兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)餐。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
兒童正在處于成長(zhǎng)時(shí)期，需要大量的營(yíng)養(yǎng)，可以吃些香菇青菜鍋貼，外皮酥脆，餡料香美，味道精美，好吃的讓你停不了口。
【香菇青菜鍋貼】
【主料】
鍋貼皮20張、小青菜1把、干香菇15朵、蝦皮15克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉2克、十三香2克、雞精適量、香油適量、糖2克
【做法】
1.干香菇泡發(fā)，其他食材備好。
2.青菜摘洗干凈，開水焯燙過(guò)涼瀝干水分。
3.然后青菜剁碎擠干水分備用。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
4.蝦皮切碎。
5.香菇切碎備用。
6.所有食材放入碗中，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉，十三香。
7.最后加入香油拌均勻成為餡料。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
8.取一張鍋貼皮放入餡料。
9.中間皮子封口捏緊，兩邊少留一些不封口。
10.平底鍋加入色拉油放入鍋貼。
11.加入適量的清水。
12.加蓋大火煎至。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
13.直到水分已干，再加少許油燜至30秒。
14.然后就可關(guān)火。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
小貼士
我們這面條店都會(huì)有這種現(xiàn)成的鍋貼皮賣，想自己做很方便，鍋貼皮比餃子皮要長(zhǎng)一些為橢圓形。
如果沒(méi)有也可以用餃子皮代替，一樣的。
鍋貼放入鍋中加水量，在鍋貼三分之一底部就好，最后水干后再淋入一些油，可以讓鍋貼底部更加焦脆
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有鈣庫(kù)之稱。
3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。
蝦皮的食用效果
1.預(yù)防妊娠高血壓
鈣質(zhì)對(duì)生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥。
2.保護(hù)心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.增強(qiáng)體質(zhì)
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
總結(jié)：鍋貼是煎餡料類的小食品，外皮煎制黃而酥脆，吃起來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配一碗清淡小粥，吃著更加美味。
ys630.coM延伸閱讀
麥片pk八寶粥，大人們鐘愛的下午茶如何改良給寶貝吃？處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的寶貝們，他們的一日三餐可比大人們講究得多。寶貝秋季飲食如何搭配。
隨著天氣轉(zhuǎn)涼，人體的腸胃功能逐步調(diào)整，孩子們的胃口也好起來(lái)。如何為即將到來(lái)的秋冬做準(zhǔn)備？家長(zhǎng)需從孩子們的飲食著手。孩子生長(zhǎng)發(fā)育期，要保證三大營(yíng)養(yǎng)物的攝入，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白質(zhì)比較多呢？主要是魚、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米飯、面條、馬鈴薯、豆類等；至于脂肪的攝入家長(zhǎng)不必過(guò)度擔(dān)心，因?yàn)楹⒆觽兤綍r(shí)愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪攝入量不需額外增加，有時(shí)還需控制。除了以上三類營(yíng)養(yǎng)素外，含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補(bǔ)充。
早飯：麥片不如八寶粥
一日之計(jì)在于晨,作為每日第一頓攝入的食物--早餐的重要性無(wú)可厚非。但早晨的時(shí)間尤為緊張，我家孩子愛吃麥片，牛奶一沖可方便了。不少家長(zhǎng)表示，孩子早餐選麥片，家長(zhǎng)省事、孩子愛吃，可謂是一舉兩得。但對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，普通孩子的胃容量較小，如果沒(méi)有便秘的情況不建議早餐食用麥片。
相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的雞蛋+牛奶作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。
午餐：米面配豆，賽過(guò)吃肉
中國(guó)的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補(bǔ)充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對(duì)大腦思維有幫助。如果孩子是肉食動(dòng)物,也不用擔(dān)心，為肉找好搭檔同樣可行，只要將動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆燒雞丁就是不錯(cuò)的選擇。俗話說(shuō)米面配豆，賽過(guò)吃肉,主食與豆類搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。午餐中的主食可用雜豆飯代替普通米飯，雜豆飯就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。
牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充鐵質(zhì)，對(duì)于長(zhǎng)身體寶寶非常有益，牛扒提前腌制，然后煎制，兩面金黃，一份快手菜就做好了。
【煎牛扒】
主料：牛扒1塊、
輔料：醬料包1包、黃油適量、黃瓜半根、西紅柿1個(gè)、
步驟：
1.將牛扒拿出來(lái)解凍，備用。
2.黑椒醬料包用熱水浸泡，備用。
3.熱鍋，放入黃油。
4.待黃油融化后放入牛扒，煎兩三分鐘左右。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐煎牛扒
5.翻面，再煎好另一面。
6.反復(fù)翻動(dòng)兩三次即可，不喜歡吃生的，可以煎至全熟，口感還是一樣的好哦。
7.在餐盤上擺上切好的黃瓜和西紅柿。
8.將煎好的牛扒裝在盤子里，淋上泡熱的醬汁，可以開吃啦！簡(jiǎn)單吧？
兒童營(yíng)養(yǎng)餐煎牛扒
小貼士
1、這是買腌好的牛扒，制作簡(jiǎn)單方便。
2、煎牛扒前先要將牛扒完全解凍，待肉質(zhì)松軟時(shí)再煎。
3、煎牛扒的時(shí)候可根據(jù)自己的喜好控制好時(shí)間，我是七成熟也吃不了的，所以都煎至全熟，看不到血水為好，哈哈！
牛里脊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐煎牛扒
牛里脊的食用效果
補(bǔ)脾胃 益氣血 強(qiáng)筋骨 消水腫
總結(jié)：牛扒中加入一些寶寶喜歡吃的菜，可以補(bǔ)充維生素，還可以解油膩的，非常適合兒童食用。
蒸蛋大家都吃過(guò)吧，它的做法也有多種，今天準(zhǔn)備在蒸蛋中加入營(yíng)養(yǎng)的蝦仁，鮮蝦潤(rùn)滑，吃起來(lái)美味極了，非常適合正在成長(zhǎng)的幼兒食用，對(duì)身體有很大益處。
【蝦仁蒸蛋】
【主料】
雞蛋100克、蝦50克、
【輔料】
料酒1/2勺、味極鮮2勺、鹽1/2 勺、細(xì)香蔥1根、水適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜，蝦洗凈，去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻
2.雞蛋磕入碗中調(diào)散
3.在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻
4.用漏勺過(guò)濾至用來(lái)蒸制的碗中
兒童營(yíng)養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
5.盛蛋液的碗蓋上保鮮膜
6.放在蒸架上，冷水下鍋，個(gè)人覺(jué)得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要
7.蒸8分鐘左右，至蛋液表面凝固，打開保鮮膜，較均勻的放入蝦，然后再蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟透即可，放了蝦后在蒸8分鐘
8.吃的時(shí)候淋上一些味極鮮，撒上適量蔥花味道更好
兒童營(yíng)養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
烹飪技巧
1、水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜；
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
兒童營(yíng)養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除時(shí)差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié)：攪拌好的蛋液要用漏勺過(guò)濾一下，這樣沒(méi)氣泡，它的口感又好又美觀。
小朋友都喜歡吃雞蛋，蒸煮都愛吃，為了更加營(yíng)養(yǎng)一些，小編用內(nèi)末蒸蛋，肉嫩蛋鮮，吃起來(lái)美味可口，下現(xiàn)就一起來(lái)學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。
【肉末蒸蛋】
主料：豬腿肉120g、雞蛋2個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、先抽適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材
2.豬腿肉剁成肉糜，
3.加糖，鹽，生姜水，先抽，料酒，淀粉，一點(diǎn)植物油攪拌勻。
4.放入淺盤，抹平，當(dāng)中稍微壓個(gè)坑，
兒童營(yíng)養(yǎng)餐肉末蒸蛋
5.磕入雞蛋，用保鮮膜蓋住，用剪刀剪2個(gè)小孔。
6.水開后放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘左右，
7.燜2分鐘取出，撒些蔥花，淋些先抽即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐肉末蒸蛋
小貼士
1.如果肉糜多，蒸的時(shí)間也要多些。
2.肉糜里放些淀粉，會(huì)比較嫩，適合寶寶吃。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐肉末蒸蛋
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
總結(jié)：肉末蒸蛋的做法簡(jiǎn)單，保證了蛋的新鮮與肉的鮮嫩，非常受兒童的喜愛。
番薯飯的做法非常簡(jiǎn)單，與番薯一起蒸制就可以了，番薯與大米搭配有黃有白，再搭配一棵小櫻桃，真是好看極了，用了心型模具，讓兒子吃著非常開心。
【番薯飯】
【主料】
番薯1個(gè)
【輔料】
大米40克
【做法】
1.番薯洗凈切塊備好。
2.大米放電飯煲洗凈。
兒童愛心營(yíng)養(yǎng)餐番薯飯
3.加入番薯，再加適量的清水。
4.通電，按標(biāo)準(zhǔn)煮飯鍵。
5.30分鐘后熟了即可打開。用勺子均勻的搗幾下。
6.即可食用。
兒童愛心營(yíng)養(yǎng)餐番薯飯
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」，法國(guó)人稱它是當(dāng)之無(wú)愧的「高級(jí)保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
兒童愛心營(yíng)養(yǎng)餐番薯飯
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
總結(jié)：在做這道番薯飯時(shí)，要注意番薯吸水，可以稍微多加點(diǎn)水，否則會(huì)影響大米的成熟度。
每天的營(yíng)養(yǎng)早餐可以滿足一天的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，早餐非常的重要，為了家人做道-----紫薯壽司，顏色漂亮，食材豐富，看著就已經(jīng)漂香了，家人吃著開心又營(yíng)養(yǎng)。
【紫薯壽司】
【主料】米飯1大碗、紫薯泥120g、壽司海苔2張、
【輔料】油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、黃瓜半根、胡蘿卜半根、火腿腸1根、肉松適量、千島醬適量、
【步驟】
1.雞蛋打成蛋液放點(diǎn)鹽，平底鍋稍放點(diǎn)油攤成蛋皮，切成條
2.胡蘿卜切條后放入鍋中，放點(diǎn)鹽煮一會(huì)撈出濾干水分。火腿腸和黃瓜切條
3.米飯煮熟
4.放入紫薯泥拌勻
兒童營(yíng)養(yǎng)餐紫薯壽司
5.壽司簾上鋪上保鮮膜，放上海苔
6.鋪上一層米飯
7.放上蛋皮、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、肉松
8.擠上千島醬
兒童營(yíng)養(yǎng)餐紫薯壽司
9.卷起定型一會(huì)
10.做反轉(zhuǎn)壽司，先鋪上保鮮膜，再鋪上米飯
11.蓋上海苔
12.鋪上各種食材，擠上千島醬
13.卷起，定型一會(huì)切塊
兒童營(yíng)養(yǎng)餐紫薯壽司
小貼士
米飯不要太濕軟。紫薯泥和米飯拌的均勻一點(diǎn)。卷的時(shí)候盡量卷緊一點(diǎn)。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐紫薯壽司
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：壽司控的親們，可以嘗試一下把白米飯加入紫薯，這樣的創(chuàng)新，味道還是不錯(cuò)的，趕緊嘗試一下吧。
