能夠健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生食譜
食譜養(yǎng)生食譜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“能夠健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生食譜”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
都市白領(lǐng)生活節(jié)奏加快，吃飯總是不規(guī)律，所以很多人有胃病，今天小編就來為你介紹幾 款健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生食譜，幫你遠離胃病。
紅參苓術(shù)燉牛腱
紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片 ,再與洗凈的藥材一起放進燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。
營養(yǎng)分析：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足 之癥皆可應(yīng)用。云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕 、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄 瀉、食欲不振者；病后體弱、營養(yǎng)不良者。
扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣 洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時調(diào)味后服用。
營養(yǎng)分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥；苡米味甘淡、性平；而強筋骨 之效以雞腳為最。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
紅參石斛竹絲雞
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切 塊，再與洗凈的藥材放進燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。
營養(yǎng)分析：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液 、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。
適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥、失眠多夢、崩中帶下 等癥。
瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮 1小時左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛 、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對 食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起 的消化不良有治療作用。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥?；瓷剿?酶，能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對 創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進愈合作用。
桑椹三明治
用料：切片面包若干（無味或咸味）、桑椹罐頭1瓶。
制法：1、將桑椹罐頭打開，舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀幾勺桑椹汁，均 勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。
功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃 酒、醋、味精、香油各適量。
制法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤， 洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮 、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào) 勻即成。
功效：不僅養(yǎng)胃，還可以護肝補腎。
山藥百合大棗粥
用料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克制法：將山藥90 克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效：山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用 具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
蘿卜羊肉湯
用料：羊腩肉750克，白蘿卜500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉 適量。
制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸 炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放 入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。[!--empirenews.page --]
貝母兔
用料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。
制作：將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒 、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時調(diào)好味，兔肉放盤中， 川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。
功效：有潤肺止咳、化痰散結(jié)之功，可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦 女功能性出血及宮頸炎等。
木耳炒肉片
材料：黑木耳15克，豬瘦肉60克做法：將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克 切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5 分鐘即可服食。服用方法：每周3次。健康功效：其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬 瘦肉合用，可補益脾胃、調(diào)理中氣。適應(yīng)人群：特別適合因為情志不暢導(dǎo)致的胃病，中醫(yī) 辯證屬肝氣犯胃者，病人常表現(xiàn)為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸，每因情志因素而 發(fā)，苔薄白、脈弦。
功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。
冬季氣溫較低，胃病會面臨著多發(fā)于復(fù)發(fā)的，所以我們在飲食上一定要多加注意，小編今 天給你介紹的這幾道菜，都有驅(qū)寒的作用，飽受胃病折磨的你，不妨來試試。
Ys630.com相關(guān)知識
日常生活中，很多人都有腸胃疾病的困擾哦，出現(xiàn)一些腸胃不適，比如說胃痛啊或者是脹氣，食欲不振等等的一些問題出現(xiàn)，你知道應(yīng)該如何去調(diào)理腸胃的嗎，上面的這些養(yǎng)胃的食譜就是不錯的選擇了，可以起到養(yǎng)胃的作用，同時也可以保護腸胃，來看看這些食療方法吧。
1、參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
功用：補氣健脾養(yǎng)胃。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補五臟。黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗?jié)?、抗炎等?黨參補中益氣，益血生津。 大棗能健胃補血，滋養(yǎng)強壯。這樣的一款食譜可以有保護腸胃的作用，對于預(yù)防腸胃炎啊還有補氣血有好處，可以起到促進消化的作用。
2、砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。
制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。
功用:益氣健脾，消食養(yǎng)胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛?？捎糜谖赶麓辜奥晕秆撞∪恕?/p>
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。豬肚能健脾胃、補虛損。經(jīng)常吃這樣的食譜可以起到保護腸胃補氣補脾的作用，對于腸胃脹氣啊還有不消化有一定的調(diào)理的作用。
吃什么最養(yǎng)胃的呢，上面的這些食譜就是不錯的選擇了，可以經(jīng)常吃這樣養(yǎng)胃的食譜哦，可以起到促進消化和吸收的作用，而且還可以保護腸胃的呢，對于提高腸胃功能有好處，如果你也有腸胃疾病的話，這些食物一定是你不二的選擇。
菠蘿雖然營養(yǎng)價值豐富，但是也不能多吃，家人里喜歡吃，今天小編我為大家推薦一道用菠蘿入菜的，菠蘿咕嚕肉，不但營養(yǎng)豐富，還能解決上火問題，更進一步達到開胃的作用。
【菠蘿咕嚕肉】
【主料】
菠蘿1塊、里脊肉1條
【輔料】
彩椒適量、蕃茄醬適量、白糖適量
【做法】
1.菠蘿切小塊用鹽水浸泡半小時。
2.里脊肉切小塊，用鹽、料酒、胡椒粉、姜腌一會。
3.彩椒切塊備用。
健脾開胃養(yǎng)生食譜菠蘿咕嚕肉
4.雞蛋打散，油鍋燒熱，把里脊肉放蛋液里沾上蛋液。
5.再放淀粉里裹上淀粉。
6.放油鍋炸至8成熟撈起。
7.等全部炸完后，再復(fù)炸一次。
8.另起炒鍋放少許油，下彩椒翻炒，放入炸好的肉塊，兩勺蕃茄醬加適量糖、鹽和水淀粉調(diào)勻，加進鍋里翻炒均勻。
健脾開胃養(yǎng)生食譜菠蘿咕嚕肉
小貼士
這道菜適合做好立即吃，肉外酥里嫩，久了影響口感。
菠蘿的功效與作用
菠蘿富含維生素B1,可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質(zhì)分解，利于人體吸收，飽餐之后來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調(diào)味劑，以取代鹽的使用量。
吃菠蘿的好處
1、減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
2、清理腸胃
健脾開胃養(yǎng)生食譜菠蘿咕嚕肉
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4、消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
總結(jié)：如果家里人愛吃菠蘿的親們，可以嘗試下，為家人解決胃口是非常重要的。
脾胃是一家，如果一個內(nèi)臟出現(xiàn)了問題，會出現(xiàn)連帶的問題。所以要調(diào)理體質(zhì)。應(yīng)該選擇一些正確的方式和方法哦。如果你的脾胃出現(xiàn)了異常，在飲食方面要吃一些具有健脾胃作用的食譜來調(diào)理體質(zhì)的哦，下面的這些健脾胃的食譜推薦給大家哦。
胡椒豬肚湯
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
功效：胡椒性溫?zé)?，有溫中散寒作?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。胡椒是屬于暖胃的食物，和豬肚一起吃，可以有以形補形的作用，對于健脾胃補虛勞有好處的呢。
芋頭羊肉湯
材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。
做法：羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;蔥、姜拍破備用;芋頭洗凈，切成2厘米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼;羊肉切成片，放入碗內(nèi)，把原湯中的蔥、姜除去，略加調(diào)味，連芋頭一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。
功效：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道養(yǎng)生良品，有健脾暖胃的功效。魚肉和羊肉一起吃，可以補充豐富的微量元素和鈣質(zhì)，可以有強身健體的作用，還可以有健脾胃的效果。
吃什么可以有調(diào)理腸胃的作用呢，上面的這些具有健脾胃的食譜方法是不錯的選擇，大家可以做一做，可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，對于腸胃不好的人群來說是不錯的選擇，可以吃這樣的食物哦，對于身體對健康是有益的，大家可以利用起來的。
每個人的體質(zhì)不同，不同的人群選擇的一些養(yǎng)生的方式和方法不同，所以我們要針對不同的人群來選擇不同的食物進行滋補。很多人都有食欲不振或者是不消化的情況，選擇一些開胃健脾的食譜是不錯的選擇哦，來看看這些介紹吧。
紅參苓術(shù)燉牛腱
紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。
營養(yǎng)分析：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。這樣的食物相互搭配的話可以有補氣血的作用，對于提高體質(zhì)有好處，同時也可以促進消化，對于開胃健脾有一定的好處哦。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營養(yǎng)不良者。
扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時調(diào)味后服用。
營養(yǎng)分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。這樣的食譜可以有很好的健脾胃的作用，對于促進食欲緩解消化不良有幫助。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
開胃健脾的食譜大家都學(xué)會了吧，方法很簡單而且營養(yǎng)價值高，具有促進代謝的作用，適合春夏季食用，而且還可以排毒養(yǎng)顏，促進代謝，是不錯的開胃助消化的食譜類型哦，趕緊行動起來吧。
兒子喜歡咖喱的味道，經(jīng)常吃些咖喱飯，這次加入了牛腩、土豆后味道非常的贊，牛腩吃起來軟爛可口，非常適合老年人與兒童食用的，接下來就一起來了解一下做法吧。
【咖啡牛腩土豆】
【主料】
牛腩270g、土豆280g
【輔料】
油適量、鹽適量、胡蘿卜70g、洋蔥40g、大料1粒、花椒20粒、大蔥適量、姜適量、
草果1粒、料酒適量、紅燒醬油適量、白糖適量、咖啡鹵2塊、青椒適量
【做法】
1.牛腩切成塊，土豆去皮洗凈備用。
2.胡蘿卜、青椒、洋蔥洗凈切成滾刀塊備用。
健脾開胃養(yǎng)生食譜咖喱牛腩土豆
3.牛腩冷水入鍋，大火燒開，注意要一次加夠足量的水。
4.水開后，撇去浮沫，加入蔥、姜、大料、花椒、草果、料酒，小火慢燉。
健脾開胃養(yǎng)生食譜咖喱牛腩土豆
5.小火燉半個小時后，用筷子扎下牛腩，如果能扎動就加入紅燒醬油、白糖繼續(xù)燉煮。
6.待牛腩九成熟后，加入土豆燉煮。
健脾開胃養(yǎng)生食譜咖喱牛腩土豆
7.土豆九成熟時，加入胡蘿卜繼續(xù)燉煮
8.另起一個鍋，加少許油，爆香洋蔥。
健脾開胃養(yǎng)生食譜咖喱牛腩土豆
9.加入青椒翻炒，將另一個鍋中燉煮的土豆牛腩及湯汁倒入。咖喱鹵切成小塊放入。
10.小火熬到湯汁濃稠即可盛出。
健脾開胃養(yǎng)生食譜咖喱牛腩土豆
小貼士
我的經(jīng)驗是牛腩事先燉煮既能入味，有能軟爛，燉煮時要一次加夠足量的水。
牛腩營養(yǎng)價值：
1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒堿。
土豆的功效與作用
健脾開胃養(yǎng)生食譜咖喱牛腩土豆
1.和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2.高血壓、高血脂，關(guān)節(jié)疼痛；
3.降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4.解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；
5.消化不良、大便干結(jié)。
總結(jié)：這個牛腩也不能多食的，尤其是高血壓、高血脂的老年人，切忌多食的。
