冬季進(jìn)補首選羊排燉胡蘿卜
冬季養(yǎng)生進(jìn)補阿膠。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“冬季進(jìn)補首選羊排燉胡蘿卜”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
又到一年進(jìn)補時節(jié)，吃些肉類好補充體力，讓身體更加強壯起來，小編推薦一款羊排燉胡蘿卜，羊排能補充熱量，胡蘿卜能補充營養(yǎng)不說，兩者搭配，讓菜吃的更香，更營養(yǎng)，是冬季進(jìn)補最佳食譜。
【羊排燉胡蘿卜】
【主料】
羊排1000克
【輔料】
胡蘿卜300克、八角2個、姜3片、鹽2勺、料酒2勺
【做法】
1.羊排骨洗凈，開水焯下變色撈出
2.胡蘿卜切滾刀塊
3.羊排、姜、料酒放入鍋內(nèi)
4.鎖上鍋蓋按開始收汁提味健 按選擇食材，選擇牛羊肉類，燈亮起來 按選擇烹飪方式，選擇悶燉燈亮起來 按壓力調(diào)節(jié)，選擇壓力燈亮起來 按收汁提味 按中途加菜，燈亮鍋工作
冬季進(jìn)補首選羊排燉胡蘿卜
5.中途加菜羊排已經(jīng)熟，可以加菜了
6.放入胡蘿卜再次鎖上鍋，按下收汁提味鍵
7.屏幕出現(xiàn)B就是保溫，菜就做好了，肉和菜都做好了，加鹽，簡單的操作美味的享受
冬季進(jìn)補首選羊排燉胡蘿卜
羊排的營養(yǎng)價值
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊排的食用效果
助元陽 補精血 療肺虛 益勞損
冬季進(jìn)補首選羊排燉胡蘿卜
總結(jié)：冬季進(jìn)補不可缺少的食物，那就是羊排，它的做法有多種，今天這道美食大家可以嘗試做下，改變一下口味，吃的開心又營養(yǎng)哦。
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鯉魚蛋白質(zhì)含量高，還含有豐富的維生素A、維生素D和礦物質(zhì)，可提供人體所需要的多種營養(yǎng)元素，是冬季進(jìn)補的養(yǎng)生佳品。你知道鯉魚怎么做才能發(fā)揮它的最大營養(yǎng)價值嗎？小編教你做紅燒鯉魚，讓你吃的美味，吃的營養(yǎng)。
材料：鯉魚：1條、蔥：適量、姜：適量、大料：適量、肥肉：適量、白糖：適量、白醋：適量、醬油：適量、料酒：適量、干辣椒：3個
制作：
1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量
2、鯉魚一條，去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈
3、在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同
4、剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位
5、在魚身上切劃刀，兩面相同
6、開火，加熱炒鍋，用生姜擦鍋底和四周
7、鍋燒熱后，加油燒熱，把鯉魚放入，調(diào)到小火，煎至魚身兩面金黃色
8、放入肥肉炒一會
9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香
10、放入白糖、炒到白糖溶化
11、烹入白醋、料酒、醬油炒開
12、加入清水
13、大火燒開后，小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，加入一些蔥絲
14、燒好的鯉魚，味道甜咸，非常鮮美
小提示：
1、煎魚時候，先用生姜擦擦鍋底和四周不易沾鍋
2、鍋要燒熱、油要燒熱再放魚，
3、魚放進(jìn)鍋里，不要來回翻動，直到魚皮烙上金黃色時候再翻動，避免破碎。
以上關(guān)于紅燒鯉魚的做法不知道大家記住了沒有，這道菜不僅味道鮮美，而且其營養(yǎng)價值也是很高的。希望大家能在閑暇的時候嘗試一下。
隨著天氣漸涼，人體保暖顯得至關(guān)重要。而富貴紅燒肉里面含有很多的營養(yǎng)元素，例如里面加了鵪鶉蛋，其營養(yǎng)價值是無可替代的。這是因為比起雞蛋，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值有過之而無不及，大家快來學(xué)一學(xué)吧。
富貴紅燒肉
主料：五花肉300g、鵪鶉蛋10個
配料：姜1塊、蔥1截、八角2個、香葉2片
調(diào)料：紅燒醬油2大勺、糖1小勺
準(zhǔn)備：五花肉洗凈、切塊，鵪鶉蛋煮熟、剝皮，姜切片，蔥切段；
富貴紅燒肉的做法
1.鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉；
2.煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油；
3.翻炒均勻，加入糖；炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；
4.將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉；
5.大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉(zhuǎn)小火燉半小時；
6.放入鵪鶉蛋，繼續(xù)燉10分鐘左右，大火收汁即可。
心得分享
1.要選則肥瘦相間的五花肉，肥瘦大概7:3;
2.紅燒醬油中含有糖分，所以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)糖的用量；
3.大火燒烤之后，要轉(zhuǎn)小火燉，隨時注意湯汁，以免燒干；
4.最后十分鐘放入鵪鶉蛋即可，提前放入容易燉爛。
提示：少著水，慢著火，火候足時它自美！ 紅燒肉做不好，往往又硬又水。而做得好的紅燒肉，每一塊都包裹著濃郁的醬汁。肉皮和肥肉部分是絕對的主角，一定要軟軟的、爛爛的、滑滑的，放到嘴里只輕輕一抿就能化開。瘦肉部分作為配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。嘗一口，肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸。
冬季進(jìn)補很重要，而這道菜的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們平常吃的一些菜肴，所以大家有空的時候不妨做一下這道菜，為自己的健康加分。
杜仲燉雞：用料嫩母雞一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把雞洗凈，摘去油脂，放在 燉鍋里加清水250克，放入杜仲、姜片，燉時加蓋，隔水文火燉4小時后調(diào)味服用。特點：補而不燥，適用于老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產(chǎn)后虛弱等。
火腿燉雙鴿：用料乳鴿（大）2只，金華火腿75克，香菇50克，瘦豬肉150克，生姜5片，黃酒、精鹽適量。制法：將乳鴿洗凈，與瘦肉同放沸水內(nèi)燙一下，放入燉鍋內(nèi)，加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000克，加蓋，隔水文火燉3小時左右。香菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，剪去菇蒂放入燉器內(nèi)，加鮮湯250克，用大火燉30分鐘，用精鹽調(diào)味后食用。特點：香味濃郁，營養(yǎng)豐富，宜作為體虛乏力及手術(shù)后病人進(jìn)補用。
北芪黨參燉羊肉：用料羊腿肉500克，北芪、黨參、姜片各25克，黑棗10顆。制法：羊腿肉切成五大塊，放入沸水鍋焯一下，撈起用清水沖一下，放入燉器，生姜片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉器內(nèi)，加沸水250克，加蓋隔水文火燉1小時，食用時用精鹽調(diào)味即可。特點：羊肉溫補，北芪、黨參有補氣血，驅(qū)風(fēng)寒，暢血流之功效，是怕冷體弱者最合適的補品。
南北杏川貝燉鷓鴣：用南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克，姜片適量。湯方分析：北杏味苦微溫，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結(jié)之效，鷓鴣甘溫能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。制作要點：將鷓鴣宰好洗凈，加姜蔥飛水除去腥味，與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內(nèi)，加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。適用人群：上呼吸道感染，急、慢性氣管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而見干咳或痰少而黏者，干咳無痰、咽喉癢痛而見便秘者。
很多人都有貧血的現(xiàn)象，比如說會有面色蒼白啊，或者是手腳冰涼或者是營養(yǎng)不良等問題的出現(xiàn)，貧血的危害還是比較大的，所以一定要及時的去補充，可以通過食物，食物的種類是有很多的，下面介紹一些可以補血的食物。
黑豆
自古以來豆制品都是我國民間最常食用的一種食品，并且中醫(yī)指出經(jīng)常吃豆非常有益健康，比如黑豆。很多人說黑豆沒有營養(yǎng)，覺得沒有什么可利用的價值，其實黑豆的營養(yǎng)價值還是比較高的，不僅可以烏黑頭發(fā)，而且還有補腎補血的作用。黑豆適合很多人群食用，特別是有貧血的人群更勝一籌。吃法也有很多，比如說燉湯啊，或者是磨成豆?jié){都是不錯的選擇。
胡蘿卜
胡蘿卜是常見的蔬菜類型，也是有補血功能的食物哦，這點大家都忽略了吧，其實胡蘿卜補血益氣的功效還是不小的哦，所以大家一定不要忽視它的存在。胡蘿卜中的很多的維生素和營養(yǎng)素，對于補血有很好的效果，而且對于身體健康也是很重要的一個方面，所以適合貧血的人群食用。
面筋
相信很多人都吃過面筋，這是一種極為常見的民間食品，在一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)。面筋之所以具有補血的功效，這是由于在面筋中含有大量的鐵質(zhì)，大家都知道鐵是人體所必須的，也是緩解貧血的補充劑，所以多吃面筋就可以有效的補血補貼，是非常不錯的補血的食物，大家不妨試試。
關(guān)于可以緩解貧血的食物，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對于這個問題了解了嗎，貧血需要及時的補血，食補是最好的辦法和方法，如果有貧血的話不妨試試上面的這些食物，具有緩解貧血的作用。
在馬來西亞傳播湯瓶八診的過程中，我治愈了很多患者，長時間相處下來，他們都跟我像朋友一樣，法蒂瑪就是其中一個。法蒂瑪是個很纖瘦的女子，三十五六歲，身體一直不太好，但也沒什么大病，我前前后后給她調(diào)理過一年多，她才告別了病懨懨的狀態(tài)。去年夏天，我回寧夏待了一個月，法蒂瑪正好從吉隆坡到寧夏辦事，特意到我家來看我。我叫來了我妹妹作陪，大家都是老相識，在一起很是融洽。
席間，我看法蒂瑪不大吃東西，表情也很不自然，就問她是不是飯菜不合胃口，法蒂瑪不好意思地笑了，把她不舒服的原因告訴了我。原來她最近一段時間每次月經(jīng)的時候肚子都隱隱作痛，不是很劇烈，所以忍忍也就過去了。法蒂瑪一向體弱，從氣色一看就是氣血兩虛導(dǎo)致的痛經(jīng)。
我說：“現(xiàn)在桌上有一道菜就治你這個病?！蔽抑钢}卜燉羊肉說：“治療氣血不足的痛經(jīng)，我特別推薦你多吃點這個菜，這可是一道名菜，可惜沒加枸杞，如果加上枸杞燉出來的營養(yǎng)價值很高，又補氣，又補血，又養(yǎng)腎?！?/p>
羊肉是熱性的，能大補元氣，能夠補益氣血；枸杞直接溫腎壯陽，增強體質(zhì)；胡蘿卜可以理氣健脾，讓羊肉的營養(yǎng)充分吸收。這個菜還有明目的功效，胡蘿卜和羊肉一起燉，胡蘿卜轉(zhuǎn)化成維生素A，這個對眼睛很有好處。所以我特別推薦那些氣血不足痛經(jīng)的女孩子試一試這道菜。
這道菜做起來也很簡單，取胡蘿卜300克，羊肉180克。羊肉切塊焯好后，倒入油鍋中翻炒至顏色發(fā)白，然后放入胡蘿卜塊及調(diào)味料，倒入清水，中火燒開轉(zhuǎn)入小火燉半小時直至羊肉燉爛了為止。
我們回族人一般身體都比較壯實，這跟我們的飲食習(xí)慣不無關(guān)系。我們喜歡吃牛羊肉，手抓羊肉、燉羊肉、紅燒羊肉。很多女孩子都跟我說羊肉膻，難以下咽，那是沒做好，羊羔肉做出來其實好吃得很，就跟土雞味一樣。因為這樣的飲食習(xí)慣，所以回族人氣血虛的腿少。
法蒂瑪高興得不得了，不用吃藥就能治病，這樣的方子哪里去找？
冬末春初，天氣乍暖還寒，人體一身氣血經(jīng)過一冬的蟄伏，這段時期轉(zhuǎn)為升發(fā)，所以此時正是進(jìn)補的最佳時機(jī)。這個時侯用點阿膠，往往能對陽氣的振奮起到很好的作用。
阿膠為驢皮去毛后熬制而成的固體膠塊，俗稱驢皮膠。因原產(chǎn)于山東東阿，所以稱為“阿膠”。食用阿膠的好處主要有以下幾方面：
1.養(yǎng)氣補血：中醫(yī)認(rèn)為補血養(yǎng)血是阿膠最主要的功效，現(xiàn)代研究也證實了阿膠能夠促進(jìn)造血功能，明顯提高紅細(xì)胞及血紅蛋白含量。
2.增強免疫力：阿膠補血養(yǎng)血，有強身健體的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)含有豐富的膠原物質(zhì)，水解后產(chǎn)生多種氨基酸，并含有鈣、鐵、鎂等20種元素。對年老體弱、久病體虛、易患感冒等人群的體質(zhì)有很好的調(diào)節(jié)作用。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：在增強體質(zhì)的同時，阿膠能促進(jìn)鈣的吸收和貯存，可以改善老年骨質(zhì)疏松癥。
阿膠一般用熱水烊化直接服用。冬末春初的氣候溫暖干燥，容易使人上火，特意推薦一種阿膠梨蜜湯給大家：梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨?？梢宰剃帩櫡沃箍?，用于肺燥咳嗽、久病多痰。另外，工作忙的朋友可以在購買阿膠時要求藥店將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，飲用時取3—5克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫?zé)岷蠓?。既享受牛奶的香甜，又起到了進(jìn)補的作用。最后，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，故脾胃虛弱者應(yīng)慎用。
天氣冷時，就喜歡吃些熱菜，尤其是酸甜口味的，今天小編給寶寶做了東北菜-----胡蘿卜鍋包肉，菜色金黃美味，口味酸甜，肉質(zhì)細(xì)嫩，兒童吃著不柴更有味道。
【冬季兒童熱菜胡蘿卜鍋包肉】
主料：里脊肉300g、
輔料：油適量、鹽2g、糖30g、醋15ml、番茄醬5g、淀粉45g、蔥適量、胡蘿卜適量、姜適量、大蒜2瓣、
步驟：
1.里脊洗凈。
2.切片。
3.蔥、胡蘿卜、姜切絲，蒜切片，香菜切斷。
4.先調(diào)汁，碗中放糖。鹽。
冬季兒童熱菜胡蘿卜鍋包肉
5.加醋。
6.加番茄醬。
7.加淀粉。
8.加水拌勻。
冬季兒童熱菜胡蘿卜鍋包肉
9.肉加淀粉。
10.加少許水。
11.加少許豆油。
12.抓勻。
冬季兒童熱菜胡蘿卜鍋包肉
13.鍋中放油。
14.5成熱，下肉片。
15.撈出。
16.油燒熱，再炸一次。
冬季兒童熱菜胡蘿卜鍋包肉
17.撈出。
18.鍋中放調(diào)好的汁。
19.加蔥姜蒜等。燒制粘稠倒入肉。翻炒一下。
20.盛出，撒上香菜。
冬季兒童熱菜胡蘿卜鍋包肉
小貼士
我的肉片切的有點薄就炸2次。
豬里脊肉的食用效果
1.促進(jìn)生長發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
冬季兒童熱菜胡蘿卜鍋包肉
3.增強記憶力
