冬棗功效價值高 保肝調(diào)免疫
冬季保肝護肝養(yǎng)生湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。我們該怎么進行科學的養(yǎng)生保健呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬棗功效價值高 保肝調(diào)免疫》，希望能對您有所幫助，請收藏。
在各種棗類食品中有一類特殊的食物就是冬棗，它和我們平常見到的棗類食品還是有一定的差異的。這種食物的營養(yǎng)價值很高，另外它的口感也很好，所以受到眾多人的喜愛，下面我們就來具體了解一下。
冬棗（亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗）是魯北地區(qū)的一個優(yōu)質晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種。
名字由來
因為在北方的8、9月份已經(jīng)有點冷了，所以叫做冬棗，而在南方8、9月還是比較炎熱，所以不少人會奇怪，為什么在這么炎熱的時候的食物叫做冬棗。
冬棗營養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g;含蛋白質1.65%;膳食纖維2.3%,總量17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿卜素1.1mg/kg;維生素B1 0.1mg/kg;維生素B2 2.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g;是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有活維生素丸之美譽。
冬棗結果早，嫁接當年就能結果，10月上中旬成熟，果實近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果?？v經(jīng)2.7-2.9cm,橫經(jīng)2.5-2.9cm,平均單重14克，最大果重45克。
主要分布在陜西渭南、河北、山東等地。冬棗果大，近圓形，縱橫徑2.9-3.2厘米，皮薄，核小，汁多，肉質細嫩酥脆，甜味濃，略酸。果實圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5g,最大單果重35 g,棗核呈紡錘形。鮮棗含糖量34%,含酸量0.47%,含維生素C303mg/100g.
冬棗樹勢中庸，發(fā)枝力中等，定植后2-3年結果，高接后第二年結果，穩(wěn)產(chǎn)。果實生育期125-130天。從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續(xù)采收。
該品種適應強，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實成熟期晚，品質極上，為優(yōu)良的晚熟鮮食品種。
此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營養(yǎng)價值為百果之冠，有百果王之稱。
冬棗不僅鮮食可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養(yǎng)極豐富，鮮棗含糖20%~36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，冬棗的最大特點是維生素C含量極高。
冬棗是目前261個鮮食棗品中被公認品質最佳的，故有活維生素丸之美譽。維生素C是強力的抗氧化劑，是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素C可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著，也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療。所以說冬棗可以美膚一點都不假。
解毒保肝
棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨床上，棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素p,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
調(diào)節(jié)免疫
近代科學家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷（CAMp）等物質。CAMp是一種重要的生理活性物質，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質。采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應市場。
冬棗有極優(yōu)良的品質，是目前棗中最高檔的鮮食品種，皮薄肉脆，掉在地上能開裂。果肉細嫩多汁，甜味極濃，略帶酸味，有濃郁的棗香味，可溶性固形物35-38%,肉厚核小，可食率達93.8%.
我們在選購冬棗的時候也要注意其質量，因為各種冬棗的質量也是有好壞之分的，好的冬棗的營養(yǎng)價值也是更高的。
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現(xiàn)代人經(jīng)常打計算機用眼過度，不少人都有干眼癥、視物疲勞癥狀，若以針灸配合滋養(yǎng)肝腎的中藥，里外一起治療，有助于眼睛明亮。
中醫(yī)認為，眼睛跟肝、腎相關。肝開竅于目，五臟六腑之經(jīng)皆上注于目，因此從肝、腎這兩個臟腑來用藥補肝腎、調(diào)氣血，加上針灸疏通經(jīng)絡，有助于改善眼病。
今年45歲擔任會計的莊先生，每天上班8小時，幾乎就是坐在計算機前面，3年前，眼睛出現(xiàn)干癢情況，就醫(yī)才發(fā)現(xiàn)得了干眼癥。他除接受針灸刺激穴道，并且喝決明子、麥冬、石斛、枸杞等中藥茶，讓眼睛不干澀。
平常在家也用指尖揉按睛明、魚腰、承泣3個穴道3到5次，刺激淚液分泌。
眼睛疲勞、血絲、干澀、癢、視力減退，都是身體警訊，長期肩頸酸痛的計算機族也容易眼睛酸澀，氣血循環(huán)不能上達于眼，眼睛也較易出問題。
●眼睛保健：?？催h方、多看綠色，多轉動眼球(睜、閉眼皆可)、避免日光直視、避免長期戴隱形眼鏡、避免用眼過度、規(guī)律作息正常飲食。
●穴位按摩：攢竹、睛明、太陽穴、承泣穴。
冬季能夠吃的水果非常的少，主要是人們都不太喜歡吃反季節(jié)的水果，害怕反季節(jié)的水果對身體不好。香蕉和冬棗在冬季是人們經(jīng)常吃的水果，如果這兩種水果一起食用的話會給身體帶來傷害嗎?經(jīng)了解，冬棗和香蕉一起食用是沒喲問題的，但是可能會出現(xiàn)一些奇怪的味道，來了解下吧。
一、冬棗的功效與作用
1、解毒保肝
吃冬棗可以有解毒，保護肝臟的作用，因為冬棗中含有大量的糖分和環(huán)磷酸腺苷等成分，它們可以降低我們?nèi)粘Ｉ钪懈鞣N化學物質對我們?nèi)梭w肝臟的損害，而且還可以促進自身的解毒蛋白的合成，所以它可以起到保護肝臟的作用，并能清除肝臟中的有毒物質。
2、解酒
吃冬棗有解酒的作用，因為冬棗中含有大量的果糖和維生素C，它們是具有解酒的作用，當我們喝酒的時候，吃一些芒果能夠促進酒精轉換成乙酸，可以加速酒精的分解，所以吃芒果可以解酒，而且還可以緩解喝酒時的頭暈，頭痛現(xiàn)象。
二、香蕉和冬棗同時吃會食物中毒嗎
香蕉和冬棗同時吃不會食物中毒。
香蕉的主要成分是淀粉、糖類、水分、膳食纖維、蛋白質和少量的脂肪，同時含有礦物質和維生素等成分，冬棗中的成分也很類似，不會相互發(fā)生反應，同時性味也不沖突，因此不會出現(xiàn)食物中毒的情況，
三、香蕉和冬棗一起吃會怎么樣
香蕉和冬棗一起食用會出現(xiàn)奇怪的味道，每個人味覺認知不相同，因此會出現(xiàn)青草味、腥味、腐爛味、臭屁蟲味、蒼蠅味，有些人群甚至有“人生的走馬燈”的感覺。
四、香蕉和冬棗怎么吃味道最奇怪
1.香蕉和冬棗比例在2:1的時候其味道最為奇怪。
2.香蕉和冬棗一起的吃或者先吃香蕉咽下去時候立即吃冬棗的食用方式味道最為奇怪。
五、香蕉和冬棗一起吃為什么味道很奇怪
香蕉和冬棗為什么會吃出奇怪的味道，還沒有定論，但是有一種猜測是，因為香蕉中富含鎂離子，食用香蕉之后，口腔中殘留的是鎂離子的味道，再食用味道較輕的冬棗，會突出鎂離子的腥味，導致出現(xiàn)很奇怪的味道。
冬棗是一種在秋季收獲的棗類，很多人都喜歡冬棗的口感，甜甜脆脆的非常好吃。因為冬棗比較甜，很多女性都不敢多吃，因為不太了解一顆冬棗熱量是多少，害怕吃多了會長肉。下面給大家具體的介紹下冬棗的熱量，以及正確食用冬棗的方法，大家可以來了解下，看看怎么吃適合自己。
一、吃冬棗會胖嗎
一般不會發(fā)胖
冬棗的熱量僅為105大卡/100克，吃冬棗不會長胖的。但過多食用冬棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要引起注意。
二、晚上吃太多冬棗可能會胖
畢竟冬棗糖分蠻高的，不太建議完善太晚吃很多冬棗，吃多了可能會發(fā)胖。冬棗含大量的糖分，晚上吃后也不運動，容易發(fā)胖的。再說，大棗含大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。大量的糖分特別是葡萄糖進入體內(nèi)，是不容易被分解的，所以長期晚上吃太多，的確容易引起變胖。
三、適量正確吃冬棗能減肥
冬棗中的脂肪含量很少，而且熱量也不算太高，再加上冬棗中的豐富的維生素、纖維素等成分，適量食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物熱量和脂肪攝入，從一定程度幫助減肥瘦身。具體原因為：
1、冬棗含有的蛋白質、維生素、礦物質元素等營養(yǎng)成分含量是比較高的，食用后能幫助增加飽腹感，減少對其他食物的攝入。
2、冬棗中還含有一定量的纖維素，能刺激腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝，適量食用能促進消化，幫助排出體內(nèi)的毒素和垃圾，在一定程度上能幫助減肥，在減肥期間可以適量食用。
減肥期間是可以適當吃棗子的，但是盡量要少吃。如果是吃新鮮的棗子一般是沒啥問題的，因為新鮮棗子的熱量比大紅棗低一些，在100克新鮮棗子中，熱量是122大卡，而100克干制的紅棗中，熱量達到264大卡，這在我們平常吃的食物中還是算比較高的，米飯的熱量是每100克有116大卡，蘋果的熱量是每100克有52大卡，桂圓的熱量是每100克有72大卡，從這些來看，紅棗確實是屬于高熱量的食物，大家在減肥期間要慎吃。
紅棗不僅熱量稍高，它的糖分也是減肥人群需要注意的，糖分是會轉化成脂肪的，所以大家在減肥期間要少吃糖分高的食物，紅棗就屬于高糖分食物，既有葡萄糖、果糖，又有蔗糖，因此減肥人群要慎吃，只可偶爾吃幾顆紅棗，以免加重肥胖。
減肥可以吃冬棗，但不宜多吃。冬棗的含糖量為25%-38%，熱量能達到105 kcal / 100 g，幾乎與同等量米飯的熱量相當。所以減肥期間不宜多吃冬棗。
減肥可以吃多少冬棗
減肥的女性一天應攝入的最低熱量為1300-1500千卡，所以按照三餐來計算，每頓不超過400-500千卡。那么減肥期間一天吃100克的冬棗，不會有什么影響，也即中等大小6-7顆的量。
減肥什么時候吃冬棗好
減肥期間盡量不要在餐后馬上吃冬棗，以免增加多余熱量。建議冬棗在兩餐之間當零食吃，這樣既能增加飽腹感，緩解饑餓，也能降低食欲，在一定程度上限制下一餐的進食量。另外，餐后1小時吃幾顆冬棗，也可以幫助消化，不容易發(fā)胖。
減肥怎么吃冬棗好
減肥期間建議少量多次吃冬棗，這樣不會一次攝入過多熱量，不易導致肥胖。如果把冬棗做成甜品，糖分的加入會增加額外的熱量，而且也破壞口感，所以冬棗建議生吃。
【導讀】冬棗顧名思義是冬季產(chǎn)出都一種棗子，冬棗和其它都棗子有所不同，尤其在口感上可以區(qū)別開來，冬棗沒有渣，吃起來甘甜可口，極富營養(yǎng)價值，冬棗之所以大受人們歡迎，還因為冬棗都功效和作用非常廣。那么，冬棗的功效與作用有哪些呢？主要還是在于防病治病方面，下面我們就為大家詳細講解有關冬棗的功效與作用。
冬棗的七大功效與作用
冬棗不僅吃起來非?？煽?，具有皮脆、肉質細嫩、多汁等特點，而且其營養(yǎng)價值特別高，它還具有很多都功效與作用，那么，冬棗的功效與作用到底有哪些呢？吃冬棗不僅可以健身，而且可以輔助治療很多疾病，如肝病、心血管病等，具體如下：
1、解毒保肝
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2、防治心血管病
冬棗中含有豐富的維生素C和維生素p,含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。
3、調(diào)節(jié)免疫
冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
冬棗的七大功效與作用
冬棗的營養(yǎng)價值
1、冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380~600毫克（維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。
2、冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養(yǎng)極豐富。
3、冬棗含糖20%~36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g
4、冬棗含蛋白質1.65%,膳食纖維2.3%,總黃酮0.26%,煙酸0.87mg/100g,胡蘿卜素1.1mg/kg,維生素B10.1mg/kg,維生素B22.2mg/kg.
可見，冬棗含有豐富都營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價值很高，吃冬棗不僅可以增強身體體質，而且可以豐富我們都營養(yǎng)，最重要都是，冬棗的功效與作用非常多，正常人吃了可以預防某些疾病，而有疾病都人吃了可以幫助更好都治療疾病，所以值得人們食用。
導讀：生活中，隨著人們的忙碌和生活的壓力加大，降降的身體就出現(xiàn)了種種毛病。其實很多病癥，都是可以通過養(yǎng)生來避免的。只要你做點預……
生活中，隨著人們的忙碌和生活的壓力加大，降降的身體就出現(xiàn)了種種毛病。其實很多病癥，都是可以通過養(yǎng)生來避免的。只要你做點預防措施，例如，多運動、食療......肝臟，是我們身體機能中必不可缺的，它的作用重大。所以對于肝臟的養(yǎng)生，我們需要特別認真。只要養(yǎng)生做好了，疾病也遠離我們。
護肝保肝的食物推薦
(1)黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
(2)菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。
(3)蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
(4)龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
冬棗是近年來新開發(fā)的一個鮮食棗品，因其是由酸棗與大棗嫁接的新品種，具有結果早、豐產(chǎn)抗病、品質優(yōu)良、風味獨特等特點。冬棗為優(yōu)質的鮮食水果，時下正是冬棗采摘、食用的季節(jié)。
冬棗不僅鮮食可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養(yǎng)極豐富，鮮棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。
冬棗是目前261個鮮食棗品中被公認品質最佳的，故有“活維生素丸”之美譽。維生素C是強力的抗氧化劑，是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素C可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著，也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療。所以說冬棗可以美膚一點都不假。
冬棗是近年來新開發(fā)的一個鮮食棗品，因其是由酸棗與大棗嫁接的新品種，具有結果早、豐產(chǎn)抗病、品質優(yōu)良、風味獨特等特點。冬棗為優(yōu)質的鮮食水果，時下正是冬棗采摘、食用的季節(jié)。
另外，冬棗還特別具有良好的藥用、保健價值：
1.解毒保肝。棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨床上，棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
冬棗是近年來新開發(fā)的一個鮮食棗品，因其是由酸棗與大棗嫁接的新品種，具有結果早、豐產(chǎn)抗病、品質優(yōu)良、風味獨特等特點。冬棗為優(yōu)質的鮮食水果，時下正是冬棗采摘、食用的季節(jié)。
2.防治心血管病。冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素p，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
3.調(diào)節(jié)免疫。近代科學家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMp)等物質。CAMp是一種重要的生理活性物質，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
紅棗是女性非常青睞的補血養(yǎng)生佳品，但在對紅棗的認識上很多人都存在著誤差，下面就為您講解。
紅棗的食用年限是無法追溯的，只能說是歷史十分的悠久。從很早開始，紅棗就被列為了五果之一，不僅是營養(yǎng)價值十分的豐富，食用起來也是相當?shù)拿牢丁Ｄ敲?，吃紅棗到底有什么好處呢？紅棗里面到底有什么營養(yǎng)，對于人體又有著怎樣的功效呢？
紅棗里面最為豐富的元素就是維生素了，專家們形象的把紅棗稱之為天然維生素丸,它里面囊括了很多我們?nèi)梭w所需要的，在其他食物又很難獲取到的維生素?，F(xiàn)在很多人，為了補充維生素，會選擇食用維生素的保健品，殊不知，食用這種藥劑還不如吃紅棗。根據(jù)專家的多次臨床測試，紅棗補充維生素的速度和能力，是我們普通的維生素保健品的三倍以上。而且，很多保健品其實都是含有添加劑的，這對于我們?nèi)梭w的健康是十分不利的，紅棗卻是純天然，沒有任何添加，食用起來更加的安全，消費者也可以放心。
紅棗的功效，遠遠不止這些。紅棗里面的豐富的鐵元素也是值得稱道的。我們都知道，補血，其實主要補充的就是血液中的鐵元素。從古代開始，就有很多的女性通過食用紅棗來治療自己貧血等的一些癥狀，事實證明，紅棗是補血的最佳天然食品。我們現(xiàn)在市面上的大部分有著補血功能的保健品，你仔細看它的產(chǎn)品說明，就發(fā)現(xiàn)，大部分的補血保健品都會含有從紅棗中萃取的成分，這也從側面說明了紅棗是一個十分重要的滋補品。
愛美的女性馬上行動起來吧，科學的食用紅棗，保持好的氣血。
肝臟是我們身體最大的消化器官，需要處理體內(nèi)各種營養(yǎng)物質、代謝廢物以及藥物。由此，肝臟極易受到以上因素的影響。因此，隨著時間的推移，毒素就可能在體內(nèi)的堆積，肝臟的功能就會越受影響！
如果肝臟功能不好，在飲食上應該有所禁忌。與此同時，還應該多食有益于肝臟的食物。這些食物都有哪些呢？
這些食物具有養(yǎng)肝的功效
養(yǎng)肝的食物有很多，中醫(yī)認為酸味入肝，即酸性的食物可以刺激肝臟各項生理功能。但是其實酸味對肝的刺激太大，不適合用于養(yǎng)肝。不妨食用一些比較溫和的食物來滋補肝脾，以達到養(yǎng)肝的目的。
性溫味甘的食物主要有谷類（糯米、黑米、高粱、黍米等）、蔬果（南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等）、肉類（牛肉、魚肉、豬肚等），它們可以給人體提供優(yōu)質的蛋白質以及其它的營養(yǎng)物質，促進肝臟的自我修復以及將代謝廢物排出體外。
此外，海產(chǎn)品亦可以多食用，比如牡蠣、蟹、海帶等，可以促進免疫功能，增強肝臟的自我修復功能。
不過還是要提個醒：一切都要講究平衡，注意適量，食補也要均衡。
這些食物有損肝臟
在我們生活中，還有一些食物會導致肝功能受損，比如說含有防腐劑的食物、霉變的食物、酒精等食物。
含防腐劑的食物，如香腸、罐頭等，會增加肝臟代謝及解毒的負擔，長期食用肝臟將難以得到有效的休息，最終，導致肝細胞受損。
霉變的食物中大部分都含有黃曲霉素，黃曲霉素具有很強的肝毒性。故提倡食用新鮮的食物，霉變的食物應該立即丟棄，一定不要食用。
至于酒精傷肝大家應該都不陌生，長期的酗酒可干擾肝臟正常的代謝、功能的修復，并可導致脂肪肝、肝硬化等多種肝臟疾病的發(fā)生。
中藥養(yǎng)肝是否靠譜
不少人用中藥來滋補肝臟，但是根據(jù)目前的研究發(fā)現(xiàn)，很多中藥都具有不同程度的肝臟毒性，這也是很多人患上藥物性肝硬化的主要原因。因此，使用中藥來養(yǎng)肝也要注意適度，不然養(yǎng)肝很可能變成損肝。
肝與心臟一樣，是支撐生命大廈的重要支柱之一，因為它擁有生命離不開的生理功能。喻之為人體內(nèi)的“巨型化工廠”。
肝臟功能：
一是代謝功能。我們每天吃進大量食物，食物中的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素，必須先到肝臟進行化學處理，變成人體需要的養(yǎng)分，再供生命活動所需。如果沒有肝臟的辛勞，人體內(nèi)的幾百個大大小小的器官就會“餓死”。
二是解毒功能。人體代謝過程中要產(chǎn)生部分有害廢物，加上混入水與食物中的毒物與毒素，必須經(jīng)過肝臟解毒?？梢哉f，肝臟是人體最大的解毒器官，只要肝臟功能正常，你就不必憂慮會有毒素在體內(nèi)殘留或中毒。時下不是流行種種排毒法嗎？其實，保護好肝臟，維護其功能于正常狀態(tài)，才是真正的排毒之道。如果沒有肝臟的把關，人體組織與器官就會被毒素所淹沒而喪命。
三是免疫功能。肝臟是人體內(nèi)最大的防御系統(tǒng)，擁有一支強大的“健康衛(wèi)士”隊伍，通過吞噬、隔離和消除入侵和內(nèi)生的種種致病原，從而保障健康。肝功能不好的人之所以易與多種疾病結緣，道理就在這里。
此外，肝臟還有膽汁生成和排泄、凝結血液以及調(diào)節(jié)水鹽代謝等生理作用。總之，生命離不開肝臟，肝健康則生命昌盛。
“肝開竅于目”是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學中的著名論斷，是說肝的精氣通于目，肝臟的經(jīng)路又上聯(lián)目系，而目的視力，要靠肝血的濡養(yǎng)?！秲?nèi)經(jīng)》說：“肝受血而能視”，古人有“淚為肝液”之說，肝和則能辨五色，肝功能正常則目光有神，視物清楚明亮。如肝功能受損，也可以反映目的病變上。如肝陰不足，則兩目干澀；肝血不足，則視物迷糊和夜盲；肝火上炎，則目赤腫痛，畏光流淚、或目赤生翳；肝陽上亢，則頭昏目眩；肝風內(nèi)動，則目斜視上吊。因此，目是肝臟病變外在表現(xiàn)的一個方面。
從中醫(yī)上來說冬季養(yǎng)肝，適宜采取喝粥等比較溫和的滋補方式，以免補過頭導致肝火過旺。養(yǎng)肝的的粥包括一下幾種：
1.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.決明子粥
炒決明子10克（中藥店有售），大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥效果明顯。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
不同的水果其實營養(yǎng)保健價值都不一樣，所以說在生活當中對于水果的一個選擇問題，我們也不能夠忽視，應該充分的去了解哪一種水果對我們的身體健康才是最有利的，才可以幫助自己做到科學地食用這些水果，那么你知道對肝臟比較好的水果有哪些嗎？現(xiàn)在我們?nèi)フJ識一下。
其實很多的水果它們看似普通但是，對于身體的一個營養(yǎng)保健價值確實可以帶來很多的功效的，所以說希望大家可以充分的去認識這些水果帶來的好處，這樣子才可以更好的發(fā)揮它的保肝護肝作用。
1、橘子：新鮮柑橘汁中含抗癌活性很 強的物質諾米靈.
2. 香蕉：潤腸通便、清熱解毒，但含 鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多 吃。 3. 大棗：保肝，抑制癌細胞。
4. 蘋果：醒酒平肝、生津解毒。防鉛 中毒，防癌。
5. 梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食 大有益處。
6. 杏：含B17極為豐富，而B17是極為 有效的抗癌物質，對正常健康的細胞沒有 任何毒害。
7. 葡萄：含花青素、白藜蘆醇等天然 抗氧化劑。滋肝腎、生津液。
8. 草莓：含有多種有機酸、果膠和礦 物質，能清潔腸胃，強固肝臟。
上面所介紹的這些水果對肝臟的保護都起到很好的功效，因此在生活當中我們應該更加注重自己的飲食選擇，不管是水果還是蔬菜，不需要遵守它的飲食保健，才可以更好的讓它為我們身體服務。
在臨海城市，螃蟹是居民的日常美食，被烹飪成各種美味搬上餐桌。螃蟹營養(yǎng)價值高，無論清蒸或紅燒都是不錯的選擇。而冬棗作為維生素C含量極高的水果，對人體必需元素的補充也是很有益處的。當螃蟹和冬棗兩種口感不同，卻都極具營養(yǎng)的美食一同食用，會產(chǎn)生怎樣的化學反應呢?
螃蟹和冬棗能一起吃嗎
不可以的。
蟹肉中含有大量的優(yōu)質蛋白質和生物活性物質，冬棗中含有豐富的維生素c，兩者會發(fā)生化學反應，降低營養(yǎng)價值的。
冬棗不能和什么一起吃
1、冬棗不能同海鮮一起吃。蝦、蟹、鯰魚等海鮮食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉化成三價砷，如同“砒霜”，危害甚大。長期食用，會產(chǎn)生毒素，導致身體免疫力下降。
2、冬棗不能和動物內(nèi)臟同吃。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。
3、胃病患者不能吃冬棗。冬棗的膳食纖維含量比較高，一次大量攝入會造成胃腸不適。另外，冬棗的棗皮雖薄，不過邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
4、感冒、咳嗽最好少吃冬棗。感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”，使得體內(nèi)的病邪難以驅除，不利于恢復。
吃螃蟹的禁忌
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利于消化，凝固的物質長時間留在腸道內(nèi)，發(fā)酵后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。
冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，也不能和螃蟹同食。
西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉喔。千萬別吃與螃蟹相克的食物哦。
大棗是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物和藥材，大棗在不同的地方，所突出的作用也是不同的，大棗的種類是非常多的，其中駿棗和灰棗是比較常見的，經(jīng)常吃駿棗不僅可以健脾益胃，還可以補血安神，對身體的好吃是非常多的，灰棗的作用主要是藥用價值，灰棗用來滋補身體效果是非常好的。
駿棗和灰棗的營養(yǎng)價值
1.健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2.補氣養(yǎng)血
紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養(yǎng)血安神
女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此日常生活緊張繁忙的工作族，不妨在主菜湯，飲品中加入一些紅棗同食。
4.緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
5.預防癌癥
紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，以上三者均含有抑制癌癥的效果，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。
6.養(yǎng)護肝臟
由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質的合成，可以防止低蛋白癥狀，達到健脾養(yǎng)肝的目的。因此可以每天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。
大棗的不同吃法具有不同的作用，給身體帶來的影響和負擔也是不同的，在這里不建議人們生吃大棗，畢竟大棗的外皮容易在腸胃里面滯留，增加腸道的負擔，影響廢棄物的排出，同時生的大棗不容易清洗干凈，容易吃進去一些農(nóng)藥和細菌。
導讀： 立春，是一年之中的第一個節(jié)氣，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)。立春后飲食調(diào)養(yǎng)
立春，是一年之中的第一個節(jié)氣，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)。立春后飲食調(diào)養(yǎng)應從享受清爽綠色蔬菜的初春陽氣出發(fā)，進而達到調(diào)養(yǎng)體質的目的。辛甘的蔬菜有助于春陽及護陽，如蔥、芫荽、紅棗及花生等，至于胡蘿卜、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提升陽氣之效，不妨適時補充一下。
春季護肝，主升發(fā)疏泄，而辛味食物恰好有此作用。故立春養(yǎng)生應多吃辛溫發(fā)散的食物，蘿卜、韭黃、韭菜皆為辛味食物，有辛甘發(fā)散的功效，有利于升發(fā)和保護陽氣。還有大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、蝦仁等。蘿卜可與粳米煮粥食或烙制蘿卜絲餅，有理氣、助消化、補脾胃、祛風寒、祛痰、解毒等多方面功效。
【春餅】
又叫荷葉餅，是一種燙面薄餅用二小塊水面，中間抹油，搟成厚餅，烙熟后可貼成兩張。用來卷菜吃，菜包含熟菜和炒菜。南方有類似的春卷，里面卷豆芽等蔬菜，外殼炸酥，美味可口。
【蝦仁韭菜】
蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，放食鹽、淋麻油，攪勻起鍋即可。
功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。)
【胡蘿卜燉牛肉】
牛肉焯水，撇去浮末；涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時后倒入胡蘿卜，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。
功效：消除疲勞，增強體能。
