無(wú)花果的功效及養(yǎng)生食譜
無(wú)花果的養(yǎng)生知識(shí)。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的無(wú)花果的功效及養(yǎng)生食譜，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
無(wú)花果是我們都較為熟悉的一種果實(shí)，它味甘，性平，無(wú)毒，具有健脾，滋養(yǎng)，潤(rùn)腸的功效。但是大多數(shù)人只是把它當(dāng)做普通的果實(shí)來(lái)食用，卻并不了解它的功效。其實(shí)無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等，有助于促進(jìn)食欲，對(duì)冠心病等也有一定的預(yù)防作用?？戳诉@篇文章之后你會(huì)詳細(xì)了解無(wú)花果的功效。小編還給大家介紹幾種無(wú)花果藥膳，讓你吃著好吃，吃出健康。
無(wú)花果的功效：
性味：甘；性涼。歸經(jīng)：肺；胃；大腸經(jīng)。功能主治：清熱生津；健脾開(kāi)胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。
1、無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果；
2、無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用；
3、無(wú)花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4、未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
孕婦宜常吃適量的無(wú)花果。因?yàn)闊o(wú)花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國(guó)醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無(wú)花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來(lái)治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
無(wú)花果的藥用價(jià)值
1、無(wú)花果含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，供食用。在便秘時(shí)，可用作食物性輕瀉劑。樹(shù)的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射時(shí)）。
2、干果的水提取物經(jīng)活性炭、丙酮處理后所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。
3、從未成熟果實(shí)中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml（大鼠）或0.05ml（兔），可使動(dòng)物立即死亡，解剖可見(jiàn)內(nèi)臟毛細(xì)血管損害；腹腔注射之情況相似；皮下注射可引起局部壞死；口服則無(wú)毒。其石油醚、乙醚提取物對(duì)免、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮；在貓的瞬膜試驗(yàn)中，無(wú)神經(jīng)節(jié)阻斷作用。降壓作用原理可能屬于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對(duì)麻醉兔和貓均有降壓作用。
無(wú)花果屬於?？浦参?，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋(píng)果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實(shí)和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等?，F(xiàn)代研究的結(jié)果表明，無(wú)花果有一定的輕瀉作用，在便秘時(shí)，可以用作食物性的輕瀉劑；乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用；動(dòng)物試驗(yàn)無(wú)花果尚有一定的降壓作用。
果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果，曬乾，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。用無(wú)花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無(wú)花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)難出。用無(wú)花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導(dǎo)致的咽乾，聲音嘶啞。將無(wú)花果鮮品搗取汁約半杯，用開(kāi)水沖兌服下，每日1次，連服數(shù)日，可以減緩哮喘發(fā)作的癥狀。
無(wú)花果的養(yǎng)生食譜
無(wú)花果燉豬蹄
材料：無(wú)花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。
做法：先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無(wú)花果一同煮燉至爛熟時(shí)，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。
功效：此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。
無(wú)花果蘑菇湯
材料：無(wú)花果200克，蘑菇100克。
做法：先將無(wú)花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。
功效：此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
糖漬無(wú)花果
材料：無(wú)花果500克，白糖250g
做法：將無(wú)花果洗凈，放入鍋中，用勺將每個(gè)果實(shí)壓扁，加入白腌漬1日。待果實(shí)浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盤(pán)中風(fēng)干數(shù)日，即可食用。功效：此果具有消食開(kāi)胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。
無(wú)花果粥
材料：無(wú)花果50克（干品），粳米100克。
做法：將無(wú)花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入無(wú)花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。
功效：此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無(wú)乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。
無(wú)花果杏仁雪糊
材料：無(wú)花果5~7個(gè)，北杏仁15克，雪梨1個(gè)，淮山粉、白糖適量。
做法：將北杏仁用開(kāi)水浸泡后去皮，雪梨去皮洗凈，取肉切碎，與無(wú)花果一同搗爛如泥，裝入一小鵬內(nèi)，放入淮山粉、白糖，加適量清水調(diào)成糊狀，然后倒入沸水鍋內(nèi)不斷攪拌煮熟。功效：此方有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺化痰之功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼，癥見(jiàn)干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳，亦適用于腸癌燥結(jié)便秘者。
無(wú)花果菱角薏米粥
材料：無(wú)花果10枚，菱角60克（研末），薏米60克，粳米100克。
做法：將粳米、無(wú)花果、薏米加水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再加入菱角粉和適量冰糖，稍煮一會(huì)兒即可食用。
功效：此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉，亦可作各種癌腫的輔助食療。
無(wú)花果瘦肉湯
材料：無(wú)花果2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗1個(gè)。做法：將豬肉洗凈并飛水切塊，再與洗凈的無(wú)花果、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加清水300ml,隔水燉2小時(shí)即可。
功效：具有促進(jìn)食欲和鎮(zhèn)咳止痰的作用，非常適合這忽冷忽熱、潮濕多余的春季。此外，此湯還具有清甜潤(rùn)肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的同學(xué)飲用。
無(wú)花果不僅生吃香甜可口，也可以做成各種美食，既好吃又養(yǎng)生，讓你享受美味的同時(shí)，吃出一個(gè)健康的身體。趕快行動(dòng)吧！
ys630.coM延伸閱讀
新鮮的無(wú)花果本身的功效就是非常豐富，不過(guò)這是屬于涼性的食物，所以說(shuō)女性朋友們?cè)谠陆?jīng)期間就最好是不要去食用，但對(duì)于一些胃腸道不是很好，或者是身體當(dāng)中出現(xiàn)炎癥和腫脹情況的患者來(lái)說(shuō)就是可以起到非常好的一個(gè)消腫止痛的效果，還可以改善自己發(fā)生的咽喉腫痛這種疾病。
性味：甘;性涼 。歸經(jīng)：肺;胃;大腸經(jīng)。功能主治：清熱生津;健脾開(kāi)胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾 。
1、無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果;
2、無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;
3、無(wú)花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;
4、未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛苷內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
孕婦宜常吃適量的無(wú)花果。因?yàn)闊o(wú)花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國(guó)醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無(wú)花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來(lái)治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果，曬干，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。 用無(wú)花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無(wú)花果鮮果生吃，或用干果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)難出。用無(wú)花果鮮品或干果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導(dǎo)致的咽干，聲音嘶啞。將無(wú)花果鮮品搗取汁約半杯，用開(kāi)水沖兌服下，每日1次，連服數(shù)日，可以減緩哮喘發(fā)作的癥狀。
大多數(shù)女性在吃一種食物的時(shí)候，都會(huì)考慮到它的美容功效，因?yàn)榕詫?duì)于自己的身體保養(yǎng)是非常在意的，而且女性的身體也會(huì)衰老得很快，如果不注意保養(yǎng)的話很容易就發(fā)生衰老情況。無(wú)花果作為一種水果，其實(shí)它也是一種非常有名的中藥材，主要是因?yàn)樗乃幱脙r(jià)值而出名，那么無(wú)花果具有怎樣的美容功效?
一、無(wú)花果的美容功效
無(wú)花果富含稀有元素硒，可以排走人體重金屬，同時(shí)極高含量的食物纖維，能把人體毒素排走從而達(dá)到美容效果。經(jīng)常吃些無(wú)花果不僅可以減肥美容養(yǎng)顏，還可以有抗衰的作用，對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力有好處，還可以有助于消化和吸收的哦，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，對(duì)凈化腸道也有好處。
二、無(wú)花果的功效
1、無(wú)花果內(nèi)含有大量的氨基酸，不但可以對(duì)抗白血病，而且還能恢復(fù)體力和消除疲勞。
2、無(wú)花果的熱卡較低，被日本人被稱為低熱量食品。而且國(guó)內(nèi)的醫(yī)學(xué)研究也證明，無(wú)花果是一種效果非常好的減肥保健食品。無(wú)花果的熱量是比較低的，而且還可以有減肥的作用和效果，對(duì)于美容養(yǎng)顏瘦身來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)。
3、無(wú)花果內(nèi)含大量阿拉伯糖和半乳糖，這對(duì)抗衰老非常有幫助。
4、無(wú)花果內(nèi)含有豐富的維生素，尤其是胡蘿卜素含量較多，居葡萄、桃、梅、柑桔、梨以上。
5、無(wú)花果內(nèi)含有大量的無(wú)機(jī)元素成分，這些元素十分有益人體，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌都能起到良好的作用。
6、無(wú)花果的果、枝、葉里含有大量的酶類，其中，蛋白質(zhì)分解酶最多。所以用無(wú)花果作為飯后水果，非常有利于消化。
7、無(wú)花果內(nèi)食物纖維也非常豐富，其內(nèi)的果膠和半纖維素可以起到凈化腸道，促進(jìn)有益菌類繁殖，排除致癌物質(zhì)的作用。無(wú)花果中含有豐富的纖維素和果膠，可以有凈化腸道的作用，還可以有排除垃圾的效果呢。
無(wú)花果屬于一種開(kāi)花植物，它的果實(shí)在生活中也是隨處可見(jiàn)的。無(wú)花果對(duì)于人體也是有很多好處的，比較簡(jiǎn)單的方式就是直接利用無(wú)花果沖水飲用。市面上也有一些直接制作好的無(wú)花果醬，這個(gè)也是可以直接沖水飲用的。
無(wú)花果的功效作用
1、健脾消食，潤(rùn)腸通便
無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。
2、降血脂，降血壓
常食無(wú)花果無(wú)花果對(duì)老年人是很有好處的，它其中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。
3、降糖
無(wú)花果水提取液，具有降低血糖作用。
食方：無(wú)花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無(wú)花果及枸杞子。也可用無(wú)花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7～10天。
4、利咽消腫
無(wú)花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
無(wú)花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
6、防癌抗癌
未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”。
二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
7、通經(jīng)催乳
《本草綱目》中稱“無(wú)花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。無(wú)花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，又是通經(jīng)催乳的良藥，因此，月經(jīng)不調(diào)或產(chǎn)后缺乳的患者不妨試試無(wú)花果藥膳。
【導(dǎo)讀】無(wú)花果的功效和作用，無(wú)花果無(wú)論是鮮品還是干品都味美可口。無(wú)花果含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康十分有益。下面我們就了解一下無(wú)花果的功效和作用。
無(wú)花果的功效和作用
無(wú)花果利咽：無(wú)花果兩枚，開(kāi)水沖泡，代茶頻飲；無(wú)花果鮮果曬干研末，吹咽喉部；無(wú)花果15克，水煎后加冰糖適量調(diào)服，代茶頻飲之。
無(wú)花果的功效和作用
無(wú)花果抗癌：果實(shí)乳汁對(duì)肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。臨床用治各類惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結(jié)腸癌，腎癌等。食方：鮮無(wú)花果50克，瘦肉100克，水燉半小時(shí)，服湯吃肉。連服一段時(shí)間，不少于30天。也可用無(wú)花果15克，開(kāi)水沖泡代茶，天天飲服。
無(wú)花果的功效和作用
無(wú)花果降糖：無(wú)花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無(wú)花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無(wú)花果及枸杞子。也可用無(wú)花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7--10天。
無(wú)花果健胃：無(wú)花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無(wú)花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時(shí)為宜。對(duì)習(xí)慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。
無(wú)花果葉的功效與作用無(wú)花果是我們常見(jiàn)也常吃的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可是無(wú)花果對(duì)人的身體到底有什么樣的作用呢？無(wú)花果容易腐爛，我們?cè)撛鯓颖４婺兀拷裉煨【幘蛶阋黄饋?lái)看看。
無(wú)花果的簡(jiǎn)介：
無(wú)花果（學(xué)名：Ficus carica）是一種開(kāi)花植物，隸屬于?？崎艑?，主要生長(zhǎng)于一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無(wú)花果目前已知有八百個(gè)品種，絕大部分都是常綠品種，只有長(zhǎng)于溫帶地方的才是落葉品種。果實(shí)呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。又名阿駔（《酉陽(yáng)雜俎》、譯自波斯語(yǔ)：anjir），無(wú)花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無(wú)花果干無(wú)任何化學(xué)添加劑，味道濃厚、甘甜。無(wú)花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
無(wú)花果樹(shù)枝繁葉茂，樹(shù)態(tài)優(yōu)雅，具有較好的觀賞價(jià)值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹(shù)種。它當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果，是最好的盆栽果樹(shù)之一。如果大力開(kāi)發(fā)無(wú)花果盆景，效益將十分明顯，是目前利潤(rùn)率最高的盆栽果樹(shù)之一。
無(wú)花果分類：
布蘭瑞克夏秋果兼用種，夏果少，以秋果為主，夏果呈卵形，成熟時(shí)為綠黃色；秋果為倒圓椎形或倒卵形，平均單果重50-60g,果皮黃褐色，果實(shí)中空；果肉紅褐色，含可溶性固體物16%以上，味甜而芳香，該品種樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿半開(kāi)張，樹(shù)體矮化，分枝弱，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，產(chǎn)量不高，耐寒，耐鹽性強(qiáng)。
蓬萊柿秋果專用種，夏果極少。秋果為倒圓椎形或卵圓形，果頂圓而稍平且易開(kāi)裂，單果重60-70g,果皮厚，紫紅色；果肉鮮紅色，含可溶性固形物16%,較甜，但肉質(zhì)粗，無(wú)香氣。該品種樹(shù)勢(shì)極強(qiáng)，樹(shù)姿直立，樹(shù)冠高大 生長(zhǎng)旺盛。枝稀，枝長(zhǎng)而粗壯，耐寒性好。
青皮夏秋果兼用種，以秋果為主。秋果呈倒圓椎形，單果重60-80g,最大120g以上，成熟時(shí)為淺綠色，果頂不開(kāi)裂，但果肩部有裂紋，果肉紫紅色，中空，含可溶性固形物16%以上，風(fēng)味極佳，該品種樹(shù)勢(shì)旺，樹(shù)姿半開(kāi)張，枝條粗壯，分枝較少，耐寒性中等，抗病力強(qiáng)，耐鹽力較強(qiáng)。
無(wú)花果的主要價(jià)值：
無(wú)花果的栽培歷史雖然悠久，但系統(tǒng)地開(kāi)展栽培理論和技術(shù)研究工作起步較晚。我國(guó)從20世紀(jì)80年代開(kāi)始無(wú)花果的研究工作。隨著各國(guó)科學(xué)家對(duì)無(wú)花果研究工作的進(jìn)展，尤其對(duì)無(wú)花果藥用價(jià)值和保健價(jià)值的逐步認(rèn)識(shí)，以及用于治療癌癥的研究進(jìn)展，使人們對(duì)無(wú)花果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值產(chǎn)生了新的認(rèn)識(shí)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對(duì)自己身體的保健日益重視，特別是現(xiàn)代人在日益忙碌的高節(jié)奏生活下，體育運(yùn)動(dòng)減少 體能下降，各類疾病逐漸增多，尤其我國(guó)各類癌癥發(fā)病率日益上升，無(wú)花果在保健和治療癌癥方面的功效將日益受到重視。我們相信，無(wú)花果在提高人民身體素質(zhì)和健康方面將大有作為，并有可能成為我國(guó)乃至世界第一保健水果。
世界無(wú)花果產(chǎn)量約為250萬(wàn)噸，人均0.04公斤，而我國(guó)產(chǎn)量不足3萬(wàn)噸，人均0.025公斤，因此無(wú)花果具有廣闊的市場(chǎng)前景。隨著包裝、運(yùn)輸條件的改善和精加工技術(shù)的進(jìn)一步提高，并隨著我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整 無(wú)花果作為速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，將會(huì)得到迅猛的發(fā)展，它必將為我國(guó)西部大開(kāi)發(fā)和廣大農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮巨大作用。
無(wú)花果藥理作用：
無(wú)花果含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，供食用。在便秘時(shí)，可用作食物性輕瀉劑。樹(shù)的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射時(shí)）。
干果的水提取物經(jīng)活性炭、丙酮處理后所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。
從未成熟果實(shí)中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml（大鼠）或0.05ml（兔），可使動(dòng)物立即死亡，解剖可見(jiàn)內(nèi)臟毛細(xì)血管損害；腹腔注射之情況相似；皮下注射可引起局部壞死；口服則無(wú)毒。其石油醚、乙醚提取物對(duì)兔、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮；在貓的瞬膜試驗(yàn)中，無(wú)神經(jīng)節(jié)阻斷作用。降壓作用原理可能屬于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對(duì)麻醉兔和貓均有降壓作用。
無(wú)花果屬於?？浦参铮麑?shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋(píng)果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實(shí)和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等?，F(xiàn)代研究的結(jié)果表明，無(wú)花果有一定的輕瀉作用，在便秘時(shí)，可以用作食物性的輕瀉劑；乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用；動(dòng)物試驗(yàn)無(wú)花果尚有一定的降壓作用。
果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果，曬乾，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。 用無(wú)花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無(wú)花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)難出。用無(wú)花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導(dǎo)致
無(wú)花果食療作用：
無(wú)花果味甘，性平，無(wú)毒，具有健脾，滋養(yǎng)，潤(rùn)腸的功效。主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無(wú)痰、咽喉痛等癥。適合色盲者吃，有助于視覺(jué)恢復(fù)。?？颇颈局参餆o(wú)花果膨脹的花序軸（隱花果）。又稱映日果、天生子、文仙果、奶漿果、蜜果。我國(guó)各地均有栽培。秋季隱花果成熟時(shí)采收。洗凈鮮用，或曬干用。
性味：味甘，性平。能補(bǔ)脾益胃，潤(rùn)肺利咽，潤(rùn)腸通便。
參考：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、檸檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、蘋(píng)果酸、植物生長(zhǎng)激素、淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、膠質(zhì)、甾類、維生素C、鈣、磷等成分。
所含酶類有助消化的作用，有緩瀉的作用。其提取物對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有降壓作用。本品水提取液經(jīng)丙酮等處理后所得的物質(zhì)對(duì)艾氏肉瘤有抑制作用。能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的發(fā)展，使其退化。
用途：用于脾胃虛弱，消化不良，或產(chǎn)后缺乳；肺經(jīng)燥熱，咽喉疼痛或咳嗽；腸燥便秘，或痔瘡出血，脫肛用法：生食，煎湯，或燉食。
其它做法痔瘡、便秘：鮮無(wú)花果生吃或干果10個(gè)，豬大腸一段，水煎服；咽喉刺痛：無(wú)花果鮮果曬干，研末，吹喉；肺熱聲嘶：無(wú)花果15克，水煎調(diào)冰糖服；產(chǎn)后缺乳：無(wú)花果100克，與豬蹄燉服；風(fēng)濕麻木、筋骨痛：無(wú)花果燉豬肉食；尋常疣鮮：無(wú)花果果柄處的乳白汁外涂尋常疣上，每天涂1次。起初疣變軟，后層層脫落，直至皮膚復(fù)常頸淋巴結(jié)核：鮮無(wú)花果根50克，水煎服；小兒吐瀉：無(wú)花果葉5片，加水500毫升，水煎，先熏兩腳心，待溫時(shí)洗兩腳，每次15分鐘，每日1次。
三、適合人群
一般人群均可食用。
消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動(dòng)脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。
脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。
四、做法指導(dǎo)
無(wú)花果同番木瓜一樣，不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可用于烹飪菜肴。
將新鮮的無(wú)花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅(jiān)持使用可減輕下眼袋。
食用：無(wú)花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%,干果和蜜餞類達(dá)100%,且含酸量低，無(wú)硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。味甘，性平。能補(bǔ)脾益胃，潤(rùn)肺利咽，潤(rùn)腸通便。
以前吃經(jīng)常吃無(wú)花果只是因?yàn)樗兜啦诲e(cuò)，今天才知道原來(lái)無(wú)花果對(duì)我們的身體有那么多的好處，那么不妨每天多吃幾顆吧。
每年菠蘿上市的季節(jié)，因?yàn)樗拿牢逗蜏p肥作用，總是習(xí)慣把它當(dāng)做主食吃，其實(shí)菠蘿除了直接生吃，還可以搭配其他的食材做成菜，也很美味的，小編就今天和你一起看看菠蘿有哪些吃法。
菠蘿雞翅菠蘿
【材料】：雞翅中，菠蘿。
【調(diào)料】：鹽，白糖，料酒，胡椒粉，高湯。
【做法】：1、將雞翅中清洗干凈，瀝干水分。2、菠蘿洗凈，切成小塊。3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入雞翅中，帶雞皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。4、鍋內(nèi)留底油，加入白糖，炒至溶化并轉(zhuǎn)金紅色，再倒入雞翅中，加入鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開(kāi)，加入菠蘿塊，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤(pán)了。
菠蘿炒飯
【材料】：菠蘿、冷米飯、火腿、洋蔥、雞蛋、鹽等調(diào)味料。
【步驟】：1、菠蘿一切兩半，把里面的果肉挖出來(lái)，用淡鹽水浸泡一會(huì)，果皮留著作容器。2、菠蘿切小丁，火腿和洋蔥切丁。3、雞蛋打散下鍋炒碎盛出 ,炒洋蔥和火腿，放米飯翻炒。4、最后加菠蘿，炒好后，加少許鹽和香油調(diào)味。
5、出鍋后，放在菠蘿殼中，放入烤箱里烤幾分鐘。
咕老肉
【主料】瘦肉切小塊（正宗的是用肥肉的，為了健康，還是吃瘦的吧）青椒一個(gè)（切小塊）、洋蔥一個(gè)，切片，我橫著切的，喜歡一圈一圈的。菠蘿罐頭適量，沒(méi)有的話，用新鮮的，或者其他水果罐頭也有一樣的效果。雞蛋清一個(gè)、干淀粉適量（面粉也行）。
【醬汁】番茄醬200ML,也叫番茄膏，不加調(diào)味的那種，可不是吃薯?xiàng)l的那種啊。醋，最好是白醋，適量鹽，白砂糖，適量酒，任何飲用酒或者烹飪用的都行。適量。把瘦肉用蛋清拌起來(lái)，然后裹上干面粉或者淀粉。1.把上述介紹的番茄醬、酒、鹽、糖、醋兌在一起。嘗嘗味道，酸甜正好就成。2.放入洋蔥和青椒翻炒。3.放入番茄醬汁，稍微加點(diǎn)水，再炒一下，青椒熟了就行。4.翻兩下翻勻就出鍋了，時(shí)間長(zhǎng)了就不好了，要趁熱吃??！
金玉菠蘿魚(yú)
材料主料：魚(yú)片輔料：蛋1個(gè)，油菜3顆，西紅柿半個(gè)，青瓜少許做法1、大塊草魚(yú)取中段；由肚腩處切開(kāi)取中骨，切忌不可將魚(yú)肉切斷為兩邊塊；2、將魚(yú)塊平鋪，先豎刀再45度斜刀，上蛋上生粉，切記每個(gè)刀口里都要涂滿生粉，否則炸時(shí)魚(yú)肉不會(huì)形成顆粒，會(huì)連在一起；3、在炒鍋內(nèi)，倒入3分1多一點(diǎn)高度的花生油，滾油下鍋炸，金黃撈出；油菜撈熟，和魚(yú)拼成菠蘿狀；4、鍋中下雞湯、鹽、味精、蔥花、西紅柿碎、青瓜碎、白醋、多糖、番茄醬、生粉勾芡澆之即可。
糖醋菠蘿排骨
材料：排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠蘿
做法：1.先將菠蘿用鹽水泡過(guò)，撈起；2.預(yù)先調(diào)好汁，大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過(guò)味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋。3.鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開(kāi)始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時(shí)間不需太長(zhǎng)，再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成；4.熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，開(kāi)火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周?chē)錾铣催^(guò)的芝麻。
小訣竅：有些筒子吃菠蘿時(shí)覺(jué)得咀有些癢，如果菠蘿泡過(guò)鹽水，較能解決這個(gè)問(wèn)題，而且使菠蘿會(huì)加好味。
菠蘿炒牛肉
材料主料：牛肉 250g配料：菠蘿 150g青椒 100g調(diào)料：蠔油 適量生抽 適量料酒 適量生粉 適量蛋黃 適量鹽 適量
做法：1、準(zhǔn)備好食材，牛肉、菠蘿和青椒切片，牛肉味道好不好主要就是牛肉漿制的過(guò)程，先將牛肉切薄片，放入適量鹽、料酒、老抽、蠔油抓均，然后放水，水不能一次性全放進(jìn)去，得少量多次地入，倒一點(diǎn)水用手抓，抓到肉有點(diǎn)干，有點(diǎn)粘性的時(shí)候再加水，水加個(gè)2-3次就行了。2、再加蛋黃抓均至全部融合至牛肉里，放生粉抓均后再倒點(diǎn)油抓均，放入冰箱冷藏20-30分鐘。3、起油鍋，煸炒牛肉，牛肉有點(diǎn)變白就可以關(guān)火，用余溫炒熟盛出（這點(diǎn)一定要記住，不然牛肉會(huì)變老）另起油鍋，爆炒青椒，放入牛肉，加蠔油、糖（前面漿牛肉的時(shí)候也放過(guò)蠔油，這里可以少放點(diǎn)，雖然菠蘿也有甜味，但這里的糖可以菜增加鮮味，減少咸味）放菠蘿一起炒，炒一會(huì)就可以盛出裝盤(pán)了。
菠蘿咕嚕日本豆腐
材料：日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法：1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗干凈對(duì)半切開(kāi)；小青椒清洗干凈、去籽、切塊2.日本豆腐從中間切開(kāi)成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐4.晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周?chē)鸫笈莸臅r(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸6.用筷子碰上去感覺(jué)到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油；想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開(kāi)，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
菠蘿蛋卷
材料：主料：雞蛋4個(gè)，菠蘿50克，奶粉1匙，細(xì)鹽微量，植物油50克，水淀粉1克，番茄沙司少許。
做法：1、把菠蘿瀝干水分，切成綠豆般大小的小碎丁。2、把奶粉用清水調(diào)勻成奶液。
3、先將雞蛋攪打散成蛋液，然后加入菠蘿、奶液、鹽、淀粉，攪勻。4、將炒鍋烘熱，用油晃勻。5、倒入雞蛋的混合液，煎至凝結(jié)，翻身，在一面涂勻番茄沙司，再將這雞蛋餅卷攏起來(lái)，煎至金黃色，出鍋。6、將雞蛋餅再用刀切成小卷或雞蛋角。
菠蘿滑雞片
材料：雞脯肉，菠蘿，雜蔬粒，青紅椒，西紅柿
做法：1.雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻腌制15分鐘以上2.西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡3.鍋內(nèi)油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用4.鍋內(nèi)重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油5.加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻6.加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤(pán)。
菠蘿蘋(píng)果醬馬芬
馬芬是一種普遍受歡迎的糕點(diǎn)，口味也是五花八門(mén)，介紹一款三低的配方。椰油不僅富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有豐富的藥用價(jià)值，她具有綜合天然的抗菌能力，同樣也起抗氧化劑的作用，有利于骨骼健康。
材料：面粉，自制蘋(píng)果醬，核桃，菠蘿（可以用新鮮菠蘿或者原汁罐裝），椰油，糖，肉桂粉，泡打粉，蘇打粉，鹽，蜂蜜（可選）
做法：1、先將260g面粉，100g糖，2tsp泡打粉，1tsp蘇打粉，2tsp肉桂粉，1/2tsp鹽混合，再加入切碎的核桃1杯，混合均勻；2、以中火將1/3杯椰油融化；3、另取一干凈容器，放入切碎的菠蘿塊，倒入椰油攪拌均勻；4、加入1杯蘋(píng)果醬，攪拌之后再加2個(gè)雞蛋，攪拌均勻；5、將干、濕2種材料混合，180度烤30分鐘左右即可！
菠蘿醬汁咕嚕土豆球
材料：新鮮小土豆14個(gè)，菠蘿10片，青菜2個(gè)，番茄醬2湯匙，白糖2茶匙，食鹽1/4茶匙，芝麻香油3~5滴，生粉（干淀粉）1湯匙，冷水適量，熟白芝麻適量做法：1.準(zhǔn)備新鮮小土豆14個(gè)2.小土豆用清水洗凈表面泥土3.新鮮的小土豆表皮脆弱，用手輕輕搓制即可去皮4.洗凈的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內(nèi)5.蓋好鍋蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘至土豆熟6.煮熟的土豆用筷子可以輕松穿過(guò)7.準(zhǔn)備菠蘿10片8.菠蘿片放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)，加入少量清水通電，把菠蘿榨成菠蘿汁9.榨好的菠蘿汁倒在小碗里，加入2湯匙番茄醬10.加入2茶匙白糖11.放入1/4茶匙食鹽12.用筷子攪拌均勻，形成酸甜口感的菠蘿番茄醬汁13.炒鍋放火上，倒入調(diào)好的菠蘿番茄醬汁，小火加熱至醬汁紅亮14.放入煮熟的小土豆煮制15.生粉（干淀粉）1湯匙和適量冷水調(diào)成淀粉糊16.調(diào)好的淀粉糊沿鍋邊淋入鍋中17.用鏟子一邊朝一個(gè)方向攪拌小土豆，一邊熬煮18.煮到湯汁濃稠，且湯汁均勻的包裹在小土豆表面，淋入3~5滴芝麻香油，拌勻即可關(guān)火。
菠蘿是如此的美味，原來(lái)排骨和雞肉做的時(shí)候都可以加入菠蘿，這下真的是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了呢。回去一定要嘗試一下。
