全川豬肉消費需求加大 食用油價格上漲
養(yǎng)生需求。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免走入有關養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的全川豬肉消費需求加大 食用油價格上漲，供您參考，希望能夠幫助到大家。
食品醫(yī)藥網(wǎng)FDA消息:12月17日，四川省商務廳最新出爐的全省生活必需品市場監(jiān)測顯示，12月7日—12月13日全?。ò膮^(qū)）生活必需品供應充足，食用油價格上漲，鮮豬肉批發(fā)、零售價及蔬菜批發(fā)、零售價格穩(wěn)定，糧食、禽蛋奶市場平穩(wěn)運行。全省白條肉平均出廠價15.8元/公斤，環(huán)比上漲0.38%。鮮豬肉批發(fā)價16.78元/公斤，環(huán)比上漲0.95%。農貿市場精瘦肉零售價23.52元/公斤，環(huán)比下跌0.97%；五花肉零售價17.79元/公斤，環(huán)比上漲0.57%。當前正值我省豬肉市場消費旺季，居民大量制作肉制品導致豬肉消費需求加大。全省生豬屠宰量和白條肉供應量相應增加，豬肉市場供應充足。據(jù)監(jiān)測，11月生豬屠宰量環(huán)比上漲13.23%，白條肉環(huán)比增長12.28%。受群眾普遍關注的桶裝食用油本周零售價格為13.56元/升，比上周上漲3.96%。其中桶裝菜籽油零售價格為11.34元/升，比上周上漲0.36%；桶裝調和油零售價格為11.51元/升，比上周上漲5.02%；桶裝花生油零售價格為18.86元/升，比上周上漲4.6%。由于我國食用油原料主要依賴進口，與國際市場的關聯(lián)度較高。近期國內外油脂期貨市場震蕩上行，推動食用油價格繼續(xù)上漲。目前全省食用油供應充足，零售賣場積極促銷，市場消費量加大。另據(jù)對地震重災區(qū)監(jiān)測，本周全省災區(qū)縣鮮豬肉、蔬菜、糧食、食用油市場等生活必需品運行平穩(wěn)，主要商品供應充足，價格基本穩(wěn)定。擴展閱讀
“油”是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要。如果使用不當，日積月累甚至可能引發(fā)癌癥。
近日我國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區(qū)提出了建議。
誤區(qū)1：高溫炒菜。很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
誤區(qū)2：一味強調只吃植物油，不吃動物油。其實在一定的劑量下，動物油對人體是有益的。
誤區(qū)3：長期只吃單一品種的油?，F(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用?；蛞欢螘r間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
誤區(qū)4：血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什么不一樣。對于這類人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
【導讀】美國《醫(yī)藥日報》近日載文稱，利用全球領先的健康軟件MFp（卡路里計數(shù)器的應用程序）對多種食用油進行分析后，發(fā)現(xiàn)不同食用油的健康吃法也是不同的，下面就一起來看看食用油的健康吃法。
食用油的健康吃法
橄欖油
研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油有助于預防高血壓，降低外圍血管疾病，改善大腦功能，有助于女性延年益壽。但橄欖油高溫敏感性強，一旦油鍋起煙，就會產(chǎn)生 煙霧及有害自由基，增加癌癥、中風和白內障等疾病危險。因此，最健康的吃法是，用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高溫烹飪。
菜籽油
經(jīng)典菜籽油味道適中，富含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法。
花生油
含有飽和脂肪酸18%,適用的烹調方式也比較寬泛，比如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。
食用油的健康吃法
小麥胚芽油
小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E.更重要的是，小麥胚芽油富有多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進皮膚及毛發(fā)生長，有益骨骼健康。此種油最好不加熱，可以用來做醬、醬汁和蘸料。同樣不適合加熱的還有亞麻籽油。
另外，美國營養(yǎng)專家推薦了食用油使用的3個竅門：1.食用油都有高溫敏感性.烹調時盡量不要等到油鍋冒煙。2.最好選擇歐米伽3脂肪酸含量較高的食用油。該脂肪酸屬于多不飽和脂肪，有益降低心臟病、中風和炎癥危險。3.經(jīng)常更換不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都對人體有益。經(jīng)常換不同的食用油有助于更全面攝入營養(yǎng)。
食用油我們經(jīng)常吃，那么，你知道食用油質量是有好有劣的嗎？營養(yǎng)專家提示，市面上的食用油品質有好有壞，如果不懂得如何挑選優(yōu)質食用油，那就容易買到偽劣產(chǎn)品哦。那么，我們該如何挑選出優(yōu)質食用油呢？下文介紹了優(yōu)質食用油的挑選方法，你在日常生活中會經(jīng)常用到。
優(yōu)質食用油如何選擇
一、看油的顏色
好的食用油看起來一定是透明澄亮的，顏色越透明澄亮越好。而地溝油有多種化學成分，會混濁和不透明，瓶底可能還有沉淀。李健森建議消費者，盡量不要購買有沉淀的食用油。
二、看品牌
消費者到超市購買食用油，應該盡量選擇大品牌生產(chǎn)的食用油進行購買。大品牌比較注重企業(yè)信譽和企業(yè)形象，食用油的品質也比較有保障，而且萬一購買的食用油出現(xiàn)質量問題，也比較容易獲得賠償，減少自己的損失。
三、看有效營養(yǎng)成分含量
正常油類的有效成分維生素E、不飽和脂肪酸的含量較高，那么食用油的營養(yǎng)價值就更高。購買油時，可對比標注的含量。
維生素E和不飽和脂肪酸很重要，并且建議消費者多吃植物油，少吃動物油。
四、用熱水涮
油的粘度是做不了手腳的，所以在餐館里吃飯，如果菜上的油特別油膩，用熱水都涮不掉的油，就是已經(jīng)很壞的油了。
這些就是選擇優(yōu)質食用油的好方法了，按照這些技巧去選購，你就能找到優(yōu)質食用油了。小編提示你市面上的食用油種類非常多，例如花生油、菜籽油、橄欖油、大豆油等等，從飲食健康的角度分析，各種食用油都吃一點，這樣會讓你攝入的營養(yǎng)更均衡，所以，我們最好變著花樣吃食用油。
食用油是我們生活中不可或缺的，炒菜做飯都需要，現(xiàn)在市面上售賣的油的品種有很多，比如：花生油、橄欖油、玉米油、色拉油、芝麻油等等，那這幾種油類又有什么區(qū)別，對人體又有哪些作用呢?很多人會說油不都一樣，每次只是炒菜的時候放一點點，又不是拿來當飯吃，所以吃哪種油有什么區(qū)別呢?今天就來一起了解一下吧!
1、保護心血管疾病和消化道疾病
橄欖油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬于最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇(壞膽固醇)，提高高密度膽固醇(好膽固醇)的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發(fā)生的作用。對強健骨骼有需求的人群：橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著。另外，橄欖油含有維生素E和抗氧化成分，可以給干燥皮膚以滋潤。沐浴后涂遍橄欖油，用熱浴巾包裹十分鐘，再用溫水沖洗，能很好的滋潤肌膚。
2、花生油防止皮膚老化保護血管壁
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收?；ㄉ透缓喾N脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。多食花生油可以分解人體內多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，并且大大降低了血漿中膽固醇的含量。女性朋友若經(jīng)常食用花生油還可防止皮膚老化，同時還可保護血管壁，防止血栓的形成，另外還有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
3、玉米油降血脂、膽固醇
玉米油含有豐富的亞油酸，含量比大豆油還多，對長期吃奶油，動物油脂的居民來說，改吃玉米油可以降低血脂膽固醇。玉米油本身不含膽固醇，其含有的亞油酸是人體必須的脂肪酸之一，在人體內不能合成，對人體代謝很重要。此外，玉米油還含有谷固醇和磷脂。它有阻止人體血清中膽固醇沉積的特殊功效抑制有害膽固醇的吸收。
以上說了3種油的益處，小編在這里還想提醒大家一點的是，在我們日常生活中有很多人因為對油的不認識經(jīng)常會走進誤區(qū)，有人認為葷油會引起高膽固醇、高脂肪，因此就改吃植物油，覺得植物油對身體無益。其實這是不對的，植物油如果每人每天攝入超過50克，也會導致高血脂、高血壓、心腦血管等疾病的發(fā)生。因此，我們正常人每人每天攝入在20~25克左右為宜。
“油多不壞菜”是人們鐘情各種油烹調熱菜的原因。實際上，吃油（主要指吃植物油）的重要性是攝取人體必不可少的營養(yǎng)素一必需脂肪酸（亞油酸和亞麻酸）。因此，就營養(yǎng)來說，植物油是不能不吃的。
現(xiàn)在的問題是人們吃油總量太多，超出營養(yǎng)的需要，成為形成心血管病、糖尿病和惡性腫瘤等富貴病的一個不良飲食因素。
根據(jù)權威部門調查，城鄉(xiāng)居民食用油日消耗量分別達到44克和40.7克，大大超過世界衛(wèi)生組織推薦的25克，為此，吃油的數(shù)量和質量都要進行控制。
每日所用烹調油控制在25克左右。
不要固定用一種油，以吃到不同的脂肪酸。例如，豆油含多不飽和脂肪酸很高，單不飽和脂肪酸略低；花生油中單不飽和脂肪酸較高，多不飽和脂肪酸略低。不同的植物油不妨換著吃。
有心血管疾病患者或為預防心血管疾病者，烹調時盡量不用葷油，如豬油，可多食用含單不飽和脂肪酸高的油脂，如橄欖油、茶籽油或花生油等。椰子油雖然是椬植物油，但是其飽和脂肪酸含量比豬油還高出1倍多，也不適宜。
若家中以大豆油、玉米油、葵花籽油等為烹調油時，應佐以橄欖油或茶籽油，以增加單不飽和脂肪酸的比例。
用壓榨工藝制造的油，因其用純物理的方法，比浸制的油保留較多的營養(yǎng)物質，也沒有化學殘留物，適宜選用。
小細節(jié)：
根據(jù)目前心血管病多發(fā)和油脂的消費現(xiàn)狀，養(yǎng)學者提出，為了使攝入的3種脂肪酸比例合理（接近1：1:1），必須限制飽和指脂肪酸含量高的畜類油的攝入，保證多不飽和指肪酸的攝入（保證日常飲食中的油指2/3來源于植物油），同時，增加含單不飽和胳肪酸豐富的植物油如橄欖油、花生油和魚類的攝入。
看產(chǎn)品認證
專家介紹，選油其實很講究。首先要看一下有關的產(chǎn)品驗證，最關鍵的是看有無QS質量安全標志，無QS質量安全認證標志的油千萬不要購買。因為無QS認證表明該廠家生產(chǎn)食用油的基本條件不具備，其產(chǎn)品質量就無法保證了。若一種食用油不但獲得QS認證，同時也獲得中國名牌產(chǎn)品、中國馳名商標、營養(yǎng)健康倡導產(chǎn)品、綠色食品、質量管理認證（ISO9000：2000）以及環(huán)境管理認證（ISO14000：1996）等認證（如魯花花生油），其品質便更有保證了，消費者不妨多選擇有此類認證的食用油。
看生產(chǎn)工藝
食用植物油有壓榨和浸出兩種生產(chǎn)工藝，國家規(guī)定要標注清楚。壓榨法采用物理機械壓力制取食用油，并用物理方法提煉，生產(chǎn)全程不添加任何化學物質，產(chǎn)品純凈不受污染，原汁原味口感佳，并且營養(yǎng)成份保留得更多，因而更安全健康，其中5S純物理壓榨工藝是目前世界上技術領先的制油工藝，有條件的家庭不妨多選擇用先進壓榨工藝生產(chǎn)的食用油。浸出法采用化學溶劑（六號輕汽油）浸泡油料取得食用油，并用化學提煉等方法提煉，生產(chǎn)過程頻繁使用化學物質，食用油與輕汽油是相互混合的，食用油口味、營養(yǎng)都會發(fā)生改變。
看原料來源
國家規(guī)定食用油必須標注原料來源，即標明清楚其原料是非轉基產(chǎn)品還是轉基因產(chǎn)品，產(chǎn)品的原料產(chǎn)地在哪里？轉基因產(chǎn)品是人為的產(chǎn)物，雖然價錢便宜，但食用后是否安全健康尚無定論，所以專家建議，老人、孩子、孕婦及體弱多病者最好不要選用轉基因食品。非轉基因食品是天然產(chǎn)品，雖然價錢比轉基因產(chǎn)品貴些，但安全健康有保證，消費者可放心選用。產(chǎn)品的原料產(chǎn)地也是很重要的，如花生油的原料最好的就是產(chǎn)自山東的大花生。
看有無化學添加劑
食用油中含有多種營養(yǎng)成份，是有保質要求的。維E不單是一種高價值營養(yǎng)素，也是一種十分優(yōu)良的天然抗氧化防腐劑，在油中起到保質保鮮的作用。有些食用油因為采用浸出法生產(chǎn)，精煉過多，油中的維生素E基本損失掉了，為延長食用油保質期，同時考慮到成本因素，大多數(shù)食用油選用化學合成的抗氧化防腐保鮮劑（如TBHQ等）。采用5S純物理壓榨工藝生產(chǎn)的花生油，油中維生素E等營養(yǎng)物質保留得較好，所以無需添加抗氧化劑就能有很長的保質期，并且能夠徹底去除對人身體不利的黃曲霉素，更天然，更有營養(yǎng)，口味也更好。
