胡蘿卜素可致癌 蔬菜10大誤區(qū)
十大養(yǎng)生誤區(qū)。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《胡蘿卜素可致癌 蔬菜10大誤區(qū)》，希望能對您有所幫助，請收藏。
在日常生活中我們會每天都需要面臨著炒什么菜，如何吃飯，如何吃的健康，如何科學(xué)飲食等問題。其實對于這些問題我們絕大多數(shù)人都不是很清楚，下面我們就一些來了解一下蔬菜的營養(yǎng)誤區(qū)。
蔬菜在日常生活中隨處可見，是我們的日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可以給人體提供多種維生素和礦物質(zhì)。蔬菜固然營養(yǎng)，但吃蔬菜也要講究方法，不然吃了等于白吃，還可能會惹來疾??！下面10個吃蔬菜的誤區(qū)，你一定要避開。
經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使人體產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D.但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起人體缺鈣、缺鋅。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
韭菜做熟后存放過久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易引起食物中毒。
速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
警惕濫用胡蘿卜素可致癌
傳統(tǒng)觀念認為，補充胡蘿卜素不僅可以減少心血管疾病及白內(nèi)障的發(fā)生，而且有防癌作用。但近年來許多測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)：服胡蘿卜素的一組與正常對照組相比，肺癌發(fā)病率非但沒有減少，反而高出28%.
營養(yǎng)學(xué)家分析：補充生理劑量（5毫克/日）的胡蘿卜素確有抑癌作用，而攝入過量胡蘿卜素會阻止維生素A與相應(yīng)受體結(jié)合，進而阻止腫瘤抑制基因的轉(zhuǎn)化，其結(jié)果便不是抑癌而是走向反面。
為此，人體只需補充生理劑量的胡蘿卜素，決不能隨意加大劑量濫服，平時僅需食用富含胡蘿卜素的天然食物，如各種動物肝臟、牛奶、胡蘿卜、韭菜、茶葉等即可。
因為我們?nèi)梭w生長發(fā)育需要補充各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足人體的需要。但是我們也要注意補充的適度，不要隨意的濫用，不然就會危害我們自己的身體健康。
ys630.coM延伸閱讀
氣溫不穩(wěn)定，人就容易感冒，不如吃些胡蘿卜提高免疫力，搭配面粉、雞蛋做炸丸子，素菜丸子，好吃營養(yǎng)，美味無比。
【春季提高免疫力食譜炸胡蘿卜素丸子】
主料：胡蘿卜250g、面粉150g、香菜30g、香蔥40g、雞蛋1個、
輔料：金龍魚調(diào)和油500g、鹽適量、五香粉3g、雞精少許、純凈水適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.鍋中加入金龍魚調(diào)和油小火加熱備用。
3.胡蘿卜擦絲，香菜小蔥切碎放入盆中。
春季提高免疫力食譜炸胡蘿卜素丸子
4.加入面粉，雞蛋，鹽，五香粉，雞精。
5.再加適量的水攪拌成為稍稠一些的面糊靜置15分鐘。
6.用勺子舀入一些面糊團成丸子入油鍋中炸制。
春季提高免疫力食譜炸胡蘿卜素丸子
7.依次全部放入大火炸至丸子浮起。
8.撈出后瀝油。
9.在等上2分鐘再次放入油鍋復(fù)炸一遍，金黃焦脆撈出瀝油即可。
春季提高免疫力食譜炸胡蘿卜素丸子
小貼士
炸丸子一般都會要炸兩遍，這樣炸好的丸子外皮焦脆內(nèi)里香軟，口感最好。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
春季提高免疫力食譜炸胡蘿卜素丸子
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
胡蘿卜含有多種維生素，可以明目，提高免疫力的作用，春季吃它可以防疾病，搭配青椒與內(nèi)絲炒一盤菜，簡單的一盤菜，營養(yǎng)豐富，易消化，適合兒童與老人食用。
【吃蔬菜補充維生素胡蘿卜肉絲】
主料：胡蘿卜500g、青椒120g、豬肉300g 、
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒4個、花椒2g、豆瓣醬15g、淀粉3g、雞精1g、
步驟：
1.備好原材料：胡蘿卜，青椒，豬肉，干辣椒，花椒。
2.胡蘿卜洗凈，切絲；青椒去掉青椒蒂，青椒籽，洗凈后切絲。
3.豬肉洗凈，切成肉絲。
4.豬肉用適量豆瓣醬，淀粉抓勻后，腌制片刻。
吃蔬菜補充維生素胡蘿卜肉絲
5.炒鍋燒熱，倒入適量植物油。
6.植物油燒熱后，放入干辣椒，花椒炒香。
7.放入肉絲大火快速翻炒。
8.肉絲炒變色后，放入胡蘿卜絲翻炒。
吃蔬菜補充維生素胡蘿卜肉絲
9.放入青椒絲翻炒。
10.食材都炒熟后，調(diào)入適量鹽。
11.調(diào)入適量雞精。
12.撒蔥花，關(guān)火，起鍋。
吃蔬菜補充維生素胡蘿卜肉絲
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
吃蔬菜補充維生素胡蘿卜肉絲
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
現(xiàn)在的人們生活壓力大，而且生活水平提高了，人們每天攝入的營養(yǎng)也很豐富，所以時間長了如果身體代謝不出去的話很容易出現(xiàn)高血壓和高血脂的問題出現(xiàn)，膽固醇高影響健康，很多人都有這樣的疾病，那么什么樣的食物可以有降脂的作用呢，可以吃下面的這幾種食物。
蘋果
蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，很多人的血液的膽固醇會降低，而且還可以維持體內(nèi)膽固醇的水平，有效的降低膽固醇，對健康有好處。所以平時可以適當?shù)氖秤锰O果。
胡蘿卜
胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。大家都知道這些膽汁酸一定會導(dǎo)致血液中膽固醇的降低，而且還可以使血液中的膽固醇有所降低，所以常吃胡蘿卜可以有降脂的作用。
玉米
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。常吃玉米對身體有好處，因為比較玉米是粗糧，可以減少膽固醇的發(fā)生，但是玉米的營養(yǎng)價值比較低，要配合其他的食物一起食用這樣才能更有營養(yǎng)。
牡蠣
富含鋅及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促進膽固醇分解，有降低血脂的作用，所以常吃牡蠣對身體健康有很大的好處，特別是男性，可以有增強體質(zhì)，同時還可以促進精子的質(zhì)量，對健康有好處。
關(guān)于膽固醇過高降低的一些食物，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，可以看出有效的降低膽固醇和血脂的食物有很多，可以平時常吃蘋果，胡蘿卜。還有玉米，牡蠣都是不錯的選擇，平時的時候可以放心的食用，對健康是有很大好處的。
西紅柿汁
每天喝1杯西紅柿汁或常常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含很多的維生素C，被譽為維生素C的倉庫。維生素C可抑制肌膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使肌膚白嫩，黑斑消退。
黑木耳紅棗湯
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。每天早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止肌膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助祛除黑斑。
黃瓜
現(xiàn)代科學(xué)研究證實，黃瓜含有很多的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營養(yǎng)成分。常常食用黃瓜，能消除雀斑、增白肌膚。
檸檬冰糖汁
將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。檸檬中含有很多的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可以白嫩肌膚，防止肌膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動脈硬化的作用。
胡蘿卜汁
因為胡蘿卜含有很多的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健肌膚的作用，并可防治肌膚粗糙及雀斑。因此每天喝1杯胡蘿卜汁有祛斑作用。
每個女人都希望是擁有膚色干凈澄透的白雪公主，是愛美的終極渴望。想搞定花花不均的膚色和惱人的點點色斑，除了注重飲食調(diào)理外，你還得從多方面同時下手，依時間擬定適合自己的短、中、長期的淡斑策略，長期堅持下來才能獲得白凈的皮膚。女人要對抗斑點，內(nèi)在調(diào)理真的很重要。感興趣的女性不妨試試這款全天然的美容飲品，為自己的健康和美麗加分!
：男人冬季如何養(yǎng)生，您知道嗎？冬季養(yǎng)生的壞習(xí)慣你都有嗎？下面總結(jié)了10個最常見的男人冬季養(yǎng)生的壞習(xí)慣，告訴您男人冬季如何養(yǎng)生，看看吧。
1、熱水洗臉
面部在冷空氣刺激下，汗腺、毛細血管呈收縮狀態(tài)。當遇上熱水時則迅速擴張，但熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時的狀態(tài)。毛細血管一張一縮，容易使人的面部產(chǎn)生皺紋。
2、緊閉門窗
冬天，男人總習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良氣體等，將使室內(nèi)空氣受到嚴重污染。人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。
而且，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)，因此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
3、口罩防冷
鼻粘膜里有豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)，血液循環(huán)十分旺盛，當冷空氣經(jīng)鼻腔吸入肺部時，一般已接近體溫。人體的耐寒能力應(yīng)通過鍛煉來增強，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒。
4、不會食補
男性冬季食補，應(yīng)選用富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物：
①糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類。
②生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜。
③羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食。
④核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。
5、飲酒御寒
飲酒后有渾身發(fā)熱的感覺，這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結(jié)果。酒勁過后，因大量熱能散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，導(dǎo)致酒后寒。
6、手腳烤火
冬天手腳長期暴露在外，血管收縮、血流量減少。此時，如果馬上用火烘烤會使血管麻痹、失去收縮力，出現(xiàn)動脈瘀血、毛細血管擴張、滲透性增強，局部性瘀血。輕的形成凍瘡，重的造成組織壞死。所以，冰凍的手腳只能輕輕揉擦，使其慢慢恢復(fù)正常溫度。
7、飲食隨便
很多獨居男人怕冷，不想洗碗，白領(lǐng)男性不想太早起床，就隨便買面包或快餐湊合當做早餐或晚餐，殊不知冬季最應(yīng)該保證飲食的溫暖，以此來調(diào)理體寒，這樣吃冷食物會對脾胃造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。
8、手抓瘙癢
冬天因干燥感到渾身發(fā)癢時，切不可用手抓撓，否則易抓破皮膚引起繼發(fā)感染。
防治方法是多飲水、多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性強的食物，少飲烈性酒。勤洗澡，勤換內(nèi)衣。瘙癢嚴重者，可服用撲爾敏、非那根等藥物，也可涂些爐甘石洗劑或涂搽膚輕松軟膏治療。
9、保暖不當
寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護陽出發(fā)。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾。背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾病。
冬天氣候較冷，要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等，所以應(yīng)減少洗澡次數(shù)。
10、蒙頭睡覺
把頭蒙在被窩里，感覺暖和一些，但被窩里的氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體越積越多，故蒙頭大睡的人醒后會感到昏昏沉沉、疲乏無力。
男人冬季如何養(yǎng)生，看了以上的介紹，您了解了嗎？
大家都知道蔬菜中含有豐富的維生素和一些礦物質(zhì)等等，但是不少人并太懂得如何吃蔬菜，由于吃法不得當，讓益于身體的健康物質(zhì)遭到破壞。下面和小編一起看看10種蔬菜的誤區(qū)吧
1、先切后洗
10種蔬菜誤區(qū)為了健康需遠離
蔬菜中許多營養(yǎng)素及有益物質(zhì)都是水溶性的，切細切小后的蔬菜在洗滌過程中會使營養(yǎng)物質(zhì)大量流失于水中。正確的方法是先洗后切再燒煮。
2、擠掉菜汁
在做菜餛飩、包子的餡心時，需把蔬菜斬細，這時會有大量的汁水流出。有的人為了成型或包餡的方便把汁水擠掉，這樣就把菜中70%的維生素、礦物質(zhì)丟棄了。
正確的方法是將蔬菜與香干、香菇、肉等一起剁切、攪拌，讓蔬菜的汁水滲到其他餡子中，這樣做還可使包子更可口。
10種蔬菜誤區(qū)為了健康需遠離
3、蔬菜久藏
變蔫的蔬菜不但吃口不好，維生素C大部分被破壞。蔬菜中的無毒的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使正常血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，不再有攜氧能力，嚴重時會使人指甲、口唇，甚至全身出現(xiàn)青紫、氣急等癥狀。所以蔬菜要盡量吃新鮮的。
4、冷藏不當
大多數(shù)蔬菜的適宜保存溫度是3℃-10℃，而黃瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黃瓜顏色會變深，瓜體變軟，切開后可見到透明狀膠狀液體，使黃瓜的清香味蕩然全無。
10種蔬菜誤區(qū)為了健康需遠離
5、盲目生吃
有的蔬菜本身含毒，必須經(jīng)加熱燒煮才能破壞其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即屬此類?？缮缘氖卟吮仨毷潜旧頍o毒，且未受污染的蘿卜、番茄、黃瓜等口感良好的品種。
而現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的蔬菜都噴灑過農(nóng)藥，雖然大家已習(xí)慣于先將蔬菜浸泡后再清洗，但這只能除去30%左右的農(nóng)藥，生吃這種蔬菜會對人的健康造成損害。
6、燒煮時間
長蔬菜中的維生素C遇熱易氧化分解，在急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少，如果燒10分鐘，維生素C會減少60%或更多。
10種蔬菜誤區(qū)為了健康需遠離
7、隔頓隔夜吃
經(jīng)測定，炒好的青菜放15分鐘，維生素C減少20%，放30分鐘損失30%，放一小時降低50%。隔頓隔天的菜還易變質(zhì)，吃了易發(fā)生食物中毒。所以最好現(xiàn)燒現(xiàn)吃，既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
8、加油太多
植物油和動物油一樣，每克油都產(chǎn)生9千卡熱量，攝入太多都可誘發(fā)肥胖或因熱量攝入過多而致高血脂、心腦血管疾病，所以炒菜加油要適當，每人每天吃油25克，不超過30克。
10種蔬菜誤區(qū)為了健康需遠離
9、菜湯必須倒掉
燒菜時大約有30%-70%維生素C及部分水溶性營養(yǎng)素會溶于湯里。如果炒菜之前已經(jīng)用水焯過一次，去掉了草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，并且炒的時候油和鹽放得也比較少，那么菜湯喝掉是無害的。
10、吃得太多
10種蔬菜誤區(qū)為了健康需遠離
蔬菜不能多吃的原因首先是大多數(shù)蔬菜不易消化，特別是竹筍、芹菜、蠶豆等含很高的粗纖維，大量進食后對胃腸疾病患者會誘發(fā)病情加重，也容易使肝硬化患者胃出血或食管靜脈曲張出血;大量纖維素會影響鈣、鋅吸收，尤其是孕婦和生長發(fā)育期的少年兒童;蔬菜中的蛋白質(zhì)大多屬于不完全蛋白質(zhì)，缺少人體許多必需氨基酸，為了減肥，長期不吃適量優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)及其中的脂溶性維生素A、D等，容易得營養(yǎng)不良癥。每天蔬菜的適宜攝入量是300克-500克。
合理膳食，讓我們的身體得到最好的營養(yǎng)，蔬菜誤區(qū)要遠離哦~
蔬菜是我們每天都要吃的食物，但是蔬菜的做法千萬種，有很多都會造成蔬菜的營養(yǎng)流失。例如蔬菜的存放方式或者其他都會有影響。下面就來看看都有哪些會造成維生素流失的吃蔬菜誤區(qū)。
一、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達84%.因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
二、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。
三、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。
還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。
四、菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，該多可惜啊。
五、吃菜不喝湯
炒菜時，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
胡蘿卜是日常生活中常見的蔬菜，可以生吃也可以熟食，中醫(yī)認為胡蘿卜可補中氣、健胃消食，可用于治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等。胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A,進入機體后在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，50%變成維生素A,可補肝明目?？梢詫⒑}卜做成以下食物食用。
魚香肉絲
主料：豬里脊肉250g;冬筍一小顆；胡蘿卜小的一根；黑木耳一小把；蔥末一茶匙；姜末一茶匙；蒜末一茶匙剁椒一湯匙；水淀粉（一湯匙干淀粉加3湯匙清水調(diào)勻）
輔料：料酒一湯匙；醋兩湯匙；生抽一湯匙；白糖一茶匙；香麻油一茶匙；水5湯匙。
具體做法：1. 配料里（一湯匙=15ml、一茶匙=5ml）準備材料。黑木耳用溫水泡發(fā)開洗凈。2.豬里脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發(fā)粘。3.一茶匙干淀粉加一點水攪成水淀粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。
魚香肉絲
4.最后加一湯匙色拉油，拌勻后腌制待用。5.冬筍切片后入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿卜去皮切絲，泡發(fā)的黑木耳切絲。準備好蔥姜蒜末。
一湯匙干淀粉加三湯匙清水調(diào)勻成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調(diào)勻成調(diào)味汁（材料調(diào)味汁部分的所有調(diào)料）。7.鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。8.用鍋中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。9.倒入冬筍絲、胡蘿卜絲和黑木耳絲轉(zhuǎn)大火翻炒一會兒，再倒入肉絲，倒入步驟6準備好的調(diào)味汁，翻炒一分鐘。10.慢慢倒入水淀粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關(guān)火， 撒上蔥花，出鍋。
胡蘿卜番茄飯卷
主料：軟米飯1碗；番茄半個；胡蘿卜1段；雞蛋1-2個；鹽少許。
具體做法：1. 番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內(nèi)，倒入米飯并加鹽混合均勻。2. 鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。3. 平底鍋內(nèi)放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉(zhuǎn)，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。4. 將混合后的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。
羅宋湯
主料：牛腩500g;芹菜1跟；洋蔥半個；胡蘿卜半根；西紅柿1個；番茄醬300g;
輔料：白胡椒粉1g;香葉2片；鮮百里香2支；黃油1小塊；蔥姜各2片；鹽適量。
羅宋湯
具體做法：1. 牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿卜、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用。2. 鍋中加入清水，放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝干備用。鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。3. 待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。 加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開后放入焯過水的牛肉。4. 放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘。
5. 炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿卜和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生后盛出備用。待牛肉煮至軟爛后，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮10-15分鐘即可享用。
三色炒蝦仁
主料：蝦仁350g;黃瓜30g;胡蘿卜30g.
輔料：油1大勺；鹽1小勺；白酒1小勺；淀粉2小勺；玉米粒30g.
具體做法：1. 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。
2. 腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
3. 鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。
三色炒蝦仁
4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。5. 然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火。
新派木須肉
主料：豬里脊；雞蛋；鮮蘑；木耳；黃瓜；胡蘿卜。
輔料：蔥適量；姜適量；蒜適量；生抽適量；鹽少許；糖少許；雞精少許；味精少許。
具體做法：1. 豬里脊切片，黃瓜切片。
2. 胡蘿卜切片。
3. 蔥姜切末，蒜切片。
4. 豬里脊肉加少許鹽，料酒，水淀粉上漿待用，雞蛋攤熟盛出待用。
5. 木耳洗凈撕小朵。
6. 鮮蘑洗凈備用。
新派木須肉
7. 鍋內(nèi)放少許底油，待油溫五成熱時，下蔥姜蒜炒香后，下入漿好的里脊肉片翻炒，待肉片五成熟時，分別依次下入鮮蘑，木耳，胡蘿卜片，黃瓜片翻炒至成熟。8. 等所有食材成熟后，下入雞蛋、調(diào)料進行調(diào)味即可。
肉末燒豆腐
主料：豆腐、香菇、胡蘿卜、肉末。
輔料：鹽、糖、紹酒、醬油、香蔥、姜末。
具體做法：1. 豆腐切小塊，香菇切小丁，胡蘿卜切小丁。
2. 鍋內(nèi)做油煸香蔥花、少許姜末。
3. 放入豬肉碎煸炒。
4. 煸炒至肉碎變色、出香味、烹入少許紹酒。
5. 放入胡蘿卜丁、香菇丁、一塊煸炒。
6. 煸炒出香味且斷生。
肉末燒豆腐
7. 大火熱鍋放入豆腐塊。8. 不要老翻鍋，讓豆腐一面被煎的稍稍變硬在晃鍋或翻面。9. 倒入醬油、放入鹽、少許糖也可以放一點八角提香味。加入一小碗清水，轉(zhuǎn)小火燉豆腐10分鐘。11. 最后根據(jù)湯汁多少大火收汁關(guān)火出鍋。
吐司太陽蛋披薩
主料：吐司2片；口蘑1個；胡蘿卜1/3根；玉米粒小半把；馬蘇里拉芝士碎小半把；培根2片。
輔料：番茄沙司（或披薩醬）2勺；黑胡椒1小撮；鹽少許。
具體做法：1. 用一個瓶蓋在吐司的最中間壓出印。2. 在吐司表面抹一層番茄沙司。3. 口蘑和培根切成均勻的小薄片，胡蘿卜切小丁。4. 在抹好番茄醬的吐司上面避開步驟1中用瓶蓋壓出的印子的位置，其他地方先鋪一層培根，然后撒一層馬蘇里拉芝士碎。接著鋪上口蘑，再撒上胡蘿卜丁和玉米粒，最后再蓋一點馬蘇里拉芝士。5. 表面撒一些黑胡椒和少許鹽（鹽不要放多，因為番茄沙司等的調(diào)料里都有鹽味，根據(jù)口味和實際放的食材的情況決定放多少鹽）。
吐司太陽蛋披薩
6. 在最中間的塌陷位置，打入一個鵪鶉蛋。7. 放入190度預(yù)熱好的烤箱。190度，烤8-12分鐘，看表面微黃即可。8. 當早餐真是快捷簡單美味營養(yǎng)。
以上為大家總結(jié)了幾種胡蘿卜的食法，是不是看起來很有食欲呢？這些食物既好看又營養(yǎng)，對身體大有好處，巧吃胡蘿卜可益肝明目，其實除了益肝明目外，胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，從而起到緩解便秘的作用。
糖尿病患者在飲食方面特別的注意，最怕吃錯一樣食物或者一頓飯，他們會選擇少吃或者甚至不吃水果，那些帶糖的食物也會少吃，那糖尿病患者應(yīng)該吃哪些食物？
10大飲食誤區(qū) 讓降糖事倍功半
誤區(qū)1:主食含糖，少吃為妙
糖尿病患者普遍認為主食吃得越少對病情控制越有利，不少患者甚至完全不吃主食。主食真的越少越好嗎？答案是否定的：碳水化臺物（即糖）是體內(nèi)的主要能量來源之一，是人體每天的生活保障，不吃主食將導(dǎo)致體內(nèi)碳水化合物不足，此時，機體只有調(diào)動脂肪和蛋白質(zhì)來供能。這樣會導(dǎo)致體會脂肪、蛋白質(zhì)過量分解，身體消瘦、營養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。
誤區(qū)2:肉類，不含糖，多吃無妨
持這種觀點的人，多是年齡在30~ 50歲之間、應(yīng)酬較多的患者，他們經(jīng)常參加各種飯局。進食較多肉類后，并未出現(xiàn)血耱的快速升高，因而產(chǎn)生這種誤區(qū)。肉類雖然含耱很少，但肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素。多吃肉同樣會加重胰腺的負擔。過多攝入飽和脂肪酸及膽固醇，是血漿低密度脂蛋白和總膽固醇水平升高的主要膳食因素。美國有學(xué)者提出：糖尿病的惡化不是血糖超標而是血脂過高，因為糖和脂肪都是碳氫化合物，在體內(nèi)可以互相轉(zhuǎn)化。
誤區(qū)3:水果含糖，不能吃
一些患者以為水果含有糖分就不敢吃。其實，水果里所含的維生素、果膠和礦物質(zhì)對人體是有益處。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參與，所以，糖尿病患者在血糖已獲控制后無須完全排斥水果。在糖尿病病情控制良好的前提下，每天可以吃兩次水果，時間最好在上午10點左右和下午3點左右的兩餐之間，水果的量要控制在蘋果、梨、桃每次吃1/8個，橘子每次吃3~5瓣，香蕉每次吃半根，西瓜每次吃半葉，每次只吃一種水果。
誤區(qū)4:只吃粗糧，不吃細糧
粗糧里面含有膳食纖維、維生素和無機鹽等營養(yǎng)素，有利于降糖降脂，因此很多糖友只吃粗雜糧，不敢吃細糧。合理膳食、均衡營養(yǎng)的概念告訴我們，任何食物都是過猶不及。糖尿病飲食中主食要盡量做到粗細糧合理搭配，將粗糧和細糧摻著吃。比如，可以食用由玉米+大麥面組成的二合面或玉米+大麥面+蕎麥面組成的三合面做的面條和饅頭。
誤區(qū)5:人為控制飲水
一些患者因為發(fā)病初期有多飲、多尿的癥狀，就限制飲水。其實，因為葡萄糖從尿中排出時帶是了大量水分，所以感到口渴就應(yīng)喝水，不可加以限制，否則會造成血液濃縮，代謝廢物無法排出，易引起糖尿病酮癥酸中毒，甚至發(fā)生高滲性糖尿病昏迷。糖尿病患者多飲水，實際是對體內(nèi)水分的補充，而且還有改善血液循環(huán)、促進代謝及消除酮體等作用。糖尿病患者不但不能限制飲水，還應(yīng)適當多飲水?？刂贫嗄蛞獜目刂聘哐侨耸郑皇强刂骑嬎?。
誤區(qū)6:吃成沒有關(guān)系
有些糖尿病患者錯誤地認為只要不吃甜食就行，吃咸的東匹沒關(guān)系。臨床上，括尿病有五期之分，通常發(fā)現(xiàn)糖尿病并發(fā)腎病是在第三期以后。為了避免出現(xiàn)更嚴重的情況，在搪尿病三期后，患者要嚴格掌握限鹽的標準。如果撮入過多的鹽，會增強淀粉酶的活性，從而促進淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖?？梢鹧菨舛仍龈撸瑢?dǎo)致病情加重。
誤區(qū)7:無糖食品可以放心吃
無糖月餅、無糖餅干等無糖食品只是不含葡萄糖，但它們跟饅頭一樣，是由淀粉構(gòu)成的，吃進去后同樣會轉(zhuǎn)化成葡萄搪。這樣的食品不是不可以吃，正確的做法是將它們跟饅頭等主食同等對待，吃了一兩無糖餅干就要少吃-兩饅頭。
誤區(qū)8:吃南瓜可以降血糖
許多糖尿病患者將南瓜視為每餐必備食物，以為吃得越多血糖降得越快。其實，南瓜不是藥物，是不能治療糖尿病的，而且大量食用后同樣會升高血糖。所以，正確的做法是隔一周吃一次，而且一次不要超過3兩。
誤區(qū)9:木糖醇可以放心吃
糖尿病患者雖然可以選擇木糖醇作為調(diào)味品，但也不可以無限制地食用。木糖醇和葡萄糖、蔗糖一樣都是由碳、氫。氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝后期，就需要胰島素的促進。因此，木糖醇不能糾正糖尿病患者糖代謝紊亂的狀況，也不能降低血糖和尿糖，改善臨床癥狀。糖尿病患者不宜多食木糖醇。
誤區(qū)10:吃著降糖藥，不用控制飲食了
超量飲食會引起餐后血糖急劇升高，給原本已經(jīng)很脆弱的胰島增加更多負擔。飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不控制飲食而單靠藥物，或想多服些降糖藥以抵消多進食，這是非常錯誤的。選擇藥物治療在控制空腹血糖的同時，也要控制餐后血糖。餐后血糖過高與糖尿病大血管合并癥有極為密切的關(guān)系，它的變化不但直接影響整體血糖控制。而且比空腹血糖過高更易導(dǎo)致心腦血管并發(fā)癥。
冬病夏治 不能包治百病
搭車病種越來越多
冬病夏治是根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽、天人合一、 擇時治病、 不治已病治未病等理論，乘伏天陽氣最旺蠱、人體經(jīng)絡(luò)疏松之日寸，通過藥物敷貼等中醫(yī)治療手段，調(diào)節(jié)人的臟腑功能，增強抵御疾病的能力。
冬季受寒引發(fā)的常見疾病有：慢性支氣管炎、哮喘、反復(fù)呼吸道感染、凍瘡、過敏性鼻炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。如今。頸椎病、腰肌勞損、腰椎間盤突出癥、骨性關(guān)節(jié)炎以及感冒（流感）、肛腸疾病、口腔潰瘍、牙齦炎、脈管炎、咯血等病也搭上了冬病夏治的順風(fēng)車。
當然，這些疾病也不是冬病夏治沒有效果，能根治的案例也有，但凡事不能吹過了頭，以上所說的夏治疾病，有許多都是要及時治療的，什么時候治療都有效果，并非只有夏治時才能根治.
千人一貼、一藥多貼達不到應(yīng)有的療效
其實。敷貼的藥物也不是一刀切、 一膏貼、 一樣穴（位）.如慢支等寒性病癥患者，在藥物上選用溫散性質(zhì)的藥材，敷貼部位主要為定喘穴和肺俞穴。定喘穴位于頸后部，敷上溫散性的藥有止喘功效，在肺俞穴上敷藥則可以調(diào)理肺臟功能。至于那些一年四季都有可能發(fā)病的過敏性哮喘患者，主要選擇的是祛風(fēng)類藥物，穴位則主要選擇風(fēng)門、大抒等，兒童敷貼也應(yīng)辨證取穴，如偏于脾肺虛損的患兒，應(yīng)選用調(diào)理脾肺功能的穴位，如肺俞、脾俞等；偏于脾腎虛損的患兒。應(yīng)選用調(diào)理脾腎功能的穴位，如脾俞、腎俞等；平時痰多的患兒，應(yīng)選用膻中穴等穴位；過敏體質(zhì)患兒應(yīng)選用內(nèi)關(guān)等穴位。然而，現(xiàn)在有的醫(yī)生給病人敷貼的穴位均是幾個相同的穴位；如風(fēng)門、肺俞、定喘、心俞、大椎、脾俞、腎俞、天突、膻中等。如此千人一貼、 一藥多貼,怎么能起到冬病夏治的應(yīng)有療效呢？況且，中醫(yī)和西醫(yī)對哮喘的認識是有區(qū)別的，西醫(yī)所指的哮喘主要是指過敏性支氣管哮喘，中醫(yī)所說的哮喘是一個廣義的范疇，是指臨床上所見到的哮、咳、痰、喘等癥狀的綜合征。一般情況下只有陽虛體質(zhì)的病人才適用于冬病夏治，而經(jīng)常反復(fù)咯黃膿痰和咯血的病人、有皮膚過敏體質(zhì)的人，則不適宜。
還有，中醫(yī)治療講究辨證施治，也就是說，同一種疾病。會有不同的證型，如咳喘分寒痰犯肺型、肺氣虛損型、陰液虧虛型等多種證型，分別由不同的病因引起。只有寒痰犯肺型咳喘運用冬病夏治的方法才能達到明顯的治療效果。可見，并非所有的疾病都能夏治,也不是一種膏貼能貼所有的患者。
熱性病貼濕性藥會火上澆油
由于冬病夏治有其特有的適用人群，而且在治療的過程中患者會有一些特殊的感覺和癥狀表現(xiàn)，所以應(yīng)該根據(jù)不同的體質(zhì)、不同的疾病種類慎重選擇這種治療方法。否則不但不能治療疾病，反而會由于過用助陽之品，耗傷陰液，引發(fā)其他疾病。一般性疾病的患者如果盲目搭冬病夏治的順風(fēng)車，不僅達不到治療效果。有時敷貼藥物還會損傷皮膚，甚至引發(fā)皮膚潰爛，痔瘡、濕疹、咯血等熱性病如果用溫性藥物敷貼，反而會火上澆油,使病情加重。
其實，冬病夏治并不僅靠穴位貼敷、艾灸等， 三伏灸貼只是冬病夏治的方法之一。其他如推拿點穴、伏針、火龍灸、穴位閃罐（走罐）、穴位注射、中藥離子穴位導(dǎo)入法（將藥物濃煎成汁，應(yīng)用專用的中頻離子導(dǎo)入治療儀，使藥物經(jīng)體表穴位進入體內(nèi)）、經(jīng)絡(luò)刮痧排毒、隔姜炙、藥膳、理療、耳穴、足療、手療等療法也都是冬病夏治增加療效的重要措施，因此在貼敷治療的同時、醫(yī)生常常會根據(jù)患者的具體情況，設(shè)計最佳的治療方案，辯證地配合運用其他一些治療方法以增強療效。
冬病夏治是中醫(yī)的一種有效療法，我們在積極發(fā)揚、發(fā)揮、應(yīng)用的同時。也要注意防止一窩蜂地濫用而毀了它。這里特別提醒廣大患者，選擇冬病夏治療法時，一定要先請中醫(yī)大夫號脈辯證。 對號人座方能達到理想的治療效果。
皮膚過敏者 夏天別佩戴首飾
對于愛美的女性來說，首飾如同時裝一樣，是必不可少的扮靚裝備。不過，作為皮膚過敏的愛美消費者應(yīng)當注意，首飾引起的接觸性皮炎是夏季多發(fā)病。首飾不僅能給人帶來美麗，同樣也會給人造成傷害。
由于佩戴金屬首飾引起的接觸性皮炎通常又叫首飾病.這是由于過敏體質(zhì)的人接觸到首飾中所含有的一些金屬，如鎳、鉻等引起的過敏反應(yīng)。首飾中的鉻、鎳是近年來接觸性皮炎最常見的過敏源，不少精致而便宜的首飾，都按比例摻入了少量的鉻、鎳、銅等金屬，通常是在不銹鋼材表面鍍上一層叫硫酸鎳物質(zhì)所組成的普通金屬首飾。由于硝酸鎳、硫酸鎳溶于水，夏季人的汗液增多，汗液里的水分可導(dǎo)致首飾表面的少量硫酸鎳溶解，皮膚吸收后便發(fā)生過敏反應(yīng)。我國皮膚病患者中因戴首飾而引起的皮炎占10%,常見的首飾如戒指、耳環(huán)、項鏈以及手鏈等都含有鉻和鎳，都會使直接接觸的皮膚發(fā)生炎癥。主要表現(xiàn)為瘙癢感和灼熱感，還可出現(xiàn)紅斑、丘疹、糜爛等，并且奇癢難受，嚴重時還會形成潰瘍。
夏天出汗多，皮膚過敏者不要帶金屬首飾。如果白天必須要戴，要養(yǎng)成晚上摘下首飾的習(xí)慣。晚上不戴首飾，一是使皮膚得到休息，二是可以使放射源對人體的傷害減少一半。
總結(jié)：文章為大家介紹了糖尿病患者的飲食原則，只有要合理的用食是可以食用些水果的，可以放心吃，但不能多吃，只能適量吃些。
胡蘿卜相信很多人喜歡吃，胡蘿卜的營養(yǎng)價值與功效，想必很多人知道,下面微微健康網(wǎng)小編介紹胡蘿卜五大功效，下面就跟著小編來看一下吧。
營養(yǎng)價值
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì)，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素。
4.增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
作用與功效
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);
具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;
主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
一、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達84%.因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
二、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。
三、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。
四、菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
五、吃菜不喝湯
炒菜時，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
六、先切菜后洗菜
食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
【導(dǎo)讀】吃飯六誤區(qū)會致癌，營養(yǎng)是我們健康的基礎(chǔ)，通過合理膳食可以預(yù)防疾病的發(fā)生，調(diào)查顯示，注重營養(yǎng)可以使癌癥發(fā)病減少30%-40%,但人們對營養(yǎng)存在著普遍的誤區(qū)，一起來了解下吃飯六誤區(qū)會致癌。
吃飯六誤區(qū)會致癌
誤區(qū)一：需要多的營養(yǎng)
就重要從種類上來說，我們需要40多種營養(yǎng)素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質(zhì)，普通人需要60-90克，重體力勞動者需要上百克。鈣需要800-1000微克，鐵15-20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢？當然不是，比如蛋白質(zhì)需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質(zhì)，我們的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的鐵不足，同樣會形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發(fā)育。
誤區(qū)二：營養(yǎng)不是越多越好
營養(yǎng)不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來說明營養(yǎng)適量的重要性。生長發(fā)育中的兒童如果攝入蛋白質(zhì)不夠，就會影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點蛋白粉等。
但實際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費，多余的蛋白會代謝出去。而且，攝入過多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增多，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多，會加重腎臟的負荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質(zhì)疏松癥的危險。
誤區(qū)三：食物分好與壞
我們經(jīng)常聽到一些專家的觀點，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬能食品。這是非常不正確的觀點。在營養(yǎng)上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三類是就是谷類和堅果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)素。
吃飯六誤區(qū)會致癌
誤區(qū)四：食物越貴越好
食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。從數(shù)據(jù)來看，鮑魚和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別，只是個別營養(yǎng)素的含量有所差別，但價格差別就大了。一只鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋，所以并不是越貴的食物提供的營養(yǎng)物質(zhì)越多。
誤區(qū)五：四條腿的比不上沒腿的
坊間流行一種說法：四條腿的比不上兩條腿的，兩條腿的比不上一條腿的，一條腿的比不上沒有腿的.四條腿的指豬、牛、羊，兩條腿的主要指雞、鴨等，一條腿的指蘑菇等真菌類食物，沒有腿的指魚等水產(chǎn)品。
其實從營養(yǎng)學(xué)角度來看，四條腿、兩條腿和沒有腿的都屬于動物性食物，蛋白質(zhì)含量都比較高，鐵的含量差不多，豬肉的脂肪含量較高，可能不太受歡迎，但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高。蘑菇雖然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白質(zhì)、鐵、硒、維生素A的含量都比另外三種食物少。
誤區(qū)六：雞蛋黃膽固醇高
很多人關(guān)心膽固醇的問題，我發(fā)現(xiàn)身邊不少人吃雞蛋的時候，都不吃雞蛋黃，認為它會使膽固醇增高。其實，我們身體的各個器官都有膽固醇，我們內(nèi)部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動物內(nèi)臟，比如我們吃的鹵煮（北京小吃）里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠遠高于雞蛋黃，很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓鹵煮，你的膽固醇攝入更易超量。
【導(dǎo)讀】日常生活中，香蕉是最常食用的水果之一，香蕉富含豐富的維生素，具有通便排毒的功效，但是大家知道嗎，香蕉還暗藏了許許多多鮮為人知的治病作用，那么吃香蕉能治療什么疾病呢，下面就讓小編為您帶來吃香蕉可治10大疾病，希望吃香蕉可治10大疾病能對您有所幫助。
吃香蕉可治10大疾病
1、防治胃腸潰瘍
香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護胃。一身黃金甲包裹著潔白的身軀，香甜、軟滑的香蕉，不僅味美，藥用價值也不少呢。特別是對長時間處在快節(jié)奏、高壓力、久坐電腦前的白領(lǐng)們，由于不規(guī)律的飲食、不健康的坐姿和長時間缺乏運動，很多人都被胃腸疾病、皮膚疾病、便秘、痔瘡等問題困擾，同時還可能會有心理方面的不適，抑郁、情緒低落等，心血管疾病也悄悄的盯上了白領(lǐng)們。而一根美味的香蕉，就能幫組你解決眾多的不適。
2、可治療便秘
香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進腸蠕動，使排便順暢。堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習(xí)慣性便秘。中醫(yī)認為，香蕉味甘、性寒，而性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，較適用于腸胃積熱所致的熱秘，癥見大便干結(jié)，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口干口臭?？捎陲埡?~2小時進食香蕉，每日1~2根為宜。
3、治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往鈉多而鉀少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。
鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃3~5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
吃香蕉可治10大疾病
4、降低膽固醇血清
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10~20天，即可降低膽固醇。
5、治療憂郁癥
香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開朗?；紤n郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
6、治療痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2只，或不去皮燉熟，連皮吃?？蓾櫮c通便，減少痔瘡出血。
7、預(yù)防心血管疾病
當體內(nèi)缺鉀時，會發(fā)生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協(xié)調(diào)作用，能使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，使心肌收縮與舒張功能協(xié)調(diào)，從而起到維持血壓穩(wěn)定和預(yù)防心血管疾病之功效。
8、治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
9、治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1-2只，冰糖燉服。每日1-2次，連服數(shù)日，效果佳。
10、可預(yù)防痛風(fēng)
食用富含鉀的香蕉，有助于減少尿酸結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)中，幫助人體排泄尿酸。
香蕉以價格便宜、營養(yǎng)豐富、口感美味等諸多優(yōu)點深得廣大市民的喜愛，是我們平時常吃的水果。然而，香蕉也有治病防病的保健作用，對我們身體有很多好處。在日常生活中巧妙的吃一些香蕉能夠有效的預(yù)防以上十種疾病。
