適合冬天養(yǎng)生喝的八款粥
老人冬天養(yǎng)生粥。
“你有一萬(wàn)種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒(méi)有健康,只能是空談?!鄙鐣?huì)的發(fā)展,人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重,養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī),而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何避開(kāi)有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的適合冬天養(yǎng)生喝的八款粥,僅供您在養(yǎng)生參考。
1、羊肉粥。
選瘦羊肉250克,洗凈,切成肉丁,與1個(gè)蘿卜同燉,去膻味。然后取出蘿卜,放粳米150克熬粥。羊肉性溫?zé)幔蹈叩鞍?、低膽固醇食品,冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下,還能益腎壯陽(yáng)。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
2、韭菜粥。
先把粥煮熟,再將適量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽(yáng)緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
3、核桃粥。
核桃仁30克,大米適量,水煮成粥。核桃粥具有補(bǔ)益身體的作用。適用于老年人、小孩體弱者。
4、栗子粥。
粳米250克,栗子50克,水煮成粥。栗子粥具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、壯腰膝、強(qiáng)筋骨的作用。適宜于腎虛腰酸、腿足無(wú)力以及中老年多尿者服食。
5、芍藥知母紅糖粥。
芍藥、桂心、防風(fēng)各10克,知母、麻黃各6克,制附子8克,甘草3克,粳米150克,紅糖適量,水煮成粥。芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。
6、人參粥。
取人參3克,置沙鍋內(nèi),加水文火慢煮20分鐘,再加粳米100克煮至粥稠,放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。適合于病后體虛,或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥,對(duì)心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
7、二乳粥。
鮮牛奶250克,鮮羊奶120克,粳米90克,白糖適量,水煮成粥。二乳粥具有補(bǔ)虛損、潤(rùn)五臟的作用。適用于體質(zhì)衰弱、氣血虧損、病后虛羸、便秘等病癥。
8、雞汁粥。
母雞1只,粳米100克,精鹽少許,水煮成粥。雞汁粥具有滋補(bǔ)氣血、安養(yǎng)五臟的作用。適用于虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)不足等病癥。
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夏季最適宜的粥是玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),紅薯有祛病延年功效。
具體做法是:將玉米面100克,先用涼水調(diào)成糊狀,待水燒開(kāi)后放入,然后將切成碎塊的紅薯一并放入,輕輕攪動(dòng)以防止玉米面粘在鍋底。熬粥時(shí)要用文火,中間可點(diǎn)幾次冷水,玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。
另外,專(zhuān)家還推薦了幾款粥,大家不妨試著做來(lái)嘗嘗:
山芋粥:山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過(guò)度肥胖等癥。
芝麻粥:搗碎芝麻與大米同煮,可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。
蓮米粥:將蓮米發(fā)漲后,在水中用刷子將表皮擦去,抽出蓮心放清水煮爛,再與粳米同煮食用。此粥具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功,適用于脾虛食少,腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢(mèng)。
紅棗糯米粥:山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮,放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效。適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
冬季飲食吃什么好呢?冬季是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),有哪些建議嗎?冬季多吃一些白色食物,有助于保健養(yǎng)生。下面推薦幾種白色食物,一起來(lái)看下。
冬天養(yǎng)生的4種白色食物
1.銀耳
銀耳有菌中之冠的美譽(yù)。它既是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。銀耳可以滋陰潤(rùn)肺,但與此同時(shí)它的粘性較大,使人體的痰不容易咳出。如果是單純無(wú)痰咳嗽,用銀耳潤(rùn)肺效果自然不錯(cuò),若是有痰,則不適宜用銀耳了。此外,將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用,具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容、生津通便的作用。
2.蘿卜
民間有十月蘿卜賽人參,冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方的說(shuō)法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用,有益氣補(bǔ)血,強(qiáng)筋骨的功效,適宜更年期的女性食用。
3.豆腐
豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,物美價(jià)廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有植物肉的美稱(chēng)。兩小塊豆腐,即可以滿(mǎn)足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。只是,豆腐含嘌呤較高,患痛風(fēng)和嘌呤失常的患者應(yīng)慎食。
4.白菜
百菜不如白菜,中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘,有養(yǎng)胃生津,除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C,多吃可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的功效。此外,白菜的纖維素不但能起到潤(rùn)腸,促進(jìn)排毒的作用,還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。
冬天進(jìn)補(bǔ)飲食建議
冬季可適當(dāng)吃點(diǎn)生姜,人們常說(shuō)冬有生姜,不怕風(fēng)霜.常食生姜能促進(jìn)血液的循環(huán),可發(fā)汗,并有促進(jìn)胃液分泌以及腸管蠕動(dòng),幫助消化,增進(jìn)食欲的作用。生姜還有抗氧化作用,臨床上常將生姜用于外感風(fēng)寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等癥的輔助治療。
冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物,可以起到驅(qū)寒解表、促進(jìn)血管擴(kuò)張、改善體表血液循環(huán),使大家全身暖和。
冬季用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯可以起到促進(jìn)血液循環(huán)流通、益氣補(bǔ)血、安神驅(qū)寒的功效。
冬季可以用西洋參泡茶,能夠起到益氣潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效,對(duì)于體質(zhì)較弱的中老年人有益冬季養(yǎng)生保健。
冬季常吃一些芝麻和花生,可以對(duì)身體起到增強(qiáng)御寒能力、擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
推薦四大養(yǎng)生湯
1.雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門(mén)外。但雞湯有溫補(bǔ)作用,有炎癥的人要少喝。
2.魚(yú)湯健脾開(kāi)胃
魚(yú)有健脾開(kāi)胃、止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚(yú)湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
3.豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經(jīng),能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
4.排骨湯抗衰老
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),尤其是50-59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼,減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏,腰酸腿疼的人尤其適合。
【導(dǎo)讀】腎不好時(shí),很多廢物難以從尿里排泄出去,會(huì)出現(xiàn)精神不振、疲勞、乏力等沒(méi)勁兒的感覺(jué)。中醫(yī)認(rèn)為藥補(bǔ)不如食補(bǔ),一些養(yǎng)生粥對(duì)腎有滋補(bǔ)功效,如栗子粥、桑葚粥、黑米粥、韭菜粥等,具體腎不好要喝什么粥呢?下面就由小編為您帶來(lái)腎不好的人適合喝的六款粥,希望腎不好的人適合喝的六款粥能對(duì)您的健康有所幫助。
腎不好的人適合喝的六款粥
1、黑米紅棗粥
做法:黑米80克,大米20克、紅棗40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈,浸泡5小時(shí);大米洗凈,浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核;枸杞子洗凈。鍋置火上,放入黑米、大米、紅棗和適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分鐘,用白糖調(diào)味即可。功效:此粥的功效不言而喻,具有補(bǔ)腎養(yǎng)腎的功效,還具有健脾養(yǎng)胃、改善消化不良。
2、芝麻核桃粥
做法:大米30克、糯米20克、核桃仁30克、黑芝麻30克。大米和糯米用清水浸泡10分鐘。鍋中水燒開(kāi)放入大米和糯米,大火煮開(kāi)加蓋小火燉煮。核桃、芝麻炒香。米粥煮至黏稠放入黑芝麻和核桃仁,攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。功效:兩種食材都有補(bǔ)腎、烏發(fā)的功效。核桃與芝麻使皮膚變得有光澤,同時(shí)也可改善高血脂、恢復(fù)體力。適宜腎功能失調(diào)引起的容顏受損者食用。
3、蝦米粥
做法:蝦米30克,粳米100克,食用油、鹽、味精各少許。先將蝦米用水浸泡30分鐘,與洗凈的大米同人砂鍋煮粥,食用時(shí)加入調(diào)味品即可。功效:養(yǎng)腎強(qiáng)腎,補(bǔ)鈣壯骨。
腎不好的人適合喝的六款粥
4、山藥羊肉粥
做法:鮮山藥500克,羊肉、糯米各250克。羊肉去筋膜,洗凈,切碎,煮爛后,下糯米和山藥共煮。功效:適合腎陽(yáng)虛者食用,具有溫補(bǔ)脾腎,澀精止瀉的作用,尤其適用于慢性腹瀉及遺精者冬季食用。
5、桑葚糯米粥
做法:桑葚30克、糯米120克、冰糖適量。在鍋中加適量清水,放入桑葚、糯米,煮沸;轉(zhuǎn)用小火熬至米熟爛成稀粥;加入冰糖攪拌,冰糖溶化即可食用。功效:桑葚能夠滋養(yǎng)腎經(jīng),對(duì)旺盛人體的氣血非常有幫助,能夠加倍增長(zhǎng)健康的能量。糯米尤其適合于補(bǔ)中益氣,特別是熬成粥之后對(duì)健脾養(yǎng)胃非常有效。
6、桂圓栗子粥
做法:粳米100克,栗子(鮮)200克,桂圓肉15克,白砂糖10克。粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。栗子剝?nèi)ず笥脺厮?小時(shí),去皮備用。鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米和栗子放入,先用旺火燒沸。然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘。桂圓肉和白糖入鍋拌勻,續(xù)煮約10分鐘,煮至粥稠,即可盛起食用。功效:栗子具有養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血之功效。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)血安神,健腦益智,補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。
如何能更好的促進(jìn)身體健康,減少疾病的發(fā)生,這是我們大家的心愿。但是因?yàn)槿粘I钪杏泻芏喾爆嵉氖虑椋匀绾文芨玫拇龠M(jìn)人體養(yǎng)生保健這是我們大家都迫切想了解的,下面就來(lái)了解一下關(guān)于冬季養(yǎng)生豆。
俗話(huà)說(shuō)冬令進(jìn)補(bǔ),立冬剛過(guò),不少人已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備今年冬季的進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃。不過(guò),想要進(jìn)補(bǔ)有好效果,你要先做好脾胃保健工作。否則,再好的藥材食材都無(wú)法被身體吸收。而且,好脾胃是好面子的前提,只有脾胃好,才能氣血佳。
冬天進(jìn)補(bǔ) 先健脾胃
立冬已過(guò),冬季正式來(lái)臨。冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),不少人也開(kāi)始了今冬的進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃。不過(guò)專(zhuān)家建議,冬令進(jìn)補(bǔ)前,最好先健脾胃。
冬季進(jìn)補(bǔ)的食物,很多都比較滋膩,難消化,有些又有點(diǎn)偏溫補(bǔ)。對(duì)于一些脾胃功能差的人,建議先調(diào)脾胃再進(jìn)補(bǔ)。脾胃不好,運(yùn)化功能不能發(fā)揮,吃進(jìn)去的東西不能被身體消化吸收,無(wú)法轉(zhuǎn)化為身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不僅浪費(fèi)補(bǔ)品,甚至還可能起到反作用。
脾胃功能不好,吃補(bǔ)的東西可能會(huì)成為火、濕熱、痰等,誘發(fā)感冒、腹脹、胃口不好等身體不適。
女人冬天補(bǔ)脾胃=養(yǎng)氣血
女人想要變美就要補(bǔ)益氣血,而脾胃是氣血生化之源,因此補(bǔ)脾胃就是補(bǔ)氣血,是讓自己變美的前提。
脾除了運(yùn)化水谷精微以化生氣血外,還主運(yùn)化水濕,即脾對(duì)體內(nèi)水液的吸收、轉(zhuǎn)輸和布散起著促進(jìn)的作用。如果脾運(yùn)化水濕的功能失常,則會(huì)出現(xiàn)水濕停滯,產(chǎn)生痰飲等病理產(chǎn)物。
比如說(shuō),眼瞼下垂、眼袋、顏面浮腫等,多是因水濕運(yùn)化不利所致。水濕停聚化熱上沖,熏于顏面,又會(huì)出現(xiàn)青春痘、酒渣鼻等皮膚病。
豆類(lèi)食品是補(bǔ)益脾胃的好幫手
俗話(huà)說(shuō):每天吃豆三錢(qián),何須服藥連年,意思是說(shuō),如果人們每天都吃點(diǎn)豆類(lèi)食品,不僅能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾,還可輔助治療一些疾病。
而且,豆類(lèi)食品還是冬天補(bǔ)脾益胃的最佳食材選擇。從中醫(yī)角度來(lái)看,豆類(lèi)食物有化濕補(bǔ)脾的共性,尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。不過(guò),根據(jù)種類(lèi)的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別。
◇ 豇 豆 ◇
豇豆也就是我們常說(shuō)的長(zhǎng)豆角。中醫(yī)認(rèn)為,豇豆性平,味甘、咸,歸脾經(jīng)和胃經(jīng),具有理中益氣、補(bǔ)腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的功效,可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
《滇南本草》中載:豇豆治脾土虛弱,開(kāi)胃健脾.李時(shí)珍也曾稱(chēng)贊它有理中益氣,補(bǔ)腎健胃,和五臟,調(diào)營(yíng)衛(wèi),生精髓之功。大便干結(jié)的人應(yīng)慎食豇豆。
推薦吃法:
豇豆+ 木耳 :豇豆具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對(duì)高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆+ 玉米 :玉米粥對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果,適合這些患者長(zhǎng)期食用,玉米粥配上點(diǎn)豇豆的食物效果更好。
◇ 黑豆 ◇
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,有豆中之王、營(yíng)養(yǎng)之花之美稱(chēng)。古代養(yǎng)生家認(rèn)為:每晨吞黑豆十四枚,謂之五臟谷,到老不衰。
黑豆有補(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效,久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑,能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。
推薦吃法:
1、黑豆奶:黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起,就制成了營(yíng)養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟,然后放在食品加工機(jī)中粉碎,這樣它們的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
2、黑豆煨紅棗。把紅棗拿濕水浸泡片刻,洗凈。黑豆去雜洗凈,用小火煮30分鐘,加入紅棗、紅糧,煮到黑豆酥爛時(shí)出鍋。每天早、晚分食,可以健脾益胃、活血利水。
◇ 豌 豆 ◇
豌豆性味甘平,歸脾胃二經(jīng),常吃能夠補(bǔ)中益氣、健脾和胃、利小便,適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥,適用于胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
推薦吃法:
1、豌豆宜搭配玉米食用,可以起到蛋白互補(bǔ)之效。
2、豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、買(mǎi)的青豌豆生的沒(méi)吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來(lái)的豌豆就適于冷凍。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。
◇ 綠 豆 ◇
綠豆性味甘寒,歸心經(jīng)和胃經(jīng),具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤(rùn)膚、消脂保肝的功效??捎糜谑顭釤┛?、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。
當(dāng)然,不是什么體質(zhì)的人都可以吃綠豆的,綠豆吃多了,反而會(huì)損傷脾胃。因此一定適可而止。
推薦吃法:
1、綠豆可與大米、小米摻和起來(lái)制作干飯、稀飯等主食,也可磨成粉后制作糕點(diǎn)及小吃;
2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料,此外,綠豆還可制成細(xì)沙做餡心;
3. 綠豆不宜煮得過(guò)爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭遇到破壞,降低清熱解毒功效。
以上小編提到的幾種豆類(lèi)食物是我們?cè)谄匠I钪凶畛R?jiàn)的也是最健康的食物,冬天到了大家不妨在寒冷的季節(jié)多喝一些養(yǎng)生粥還是很有好處的。
一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料:山藥100克、白扁豆50克、紅棗五顆,去芯蓮子十幾顆,山楂條20克,葡萄干20克。
做法:先將白扁豆紅棗泡浸泡,然后將白扁豆的表皮剝?nèi)?,紅棗去核,山藥切成丁。然后將白扁豆和山藥,蓮子一起放在砂鍋里煮,直到煮的酥軟。最后將山楂條,葡萄干加在里面煮3分鐘即可。(不喜歡酸甜口味的,也可以不加山楂條和葡萄干。白扁豆藥房有售,為扁豆的種子)
營(yíng)養(yǎng)師講解:
這道山藥白扁豆紅棗粥,最大的好處就是益氣健脾,保肝,祛濕,同時(shí)補(bǔ)血。尤其是針對(duì)脾胃較為虛弱的人群,這款粥的效果就更好,適合春天保肝健脾,祛濕的需求,充足的血?dú)庖矔?huì)讓我們更有精神,面色更加紅潤(rùn),由于它們均味甘性平不會(huì)產(chǎn)生春季上火的現(xiàn)象。當(dāng)然更有減肥的效果,對(duì)運(yùn)化功能較弱,脾胃虛弱的人群,這款粥可以是最適合不過(guò)了,幫助改善人體正常的運(yùn)化功能,把食物變成精華,增加氣血,把沒(méi)用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口,營(yíng)養(yǎng)也豐富,適合各類(lèi)人群,對(duì)高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。
二、美白潤(rùn)肺的紅棗百合銀耳粥
主料:大米100克,紅豆50克,紅棗5顆,泡發(fā)銀耳一朵,百合少許。
做法:紅棗去核,銀耳摘掉根部黃色物質(zhì),干百合泡發(fā),鮮百合剝片。同時(shí)放在砂鍋里,大米煮軟,即可。鮮百合需要在粥快好時(shí)加入,煮2分鐘即可,
營(yíng)養(yǎng)師講解:
這款粥放入了可以補(bǔ)心瘦腹的紅豆,補(bǔ)血養(yǎng)顏的紅棗,潤(rùn)肺美膚的銀耳及百合,功效不用說(shuō)大家也會(huì)明了了。我們著重講一下紅棗,這個(gè)時(shí)期非常推薦粥里加紅棗,其實(shí)不只是春季,任何季節(jié)都很適合,只是春天更好,它的主要功效就是有養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)中益氣,滋腎暖胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補(bǔ)心減壓力的圣品,銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖;百合清肺美白潤(rùn)膚。所以,這樣一款粥,對(duì)于愛(ài)美的女性實(shí)在必不可少的。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料:紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法:先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時(shí),紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開(kāi)加大米和紫薯,開(kāi)鍋后關(guān)小火,直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗,煮開(kāi)2分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)師講解:
這款味道非常香甜,有紅薯的甘甜,糖桂花的清香,很是入口。選擇紫薯是因?yàn)樽鲜肀燃t薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素,也就是說(shuō)可以幫助我們延緩衰老,這包括身體和皮膚等等,也含有豐富的膳食纖維,幫助我們潤(rùn)腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素,也是滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等功效,非常適合春天祛濕,常常和紅豆搭在一起作為營(yíng)養(yǎng)瘦身的美食之一。
需要注意的是,紫米含有很多天然色素,也是花青素,所以不宜過(guò)分搓洗。
四、美膚的營(yíng)養(yǎng)七彩粥
材料:紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先后,第一位的最多,共150克左右即可)。
做法:各種豆子浸泡8小時(shí)左右,讓豆子充分吸水,內(nèi)部變軟。紅棗去核,桂圓去皮去核(或者選擇干桂圓肉),然后將洗過(guò)的紫米倒入一起煮熟,豆子很軟時(shí)即可。
營(yíng)養(yǎng)師講解:
此款粥對(duì)五臟六腑全都顧及,寒熱搭配,不涼不燥,瀉不傷脾胃,補(bǔ)不增瘀滯,補(bǔ)充血?dú)?、健體的同時(shí)還會(huì)幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉,對(duì)于現(xiàn)在工作繁忙,壓力大的人群,此款粥就是一劑駐顏長(zhǎng)壽瘦身的妙方。
五、祛濕的玉米枸杞粥
材料:碎玉米碴100克,枸杞25克,百合15克(鮮百合30克)。
做法:將玉米碴洗凈后直接倒入鍋中,煮沸3分鐘,加入枸杞,泡開(kāi)的干百合(如果有鮮的更好,再轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可)。
營(yíng)養(yǎng)師講解:
這款粥相對(duì)簡(jiǎn)單方便些,做起來(lái)也比較快。非常適合春季需要祛濕又要減肥的女性。玉米可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的,含鈣量可以和牛奶媲美,豐富的維生素E可起到減輕動(dòng)脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;較多的膳食纖維,有潤(rùn)腸通便之功,能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;豐富的煙酸,能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素,可有效的對(duì)抗老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。
七、美容抗衰老的黑米粥
材料:大米100克,黑米50克。
做法:黑米先浸泡3個(gè)小時(shí),然后與大米同煮成粥即可,也可以加少量薏米仁。
營(yíng)養(yǎng)師講解:
曾有一段時(shí)間大家提倡喝黑米粥減肥,這是因?yàn)楹诿讓俨诿?,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還含有更的膳食纖維,其中B族維生素含量是大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也均高出大米很多,它的黑色也是來(lái)自著名的花青素類(lèi)色素,具有很強(qiáng)的抗衰老作用。米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng),這種色素中還富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。在大米中增加了黑米,飽腹感較強(qiáng),不容易感到饑餓。
八、營(yíng)養(yǎng)大集合的美味八寶粥
材料:小米2份(60克),粘大黃米一份,燕麥片一份,薏米一份,輔料:少量的蓮子、山藥豆、花生、紅豆、桂圓幾顆、干棗幾顆(撕開(kāi))、枸杞子。
做法:將紅豆(赤小豆)提前浸泡8個(gè)小時(shí)(如果有電壓力鍋則需浸泡1個(gè)小時(shí)即可),其他的材料洗凈一起煮成粥即可,喜歡甜味可以加幾塊冰糖。
營(yíng)養(yǎng)師講解:
小米和大黃米含有胡蘿卜素,這是白米粥所不能比擬的。同時(shí),它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上,而這些正是大多數(shù)人現(xiàn)在所缺乏的,尤其是女性,老人和孩子,所以它是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的好主食,特別適合全家人食用。燕麥和花生所含B族維生素和礦物質(zhì)更為豐富,而且有利于三高人群的輔助治療作用。同時(shí)花生和燕麥蛋白質(zhì)含量較高,彌補(bǔ)了人們擔(dān)心小米和大黃米蛋白質(zhì)種賴(lài)氨酸相對(duì)低的問(wèn)題。
另外小米做粥會(huì)降低了大米升高血糖的問(wèn)題,所添加的燕麥中-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用,在提供粘度的同時(shí),又降低了粥類(lèi)導(dǎo)致血糖反應(yīng)高的缺點(diǎn),口感也非常粘稠美味。此外,由于添加了蓮子,山藥,花生,赤小豆等輔料,使臘八粥也變的更為營(yíng)養(yǎng),更具有了食療作用。
關(guān)于各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同,所以其對(duì)人體的養(yǎng)生價(jià)值功效也是有很大的差異的。根據(jù)各種食材的功效分類(lèi),我們可以概括的分成各種養(yǎng)生食材的的營(yíng)養(yǎng)成分及在人體養(yǎng)生方面的價(jià)值。
冬季養(yǎng)生食物狀元榜
第一菜:蓮藕
天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
第一補(bǔ):山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。
最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜都可以。蒸著吃,營(yíng)養(yǎng)損失最小。
最好搭配:枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
第一堅(jiān)果:花生
中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺??梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑等病癥。
最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。
最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效,對(duì)女性尤為有益。
第一飲:黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一,含有18種氨基酸,這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃~45℃為佳。
最好搭配:烏梅。秋冬季講究飲食以收為主,搭配烏梅恰恰符合收的理念,有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。
第一粥:百合粥
百合味甘微苦,性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合可潤(rùn)肺止咳,清心安神,為冬季食用之上品。
最佳吃法:煮粥。百合可當(dāng)菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點(diǎn)冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。
最好搭配:杏仁。杏仁有潤(rùn)肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
第一肉:墨魚(yú)
墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物、維生素A及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防范天氣干燥,墨魚(yú)做湯是比較合適的。
最好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。
第一水果:梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適度,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等微量元素等,被稱(chēng)為天然礦泉水,自古就被尊為百果之宗.冬季空氣干燥,水分較少,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,能緩解干燥,生津潤(rùn)肺。
最佳吃法:吃生梨能明顯解除咽喉干、癢、痛、聲音啞等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用,對(duì)痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效,同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配:蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。
以上小編提出的各種食材的價(jià)值是根據(jù)日常食物的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分得出來(lái)的。建議大家在平常的時(shí)候不妨多吃一點(diǎn)相關(guān)的東西,這樣對(duì)我們的人體養(yǎng)生保健還是有很大好處。
夏季容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況出現(xiàn),容易發(fā)脾氣而且很容易煩躁不安,是因?yàn)楦位鹜?dǎo)致的,所以說(shuō)夏季要做的就是保護(hù)好自己的肝臟,減少動(dòng)怒,下面的這些養(yǎng)生粥最適合,可以有保護(hù)肝臟的作用,還能保護(hù)視力,來(lái)看看這些養(yǎng)生食譜。
1、豬肝綠豆粥
原料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,然后放入準(zhǔn)備好的豬肝一起煮,煮熟以后放入調(diào)味品調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚,可使人容光煥發(fā),特別適合有面色蒼白蠟黃的人群,還能緩解視力減退的請(qǐng),對(duì)于保護(hù)肝臟來(lái)說(shuō)有一定的好處。
2、肝豆粥
原料:刀豆50克,綠豆30克,新鮮豬肝100克,大米100克,食鹽,味精少許。
做法:豆米同煮,大米煮沸,小火慢熬。粥約八成熟時(shí),然后把豬肝讓如鍋里一起煮,煮熟以后調(diào)味即可食用。
功效:此粥適合面色萎黃,視力模糊,體弱,輕度浮腫的人,豬肝可以有補(bǔ)肝的作用,對(duì)于緩解身體乏力疲勞的情況有好處,還能緩解精神不振,適合肝火旺盛的人群。
關(guān)于夏季最適合的一些保護(hù)肝臟的養(yǎng)生食譜,介紹了一些養(yǎng)生粥,可以有很好的補(bǔ)肝護(hù)肝的作用,對(duì)于調(diào)理肝臟有好處,可以有緩解視力模糊體質(zhì)虛弱的作用,同時(shí)可以有提高免疫力的效果,這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃。
冬季天氣比較寒冷,尤其是在室外經(jīng)常工作的人,經(jīng)常會(huì)凍得渾身哆嗦,很多人在這個(gè)時(shí)候,特別向往可以喝上一杯熱飲,這樣就能讓自己的身體變得暖暖的,一杯熱乎乎的熱飲喝下去,不僅人身體變暖和了,就連心情也會(huì)變得特別的好,有時(shí)候比穿再多的衣服都管用,冬天喝什么熱飲呢?
冬天適合喝什么熱飲?
1、金桔水果茶
冬季是吃桔子的季節(jié),同樣也是喝桔子茶的季節(jié)。金桔水果茶是女性朋友的最?lèi)?ài),它抗寒能力強(qiáng),又有美容養(yǎng)顏功效,還易于消化。水果茶的材料可隨個(gè)人喜好添加,隨個(gè)人喜好調(diào)制。
做法:通常金桔水果茶中除了金桔外,還可加入橙子、蘋(píng)果等各種水果。如果喜歡喝茶的話(huà),還可加入適量普洱。建議用水煮開(kāi)飲用,更入味健康,煮好的茶湯倒入玻璃杯中,可隨意舀入蜂蜜調(diào)味。如果想省事兒,可準(zhǔn)備一只帶底座的玻璃茶壺,直接用開(kāi)水沖泡飲用,在寒冬可點(diǎn)燃底座上的蠟燭燈便可保溫,慢慢享用。
2、熱可可
冬季氣候干燥,氣溫下降,人體新陳代謝減慢,皮膚易變得干燥粗糙,每天來(lái)上一杯熱巧克力,不但使皮膚潤(rùn)滑光澤,還能促進(jìn)血液循環(huán)。巧克力的脂肪含量雖然高,但其所含的可可脂是一種不飽和脂肪酸,大量實(shí)驗(yàn)表明,可可脂不會(huì)增加血液中膽固醇的含量,更不會(huì)升高人體血脂引起發(fā)胖一杯熱氣氤氳的熱巧克力捧在手上,既溫暖了身體,又甜蜜了心緒。
3、熱紅酒
這是歐洲一款經(jīng)典飲品,是法國(guó)圣誕節(jié)必備的飲品,也有人說(shuō)是德國(guó)的冬天傳統(tǒng)飲品。在紅酒中添加肉桂、丁香等香料,經(jīng)過(guò)加熱后,酒的醇香加上果味的芳香,使它成為聚會(huì)時(shí)最受歡迎的飲品。
做法:將檸檬黃色的表皮部分薄薄的削下來(lái),不要帶白色果皮,否則味道會(huì)發(fā)苦,再切一點(diǎn)檸檬果肉備用。將一瓶紅酒倒入煮鍋中。將八角、桂皮、丁香、白糖、檸檬皮一起放入紅酒鍋內(nèi),小火煮20分鐘左右(期間切勿煮沸),之后過(guò)濾所有調(diào)料(不濾也可以)。如果喜歡水果味道濃一些的,可放入2~3片橙子或自己喜歡的水果,小火煮大概5分鐘。喜甜的再加一點(diǎn)兒蜂蜜攪拌勻即可。
注意:整個(gè)熱紅酒的過(guò)程中,都要保持最小火力,千萬(wàn)不要將紅酒煮沸騰了。加熱當(dāng)然是要讓紅酒熱氣騰騰的,但一定不要加熱至沸騰,因?yàn)槟菢訒?huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā),也就沒(méi)有酒味了。如時(shí)間沒(méi)到就有煮沸的趨勢(shì),可先離火,隔3-5分鐘,再加熱,總之,不能讓它開(kāi)鍋了。還有,紅酒要普通的,便宜的紅酒。誰(shuí)沒(méi)事買(mǎi)一貴貴的紅酒來(lái)做這個(gè),而且味道上也沒(méi)有區(qū)別啦。
4、姜棗茶
姜棗茶是冬季養(yǎng)生應(yīng)力薦的一道熱飲,非常適合脾胃虛寒、怕冷的朋友們。每天將適量生姜、紅棗切片煮熟后,放溫,再加一些蜂蜜,喝上一杯,可以有效驅(qū)寒潤(rùn)燥,抵御嚴(yán)冬。姜茶口感極重,卻最適合冬季飲用,因?yàn)樗芍委熈鞲小?/p>
注意:盡管口味獨(dú)特,不是所有人都愛(ài)喝,但防感冒的效果顯著,所以還是選擇推薦給大家。為了自己的身體,為了健康地過(guò)冬,時(shí)常喝一杯姜茶還是有必要的。
5、銀耳茶
銀耳茶可滋養(yǎng)肺部,對(duì)于治療咳嗽痰多的情況效果很不錯(cuò)。冬天天氣干燥,這時(shí)肺部很容易出現(xiàn)不適。除此之外,這道食譜還能夠促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)加快,具有很好的美容作用。
做法:將銀耳清洗干凈后和冰糖一起燉煮;將茶葉用開(kāi)水沖泡五分鐘之后取出渣滓;將茶葉倒入銀耳羹中,攪拌均勻直接服用了。