把比較鋒利的菜刀，沿著榴蓮?fù)鈿さ陌疾蹖⑵淦书_(kāi)，用勺子挖出果肉，并取出里面的子。一旦習(xí)慣了榴蓮發(fā)出的難聞的氣味，很多人都承認(rèn)，榴蓮肉實(shí)際上是很美味的。一般榴蓮都是作為水果生食，只需要用勺子掏出來(lái)食用即可。榴蓮用于烹飪的話可以跟糯米搭配食用，還可以跟餡餅一起食用。
1、榴蓮殼煲排骨
原料：上排一斤，榴蓮殼半個(gè)，鹽少許。排骨沸水氽一下 ,用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來(lái)，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進(jìn)高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽即可。湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。
2、榴蓮殼玉米大骨湯
原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用。
把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。
3、榴蓮殼煲雞原料：
榴蓮殼（為硬殼內(nèi)白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲做法：1、做湯的時(shí)候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。2、榴蓮籽是好東西，千萬(wàn)不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。3、鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸，開(kāi)火煮上。4、開(kāi)始不要放鹽，待半小時(shí)后即將起鍋時(shí)，放入適量的鹽，再稍微燉一會(huì)兒，就可以喝了。
4、榴蓮紅燒肉：
此款紅燒肉，肉酥味美，色澤靚麗，回味無(wú)窮，不要貪吃?shī)W，吃不掉，第二頓用蒸鍋一蒸就可，味道不會(huì)遜色。
材料：五花肉600g,姜，蒜，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，老抽、榴蓮囊（可有可無(wú)，加后味道更美，且可以食用）做法：1、將五花肉切成大小適中的肉塊，并用清水浸泡。2、待血水浸泡掉，洗好放入砂鍋，倒入足量清水，至少?zèng)]過(guò)肉塊，開(kāi)始小火加熱。3、小火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)大火，撇去浮沫。4、放入姜塊，倒入醋，放糖，放花椒、桂皮、八角、榴蓮囊，轉(zhuǎn)小火慢慢燉40分鐘。5、待肉燉酥爛，放入老抽、料酒和蒜，如果愛(ài)吃辣，可放干辣椒。
轉(zhuǎn)大火收汁。收汁時(shí)要用木鏟翻炒，避免糊鍋，肉汁不要收太干。6、起鍋裝盤(pán)。、
5、飄香榴蓮酥材料：
原材料榴蓮150克、雞蛋3個(gè)、面粉500克調(diào)味料白砂糖100克、油100克、雞蛋黃1個(gè)做法1、榴蓮取肉備用；2、面粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓至面團(tuán)光滑不粘手3、將面團(tuán)下成小劑，按扁，包入榴蓮肉，刷上一層雞蛋黃，放入烤爐烤至金黃色熟即可。
特別提示：掌握好烤爐溫度，以免烤焦，影響美觀。廣東名點(diǎn)，外皮酥香不膩，水果味濃郁清鮮，甜度適中。即便對(duì)榴蓮的味道有所抗拒的人，在品嘗了這道菜后也會(huì)對(duì)榴蓮改變看法。榴蓮烹制后的香味被酥脆的外衣包裹，入口即化。喜歡吃榴蓮酥的人都知道榴蓮酥的香味經(jīng)典，雖有一個(gè)堅(jiān)硬的外表，內(nèi)心卻是酥酥的、軟軟的， 感覺(jué)仿佛又散發(fā)出了榴蓮的芬芳。
榴蓮西米：
材料：榴蓮肉（打成蓉）100g,牛奶125ml+,西米2湯匙，（還可以添加柚子肉和蒟蒻）做法：1）西米按照包裝煮至半透明。西米的分量也可以根據(jù)自己的喜好增加或減少。2）水燒開(kāi)，放入西米，煮5分鐘后關(guān)火加蓋燜熟?？馗伤?，過(guò)冰水再控干備用。3）榴蓮肉攪拌機(jī)打成蓉。買(mǎi)了兩個(gè)榴蓮回來(lái)，一次沒(méi)有吃完，就全部取肉后打成茸，冷凍在冰箱保存，隨吃隨拿。要用個(gè)保鮮袋裝上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很濃郁。4）牛奶倒入榴蓮肉里。榴蓮肉和牛奶事先都冷藏一下，或者攪拌在一起之后再冷藏一段時(shí)間再吃。5）榴蓮牛奶攪拌均勻，加入煮好降溫的西米，攪拌。西米一下沒(méi)有變成全透明沒(méi)有關(guān)系，在牛奶里泡上一會(huì)就會(huì)慢慢變成全透明。
6）全部拌勻就可以吃啦。還可以加些柚子肉裝飾。一定要冷藏，冷飲才好吃呢。
榴蓮手抓餅：
材料：面粉200g、榴蓮適量、開(kāi)水50ml、涼水50ml做法：1、將50ML的開(kāi)水與100g的面粉揉成燙面團(tuán)；2、將50ML的涼水與100g的面粉揉成涼面團(tuán)；3、醒發(fā)10分鐘后將燙面團(tuán)撕成小塊，與涼面團(tuán)揉合均勻；4、靜置醒發(fā)30分鐘；5、分成3份，取一份，搟開(kāi)成薄面片，用勺子均勻抹上榴蓮肉，并用刀在餅上切出等寬的細(xì)條，兩端不要切斷；6、從一邊開(kāi)始向上卷成長(zhǎng)條形；7、用手抓住兩頭，一邊拉長(zhǎng)一邊由一邊向另一邊卷起；8、用搟面杖輕輕搟成薄餅坯；放入平底鍋用小火煎；9、煎至兩面金黃，用筷子挑松。
榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯：
材料：榴蓮芯4-5片（約300克）、鯽魚(yú)1條（約400克）、生姜3片。做法：1、鯽魚(yú)慢火煎至兩邊微黃；2、將煎好的鯽魚(yú)與榴蓮芯、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開(kāi)后改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。
健康提醒：
1、榴蓮不可一次吃得過(guò)多，否則會(huì)導(dǎo)致身體熾熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。
2、榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食后容易導(dǎo)致血糖升高，加重病情。
3、榴蓮性熱而滯，所以熱性體質(zhì)的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會(huì)使病情惡化。
4、榴蓮也不宜與酒同食，兩種食物性質(zhì)相克，食后會(huì)對(duì)身體造成損傷。
榴蓮炒飯：
榴蓮炒飯屬于家常菜譜，主要原料是米飯和榴蓮；工藝是炒，制作簡(jiǎn)單；如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
榴蓮炒飯的原料：隔夜米飯一碗、榴蓮（果肉不含核）100克、臘腸1根；榴蓮炒飯的配料：豆苗一小把、炸香蕉片（或肉松、薯片、堅(jiān)果仁等）適量； 榴蓮炒飯的調(diào)料：白糖5克、鹽5克；榴蓮炒飯的做法：1、榴蓮去核后將果肉放入攪拌機(jī)中打成細(xì)茸，讓后取出和米飯充分混合均勻，最好能腌制半小時(shí)；2、鍋中放入少量油燒到三成熱，放入臘腸粒小火炒出香味，放入腌好的榴蓮米飯，用筷子不停翻炒均勻，讓米粒松散；3、在米飯中加入白糖和鹽調(diào)味，如果米飯結(jié)塊很難炒散的話，再加入鹽后加蓋子微微燜半分鐘，米飯吸收水分后就比較容易拌勻。
米飯炒熟后出鍋前放入豆苗拌勻，食用前撒上香蕉片或者果仁即可。
吃榴蓮的禁忌：
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食；2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰啵瑫?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
9、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
此外，在吃完榴蓮后多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。另外也可以用榴蓮殼的果窩上放點(diǎn)鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。
值得注意的是，榴蓮和山竹同時(shí)吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因?yàn)檫@兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。
除了以上的做法，榴蓮還被制作成了榴蓮糖、榴蓮干，非常適合攜帶和保存，不知道一般是怎么做榴蓮的呢？如果你有什么新的好的做法，不妨寫(xiě)出來(lái)，和大家分享以下吧。
榴蓮出在泰國(guó)，有人認(rèn)為很美味，則有人認(rèn)為榴蓮這種水果是很臭的，但就是有很多人愛(ài)吃榴蓮。就像對(duì)長(zhǎng)沙臭豆腐一樣癡迷，榴蓮也是如此吸引人的。榴蓮該怎么挑選?榴蓮該怎么吃，怎么處理外面的硬殼和果核，有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有什么禁忌值得注意呢?
榴蓮怎么吃
榴蓮，被譽(yù)為水果之王，外觀有很多硬硬的刺，果肉鮮美，但是味道怪怪的，很多人熟悉不了這味道，聞了都不想吃，但是它營(yíng)養(yǎng)豐富，是水果之中最有營(yíng)養(yǎng)的水果，果實(shí)一年才一熟，經(jīng)常吃是可以強(qiáng)身健體的，并且還屬于滋補(bǔ)有益的水果，榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。 榴蓮果中營(yíng)養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力。
榴蓮的正確吃法
首先，先用刀把榴蓮最底下的凸起部位切掉，這個(gè)時(shí)候就可以看見(jiàn)榴蓮內(nèi)部的紋路了，然后用刀順著紋路切開(kāi)，再用手掰開(kāi)，取出榴蓮果肉瓣吃即可。值得注意的是吃完以后的九小時(shí)內(nèi)一定不要飲酒。榴蓮殼還有一定的療效，可以選擇用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
1、吃榴蓮會(huì)上火，為了避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹一起食用。山竹素有“水果皇后”這稱(chēng)，特點(diǎn)是清熱去火，泰國(guó)人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。
2、將榴蓮殼和淡鹽水一起煮后服用，可降火解滯。可以減少榴蓮的味道，把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不要那種硬的，要稍微化開(kāi)的，比較稀的那種。
如何挑選榴蓮
捏尖刺
榴蓮要選擇成熟的，才會(huì)甜甜糯糯。不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無(wú)法下口。榴蓮成熟度要通過(guò)一個(gè)捏來(lái)判斷。榴蓮?fù)馔沟拇蟠躺厦妫紳M了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，用力將它們向內(nèi)捏攏，如果很容易就能捏在一起，就表明榴蓮較軟，成熟度也比較好。如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生。
看大小
通過(guò)觀察果實(shí)的大小和外觀顏色，也可以判斷榴蓮是否成熟。和挑西瓜的一樣，一般來(lái)說(shuō)，體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來(lái)看，如果青色比較多，則證明不夠成熟。成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，看開(kāi)裂度。
有人說(shuō)，自然開(kāi)口的榴蓮就是優(yōu)質(zhì)的榴蓮，也不全是。如果認(rèn)為自然開(kāi)口就好的，要注意分析幾種情況。通過(guò)上面一些方法選擇的榴蓮，都會(huì)比較不錯(cuò)，開(kāi)不開(kāi)口和榴蓮是否好吃無(wú)關(guān)。如果要選擇外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開(kāi)始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就比較容易受到污染，也會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開(kāi)口的榴蓮，那回到家后最好盡快享用，不要放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，容易引發(fā)變質(zhì)。
聞氣味
購(gòu)買(mǎi)時(shí)，如果選擇了自然開(kāi)口的榴蓮，可以通過(guò)榴蓮?fù)鈿さ拈_(kāi)裂處聞一聞榴蓮的味道。不成熟的榴蓮有一股生澀的味道，聞起來(lái)有類(lèi)似剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮來(lái)說(shuō)就不夠成熟。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人食欲大增，經(jīng)常吃的人一定懂。如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。
看外觀
選擇榴蓮還可以用看的，看什么呢，就是看榴蓮?fù)馔沟拇蟠?，平緩而微隆的大刺中，正是聞起?lái)美味的果肉，大刺越多，當(dāng)然就是果肉越多啦!通過(guò)大刺的小尖刺，對(duì)榴蓮內(nèi)的果肉也有了判斷，如果大刺上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好。相反的話，尖刺多為又尖又細(xì)的形狀，就證明果實(shí)不太成熟?？赐庥^時(shí)，還有一點(diǎn)需要注意，就是看看榴蓮的果柄。粗壯而新鮮的果柄，證明它營(yíng)養(yǎng)充足，且品質(zhì)新鮮，是挑選榴蓮的又一技巧。
搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來(lái)，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
吃榴蓮會(huì)過(guò)敏嗎
要看個(gè)人的體質(zhì)，確實(shí)有的人吃榴蓮會(huì)過(guò)敏，但是大多數(shù)人吃都不會(huì)過(guò)敏，就好像青霉素這種藥物一樣，大多數(shù)人用了都不會(huì)過(guò)敏，極少數(shù)人皮試都會(huì)反映出嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，所以你問(wèn)榴蓮吃了會(huì)不會(huì)過(guò)敏，答案必然是肯定的，會(huì)，但是屬于小概率事件。至于你問(wèn)的癥狀，對(duì)于過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，飲食方面的過(guò)敏一般會(huì)出現(xiàn)的癥狀就是全身瘙癢，稍微重一些的會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，或者嘔吐的癥狀，再?lài)?yán)重一些的在之前所說(shuō)的癥狀基礎(chǔ)上再加上全身的皮疹表現(xiàn)。
哪些人不能吃榴蓮
1、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
2、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
3、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。
4、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重。
吃榴蓮的禁忌
1.糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。
2.成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久;當(dāng)聞到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
3.因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開(kāi)水可助消化。
4.榴蓮雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
5.榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。
6.中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰啵瑫?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
榴蓮什么時(shí)候吃最好
成熟的季節(jié)是在每年的6、7月份，上市季節(jié)在每年9～12月，其他月份也有生產(chǎn)，但是沒(méi)有旺季的時(shí)候好吃。所以，6、7月份的榴蓮才是最好吃的。此外，吃榴蓮更講究的是什么時(shí)間吃，俗話說(shuō)：“早上吃榴蓮賽黃金，中午吃賽白銀，晚上吃賽黃銅。”所以，早上吃榴蓮是最好的。
榛子這種堅(jiān)果一般都是比較受大家歡迎的，但是因?yàn)殚蛔佑兄鴪?jiān)硬的外殼，所以很多人在吃的時(shí)候都會(huì)覺(jué)得特別費(fèi)力，都需要用錘子將殼敲碎，但有些時(shí)候因?yàn)檎莆詹粚?duì)力度，殼碎了之后里面的果肉也碎了，這樣就會(huì)感覺(jué)到特別可惜，費(fèi)了力氣卻吃不到，那么榛子怎么吃殼怎樣打開(kāi)方便快捷呢？
1.找一個(gè)稍厚點(diǎn)的塑料袋，裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍(或用榔頭均勻敲打)。然后把榛子仁和殼分揀出來(lái)。未破的繼續(xù)再拍打即可。
2.易拉罐拉環(huán)來(lái)幫你。這拉環(huán)上的鐵片可以彎折幾下,給它去掉不要了。剩下的這個(gè)小圓圈,就是剝榛子的趁手工具.把它插到榛子的開(kāi)口里。就像是用鑰匙開(kāi)門(mén)一樣，輕輕一轉(zhuǎn)這榛子殼就齊齊地裂開(kāi)了。這小鐵環(huán)薄薄的.即便這殼開(kāi)口比較窄,也能輕松打開(kāi)。
榛子的選購(gòu)
1.榛子以個(gè)大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
2.榛子果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過(guò)硫磺熏制，以此掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會(huì)有麻木感。
榛子的食用方法
1.將榛子炒熟，勿焦，隨時(shí)食用，去殼嚼肉，量不拘，可開(kāi)胃進(jìn)食、明目、增進(jìn)體力。
2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁蝦托等。
榴蓮味香，是一道十分美味的點(diǎn)心。做法每個(gè)地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，也有把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心制作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會(huì)淡一些。
榴蓮酥的制作方法
油皮材料：中筋面粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黃油45克
內(nèi)餡材料：榴蓮肉300克
做法：
1、油皮做法：將油皮的所有材料揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘備用；
2、油酥做法：將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團(tuán)；
3、油酥皮做法：
（1）將油皮、油酥分別揉成長(zhǎng)條，分成12份；
（2）將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，搟成圓片，即成油酥皮。
榴蓮酥的制作方法
4、榴蓮酥做法：
（1）將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤(pán)中即可。
（2）烤箱預(yù)熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。
榴蓮椰奶蛋糕
材料：
榴蓮120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感覺(jué)正好）、鹽2克、雞蛋2個(gè)、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和面粉要輪流加入）；
3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有一只榴蓮三只雞的說(shuō)法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。在榴蓮之鄉(xiāng)的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。
榴蓮椰奶蛋糕
榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯
材料：
榴蓮芯4-5片（約300克）、鯽魚(yú)1條（約400克）、生姜3片。
做法：
1、鯽魚(yú)慢火煎至兩邊微黃
2、將煎好的鯽魚(yú)與榴蓮芯、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開(kāi)后改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有一只榴蓮三只雞的說(shuō)法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。在榴蓮之鄉(xiāng)的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。
榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯
榴蓮的核能吃嗎
有人開(kāi)始發(fā)問(wèn)：榴蓮的核能不能吃呢？怎么樣吃才能更可口？
答案是肯定的，可以炒著吃，生吃也可以，那東西對(duì)身體不錯(cuò)，核有點(diǎn)板栗的味道。
告訴你榴蓮的食用禁忌
榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為水果之王.它的氣味濃烈、愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮有金枕、甲侖、和青尼等品種，以金枕品質(zhì)最好，也最名貴，因其多肉、口感柔軟、綿長(zhǎng)且狀如枕頭而得名。榴蓮的果肉含火氣，稍吃過(guò)量會(huì)流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，因?yàn)樯街窨梢郧鍩崛セ稹?/p>
1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
榴蓮的核能吃嗎
3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。營(yíng)養(yǎng)雖豐富，但每天吃榴蓮不要超過(guò)100克
榴蓮有果王之稱(chēng)，但是榴蓮的味道卻是頗有爭(zhēng)議的，喜歡的覺(jué)得吃后齒頰留香，嗜之如命；討厭的卻感覺(jué)它的臭味不堪入鼻，甚至繞道而行。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有一只榴蓮三只雞的說(shuō)法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。在榴蓮之鄉(xiāng)的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。
榴蓮的核能吃嗎
雖然榴蓮富含營(yíng)養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，但一次不可多吃，因其營(yíng)養(yǎng)過(guò)于豐富，當(dāng)腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)，會(huì)引起上火，而且不能與酒同時(shí)食用，最好每天食用不超過(guò)100克。而泰國(guó)衛(wèi)生部則勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。如果榴蓮吃多了，可吃幾只山竹，還可以多喝開(kāi)水幫助消化。
榴蓮雖好，但也不是人人適宜。榴蓮含熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃；它亦含較高的鉀，腎病患者應(yīng)少吃；榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘，所以便秘和痔瘡患者不宜食用。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)雖然是極為豐富的，也正因如此，吃多了榴蓮會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，尤其是在這個(gè)干燥的秋季，吃榴蓮一定要適量。
榴蓮的核能吃嗎
以上是為大家收集的一些關(guān)于榴蓮吃法的相關(guān)信息，希望對(duì)大家有所幫助。
提起甲魚(yú)，大家都不陌生，大家都知道甲魚(yú)是一種滋補(bǔ)身體非常好的東西，大多數(shù)人在吃甲魚(yú)的時(shí)候，通常都是燉湯喝的，甲魚(yú)燉湯喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不過(guò)一般人在吃完甲魚(yú)之后，往往會(huì)將甲魚(yú)殼扔掉，其實(shí)甲魚(yú)殼還可以用來(lái)入藥，可以治療很多的疾病，對(duì)人身體健康的好處是很多的。
甲魚(yú)殼怎么處理?
甲魚(yú)的外殼打成粉，不僅對(duì)人體的腸癌有一定的抑制作用，而且副作用還比較小，對(duì)骨髓的抑制也是比較輕的。
甲魚(yú)能夠抑制結(jié)締組織的增生，還可以消失結(jié)塊，能夠增加血漿蛋白的作用，有助于緩解肝病所致的貧血。
鱉甲是滋陰補(bǔ)虛的良藥，它性平，可用于低熱和內(nèi)熱的患者。對(duì)于慢性感染、結(jié)核和腫瘤常有的低熱有一定的作用。
甲魚(yú)可以滋水養(yǎng)火，平肝息風(fēng)，用來(lái)補(bǔ)充津液和抗痙厥有一定的效果，可以用來(lái)補(bǔ)充津液，提高免疫功能，提高體內(nèi)激素水平。
甲魚(yú)殼還可以提高身體的免疫功能，改善疾病癥狀，有利于疾病的控制和康復(fù)的。具有抗菌、抗癆的作用。
甲魚(yú)殼為腫瘤病人常用的中藥，既能抗癌，又能提高免疫功能，對(duì)清退低熱有利。常用于肝癌、肺癌、腸癌、宮頸癌、卵巢癌等。
鱉甲具有提高免疫球蛋白的作用。能夠提高機(jī)體的免疫力，有效的抵御病菌的侵害，使身體更健康。
甲魚(yú)殼的功效與作用
1、抗疲勞
平時(shí)人們適量食用一些甲魚(yú)殼，能增強(qiáng)身體的抗疲勞能力，因?yàn)榧佐~(yú)殼中含有豐富的甲魚(yú)多糖，這種物質(zhì)可以轉(zhuǎn)化成能量被人體吸收，可以提高人體的耐缺氧能力也能加快身體內(nèi)乳酸代謝，能促進(jìn)人類(lèi)體虎恢復(fù)，身體的抗疲勞能力也會(huì)隨之提高。
2、預(yù)防癌癥
甲魚(yú)殼中含有多種天然藥用成分，它能增強(qiáng)人體的抗病毒能力，也能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，可以防止人體組織細(xì)胞癌變，而且能讓人體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生的癌細(xì)胞縮小或消失，平進(jìn)適量服用能有效預(yù)防癌癥發(fā)生。
3、提高身體免疫力
甲魚(yú)殼中含有的甲魚(yú)多糖，還能提高人體的溶血能力，可以促進(jìn)免疫球蛋白再生，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，經(jīng)常食用，能讓人體免疫力明顯提高，增強(qiáng)人體素質(zhì)，維持人體健康，都有很大好處。另外，甲魚(yú)殼還能維持，人體血液內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量的穩(wěn)定，能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的活性，它們也是能提高人體免疫力的重要因素。
4、防病治病
甲魚(yú)殼不單能食用，還能入藥，它入藥以后藥用價(jià)值特別高，能治療人類(lèi)的軟骨病，也能預(yù)防緩解人類(lèi)的關(guān)節(jié)炎和腰腿痛。甲魚(yú)殼還能滋陰補(bǔ)血，也能退熱，化于他對(duì)女性難產(chǎn)和人體高熱，以及產(chǎn)后體虛都有出色治療作用。
榴蓮稱(chēng)之為水果之王，生活中，很多人都對(duì)榴蓮的味道避而遠(yuǎn)之。導(dǎo)致很多人都不知道榴蓮到底要怎么吃，榴蓮怎么吃比較好呢?想必大家都比較關(guān)注這個(gè)問(wèn)題吧，接下來(lái)就來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。
榴蓮怎么吃比較好?榴蓮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。素有果王之稱(chēng)，但是榴蓮的氣味特殊，喜愛(ài)的人嗜之如命，討厭的人避之不及。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有一只榴蓮三只雞的說(shuō)法。在榴蓮之鄉(xiāng)的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。
雖然榴蓮富含營(yíng)養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，但一次不可多吃，因其營(yíng)養(yǎng)過(guò)于豐富，當(dāng)腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)，會(huì)引起上火，而且不能與酒同時(shí)食用，最好每天食用不超過(guò)100克。而泰國(guó)衛(wèi)生部則勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。如果榴蓮吃多了，可吃幾只山竹，還可以多喝開(kāi)水幫助消化。
榴蓮雖好，但也不是人人適宜。榴蓮含熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃;它亦含較高的鉀，腎病患者應(yīng)少吃;榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘，所以便秘和痔瘡患者不宜食用。
很多人吃榴蓮都會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，那就是榴蓮怎么吃的問(wèn)題。榴蓮一身的硬刺，強(qiáng)行打開(kāi)不行，有沒(méi)有什么好的辦法呢?當(dāng)然有，而且不僅榴蓮好吃，榴蓮核也可以吃哦。
這是吃榴蓮要注意的第一個(gè)步：在挑選的時(shí)候要選圓鼓鼓的，長(zhǎng)得很勻稱(chēng)，每一股都很飽滿的類(lèi)型，這樣果肉才多。像扁扁的那種，打開(kāi)后基本沒(méi)有什么可以吃的部分了。然后看看榴蓮身上的刺，如果是那種很硬的，建議最好放幾天，有人曾說(shuō)要等可以用手指把兩個(gè)刺捏在一起的時(shí)候，就是已經(jīng)成熟了。不過(guò)到那個(gè)時(shí)候絕對(duì)是已經(jīng)熟透了，另外要提到的一點(diǎn)，榴蓮如果經(jīng)散發(fā)出很濃的味道，其實(shí)它在說(shuō)：我已經(jīng)熟透了。其實(shí)成熟的恰恰好的榴蓮味道沒(méi)有那么重，而是淡淡的香味。
如果不熟，可以在外面包上報(bào)紙，這樣拿起來(lái)也不會(huì)被刺扎到手啦!
第二步：再次打開(kāi)報(bào)紙，榴蓮已經(jīng)輕輕的開(kāi)了一條小縫，就是下圖中箭頭指示處。
第三步：看看這個(gè)類(lèi)似于榴蓮屁股的地方是否已經(jīng)裂開(kāi)了，因?yàn)檫@預(yù)示著它的成熟，歡迎品嘗。
已經(jīng)可以看到里面的果肉了開(kāi)心!!!
現(xiàn)在只要我手指稍微用點(diǎn)力，就可以分開(kāi)榴蓮了。
第四步：我將內(nèi)力灌注于手指，一發(fā)力!!只聽(tīng)見(jiàn)清脆的一聲啪，這渾身長(zhǎng)刺的家伙自己就打開(kāi)了。仔細(xì)端詳下，里面堆滿了淡黃色的果肉，還有一股清香。
榴蓮的其它吃法
1、榴蓮最佳吃法：
(1)避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有水果皇后這稱(chēng)，特點(diǎn)是清熱去火，泰國(guó)人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。
(2)將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
告訴你一個(gè)很簡(jiǎn)單的吃法，能夠很好的掩蓋榴蓮的味道，把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那種，要稍微化開(kāi)的，有些稀的那種
榴蓮燉雞,湯是最好不過(guò)了。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，別嫌它臭 可越吃越香也.
2.榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個(gè)榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個(gè)榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買(mǎi)的是金枕頭這類(lèi)的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開(kāi)水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來(lái)與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開(kāi)大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開(kāi)蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過(guò)三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來(lái)有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個(gè)小時(shí)后，就可?；?，加些適量的鹽就可。此湯有益補(bǔ)氣，但不會(huì)熱補(bǔ)，比較溫和，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)榴蓮瓤是降火，而且這個(gè)湯是很清淡的，任何人都能喝。
3.椰絲托榴蓮
榴蓮1/3粒、椰子粉80克 (1)椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。 (2)脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。
做法:
1、榴蓮剖開(kāi)取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的長(zhǎng)條。 2、將調(diào)味料(2)調(diào)勻成面糊。 3、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹，用作法2調(diào)成的糊及椰子粉，入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤(pán)，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰啵瑫?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
榴蓮核的吃法：
1、買(mǎi)個(gè)榴蓮開(kāi)苞后把肉核分離出來(lái)，肉就直接張開(kāi)嘴巴用牙齒吃，不用教了哈
2、建議想嘗試榴蓮核的朋友還是先用手把核肉分離，不要直接啃肉吐核，這樣不衛(wèi)生。
3、放鍋里水淹著，中火煮20分鐘左右，撈出來(lái)用冷水冷卻一下
4、小心剝開(kāi)核皮，這個(gè)核的質(zhì)感和其他堅(jiān)果類(lèi)似，煮熟之后是有點(diǎn)粉的感覺(jué)。把外殼剝掉后小了好多喲。
5、外面那層顏色深的，甚至帶點(diǎn)膠質(zhì)，感覺(jué)象是吃栗子，又有點(diǎn)象是吃芋頭。
6、好了以上這就是榴蓮核的具體吃法了，大家可以參考一下
榴蓮核的其它吃法：
榴蓮殼的果窩上放點(diǎn)鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。
現(xiàn)在大家都知道榴蓮核怎么了吧，這可是印度人們經(jīng)常吃的喲，算是比較專(zhuān)業(yè)的吃法了。
說(shuō)起榴蓮，愛(ài)的人是極愛(ài)，恨的人當(dāng)然也絕不會(huì)愛(ài)。榴蓮，又名韶子、麝香貓果，臺(tái)灣地區(qū)俗稱(chēng)金枕頭。頭一次食用榴蓮時(shí)，那種異常的氣味可使許多人望而卻步，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會(huì)被榴蓮那種特殊的回味和質(zhì)感所吸引。
榴蓮被稱(chēng)之為怪味食物，這種怪味讓不少人垂涎三尺，也讓更多的人覺(jué)得不堪入鼻。殊不知，生活中很多怪味食物更有益于身體。榴蓮雖然有一點(diǎn)點(diǎn)的臭味，但果肉清香，是少有的保健食品。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常使用可補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾補(bǔ)氣、強(qiáng)身健體，是很珍貴的滋補(bǔ)類(lèi)水果，中醫(yī)認(rèn)為榴蓮性熱味甘，可以活血散寒，可以緩解痛經(jīng)，對(duì)經(jīng)常受痛經(jīng)困擾的女性特別適合。榴蓮還可溫暖身體，女性若腹部著涼，多吃榴蓮，可促進(jìn)身體體溫上升。
榴蓮的功效眾多，是實(shí)屬理想的滋補(bǔ)之品，但也不能多吃，特別感冒、高血壓、糖尿病等患者一定要忌食，更不能用榴蓮下酒吃，這樣對(duì)身體的損害更大。榴蓮屬熱性食品，健康人也不能食用過(guò)度，每天的攝入量不得高過(guò)100克，否則容易引起上火。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖分，維生素含量極其的豐富，可助于維持人體各器官的正常功能。當(dāng)人體補(bǔ)充足維生素后，可有效增強(qiáng)抗病力，其抑癌抗癌的功效更是無(wú)需置疑的。其中榴蓮所含的豐富維生素C可有效預(yù)防和治療各類(lèi)貧血以及壞血病。
如果說(shuō)前幾天貼的鳳梨酥是十分具有臺(tái)灣特色的點(diǎn)心的話，那么班戟這道時(shí)下里最熱門(mén)的甜點(diǎn)，則是地道的港式甜點(diǎn)了。
班戟(bān jǐ)，是pancake(松餅)的粵語(yǔ)音譯，但經(jīng)過(guò)香港人的改良之后，已經(jīng)和原來(lái)的pancake有了很大的差異，成為一道中國(guó)化的甜品。
班戟除了各種不同的美味餡兒以外，人們同樣非常喜愛(ài)它既薄又具有Q勁兒的表皮。制作班戟的時(shí)候，最主要的功夫，也花在這皮上了，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎么都不會(huì)難吃。
今天的榴蓮班戟，是我超愛(ài)超愛(ài)的甜品，喜歡榴蓮的人，我估計(jì)要拒絕它，很難很難。如果你恰好不喜歡榴蓮，也別著急，看完以后，想做啥口味兒的，都行哈。
工具/原料班戟皮：牛奶240克，雞蛋1個(gè)，低筋面粉80克，糖粉20克，黃油15克，抹茶粉1小勺(5ML)
榴蓮餡：動(dòng)物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴蓮肉150克
方法/步驟雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發(fā))。
倒入牛奶，攪拌均勻。
篩入低筋面粉和抹茶粉
用手動(dòng)打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊。
將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，倒入面糊里，攪拌均勻。
將稀面糊過(guò)篩以后，放入冰箱冷藏靜置半個(gè)小時(shí)。
平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺(30ML)的面糊，攤成圓形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來(lái)，放在盤(pán)子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的時(shí)候要用小火，不需要翻面)。
煎好的班戟皮冷卻以后，就可以裹了。動(dòng)物性淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮(煎的時(shí)候沒(méi)有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發(fā)好的鮮奶油。把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面。翻過(guò)來(lái)，榴蓮班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之內(nèi)食用完畢。
注意事項(xiàng)班戟的口味有很多，為了區(qū)分不同的口味，甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料，比如芒果班戟大多為黃色，榴蓮班戟一般為綠色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的顏色變綠，如果沒(méi)有抹茶粉，也可以加入少許綠色的食用色素。當(dāng)然，如果你不在乎表皮的顏色，也可以不放的。
把榴蓮換成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如換成芒果、黃桃、草莓等等。煎班戟皮的時(shí)候，推薦用不粘效果較好的平底鍋。煎的時(shí)候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用鏟子鏟下來(lái)了。不要煎的時(shí)間太長(zhǎng)，否則班戟皮會(huì)糊，包餡的時(shí)候也容易開(kāi)裂。因?yàn)榱裆彽奈兜篮苤?，將榴蓮班戟放入冰箱保存之前，建議多包裹幾層保鮮膜或者放入完全密封的保鮮盒里，以免冰箱充滿了榴蓮的氣味哈。
以上是關(guān)于榴蓮怎么吃比較好介紹，榴蓮雖然營(yíng)養(yǎng)比較高，但一定要少吃，吃多了容易上火。還有一些人是不能吃榴蓮的，這一點(diǎn)要多加注意。
每種食物都具有不同的功效，白蘿卜是大家常見(jiàn)的蔬菜，但是大家都知道，白蘿卜是通氣的，也就是說(shuō)吃了后總是會(huì)放屁讓人十分尷尬。但是有的人并不是因?yàn)槌粤颂}卜，而是吃了榴蓮放屁怎么回事呢？其實(shí)單純的吃榴蓮是不會(huì)發(fā)生脹氣現(xiàn)象的，如果是吃榴蓮后又吃了其實(shí)的食物也有可能導(dǎo)致這種現(xiàn)象。
喝榴蓮后胃腸消化不是很好，有胃腸脹氣，放屁，飲食方面不注意影響也有關(guān)聯(lián)的，有上述的情況，多補(bǔ)充些水分，蔬菜，盡量做到清淡飲食，飲食方面少吃有刺激性食物。
首先，榴蓮雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也不可以多吃和亂吃，吃多的話容易活血，同時(shí)陰虛肝熱的患者吃后容易上火，而且，榴蓮吃后，肚子也會(huì)出現(xiàn)不舒服，漲肚子。
蓮中含豐富的胡蘿卜素，適當(dāng)吃些對(duì)保護(hù)眼睛有好處，同時(shí)榴蓮中含豐富的糖分，是熱性食物，多吃榴蓮容易引起上火脹氣等問(wèn)題，榴蓮在體內(nèi)消化分解的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)也有一些含硫氣體，多吃榴蓮容易引起放屁，對(duì)身體不好。所以吃榴蓮一定要適量，多吃對(duì)身體不好。
飲食的原因影響到消化功能不太好的情況的，吃上嗎丁啉，健胃消食片來(lái)調(diào)理看看也行，然后飲食方面多注意保養(yǎng)就好，飲食上要清淡些，規(guī)律些，不要吃不易消化的食物和刺激性大的食物會(huì)比較好的。
孕婦如果要吃榴蓮，以每餐不超過(guò)一個(gè)橘子大小為限，也就是約半片榴蓮即可，以免吃太多，造成胎兒過(guò)，因?yàn)榱裆彆?huì)使體內(nèi)血糖升高，一旦媽媽的血糖提高，寶寶就會(huì)容易過(guò)重。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含蛋白質(zhì)2。8%、脂肪3。9%、碳水化合物34。1%及多種維生素、礦物質(zhì)。100克的榴蓮果肉含有162大卡的熱量，另外，榴蓮含有豐富的維他命C，可美白、抗氧化，但是它的熱量與鉀含量高，所以糖尿病、腎臟病患者及肥胖者應(yīng)適量，血壓高、心律不整的人也要注意，食用榴蓮的注意事項(xiàng)要比普通水果多。
風(fēng)油精作為一種常見(jiàn)的東西，其實(shí)很多朋友都知道應(yīng)該用在什么地方，大部分的朋友會(huì)在蚊叮蟲(chóng)咬之后利用風(fēng)油精來(lái)進(jìn)行止癢。風(fēng)油精其實(shí)還有其他的用處，比如擦除記號(hào)筆、清理膠布留下的殘膠、去除鞋子的臭味等等。
功效一：擦除記號(hào)筆
咱們都知道，記號(hào)筆的印跡是很難被去除的。其實(shí)，只要一瓶風(fēng)油精就幫了大忙了。將風(fēng)油精滴在印記上，然后用紙巾輕輕一擦，很快就會(huì)變得干干凈凈了。
功效二：清理膠布留下的殘膠
當(dāng)我們?cè)谒合抡迟N式塑料夾或掛鉤時(shí)，往往會(huì)留下褐色的殘膠的印子，非常的不美觀。我們有時(shí)候會(huì)用刀片去刮，但是這樣不僅刮不干凈，還容易損傷所清理的墻面或瓷磚。我們完全可以使用風(fēng)油精在殘膠上涂抹，很快就能把印記消除了。
功效三：去鞋子臭味
穿了一天的鞋子，脫下來(lái)有時(shí)會(huì)有尷尬的味道。想要避免這種尷尬，只要把幾滴風(fēng)油精滴在不用的報(bào)紙或者衛(wèi)生紙上，再塞進(jìn)鞋子，異味很容易就能被去除了。
功效四：清潔冰箱
冰箱的清理可不是件輕松的事。尤其是內(nèi)外殘留的污垢，肥皂和洗潔精都是很難將其完全清潔干凈的。這時(shí)只要我們用幾滴風(fēng)油精在抹布上，然后在污垢上輕輕地擦拭，冰箱很快就會(huì)潔凈如初了。
功效五：抑制下水道的異味
下水道不通暢時(shí)，味道太臭了。那么今天就教給你一招，只要把風(fēng)油精滴幾滴到水槽里，就能有效抑制難聞的氣味啦。
功效六：驅(qū)趕蚊子
準(zhǔn)備一個(gè)噴壺，裝一些清水進(jìn)去，然后在水里滴上一些風(fēng)油精，再用噴壺將水噴灑在空氣中，效果很贊。
功效七：代替空氣清新劑
風(fēng)油精是很容易揮發(fā)的。因此只要拿掉風(fēng)油精的瓶蓋，然后把它放到需要的地方，風(fēng)油精就能慢慢地?fù)]發(fā)到空氣中，發(fā)揮出和空氣清新劑一樣的效果。
榴蓮是很多人比較喜歡吃的水果，雖然它聞起來(lái)味道比較臭，但是吃起來(lái)是比較香的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，如果吃過(guò)榴蓮以后出現(xiàn)尿液有榴蓮的味道，其實(shí)一般來(lái)說(shuō)這也是正常的現(xiàn)象，主要還是因?yàn)榱裆彸缘眠^(guò)多，這時(shí)候身體分解比較差，就會(huì)產(chǎn)生這種現(xiàn)象。這時(shí)候只要多喝水就可以了，平時(shí)也不要吃得過(guò)多。
吃榴蓮尿液有榴蓮味兒
考慮是榴蓮吃多了，多喝些水排出來(lái)就可以了。飲食清淡些，吃過(guò)榴蓮不要喝酒。平時(shí)要注意休息，飲食規(guī)律，多吃水果蔬菜之類(lèi)的食物。注意保暖，不要熬夜...
不是青霉味。就是榴蓮經(jīng)過(guò)化學(xué)發(fā)酵，消化后的味道。考慮是屬陰虛火旺，腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的。意見(jiàn)建議：建議平常要注意好休息，可口服六味地黃丸。吃榴蓮排出的尿是榴蓮味這個(gè)現(xiàn)象正常。
榴蓮的正確吃法
1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久；當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開(kāi)水可助消化。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)會(huì)上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
很多的時(shí)候，其實(shí)帶殼毛豆都是應(yīng)季銷(xiāo)售的。如果過(guò)了這個(gè)季節(jié)，那么是很難再買(mǎi)到帶殼毛豆的，所以很多的朋友，會(huì)多購(gòu)買(mǎi)一些帶殼毛豆進(jìn)行存儲(chǔ)，很多的朋友在存儲(chǔ)帶殼毛豆的時(shí)候，因?yàn)檫x擇的方法并不正確，所以導(dǎo)致口感出現(xiàn)了一些變化。那么，大家知道帶殼毛豆怎么保存嗎？
新鮮毛豆的保存方法：
平時(shí)家庭生活中，為了省時(shí)間，直接從菜市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)削好皮的毛豆米。
若是不能及時(shí)吃掉或做成菜，不防給放到衡溫內(nèi)進(jìn)行保鮮?？梢员ｕr一周時(shí)間或更長(zhǎng)一些。
找一個(gè)不漏毛豆米的菜籃子，或是盤(pán)子都可以，把毛豆米倒入內(nèi)，不需要密封；以防密封后，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。
一家種植毛豆的人家，一時(shí)銷(xiāo)不了那么多的量，可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進(jìn)行密封起來(lái)，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來(lái)也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月那樣。
不建議把密封的時(shí)候，把頭打開(kāi)，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
將剝好的毛豆集中倒入一只保鮮袋中。排空保鮮袋中的空氣，扎緊袋口。將豆子連保鮮袋一起放進(jìn)冰箱冷凍層速凍。以后隨吃隨取?？梢员４姘肽?。
毛豆含豐富維生素B、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，以及糖類(lèi)、氨基酸和食物纖維，可作為主角或配角搭配多樣的食材烹煮。
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒(méi)有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。
毛豆到了秋冬季節(jié)，會(huì)相對(duì)易保成，時(shí)間遠(yuǎn)比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會(huì)有什么太大的變化，頂多會(huì)有一些灰塵，帶皮的，稍有些發(fā)黃，都是非常新鮮的。
這里要特別注意的是夏季與秋季溫度稍高的時(shí)候，多注意新鮮保存，對(duì)身體健康有很大的影響。
雖然榴蓮是一種對(duì)身體健康十分有利的水果，老少皆宜，但是吃榴蓮時(shí)也要注意不能與一些食物同良，比如喝酒時(shí)最好不食用榴蓮，因?yàn)榱裆徶械牧蛟乇容^多，與酒精一起會(huì)導(dǎo)致中毒的可能。但是吃榴蓮喝酒了怎么辦呢？最好立刻多喝水以稀釋酒精的濃度，及時(shí)排出體外，當(dāng)然催吐也行，只是太難受。
因?yàn)榱裆徍辛虻幕衔?，這種物質(zhì)能夠使人體中乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說(shuō)不能把酒精完全代謝成對(duì)人體無(wú)害的乙酸。飲酒之后，正是因?yàn)槿梭w分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被消化，進(jìn)而排出體外。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產(chǎn)生，吃完榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉。
“畢竟有一個(gè)比例，吃的榴蓮少，喝的酒少可能對(duì)身體沒(méi)有多大影響，一旦榴蓮吃多了，酒又喝多了的話，容易引起酒精中毒，甚至危及生命，因此喝酒吃榴蓮致命的說(shuō)法是存在的。
喝酒之后不可以吃榴蓮。
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
吃完榴蓮八小時(shí)之內(nèi)是不能飲酒的。
