秋季清熱祛火涼菜杏仁蔬果沙拉
秋季清熱去火的粥人群養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“秋季清熱祛火涼菜杏仁蔬果沙拉”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
干燥的秋季非常需要多吃些生菜，可以有效的清熱祛火的美食佳品，今天這道祛火食譜-----杏仁蔬果沙拉，搭配維生素豐富的圣女果，祛火的杏仁，顏色鮮亮，非常適合秋季食用。
【杏仁蔬果沙拉】
【主料】
杏仁 15顆、苦菊菜1小把、圣女果10個(gè)、玉米粒50克、
【輔料】
沙拉醬2大勺
【做法】
1.水燒開放入玉米粒滾1分鐘，熟玉米粒撈出備用。
2.苦菊菜切成段，圣女果對半切開。
3.碗里放入苦菊菜，圣女果，熟玉米粒，杏仁。
4.放入沙拉醬攪拌均勻即可。YS630.coM
秋季清熱祛火涼菜杏仁蔬果沙拉
小貼士
1.沙拉做法比較簡單，可以根據(jù)自己的喜好放蔬菜水果。
2.根據(jù)自己的口味放沙拉醬，喜歡香甜的可以多放點(diǎn)。
杏仁的食用效果
1.潤肺
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
2.降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
秋季清熱祛火涼菜杏仁蔬果沙拉
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
4.抗腫瘤
可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
總結(jié)：苦菊又名苦菜，有抗菌、消炎等作用，對于愛美的女性可以多食用些，有效的祛火排毒美容哦。
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秋季干燥，應(yīng)該多吃些蔬菜水果，補(bǔ)充營養(yǎng)不說，讓自己更加營養(yǎng)健康，今天小編推薦一道祛火食譜-----黃桃沙拉，不僅因簡單，而且營養(yǎng)、漂亮，美味，達(dá)到了色、香、味三者的完美結(jié)合沙拉。
【黃桃沙拉】
【主料】
黃桃300克、雞胸脯肉150克、蘆筍80克、蝦仁50克、涮涮蟹肉棒80克、紅椒60克、黃椒60克、
【輔料】
橄欖油2大勺、黑胡椒1/2茶匙、鹽2勺、壽司醋3茶匙、薄荷葉少量、水適量
【做法】
1.雞胸脯肉清洗后在水中煮熟，不要煮的太老，撈起備用
2.黃桃去皮去核切成小塊，處理期間保持案板和刀具的衛(wèi)生
3.蘆筍只取頭部，比較嫩的部位，在水中焯熟，（水中可以加少量鹽和食用油，保持色澤鮮亮）甜椒（紅黃兩色），切塊后可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的
4.蝦仁在水中炒熟撈起，蟹肉棒去除外包裝用開水燙一下，切成小段，雞胸脯肉冷卻后切成丁或小塊備用
秋季祛火食譜黃桃沙拉
5.將所有處理好的食材倒入一個(gè)容器內(nèi)
6.根據(jù)自己口味加入橄欖油、黑胡椒碎、壽司醋（可以用檸檬汁取代），鹽，進(jìn)行調(diào)味，將所有食材拌勻
7.保證攪拌均勻，最后再撒上切碎的薄荷葉即可食用了
8.色澤多彩而誘人，口感清爽、酸甜，清香四溢，黃桃風(fēng)味突出，甜椒有自然的甘甜清脆，蘆筍鮮嫩可口，加入雞肉蝦仁和蟹肉棒，可以豐富營養(yǎng)和口感，整道沙拉充滿了濃郁的地中海風(fēng)味
秋季祛火食譜黃桃沙拉
烹飪技巧
食材的搭配可以千變?nèi)f化，但橄欖油是必須的，保證料理過程中的衛(wèi)生條件。
黃桃的營養(yǎng)價(jià)值
黃桃富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。富含維生素c,維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。
黃桃的食用效果
1.養(yǎng)陰補(bǔ)虛
黃桃能夠補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
2.生津止渴
秋季祛火食譜黃桃沙拉
黃桃潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
3.活血祛瘀
黃桃能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
總結(jié)：今天這道沙拉采用了不同蔬菜與水果搭配，是道健康美食，非常適合在干燥的秋季時(shí)食用。
苦菊又名苦菜，有抗菌、消炎、明目等作用，可以炒食或者涼拌菜，是冬季清熱祛火的最佳養(yǎng)生食物，是受到過廣泛的好班次，大家可以在過年時(shí)食用些，防止上火哦。
【杏仁蔬果沙拉】
【主料】
杏仁15顆、苦菊菜1小把、圣女果10個(gè)、玉米粒50g
【輔料】
沙拉醬2大勺
【做法】
1.水燒開放入玉米粒滾1分鐘，熟玉米粒撈出備用。
2.苦菊菜切成段，圣女果對半切開。
治療失眠食譜杏仁蔬果沙拉
3.碗里放入苦菊菜，圣女果，熟玉米粒，杏仁。
4.放入沙拉醬攪拌均勻即可。
治療失眠食譜杏仁蔬果沙拉
小貼士
1.沙拉做法比較簡單，可以根據(jù)自己的喜好放蔬菜水果。
2.根據(jù)自己的口味放沙拉醬，喜歡香甜的可以多放點(diǎn)。
營養(yǎng)價(jià)值
治療失眠食譜杏仁蔬果沙拉
苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
苦菜中含有維生素C,胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
總結(jié)：這道沙拉拌菜，有多種蔬菜，搭配起來營養(yǎng)豐富不說，還能起來防癌抗癌之功效。
炎熱的夏季，就應(yīng)該吃些清熱的涼菜---蘆筍荷包蛋沙拉，營養(yǎng)高蛋白的雞蛋搭配清熱的蘆筍，搭配營養(yǎng)豐富不說，味道也是可以的，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【蘆筍荷包蛋沙拉】
主料：蘆筍6根 、輔料：雞蛋2個(gè)、洋蔥芥末沙拉醬適量、清菜芽1把、
步驟：
1.將蘆筍切掉老梗，洗凈。
2.雞蛋打在開水里煮成荷包蛋。
3.清菜芽洗凈放在盤中。
4.將蘆筍焯幾分種過涼。
清熱涼菜蘆筍荷包蛋沙拉
5.調(diào)洋蔥芥末沙拉：洋蔥切碎加入芥末醬一大勺，白糖4G,白醋2G鹽1G,拌勻
6.再加入一勺橄欖油拌勻即可。
7.把主要食材放在盤中，淋上沙拉醬即可。
清熱涼菜蘆筍荷包蛋沙拉
小貼士
煮荷包蛋火不能太大，控制在水面有小泡的程度。水里滴一兩滴白醋可促使蛋白凝固，使荷包蛋形狀更漂亮。
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
清熱涼菜蘆筍荷包蛋沙拉
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
總結(jié)：荷包蛋不要做的太大，要注意火后，換相新鮮的吃法，這款清新的一道沙拉是有必要的。
薺菜有清涼、解熱、利尿等功效，可以用它拌涼菜，與豆腐皮、胡蘿卜搭配，顏色鮮亮，麻辣可口，吃著營養(yǎng)的野菜還能開胃喲。
【薺菜拌千張】
主料：芨芨菜200g、千張1 張、胡蘿卜50g、
輔料：植物油2g、鹽1茶勺、大蒜2瓣、涼拌生抽2茶勺、麻辣油2茶勺、香油1茶勺、白糖2g、
步驟：
1.主料：芨芨菜、千張、胡蘿卜
輔料：植物油、鹽、白糖、涼拌生抽、麻辣油、香油
2.把芨芨菜撿干凈洗凈，千張切絲，大蒜用搗蒜器搗成泥
3.胡蘿卜洗凈去皮切絲
祛火涼菜薺菜拌千張
4.湯鍋加涼水燒開，下千張、胡蘿卜絲，焯燙2分鐘，撈起過涼水，撈起瀝干水分
5.開水下芨芨菜，加幾點(diǎn)植物油，燙一分鐘左右撈起，過涼水撈起，擠干水分
6.把千張、胡蘿卜絲， 芨芨菜里加白糖拌均勻
祛火涼菜薺菜拌千張
7.加大蒜泥、鹽、涼拌生抽拌均勻
8.加麻辣油、香油
9.拌均勻即可
祛火涼菜薺菜拌千張
薺菜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲癥
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
4.抗凝血
祛火涼菜薺菜拌千張
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。
5.降血壓
薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
總結(jié)：這款涼菜，所有的菜都是經(jīng)過提前過水的，薺菜在過水時(shí)一定要注意，不宜過水時(shí)間過長，否則會變色，影響口感。
新鮮荔枝大量上市了，準(zhǔn)備用它做道綠豆荔枝粥，綠豆與荔枝的碰撞，緩解一下祛火，吃多荔枝也不用擔(dān)心上火了。
【綠豆荔枝粥】
主料：綠豆50g、大米100g、
輔料：荔枝適量、
步驟：
1.綠豆和大米淘洗干凈
2.浸泡半小時(shí)左右
3.倒入鍋中，加入適量水
4. 按下煮粥鍵
5.荔枝去皮去核
6.待粥煮至軟爛粘稠，將荔枝倒入鍋中
7.微煮兩三分鐘即可
清熱祛火綠豆荔枝粥
小貼士
荔枝入鍋后不宜久煮
喜甜者可加少許糖
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
清熱祛火綠豆荔枝粥
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：荔枝是一款珍貴的滋補(bǔ)品，能補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦，但是吃多了易上火，還是少吃，適合吃些就可以。
秋季干燥，該多吃些祛火食物，這樣才能有益身體健康，----清炒苦瓜，是家常菜的一種，隨意小炒，用青椒與西紅市搭配炒制，清脆可口，有益的祛火心燥的食譜。
【清炒苦瓜】
【主料】
苦瓜1根
【輔料】
青椒適量、西紅柿適量、鹽適量、大蒜適量
【做法】
1.苦瓜切開去瓤，洗干凈
2.鍋里放入油，放蒜瓣，炒出香味
3.放入切好的青椒和西紅柿，翻炒一下
清熱祛火食譜清炒苦瓜
4.放入切好的苦瓜，翻炒均勻
5.加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦
清熱祛火食譜清炒苦瓜
小貼士
1.吃不慣苦瓜味道的親們可以把苦瓜切好之后用鹽腌制一下，擠出水分再炒也是可以的，但是炒制的過程中要注意鹽的控制哦
2.苦瓜的選擇： 外表的顆粒越大越飽滿則代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜里面果肉也較薄的。大家挑選的時(shí)候應(yīng)當(dāng)挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發(fā)黃了的苦瓜則是生長過頭了的，吃起來沒有苦瓜應(yīng)有的口感，會發(fā)軟，沒有脆實(shí)的感覺
苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
清熱祛火食譜清炒苦瓜
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：最近因節(jié)假回來，吃的肉肉太多，有點(diǎn)上火，在家炒制了一盤苦瓜清淡的菜，不一定被一搶而光了。
天氣太干了，最近家里人都上火了，加上寒冷的天氣，又需要吃些肉來保持身體熱量，今天小編創(chuàng)意一道祛火食譜----薄荷桂花肉，薄荷與肉裹面下鍋炸制金黃，外酥里嫩，鮮香美味，吃著清涼可口，是一道不錯(cuò)的清火美食哦。
【清熱祛火食譜薄荷桂花肉】
主料：梅花肉500g、
輔料：薄荷適量鹽3g、酥香炸粉100g、生姜片7g、番茄醬2湯匙、料酒15ml、生抽20ml、生粉2湯匙、白糖10g、油300g、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.豬肉洗凈瀝干水分
3.切成長條狀后放入碗中加入蛋清、鹽、生抽、生粉抓勻腌制2小時(shí)
4.炸粉里邊加入清水邊攪拌至濃稠的漿糊狀，把薄荷切碎后加入拌勻靜置10分鐘
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
5.再把肉條掛上糊
6.鍋內(nèi)倒油溫油下入掛上糊的肉條，炸至微黃撈起
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
7.等油溫升高后再一次加入炸至金黃色后撈起控油裝入碗中
8.倒出全部油，利用油鍋加入2湯匙番茄醬和少許水燒開后用白糖調(diào)整酸甜味
9.蘸上醬料吃起來更有味
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
小貼士
1,炸粉是調(diào)味好的，里面有咸味，不用炸粉可用面粉要加鹽調(diào)味
薄荷的食用效果
疏散風(fēng)熱 清利頭目 發(fā)汗退熱 祛風(fēng)止癢 芳香辟穢
薄荷的食用禁忌
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
汗多表虛、陰虛血燥體質(zhì)者不宜食甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。
苦瓜的做法有多種，今天小編做道家常菜----苦瓜炒雞蛋，苦瓜過水后，與雞蛋炒制，清脆的口感，有著淡淡的苦味，吃起來很是清熱。
【苦瓜炒雞蛋】
主料：苦瓜1根、土雞蛋3個(gè)、胡蘿卜25g 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、香油少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.苦瓜洗凈去仔切丁，胡蘿卜切碎。
3.雞蛋打入碗中，加鹽，雞精，加入苦瓜，胡蘿卜拌均勻。
4.炒鍋倒油爆香蔥花。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
5.倒入雞蛋苦瓜。
6.翻炒至及蛋液凝固，淋入少許香油。
7.翻炒均勻關(guān)火。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
小貼士
把將苦瓜切成小丁和雞蛋液一起糊混合均勻再翻炒，這樣雞蛋包裹住苦瓜吃起來口感更好。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜又稱為涼瓜，屬于寒性食物，適宜夏季食用，簡單的做法，就能吃出營養(yǎng)與健康。
剛進(jìn)入秋季，我的嗓子就已經(jīng)口干舌燥了，那怎么辦呢？可以吃些西紅柿，我用它來做道美食-----軟炸西紅柿，外皮酥脆，酸甜口味，看著那金黃的表層的誘惑力十足，恨不得一口吃下它。
【軟炸西紅柿】
【主料】
西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)
【輔料】
油適量、馬鈴薯淀粉適量、芝麻油適量、糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.西紅柿橫切成每個(gè)約1厘米的片。
3.雞蛋打入容器中。
清熱祛火的軟炸西紅柿
4.充分打散。
5.分次加入馬鈴薯淀粉。
6.每加一勺，就充分?jǐn)噭颍钡綌囍梁缋纤崮贪銤夂瘢瑪嚂r(shí)筷子能感到阻力，挑起時(shí)，不間斷成線流下
7.再加入一勺芝麻油再次充分?jǐn)噭颉?/p>
8.鍋中油大火燒，至挑起一絲面糊入鍋，面糊能迅速浮起時(shí)即達(dá)到溫度。
清熱祛火的軟炸西紅柿
9.取一片西紅柿放入蛋糊中。
10.兩面沾滿。
11.放入油鍋中。
12.炸至兩面金黃。
13.撈出瀝油，裝盤表面撒白糖，趁熱食用。
清熱祛火的軟炸西紅柿
小貼士
芝麻油不可少，如沒有，可用其它食用代替，但口感要略遜。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓 國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老 近年來，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7.美容護(hù)膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8.維護(hù)性功能 番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
清熱祛火的軟炸西紅柿
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：要想做好這道美食，主要是特別注意是淀粉，選用馬鈴薯淀粉，淀粉一定要分次加入，每次攪勻后再加入，這樣做出來既好看又好吃。
蝦仁營養(yǎng)價(jià)值豐富，一般用來炒制或煮來吃，今天做點(diǎn)蓮藕蝦仁粥，制作簡單，味道鮮美，令人胃口大增，回味無窮，今天這道美食是還有清熱祛火的作用哦。
【蓮藕蝦仁粥】
【主料】
大米80克、鮮蝦80克、蓮藕100克
【輔料】
蔥10克、水1.5ml、胡椒粉2克、鹽4克、麻油3克
【做法】
1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味；
2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用；
3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮；
4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時(shí)，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。
清熱祛火食譜蓮藕蝦仁粥
藕的營養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
清熱祛火食譜蓮藕蝦仁粥
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
總結(jié)：蝦仁含有豐富的鈣、鉀、磷等營養(yǎng)成分，蝦仁對身體虛弱的人或者病后需要調(diào)養(yǎng)的人群是極好的補(bǔ)品。
秋季正是干燥時(shí)節(jié)，應(yīng)該多吃些祛火食物，今天小編為大家推薦一款清熱下火小菜------橙汁藕片，帶著淡淡的橙香藕片，清脆爽口，清淡美味，是一道秋季常吃的小涼菜。
【橙汁藕片】
【主料】
蓮藕200克
【輔料】
橙汁150ml、檸檬汁15ml 、白糖30克、枸杞3粒
【做法】
1.準(zhǔn)備好蓮藕、橙汁。
2.藕片去皮切薄片用清水浸泡，可加點(diǎn)白醋。
3.鍋中燒開水放入藕片焯燙過涼備用
4.取一個(gè)保鮮碗加入白糖。
秋季清熱下火小菜橙汁藕片
5.在加入檸檬汁。
6.倒入橙汁攪拌均勻至糖融化。
7.把焯熟的藕片放入浸泡。
8.蓋上保鮮蓋子放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上，取出擺盤用枸杞裝飾澆入腌制的橙汁即好。
秋季清熱下火小菜橙汁藕片
小貼士
蓮藕切片浸泡水中可加少許白醋，可使蓮藕不會變黑，口感更爽脆。
蓮藕焯燙入鍋就好，要過涼水沖透才好。
橙汁浸泡的時(shí)間盡可能的要長一些，蓮藕才會更入味。
一定要放冰箱，吃的時(shí)候再取出，口感才好。
檸檬的食用效果
1.降壓果
預(yù)防心血管疾病
2.化痰果
檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
3.消炎果
具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。
4.美容果
秋季清熱下火小菜橙汁藕片
含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
5.止吐果
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí)，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。
總結(jié)：今天這道小菜的做法簡單，外形搭配亮麗，還有開胃、清熱下火的功效，非常適合招待客人食用喲
在炎熱的夏季人們很容易出現(xiàn)煩悶，沒有心情吃東西的情況，而且還會出現(xiàn)肺熱的情況，肺熱就是會有咳嗽啊，咳痰啊等情況，特別是一些老年人和孩子，經(jīng)常會出現(xiàn)肺熱的情況，如果不正確的護(hù)理的話很可能傷及到肺部哦，所以在平時(shí)生活中一定要注意飲食的變化和調(diào)理，這樣的話可以減少肺熱的出現(xiàn)，讓給身體更加健康，那么大家是否知道哪些食物可以讓肺熱疾病遠(yuǎn)離我們呢，下面我們不妨來了解一下，也讓大家更多的了解這些常識，減少疾病的危害。
西洋參、太子參、黃芪、白術(shù)、黨參、茯苓、黃精、杏仁、麥門冬、五味子、生地、山藥、沙參、玄參、玉屏風(fēng)沖劑、人參保肺丸、六君子丸、參蘇丸、養(yǎng)陰清肺膏、參麥糖漿。
潤肺湯 燕窩湯燕窩3克，以溫水浸泡至松軟，瀝干撕條;冰糖30克，以沸水溶化，濾取糖液。將燕窩與糖液混合，以文火燒沸即成。燕窩性平味甘，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰潤燥。此湯常食能增強(qiáng)肺臟的抗病能力。
雙耳湯 白木耳、黑木耳各10克，以溫水泡發(fā)后，摘掉蒂柄，洗清雜質(zhì)，放碗內(nèi)加冰糖30克，以水燉至木耳酥爛，吃木耳喝湯，日服2次。白木耳、黑木耳均性平味甘，補(bǔ)虛養(yǎng)血，滋陰潤肺。
這些食物看似簡單，但是卻有著神奇的功效和作用哦，可以清肺潤燥，還可以有補(bǔ)氣益氣的作用哦，而且有些重要不僅僅是可以治療疾病的，而且還有保健的功效，所以如果你在炎熱的夏天有肺熱疾病的話不妨試試這些方法，可以幫助你輕松的緩解肺熱帶來的危害，大家一定要記住哦。
苦瓜與蓮子都有清熱祛火的作用，兩者搭配完美，與排骨一起做湯來喝，清淡美味，既能刺激食欲，還能清熱敗火。
【苦瓜蓮子排骨湯】
主料：苦瓜1條、干蓮子35g、排骨200g、姜1小塊、
輔料：鹽適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料：苦瓜一條，干蓮子35克，排骨200g
2.蓮子洗干凈，泡水備用
3.燒開一小鍋水和大湯鍋水，把排骨放進(jìn)小鍋開水里去血水撈起來備用
清熱祛火苦瓜蓮子排骨湯
4.把飛水的排骨放進(jìn)湯鍋里，加入姜塊，蓋上蓋子，鍋里水燒開
5.放入蓮子，小火煲40分鐘
6.放入苦瓜，中火燒開，轉(zhuǎn)小火40分鐘后，關(guān)火，放鹽
7.裝碗就完成了一款很適合夏天的湯品，很清甜的哦
清熱祛火苦瓜蓮子排骨湯
小貼士
喜歡用帶芯的蓮子，雖苦，但清熱解毒
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
清熱祛火苦瓜蓮子排骨湯
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜味苦，可以過一次火，它的苦味也就淡了，再去做飯或者熬湯，吃不出苦味的哦。
春季正是萬物復(fù)蘇，大地回暖，人的肝旺盛，需要吃些清淡祛火粥，可以排濕毒，潤腸胃、健脾胃就多喝些薏仁粥，是春季不可缺少的營養(yǎng)粥哦。
【薏仁西米香蕉粥】
【主料】薏仁40g、糯米80g、西米40g、香蕉1根、
【輔料】冰糖適量、
【步驟】
1.薏仁要提前浸泡3小時(shí)以上，準(zhǔn)備好其他食材。
2.把糯米，西米，薏仁淘洗干凈放入電飯鍋加入適量的開水。
3.加蓋按下煮粥鍵。
清熱祛火薏仁西米香蕉粥
4.米粥煮好再放入切塊的香蕉繼續(xù)煮上10分鐘。
5.可隨意加入冰糖煮化。
6.粥稠米爛即可食用。
清熱祛火薏仁西米香蕉粥
小貼士
薏仁不容易煮爛，所以要提前浸泡，才容易煮熟。
冰糖可隨意，不加也可。
薏米的食用效果
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 .在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.清熱去濕，健脾胃
天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，薏米能清除燥熱，使身體舒暢。具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
3.美白肌膚
保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.促進(jìn)新陳代謝
可以起到減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品，對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
5.增強(qiáng)免疫力和抗炎
薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
清熱祛火薏仁西米香蕉粥
6.降血糖
可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。7.鎮(zhèn)痛解熱
具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。
總結(jié)：今天這款粥中加入西米，它有超強(qiáng)的護(hù)膚作用，非常受廣大的女性朋友們食用。
