健脾開(kāi)胃傻瓜干拌面
夏季開(kāi)胃養(yǎng)生湯。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“健脾開(kāi)胃傻瓜干拌面”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
干拌面一般買(mǎi)來(lái)吃，吃完還想吃，今天控制不住自己的胃，在家準(zhǔn)備了一些食材，幾分鐘就做出的快手餐，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)美味。
【傻瓜干拌面】
主料：面條200g 、
輔料：熟豬油適量、鹽適量、蒸魚(yú)豉油10ml、胡椒粉適量、醋5ml、老干媽油辣椒5g、香菜適量、香油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.大碗中放入一勺熟豬油。
3.在碗中加入蒸魚(yú)豉油，醋，胡椒粉，油辣椒，香菜碎，香油。
健脾開(kāi)胃傻瓜干拌面
4.鍋中水燒開(kāi)下入面條煮熟。
5.然后把面條撈入調(diào)料碗中拌均勻即可。
健脾開(kāi)胃傻瓜干拌面
小貼士
面條沒(méi)有要求，家里有啥面條就用哪種。
蒸魚(yú)豉油很鮮美，用來(lái)拌面不錯(cuò)，沒(méi)有就用一般醬油也可，不過(guò)最好用好一點(diǎn)的醬油，味道比較鮮美。
面條（生）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健脾開(kāi)胃傻瓜干拌面
主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
面條（生）的食用效果
益貧血 增強(qiáng)免疫力 平衡營(yíng)養(yǎng)吸收
總結(jié)：看到這個(gè)傻瓜干拌面這個(gè)名字是不是很好奇，看了文章中的做法，大家也就明白原因的。
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過(guò)節(jié)時(shí)要吃些大魚(yú)大肉，腸胃經(jīng)受不了，會(huì)出現(xiàn)積食情況，這時(shí)可以吃些易消化食物，今天小編準(zhǔn)備做道涼拌金針拌豆苗，清淡爽口，非常的解油膩，超好吃的。
【金針拌豆苗】
【主料】
豌豆苗50克、金針菇100克、紅椒30克
【輔料】
蒜瓣2個(gè)、鹽適量、生抽10ml、白糖2克、米醋3ml、熟芝麻適量、香油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材
2.豌豆苗洗凈焯燙。
3.金針菇洗凈去老根焯燙瀝干水分。
4.蒜瓣切碎，紅椒切絲。
健脾開(kāi)胃金針拌豆苗
5.豌豆苗，金針菇，蒜泥，紅椒絲放入碗中，加入鹽，糖，熟芝麻。
6.加入生抽，米醋，香油。
7.拌均勻即可裝盤(pán)食用。
健脾開(kāi)胃金針拌豆苗
小貼士
豌豆苗可以去掉一些老根增加口感，焯燙的時(shí)候水中加點(diǎn)鹽，可讓豌豆苗顏色更加翠綠。
豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豌豆苗的食用效果
健脾開(kāi)胃金針拌豆苗
利尿 止瀉 消腫 止痛 助消化 益中氣 調(diào)營(yíng)衛(wèi) 利小便 消癰腫 解乳石毒治腳氣 乳汁不通 脾胃不適 呃逆嘔吐 心腹脹痛 口渴泄痢
總結(jié)：今天這道涼拌菜，綠綠的搭配，非常受家人的歡迎，既可以清理腸胃，還有助消化的作用。
進(jìn)入秋季，現(xiàn)在要注意自己的腸胃，吃些易消化食物，可以清蒸煮為主，今天做的清蒸山藥肉丸，山藥的軟糯，蝦仁的新鮮，超彈的肉肉，層次分明，吃起來(lái)清爽美味的哦。
【清蒸山藥肉丸】
【主料】
豬肉末300克、山藥1/2根
【輔料】
胡蘿卜1/2根、蝦仁15個(gè)、香蔥4根、姜1塊、雞蛋1個(gè)、木薯粉適量、鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙
【做法】
1.原料圖。
2.肉糜加蝦仁蔥姜末剁碎。
3.加山藥剁碎。
健脾開(kāi)胃清蒸山藥肉丸
4.加入鹽，醬油，胡椒粉，蛋清，木薯粉徹底攪拌到有粘性。
5.用手取一塊雙手反復(fù)摔打至粘合緊實(shí)成圓
6.胡蘿卜切片墊底，放上肉丸，上鍋蒸20-30分鐘，壓力鍋10分鐘。
健脾開(kāi)胃清蒸山藥肉丸
小貼士
1,山藥可以換成馬蹄，土豆，蓮藕，等孕婦喜歡吃的蔬菜，也可以什么都不放。
2,直接蒸即可。也可以下面墊泡好的粉絲。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類(lèi)和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來(lái)源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
健脾開(kāi)胃清蒸山藥肉丸
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：肉丸中加入了不同營(yíng)養(yǎng)的食材，讓你在這個(gè)換季時(shí)節(jié)，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康，不用擔(dān)心你的腸胃嘍。
美味的菜肴是我們每個(gè)人都非常的喜歡食用的，其實(shí)很多的美味食譜不僅味道是非常不錯(cuò)的，并且更是可以起到非常好的健脾開(kāi)胃的作用的，那么哪些食譜可以健脾開(kāi)胃?其實(shí)具有健脾開(kāi)胃功效的食譜也是比較多的，我們一起來(lái)看看。
桑椹三明治
用料:切片面包若干(無(wú)味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
制法:1、將桑椹罐頭打開(kāi),舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對(duì)折即可。相信我們很多的朋友們都是比較喜歡食用桑椹三明治的，當(dāng)然，桑椹三明治不僅養(yǎng)胃,還具有明目、清肝及健腦的作用，所以我們大家日常生活中是可以經(jīng)常做著食用一些桑椹三明治的。
山藥百合大棗粥
用料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克。將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。大概半小時(shí)左右的時(shí)間我們大家就可以食用山藥百合大棗粥，當(dāng)然，山藥百合大棗粥味道很不錯(cuò)，如果我們大家出現(xiàn)了食欲不振的情況，那么適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿幇俸洗髼椫嗍欠浅２诲e(cuò)的選擇，山藥百合大棗粥具有不錯(cuò)的健脾開(kāi)胃的作用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。
通過(guò)上面的這些介紹，我們可以了解到許多的具有健脾開(kāi)胃功效的食譜了，所以我們大家就是可以將這些美味的食譜的做法記住的，這樣一旦大家出現(xiàn)了沒(méi)胃口吃飯的情況，那么就是可以適當(dāng)?shù)氖秤眠@些美味的食譜的。
早餐不如來(lái)一碗美味的營(yíng)養(yǎng)粥，鮮香四溢，金黃的蟹膏燉熟之后，完美的跟大米融合在一起，色澤金黃，配上一些西蘭花點(diǎn)綴一下，肯定會(huì)讓你食欲大開(kāi)哦。
【健脾開(kāi)胃食譜大閘蟹粥】
主料：大米1杯、大閘蟹1只、
輔料：油適量、鹽適量、西蘭花適量、姜2片、
步驟：
大閘蟹粥的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
大閘蟹粥的做法步驟2.取一杯米洗凈。
大閘蟹粥的做法步驟3.將米加適量水放在砂鍋中，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
大閘蟹粥的做法步驟4.大閘蟹用刷子刷干凈
健脾開(kāi)胃食譜大閘蟹粥
大閘蟹粥的做法步驟5.肚臍也不要放過(guò)。
大閘蟹粥的做法步驟6.將蟹的蟹殼打開(kāi)
大閘蟹粥的做法步驟7.將蟹對(duì)切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹臍蟹心。
大閘蟹粥的做法步驟8.鍋中放少許油，放入蟹小火慢煎。
健脾開(kāi)胃食譜大閘蟹粥
大閘蟹粥的做法步驟9.至蟹周身變色，蟹膏凝固。
大閘蟹粥的做法步驟10.當(dāng)粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
大閘蟹粥的做法步驟11.燉至十分鐘左右， 這時(shí)的粥吸足了蟹的膏油，變成了金黃色，鮮香四溢，放入撕成小朵的西蘭花
大閘蟹粥的做法步驟12. 再放入少許鹽調(diào)味即可。
健脾開(kāi)胃食譜大閘蟹粥
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D.
大閘蟹的食用效果
1.抗結(jié)核
螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
健脾開(kāi)胃食譜大閘蟹粥
2.滋補(bǔ) 解毒
螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
手抓飯?jiān)从谟文撩褡宓闹鞑?，自己改變一下做法，用豬肉代替羊肉，加入洋蔥與胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香醇撲鼻，接下來(lái)就跟小編學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。
【豬肉手抓飯】
主料：大米2杯、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、五花肉100g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽15ml、五香粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.大米洗凈浸泡30-50分鐘。
3.五花肉去皮切指甲大小塊。
4.洋蔥，胡蘿卜切粗絲。
健脾開(kāi)胃豬肉手抓飯
5.炒鍋倒油放入洋蔥煸炒出香味。
6.加入五花肉繼續(xù)煸炒至肉變色。
7.加入適量生抽煸炒片刻。
8.然后加入適量的清水。
健脾開(kāi)胃豬肉手抓飯
9.加入適量的五香粉。
10.加蓋燜燒10分鐘。
11.然后再加入胡蘿卜翻炒。
12.加適量的鹽調(diào)味。
健脾開(kāi)胃豬肉手抓飯
13.把浸泡過(guò)的大米鋪在菜上面。
14.在加入適量的熱水。
15.加蓋大火煮至水分收干，然后轉(zhuǎn)最小火燜至20-30分鐘。
16.關(guān)火后把米飯用鍋鏟翻拌均勻即可食用。
健脾開(kāi)胃豬肉手抓飯
小貼士
大米要浸泡30-60分鐘，這樣才不容易煮出夾生米飯。
水量是大米的一倍半即可。
先把肉煮上10-20分鐘，再放入大米，這樣能保證肉更加酥爛口感好。
如果喜歡吃羊肉的話，換成羊肉，在把五香粉換成孜然粉，就是羊肉手抓飯了。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
健脾開(kāi)胃豬肉手抓飯
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：今天這款美食的做法原汁原味的，做出來(lái)味道好看，香香一盤(pán)飯，吃得相當(dāng)過(guò)癮啊。
秋季馬上要過(guò)去，最近吃飯沒(méi)有胃口，經(jīng)過(guò)朋友推薦做道開(kāi)胃菜-----尖椒釀肉，選擇新鮮尖椒，把瘦肉放進(jìn)尖椒中，鮮辣美味，吃起來(lái)很有味道，超好吃哦。
【健脾開(kāi)胃尖椒釀肉】
主料：尖椒100g、精肉500g、
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、玉米淀粉適量、生抽適量、雞蛋適量、
步驟：
尖椒釀肉的做法步驟1.準(zhǔn)備的材料：尖椒、精肉、
調(diào)味料：生姜、生粉，生抽、雞蛋、
尖椒釀肉的做法步驟2.將精肉剁碎，
尖椒釀肉的做法步驟3.去蒂后，對(duì)半剪開(kāi)，去籽，洗凈備用，
健脾開(kāi)胃尖椒釀肉
尖椒釀肉的做法步驟4.把豬肉餡放到一個(gè)大碗中，放入生姜末、雞蛋清和生粉，加鹽，生抽，
尖椒釀肉的做法步驟5.在尖椒的里面彈上一些生粉，
尖椒釀肉的做法步驟6.將打好的豬肉餡釀在青尖椒內(nèi)待用，
尖椒釀肉的做法步驟7.平底鍋入油少許，將尖椒肉餡煎至金黃即可。
健脾開(kāi)胃尖椒釀肉
尖椒的食用效果
1.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌種
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.增加食欲、幫且消化
健脾開(kāi)胃尖椒釀肉
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4.降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5.抵抗疾病
可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
6.促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
相信很多人都曾經(jīng)有過(guò)這樣的經(jīng)歷，就是某段時(shí)間胃口不是很好，吃什么都不怎么有食欲，這可能是因?yàn)槠⑽赋霈F(xiàn)了一些問(wèn)題。所以當(dāng)我們長(zhǎng)時(shí)間的食欲不振的時(shí)候，就要注意開(kāi)胃健脾了。下面我們一起來(lái)看看開(kāi)胃健脾的一些方法。
為什么會(huì)食欲不振
食欲不振原因一
現(xiàn)在的人們食欲不振的原因有很多的，比如說(shuō)會(huì)出現(xiàn)緊張還有疲勞的時(shí)候，就會(huì)有不想吃東西的時(shí)候，一般在上班一族中，這個(gè)現(xiàn)象非常的常見(jiàn)的，這是因?yàn)橛捎诠ぷ鬟€有生活緊張，就會(huì)導(dǎo)致食欲不振的。
食欲不振原因二
有的時(shí)候人們飲食過(guò)多或者是自己平時(shí)的時(shí)候運(yùn)動(dòng)量不夠的話，都是會(huì)引起人們的食欲不振的情況的，并且有些女性為了自己美好的身材就會(huì)不吃飯，不吃東西，所以長(zhǎng)久下來(lái)就會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期的食欲不振的。
食欲不振原因三
有一部分人是由于自己有慢性的胃炎或者是胃遲緩等等病癥，這樣的話疾病帶來(lái)的副作用同時(shí)也是會(huì)導(dǎo)致患者自己食欲不振的，可以明顯的看出來(lái)患者對(duì)于食物或者其他的物品的強(qiáng)烈排斥的。
開(kāi)胃健脾的方法
1、脾胃關(guān)系，弄清主次做好防治
脾與胃是人體的主要消化器官，表里關(guān)系。胃主受納、脾主運(yùn)化，二者相互協(xié)調(diào)，分工合作，共同完成消化功能，因此中醫(yī)稱脾和胃為“后天之本”。
胃主“受納”腐熟水谷。“受納”指胃接受食物和盛納食物，“腐熟”是指胃有初步消化食物之功能。經(jīng)胃初步消化后的食物分為“清”、“濁”兩部分。其清者即津液，由脾吸收運(yùn)化送至全身各處。故有“脾為胃行其津液”之說(shuō)。其濁者，由胃下行至小腸，再行進(jìn)一步消化。
脾主運(yùn)化，主要指消化、吸收、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程，脾的主要功能之一是主管運(yùn)輸與消化。水谷入胃。經(jīng)胃的初步消化之后，下送于脾，由脾再進(jìn)一步消化與吸收。
2、脾胃同治，抓住方法解決問(wèn)題
脾主運(yùn)化，當(dāng)脾出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，造成胃部消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能運(yùn)輸?shù)缴眢w各部，同時(shí)也不能反補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)給胃，脾病造成機(jī)體主癥有：胃脹痛、食欲下降、消化不良等。胃主受納，當(dāng)胃出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，容易出現(xiàn)脘痛，嘔吐，噯氣，呃逆等癥狀。
由此可見(jiàn)，脾胃病的癥狀基本都是同時(shí)出現(xiàn)的，這也是我們平?！拔竿瘁t(yī)胃”難以解決問(wèn)題的所在。中醫(yī)理論認(rèn)為胃病屬于脾胃病的范疇，在治療胃病的同時(shí)也要解決脾病，真正的“脾胃同治”。
3、慢性胃炎多屬脾虛，重在調(diào)理
出現(xiàn)上腹部不適、飽脹、隱隱痛、燒灼感，多數(shù)進(jìn)食后癥狀較為嚴(yán)重，其次就是食欲下降，噯氣、反酸、惡心等消化不良的癥狀。一般以上癥狀持續(xù)三個(gè)月以上，通過(guò)胃鏡檢查和病理檢查，排除其他疾病后，則可診斷為慢性胃炎。
減少慢性胃炎的發(fā)生主要在于防，因?yàn)樵摬≈饕娠嬍巢灰?guī)律、暴飲暴食，吃太多生冷的食物，精神壓力大等眾多因素造成，而這些因素都會(huì)造成脾虛，直接或間接地造成胃部出現(xiàn)癥狀。
慢性胃炎主要特征是“反復(fù)發(fā)作”，在治療過(guò)程中重在調(diào)理，在治療過(guò)程中藥物選擇方面常采用具有“治養(yǎng)結(jié)合”功能的藥物來(lái)防止復(fù)發(fā)，同時(shí)也要養(yǎng)成按照療程服用習(xí)慣，減低慢性胃炎的反復(fù)發(fā)作。
4、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方式幫你養(yǎng)胃護(hù)胃
越來(lái)越多的人重視腿腳運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方式。有研究表明，經(jīng)常活動(dòng)腳趾可以健胃消食，起到養(yǎng)胃護(hù)胃的效果。具體做法如下：
放松站立，十趾緊抓地面。兩分鐘后慢慢放松，反復(fù)數(shù)次。這樣能對(duì)足底、趾間穴位形成松緊交替刺激。還可以練習(xí)用二趾和三趾夾東西，或在坐、臥時(shí)有意識(shí)地活動(dòng)腳趾，持之以恒，胃腸功能就會(huì)逐漸增強(qiáng)。
除了簡(jiǎn)單地活動(dòng)腳趾外，也可以在洗完腳后自我按摩腳趾。同時(shí)可以順手將小腿從上到下依次按摩一遍，效果會(huì)更明顯。
需要注意的是，老年人動(dòng)腳鍛煉，不用刻意講究章法，力度以能夠承受為宜，按后覺(jué)得舒服即可，不要在過(guò)飽和過(guò)餓時(shí)按摩。
開(kāi)胃健脾吃什么好
開(kāi)胃健脾適宜吃的食物
1、宜吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物
2、宜吃易消化的平補(bǔ)食品
3、宜吃性平味甘的食物
開(kāi)胃健脾不宜吃的食物
1、燒烤、熏制類(lèi)食物
2、油炸、霉變類(lèi)食物
3、隔夜熟白菜和酸菜
開(kāi)胃健脾的食物有哪些
1、糯米
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語(yǔ)有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食。
2、蘋(píng)果
蘋(píng)果是一種保健佳果，具有健脾、補(bǔ)氣、益胃、生津潤(rùn)燥的功效，對(duì)脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥均有改善作用。蘋(píng)果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋(píng)果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。
3、白果
白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維以及多種維生素成分。經(jīng)常吃白果可以滋陰養(yǎng)顏，有效抗衰老，促進(jìn)血液循環(huán)，讓膚色煥發(fā)光彩。另外，用白果煮糖水還有健脾胃的作用。
4、山藥
山藥中含有淀粉酶等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，山藥可以健脾養(yǎng)胃，有助于人體消化。李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。山藥屬于淀粉類(lèi)根莖蔬菜，在食用時(shí)以蒸食、煮食為好，應(yīng)當(dāng)避免油炸、爆炒等烹飪方式。
5、香菇
可以補(bǔ)脾胃，益氣。用于脾胃虛弱，食欲衰退，少氣乏力之癥?，F(xiàn)代用于防治佝僂病、胃癌。早在古代文獻(xiàn)上就記載，菇菌類(lèi)具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效。在挑選香菇時(shí)一定要聞一下，是否有刺鼻氣味。
6、扁豆
扁豆，健脾養(yǎng)胃，消暑化濕，而且扁豆膳食纖維含量高，比我們常說(shuō)的芹菜還要高3倍多。平時(shí)容易便秘上火的人不妨多吃點(diǎn)扁豆吧，但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而導(dǎo)致的便秘，就不能靠攝取膳食纖維來(lái)緩解了，它可能會(huì)讓便秘更嚴(yán)重。
7、豬肚
豬肚是補(bǔ)益脾胃的佳品，自古以來(lái)就被視為“補(bǔ)藥”，是藥膳主食。豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃之效。用于虛勞瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小兒疳積等。不妨熬湯飲用，如豬肚黃芪湯有助于改善人們秋季食欲不振的現(xiàn)象，同時(shí)具有健脾益氣、消食開(kāi)胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。
8、板栗
板栗果肉富含豐富的維生素，是良好的補(bǔ)益食品。板栗性味甘、溫、無(wú)毒，入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強(qiáng)筋骨，且活血、止血、消腫。栗子500克加白糖適量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效。
開(kāi)胃健脾的食療食譜
枸杞玉米五彩羹
做法：
1、將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干凈。
2、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麥片煮開(kāi)，出鍋時(shí)，放入菠蘿粒。
拔絲地瓜
主料：地瓜500克
調(diào)料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克
做法：
1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。
2、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí)，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時(shí)，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。
4、倒入抹過(guò)香油的盤(pán)內(nèi)，上桌的時(shí)候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
土豆南瓜湯
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
做法：
1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。
3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。
胡蘿卜草菇雞肝粥
材料：胡蘿卜，草菇，雞肝，粳米，香菜，味精，食鹽，胡椒粉，植物油，香油。
做法：
1、草菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞肝洗凈切片，粳米淘洗干凈。
2、燒熱油鍋，放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒，加入粳米以及適量清水，用大火煮開(kāi)。
3、煮沸后用小火煮至米爛，加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，食用時(shí)淋上香油即可。
開(kāi)胃健脾的偏方
參芪猴頭燉雞。用料：猴頭菌100克，母雞1只，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
砂仁黃芪豬肚。用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個(gè)。制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。
黃芪內(nèi)金粥。用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個(gè)，糯米80克。制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。
淮山蜂蜜煎。用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
看了上面的介紹，大家應(yīng)該知道了如何開(kāi)胃健脾了。生活中很多食物以及中藥材都有很好的開(kāi)胃健脾的作用的，大家如果感覺(jué)食欲不振的話，不妨可以嘗試一下上面的方法，堅(jiān)持一段時(shí)間就會(huì)發(fā)現(xiàn)效果是非常不錯(cuò)的，大家千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
脾胃的健康對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的重要的，但是有些朋友們脾胃并不是非常的健康了，所以在生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振或者是沒(méi)胃口的情況了，這時(shí)候適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┙∑㈤_(kāi)胃的食譜是不錯(cuò)的選擇，那么健脾開(kāi)胃食譜有哪些?
黃芪煲牛肚湯
材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個(gè)、生姜4片。
做法：黃芪稍浸泡，洗凈;請(qǐng)售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈;紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。相信我們?cè)S多的朋友們都是吃過(guò)黃芪煲牛肚湯的，當(dāng)然，黃芪煲牛肚湯的味道很不錯(cuò)，并且具有非常好的開(kāi)胃健脾的功效，適當(dāng)食用可以促進(jìn)脾胃的健康。牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補(bǔ)中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。
豬骨山藥湯
材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法：豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開(kāi)后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。最后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品我們大家就可以吃到美味的豬骨山藥湯了，其實(shí)豬骨山藥湯的食療功效也是非常好的，可以起到非常不錯(cuò)的健脾開(kāi)胃的作用。
相信我們大家通過(guò)上面的這些介紹，對(duì)于日常生活中的一些健脾開(kāi)胃的美味食譜也是有了一個(gè)大概的了解了，所以我們大家及時(shí)出現(xiàn)了食欲不振的情況也不需要太過(guò)著急的，我們大家只要適當(dāng)?shù)氖秤眠@些食譜，就可以起到不錯(cuò)的健脾開(kāi)胃的作用。
牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有強(qiáng)筋壯骨、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)中益氣的作用，對(duì)于脾虛人群，可常食用牛腩，搭配杏鮑菇一起燉制，營(yíng)養(yǎng)豐富，效果更好，是一道美味的滋補(bǔ)湯，適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)食用。
【健脾開(kāi)胃食譜杏鮑菇燜牛腩】
主料：牛腩500g、杏鮑菇200g、
輔料：番茄300g、洋蔥50g、姜蒜15g、小蔥2根、香菜2顆、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1茶匙、
步驟：
1.牛腩洗凈切塊，番茄，洋蔥，杏鮑菇切滾刀塊，姜蒜切小粒，香菜與小蔥打結(jié)。
2.牛腩冷水入鍋焯燙。
3.撈出后，再次洗凈備用。
4.鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃。
健脾開(kāi)胃食譜杏鮑菇燜牛腩
5.番茄與杏鮑菇入鍋翻炒。
6.待番茄出味后，加入生抽等調(diào)味料。
7.加入多些的開(kāi)水，并把香菜與蔥結(jié)放入，大火燒開(kāi)。
8.不想守在爐灶邊看火，可轉(zhuǎn)入電飯煲中，大約煮40分鐘左右，即可出鍋。（注：此處的時(shí)間只是一個(gè)參考，具體請(qǐng)隨自家當(dāng)時(shí)的情況來(lái)定。）
健脾開(kāi)胃食譜杏鮑菇燜牛腩
牛腩的食用效果
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
2.補(bǔ)血養(yǎng)血
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強(qiáng)筋壯骨
健脾開(kāi)胃食譜杏鮑菇燜牛腩
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
在超市中看到了楊梅，寶寶想吃，所幸買(mǎi)了一點(diǎn)，跟西米搭配準(zhǔn)備做道甜品-----楊梅西米露，Q彈的西米露，酸添的楊梅，如果不喜歡酸，可以加入冰糖，這樣味道更加香甜，家里的寶寶超愛(ài)吃哦。
【楊梅西米露】
主料：楊梅500g、西米100g、
輔料：冰糖80g、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.楊梅加兩勺淀粉清洗后，用淡鹽水泡上半個(gè)小時(shí)，再撈出洗凈
3.鍋中放入適量水，加入楊梅和冰糖一起煮
4.另取一鍋水燒沸，加入西米大火煮10分鐘左右
兒童健脾開(kāi)胃甜品楊梅西米露
5.至西米中間有白芯撈出用涼水沖洗一下
6.將煮好洗過(guò)的西米放入楊梅鍋中
7.再煮上五分鐘，關(guān)火略燜，放涼后入冰箱冷藏，吃時(shí)取出
兒童健脾開(kāi)胃甜品楊梅西米露
小貼士
楊梅買(mǎi)回后一定要用淡鹽水泡，里面的果蛆會(huì)自已爬出來(lái)
楊梅的食用效果
1.助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
2. 收斂消炎 止瀉
楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
兒童健脾開(kāi)胃甜品楊梅西米露
楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。
總結(jié)：楊梅西米露做了好多，可以放入冰箱中冷藏一下，這樣兩三天之肉喝完就可以了，隨喝隨拿，清涼美味。
在秋季應(yīng)該食用些有益食譜，尤其是老年人，吃些苦瓜煎蛋，可以祛火不說(shuō)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓你營(yíng)養(yǎng)又健康的度過(guò)這個(gè)秋季。
【苦瓜煎蛋】
【主料】
苦瓜半根、雞蛋2個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉少許、紅椒半個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.苦瓜洗凈去瓜蒂，對(duì)半切開(kāi)，去瓤，切成小薄片
3.紅椒切丁
4.切好的苦瓜，紅椒
5.雞蛋打散，加入鹽、料酒、白胡椒粉調(diào)勻
營(yíng)養(yǎng)健脾開(kāi)胃食譜苦瓜煎蛋
6.把切好的苦瓜、紅椒放入蛋液里拌勻
7.不粘鍋加熱，加入適量油，晃動(dòng)鍋，使鍋底布滿一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固
8.翻面繼續(xù)煎另一面，煎至金黃取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了
營(yíng)養(yǎng)健脾開(kāi)胃食譜苦瓜煎蛋
小貼士
如果怕苦，可以放點(diǎn)食鹽、水，混合均勻后用手揉搓苦瓜片，腌制10分鐘，抓出它的綠水出來(lái)，再用清水沖一遍就行了。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
營(yíng)養(yǎng)健脾開(kāi)胃食譜苦瓜煎蛋
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜的苦味素能增進(jìn)食欲，有利尿消腫、消炎退熱、祛火的功效，尤其是干燥的秋季，常食用些苦瓜對(duì)有效的控制血糖，對(duì)治療血糖有很好輔助效果。
