夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
夏季養(yǎng)生甜點。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
夏季天氣熱，味口變差，經(jīng)常想吃些甜食，刺激一下味蕾，今天做的紅絲絨波點蛋糕卷，顏色誘人，入口即化，有種潤潤的口感，搭配香濃的奶油餡，絕對會讓你幸福感增倍。
【紅絲絨波點蛋糕卷】
【主料】
低筋面粉75克、雞蛋黃3個、雞蛋清4個、淡奶油50克
【輔料】
朗姆酒2滴、玉米淀粉3克、紅曲粉4克、牛奶60克、白砂糖65克、色拉油40克
【做法】
1.蛋黃加入30克白砂糖用蛋抽攪打至蛋液起泡
2.依次放入牛奶、沙拉油和朗姆酒，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
3.篩入低粉和玉米淀粉
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
4.用蛋抽將蛋液同面粉拌勻成無顆粒、可流動的蛋黃糊
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
5.蛋清放入一個無水、無油、無蛋黃的容器中，分次放入30克白砂糖
6.打至濕性打發(fā)，打蛋器可拉起大彎鉤
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
7.分三次將打好的蛋白放入蛋黃糊中
8.用刮刀翻拌均勻成蓬松、細(xì)膩的蛋糕面糊
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
9.烤盤中鋪上油紙，取適量的面糊裝入裱花袋中，在油紙上擠出大小均勻的斑點
10.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至170度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤1分鐘后立馬取出
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
11.在剩余面糊中篩入紅曲粉
12用刮刀翻拌均勻至面糊細(xì)膩、無顆粒
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
13.將拌勻的紅曲粉面糊倒入剛才的烤盤中，端起烤盤輕輕磕幾下震出面糊中的氣泡
14.將烤盤放入烤箱中層，上下火170度烤13分鐘后立馬取出
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
15.等待蛋糕出爐的時間將淡奶油加5克白砂糖用打蛋器打發(fā)備用
16.烤好的蛋糕坯出爐后里面從烤盤取出反扣在烤網(wǎng)上，小心的將油紙從蛋糕坯上撕下來
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
17.待蛋糕不燙手、還有余溫的時候?qū)⒌案馀髟俅畏妫ㄌ崆颁伾嫌图埮叮?，切掉蛋糕坯的四邊，抹上淡奶油，記得最后收口的位置不要摸，要不然待會兒不好?/p>
18.用搟面杖輔助將蛋糕卷起來，然后放入冰箱冷藏30分鐘以上定型，吃的時候切片食用
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
烹飪技巧
卷蛋糕卷時可以用油紙和搟面杖作為輔助，將蛋糕坯放在油紙上，將距離自己較近位置的油紙一邊裹在搟面杖上，左手握住油紙遠(yuǎn)離自己的另一邊，右手酌情用力借助油紙將蛋糕坯輕輕卷起，然后右手慢慢用搟面杖卷動油紙，借助油紙的力量將蛋糕卷卷的更緊密。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
夏季甜點紅絲絨波點蛋糕卷
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：你還在為你的味覺發(fā)愁嗎？不如做些蛋糕吧，讓你趕快恢復(fù)你的味覺吧，吃的開心又營養(yǎng)。
ys630.coM延伸閱讀
現(xiàn)在美食安全太差了，想吃點甜點還不如自己在家做了，今天小編推薦一款甜點----蜜豆抹茶紅絲絨卷，采用天然色素，顏色搭配鮮亮，紅配綠超好看，味道也是不錯的。
【蜜豆抹茶紅絲絨卷】
【主料】蛋白120g、細(xì)砂糖40g、低筋面粉50g、玉米淀粉10g、蛋黃2個、玉米油15g、細(xì)砂糖15g、紅菜頭果泥100g、
【輔料】白醋1.5g、鹽1g、抹茶粉6g、牛奶100g、糖粉20g、魚膠片1、淡奶油90g、蜜豆適量、
【步驟】
1.低粉和玉米淀粉混合
2.玉米油加砂糖
3.加紅菜頭果泥攪拌均勻
4.再加入蛋黃拌勻至光滑細(xì)膩無顆粒
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
5.加入過篩的干粉
6.攪拌均勻靜置備用
7.蛋白部分3次加砂糖
8.打至九分發(fā)
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
9.取1/3加入紅面糊中，用翻拌和切拌結(jié)合的方法
10.再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中
11.還用翻拌和切拌結(jié)合的方法，攪拌均勻
12.烤盤里鋪油紙，把混合好的面糊倒入抹平，震出氣泡
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
13.放烤箱中層，165度烤18分鐘左右，直到用手輕按蛋糕表面感覺有彈性
14.將蛋糕倒扣在網(wǎng)架上，馬上撒去油紙，再將油紙蓋回蛋糕上，放涼透。蛋糕冷卻后切片
15.鋪在模具里
16.牛奶加熱到微沸
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
17.少量沖入抹茶粉中攪拌到抹茶粉完全融化，再沖入全部的牛奶
18.加入泡軟魚膠片
19.攪拌均勻后放涼
20.淡奶油打出紋路
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
21.加入打發(fā)好的淡奶油里
22.攪拌均勻靜置一會
23.把抹茶慕斯糊倒入蛋糕卷中間 ,再撒點蜜豆
24.放冰箱冷藏一個晚上
25.取出切片即可
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
小貼士
抹茶慕斯糊的量多了一點！
蜜豆都沉下去了，照片里沒有拍出來哦！
紅菜頭果泥的做法前面菜譜里有介紹！
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：甜點的做法簡單，并不是很難，只要想做，相信親們也能做出同樣美味的甜點出來的。
外賣甜點怕不健康不營養(yǎng)，不如在家用天然色素做道漂亮-----蜜豆抹茶紅絨卷，紅配綠，多姿多味，松軟好吃，這款甜點完全健康營養(yǎng)，可以放心食用。
【節(jié)日甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷】
主料：蛋白120g、細(xì)砂糖40g、低筋面粉50g、玉米淀粉10g、蛋黃2個、玉米油15g、細(xì)砂糖15g、紅菜頭果泥100g、
輔料：白醋1.5g、鹽1g、抹茶粉6g、牛奶100g、糖粉20g、魚膠片1片、淡奶油90g、蜜豆適量、
步驟：
1.低粉和玉米淀粉混合
2.玉米油加砂糖
3.加紅菜頭果泥攪拌均勻
4.再加入蛋黃拌勻至光滑細(xì)膩無顆粒
節(jié)日甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
5.加入過篩的干粉
6.攪拌均勻靜置備用
7.蛋白部分3次加砂糖
8.打至九分發(fā)
節(jié)日甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
9.取1/3加入紅面糊中，用翻拌和切拌結(jié)合的方法
10.再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中
11.還用翻拌和切拌結(jié)合的方法，攪拌均勻
12.烤盤里鋪油紙，把混合好的面糊倒入抹平，震出氣泡
節(jié)日甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
13.放烤箱中層，165度烤18分鐘左右，直到用手輕按蛋糕表面感覺有彈性
14.將蛋糕倒扣在網(wǎng)架上，馬上撒去油紙，再將油紙蓋回蛋糕上，放涼透。蛋糕冷卻后切片
15.鋪在模具里
16.牛奶加熱到微沸
節(jié)日甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
17.少量沖入抹茶粉中攪拌到抹茶粉完全融化，再沖入全部的牛奶
18.加入泡軟魚膠片
19.攪拌均勻后放涼
20.淡奶油打出紋路
節(jié)日甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
21.加入打發(fā)好的淡奶油里
22.攪拌均勻靜置一會
23.把抹茶慕斯糊倒入蛋糕卷中間 ,再撒點蜜豆
24.放冰箱冷藏一個晚上
25.取出切片即可
節(jié)日甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
小貼士
抹茶慕斯糊的量多了一點！
蜜豆都沉下去了，照片里沒有拍出來哦！
紅菜頭果泥的做法前面菜譜里有介紹！
玉米淀粉的食用效果
節(jié)日甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
降低血壓 膽固醇 治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病
家里人過生日，在家準(zhǔn)備一款紅絲絨蛋糕，為家人慶祝生日，這款蛋糕喚起我對蛋糕的熱愛，外層的淡奶油到內(nèi)層的蛋糕以及夾心，各有不同的味道，吃了就會愛上它。
【紅絲絨蛋糕】
【主料】低筋面粉50g、
【輔料】蛋黃5個、白砂糖30g、玉米油40g、粟粉10g、紅曲粉10g、蛋白5個、白糖60g、檸檬汁3g、淡奶油250g、白糖25g、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材
2.蛋黃加入白砂糖，用蛋抽攪打呈乳白色至體積膨脹
3.加入玉米油攪拌均勻
4.低筋面粉、粟粉、紅曲粉混合過篩，篩好后加入蛋黃中攪拌均勻，無粉顆粒即可
香甜美味的紅絲絨蛋糕
5.蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器打至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可
6.將三分之一的蛋白霜與面混合，翻拌均勻
7.把翻拌均勻的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均勻
8.把拌好的面糊倒入模具里，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分鐘左右
香甜美味的紅絲絨蛋糕
9.烤好的蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上自然冷卻，冷卻好將蛋糕切片，切成4片
10.淡奶油加入白糖打發(fā)
11.取一片蛋糕片，抹上奶油，蓋上第二層，再抹上奶油；把四片蛋糕都蓋上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴擠上奶油裝飾即可
12.大功告成
13.成品圖
香甜美味的紅絲絨蛋糕
小貼士
1、蛋糕底也可以做成抹茶或者可可粉的。
2、淡奶油很容易打老，打發(fā)的時候要注意時間不要太長。
3、制作前將面粉過篩口感會更好。
奶油的營養(yǎng)價值
奶油在所有動物性脂肪中是較佳的一種，奶油和牛奶成分大致相同，但各組成成分的含量都有了改變，其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高，在人體內(nèi)的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上。
奶油的食用禁忌
1.冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食。
2.孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
香甜美味的紅絲絨蛋糕
3.奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
總結(jié)：今天這款紅絲絨蛋糕的做法簡單，外表與口感都是不錯的，看到它就已經(jīng)令人愛不釋手了。
紫菜營養(yǎng)角度來說，它有一定的鈣元素，對骷髏發(fā)育、牙齒有很大的益處，它即可以用來做湯，還能做糕點------紫菜肉松蛋糕卷，風(fēng)味獨物，味道一流，讓人吃了還想再吃一口。
【紫菜肉松蛋糕卷】
【主料】
低筋面粉70克、肉松30克、牛奶60克
【輔料】
沙拉醬20克、玉米油40克、白砂糖65克、雞蛋4個、牛奶60克、紫菜5克、淀粉2克、白醋2滴
【做法】
1.取蛋盆一只，蛋白、蛋黃分離，蛋白加入少許淀粉和2滴白醋，打發(fā)
2.打發(fā)好的蛋白，猶如蛋白霜
3.另取一只蛋盆，倒入牛奶、玉米油和白砂糖
4.攪拌均勻，攪拌好后如圖，牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起，呈米糊狀
兒童甜點紫菜肉松蛋糕卷
5.將面粉過篩到步驟4的米糊中，攪拌均勻
6.攪拌好之后，倒入之前分離好的蛋黃，只需要添加2個蛋黃即可
7.把蛋白分3次添加到步驟6的蛋黃糊中，攪拌均勻，隨后加入少許泡好的紫菜
8.烤箱200度預(yù)熱5分鐘，上火170度，下火130度，時間30分鐘左右，蛋糕卷出爐后在架子上晾涼
兒童甜點紫菜肉松蛋糕卷
9.烤好的蛋糕卷
10蛋糕卷鋪上保鮮膜，上色面朝上，涂抹沙拉醬在整塊蛋糕上
11.沙拉醬涂抹均勻后，將肉松整齊的放在將要卷起的一邊
12.然后將紫菜肉松卷起
兒童甜點紫菜肉松蛋糕卷
13.卷好的紫菜榮松蛋卷，定型至少10分鐘以上
14.卷好的蛋糕卷
兒童甜點紫菜肉松蛋糕卷
烹飪技巧
1、蛋糕卷卷起以后，不要馬上把保鮮膜拆開，至少放置10分鐘以上，讓蛋糕卷定型；
2、制作這個蛋糕卷，只使用到2個蛋黃，放多了會影響味道和口感，以及顏色；
3、因為蛋黃放得比較少，保留了雞蛋和紫菜的腥味。不喜歡這個味道，可以選擇添加少許香草莢；
4、紫菜要事先泡水化開，添加進(jìn)面糊的時候，把紫菜的水分?jǐn)D干，呈分散狀添；
5、沒有上下火分離的烤箱，溫度可以設(shè)置160度左右，時間一樣不變。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童甜點紫菜肉松蛋糕卷
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：紫菜蛋糕卷無論是早餐還是下午茶甜點，味道咸香，非常誘人食欲，回味無窮。
女性在冬季護(hù)膚很重要，吃些補水食物，再加上一些飯后小甜點，配上酸甜美味的小草莓，是不是很可口，今天推薦的這首草莓奶油蛋糕卷，顏色好看，味道好香好吃哦。
【冬季護(hù)膚甜點草莓奶油蛋糕卷】
主料：雞蛋黃3個、雞蛋白4個、玉米油40ml、白砂糖50g、低筋面粉80g、玉米淀粉1茶匙、清水50g、
輔料：奶油150ml、草莓10個、
步驟：
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟1.三個雞蛋黃中加入10克糖，用手動打蛋器打均。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟2.加入50g水和40ml玉米油，用手動打蛋器打均。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟3.篩入低筋面粉80g,拌均到無顆粒狀態(tài)。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟4.把四個蛋白加入40g糖打成濕性狀態(tài)，加入1茶匙玉米淀粉，繼續(xù)打到偏干性，就是直角不是太直。
冬季護(hù)膚甜點草莓奶油蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟5.取一只小碗舀一大勺子3中的蛋黃糊，加入半茶匙低筋粉，拌均。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟6.再滴入色素，舀上二大勺子打發(fā)的蛋白切拌均。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟7.油紙上涂上一層油，用小勺子舀上色糊隨意點上。入170度的烤箱，烤1分鐘即可。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟8.取4中一半的打發(fā)的蛋白與蛋黃糊拌均，然后再倒回蛋白中，切拌均。注：不能劃圈，否則消泡。
冬季護(hù)膚甜點草莓奶油蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟9.將拌均的蛋糕糊倒入剛烤好的花紋模具中（我用的是30cm*40cm的烤盤），抹平后輕震幾下，震去大泡。送入170度的烤箱，烤10分鐘即可。注：時間要根據(jù)模具的大小來定。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟10.出爐后翻面立即撕去油紙，再翻過來，表面劃上淺淺地幾道；前后裁剪整齊，左右就不要裁（到后邊就知道了）；抹上兩三個新鮮草莓汁。注：草莓汁可以讓糕體濕潤，口感好。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟11.抹上打發(fā)的奶油，新鮮的草莓排上一排。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟12.卷起來，用烤紙包上，放到冰箱，吃時切成小節(jié)即可。
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟13.成品圖：紅點用的是蔬菜汁，最后烤出來就基本退色了，不過不影響食用。
冬季護(hù)膚甜點草莓奶油蛋糕卷
小貼士
1.油紙上再抹油容易揭去，蛋糕不會粘到紙上。
2.表面劃上淺淺地幾道是為了更好地卷起不斷裂。
3.草莓汁可以讓糕體濕潤，口感好，還易卷起來。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補調(diào)理
冬季護(hù)膚甜點草莓奶油蛋糕卷
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。
3.降血脂
草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質(zhì)
可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的礦渣.
8.助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
糯米營養(yǎng)價值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對于在夏季食欲不佳、腹脹腹瀉者有一定的緩解作用，接下來就跟小編我來學(xué)一下糯米卷的做法吧。
【糯米卷】
【主料】
糯米300克、
【輔料】
紅豆餡適量、黑芝麻適量
【做法】
1.糯米洗凈，浸泡10小時以上
2.泡好的留少許水放入蒸鍋蒸30分鐘以上
3.蒸好的糯米攪拌成團(tuán)稍晾涼
夏季健脾養(yǎng)胃甜點糯米卷
4.保鮮膜上撒一層芝麻
5.放上糯米
6.抹平
7.再抹上一層紅豆餡
8.卷起來
夏季健脾養(yǎng)胃甜點糯米卷
9.整形捏緊
10.切段就可以了
夏季健脾養(yǎng)胃甜點糯米卷
小貼士
1、糯米提前泡好能縮短蒸制的時間，口感更加軟糯
2、黑芝麻也可以用豆面或者花生碎，都很好吃
糯米的食用效果
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米的食用禁忌
夏季健脾養(yǎng)胃甜點糯米卷
1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2.糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3.糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
4.糯米不宜一次食用過多。
總結(jié)：今天做的糯米卷是自己自創(chuàng)的，用紅豆做餡，外面撒上一層黑芝麻，軟糯香甜，簡直好吃極了。
進(jìn)入大暑，注意養(yǎng)生，首先要健脾保護(hù)自己的胃，今天用酸奶做的紅提小蛋糕，松軟美味，用美味的紅提搭配，營養(yǎng)更加豐富，好吃又好看。
【紅提酸奶小蛋糕】
主料：自制酸奶80g、雞蛋4個、
輔料：蛋糕粉85g、白糖60g、玉米油40g、提子適量、
步驟：
1.酸奶倒在大碗中，把雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃一個個加入酸奶中，每加入一個蛋黃都用手機(jī)攪拌器混合均勻
2.再加入玉米油混合拌均
3.蛋糕粉過篩加入
4.輕而快的混合至無干粉顆粒狀的細(xì)膩面糊
美味甜點紅提酸奶小蛋糕
5.蛋白分兩次加入白糖打至硬性發(fā)泡
6.取部分蛋白泡與蛋黃面糊混合
7.混合好的面糊再倒入到蛋白中
8.用刮板上下翻拌的方式把兩者整合成細(xì)膩的蛋糕糊
美味甜點紅提酸奶小蛋糕
9.蛋糕糊倒入小紙杯中，入150度的烤箱20分鐘左右（烤箱提前預(yù)熱十分鐘，倒數(shù)二層）
10.烤至成熟出爐放涼
11.上面澆自制酸奶，放紅提水果即可。
美味甜點紅提酸奶小蛋糕
小貼士
普通的戚風(fēng)蛋糕做法，蛋白打發(fā)到位，面粉不要攪拌起筋蛋糕都會容易成功的。
蛋糕烤好出爐最好倒扣一下，我當(dāng)時有時就沒管直接放烤箱涼的。
營養(yǎng)價值：
美味甜點紅提酸奶小蛋糕
營養(yǎng)十分豐富，它含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白質(zhì)和豐富的鉀、鈣、鈉、錳等人體所必需的微量元素，含有多種維生素和氨基酸。一升葡萄汁相當(dāng)于1.7升牛奶，650克牛肉，1000克魚，500克面包，3-5個雞蛋，1.2千克馬鈴薯，3.5千克番茄，1.5千克蘋果、梨、桃產(chǎn)生的熱量，對人體具有很多保健作用，飯前和酒后服用可起到解酒的作用，經(jīng)常食用可清除體內(nèi)自由基，阻止血小板凝聚，[1] 防止人身體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤等作用。
總結(jié)：這款小蛋糕可以家人一起來享用，搭配茶飲，輕松的一道下午茶就非常完美了，趕緊做來吃吧。
蛋糕一般都是下午茶食用，可是小編用它做早餐來食用，搭配喜歡的水果與蛋奶醬做夾層，顏色漂亮，吃到嘴里香極了。
【紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕】
主料：低筋面粉50g、糖42g、玉米油30g、牛奶90g、雞蛋3個、櫻桃適量、
輔料：玉米淀粉20g、糖粉20g、生蛋黃3個、牛奶120g、香草精2滴、
步驟：、
1.三個雞蛋分離后，蛋黃內(nèi)加入牛奶玉米油和20g糖。
2.攪拌均勻。
3.篩入面粉和紅曲粉。
4.攪拌均勻無干粉。
花樣早餐紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕
5.3個蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。
6.用打蛋器打成濕性發(fā)泡的蛋白霜。
7.取一半的蛋白霜放入面粉蛋黃糊中翻拌均勻。
8.拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)。
花樣早餐紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕
9.切拌均勻。
10.烤盤鋪油紙，倒入拌好的蛋糊。
11.放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，中層160度，20分鐘。
12.烘烤蛋糕的時候做蛋奶醬。低筋面粉和糖粉過篩放入3個生雞蛋黃。
花樣早餐紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕
13.用筷子粗略拌勻。
14.倒入牛奶和香草精攪打均勻。
15.小火加熱，加熱到濃稠狀立刻離火晾涼。
16.櫻桃洗干凈。
花樣早餐紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕
17.烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油紙晾涼。
18.翻過來，切成大小一樣的塊，大小隨意，我切了8塊。
19.取一塊蛋糕片涂上一層蛋奶醬。
20.櫻桃去核，蛋奶醬上放櫻桃。在蓋上一層蛋糕片，在放一層櫻桃肉。
花樣早餐紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕
21.最后是3層蛋糕片，2層餡
22.上面隨意裝飾就好。
花樣早餐紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕
小貼士
不喜歡蛋奶醬可一換成淡奶油，水果隨心所欲調(diào)換
櫻桃的食用效果
1.抗貧血
常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
2.防治麻疹
櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
3.祛風(fēng)勝濕
能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.收澀止痛
花樣早餐紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕
櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5.養(yǎng)顏駐容
常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
總結(jié)：此款蛋糕為紅色，那是困摻入了紅曲粉，顏色看起來非常的漂亮，非常受女性朋友們喜愛哦。
白領(lǐng)女士們，還在為下午茶的甜點發(fā)愁嗎？小編為親們推薦一款草莓彩繪蛋糕卷，草莓營養(yǎng)價值豐富，酸甜適中，芳香宜人，幫有水果皇后之美譽，用它來裝飾蛋糕非常漂亮，讓這可愛誘人的草莓來滿足你的味蕾吧。
【草莓彩繪蛋糕卷】
【主料】
低筋面粉80克
【輔料】
紅色素少許、抹茶粉少許、可可粉少許、雞蛋5個、細(xì)砂糖65克、色拉油50克
【做法】
1.蛋黃加入10克糖打勻，分別加入玉米油和牛奶打勻，之后篩入低粉，切拌均勻
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
2.挖一勺蛋黃液加入幾滴紅色色素拌勻，這時要提前預(yù)熱烤箱子180度
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
3.蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至濕性偏干狀態(tài)
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
4.蛋黃液加入三倍左右的蛋白切拌均勻，烤盤鋪好油紙，用廚房紙沾少量色拉油薄薄的涂一層，烤完后圖案部份就能完整撕下來，紅色蛋糕液裝入一次性擠花袋，剪一個小口子，在鋪好油紙的烤盤上擠上草莓形狀的圖案，入預(yù)熱好的烤箱烤1分鐘后取出
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
5.余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黃糊里切拌均勻，再三分之一拌勻，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻攪切拌勻
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
6.所有面糊倒在草莓上，摔幾下烤盤，震出氣泡
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
7.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下管，14分鐘，烤好后趁熱撕掉油紙，放涼備用
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
8.淡奶油加15克糖打到硬性，蛋糕有草莓的一面放在一張干凈的油紙上，奶油抹在上色的一面，用搟面杖卷起后用油紙卷緊，入冰箱30分
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
9.可可粉和抹茶粉分別加一點點開水調(diào)成糊狀，用牙簽沾上少許點上草莓籽和葉子即
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
適合人群
一般 人群均可食用。
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
2.牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。
3.胃不好的人群，也可作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養(yǎng)。
4.牛奶減肥。牛奶減肥法：1、早晨喝一杯純凈水再加一杯牛奶。2、中午照常吃飯，但不能吃太飽。3、晚上喝杯牛奶，適當(dāng)吃些黃瓜。晝盡量管住自己不吃別的食物，特別是甜食。
5.抗菌藥與牛奶不可同時服用。服用抗菌藥前后2小時內(nèi)，如果飲用牛奶會降低抗菌藥物的吸收速率，影響藥效發(fā)揮；果汁中含有果酸，會加速抗菌藥溶解，不僅降低其藥效，還可能產(chǎn)生有害的中間產(chǎn)物，產(chǎn)生毒副作用。
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
6.雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
總結(jié)：紅紅的看著非常誘人，它具有去火、解暑、清熱的功效，吃起來美味極了。
朋友們經(jīng)常一起聚餐，談話聊天，一起分享快樂，之后怎么弄呢？今天為大家推薦一款聚餐甜點，甜橙蛋糕卷，做出來味道還是不錯的，有著濃郁的橙香，熟吃橙子有消炎止咳的作用。
【甜橙蛋糕卷】
【主料】
低筋面粉68g、白糖50g
【輔料】
橙子1個、煮橙水適量、奶油適量、糖醋適量、蛋黃4個、
煮橙白糖1小勺、蛋清4個、油32g、白糖24g、牛奶32g
【做法】
1.準(zhǔn)備好材料
2.橙子表面用鹽揉搓，洗凈。切成薄片，放入水剛好沒過橙子片，加白糖煮10分鐘，橙皮白色部分呈透明狀
朋友聚會餐后甜點甜橙蛋糕卷
3.撈出放在廚房吸油紙上吸出表面水分
4.雞蛋蛋清蛋黃分離，放入無水無油的容器內(nèi)
5.牛奶、油、白糖24g加入蛋黃容其中
6.攪打至顏色變淡
朋友聚會餐后甜點甜橙蛋糕卷
7.蛋清加幾滴米醋，白糖50克粉3次加入蛋清中，打發(fā)至硬性發(fā)泡
8.面粉過篩加入蛋黃液迅速中切拌勻
9.烤盤上放吸油紙，擺上煮好的橙片
朋友聚會餐后甜點甜橙蛋糕卷
10.取1/3蛋清加入面糊中攪拌均勻。分三次加入蛋清
11.迅速切拌均勻。
12.迅速把面糊倒在鋪上橙片的烤盤上
朋友聚會餐后甜點甜橙蛋糕卷
13.表面用刮刀掛平，振動烤盤，震出大的氣泡
14.烤箱160度預(yù)熱，中層
15.烤制蛋糕的時候把奶油打發(fā)
朋友聚會餐后甜點甜橙蛋糕卷
16.烤好的蛋糕反過來趁熱撕掉吸油紙，把吸油紙蓋在表面待其涼透
17.在沒有橙子的一面抹上打發(fā)的奶油。
18.卷好，用油紙包進(jìn)，放入冰箱冷藏2小時左右讓其定型，就可以切片食用了
朋友聚會餐后甜點甜橙蛋糕卷
小貼士
1、橙子片盡量切薄，一定要煮過。
2、蛋糕面糊切拌速度要快，盡快烤制以防消泡
1.鹽味橙汁--補充體力
運動后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。
2.橙汁卸妝--深層潔膚
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鐘后用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發(fā)揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚后盡量避免陽光曝曬。
3.橙籽面膜--緊致肌膚
將2茶匙橙籽用攪拌機(jī)打成粉末，混合蒸餾水制成糊狀面膜。每周敷1~2次，能提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力，達(dá)到緊致肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測試，將自制面膜涂于耳后，5~10分鐘后洗凈，若沒感到不適便可安心使用。
朋友聚會餐后甜點甜橙蛋糕卷
4.橙籽粉--治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3~5克，飯后飲用。長期堅持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
總結(jié)：經(jīng)過研究專家認(rèn)定，多吃橙子可以增加體內(nèi)高蛋白的含量，從而降低患心臟病的可能。
夏季易于疲勞，可能吃些香蕉補充能量，今天用香蕉做了甜點-----香蕉酥卷，酥皮與香蕉結(jié)合，做法簡單，香蕉軟搭酥皮，甜甜美味潤口，看完就做起來吧。
【夏季補充能量甜點香蕉酥卷】
主料：千層酥皮1片、
輔料：香蕉1條、
步驟：
香蕉酥卷的做法步驟1.準(zhǔn)備材料
香蕉酥卷的做法步驟2.把香焦放進(jìn)酥皮里
香蕉酥卷的做法步驟3.包卷起來，把多余的酥皮割掉
香蕉酥卷的做法步驟4.分切成小段
夏季補充能量甜點香蕉酥卷
香蕉酥卷的做法步驟5.放進(jìn)空氣炸鍋的烤籃里（空炸先預(yù)熱）
香蕉酥卷的做法步驟6.185度，烤約10分（依酥皮的厚度去烘烤）
香蕉酥卷的做法步驟7.酥皮呈金黃色即可
夏季補充能量甜點香蕉酥卷
小貼士
香焦烘烤后會有稍微出水，所以不要烤太久，酥皮有熟就可以
香蕉的食用效果
1.補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。
2.保護(hù)胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。
夏季補充能量甜點香蕉酥卷
3.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
4.潤腸道
香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。
5.有助于睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
天氣慢慢轉(zhuǎn)涼了，蛋糕可以存放的時間可以延長了，昨天在家做了紅肉火龍果慕斯蛋糕，可以帶到公司跟同事來享用，顏色誘人食欲，漂亮又美味的慕斯蛋糕，實在讓人大愛。
【紅肉火龍果慕斯蛋糕】
【主料】
戚風(fēng)蛋糕片 2片、淡奶油200ml、紅肉火龍果果醬100克、牛奶35ml、吉利丁片2片
【輔料】
白糖20克
【做法】
1.準(zhǔn)備材料；
2.淡奶油提前放人冰箱冷藏12小時以上，加入白糖，墊冰塊打發(fā)；
3.淡奶油打發(fā)至6分發(fā)的樣子就可以啦，放人冰箱冷藏備用
白領(lǐng)甜點紅肉火龍果慕斯蛋糕
4.吉利丁片用冰水泡軟，擠干水分，放進(jìn)牛奶中；
5.裝牛奶的大碗放進(jìn)熱水中，隔熱水?dāng)嚢柚良∑诨?/p>
6.把紅肉火龍果果醬倒入牛奶液中，攪拌均勻；
7.把完全冷卻的紅肉火龍果奶液倒入打發(fā)好的淡奶油中，攪拌均勻
白領(lǐng)甜點紅肉火龍果慕斯蛋糕
8.取一個6寸活底蛋糕模，把蛋糕片裁得比模具稍小一圈，放上蛋糕片；
9.倒入慕斯液，完全覆蓋蛋糕片
10.上面再放一塊蛋糕片，也是要裁得比模具小一圈
11.把剩下的慕斯液全部倒進(jìn)去，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一個晚上；
12.從冰箱取出，切塊即可享用。
白領(lǐng)甜點紅肉火龍果慕斯蛋糕
小貼士
果醬一定要用攪拌機(jī)打過沒有塊狀的，可以過篩一下，那樣才能保證口感順滑；
飲用知識
適合人群
一般人群均可食用。
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
2.牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。
3.胃不好的人群，也可作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養(yǎng)。
白領(lǐng)甜點紅肉火龍果慕斯蛋糕
4.牛奶減肥。牛奶減肥法：1、早晨喝一杯純凈水再加一杯牛奶。2、中午照常吃飯，但不能吃太飽。3、晚上喝杯牛奶，適當(dāng)吃些黃瓜。晝盡量管住自己不吃別的食物，特別是甜食。
5.抗菌藥與牛奶不可同時服用。服用抗菌藥前后2小時內(nèi)，如果飲用牛奶會降低抗菌藥物的吸收速率，影響藥效發(fā)揮；果汁中含有果酸，會加速抗菌藥溶解，不僅降低其藥效，還可能產(chǎn)生有害的中間產(chǎn)物，產(chǎn)生毒副作用。
6.雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
總結(jié)：今天做的這款慕斯蛋糕，可以放入冰箱冷藏一下，味道還是不錯的，吃起不冰涼爽口。
