霜降滋補(bǔ)食品彩椒腰果爆雞丁
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“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“霜降滋補(bǔ)食品彩椒腰果爆雞丁”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
秋季時(shí)人身體營養(yǎng)流失，需要多吃些含維生素的食物，彩椒搭配腰果炒雞丁，雞丁細(xì)膩，腰果清脆，咸鮮美味可口，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。
【彩椒腰果爆雞丁】
【主料】
彩椒 100克、雞脯肉200克、生腰果100克
【輔料】
淀粉20ml、鹽5ml、雞精2ml、生抽25ml
【做法】
1.彩椒切1.5*1.5cm的小塊。
2.雞脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml鹽，生抽10ml,淀粉10ml,用手或筷攪拌均勻腌制15分鐘。
3.鍋里倒油，放入生腰果炸熟，撈出備用。
4.鍋里倒一點(diǎn)底油，倒入腌好的雞丁，快速翻炒滑雞丁
霜降滋補(bǔ)食品彩椒腰果爆雞丁
5.倒入彩椒翻炒幾下。
6.放入3ml鹽，15ml生抽，雞精調(diào)味，快速翻炒。
7.小碗里加水倒入10ml淀粉，攪拌均勻成水淀粉，倒入炒好的雞丁里勾芡。
8.最后快出鍋時(shí)倒入炸好的腰果翻炒兩下即可。
霜降滋補(bǔ)食品彩椒腰果爆雞丁
小貼士
1.雞脯肉提前腌可以更好的入味，加點(diǎn)淀粉使肉更嫩。
2.雞丁下鍋要快速滑炒，以免肉炒老。
3.最后勾水淀粉，顏色更鮮亮，菜的味道更咸鮮適口。
4.腰果如果買來是熟的就不需要再炸，最后放腰果可保持腰果的脆度。
彩椒的營養(yǎng)價(jià)值
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實(shí)中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營養(yǎng)成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價(jià)值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和胡蘿卜素，而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
彩椒的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
霜降滋補(bǔ)食品彩椒腰果爆雞丁
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
總結(jié)：今天這道美食，雞丁是經(jīng)過提前處理過的，經(jīng)過腌制后，炒制時(shí)非常的入味又好吃喲。
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對于春季應(yīng)該多吃些營養(yǎng)食物，因這個(gè)時(shí)候人的身體處于進(jìn)補(bǔ)時(shí)期，今天小編我為大家推薦一道食譜，彩椒木耳雞丁，讓你吃出川菜味道，是道很好的下飯菜。
【彩椒木耳雞丁】
【主料】
雞胸肉250g
【輔料】
黑木耳適量、青椒1個(gè)、紅椒2個(gè)、小香蔥適量、姜適量、花生油適量、鹽適量、生抽適量、糖少許、玉米淀粉少許、蠔油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備材料：雞胸肉、泡發(fā)黑木耳、青紅椒、蔥姜。
2.材料全部洗凈，黑木耳去根、切小塊兒、雞胸肉切丁、青紅椒切小塊兒、蔥姜切一下。
營養(yǎng)餐食譜彩椒木耳雞丁
3.雞肉丁放入適量鹽和生抽。
4.放入少許淀粉。
5.抓勻
6.鍋內(nèi)多放一些油，油熱后放入雞肉
7.炒至變色后盛出備用。
8.鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜炒出香味。
營養(yǎng)餐食譜彩椒木耳雞丁
9.放入木耳和青紅椒翻炒。
10.放入少許鹽。
11. 放入雞肉翻炒均勻。
12 放入蠔油。炒勻后盛出。
營養(yǎng)餐食譜彩椒木耳雞丁
小貼士
雞肉先用生抽和淀粉抓一下，會比較嫩。
功效：
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
營養(yǎng)餐食譜彩椒木耳雞丁
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
總結(jié)：雞肉營養(yǎng)價(jià)值豐富，大家平時(shí)可以吃些，對于經(jīng)常頭暈的老年人，可以適當(dāng)吃些。
進(jìn)入春季，人口有消化變差，吃飯也沒有胃口，今天小編就為大家推薦一道開胃食譜，彩椒菠蘿雞丁，炒制出來酸酸甜甜的，聞起來果香怡人，吃在嘴里清甜爽口，既營養(yǎng)，又開胃，讓我們在這個(gè)春季也有全新的味蕾的感受。
【彩椒菠蘿雞丁】
【主料】
雞胸肉2塊、菠蘿3片
【輔料】
紅椒1個(gè)、尖椒2個(gè)、生粉適量、番茄醬適量、生抽2大勺、鹽適量
【做法】
1.雞胸切塊，加入生粉、生抽、少許油抓勻，腌制15分鐘以上；
2.菠蘿切成與肌肉等大的塊，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右
營養(yǎng)開胃食譜彩椒菠蘿雞丁
3.紅椒、尖椒分別洗凈，切成塊；
4.腌制好的雞肉放入料理盒，蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱3分鐘；
5.放入菠蘿塊、紅椒塊和尖椒塊，繼續(xù)700W微波火力加熱3分鐘；
6.放入番茄醬，充分拌勻，最后700W微波火力加熱2分鐘即可。
營養(yǎng)開胃食譜彩椒菠蘿雞丁
小貼士
1. 雞肉最好提前腌制，這樣更容易入味，味道更好；
2. 腌制雞肉時(shí)加入少許生粉，可以使雞肉鎖住水分，肉質(zhì)更嫩；
3. 雞肉中加入少許植物油，可以避免在加熱過程中肉質(zhì)變干；
4. 雞肉不要切太大塊，小塊易熟，且更易入味。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 運(yùn)動員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化
營養(yǎng)開胃食譜彩椒菠蘿雞丁
李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>
當(dāng)您吃得過飽、出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。
總結(jié)：菠蘿營養(yǎng)價(jià)值高，有著健脾消食、清胃解渴等作用，但是一次也不宜吃太多哦。
白領(lǐng)天天熬夜加班的注意了，身體疲勞時(shí)，不防多吃含維生素多食物，可以緩解疲勞，還能預(yù)防疾病的發(fā)生，接下來做道彩椒雞丁蒸南瓜，南瓜包著蘿卜丁、彩椒丁、肉丁，色香味具全，好吃營養(yǎng)，是一道養(yǎng)生食譜。
【消除疲勞食譜彩椒雞丁蒸南瓜】
主料：小南瓜1個(gè)、雞胸肉1塊、彩椒1個(gè)、胡蘿卜1塊、速凍玉米粒1把、
輔料：鹽適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、
步驟：
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟1.南瓜切出蓋子，掏出南瓜瓤子，盡量多掏出一些，可以多添放菜，上鍋蒸的時(shí)候也好熟。
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟2.玉米粒解凍，彩椒切丁，胡蘿卜切丁
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟3.雞胸肉切丁，用鹽，料酒，生抽和淀粉抓勻，腌制十五分鐘。
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟4.蔥姜蒜切碎。
消除疲勞食譜彩椒雞丁蒸南瓜
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步5.熱鍋熱油，放入雞丁
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟6.炒至變色盛出
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟7.余油里放入蔥姜蒜沫
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟8.放入胡蘿卜丁炒一下，胡蘿卜所含營養(yǎng)需要油烹才能完全釋放，所以先炒一會兒。
消除疲勞食譜彩椒雞丁蒸南瓜
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟9.放入彩椒丁
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟10.放入玉米粒翻炒均勻
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟11.加入鹽和生抽翻炒均勻盛出
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟12.盛到南瓜盅里
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟13.放蒸鍋里，大火燒開水二十分鐘
彩椒雞丁蒸南瓜的做法步驟14.南瓜蒸到軟而不爛，扒拉開和菜一起吃就可以了。
消除疲勞食譜彩椒雞丁蒸南瓜
彩椒的營養(yǎng)價(jià)值
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實(shí)中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營養(yǎng)成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價(jià)值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和胡蘿卜素，而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
彩椒的食用效果
消除疲勞食譜彩椒雞丁蒸南瓜
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
腰果營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的油脂，可以潤膚美容，延緩衰老的功效，用它做道開胃菜，酥脆的腰果，雞丁的細(xì)嫩，吃起來辛辣，但是很開胃哦。
【腰果辣椒雞丁蓋飯】
【主料】
大米1杯、雞腿2個(gè)、尖椒5根、腰果80克
【輔料】
雞蛋清1個(gè)、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、白糖1茶匙、水適量、姜汁1/2 湯匙、菜籽油200ml
【做法】
1.大米淘洗干凈
2.放入電飯鍋，加入掩蓋住食指肚的水量，煮飯鍵自動煮飯
腰果辣椒雞丁蓋飯
3.準(zhǔn)備雞腿尖椒和腰果
4.將雞腿切丁，尖椒切塊
腰果辣椒雞丁蓋飯
5.雞丁放入碗中，加入雞蛋清、淀粉和食鹽腌制起來
6.油炸鍋放油，油溫170度，放入腰果，小火炸酥
腰果辣椒雞丁蓋飯
7.瀝油撈出備用
8.炒鍋放入菜籽油適量，熱后下入腌制好的雞丁翻炒
腰果辣椒雞丁蓋飯
9.腌制雞丁的碗不要丟，加入白糖、生抽、味精、姜汁和少許水調(diào)勻
10.雞丁炒至外皮微黃發(fā)焦
腰果辣椒雞丁蓋飯
11.放入青辣椒丁
12.翻炒均勻，炒至青辣椒半熟
腰果辣椒雞丁蓋飯
13.倒入調(diào)勻的料汁
14.加入炸好的腰果\
腰果辣椒雞丁蓋飯
15.拌勻即可關(guān)火
16.盛入米飯，澆上辣椒雞丁，即可食用
腰果辣椒雞丁蓋飯
烹飪技巧
1、用腌制雞丁的碗調(diào)味汁，因?yàn)橥雰?nèi)尚存淀粉，料汁澆入菜中，會使湯汁收濃，味道更足；
2、辣椒選用較辣品種，才能吃出辣子雞丁那種火辣味道；
3、米當(dāng)然要用好米，東北私家米，不錯(cuò)的選擇。
腰果的營養(yǎng)價(jià)值
1.腰果含有熱量較高，主要來源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
2.腰果脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%,亞油酸僅占10%,因此，腰果與其呀富含亞油酸的堅(jiān)果相比，酸敗的可能性較小。
3.堅(jiān)果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補(bǔ)。
腰果的食用效果
1.保護(hù)心血管
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
2.延緩衰老
含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
3.增加抵抗力
腰果辣椒雞丁蓋飯
經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。
4.消除疲勞
腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
5.通乳汁
腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
總結(jié)：想念辣子雞丁的口味，翻版做了這道腰果辣椒雞丁，用辣味刺激味蕾，好好滿足一下吧。
白領(lǐng)在春季非常喜歡穿些漂亮的衣服，今天小編我為大家推薦一道減肥食譜，腰果雞丁，加入幫壽的白果，有著延緩衰老的功效，還有降脂的紅蘿卜等食材，真是一道美味又營養(yǎng)的減肥食譜喲。
【腰果雞丁】
【主料】
雞脯肉2、腰果150g
【輔料】
油適量、鹽適量、生粉適量、蠔油適量、胡椒粉適量、白果20顆、黃瓜1根、紅蘿卜1根
【做法】
1.將黃瓜切成長度相同的兩段；
2.將黃瓜豎立， 從黃瓜的右邊五分之二處將切下到差不多二分之一的高度， 再從黃瓜的左邊五分之二處同樣切塊下來；
3.再將黃瓜剩余的中間部分切下來；
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
4.再用小勺將中間底部挖空成桶狀；
5.手提處用牙簽連接；
6.可愛的黃瓜桶就完成了；
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
7.將雞脯肉切成小寸丁， 加入適量的鹽、生粉、料酒和蠔油，抓勻后腌制五分鐘，其他原料準(zhǔn)備好；
8.冷水下鍋，將白果放入其中焯一下；
9.同時(shí)在碗中用適量的鹽， 生粉、胡椒粉和水調(diào)配碗汁；
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
10.鍋燒熱，放入適量的油，下入紅蘿卜丁煸炒；
11.煸炒出微微紅油時(shí)下入腌制的雞丁一起翻炒；
12.直至雞丁翻炒變色，下入黃瓜丁翻炒，再加入白果翻炒；
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
13.這時(shí)加入準(zhǔn)備好的碗汁勾芡；
14.當(dāng)芡汁幾乎收完起鍋時(shí)放入熟的腰果；
15.關(guān)火，翻炒一下，起鍋裝盤。
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
小貼士
1. 先準(zhǔn)備盤飾--黃瓜桶，將黃瓜切成長度相同的兩段（因?yàn)槭亲鰞蓚€(gè)小桶），豎立黃瓜，從黃瓜的右邊約五分之二處將切下到差不多二分之一的高度，千萬不要切到底，留下面部分作桶身；再對稱的從左邊同樣的切下來，這樣中間就剩余一塊；再將剩余的中間部分切下來，這樣就留下來兩邊的手提把；用小勺將中間底部挖空成桶狀，手提處用牙簽連接，這樣可愛的黃瓜桶就完成了；
2. 炒制前，提前將雞脯丁用鹽、料酒、蠔油（增味提鮮）腌制，將白果焯水，腰果炸好， 紅蘿卜和剩余黃瓜切成小丁。燒熱鍋，加入適量的油，先下入紅蘿卜丁翻炒（這樣因?yàn)樗侵苄?，只有用油煸炒后才能有利于營養(yǎng)的吸收），再放入雞丁煸炒變色，這時(shí)放入黃瓜和白果翻炒，加入準(zhǔn)備的水淀粉的碗汁勾芡，芡汁幾乎收完時(shí)加入熟腰果（就是起鍋前放入腰果，這樣才能保持腰果的脆），關(guān)火，翻炒均勻后起鍋裝盤。
功效：
性味：甘，平。
歸經(jīng)：脾、胃、腎經(jīng)。
功效：補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎，健脾，下逆氣，止久渴。
脂肪含量高達(dá) 46.5%,蛋白質(zhì)21.2%,糖22.3%.
它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)食欲，使體重增加。
腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6.適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預(yù)防動脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。
所以，容易維生素?cái)z入不足的老年人平時(shí)最好能多吃點(diǎn)腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平時(shí)做飯時(shí)，也常加點(diǎn)。比如，做道常見的腰果蝦仁，拌芹菜、腐竹時(shí)加一點(diǎn)腰果，另外，喝粥吃早點(diǎn)時(shí)，可以往粥里加點(diǎn)腰果碎粒，補(bǔ)充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。
【腰果營養(yǎng)分析】：
⒈ 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
⒉ 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
⒊ 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)食欲，使體重增加。
【腰果適合人群】：一般人群均可使用
⒈ 腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；
⒉ 腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
⒊ 腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。
【腰果食療作用】：腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。
總結(jié)：腰果味道香甜，吃起來清脆可口，是時(shí)尚美女們常吃一種減肥食物。
腰果含有豐富有油脂，具有美容、延緩衰老的作用，搭配西芹、雞丁一起來炒，油不會太大，還能給菜提香，清新爽口，好吃又好看。
【秋季美容家常菜腰果雞丁】
主料：雞腿2個(gè)、腰果30g、西芹150g 、
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油0.5茶匙、生粉1茶匙、姜5g、洋蔥20g、
步驟：
1.雞腿去皮剔骨切小塊，洋蔥與姜切小片，西芹切小塊，腰果仁事先用烤箱烘香。
2.雞腿肉中加入鹽，糖，生抽，料酒，生粉拌勻腌制。
3.西芹用開水焯燙斷生。
4.燒熱鍋，放油，下雞腿肉煎制。
秋季美容家常菜腰果雞丁
5.當(dāng)雞腿肉出現(xiàn)焦黃的狀態(tài)時(shí)，加入姜片與洋蔥炒香。
6.下入西芹丁翻炒。
7.淋上碗汁（清水，鹽，糖，蠔油，生粉）
8.大火快速炒勻，臨出鍋時(shí)，把腰果仁灑入，即可盛盤。
秋季美容家常菜腰果雞丁
小貼士
1.生腰果可選擇油炸或是用烤箱烘香，隨自己喜好。
2.雞皮含有大量的油脂，最好是剔除不用。
腰果的食用效果
1.保護(hù)心血管
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
2.延緩衰老
含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
3.增加抵抗力
經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。
秋季美容家常菜腰果雞丁
4.消除疲勞
腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
5.通乳汁
腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
當(dāng)你換季節(jié)時(shí)，沒有食欲的時(shí)候，不如做道宮爆杏鮑菇雞丁，鮮嫩美味，香辣可口，葷素搭配，好吃又下飯，趕緊做來吃吧。
【秋季養(yǎng)生開胃宮爆杏鮑菇雞丁】
主料：杏鮑菇200克、雞胸肉200克、油炸花生100克 、
輔料：大蔥適量、鹽3克、醬油2茶匙、綿白糖2茶匙、香醋4茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉適量、干辣椒8個(gè)、花椒粒1小把、大蒜4瓣、
步驟：
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟1.要食材：杏鮑菇、雞胸肉、油炸花生、蔥段、大蒜、干辣椒、花椒
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟2.先來處理食材：雞胸肉切丁、杏鮑菇切?。ㄐ吁U菇煸炒會縮水，切稍微大一些）、大蔥切1厘米左右的段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮備用。
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟3.切好的雞胸肉加入少許食鹽、胡椒粉、料酒抓勻腌漬幾分鐘
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟4.腌漬好的雞胸肉加入1茶匙淀粉再次抓勻
秋季養(yǎng)生開胃宮爆杏鮑菇雞丁
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟5.抓好的雞胸肉有些粘度
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟6.腌漬雞胸的時(shí)候來準(zhǔn)備一碗芡汁；切好的蔥段放入大碗中，加入白糖2茶匙、香醋4茶匙、少許食鹽、生抽適量、淀粉1茶匙攪拌均勻成芡汁備用
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟7.熱鍋涼油，放入腌漬好的雞丁滑炒
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟8.炒至雞丁變色盛出
秋季養(yǎng)生開胃宮爆杏鮑菇雞丁
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟9.盛出雞丁后放入切好的杏鮑菇丁煸炒，炒至杏鮑菇微微變色盛出。
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟10.鍋中留少許余油，放入花椒粒小火煸出香味后撈出花椒粒不用。
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟11.放入蒜片、干辣椒煸炒出香味
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟12.放入滑好的雞丁和杏鮑菇
秋季養(yǎng)生開胃宮爆杏鮑菇雞丁
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟13.快速兜炒均勻后加入準(zhǔn)備好的芡汁
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟14.大火快速翻炒均勻后放入油炸花生。
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟15.再次快速兜炒均勻即可關(guān)火出鍋。
宮爆杏鮑菇雞丁的做法步驟16.成品！酸甜微辣好下飯！
秋季養(yǎng)生開胃宮爆杏鮑菇雞丁
杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
秋季養(yǎng)生開胃宮爆杏鮑菇雞丁
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
寶寶食欲不好怎么辦？造成寶寶食欲不好的原因很多，但是不能因?yàn)槭秤缓镁蜏p少寶寶的進(jìn)食量。其實(shí)要對付寶寶食欲不好，通過飲食也能解決。我們來學(xué)習(xí)一道能開胃的寶寶營養(yǎng)食譜脆椒雞丁。
菜品：脆椒雞丁
工藝：油爆
口味：香辣
類別：學(xué)齡期兒童食譜 健脾開胃調(diào)理。
主料：雞胸脯肉 500克
調(diào)料：大蔥 10克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 10克 鹽 3克 味精 2克 花雕酒 10克 花生油 30克 淀粉(豌豆) 10克 各適量。
制作工藝
1. 雞脯肉洗凈切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2. 將雞肉放入六七成熱油中，炸至金黃色撈出。
3. 鍋中留油少許，爆香蔥、姜、加主、配料，調(diào)味，炒勻即可。
工藝提示
1. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油700克。
2. 炸時(shí)要注意火候，翻炒要快速。
通過改變飲食的口味來改善寶寶食欲不好的情況，不但省去了看病治療的麻煩，同時(shí)還為寶寶補(bǔ)充了充足的營養(yǎng)。
雞肉脂肪少、熱量相對少，搭配營養(yǎng)的蔬菜炒道菜，洋蔥著腥味，提香氣，使這道菜吃著更香，更營養(yǎng)了，適合體虛人群食用，起來滋補(bǔ)強(qiáng)身作用。
【補(bǔ)虛提氣美食彩蔬炒雞丁】
主料：雞丁150克、雜蔬50克、洋蔥50克、
輔料：色拉油2勺、鹽半小勺、料酒1勺、蔥1根、淀粉適量、
步驟：
1.雞丁加點(diǎn)鹽
2.加料酒
3.加點(diǎn)淀粉抓勻
4.雜蔬焯水撈出瀝干水分備用
補(bǔ)虛提氣美食彩蔬炒雞丁
5.洋蔥切片小丁
6.起油鍋
7.先把雞丁翻炒
8.雞丁變色后盛出備用
補(bǔ)虛提氣美食彩蔬炒雞丁
9.鍋里剩下的低油爆香洋蔥
10.接著放入雜蔬加點(diǎn)鹽調(diào)味
11.放入雞丁翻炒
12.起鍋前撒蔥花即可出鍋
補(bǔ)虛提氣美食彩蔬炒雞丁
小貼士
蔬菜根據(jù)自己的喜好調(diào)整
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
補(bǔ)虛提氣美食彩蔬炒雞丁
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
