老年人不主張多吃含維生素C的食物
老人養(yǎng)生維生素。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“老年人不主張多吃含維生素C的食物”，相信能對(duì)大家有所幫助。
現(xiàn)在很多的老年人都堪稱是養(yǎng)生的專家了，這主要是因?yàn)樗麄儗?duì)自身的健康越來越重視。但是也有些老年人認(rèn)為多吃含維生素C的食物有利于身體健康，著就陷入了一種養(yǎng)生的誤區(qū)里。
最近美國(guó)盛行老年人多吃富含維生素C的食品及藥物，以防治老年人血管性癡呆癥，國(guó)內(nèi)也有人持此主張。
據(jù)考，美國(guó)盛行此道的原因，是以下臨床應(yīng)用的總結(jié)：美國(guó)夏威夷州3000多名日本后裔老年人（男、女不等），年齡在71～93歲之間，日服大量的維生素C，劑量超過正常人3倍或更多，結(jié)果這些老年人的血管性癡呆癥發(fā)生率明顯降低，引起醫(yī)務(wù)界的關(guān)注。
但英國(guó)中風(fēng)協(xié)會(huì)不同意以上實(shí)驗(yàn)的結(jié)論。他們主張，不論老年人還是中年人，都要吃平衡食物，按每日需要量要求，多服維生素C弊多利少。
在佛羅里達(dá)州召開的國(guó)際腫瘤學(xué)術(shù)會(huì)議上，有一資深專家認(rèn)為，大量的維生素C有抗氧化作用，抗氧化作用確有有利的一面，即解毒作用，但腫瘤病人大量服維生素C，可使腫瘤細(xì)胞抗氧化作用增強(qiáng)，因此會(huì)增加腫瘤細(xì)胞對(duì)化療及放射治療產(chǎn)生的負(fù)面作用，而增加腫瘤細(xì)胞生存力，因此不主張多服維生素C。
維生素C 雖然對(duì)人體起著至關(guān)重要的作用，但是補(bǔ)充維生素C也要適當(dāng)，并非多吃含維生素C的食物就是有好處的，尤其是對(duì)于老年人而言，在養(yǎng)生保健這方面還是應(yīng)該更加的小心謹(jǐn)慎。
yS630.Com相關(guān)推薦
維生素C是人體中必不可少的物質(zhì)，尤其是對(duì)于女性而言，缺乏維生素C，人就如同干枯了一半，毫無生氣。女性特別需要補(bǔ)充維生素C ，微微健康網(wǎng)小編就為你推薦一些含維生素C的食物吧。
富含維生素c的食物：
豆芽。豆類在發(fā)芽過程中會(huì)合成大量維生素C。冬季常吃豆芽會(huì)使維生素C得到補(bǔ)充。但，豆芽中的維生素C不耐熱，在食用時(shí)不可烹飪過爛、過熟，使維生素C遭到破壞。
薯類。以馬鈴薯、紅薯含維生素C最為豐富，且是人們喜愛之食品。冬季里，在鮮蔬菜相對(duì)減少的情況下，常食大有裨益。
肝 種種動(dòng)物肝含有一定量的維生素C，是人們已熟知的可口食品，常吃一些不僅可補(bǔ)充維生素C，而且還可以從中獲得一些礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可謂一舉多得。
水果。冬令果品更是不可多得的維生素C的來耕牛。大棗、橘子、山楂、蘋果每天必吃些。尤其橘子不僅維生素C含量豐富，而且還含維生素A及p，對(duì)于夜盲癥、皮膚角化、發(fā)育過遲以及高血壓患者均有輔助治療作用。
維生素C對(duì)女性而言，就如同天然的護(hù)膚品，具有神奇的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩Ｅ越?jīng)常食用含維生素C的食物，還會(huì)擁有健康的身體和靚麗的容顏喔。
維生素C是維持身體正常生理機(jī)能的關(guān)鍵。不論處在身體發(fā)育的哪個(gè)階段，補(bǔ)充維生素C都是必不可少的營(yíng)養(yǎng)功課。日常飲食中，很多食物都含有豐富的維生素C。下面讓我們一起來認(rèn)識(shí)下這些富含維生素C的神奇食物吧。
維生素C主要存在與新鮮的水果和蔬菜里，含量比較豐富的有：新鮮的大棗，柑桔類，橙子，紅果，草莓，獼猴桃，酸棗，沙棘;辣椒，番茄，菠菜，菜花，莧菜，苜蓿等。 花椰菜就是菜花，有白色的，紫色的，綠色的(也叫西蘭花)等。
排名 食物 分量(g) 數(shù)量 維生素C量(mg)
No.1 櫻桃 50 12粒 500
No.2 番石榴 80 1 個(gè) 216
No.3 紅椒 80 1/3個(gè) 136
No.4 黃椒 80 1/3個(gè) 120
No.5 柿子 150 1 個(gè) 105
No.6 青花菜 6 1/4株 96
No.7 草莓 100 6粒 80
No.8 橘子 130 1 個(gè) 78
No.9 芥藍(lán)菜花 60 1/3株 72
No.10 獼猴桃 100 1個(gè) 68
富含維生素C的食物： 新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花等。
富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、柚子、檸檬等，而平時(shí)常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。
富含維C的食物能增強(qiáng)免疫力、減少心臟病和中風(fēng)、加速傷口愈合、緩解氣喘、預(yù)防感冒、延緩衰老的奇效。
有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計(jì)算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。 據(jù)測(cè)定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個(gè)，梨需要14個(gè)，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個(gè)維生素C含量少的水果，實(shí)際上并沒有什么幫助?？墒?，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個(gè)就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補(bǔ)充足夠的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)有所選擇。 另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預(yù)防蟲害及日曬，在生長(zhǎng)過程中常用紙袋包裹起來，結(jié)果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收，儲(chǔ)藏于冷庫(kù)，冬天出售時(shí)，水果的維生素C含量也會(huì)減少;現(xiàn)代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素C損失就越多。 值得一提的是，盡管一些人吃了許多富含維生素C的水果，但是有嗜煙的惡習(xí)，由于吸煙可阻礙人體對(duì)維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對(duì)維生素C還有破壞作用，也容易缺乏維生素C;從事激烈運(yùn)動(dòng)或重體力勞動(dòng)的人，由于流汗也會(huì)損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會(huì)影響維生素C的吸收。所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來源，必要時(shí)應(yīng)加服維生素C藥片。
含維生素C的食物有那些？不少人都知道給自己補(bǔ)充一些維生素C，以便能更好的預(yù)防各種疾病。但是在含維生素C的食物的選擇上并不一定是準(zhǔn)確的。讓微微健康網(wǎng)小編來告訴你喊維生素C的食物有哪些吧。
維生素C有氧化還原作用，也是一個(gè)重要的抗氧化劑，可有效防止脂質(zhì)過氧化以及某些化學(xué)物質(zhì)的危害作用。
維生素C是膠原蛋白合成中的重要輔助因子，膠原蛋白是體內(nèi)最多的蛋白質(zhì)， 如存在于皮膚中。
缺乏維生素C時(shí)，出現(xiàn)創(chuàng)傷不易愈合、毛細(xì)管出血等癥狀。維生素C還參與體內(nèi)某些代謝反應(yīng)，并可以促使鈣、鐵的吸收。維生素C對(duì)感冒、感染等的作用也有眾多報(bào)道。
維生素C的食物來源 維生素C主要存在蔬菜和水果中，蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各種深色葉菜和野菜類，水果中的柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃、刺梨、沙棘等維生素C含量十分豐富。植物種子（糧谷、豆類）不含維生素C，動(dòng)物性食物除肝、腎、血液外含量甚微。維生素C在一般烹調(diào)條件下極易被破壞，因?yàn)槠渌芤翰环€(wěn)定，也不耐熱，不耐堿。建議大家對(duì)富含維生素C的蔬菜，能生吃的盡量生吃，如要烹調(diào)，也應(yīng)遵循現(xiàn)洗現(xiàn)切，現(xiàn)切現(xiàn)炒，急火快炒的原則，才能把維生素C因烹調(diào)而造成的損失減到最小。
維生素C是一種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，在日常飲食中要保證自己攝入足夠的維生素C，預(yù)防身體的各種不適，別因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)素給身體增加負(fù)擔(dān)。
含維生素C的食物有哪些？番茄是維生素C含量非常高的食物之一，番茄做菜不但口感上好，而且營(yíng)養(yǎng)也是豐富至極。維生素c是我們身體中必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，多吃番茄，還能幫助減少身體維生素C的流失喔。
許多人都知道，做菜的時(shí)候適當(dāng)加一些醋，可以有效減少維生素C的損失。因?yàn)榫S生素C在酸性條件下更穩(wěn)定，不易受到破壞。同樣的道理，在菜品中加入酸性的食材，比如番茄、番茄醬也可以有同樣的效果。研究發(fā)現(xiàn)，番茄炒熟吃，維生素C損失很小，正常炒、煮時(shí)損失不會(huì)超過10%。
另外，炒菜的時(shí)候加入一些番茄或是番茄醬，還可以促進(jìn)人體對(duì)于維生素C的吸收。維生素C在消化道中被人體吸收，主要要靠的是一種選擇性吸收的細(xì)胞，這種細(xì)胞有個(gè)特點(diǎn)是喜酸。番茄和番茄醬中的酸會(huì)大大刺激到這種細(xì)胞，可以使其大量吸收維生素C，提高食材中維生素C的利用率。
所以，我們做菜的時(shí)候，可以適當(dāng)加入一些例如番茄的酸性食材，番茄炒菜花、番茄炒圓白菜等等，都是口感上好的家常菜品，做這些菜時(shí)，我們可以使用去皮整番茄。而做菠蘿咕咾肉、番茄燉牛腩可以使用番茄丁和番茄醬。
相對(duì)于大西紅柿來說，小西紅柿的營(yíng)養(yǎng)更勝一籌，口感也更受到人們的認(rèn)可，所以，在菜品中加入小番茄，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
維生素C的作用很多，尤其是對(duì)于護(hù)膚是有著很好的效果的。很多女性都在通過各種渠道來補(bǔ)充身體里的維生素C，那就嘗試一些含維生素C的食物吧。
梨是我們經(jīng)常吃的水果，大家都知道梨中的水分是非常大的，經(jīng)常吃梨具有利尿，還可以預(yù)防很多的疾病，經(jīng)常吃梨對(duì)人身體健康的好處是很多的，梨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，含有人體的所需的很多種維生素以及微量元素，不過梨雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不是適合所有的人食用。
梨含維生素c嗎?
梨是含有維生素C的。梨子的維c含量并不高，一個(gè)大概4mg左右。
吃梨有什么好處
1、降低感冒幾率
吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
2、保護(hù)心臟
梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
3、增進(jìn)食欲
沒有食欲的朋友可以吃些梨，因?yàn)槔嬷泻写罅康木S生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
4、清熱鎮(zhèn)靜
梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
5、防癌抗癌
近年來，我國(guó)癌癥的發(fā)病率在不斷的升高，多吃梨能夠有效的預(yù)防和降低癌癥的發(fā)生，大家平時(shí)沒事可以多吃梨，及早的預(yù)防有助于健康。
6、消除便秘
冬季氣候比較干燥，人體大量的缺水，有些朋友就會(huì)有便秘的癥狀，這時(shí)候不妨吃些梨子，因?yàn)橐驗(yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成，可刺激腸管，能解便秘之憂。
7、預(yù)防骨質(zhì)疏松
梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。
缺乏維生素C將導(dǎo)致人體無法正常合成某些元素，造成營(yíng)養(yǎng)失衡。維生素C對(duì)人體有著非常重要的作用，但缺乏維生素C是很多人都有的問題，那么缺乏維生素C會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀呢?
壞血病
維生素C的最主要作用就是它是抗壞血酸，可以增強(qiáng)血管壁的強(qiáng)度，預(yù)防壞血病的發(fā)生。如果缺乏維生素C，在皮膚表面容易產(chǎn)生淤血和紫斑，或者是覺得關(guān)節(jié)脹痛，這些都很有可能是因?yàn)槿狈S生素C引起的。
免疫力低，容易感冒
維生素C可以提高人體免疫力，對(duì)預(yù)防和治療感冒有重要作用。維生素C參與免疫球蛋白的合成，如果缺乏，免疫球蛋白的合成就會(huì)受到阻礙，免疫系統(tǒng)的功能就不完善，導(dǎo)致免疫力的降低，其中免疫力低最經(jīng)常導(dǎo)致的是對(duì)感冒的感染抵抗力減弱，容易惹上感冒。
出現(xiàn)牙齦問題
牙齦是一種軟組織，需要各種營(yíng)養(yǎng)來維持它的正常，其中就包括維生素C，還有蛋白質(zhì)和鈣，缺少了它們?nèi)魏我环N會(huì)引起牙齦問題，比如牙齦腫痛、發(fā)紅和出血。
貧血
鐵是造血細(xì)胞中不可缺少的元素，而鐵在起作用時(shí)需要將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，這個(gè)過程需要維生素C的參與，缺乏維生素C就會(huì)阻礙這一過程，引起貧血現(xiàn)象。
受損組織的修復(fù)能力降低
當(dāng)組織受到損傷時(shí)，體內(nèi)膠原蛋白可以將細(xì)胞連接起來，更快的使得受損細(xì)胞得到恢復(fù)，因?yàn)槟z原蛋白合成需要維生素C的參與，維生素C缺乏會(huì)影響膠原蛋白的合成，從而阻礙細(xì)胞的鏈接，受傷組織愈合的速度就會(huì)減慢，而且還容易引起繼發(fā)性的感染。
對(duì)外界刺激的應(yīng)急能力減弱
維生素C有助于腎上腺素的分泌，以此來適應(yīng)外界的刺激，缺乏它時(shí)，抵御異常刺激的能力就會(huì)下降，比如在同樣的寒冷空氣下會(huì)比正常人感覺等冷。
皮膚變差
維生素C能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成，對(duì)維持皮膚的彈性有很大的作用，而且維生素C可以抑制黑色素的產(chǎn)生，如果缺乏，黑色素的合成就不會(huì)受到阻礙，皮膚就容易黑、干燥，而且沒有彈性。
老年人由于胃壁細(xì)胞萎縮的生理變化，小腸吸收功能的下降，容易發(fā)生維生素缺乏，故適量補(bǔ)充某些維生素對(duì)老年人有其重要的意義。為了防止維生素缺乏癥的發(fā)生，為了老年人的健康長(zhǎng)壽，老年人應(yīng)注意攝取或補(bǔ)充如下幾種維生素，下面一起來跟小編看看吧！
老年人應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充的脂溶性維生素：
維生素A:維生素A是視紫紅質(zhì)的前體，而視紫紅質(zhì)是視網(wǎng)膜上桿狀細(xì)胞在弱光下視物的重要物質(zhì)，故維生素A具有維持正常視力，防治夜盲癥的作用。除此之外，維生素A還是上皮細(xì)胞生長(zhǎng)的必需物質(zhì)，具有維持上皮細(xì)胞的健康，增加對(duì)傳染病的抵抗力，促進(jìn)其生長(zhǎng)的作用。夜盲癥、上皮組織萎縮角化，是維生素A缺乏癥的主要表現(xiàn)。動(dòng)物肝臟、奶類、蛋類、胡蘿卜、菠菜、小白菜、柿、杏等需含維生素A,有明顯的防治維生素A缺乏癥的作用。
維生素D:維生素D具有增強(qiáng)鈣磷在小腸內(nèi)的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷代謝的作用。一般人經(jīng)陽光照射即可獲得足量的維生素D.老年人因肝腎功能不良，調(diào)節(jié)鈣磷代謝功能明顯降低，易患維生素D缺乏癥，骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折，故老年人需適量補(bǔ)充維生素D.蛋黃、動(dòng)物肝臟、牛奶等富含維生素D,有防治維生素D缺乏的作用。
維生素E:又名生育酚，具有維持正常生殖機(jī)能、抗氧化、防止肌肉萎縮，對(duì)抗血栓素的合成、防治動(dòng)脈硬化和防治心臟病的作用。據(jù)報(bào)道，維生素E還可抑制褐質(zhì)生成，延緩老年斑形成，抗衰老的作用，所以，老年人適量補(bǔ)充維生素E（每日20-30毫克）是非常必要的。
維生素K:當(dāng)老年人發(fā)生凝血障礙，血液不易凝固，出血后不易止血時(shí)，或出現(xiàn)老年性紫癜，補(bǔ)充維生素K是必要的?？煽诜S生素K4-8毫克/次，每日三次，亦可每日肌注射維生素K8毫克進(jìn)行治療。
老年人適量補(bǔ)充的水溶性維生素
維生素B1:又名硫胺素，有促進(jìn)體內(nèi)糖氧化，防止體內(nèi)丙酮酸中毒，防治腳氣病和神經(jīng)炎，增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。老年人因磷酸化酯化功能減退，或有大腦退行性病變維生素B1利用率明顯降低，故應(yīng)適量補(bǔ)充維生素B1.如出現(xiàn)浮腫，更適宜補(bǔ)充維生素B1的指征?；ㄉ?、半糖、麥麩、動(dòng)物內(nèi)臟、肉、蛋、蔬菜中含量豐富。
維生素B2:又名核黃素。老年人存在不足，但很少出現(xiàn)癥狀，如出現(xiàn)口角炎，口腔潰瘍，則為維生素B2缺乏表現(xiàn)，需適當(dāng)補(bǔ)充。可每次口服維生素（B2）毫克，每日三次，進(jìn)行治療。
維生素B6:又名吡哆辛，是構(gòu)成氨基酸轉(zhuǎn)氨酶和脫羧酶的輔酶成分，參與脂質(zhì)和氨基酸代謝，并與免疫功能有關(guān)。缺乏時(shí)，體內(nèi)抗體減少，免疫功能減低，故應(yīng)注意補(bǔ)充。豆類、谷類、蛋、肉、酵母及半糖中含量豐富。
維生素B12:其吸收是靠胃內(nèi)分泌的內(nèi)因子載體。但老年人內(nèi)因子分泌減少，故其吸收率大大降低，常引起維生素B12缺乏，展示致巨幼紅細(xì)胞性貧血的發(fā)生?？勺⑸渚S生素B12予以補(bǔ)充，每日100微克即可。
維生素C:又名抗壞血酸，有多種功能，如參與體內(nèi)氧化還原，促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)形成，解毒，促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)低抗力，防治動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防衰老等作用。老年人常因吸煙、飲酒、手術(shù)、心肌梗死等引起維生素缺乏，但很少引起缺乏癥狀。但為了降低血清膽固醇，防止動(dòng)脈硬化發(fā)生，經(jīng)常補(bǔ)充維生素C還是有益的。酸棗、山楂、柑桔、草莓、油菜、西紅柿中含有豐富的維生素C.
火龍果是很多人愛吃的水果，甘甜可口，味美營(yíng)養(yǎng)，火龍果有紅肉跟白肉的，兩種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，火龍果可以排毒，具有減肥的良好效果，火龍果可以美容養(yǎng)顏，火龍果還可以預(yù)防便秘，對(duì)于便秘的人來說可以吃火龍果來改善，火龍果含維生素c嗎？接下來我們來看看吧。
一.火龍果含維生素c嗎？
火龍果性甘平，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。水果中幾乎都含有維生素C，只是每種水果所含維生素C的量不同而已。
二.火龍果是仙人掌蜜果的一種新品種，含有維生素C。
1.火龍果含有豐富的維生素C，具有美白的功效，因?yàn)榫S生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮凈白。
2.火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸等方面，效果都不錯(cuò)。
3.火龍果的含鐵量很豐富，女性朋友多吃，可即使補(bǔ)充每月流失的部分鐵質(zhì)。
三.火龍果功效
1、養(yǎng)顏美容。對(duì)于愛美的女性朋友來說，如果想養(yǎng)眼美容的話，吃火龍果是很不錯(cuò)的選擇哦?；瘕埞芯S生素C及豐富的水溶性膳食纖維，這些成分對(duì)于養(yǎng)顏美容具有很好的功效哦。
2、排毒瘦身。對(duì)于火龍果來說，其中含有比較多的植物性白蛋白，能與人體中的重金屬離子相結(jié)合，然后從人體中排出，達(dá)到排毒的作用。同時(shí)對(duì)于人體減肥也有很有幫助的。
3、預(yù)防貧血和血管硬化。貧血的原因是由于人體血液中鐵元素不足造成的，而火龍果中的含鐵量相比其他水果來的高，對(duì)于預(yù)防貧血有幫助。同時(shí)火龍果中花青素含量較高，特別是里面果肉是紅色的這種紅色果肉火龍果，含量更高，對(duì)于預(yù)防血管硬化，抗衰老等很有益處。
4、除了上述的功效外，火龍果還具有可預(yù)防便秘，促進(jìn)眼睛健康，增加骨質(zhì)密度，助細(xì)胞膜生長(zhǎng)，增加食欲等方面的功效哦。
維生素C是一種比較常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是人體必不可少的一種物質(zhì)。這是因?yàn)槿梭w缺乏維生素C的話，不僅會(huì)導(dǎo)致人的面色不好，還會(huì)導(dǎo)致敗血癥等內(nèi)在疾病。所以，如果缺乏維生素C，一定要及時(shí)補(bǔ)充，以免自己的身體健康受損。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下維生素C的作用！
一、參與羥化反應(yīng)
羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟，在羥化過程中，必須有維生素C參與。
1、促進(jìn)膠原合成。維生素C缺乏時(shí)，膠原合成障礙，從而導(dǎo)致壞血病。
2、促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)(5-羥色胺及去甲腎上腺素)合成。
3、促進(jìn)類固醇羥化。高膽固醇患者，應(yīng)補(bǔ)給足量的維生素C。
4、促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒。維生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增強(qiáng)藥物或毒物的解毒(羥化)過程。
二、還原作用
維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi)，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。
1、促進(jìn)抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進(jìn)而合成抗體。
2、促進(jìn)鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價(jià)鐵還原為易于吸收的二價(jià)鐵，從而促進(jìn)了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。
3、促進(jìn)四氫葉酸形成。維生素C能促進(jìn)葉酸還原為四氫葉酸后發(fā)揮作用，故對(duì)巨幼紅細(xì)胞性貧血也有一定療效。
4、維持巰基酶的活性。
三、其他功能
1、解毒。體內(nèi)補(bǔ)充大量的維生素C后，可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對(duì)機(jī)體的毒害作用。
2、預(yù)防癌癥。許多研究證明維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預(yù)防癌癥。
3、清除自由基。維生素C可通過逐級(jí)供給電子而轉(zhuǎn)變?yōu)榘朊撗蹩箟难岷兔摎淇箟难岬倪^程清除體內(nèi)超負(fù)氧離子、羥自由基、有機(jī)自由基和有機(jī)過氧基等自由基;使生育酚自由基重新還原成生育酚，反應(yīng)生成的抗壞血酸自由基在一定條件下又可被NADH2的體系酶作用下還原為抗壞血酸。
維生素C不能在體內(nèi)合成，因此日常生活中要多吃些富含維生素C的食物。我們每天都會(huì)接觸很多富含維生素C的食物，只要合理利用這些富含維生素C的食物，就可以充分補(bǔ)充維生素C。
維生素C具有減壓、增強(qiáng)免疫力、抗癌的作用。當(dāng)承受強(qiáng)大心理壓力時(shí)，身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍的維生素C，所以，日常生活中要盡可能地多攝取富含維生素C的食物。
富含維生素的食物
①黃色、橙色水果和蔬菜都含維生素C。含維生素C的新鮮蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;
②野菜如馬齒莧、野莧菜、蒲公英、制茶等;
③富含維生素C的水果也很多，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，有的野果維生素C含量高于普通水果許多倍，如刺梨、石榴、金櫻子等。
哪些食物富含維生素C
①西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。
②南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
③蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
④獼猴桃號(hào)稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。
⑤蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素C的食物。
⑥橘子含有豐富是維生素C，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
⑦柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
⑧紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護(hù)膚美容。
⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。
⑩胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
維生素C含量食物Top10：櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍(lán)菜花、獼猴桃。
人體沒有合成維生素C的能力，所以，想補(bǔ)充維生素C必須通過飲食。日常生活中多吃些富含維生素C的食物能保證人體攝入足夠的維生素C。那么，哪些食物富含維生素C呢?
第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過100毫克
第二層：
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、柑橘、
每100克中維生素C含量超過50毫克
第三層：
蘿卜
每100克中維生素C含量超過3050毫克。
富含維生素C的蔬果。維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。
vc最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
水果中維生素C含量最高的的是獼猴桃(奇異果)和酸棗，此外柑橘類、棗類等一些水果含量較高，但水平遠(yuǎn)不能與前兩者相比
此外肉類食物中，鯨的皮下脂肪層含有較高的維生素C，因紐特人(愛斯基摩人)即以此補(bǔ)充維生素C
維生素C具有減肥、豐胸、養(yǎng)顏的作用，女人多吃維生素C對(duì)保持健康、美容護(hù)膚是很有效的。女人補(bǔ)充維生素C其實(shí)很簡(jiǎn)單，多吃點(diǎn)水果就好。越來越多的女性認(rèn)識(shí)到維生素C的微妙作用，那還等什么，趕快行動(dòng)吧。
維生素C助減肥
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，血液中維生素C的含量與身體燃燒脂肪的能量有直接的關(guān)系，也就是說維生素C含量能影響脂肪氧化燃燒的速度。
研究還發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)動(dòng)減肥的時(shí)候，攝取充足維生素C的人會(huì)比維生素C攝取量不足的人要消耗多30%的脂肪。
另一方面，維生素C也被證明在合成肉(毒)堿的過程中發(fā)揮重要作用。
肉毒堿與脂肪的代謝有關(guān)，因?yàn)槿舛緣A能把脂肪送到燃燒脂肪的養(yǎng)護(hù)中分子中，加速脂肪的分解和燃燒。肉毒堿含量不足就會(huì)使脂肪囤積形成脂肪組織。
維生素C助豐胸
雖說胸部的大小是由很多因素影響的，但多吃點(diǎn)健胸食品，多做些健胸運(yùn)動(dòng)還是可以在一定程度上改善胸部的形態(tài)的。
例如多吃一些富含膠質(zhì)如豬蹄等的食物，能刺激乳腺的發(fā)育。多吃黃豆、花生等這些富含植物油的食物，能使乳房變得挺聳而富有彈性。
而在維生素家族中，維生素A能刺激女性荷爾蒙的分泌，維生素B能促進(jìn)雌激素的合成，維生素E能幫助乳腺的發(fā)育。
身體發(fā)胖、生育不如都有可能使胸部下垂，而多吃維生素C能防止胸部變形，保持胸部堅(jiān)挺。
維生素C養(yǎng)顏
維生素C有經(jīng)典的天然美白元素的美譽(yù)，是愛美MM必需的肌膚保養(yǎng)元素。
維生素C具有抗氧化功效，能增強(qiáng)皮膚對(duì)紫外線的抵抗力，防止黑斑和雀斑的形成，保持美白肌膚。
維生素C還是膠原蛋白合成的必需成分，缺乏維生素C膠原蛋白就無法正常合成。
因此維生素C能使真皮層中膠原蛋白的增生，預(yù)防衰老的發(fā)生，使皮膚具有彈性。
富含維生素C的蔬果排名
因?yàn)槿藷o法在自身體內(nèi)合成維生素C，必須從食物中攝取維生素C，所以平時(shí)應(yīng)多吃水果和蔬菜，以滿足人體所需的維生素C。
富含維生素C的前十名蔬果：櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍(lán)菜花、獼猴桃。
人體補(bǔ)充維生素C的主要途徑是飲食，因此富含維生素C的食物是日常飲食的重頭戲。通過合理食用富含維生素C的食物幫助身體攝入足夠的維生素。那生活中都有哪些富含維生素C的食物呢?
富含維生素c的食品
排名 食物 分量(g) 數(shù)量 維生素C量(mg)
No.1 櫻桃 50 12 粒 500
No.2 番石榴 80 1 個(gè) 216
No.3 紅椒 80 1/3個(gè) 136
No.4 黃椒 80 1/3個(gè) 120
No.5 柿子 150 1 個(gè) 105
No.6 青花菜 6 1/4 株 96
No.7 草莓 100 6 粒 80
No.8 橘子 130 1 個(gè) 78
No.9 芥藍(lán)菜花 60 1/3 株 72
No.10 獼猴桃 100 1 個(gè) 68
有些營(yíng)養(yǎng)素和維生素C搭配可以互相補(bǔ)充，對(duì)身體的良好影響大大加強(qiáng)。
1.維生素E、胡蘿卜素
和維生素C同被列為強(qiáng)力抗酸化的維生素E，可以預(yù)防體內(nèi)酸化、皮膚病和不當(dāng)生活習(xí)慣引起的慢性疾病，如高血壓等，用維生素E、胡蘿卜素再搭配上維生素C，更能提高效果。
富含維生素E的食物：卷心菜、胡蘿卜、茄子、雞肝、葵花籽等。
富含胡蘿卜素的食物：油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等。
2.鐵
鐵是預(yù)防貧血的無機(jī)物，尤其女性更容易缺乏。搭配上維生素C一起服用，能提高鐵的吸收，建議有貧血的人，可一起攝取鐵和維生素C。
富含鐵的食物：豬血、豬肝、黑木耳、大棗等。
3.鈣
眾所周知，鈣是構(gòu)建骨骼的材料，和維生素C一起攝取，可以大大提高身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收量，為了強(qiáng)化骨骼，還可以搭配部分鎂。
富含鈣的食物：蝦皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。
4 .維生素B6、B12、葉酸
維生素B6、B12和葉酸是防止動(dòng)脈硬化的最佳營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，這3大營(yíng)養(yǎng)素如果和維生素C一起攝取，就可以讓動(dòng)脈硬化的情況得到改善，甚至停止。
富含維生素B6的食物：雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含維生素B12的食物：動(dòng)物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含葉酸的食物：菠菜、牛奶、動(dòng)物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。
5 .黃酮類
是一種植物成分，可以加強(qiáng)身體抗酸化能力，和維生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。
富含黃酮類的食物：茶與帶葡萄皮釀制的紅酒(每日僅飲一小杯即可)、蘋果、香瓜、芹菜、蔥。
維生素C是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素之一，利用維生素C的作用，可以幫助對(duì)抗疾病，美白祛斑我們每天都可以通過各種食物補(bǔ)充維生素C，下面小編給大家介紹幾種富含維生素C最多的食物，大家可以根據(jù)自己的喜歡選擇。
幾種含維生素c多的食物：
排名 食物 分量(g) 數(shù)量 維生素C量(mg)
1 櫻桃 50 12粒 500
2 番石榴 80 1 個(gè) 216
3 紅椒 80 1/3個(gè) 136
4 黃椒 80 1/3個(gè) 120
5 柿子 150 1 個(gè) 105
6 青花菜 6 1/4株 96
7 草莓 100 6粒 80
8 橘子 130 1 個(gè) 78
9 芥藍(lán)菜花 60 1/3株 72
10 獼猴桃 100 1個(gè) 68
富含維生素C的食物：
西紅柿
西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。
南瓜
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
蘋果
蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
獼猴桃
獼猴桃號(hào)稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。
辣椒
在蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素C的食物。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
橘子
橘子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
柚子
柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
紅薯
維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護(hù)膚美容。
芹菜
芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。
與維生素C搭配的營(yíng)養(yǎng)素：
如：維生素E、胡蘿卜素與維生素c搭配。它們同被列為強(qiáng)力抗酸化的維生素E，可以預(yù)防體內(nèi)酸化、皮膚病和不當(dāng)生活習(xí)慣引起的慢性疾病，如高血壓等，用維生素E、胡蘿卜素再搭配上維生素C，更能提高效果。
富含維生素E的食物：卷心菜、胡蘿卜、茄子、雞肝、葵花籽等。
富含胡蘿卜素的食物：油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等。
鐵與維生素c搭配。鐵是預(yù)防貧血的無機(jī)物，尤其女性更容易缺乏。搭配上維生素C一起服用，能提高鐵的吸收，建議有貧血的人，可一起攝取鐵和維生素C。
富含鐵的食物：豬血、豬肝、黑木耳、大棗等。
鈣與維生素c搭配 。眾所周知，鈣是構(gòu)建骨骼的材料，和維生素C一起攝取，可以大大提高身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收量，為了強(qiáng)化骨骼，還可以搭配部分鎂。
富含鈣的食物：蝦皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。
維生素B6、B12、葉酸 與維生素c搭配。維生素B6、B12和葉酸是防止動(dòng)脈硬化的最佳營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，這3大營(yíng)養(yǎng)素如果和維生素C一起攝取，就可以讓動(dòng)脈硬化的情況得到改善。
富含維生素B6的食物：雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含維生素B12的食物：動(dòng)物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含葉酸的食物：菠菜、牛奶、動(dòng)物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。
富含維生素B6的食物：雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含維生素B12的食物：動(dòng)物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含葉酸的食物：菠菜、牛奶、動(dòng)物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。
