白領(lǐng)快手菜微辣牛肉炒面
白領(lǐng)冬季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白領(lǐng)快手菜微辣牛肉炒面”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
白領(lǐng)人群下班回家懶著做飯，只能吃些愉快餐，這樣吃既不營養(yǎng)也不衛(wèi)生，今天小編給大家推薦一款快手菜，微辣牛肉炒面，牛肉鮮嫩不柴，面條帶著肉香味，吃著更香更營養(yǎng)，不要在吃快餐，趕緊跟小編一起來學習做美食吧。
【白領(lǐng)快手菜微辣牛肉炒面】
主料：面條250g、牛肉80g、青紅椒50g、小蔥2根、大蒜10g、
輔料：油適量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、
步驟：
1.準備食材。
2.牛肉切片用鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。
3.鍋中水開后，下面條，煮熟后撈出過冷河，瀝干水，拌入少許食用油防粘。
4.鍋燒熱，放油，爆香蒜末，牛肉入鍋，炒斷生后盛出。
白領(lǐng)快手菜微辣牛肉炒面
5.僅用鍋中余下的油把青紅椒炒斷生后盛出。
6.重新起鍋，燒熱，放油，下面條翻炒，這里要注意的是，面條極易給鍋鏟炒斷，可借助筷子撥散。
7.當面條有焦香的感覺時，把碗汁（生抽，老抽，蠔油，糖）放入炒勻。
8.之前炒好的牛肉與青紅椒回鍋。
9.大火快速炒勻，即可盛盤。
白領(lǐng)快手菜微辣牛肉炒面
小貼士
1.面條煮好，過涼后，瀝干水，可用適當?shù)氖秤糜桶枰幌?，這樣炒的時候，不容易結(jié)團。
2.事先把碗汁備好，以防手忙腳亂，來不及。
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
白領(lǐng)快手菜微辣牛肉炒面
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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這個家常菜杭椒小炒牛肉，其實做法簡單，是道非常快捷的家常菜，牛肉炒制出來細嫩，口感十足，辣味適中，非常適合白領(lǐng)回家做的食譜。接下來就跟小編我一起來了解一下吧。
【杭椒小炒牛肉】
【主料】
牛肉100g、杭椒200g
【輔料】
油適量、鹽適量、小米椒適量、大蒜適量、蠔油適量、生抽適量、蛋清適量
【做法】
1.牛肉切成薄片，用鐵錘拍打松散；
2.在牛肉表面先橫向切， 再豎向切成花刀；
快手菜杭椒小炒牛肉
3.最后切成同樣寬度的段；
4.在牛肉中放入半個蛋清、鹽、淀粉，抓勻腌制；
5.最后再加入少量的油抓勻；
6.油鍋燒熱， 下入牛肉絲滑炒；
7.牛肉絲變色后撈出控油；
快手菜杭椒小炒牛肉
8.鍋中放入少許油， 下入杭椒和蒜片煸炒；
9.杭椒微微變軟后加入鹽等調(diào)味料煸炒；
10.再加入牛肉絲一起翻炒；
11.加入適量的蠔油和生抽一起翻炒；
12.出鍋前加入小米椒段；
快手菜杭椒小炒牛肉
小貼士
1. 牛肉先切成薄片， 用鐵錘或刀背敲打松， 再橫切和豎切十字， 最后切成絲；
2. 牛肉腌制時加入蛋清、淀粉和鹽等抓勻， 多放置一下， 讓牛肉吃進去水； 準備制作時再加入少量的油抓勻；
3. 鍋中放入適量的油， 將牛肉下入， 用筷子迅速的撥開， 變色后馬上撈出控油， 不要時間過長；
4. 另用一個鍋放少許油， 下入杭椒煸炒， 炒軟后加入鹽調(diào)味； 再加入牛肉絲煸炒，放入蠔油、生抽一起調(diào)味，最后加入點小紅椒段點綴。
健美營養(yǎng)學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德施瓦辛格和弗蘭克哥倫布聽到這個所謂最新進展時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了--這遠遠早于科學實驗對以下經(jīng)驗的證實：要想收效最好，每日五次飲食中 至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大 ,飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6,幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿
快手菜杭椒小炒牛肉
雞肉、魚 肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運 動員飲食中較缺少的礦物質(zhì)。鉀水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅，一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋 白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能 夠繼續(xù)進行訓練。氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的 食用多樣化
連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉、細肉片在滋味和口感上都不同，單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
11.牛肉營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，并且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長發(fā)育很有幫助。
總結(jié)：這道小炒牛肉的做法大家要注意了，牛肉必須要經(jīng)過處理下，加入蛋清、鹽、淀粉等調(diào)味腌制，旺火速炒，才能吃到鮮嫩的牛肉的。
辛苦一天，下班回到家，不想因做飯?zhí)^勞累，簡單做道菜就可以了，今天小編為白領(lǐng)推薦快手菜-----醬燒土豆丸子，它的做法，現(xiàn)成的土豆丸子，用正宗韓國辣醬，加上美味的香蔥，酸甜美味，松軟美味，好吃美味。
【白領(lǐng)快手菜晚餐醬燒土豆丸子】
主料：土豆丸子300g 、
輔料：油12茶勺、鹽2g、香蔥2根、水淀粉30g、韓國辣椒醬30g、番茄醬20g、胡椒粉2g、
步驟：
1.主料：土豆丸子
輔料：植物油、鹽、韓國辣椒醬、番茄醬、水淀粉、香蔥、胡椒粉
2.香蔥洗凈切末
3.熱鍋涼油，油熱7成下香蔥翻炒出香味
4.加韓國辣椒醬
白領(lǐng)快手菜晚餐醬燒土豆丸子
55.番茄醬翻炒出紅油
6.加水、鹽攪拌均勻煮開
7. 加土豆丸子翻炒均勻煮開煮透
8.加水淀粉翻炒均勻煮開
白領(lǐng)快手菜晚餐醬燒土豆丸子
9.大火收汁，撒上胡椒粉
10.撒上香蔥末即可出鍋
白領(lǐng)快手菜晚餐醬燒土豆丸子
小貼士
土豆丸子是甜味的，韓國辣椒醬帶有甜味和咸味
番茄醬是酸味的，喜歡吃酸甜味道的，可以加少許白醋和白糖
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
白領(lǐng)快手菜晚餐醬燒土豆丸子
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
意面的做法簡單，可以配一些菜食用，搭配蒜碎，具有風味的黑椒烤肉腸，味道那真是更贊 了，下面就來看看這款蒜香黑椒意面的做法吧。
【白領(lǐng)快手菜蒜香黑椒意面】
主料：意面80克、黑椒味烤肉腸1根、羅勒味烤肉腸1根、荷蘭豆12根、
輔料：橄欖油適量、鹽適量、蒜4粒、黑胡椒適量、
步驟：
蒜香黑椒意面的做法步驟1.準備食材。
蒜香黑椒意面的做法步驟2.將肉黑椒味羅勒味的肉腸提前取出解凍。
蒜香黑椒意面的做法步驟3.意面投入沸水中，加少許鹽大火煮開
蒜香黑椒意面的做法步驟4.煮至意面沒有硬芯撈出過涼備用。
白領(lǐng)快手菜蒜香黑椒意面
蒜香黑椒意面的做法步驟5.將荷蘭豆去豆筋切成小段，蒜拍碎，肉腸斜切成小段。
蒜香黑椒意面的做法步驟6.鍋中放入橄欖油和蒜碎開小火。
蒜香黑椒意面的做法步驟7.加入與蒜一起煎制，使肉腸變熟。
蒜香黑椒意面的做法步驟8.加入荷蘭豆一起煸炒至變色。
白領(lǐng)快手菜蒜香黑椒意面
蒜香黑椒意面的做法步驟9.將意面放入鍋中。10炒勻磨入黑胡椒即可出鍋，可再加少許鹽調(diào)味
蒜香黑椒意面的做法步驟10炒勻磨入黑胡椒即可出鍋，可再加少許鹽調(diào)味
白領(lǐng)快手菜蒜香黑椒意面
荷蘭豆的食用效果
1.防癌抗癌
防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發(fā)生。
2.抗菌消炎
白領(lǐng)快手菜蒜香黑椒意面
具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。
3.利腸通便
可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
4.提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康復能力。
川菜具有獨特的麻辣味道，這樣炒出來的菜肴，開胃下飯，最常吃的一道宮保雞丁，改良一下，雞丁代替大蝦，美味升級，味道超贊哦。
【開胃菜微辣川味宮保大蝦】
主料：大蝦300g、
輔料：油炸花生50g、雞蛋清1個、鹽適量、料酒10g、蔥花適量、淀粉少許、醬油5g、醋適量、糖適量、高湯適量、干辣椒適量、花椒10粒、蔥段適量、蒜片適量、色拉油適量、胡蘿卜少許、青豆少許、
步驟：
1.把大蝦仁去蝦線洗凈
2.切成小塊。
3.加入料酒，蔥花，腌十分鐘。
4.蛋清加淀粉調(diào)勻，均勻裹在蝦仁上。
開胃菜微辣川味宮保大蝦
5.花生米油炸后晾涼。
6.干紅椒和 青豆泡洗一下。
7.蔥白切段
8.把醬油，料酒，糖，醋，鹽和高湯調(diào)成汁
開胃菜微辣川味宮保大蝦
9.起鍋熱油下入花椒炸香撈出，下入蝦仁劃散，油 最好多一些，這樣蝦仁滑的好看，然后再把多余的油倒出來。
10.鍋中留低油，下入胡蘿卜丁，青豆和干紅椒煸香。
11.倒入蝦仁。
12.倒入調(diào)好的料汁，炒勻。加入蔥段花生出鍋。
開胃菜微辣川味宮保大蝦
小貼士
調(diào)料汁最好先用碗調(diào)好，嘗一下口味適合就可以。
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
開胃菜微辣川味宮保大蝦
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
天氣涼了，帶了一些快手菜---沙丁魚飯團當做午餐，它的做法簡單，把蒸好的米飯與沙丁魚罐頭搭配，營養(yǎng)豐富，味道也是不錯，吃起來超香，超下飯。
【沙丁魚飯團】
主料：大米100g、沙丁魚罐頭1盒、生菜1棵、紫菜1張、
輔料：沙拉醬1小勺、魚子醬5g、青芥醬3g、壽司醋少許、
步驟：
1.紫菜先剪掉一半，把一半剪碎放入碗中。沙丁魚拿出來瀝去汁水，生菜切末。
2.放入一勺沙拉醬。
3.一點兒的魚子醬。
4.一點兒的青芥醬。
快手菜沙丁魚飯團
5.攪拌均勻。
6.大米放入電飯煲的內(nèi)膽中，淘洗一遍，加入適量清水，放到電飯煲中燜。
7.蒸熟的大米放涼。
8.倒入少許的壽司醋。
快手菜沙丁魚飯團
9.翻拌均勻。
10.模具上面抹一層薄油或者用水稍微濕一下。
11.鋪上調(diào)好的沙丁魚醬。
12.最后用米飯蓋住，用模具稍微整理壓一下形狀。
13.剩下的另一半紫菜剪成小條，裹到飯團上就可以了。
快手菜沙丁魚飯團
小貼士
如果沒有壽司醋，可以用少許的白醋或者米醋，配一點兒白砂糖。
模具上用水濕一下，就不會那么黏。
生菜的食用效果
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ,是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
快手菜沙丁魚飯團
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
總結(jié)：沙丁魚飯罐頭本身是咸的，還是少放，可以放些蔬菜葉，這樣吃起來不會咸，更美味哦。
為了老年人少油少鹽的飲食，家里做魚時，也采用了羅非魚，用蒸著吃，無油做法簡單，肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)細嫩，吃起來原汁原味，超香可口。
【清蒸魚】
主料：非洲鯽魚1條 、
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒸魚豉油適量、小蔥適量、
步驟：
1.將魚去腮、去鱗、處理好內(nèi)臟，清洗好魚肚內(nèi)的黑衣。
2.在魚身上抹上油，撒上鹽。
3.在魚嘴巴和肚子里塞上姜片，魚身上也鋪上姜片（此方法去腥特好）。
快手菜清蒸魚
4.鍋里加水，燒開，將魚放進鍋里蒸10分鐘左右，蒸好后，將魚汁留下。
5.鍋里加熱，倒油，加入蒸魚豉油。
6.倒入魚汁，煮沸。
7.將煮好的醬汁淋在魚上即可。
快手菜清蒸魚
小貼士
1、在處理魚時要注意，羅非魚肚子里會有一層黑衣，要徹底清潔干凈，做出來的魚才不會腥。
2、蒸出來的魚汁可以倒掉或留著煮醬汁也不錯。
3、強烈建議用蒸魚豉油來做清蒸魚，港式味道的，口味略帶甜，配上清蒸魚，味道一級棒哦！
羅非魚的營養(yǎng)價值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為不需要蛋白質(zhì)的蛋白源.羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B:等營養(yǎng)成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。
羅非魚的食用效果
快手菜清蒸魚
促進生長發(fā)育
羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進腦部和身體的生長發(fā)育。
總結(jié)：羅非魚的做法簡單，要想魚吃的鮮美，可以蒸著吃，保持魚的鮮香美味的味道。
扁豆是夏季常吃的菜類，它含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，它肉質(zhì)肥百，炒菜食用鮮嫩美味，切成細絲炒制，加入蠔油后，更加鮮香，是一道適口的家常菜。
【蠔油扁豆絲】
主料：扁豆角300g、
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒2個、蒜瓣4個、姜末5g、蠔油25g、生抽15ml、糖1g、雞精少許、
步驟：
1.扁豆摘取老筋洗凈。
2.鍋中水燒開加少許鹽放入扁豆焯燙1分鐘
3.然后過涼水。
4.扁豆切絲，紅辣椒切絲，姜蒜切末。
快手菜蠔油扁豆絲
5.取一個小碗加入蠔油，生抽，糖，鹽，雞精拌均勻。
6.炒鍋倒油爆香姜蒜末。
7.加入紅辣椒絲。
8.在放入扁豆絲翻炒片刻。
快手菜蠔油扁豆絲
9.加入調(diào)好的料汁。
10.翻炒均勻即可關(guān)火。
快手菜蠔油扁豆絲
小貼士
扁豆焯燙的時候要整個焯燙，然后迅速過涼，加少許鹽才能保證它翠綠的色澤和爽脆的口感。而整個焯燙可保證它的營養(yǎng)不流失。焯燙過之后再切絲，大火快炒，扁豆既能入味，也可保持脆嫩的口感。
豆角的營養(yǎng)價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
豆角的食用效果
快手菜蠔油扁豆絲
理中益氣 補腎健胃 和五臟 調(diào)營衛(wèi) 生精髓
總結(jié)：扁豆的維生素與礦物質(zhì)高于其它的蔬菜，有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
中午一個在家，買一點面條，準備做道開胃美食----香辣炒面，加入辣椒與香甜的洋蔥一起炒，面條香辣美味，吃著超香，很是下飯。
【香辣炒面】
主料：面條200g、洋蔥1個、青辣椒1根、
輔料：肉絲適量、鹽適量、生抽10ml、黃酒5ml、蠔油5ml、海天拌飯醬1小勺、蔥適量、辣椒干適量、鹽適量、
步驟：
1.洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2.豬肉絲加黃酒，少許鹽拌勻，淀粉上漿
3.起油鍋，放少量油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油
4.另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入少許油，少許生抽拌勻
開胃美食香辣炒面
5.將洋蔥、小青椒放入油鍋中煸炒，將辣椒干剪碎放入煸香
6.下面條，翻炒均勻
7.加入一小勺海天招牌拌飯醬，生抽，用筷子將面抖開
8.面條翻炒均勻，剪入蔥花，關(guān)火
開胃美食香辣炒面
小貼士
關(guān)于炒面的那些事：菇菇新手提示，關(guān)于切肉絲，菇菇在切肉絲的時候，肉塊已經(jīng)完全解凍，軟撲撲的，刀又不是很快，技術(shù)又不佳，切出來的，哎，那不是肉絲是肉條
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
開胃美食香辣炒面
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：如果不知道中午吃啥的親們，可以選擇做份炒面來吃，方便快捷，鮮辣開胃。
每天忙于工作，為了省事，每次做飯只是要求快，為了解決這些人難題，小編今天做的快手菜---咸蛋黃焗土豆，清淡的咸香味，酥脆美味，吃起來很是開胃。
【咸蛋黃焗土豆】
主料：土豆1個、咸蛋黃1個、
輔料：鹽少許、油少許、蘑菇精少許、水適量、
步驟：
1.食材就2樣，非常簡單，土豆和咸鴨蛋洗干凈
2.土豆去皮，切成條狀，當然，如果你喜歡塊狀、片狀，那都是可以的，不妨礙最后的口感
3.鍋中放水，燒開，加入少許食鹽
4.土豆出水，稍微透明即可撈出，大約5-6成熟的樣子，不能燒爛哦
快手菜咸蛋黃焗土豆
5.撈出的土豆放入冷水中浸泡，或者是冷水反復沖洗幾次，瀝干待用
6.咸鴨蛋挖出蛋黃，用調(diào)羹輕輕壓碎，方便等一下炒
7.鍋中放油，中火
8.把咸蛋黃放入油鍋中煸炒，開始冒泡泡的時候就可以加入土豆條了
快手菜咸蛋黃焗土豆
9.土豆條倒進去后不停翻炒，每條土豆都要裹上咸蛋黃
10.出鍋前加調(diào)味料，適量鹽、蘑菇精，翻炒2下即可出鍋
11.裝盤之后撒上蔥花
快手菜咸蛋黃焗土豆
小貼士
1.土豆出水不宜過久，熟透了容易爛，炒的時候就會斷。
2.我選的咸鴨蛋個頭非常大，所以一個足夠了，如果你家咸鴨蛋個頭比較嬌小，那多放一個。
3.另外我在炒的過程中添加了鹽，因為我的咸蛋黃味道很淡，你可以先嘗一口，試下咸淡，再放鹽。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
快手菜咸蛋黃焗土豆
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
總結(jié)：此款食譜，食材簡單，做法快捷，是白領(lǐng)人群的首選快手菜，10分鐘就能做出美味哦。
