健康女人絕對不能這樣吃早餐
早餐健康養(yǎng)生知識。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“健康女人絕對不能這樣吃早餐”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
西式早餐除了熱量高之外，營養(yǎng)也很不均衡，缺乏維生素、礦物質(zhì)等。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
一、速食早餐中式油炸早餐、西式早餐
很多人在早餐的時候偏愛中式油炸食品如油條、煎炸餅類等，西式的漢堡包加咖啡或者牛奶、紅茶。
中式早餐吃油條、煎炸餅類一般是我們從小的一種習(xí)慣，但是其實油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。
食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。
而西式早餐除了熱量高之外，營養(yǎng)也很不均衡，缺乏維生素、礦物質(zhì)等。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
尤其是對女人而言，長期食用油炸食品，體內(nèi)毒素會增加，衰老會加快哦
建議早餐：
如果比較鐘愛油條等食物，可以控制吃的次數(shù)，例如每周一次，然后該天盡量吃清淡的午餐和晚餐；如果喜愛西式早餐，可以增加水果或蔬菜，保持營養(yǎng)均衡，但也不可多吃。
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面包圈和奶酪
作為早餐食物的面包圈同樣是一個不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是經(jīng)過煎炸程序后的食物，但是它里面經(jīng)常含有糖分和碳水化合物。
它們都會導(dǎo)致胰島素迅速上升到最高，一旦你將它與奶酪組合在一起，食物中的飽和脂肪和卡路里將會大幅度增加。最健康的方法是選擇一些小麥面包圈和以堅果、黃油成分為主的奶酪，同時還可以保持一整天的精力。
含糖谷物
試想一下每天早晨有多少人會吃到含糖的谷物？這一點都不讓人驚訝。它的方便快捷是顯而易見的，如果你選擇不含糖衣的谷物，當(dāng)然是對你的身體有好處的。但是在我們生活中大量的谷物實際上是有糖衣的，事實證明你在不知情的時候也可以攝入大量的糖分。
過量的糖分會讓減肥變得更加困難，同時它會消耗你的能量。每當(dāng)你在辦公室伏案工作的時候，你不得不用小吃來提神。如果你一定要選擇谷物作為早餐，一定要檢查該食物的配料，大多時候你可以看到糖分是作為第二個配料。一定要選擇高纖維、低糖分的谷物。
油炸食物
油炸食物在英國被認(rèn)為是工人早餐,它是油膩、高脂肪的食物。對于大多數(shù)男性來說，它的卡路里含量特別高。用脂肪包著的香腸或是亞硝酸鹽豐富的脂肪培根、黃油炒雞蛋、土豆煎餅或薯條，食物一旦經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。
當(dāng)你正在工作時，你的熱量燃燒將會減小，日復(fù)一日，你會發(fā)現(xiàn)自己逐漸發(fā)福。根據(jù)研究：18個人里有1人會因為煎炸食物而患上腸癌，根據(jù)世界癌癥研究基金會研究，因攝取大量的煎炸食物，患上癌癥的幾率也會提高到63%.你可以將每天早餐改為健康的烤番茄和蘑菇吐司。
煎餅
一個煎餅通常是由面粉、雞蛋、牛奶和黃油的混合物。這個組合幾乎就使一個完整的全脂牛奶。面粉是簡單的碳水化合物，可以快速分解，會造成胰島素的迅速升高，這個時候必須配合新鮮的水果，如果一旦你的血糖飆升到最高值，卡路里的含量也是最高的。
如果你喜歡吃煎餅，避免盒裝，并嘗試伴有純奶酪或者香草醬一起食用，一般情況下，這是菜單上最好的早餐食物。
松餅
松餅也是我們經(jīng)常作為早餐吃的食物，可以從熟食店、三明治店或者咖啡廳里買到，通常是因為要遲到了就順便拿著它。這個食物中也含有大劑量的糖分，會導(dǎo)致糖分的攝取過量。食療養(yǎng)生
因為松餅是一個相對廉價的生產(chǎn)過程，也許通常大于在家里自己制作的，因此它含有高卡路里的熱量，千萬不要被低脂肪的水果松餅所愚弄，因為里面確實含有或多或上的糖和脂肪。如果你喜歡吃松餅，那就請在家里做吧！
按理說男人應(yīng)該是個比較強壯的動物，至于穿什么內(nèi)褲只是喜好問題，完全沒有什么健康方面的考慮。然而，男人的內(nèi)褲卻對其自身身體健康的影響非常明顯，男人要選擇好適合自己的內(nèi)褲，切勿隨意穿之。
高衩底褲
指點：腿極粗的人可以選擇全高衩。
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
在女裝內(nèi)褲的設(shè)計理念中，高衩一般是修飾作用，讓腿顯得修長一些，但男式內(nèi)褲中的高衩出發(fā)點其實不在性感上，而是為了照顧到腿粗的男性。男性更喜歡傾向于購買腿部包邊的內(nèi)褲，所以廠家還是設(shè)計了包邊的半高衩內(nèi)褲，穿不慣全高衩的內(nèi)褲的話，就比較適合。
四角內(nèi)褲
指點：腿太粗或者太細(xì)的人都不宜穿，而且穿時下流行的窄身西褲的時候也不適宜穿。
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
一般認(rèn)為四角褲與三角褲相比能減少束縛和摩擦，并且保持通爽，但如果一味選寬褲腳來達(dá)到通爽的目的，那跟以前那種的確涼伯父短褲有什么區(qū)別?所以，選擇四角褲要盡量合身，選擇棉織質(zhì)地的比棉布質(zhì)地的貼身，這樣套在西裝褲內(nèi)則不顯得臃腫。但事實上，目前四角褲的設(shè)計都不是最完美的。因為穿西褲時，即使比較合身的四角褲仍可能在褲腳部分卷起來。
因此，市面上出現(xiàn)改進(jìn)型的四角棉織褲，在褲腳部分包邊，不過腿粗的人穿起來略顯得緊。
三角內(nèi)褲
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
指點：三角褲包裝下的眾多受害者睪丸排在第一位。緊緊包扎私處的三角褲把陰囊固定住，并使他緊靠著腹部，這樣會導(dǎo)致睪丸的溫度調(diào)節(jié)功能被大大削弱，睪丸周圍的環(huán)境溫度升高，阻礙睪丸的生精。再加上血液供應(yīng)受阻，脆弱的精子將飽受摧殘，嚴(yán)重危及生育力，使男同胞們失去當(dāng)爸爸的能力。
低腰內(nèi)褲
指點：超底腰內(nèi)褲在日本韓國相當(dāng)紅火，初穿會有點不習(xí)慣，前后都露溝。
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
這個問題挺有意思。問我的朋友因為看到有些男歌星這樣穿上臺表演，才問我潮流就是要這樣穿嗎?我的意見是潮流不能死板地跟，如果你覺得不得體就干脆拒絕這種穿法，而且市面上又不是沒有配合低腰牛仔褲的內(nèi)褲。雖然它們比傳統(tǒng)的三角褲更省布，但是因為潮流，便宜不了哦。
男人的內(nèi)褲暴露他們性秘密
已婚婦人因為領(lǐng)到長期飯票而變得保守和松懈，內(nèi)衣不是破爛就是不合身，可見它是檢驗一個女人性愛狀態(tài)的晴雨表。
男人其實也一樣，一條內(nèi)褲都可以泄露出他的各項性愛分?jǐn)?shù)，如果你有一雙金睛火眼，就能輕易窺探出他的性能究竟有多棒！
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
干凈度＝性年齡
男人都是愛面子的動物，他們費盡心思，在外表、言行上裝作很有自信，讓女人相信他們在床上也是個好情人。
其實，一條內(nèi)褲就能把他們的性愛品質(zhì)給出賣了！顏色、款式可以暫時先不講究，但首要條件一定要整潔。如果一個男人外表斯文穩(wěn)重，他的內(nèi)褲又是穿孔又是松脫，還散發(fā)出一股霉味，皺巴巴的活像一捆咸菜干，一定會讓你大失胃口。所以要觀內(nèi)褲相男人的性能，百試百靈！
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
試想一下，一個如此不注重內(nèi)褲質(zhì)量和整潔的男人，對男歡女愛會有多重視？他的性年齡大概還停留在小男孩階段，先不論強硬度和持久度有多棒，連最基本的性技巧都不懂，更別談什么姿勢和氛圍的營造了。和他一起你還會有什么性趣可言？無視內(nèi)褲質(zhì)量的男人，無論他有多帥、身體多強壯，奉勸大家還是少碰為妙。
三角、四角還是丁字？
內(nèi)褲的潔凈，只能代表一個男人有良好的性態(tài)度，并不等于就說他是性愛高手，這里面學(xué)問可多了。好比說款式就有很多名堂與講究，除了最傳統(tǒng)的三角褲、平角褲(即四角褲)外，還有性感的丁字褲(T-back)、危險低腰、腿位高開及可調(diào)節(jié)彈性設(shè)計等誘人款式，誰說男人的內(nèi)褲無從選擇？一個聰明男人，就應(yīng)該懂得如何選擇好的內(nèi)褲。
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
一個男人總是穿傳統(tǒng)的三角內(nèi)褲，不僅款式老套，而且這種男人大多沉悶、缺乏新意，在床上的表現(xiàn)中規(guī)中矩，是絕對遵守原則和順序的超級悶蛋！比如做愛一定得拉上窗簾，還不許有音樂的干擾；前戲永遠(yuǎn)都是一摸、二脫、三吻這老一套，更讓我發(fā)瘋的是親熱的姿勢恒久不變，永遠(yuǎn)的傳教士體位。
愛穿平角褲的男人最有意思，而且還必須是低腰的彈力平角褲，這種男人外表穩(wěn)重內(nèi)心火熱，是典型的悶騷型，十分著重美感，把做愛看作一種兩個人的行為藝術(shù)，不見得有很好的創(chuàng)意，但十分注重和伴侶的互動，很多外國男人都屬于這類型。像Tommy Hilfiger新推出的平腳Boxer款式、EMpORIO ARMANI網(wǎng)眼平口褲都是上上之選，反而CK的平角褲一味追求緊身，款式太普通了
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
穿丁字褲的男人通常很騷包，愛表現(xiàn)自己，和他一起你能嘗遍各種新鮮刺激的玩法。不過喜歡豹紋丁字褲的男人很危險，他們把床視為表演的舞臺，過于強調(diào)自己的性技巧，往往忽略了你的感受，可能頭幾次讓你很新鮮，時間一長絕對吃不消。所以我還是喜歡款式簡單的丁字褲，法國的HOM丁字褲，花色迷人，剪裁貼身性感，沒有自信的男人絕對不敢嘗試！
還有MICHEL KLEIN的開岔式丁字褲，臀部包裹得別提有多性感了，效果好的不得了。
褲色檢驗法
其實，除了款式，內(nèi)褲的顏色也能出賣男人的性態(tài)度！比如喜好紅色等艷色內(nèi)褲的男人，表示他極愛肉欲的刺激，喜好新鮮刺激的性行為，并且很在意對方的性反應(yīng)，除了滿足自己，亦希望滿足對方。這種男人是床上最好的情人。
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
但如果你碰到穿灰色內(nèi)褲的男人，你要小心了，他和喜歡穿三角褲的男人一樣，連招式、體位都習(xí)慣循規(guī)蹈矩，按部就班，如果你很重視性趣和刺激，他絕對讓你失望，因為他本人和他的內(nèi)褲一樣沉悶。
也許喜好黑色內(nèi)衣的男人是最有潛質(zhì)的好情人，黑色代表神秘浪漫，肉體上的要求不需太多,如果你經(jīng)驗豐富、大膽主動，這樣的男人最適合不過了。你們一定會成為床上的最佳拍擋。
警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲
讀《警惕！男人絕對不能亂穿的4種內(nèi)褲》是當(dāng)代的熱點兩性健康養(yǎng)生話題，
你和他，可知道你身體上的性敏感帶？女人的身體就像一張玄妙的地圖，在每一部分，都蘊涵著可被開發(fā)的秘密?，F(xiàn)在，就和他一起來發(fā)現(xiàn)吧，從此擁有更為深度和諧的性愛歡娛。性學(xué)家告訴我們，女人身上的性敏感帶達(dá)50多處，而男人只有20多處。也許這只是一個保守的估計。
前戲敏感區(qū)
雖然古印度的傳統(tǒng)，從腳部開始愛撫女人。但大多數(shù)權(quán)威的學(xué)者，仍然建議你從頭頸部開始。萬物以始為先，這個部位的性敏感帶頗為彌散，而且最需要技巧。
盤點女人15個敏感地帶
1.秀發(fā)以及頭皮：觸電的開始
許多女人告訴我，當(dāng)男人的手指不經(jīng)意間輕拂過她們的長發(fā)，停留在頭皮的一瞬間，她們體驗到很多心醉的感覺。頭，是靈魂之地，也是理智之地。愛人輕拂過頭皮之時，猶如對你的心神進(jìn)行了一次短暫的催眠，那一刻，你感覺到放松和放下。
讓他知道：頭皮是個非常敏感的部位，按摩治療專家聲稱：把你的手指纏繞進(jìn)她的頭發(fā)，用你手指的指尖和指腹來接觸她的頭皮，有規(guī)律有力度地按摩，環(huán)繞著頭皮進(jìn)行，這樣做也許會使她脊椎神經(jīng)顫抖哦！但不可使你感到疼痛；也可以撫觸、親吻發(fā)絲，甚至將頭埋入，呼吸你的味道。在他撫觸按摩頭皮的過程中，會讓你感覺到深深被接納，放松和安心，拉近你們之間的距離，難怪女人常常用各種美麗的發(fā)型來吸引男人！
2.耳朵：欲望發(fā)動區(qū)
英國曼徹斯特大學(xué)的NEILL TODD教授發(fā)現(xiàn)大噪聲和性之間有著一種奇妙的生理聯(lián)系，這主要歸結(jié)于我們耳朵里一個叫作SACCULUS的部位，搖滾音樂會、跳舞俱樂部、云霄飛車等活動都會刺激這個區(qū)域，并直接對人的身體內(nèi)部造成一種需要被釋放的性壓力。難怪在DISCO俱樂部里，常常會隨著音樂有一種談戀愛的幻覺。這個部位控制著你的食欲與性欲。換句話說，這個部位受到的刺激越大，欲望就越強烈(當(dāng)然也需要控制在一定范圍內(nèi)，而且每個人的SACCULUS部位對聲音的感受能力也有差異，會隨著個性不同而變化)。甚至做愛時的呻吟如果達(dá)到90分貝，這個部位就會起反應(yīng)，感覺到更多的欲求。難怪男人和女人都喜歡聽到呻吟聲，因為那能夠刺激性感。
盤點女人15個敏感地帶
讓他知道：當(dāng)你還不確定是否想要時，他親吻這個部位能夠讓你迅速興奮起來。讓他先湊近你的耳朵情意綿綿地低語，再輕撫你的耳際，然后輕舔、吹氣，再加以親吻、吸吮，甚至可以將舌頭伸入你的耳洞內(nèi)，絕對會引起女性從心底的一股顫抖。讓他偶爾帶你去一些音樂會或者DISCO，在音樂中，你會變得迅速熱辣起來。
3.眼皮：輕盈地問候
RK WINKLEMANN早在上世紀(jì)50年代的研究已發(fā)現(xiàn)：眼皮尤其是下眼皮是非常敏感的部位。在一份研究報告里，WINKLEMANN把眼皮與陰莖、陰蒂和乳頭相提并論，認(rèn)為它們都屬于身體最敏感的部位之一。
讓他知道：你們清晨起床之前，他親吻你的眼皮，會讓你感到一種別樣的刺激和快樂。也可以是他在平日里給你的驚喜，讓你把眼睛閉上，舔你的眼皮，先從中間開始，然后再向兩邊一直舔下去，小心不要讓牙齒磕碰。如果不想讓他吞咽太多眼影或化妝品，可以事先來一次清潔前奏吧！
盤點女人15個敏感地帶
4.嘴唇：法式溫柔
這個部位的敏感性不言而喻，接吻的方式很多，簡單來說有兩類接吻，第一種是溫柔地吻，第二種則是堅定而有壓力地深吻。
讓他知道：讓他從第一種吻開始試探，先閉著雙唇，蹭著接觸你的嘴唇，當(dāng)你開始有反應(yīng)的時候讓他加大壓力，最后再進(jìn)入法式吻的深層狀態(tài)。另外，除了親吻之外，用舌頭舔舐、用指尖輕輕撫摸，或是將手指頭伸入你的口中都是不錯的。當(dāng)然要保證手的清潔。吻的時候不要說話，雙眼最好閉上。
5.頸部：偷襲之地
頭和身體的連接處，也是女人很敏感的地方。許多女人喜歡穿露頸和V領(lǐng)的衣服，就是為了讓男人能夠刺激到這個部位。研究表明，耳朵以下到鎖骨的那兩側(cè)非常敏感，很多女人在因為男人對這兒的親吻而感覺酥麻和銷魂。另外，后頸的倒三角區(qū)域也不錯。
讓他知道：他在親吻了你的耳際之后，不妨向下延伸，從頸項到鎖骨，或者后頸區(qū)。他可以親吻、舔、或是以鼻子輕撫摩擦，甚至用牙輕咬。
盤點女人15個敏感地帶
曲線性福部
女人身上有很多曲線起伏的地方，聚集著性敏感帶。以腰部、臀部、胸部、背部弧線區(qū)為代表。
6.腰部：妖嬈風(fēng)姿
讓他嘗試一邊把手放在你的腰上撫摸，一邊去擁吻你，收效甚佳。一些女人說，當(dāng)她們采取女上位時，如果愛人用手撫摸擠壓她們的腰部兩側(cè)，她們會有一種亢奮感。
盤點女人15個敏感地帶
7.臀部：男人最愛
更多的男人喜歡女人的臀部敏感區(qū)?？赡芡尾渴桥松砩献罹邉游镄缘牟糠?，緊臨嬰兒的降生之地，飽滿的臀部亦被視為女性生殖力旺盛的標(biāo)志。他可以通過輕拍、輕咬、撫摸等多種方式刺激，這些都是前戲的很好方式。
8.背部：S動情區(qū)
女人背部的S區(qū)是最情色的部位，那兒密布著反射神經(jīng)。很多女人描述她們做愛時，男人對背部的刺激，讓她們終生難忘。他可以通過精油來愛撫，也可以用舌頭、嘴唇在你背上探索。電影《枕邊禁書》很直接地表達(dá)了愛人之間互相通過寫字來刺激背部敏感神經(jīng)的方式，不妨借鑒。
最情趣性敏感帶
這些部位包括女人的關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)折處：手腕關(guān)節(jié)、肘彎、膝彎、腋窩等處。另外，大小腿內(nèi)側(cè)、掌心、足心都是很好的挑逗區(qū)。
盤點女人15個敏感地帶
9.手腕關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)：點燃情緒的迷香
這是你擦香水的地方，可是你有沒有想到，這塊部位是動脈跳動的地方，亦是人的敏感區(qū)。如果他去輕輕觸碰，或者也用自己的手腕關(guān)節(jié)處去摩擦，那種感覺很新奇。
10.掌心：最深情的問候
如果男人手持女人的手，然后深情地?fù)崦⑶矣么接H吻她的掌心部位，這是一種讓女人動情的表示。親密的時候，他可以捏著你的小手，在掌心撫摩，或者放在手中親吻，你會感受到他對自己的珍視、在意。
11.足心：古典性敏部
記得《倚天屠龍記》里，張無忌撫弄了趙敏的腳，趙敏從那一刻起，便愛上了張無忌。從中醫(yī)學(xué)上講，腳部穴位與人體的各個器官都有聯(lián)系。且腳是敏感部位，輕輕揉搓時，會產(chǎn)生酥癢的感覺。如果要在人體上尋找性崇拜的替代品，雙腳自然是最適合的候選者。男人輕撫女人的腳心，或者稍微做一點按摩，肯定讓她心搖神曳，而且可以促進(jìn)高潮的來臨。
盤點女人15個敏感地帶
核心敏感區(qū)
所謂核心敏感區(qū)，就是相對來說，對于性愛最為重要，敏感帶最為集中，敏感度最強的部位。
12.乳房：欲望引爆點
很多女人都覺得，當(dāng)愛人撫摸乳房時，她們會感覺到一種非常性感、喜悅的體驗。女性乳房其實并不都那么敏感，重點還是在乳頭。當(dāng)然，在激情時刻，讓他用手托起你的乳房上下晃動，據(jù)說也是引發(fā)女人高潮的有力方式。
盤點女人15個敏感地帶
13.骶骨：私密制造者
很多女人喜歡穿低腰的牛仔褲，當(dāng)她們坐下來時，骶骨就會露出來，便于伴侶撫摸。骶骨位于尾骨上方，臀部和背部的連接處，是一個非常私密的適合撫摸的地方。性學(xué)家建議男性，先從背部的上部開始撫摩，然后一直延伸到骶骨部位，當(dāng)你按摩的時候，不要直接按壓脊柱而應(yīng)該用畫圈的動作一直慢慢揉捏到下面，或者用舌頭，一點一點地從一頭舔下去。
14.陰蒂：最強敏感帶
陰蒂是女性最敏感的性器官。從外觀上看，它是個很小的結(jié)節(jié)樣組織，很像陰莖，位于兩側(cè)小陰唇之間的頂端，呈黃豆大小。對這兒的刺激要注意節(jié)制。他可以以一種向上的動作小心翼翼地去觸碰陰唇，用他的手指往上撫摩。親吻陰蒂時，力道要視你的反應(yīng)而隨時做調(diào)整。
盤點女人15個敏感地帶
15.G點：穿越身體的快樂站
G點位于陰道入口處5厘米左右，陰道內(nèi)壁前部的一個豆粒狀區(qū)域。刺激G點的最好辦法是采取女上位。專家建議：多使用一些潤滑油，讓它們包住你的手指，進(jìn)入得深一些，輕輕感受周圍的反應(yīng)，如果她擁有G點的話，那么你將發(fā)現(xiàn)有一小塊像豌豆那么大的地方，別對它太強硬，使用一種輕柔的有規(guī)律地觸動，這樣你會使這個部位更加集中被刺激?？梢宰屗涯愕碾p腿放在他的臂彎里那樣做愛，盡量把身體往后靠直到他感到陰莖幾乎穿越了你的身體?？偠灾?，盡量去按摩你的G點直到你接近高潮。
西紅柿是家家戶戶喜愛的美食，經(jīng)常出現(xiàn)在大家的菜籃子里。但是買的多并不代表會買。你知道如何挑選西紅柿嗎？優(yōu)質(zhì)的西紅柿有這樣幾個特征：有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。
而下面幾種西紅柿對健康不利，不宜購買。
1、色澤不均勻的
色澤不均勻的西紅柿，在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養(yǎng)價值也會大打折扣。
2、長得畸形的
如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。
3、果蒂部位發(fā)青的
沒成熟的西紅有青肩(果蒂部青色)，它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后會有苦澀的口感，甚至?xí)鹕眢w不適。
4、手感堅硬，籽粒呈綠色的
有的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯，這種就說明是催熟的西紅柿。多涂有化學(xué)物質(zhì)--乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。
挑選貼士：
挑選西紅柿?xí)r，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很 軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。
催熟的西紅柿通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽，瓤內(nèi)無汁。這是商販用催熟香蕉的方法，在西紅柿上面涂上一種乙烯利的化學(xué)藥物，此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。
【怎樣辨別催熟西紅柿？】
1、催熟西紅柿多為反季節(jié)上市，其特點是無論大小全是紅的，而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。
2、催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感則較軟。催熟的西紅柿外觀呈多面體，成熟的西紅柿圓滑。
3、最直接的鑒別方法是把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質(zhì)紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內(nèi)發(fā)空，果肉無汁、無沙。
4、成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感，反而發(fā)澀，這就證明有番茄堿存在。
西紅柿最顯著的功效：
西紅柿減少皮膚輻射損傷，并可以祛斑美白
科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%-46%，其他成分含量幾乎不變。番茄紅素通過猝滅侵入人體的自由基，在肌膚表層形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外線、輻射對肌膚的傷害。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
吃西紅柿的禁忌你知道哪些？
一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合番茄(14張)易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。
四、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中，因為經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
五、不宜和青瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。
六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
七、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
八、飯前吃番茄可瘦身。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。 番茄瘦身提倡飯前吃一個番茄，以幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。
孕婦吃西紅柿需要注意什么？
一、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發(fā)育有害。
三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
西紅柿的適合人群:
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
讀《記住 這種特征的西紅柿絕對不能買》是當(dāng)代的熱點健康養(yǎng)生話題，
1、隔夜雞蛋，可以吃嗎？
北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣！南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣/陰囊腫大。
科學(xué)家：不一定！因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。
但是如果食物（蛋）已經(jīng)熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個小時都沒問題。
從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
養(yǎng)生警惕：絕對不能隔夜吃的8種食物！
2、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
養(yǎng)生警惕：絕對不能隔夜吃的8種食物！
3、隔夜開水都不能喝？
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
養(yǎng)生警惕：絕對不能隔夜吃的8種食物！
4、隔夜銀耳能不能吃？
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
養(yǎng)生警惕：絕對不能隔夜吃的8種食物！
5、隔夜葉菜不要吃！
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
養(yǎng)生警惕：絕對不能隔夜吃的8種食物！
6、隔夜湯怎么辦？
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎？健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
養(yǎng)生警惕：絕對不能隔夜吃的8種食物！
7、海鮮品不能隔夜！
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
養(yǎng)生警惕：絕對不能隔夜吃的8種食物！
8、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃
鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱過夜，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對保險。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
養(yǎng)生警惕：絕對不能隔夜吃的8種食物！
長期以來，英國的禽肉加工生產(chǎn)企業(yè)僅靠零售商和餐飲企業(yè)提供的差價賺錢，在價格的擠壓下，追求大規(guī)模量產(chǎn)的企業(yè)難以顧及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的需要，這早已不是什么行業(yè)秘密。雞肉需求量大、改善衛(wèi)生條件需耗巨資、消費者可自我防范這些來自企業(yè)的托辭，給毒雞肉大行其道創(chuàng)造了空間。
這樣的雞肉絕對不能買
可是，誰來為消費者的安全負(fù)責(zé)？當(dāng)下正處于風(fēng)口浪尖的英國食品標(biāo)準(zhǔn)局可謂反應(yīng)緩慢，除了掛出動畫片讓人們提防細(xì)菌，似乎也拿不出什么行之有效的辦法來。難怪英國民眾批評該機構(gòu)多年來只負(fù)責(zé)傳達(dá)安慰人的消息，卻不敢公布會引發(fā)人們憤怒的食品安全問題。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局應(yīng)該還沒有忘記20年前的瘋牛病正是該部門成立的原因，而當(dāng)時英國農(nóng)業(yè)部對該病的隱瞞和不作為以及繼續(xù)出口讓國家形象都大打折扣，一度讓人們對英國食品安全堪憂。
購買雞肉謹(jǐn)記6法則
1.不買農(nóng)貿(mào)市場來路不明的死雞
我現(xiàn)在不敢買雞肉，尤其是農(nóng)貿(mào)市場上來路不明的死雞。與豬肉相比，雞肉更加危險。
現(xiàn)在各地出售的豬肉都有嚴(yán)格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規(guī)檢疫，監(jiān)管差，再加上雞很容易病死，很多養(yǎng)殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規(guī)渠道、包裝上標(biāo)有生產(chǎn)廠家、日期等信息的雞。
這樣的雞肉絕對不能買
2.買顏色發(fā)白的雞肉
活雞被宰后，血會放出來，顏色就會發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。
如果買整雞，可以通過刀口辨別：如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色，就可能是死后屠宰的雞。
3.摸、聞辨新鮮
如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復(fù)原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。
4.看雞爪挑柴雞
柴雞、草雞等都稱散養(yǎng)雞，價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長、粗糙有力，而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓且肉厚。
5.看翅膀識別注水雞
雞肉注水，破壞了肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉失去了原有的品質(zhì)和風(fēng)味，更嚴(yán)重的是還會造成肉類寄生蟲、致病菌污染。
可以看翅膀來辨別，如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針眼或烏黑色，那就證明已經(jīng)被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮層，若明顯感到打滑，可能是注過水的雞肉。
這樣的雞肉絕對不能買
6.買活雞，別挑肉太多的
挑活雞，要選精神活潑、眼睛靈活、眼球充滿整個眼窩、兩翅緊貼身體、毛有光澤的。更重要的是，身上肉不要太多，肉多而肥的雞可能是激素催的。在吃法上講究吃肉挑公雞，燉湯用母雞。
與雞肉相克的9種食物
雞肉的營養(yǎng)價值非常高，是我們生活中常見的一種肉制品，很多人都喜歡吃。那么你知道雞肉的做法有哪些嗎？你知道雞肉不能和什么一起吃嗎？今天小編為大家總結(jié)了與雞肉相克的9種食物，趕緊來看看吧！
1、雞肉與李子相克
食則拉痢。解救：吃雞尿白。
這樣的雞肉絕對不能買
2、雞肉與大蒜相克
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
3、雞肉與鯉魚相克
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
4、雞肉與菊花相克
一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
這樣的雞肉絕對不能買
5、雞肉與糯米相克
糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。
科學(xué)剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產(chǎn)生身體上的不適，但應(yīng)注意糯米不易消化，在吃了過于油膩的菜肴后，應(yīng)避免吃大量的糯米。
相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產(chǎn)生胃腸不適。因為這樣的食物能產(chǎn)生對人體有害的過氧化物。
6、雞肉與芥末相克
這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。
7、雞肉與狗腎相克
會引起痢疾。
這樣的雞肉絕對不能買
8、野雞與鯽魚相克
鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
雞肉不能和它一起吃！
食物的種類是很多的，搭配著吃是很有營養(yǎng)的，但是也是要注意的是，有的食物是不能一起吃的，暗藏劇毒是否知道呢？我們來看看吧！
1、蔥菇雞塊（雞肉+芝麻）
芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。
2、麻辣
（大蒜+大蔥）
大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
這個大家應(yīng)該都知道了吧！
4、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益！
5、紅棗帶魚粥（紅棗+魚+蔥）
紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良。
6、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。
7、黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
8、青椒牛肝（牛肝+含維C的食物）
因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
9、蘿卜燉牛腩（胡蘿卜+白蘿卜）
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C,使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
常吃吃雞肉別忘警惕這四件事
雞肉是生活中常吃的食物，很多人都會燉雞湯來補充營養(yǎng)，下面一起來了解一下常吃吃雞肉別忘警惕這四件事。
真相1--其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
真相2--為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3--黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4--雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)？
烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。
薦：5款超贊的雞肉做法
1、沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
2、鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋
清、團(tuán)粉、油、花椒面
做法：將雞摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團(tuán)粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。
3、香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
4、葡酒冰汁雞
原料：鮮雞腿1000克，葡萄酒
100克。
配料：洋蔥頭50克、大蒜茸15克、芹菜50克、胡蘿卜50克、冰糖30克、黃油10克、醬油50克、味素10克、玉果粉10克、香葉一片。高湯800毫升，豆油750毫升（約耗60毫升）。
做法：
（1）洋蔥頭、胡蘿卜拍碎、芹菜去凈根葉，洗凈切成段。
（2）燒熱鍋倒入豆油少量，將蔥頭、胡蘿卜、芹菜、香葉等下鍋，煸透加入高湯，煮二十到三十分鐘，撈出蔥頭、芹菜等物，將湯用漏勺濾凈備用。
（3）將雞腿肉切成比指肚略大的塊，下油鍋炸片刻撈出，鍋內(nèi)油倒出留少許底油，把濾過的湯倒入，加入黃油、味素、玉果粉、冰糖、醬油、投入雞腿十分鐘后，倒入葡萄酒，用小火燜至湯汁起粘時，盛起裝盆即成。
特點：紅光油潤，鮮香、甜滑。
5、香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團(tuán)粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。
雞肉有什么營養(yǎng)價值和功效？
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉比較適合冷食涼拌的肉類。但過多的食用雞翅等雞肉類食品，會使人發(fā)肥胖。
營養(yǎng)價值：
1、雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
2、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
3、雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
4、雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
功效與作用：
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐泄瀉，疲乏無力，肝脾血虛，頭暈?zāi)堪担嫔S，產(chǎn)后缺乳等，腎精不足，腰酸膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數(shù)，精少精冷等。
在問題豬肉上，任憑你苦練眼力，勤學(xué)方法，避開死豬肉，躲過病豬肉。正當(dāng)你自信地想要嘗一口健康豬肉的時候，你卻發(fā)現(xiàn)你又陷入了另一個豬肉問題---母豬肉。母豬肉到底能不能吃？老一輩視母豬肉為洪水猛獸，誘發(fā)病患的根源可信嗎？
母豬肉長啥樣？
母豬豬肉顏色呈深紅色，斷面顆粒大，手指觸摸彈性小；皮厚而硬，表皮毛孔粗大，脂肪色黃，干澀。表皮與脂肪界限難以劃清，且肌肉松散，不發(fā)達(dá)。母豬腹部結(jié)締組織較多，韌性大，不易切割。最明顯的外觀特征就是母豬乳頭較大，而且比較長。母豬肉久煮不爛，肉質(zhì)粗糙，口感差。
母豬肉上市銷售合法嗎？
母豬肉因為進(jìn)價要比普通出售豬肉便宜3-4塊錢，因而不少商販喜歡把母豬肉混在普通豬肉里進(jìn)行銷售賺取較大利潤。因為母豬肉并不同于病死豬肉危害人體健康，而且在關(guān)于母豬肉有害健康的問題上各方均未達(dá)成一致共識，所以監(jiān)管上一直處在一個比較尷尬的狀態(tài)。
兩部法規(guī)的互掐
根據(jù)商務(wù)部頒布的《生豬屠宰管理條例實施辦法》中生豬定點屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。的規(guī)定，只要是經(jīng)過檢疫并標(biāo)明是母豬肉的，是可以食用的。此外，《中華人民共和國防疫法》中也表明，母豬肉檢疫后可上市銷售。
有意思的是，作為國家強制性條文的強制性標(biāo)準(zhǔn)，國家標(biāo)準(zhǔn)《鮮、凍片豬肉》卻規(guī)定公、母種豬及晚閹豬不得用于加工鮮、凍片豬肉。按此規(guī)定，母豬肉又是絕不能上市銷售的。
關(guān)于母豬肉的投訴一直存在，鑒于執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)的不明確性，工商執(zhí)法部門也只是對一些劣質(zhì)的母豬肉進(jìn)行查扣、處置。
母豬肉到底能不能吃？ 民間傳聞 VS 營養(yǎng)專家觀點
民間傳聞：母豬營養(yǎng)差、口感不好，含有有害健康的免疫球蛋白，會導(dǎo)致貧血、黃疸等疾病。母豬肉還會導(dǎo)致舊疾復(fù)發(fā)，懷孕期間誤吃母豬肉會患上母豬瘋的疾病。
營養(yǎng)專家觀點：公豬母豬營養(yǎng)成分上沒有太大區(qū)別，母豬繁殖時間較長肉質(zhì)會老些，雖有些胃病患者吃母豬肉會感覺不適，但是說吃母豬肉會致病的觀點缺乏事實依據(jù)。
總的來說，不管母豬肉會不會對健康造成損害，單就母豬肉營養(yǎng)價值降低、肉質(zhì)粗糙、口感價值差，母豬肉絕對是應(yīng)該放棄的選擇。至于，那些不愿冒險、小心謹(jǐn)慎和堅信母豬肉致病的人士，建議到正規(guī)商場購買普通豬肉，并盡量減少在外就餐。
那么，母豬肉要如何辨別？
1.皮膚：皮膚厚硬、毛孔粗大、皺紋較多，呈淺黃色；臀部有大如米粒，小如芝麻粒大小的凹空；
2.脂肪：皮下脂肪較薄，表皮與脂肪界限不明晰，皮膚與脂肪之間常見一層薄薄的粉紅色；
3.肌肉：與公豬肉肉質(zhì)蒼白相比，母豬豬肉呈深紅色，瘦肉顯多，且紋路粗亂，結(jié)締組織較多；
4.乳腺：母豬乳頭長而硬，乳孔尤為明顯；
5.檢疫檢驗章：可以查看豬肉檢疫章和母豬肉專用章來進(jìn)行確認(rèn)；
總之，豬肉一定要正規(guī)大型商場和超市購買，要注意查看兩章一證，即檢疫單位對肉品檢驗合格后加蓋的合格章、屠宰企業(yè)自檢合格后加蓋的印章、動物產(chǎn)品檢疫合格書面證明。章子顏色有紅色和藍(lán)色，但都是食用色素，不代表肉的品質(zhì)差異。
吃豬肉的禁忌
豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遲到的肉類之一，豬肉雖然營養(yǎng)，但是大爺有一些食用禁忌，今天小編就為大家?guī)砹艘恍╆P(guān)于豬肉的食用禁忌，一起來看看吧！以下這些食用豬肉的方法，小心會讓疾病翻倍哦。
1、別吃燒煮過度的肉
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。 但是，在200℃~300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。 當(dāng)代生活中，工業(yè)污染對人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%.以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
2、不宜用熱水浸洗豬肉
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。 豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃，極易溶于水。 當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速沖洗干凈。
3、忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細(xì)菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細(xì)菌經(jīng)淋巴管進(jìn)入血循環(huán)，在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生毒素。病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。
如果人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉，就可能也受沙門氏菌感染而發(fā)生急性胃腸炎，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他并發(fā)癥，不及時治療，則可能危及生命。因此，切不可食用病死豬肉。
4、吃瘦肉也應(yīng)適量
有些人認(rèn)為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼幔桶腚装彼徇^多也會導(dǎo)致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內(nèi)皮細(xì)胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
5、不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內(nèi)引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發(fā)育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內(nèi)孵化成細(xì)蟲，再通過腸壁進(jìn)入血流，到達(dá)全身各部，會在肌肉或腦中發(fā)育成囊蟲，所以切忌食用豆豬肉。
6、忌食用高溫油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
7、不要吃肉疙瘩
食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
哪些食物不宜和豬肉同吃
在烹飪食物時，一般會搭配一些肉類或菜類，混合在一起營養(yǎng)更加豐富，味道也更加可口。尤其是在烹飪豬肉時，總難免不了要加一些菜或其他的食品，但是，并不是任何食物都可以與豬肉搭配在一起食用的，有些食物和豬肉同吃，可能會摧毀健康。
黃豆
豬肉與黃豆搭配的煮食并不鮮見，比如豬肉黃豆燉豆腐、黃豆?fàn)F豬手、黃豆花生燉豬皮，不只有名，有些甚至還曾是營養(yǎng)保健的美食。但從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配。因為黃豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。
另外，豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，會干擾和降低人體對這些元素的吸收。
牛肉
盡管豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食.但豬肉與牛肉共同煮食的菜譜也常見，比如香松牛肉餅，就是牛肉餡與豬肉餡一起。
從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
香菜
炒豬肉放點香菜會覺得香，有時甚至直接用香菜炒或者燉豬肉，市面上也不乏香菜豬肉餡的餃子或者肉丸，但是，日常還在使用香菜拌豬肉的主婦們要注意，盡管這種曾經(jīng)受到過家人和親朋好友的贊賞，但一定要毫不留情的舍棄，因為有損健康。
香菜也稱芫荽，芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助。古書有記載：凡肉有補，唯豬肉無補.一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
羊肝
豬肉和羊肝碰在一起的時候不少，特別是炒菜或者吃火鍋的時候。但中醫(yī)認(rèn)為：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
因為羊肝氣味苦寒，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度來看，亦不相宜。
人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。
比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語言和記憶障礙等。體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)，對成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規(guī)律，南京市疾病預(yù)防控制中心對超市和農(nóng)貿(mào)市場上最常見的鯽魚進(jìn)行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進(jìn)行了含量測定。
魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結(jié)果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家限量(Hg0.5毫克/千克)，所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升;而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。
汞含量最高部位排名：
魚頭魚皮魚肉魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達(dá)到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規(guī)律在200克以下的鯽魚中并不適用。
魚子加熱后，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發(fā)現(xiàn)，魚腦、魚皮和魚肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。
因此，建議消費者在選購鯽魚的時候，最好買半斤以下的。這樣的鯽魚魚齡小，體內(nèi)甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了七兩以上的鯽魚，也不用擔(dān)心，因為一般情況下魚肉和魚子都很安全，不過最好不要吃魚頭了。建議大家去餐館也要少點泡椒魚頭、魚頭泡餅等菜。另外，對于孩子吃魚腦更聰明，吃魚子會變笨的傳統(tǒng)觀念也需要改改：魚腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜長期吃;而魚子營養(yǎng)豐富，又少有重金屬富集的問題，可以適量食用。
哪些魚是有毒 不能吃
含有各種化學(xué)毒物的工業(yè)廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域里的魚類發(fā)生中毒。多種化學(xué)毒物長期蓄積在魚腮、肌肉和脂肪里，致使魚體帶毒。吃了被污染的魚，人體可能慢性中毒、急性中毒，甚至誘發(fā)多種疾病，可致畸、致癌。因此購魚時要特別注意鑒別：
看形體。污染嚴(yán)重的魚，形態(tài)不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形。
看眼睛。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。
看外觀。魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃，尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。
看魚腮。腮是魚的呼吸器官，相當(dāng)于人的肺。大量的毒物就可能蓄積在這里。有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色。
聞氣味。正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常。被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類、農(nóng)藥污染。含酚量高的魚腮還可能被點燃。
當(dāng)然，魚類要適量進(jìn)食，一次不要吃太多，或間隔幾天吃一次?？梢源钆涑孕┦卟恕⑺?，在吃海產(chǎn)品的同時吃些西蘭花、西紅柿、香菇、蘋果等蔬菜、水果，有利于污染物的排出。
關(guān)于怎樣烹調(diào)將毒素降到最低，美國弗吉尼亞的健康專家曾經(jīng)撰文提醒我們：
最好吃個頭小的魚，因為這種魚被污染的可能性要小一些。
在烹飪之前要去掉魚的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，以及所有內(nèi)臟。
在烹飪之前可以將魚稍微炸一下，這樣可以避免污染物進(jìn)入魚肉內(nèi)。
什么魚最適合多給孩子吃
吃魚的孩子聰明,這句話常被家長用于鼓勵孩子多吃魚。一般自然生長的海魚類要比人工養(yǎng)殖的海魚、淡水魚類污染更少。但不要替代了主食的位置。
魚類營養(yǎng)豐富，其中豐富的DHA、EpA,能夠促進(jìn)兒童大腦發(fā)育和智力發(fā)展。此外，魚肉中豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子提供平衡的膳食營養(yǎng)。魚雖好，但從安全角度來說，還是要慎重給孩子選擇。
從食用安全性的角度來說，一些無肌間刺（俗稱刺少）的魚類比較適合孩子食用，比如大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚等。從受環(huán)境污染程度的角度看，一般自然生長的海魚類要比人工養(yǎng)殖的海魚、淡水魚類污染更少，尤其是在人工養(yǎng)殖地環(huán)境污染比較嚴(yán)重的情況下，更應(yīng)該避免給孩子食用這些魚類。從生物鏈重金屬富集來看，最好是選擇中等以下個頭的魚類，魚的個頭越大，生長期越長，體內(nèi)所積累的污染元素越多。
家長在給孩子選擇魚類時，不必專挑名貴的魚，可以就地取材，選擇價格相對實惠的魚，如鮐魚（青鲇）、藍(lán)圓鲹（竹莢魚、池魚、黃鲇）、馬鮫魚 （鲅魚）、沙丁魚等魚類，DHA含量都很高、蛋白質(zhì)含量也高，而且肉多味美。另外，魚的種類豐富，產(chǎn)地也很多，給孩子吃魚時沒必要拘泥于某一種或幾種魚類，要注意多給孩子嘗試不同品種的魚，這樣可以讓孩子品嘗不同的口味，綜合攝取不同營養(yǎng)特點的魚肉，并養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。
還有不少家長問，給孩子吃魚的哪個部位好，魚頭，魚肚子，還是魚子？其實，魚體各個部位營養(yǎng)成分差別不太大，孩子都可以吃。一般來說，魚頭污染更嚴(yán)重一些，這主要是因為動物的大腦組織和肝臟、魚骨等組織和器官新陳代謝緩慢，污染物不易排出。不過，魚臉卻挺適合孩子吃的，這個地方肉質(zhì)細(xì)嫩、無刺，污染也不大。
還有一種說法是，魚子污染最少，是不是應(yīng)該給孩子多吃魚子？其實，太過注重魚子意義不大。首先，魚子外面有一層膜，不容易被消化吸收，可能會穿腸而過,其次，如果魚整體污染比較嚴(yán)重，那么魚子也會受到影響。最后，雖然魚子富含卵磷脂，但膽固醇含量也很高，給孩子吃時要注意量的把握。特別要注意，吃魚子前最好碾壓一下，使魚子外面的膜破碎，這樣有利于孩子的消化吸收。
給孩子烹制魚類，最好選擇清蒸。清蒸魚營養(yǎng)損失少，原汁原味對孩子的味覺發(fā)育有利。而油炸等烹調(diào)方法，不但會改變魚本身的滋味，還會改變魚肉本身易消化的特點。
最后，給孩子吃魚要適量，一般每周1-2次，每次50-100克。如果孩子特別喜歡吃某種魚，可以稍微多吃一點，但不要替代了主食的位置。
魚的哪些部位最好吃
帶魚肚皮
舟山俗語中有帶魚吃肚皮，說話講道理一說，可見帶魚的魚腹肉質(zhì)細(xì)膩，常吃肚皮可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
帶魚下巴
舟山人稱帶魚腮至魚身最上段部分為帶魚朊，價格低廉，味道卻極鮮美，是上世紀(jì)七八十年代精明的馬大嫂們的首選。
烏賊卵黃
烏賊的卵腺腌制而成，清蒸烏賊卵黃，下飯神器，咸香自成一味。但在外地人看來，無異于黑暗料理。
鮸魚腦
舟山諺語寧可忘記廿畝稻，不可丟了鮸魚腦，雖說有些夸張，卻也說出了舟山人對鮸魚腦的青睞。
梭子蟹腳
秋風(fēng)起，蟹腳癢。清蒸蟹腳，大腿肉，絲短纖細(xì)，味同干貝;小腿肉，絲長細(xì)嫩，美如銀魚。曬干的蟹腳又是一味，下酒最妙。
哪些魚不會長膘啊?怎樣吃才更健康呢?
多食魚鱗可防治動脈硬化
比如鰳魚的魚鱗，富含脂質(zhì)，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。
魷魚的?；撬岷枯^高，可抑制膽固醇堆積
很多人都知道魷魚膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)---?；撬?。
牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用，只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。
而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，就不會在血液中積蓄。
蝦蟹與瘦肉的膽固醇含量差不多
一般人認(rèn)為蝦蟹等食物膽固醇較高，其實，其膽固醇值與瘦肉或去皮的家禽肉類差不多。
想要有效抑制膽固醇數(shù)值的上升，應(yīng)該更注意飽和脂肪酸高的肉類以及其它脂肪的攝取，因為食物中飽和脂肪酸對膽固醇的影響較大。
盤點常吃最有營養(yǎng)的四種魚
1、鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
2、帶魚：可補五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
3、青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
4、鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚，這些疾病是：
1、痛風(fēng)患者，因為魚類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的；
2、出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；
3、肝硬化病人，肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；
4、結(jié)核病人，服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
或許很多人都并不了解，睡眠對一個人的身體健康有著非常大的影響。經(jīng)實踐證明，睡眠質(zhì)量好的人往往會比睡眠質(zhì)量差的人更加健康，更加長壽。人體的各項機能也會在睡覺的時候得到恢復(fù)，而且睡覺的時候也會幫助身體進(jìn)行新陳代謝，可以提高人的免疫力能力，對于對抗疾病和抵抗衰老都有著非常好的作用。那么對于那些睡眠質(zhì)量不好的人來說，有什么事情是他們的禁忌，絕對不能做的呢？
第一，睡前使用電子設(shè)備。當(dāng)今社會低頭族越來越多了，像手機這一系列的電子設(shè)備越來越成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋夭豢缮俚囊徊糠至?，但是這些電子設(shè)備對于人的睡眠質(zhì)量卻有著非常大的影響。這些電子設(shè)備都會有藍(lán)光的輻射，在睡前使用這一系列的產(chǎn)品都可能使精神處于一種亢奮的狀態(tài)，會嚴(yán)重影響人的睡眠質(zhì)量，甚至有可能會導(dǎo)致失眠癥狀的出現(xiàn)。
第二，剛洗完熱水澡睡覺。很多人都會有洗完澡睡覺的習(xí)慣，但是人們卻并不了解，其實這樣做會使入睡的時間加長，尤其是對于本身睡眠質(zhì)量不好的人來說，這樣會使他們更難入睡。
正常情況下人們進(jìn)入睡眠狀態(tài)的時候，身體軀干的溫度往往會處于一個比較低的狀態(tài)，而四肢的溫度則會比較高，這樣的情況才是睡眠質(zhì)量最好的，但是洗完澡之后，會使人身體的溫度升高，這樣其實是不利于入睡的。
第三，睡前吃夜宵。有的人可能到了晚上肚子就覺得非常餓，就會想要去吃宵夜，但是這個時候吃宵夜很容易導(dǎo)致失眠的現(xiàn)象。因為吃了宵夜之后腸道的負(fù)擔(dān)會加重，這樣勢必會花費精力去消化這些食物，所以這樣也是不利于睡眠的。
第四，酒精助眠。很多人睡不著覺，會選擇采用酒精幫助入睡的方法。的確，酒精對于麻痹神經(jīng)幫助入睡有一定的作用，但是這是人體處于醉酒狀態(tài)的時候會發(fā)生的事情，等酒醒的時候，人可能會在睡眠狀態(tài)就突然清醒，這樣其實也是會影響睡眠質(zhì)量的。
第五，躺在床上計劃事情。很多人可能會有這樣的習(xí)慣，他們喜歡在前一天把另一天需要做的事情規(guī)劃好，從一個方面來說，說明這是一個有計劃的人，但其實這樣的行為很容易導(dǎo)致失眠現(xiàn)象的產(chǎn)生。很多人之所以晚上睡不著就是因為想的太多，躺在床上計劃事情需要想的東西很多，有可能想著想著就睡不著了。
