核桃黑芝麻粉可以有效治便秘
核桃養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“核桃黑芝麻粉可以有效治便秘”，相信能對(duì)大家有所幫助。
【導(dǎo)讀】很多人都有被便秘困擾的經(jīng)歷，尤其老年人和體弱者，由于胃腸功能不好，更是屬于高危險(xiǎn)群，但現(xiàn)在，越來(lái)越多的中青年人也有便秘問題。尤其是職業(yè)女性，因?yàn)樗齻冏k公，又不常運(yùn)動(dòng)， 導(dǎo)致胃腸功能變?nèi)酰改c蠕動(dòng)變慢，糞便就會(huì)停留、積聚在腸內(nèi)。所以下面小編介紹的核桃黑芝麻粉可以有效治便秘哦。那么核桃黑芝麻粉可以有效治便秘的方法是什么呢？
便秘是由于飲水過少、精神壓力大、胃腸功能不好等，引起糞便在腸內(nèi)留置時(shí)間久，而排便不順暢。發(fā)病時(shí)總是隔3、4天，甚至1周才排一次，而且每次排便都是一次痛苦的折磨。
核桃黑芝麻粉可以有效治便秘
癥狀：
大便次數(shù)少、大便非常的干燥，排出很困難、排不盡大便的感覺、肛門部疼痛。一般2、3天以上無(wú)排便，就有可能是便秘，或雖每日都有排泄，但排便困難且排便后仍有殘便感,或感腹脹。
實(shí)用小妙方：
核桃仁+熟黑芝麻 磨粉服用
做法：
取核桃仁60克、熟黑芝麻30克一起搗爛，再用搟面棍壓碎成粉，每日早晚各服用1 茶匙，也可以用少量溫開水送服。
服用此方，一般約3天就能見效，輕松排便，長(zhǎng)期服用也可有效預(yù)防。便秘會(huì)讓人腹脹、皮膚粗糙、還容易患痔瘡。有些人一便秘，就去藥店買浣腸使用或者吃瀉藥，一開始似乎管用，但一停止用藥，又會(huì)開始便秘，只有再吃藥才能緩解，不能從根本上治愈。
實(shí)際上，中醫(yī)是非常不贊成用這種方法的。因?yàn)檫@些藥物都是直接刺激我們?nèi)梭w的腸道肌肉收縮，以此來(lái)達(dá)到排便的效果，用久之后會(huì)對(duì)藥物產(chǎn)生了依賴性，引起大腸肌的無(wú)力癥狀，所以越用效果越差。而且，長(zhǎng)期使用還容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂，引起其他腸道問題。
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核桃是溫補(bǔ)食物，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰等功效，今天做的這道美食，非常適合女性朋友食用，不僅可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還有護(hù)發(fā)健腦的作用，接下來(lái)就一起來(lái)學(xué)習(xí)這道粥的做法吧。
【黑芝麻核桃粥】
【主料】
核桃仁30克、黑芝麻30克、大米30克、糯米20克
【輔料】
冰糖達(dá)量
【做法】
1.大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2.鍋中水燒開放入大米和糯米。
3.大火煮開加蓋小火燉煮
女性補(bǔ)氣養(yǎng)血黑芝麻核桃粥
4.核桃芝麻炒香。
5.然后用蒜臼搗碎。
6.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化
7.再放入黑芝麻和核桃仁。
8.攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。
女性補(bǔ)氣養(yǎng)血黑芝麻核桃粥
小貼士
核桃仁不用去核桃皮，上面的核桃皮營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
炒香之后再放入粥中，不用煮時(shí)間長(zhǎng)，煮開即可關(guān)火，粥的口感更好。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤(rùn)腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。
核桃的食用效果
1.核桃堪稱抗氧化之王
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大 腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用；核桃仁外形類似人腦部形狀，有以形補(bǔ)形的補(bǔ)腦作用但是我說的以形補(bǔ)形不同於世俗的意思，人的腦 是長(zhǎng)這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什麼也會(huì)長(zhǎng)這樣子？核桃在形成的過程，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來(lái)補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能 量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說使核桃仁形成的能量（營(yíng)養(yǎng) 結(jié)構(gòu)）使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀， 真正的意思是指食物的 營(yíng)養(yǎng)成分腦部吸收快。我們吃很多種食物，其內(nèi)所含一些成分對(duì)我們的 腦、身體也都有幫助，只是說各種養(yǎng)分吸收快慢不一。這是因?yàn)槭澄镏懈鞣N營(yíng)養(yǎng)成分在被人體吸收時(shí)，彼此會(huì)互相影響，有些成分會(huì)阻礙其 他成分的吸收，有些則有促進(jìn)其他成分吸收的作用。以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)與發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，而這些成分於腦部 吸收過程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá) 到有效補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)的目的。這才應(yīng)該是以形補(bǔ)形補(bǔ)腦的真正含意。
3.核桃美容效果非凡
能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。 核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果之稱。
4.治療膽石癥
女性補(bǔ)氣養(yǎng)血黑芝麻核桃粥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅(jiān)持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用 于治療尿結(jié)石。
5.防治神經(jīng)衰弱
核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、 全身無(wú)力的人，每日早晚各吃1-2個(gè)核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6.消炎殺菌
核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
7.吃核桃對(duì)心臟也有好處
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
8.防止白發(fā)
核桃仁因?yàn)橹竞扛?，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、干枯的人則變得潤(rùn)澤細(xì)膩光滑，富有彈性；對(duì)于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)的作用。同時(shí)，還有補(bǔ)腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對(duì)于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的健腦食品.
總結(jié)：黑芝麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,,是延緩皮膚衰老的有效方法。
【導(dǎo)讀】芝麻有黑白兩種，從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看，無(wú)論黑芝麻、白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于白芝麻。其實(shí)黑芝麻可以抗衰老，所以，用于補(bǔ)益養(yǎng)生的多為黑芝麻，而白芝麻因?yàn)樯珴善?，則更多地用在日常飲食中做點(diǎn)綴之用，下面就為你介紹黑芝麻可以抗衰老。
黑芝麻可以抗衰老
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。
日常洗澡中，在洗掉皮膚污垢的同時(shí)，也會(huì)洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來(lái)更為鮮亮。芝麻中的維生素E,在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。
能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染；對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有滋潤(rùn)作用，從而改善、維護(hù)皮膚的彈性；能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。
吃黑芝麻使白發(fā)變黑
黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之后曬過，反復(fù)九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑，但療效究竟如何，因人體質(zhì)而異，僅供參考。
黑芝麻雖好，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導(dǎo)致脫發(fā)。
黑芝麻可以抗衰老
中醫(yī)認(rèn)為頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是在于血，如果頭發(fā)變白或易于脫落，多半是因?yàn)楦窝蛔?，腎氣虛弱所致。因此，中醫(yī)方法是補(bǔ)肝血、補(bǔ)腎氣，用人參養(yǎng)榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來(lái)調(diào)養(yǎng)。
平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點(diǎn)前就寢，不熬夜，才能改善白發(fā)問題。
黑芝麻食用之法
我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收來(lái)說并不是最好的，因?yàn)橹ヂ榈耐饷嬗幸粚由杂驳哪?，只有把它碾碎，其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
黑芝麻儲(chǔ)存有道
買來(lái)的芝麻要用密封性好的容器來(lái)儲(chǔ)存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽(yáng)光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。
導(dǎo)讀：黑芝麻的吃法有哪些？黑芝麻是滋補(bǔ)圣品，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃黑芝麻油補(bǔ)肝腎，潤(rùn)腸燥的功效。黑芝麻除了做成芝麻糊，還有什么吃法呢？下面小編為您介紹黑芝麻的吃法和食用禁忌。
黑芝麻的簡(jiǎn)介黑芝麻的食用處理方法黑芝麻的吃法（做法）大全哪些人不能吃黑芝麻、黑芝麻的注意事項(xiàng)黑芝麻的簡(jiǎn)介
黑芝麻藥食兩用，具有補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。長(zhǎng)期食用，有醫(yī)療保健之功效。
圖片：
黑芝麻的食用處理方法
生芝麻怎么炒熟：
先找一個(gè)塑料籃，網(wǎng)眼小的那種（確保芝麻不會(huì)漏掉），將生芝麻放入籃內(nèi)用清水淘洗，瀝干水分（有點(diǎn)潮沒有關(guān)系）；
倒入起火的鍋內(nèi)，先稍微火大一點(diǎn)，用鍋鏟翻炒；
待水分蒸發(fā)差不多了，立即改小火快炒，你會(huì)聽到芝麻的爆鍋聲，噼里啪啦的，香味也出來(lái)啦；
等到?jīng)]什么聲音了立即起鍋（你也可以用指尖沾點(diǎn)嘗嘗，看是否適合你口味，如果你想焦香一點(diǎn)，還可以在炒一會(huì)，但不能炒焦，否則就不能吃了），冷卻；
冷卻后最好用粉碎機(jī)打碎。
黑芝麻的吃法（做法）大全
一、磨粉吃
1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克。
二、做包子
芝麻糖包
食材：面粉，黑芝麻，白糖
做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火（小火炒芝麻）；然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子。
三、煲湯
百合芝麻煲豬心
食材：豬心，黑芝麻，紅棗，生姜，食鹽，清水
做法：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀；黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生姜去皮，切片；瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。
四、煮著吃
黑芝麻粥
食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
做法：黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí)，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
2.黑芝麻糊
食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。
做法：將黑芝麻淘凈后瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會(huì)兒，盛出備用；將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻為宜；將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉；煮開后加入白砂糖，攪拌至融化后即可關(guān)火盛出食用。
五、蒸著吃
黑芝麻菠菜酪
食材：雞蛋2個(gè)，菠菜150克，玉米淀粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。
做法：菠菜洗凈焯水，撈出后瀝干水分，再將菠菜切碎；玉米淀粉放小碗里，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻后加鹽和菠菜拌勻；碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋里蒸10分鐘即可。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。
六、做點(diǎn)心
芝麻玫瑰餅
食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個(gè)、面粉1碗。
做法：將芝麻清洗干凈，玫瑰花瓣切成絲備用；面粉加水和成稀面糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽；平底鍋燒熱放油，油熱后倒入面糊，攤成厚度約0.5厘米的薄餅；當(dāng)薄餅兩面都呈金黃色時(shí)起鍋，將面餅切成小塊后裝盤即可。
芝麻蜜糕
食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克
做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5～2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。
七、泡茶
芝麻木耳茶
食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。
做法：生黑木耳、炒焦黑木耳，炒香黑芝麻共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。
哪些人不能吃黑芝麻、黑芝麻的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃黑芝麻？
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
二、黑芝麻的適用人群
一般人群可食用。
適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；
適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；
適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；
適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
三、黑芝麻的食用禁忌
吃芝麻固然是對(duì)頭發(fā)好，但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
相克食物：
黑芝麻+雞胸脯肉：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
黑芝麻+雞翅：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
黑芝麻+雞腿：影響維生素的吸收。
黑芝麻+雞肉：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
便秘患者生活中他們存在很大的問題，因?yàn)楸忝夭粌H僅會(huì)影響到一個(gè)人的腸胃吸收，甚至嚴(yán)重的便秘會(huì)影響到一個(gè)人的肚子情況，有些人就因?yàn)楸忝爻霈F(xiàn)了無(wú)法正常行走的狀況。因此經(jīng)常發(fā)生便秘的人，就會(huì)尋找一些可以治療便秘的方法。生活中治療便秘的方法有很多，但是使用三七粉的話可以治療便秘嗎?
1.服用三七粉可能會(huì)出現(xiàn)便秘現(xiàn)象
如果平常的時(shí)候大家長(zhǎng)期的大量服用三七的話，那么就很可能會(huì)出現(xiàn)上火的情況。這樣的話，就會(huì)誘發(fā)便秘這一種現(xiàn)象。三七粉能夠很有效的軟化血管，通經(jīng)活絡(luò)，能夠有效地起到降壓降血脂的作用，而且還有不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的作用，但是處于月經(jīng)期間的女性朋友最好不要服用三七，以免造成經(jīng)血量過大，出現(xiàn)失血過多的現(xiàn)象。
2.注意飲食，緩解便秘
如果患者存在著比較嚴(yán)重的便秘的現(xiàn)象的話，大家是可以使用開塞露這一類的藥物來(lái)進(jìn)行治療的。同時(shí)還要注意糾正自己的飲食習(xí)慣，平常的時(shí)候盡量吃的清淡，還要注意多使用一些纖維素比較多的食物。
3.體育鍛煉緩解便秘
現(xiàn)如今很多的人之所以會(huì)出現(xiàn)便秘這一現(xiàn)象，大多數(shù)都是由于長(zhǎng)期坐著不怎么活動(dòng)而引起的。如果是這種原因而引起的便秘的話，大家就需要平常的時(shí)候注意進(jìn)行一些適度的體育鍛煉。盡量的多活動(dòng)活動(dòng)，避免久坐，同時(shí)還要注意多吃一些水果和蔬菜。
看了上文當(dāng)中的內(nèi)容以后我們可以了解到如果平常的時(shí)候服用大量的三七粉的話，是很有可能會(huì)引發(fā)便秘這一現(xiàn)象的發(fā)生的。所以大家要注意的是三七粉雖然對(duì)人體的好處比較多，但是也要注意適量服用。否則的話很有可能不僅沒有什么好處，還會(huì)影響到身體健康。
黑芝麻的功效：
補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。
黑芝麻的作用：
1.降血糖作用：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
2.促腎上腺作用：黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
3.抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
4.致瀉作用：種子有致瀉作用。
5.對(duì)心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品;
2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)游離基的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
3.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益;
4.黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。
缺銅鐵或維B，易引起少白頭
實(shí)驗(yàn)表明，缺乏蛋白質(zhì)和高度營(yíng)養(yǎng)不良是早生白發(fā)的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā)。近年來(lái)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系。因此在飲食上應(yīng)注意多攝入含有鐵和銅的食物，注意糾正營(yíng)養(yǎng)不良。含鐵多的食物主要有動(dòng)物肝臟、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動(dòng)物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏脯干和干豆類。
醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，長(zhǎng)期飲食缺乏維生素B1、B2、B6等也是造成少白頭的一個(gè)重要原因。應(yīng)增加富含B族維生素豐富的全谷類、豆類、干果類、動(dòng)物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等攝入。
多吃深色食物對(duì)頭發(fā)有益
中醫(yī)認(rèn)為，少白頭主要是由于肝腎不足、氣血虧損所致，有“發(fā)為血之余”，“腎主骨，其華在發(fā)”，主張多吃養(yǎng)血補(bǔ)腎的食品以烏發(fā)潤(rùn)發(fā)。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等;蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動(dòng)物類常食烏骨雞、牛、羊、豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等?？傊簿哂猩钌?綠、紅、黃、紫)的食物都含有自然界的植物體與陽(yáng)光作用而形成的色素， 可以補(bǔ)充人體的色素，對(duì)頭發(fā)色澤的保健有益。
以下是一些治療少白頭的傳統(tǒng)驗(yàn)方：
◎黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥墨粉加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗。本方半年后可使白發(fā)轉(zhuǎn)灰，灰發(fā)轉(zhuǎn)黑。
◎ 生地、制首烏各5克。將藥以開水沖泡，每日代茶飲，連服數(shù)月。
◎ 黑芝麻10克，何首烏、核桃仁各3克。將3味藥在鐵鍋內(nèi)炒熟后吞服，上述量為1劑，每天服1劑，連服3個(gè)月。
