餐桌上的6位營養(yǎng)全能王 迅速補足一天營養(yǎng)
養(yǎng)生一天的飲食。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“餐桌上的6位營養(yǎng)全能王 迅速補足一天營養(yǎng)”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
養(yǎng)生已然成為當(dāng)下一個熱門的話題，但是自然界的食物有千千萬萬，究竟吃哪些食物有營養(yǎng)，哪些食物可以養(yǎng)生呢？今天小編就給大家推薦幾種，大家不妨了解一下它們的營養(yǎng)優(yōu)勢，日常生活中科學(xué)食用。
蘑菇
美國人把蘑菇譽為上帝的食物,日本人認(rèn)為蘑菇位于植物食品的頂峰蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸和多糖。
1.蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國生化與微生物學(xué)學(xué)會研究發(fā)現(xiàn)，吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬，其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。
2.蘑菇還有維生素A寶庫之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A.
3.蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。
提醒：泡干香菇時，時間不要過久，20~40分鐘為佳，否則香味和營養(yǎng)會流失。
南瓜
秋天正是吃南瓜的好時節(jié)。南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。
1.南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有效保護(hù)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，維護(hù)皮膚健康。
2.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。
3.南瓜中的鉻可促進(jìn)胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進(jìn)潰瘍愈合。
5.食用南瓜還可增加飽腹感，有助于減少食量、控制體重，適合糖尿病患者和肥胖人群。
提醒：糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇嫩南瓜。如果想用南瓜當(dāng)主食，每天不要超過一頓主食的量。
紅薯
紅薯是世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的冠軍蔬菜.紅薯營養(yǎng)價值較高，富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計，一個中等大小的紅薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%,對維生素C需求量的37%,對維生素B6需求量的16%
1.紅薯的最大特點是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維，利于腸胃蠕動，能預(yù)防便秘。
2.紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。美國《預(yù)防》雜志刊登的一項研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)風(fēng)險降低20%.
3.紅薯還能抗癌。紅薯曾榮登日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜榜首。
4.日本東京大學(xué)對130種食物的功效進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。
5.奧地利維也納大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者服用白皮紅薯提取物后，胰島素敏感性得到改善，利于控制血糖。
6.紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。鈣、鎂含量較多，能防治骨質(zhì)疏松癥。
提醒：最好不要生吃紅薯；烹飪方法上以蒸煮為宜，別油炸；不要一次吃太多，應(yīng)部分替代主食；不要空腹吃，容易泛酸、燒心。
西蘭花
日本研究表明，西蘭花平均營養(yǎng)價值名列第一，是一種營養(yǎng)成分比較齊全的蔬菜。比如，其中礦物質(zhì)成分就比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
1.據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生所化驗分析，每100克西蘭花可食部分所含維生素C高達(dá)110毫克，是番茄的5倍；所含維生素B、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)高于白菜花、甘藍(lán)和白菜。
2.西蘭花還富含維生素K.研究表明，維生素K不但與凝血功能有關(guān)，還有益于骨骼健康。
3.作為十字花科蔬菜的一員，西蘭花富含多種抗癌、降脂成分，有防過敏、抗氧化、護(hù)心等功效。
提醒：烹飪西蘭花時，加熱過度會破壞活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷,使防癌效果大大降低，所以一定要掌握好火候。清蒸、涼拌是不錯的選擇。
蘋果
由于營養(yǎng)全面，非常適合各類人群食用，蘋果被稱為世界第一果、食物里的全科醫(yī)生.蘋果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等豐富的營養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。
1.千萬不要小瞧槲皮素這個看上去比較陌生的物質(zhì)。研究表明，它可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個蘋果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險，延緩衰老。
2.蘋果中含有大量的鉀，可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排出，因此對防治高血壓有一定功效。
3.蘋果中的明星成分果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護(hù)胃腸健康。
提醒：吃蘋果不宜過快，胃腸道不好的人尤其要注意，吃得過快易消化不良。
鮮棗
鮮棗脆嫩多汁，風(fēng)味獨特，與其他秋季水果相比，鮮棗的多項營養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。
1.鮮棗富含維生素C,每百克含量高達(dá)200~500毫克，高于獼猴桃60~200毫克的含量。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。
2.鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。
提醒：鮮棗最好生吃，利于營養(yǎng)吸收。干棗適合煮粥或煲湯，有助于營養(yǎng)成分釋放出來。棗吃多了可能引起腹脹，鮮棗每天吃一兩把為宜。此外，鮮棗含糖量高達(dá)20%~30%,吃棗后應(yīng)適當(dāng)少吃幾口主食，避免能量過剩，糖尿病患者更應(yīng)注意這點。
上述食物雖好，但不可過量食用。健康飲食必須遵循食物多樣化原則，每天吃夠20種左右，即使是健康食物，也要學(xué)會適可而止。
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菇類是蔬菜的一種，它們雖然其貌不揚，但是口感滑順，又帶有一些淡淡的清香味，是煮婦們喜歡的食材之一。美國人把蘑菇譽為上帝的食物;日本人認(rèn)為蘑菇位于植物食品的頂峰;聯(lián)合國糧農(nóng)組織更是將蘑菇納入人類最佳飲食結(jié)構(gòu)--一葷一素一菇.
菇類屬于高蛋白高纖維低熱量的食品，是一種最接近肉類的蔬菜。香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇等，都富含多糖體以及人體必需氨基酸、礦物質(zhì)與豐富的維生素B族與維生素D等，營養(yǎng)價值很高，特別是多糖體成分，不但可以使人的免疫系統(tǒng)更加健康，還具有防癌的功效。
菇類中的蛋白質(zhì)消化率達(dá)到70%~90%,營養(yǎng)價值僅次于牛奶，而且富含18種氨基酸，部分菇類中的蛋白質(zhì)氨基酸組成甚至比牛肉更勝一籌。
菇類中含有一般蔬菜沒有的維生素D,維生素D可以幫助鈣的吸收，促進(jìn)身體的發(fā)育和生長，比如香菇，維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍。
菇類中富含鋅、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，鋅參與200多種酶的活性，與兒童的生長發(fā)育、免疫力密切相關(guān)，蘑菇是良好的補鋅來源之一；而鉀是天然的降壓劑，對降低血壓有明顯的作用。
在菇類的營養(yǎng)成分中，最受大家關(guān)注的是多糖體。多糖體其實是一個總稱，是由多個單糖體連接而成，能透過促進(jìn)細(xì)胞激素的分泌，啟動細(xì)胞本身的活化作用。研究指出，多糖體能以特殊方式通過腸道進(jìn)入人體，可以直接被吸收，所以，能夠活化免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)抵抗力，有防癌、降低膽固醇的功能；而且多糖體明顯升高肝臟抗氧化酶SOD的活性，使肝臟清除自由基的能力加強(qiáng)，起到保肝的作用。
菇類的做法非常多，下面教大家做一款醇香美味的蘑菇湯。
原料：杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、口蘑30克、香蔥1根、胡椒粉1/2勺、食鹽1/2勺、水適量。
做法：1.將各種蘑菇洗凈瀝水，然后切成自己喜歡的形狀。
2.蔥切末、姜切絲、蒜切片，鍋里熱油，爆香姜蒜。
3.放入蘑菇炒至軟熟，加入適量清水。
4.大火燒開，小火燉30分鐘。
5.出鍋前加入胡椒粉、鹽，撒上蔥花即可。
小貼士：一般的菇類，特別是香菇，鉀含量較高，對于一些飲食必須限鉀的腎臟病患者一定要小心食用；菇類中的嘌呤含量較高，食用后肝臟會將其代謝成尿酸排泄，痛風(fēng)患者不宜過多食用；野生蘑菇不要采食，蘑菇的種類非常多，有的蘑菇毒性大但不易辨別，因此不要食用野生蘑菇。
我們每天攝入的食物大約有十幾種，甚至更多，如果不注意膳食的營養(yǎng)搭配，那么身體就會缺少很多營養(yǎng)元素哦。怎么才能搭配出營養(yǎng)的食材呢，一起和小編去看一下吧
一、海鮮、奶制品配蔬菜
海鮮是高嘌呤并呈極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發(fā)痛風(fēng)。如果吃海鮮時，多吃些蔬菜、喝點牛奶，這些堿性食物就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低得痛風(fēng)的危險。
能夠中和嘌呤的堿性食物還有：雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、萵筍、蘿卜等。含嘌呤較少的食物為奶類及其制品、各種主食、蔬菜、水果等。
二、豆腐配海帶
豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
餐桌上的營養(yǎng)健康食材搭配
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦、乳母不宜吃過多海帶，因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
三、玉米配豌豆
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
豌豆味甘，具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效;它還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗纖維還能預(yù)防直腸癌
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對蛋白質(zhì)的利用價值。因為不同食物中組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，玉米中賴氨酸含量低，與含賴氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白質(zhì)互補作用，從而提高食物的營養(yǎng)價值。
餐桌上的營養(yǎng)健康食材搭配
將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒過它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準(zhǔn)備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。
四、魚配豆腐
營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強(qiáng)化了。
餐桌上的營養(yǎng)健康食材搭配
需要提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風(fēng)味還是營養(yǎng)都更加誘人。
五、豬肝配柿子椒
對貧血的人群及兒童青少年來說，補血的食物是動物肝臟和瘦肉。動物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵的復(fù)合物，其過程需要維生素C的作用。
餐桌上的營養(yǎng)健康食材搭配
營養(yǎng)搭配食材，讓我們的身體吸收最好的營養(yǎng)!
入秋以來，持續(xù)高溫，空氣干燥，補水潤燥可以開始進(jìn)行啦。今天，小編為大家盤點適合這個時節(jié)的餐桌營養(yǎng)之王，幫助大家通過飲食來補充多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等，讓您營養(yǎng)健康過秋天。
蘑菇含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素、多種礦物質(zhì)和氨基酸。美國人把蘑菇譽為上帝的食物,日本人認(rèn)為蘑菇位于植物食品的頂峰蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
1. 蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
2. 蘑菇還有維生素A寶庫之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A.
3. 蘑菇中有大量無機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇中含有的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。
由于營養(yǎng)全面，蘋果幾乎適合各類人群食用，被稱為世界第一果、食物里的全科醫(yī)生.蘋果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等營養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。
1. 蘋果中含有大量的鉀，可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排出，因此對防治高血壓有一定功效。
2. 槲皮素可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個蘋果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險，延緩衰老。
3. 蘋果中的明星成分果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護(hù)胃腸健康。
南瓜
秋天正是吃南瓜的好時節(jié)。南瓜中含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。
1. 南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。
2. 南瓜中的果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進(jìn)潰瘍愈合。
3. 南瓜中的鉻可促進(jìn)胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。
鮮棗
入秋后鮮棗大量上市，鮮棗脆嫩多汁，風(fēng)味獨特，與其他秋季水果相比，鮮棗的多項營養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。
1. 鮮棗富含維生素C,每100克鮮棗中維C含量高達(dá)200~500毫克，高于獼猴桃60~200毫克的含量。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。
2. 鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。
【導(dǎo)讀】餐桌上的良藥，包括常見的香蕉等水果，也有大蒜、白菜等廚房?？?。專家表示，餐桌上的良藥不但能提供豐富的營養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適。
餐桌上的良藥
1.香蕉
香蕉緩解壓力和焦慮。美國新奧爾良運動飲食專家莫莉金博爾指出，一個中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。
2.酸奶
酸防脹氣。一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。
3.金槍魚罐頭
金槍魚罐頭改善情緒不佳。90克金槍魚罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來的情緒低落和焦慮。
4.姜茶
姜茶治惡心。大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，盡管專家還無法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，對健康沒有任何副作用。
5.白菜
白菜預(yù)防潰瘍。美國約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物---蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長。
餐桌上的良藥
6.火雞
火雞對付失眠。研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀。
7.大蒜
大蒜對抗真菌感染。大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長，這種菌類是導(dǎo)致真菌性陰道炎，引起疼痛、瘙癢的真兇。大蒜生吃，抗菌效果更好。
8.土豆
土豆治頭痛。一個中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。
【導(dǎo)讀】有些食物富含多種營養(yǎng)素，到底有那六大食物堪稱營養(yǎng)全能王，能快速補充天然營養(yǎng)素。大家不妨了解一下它們的營養(yǎng)優(yōu)勢，日常生活中科學(xué)食用。下面就介紹有那六大食物堪稱營養(yǎng)全能王。
有那六大食物堪稱營養(yǎng)全能王
蘑 菇
美國人把蘑菇譽為上帝的食物,日本人認(rèn)為蘑菇位于植物食品的頂峰蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸和多糖。
1.蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國生化與微生物學(xué)學(xué)會研究發(fā)現(xiàn)，吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬，其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。
2.蘑菇還有維生素A寶庫之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A.
3.蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。
提醒：泡干香菇時，時間不要過久，20~40分鐘為佳，否則香味和營養(yǎng)會流失。
有那六大食物堪稱營養(yǎng)全能王
南 瓜
秋天正是吃南瓜的好時節(jié)。南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。
1.南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有效保護(hù)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，維護(hù)皮膚健康。
2.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。
3.南瓜中的鉻可促進(jìn)胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進(jìn)潰瘍愈合。
5.食用南瓜還可增加飽腹感，有助于減少食量、控制體重，適合糖尿病患者和肥胖人群。
6.常吃南瓜還有利于心腦血管健康，保護(hù)前列腺，抗癌，促進(jìn)睡眠。
提醒：糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇嫩南瓜。如果想用南瓜當(dāng)主食，每天不要超過一頓主食的量。
紅 薯
紅薯是世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的冠軍蔬菜.紅薯營養(yǎng)價值較高，富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計，一個中等大小的紅薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%,對維生素C需求量的37%,對維生素B6需求量的16%
1.紅薯的最大特點是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維，利于腸胃蠕動，能預(yù)防便秘。
2.紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。美國《預(yù)防》雜志刊登的一項研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)風(fēng)險降低20%.
3.紅薯還能抗癌。紅薯曾榮登日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜榜首。
4.日本東京大學(xué)對130種食物的功效進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。
5.奧地利維也納大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者服用白皮紅薯提取物后，胰島素敏感性得到改善，利于控制血糖。
有那六大食物堪稱營養(yǎng)全能王
6.紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。鈣、鎂含量較多，能防治骨質(zhì)疏松癥。
提醒：最好不要生吃紅薯；烹飪方法上以蒸煮為宜，別油炸；不要一次吃太多，應(yīng)部分替代主食；不要空腹吃，容易泛酸、燒心。
西蘭花
日本研究表明，西蘭花平均營養(yǎng)價值名列第一，是一種營養(yǎng)成分比較齊全的蔬菜。比如，其中礦物質(zhì)成分就比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
1.據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生所化驗分析，每100克西蘭花可食部分所含維生素C高達(dá)110毫克，是番茄的5倍；所含維生素B、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)高于白菜花、甘藍(lán)和白菜。
2.西蘭花還富含維生素K.研究表明，維生素K不但與凝血功能有關(guān)，還有益于骨骼健康。
3.作為十字花科蔬菜的一員，西蘭花富含多種抗癌、降脂成分，有防過敏、抗氧化、護(hù)心等功效。
提醒：烹飪西蘭花時，加熱過度會破壞活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷,使防癌效果大大降低，所以一定要掌握好火候。清蒸、涼拌是不錯的選擇。
蘋 果
由于營養(yǎng)全面，非常適合各類人群食用，蘋果被稱為世界第一果、食物里的全科醫(yī)生.蘋果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等豐富的營養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。
1.千萬不要小瞧槲皮素這個看上去比較陌生的物質(zhì)。研究表明，它可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個蘋果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險，延緩衰老。
2.蘋果中含有大量的鉀，可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排出，因此對防治高血壓有一定功效。
3.蘋果中的明星成分果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護(hù)胃腸健康。
提醒：吃蘋果不宜過快，胃腸道不好的人尤其要注意，吃得過快易消化不良。
有那六大食物堪稱營養(yǎng)全能王
鮮 棗
鮮棗脆嫩多汁，風(fēng)味獨特，與其他秋季水果相比，鮮棗的多項營養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。
1.鮮棗富含維生素C,每百克含量高達(dá)200~500毫克，高于獼猴桃60~200毫克的含量。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。
2.鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。
提醒：鮮棗最好生吃，利于營養(yǎng)吸收。干棗適合煮粥或煲湯，有助于營養(yǎng)成分釋放出來。棗吃多了可能引起腹脹，鮮棗每天吃一兩把為宜。此外，鮮棗含糖量高達(dá)20%~30%,吃棗后應(yīng)適當(dāng)少吃幾口主食，避免能量過剩，糖尿病患者更應(yīng)注意這點。
上述食物雖好，但不可過量食用。健康飲食必須遵循食物多樣化原則，每天吃夠20種左右，即使是健康食物，也要學(xué)會適可而止。
一言一行一絲一毫都會對我們的生活產(chǎn)生影響，如果以蝴蝶效應(yīng)來看的話，要求我們生活的每一個環(huán)節(jié)都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。每天吃飯是我們必做的事情，中國人的飯桌上少不了筷子的幫助。但是，怎樣使用筷子才是健康的方法呢，你可能還不太清楚呢。
筷子古稱箸，古籍《韓非子喻老》載：昔者紂為象箸，而箕子怖.紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀(jì)我國已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習(xí)俗皆由中國傳入。
現(xiàn)在我國每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因為餐餐用筷、人人用筷，所以中國人對筷子視若無睹。然而，如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個方面消除健康隱患，可是有著大學(xué)問的。
竹筷是首選
筷子的材質(zhì)種類繁多，大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。
金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護(hù)膜），能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長時間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會被破壞。
所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長時間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，硬度不理想。受熱后容易變形，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價格也比較昂貴。
到底哪種筷子實用健康呢？專業(yè)人士認(rèn)為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無毒無害，也很環(huán)保，最為實用。需要強(qiáng)調(diào)的是，應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因為涂料中的重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會嚴(yán)重危害人的健康，對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。
但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。相比之下，竹筷物美價廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。
專人?？?，倡導(dǎo)公筷
現(xiàn)實生活里，吃飯時幾雙或十幾雙筷子同時伸到一個盤子里夾菜已是司空見慣的現(xiàn)象，很多人都忽視了它對健康的危害。據(jù)檢測，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬甚至幾十萬個細(xì)菌和病毒。
人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。
研究表明，我國將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門螺旋桿菌。而這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意，用不著使用公筷這么繁瑣。
但是病毒、細(xì)菌可不因為是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多數(shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說感染給家人的幾率更高。
觸目驚心的事實警示我們，使用公匙公筷，做到專人?？昕滩蝗菥?！很簡單，家庭中每個人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長度有所區(qū)別的筷子就可以了。
新買的筷子應(yīng)徹底清洗
新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運輸過程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)?？梢韵扔米詠硭逑锤蓛?，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。
注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。
新買的筷子上面商標(biāo)粘膠有時難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢掀下；還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下；掀壞的地方可用醫(yī)用酒精（高度白酒、風(fēng)油精也可）涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很豪爽,整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。
正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
筷子上極易殘留細(xì)菌、病毒，為此要定期消毒?？曜幼詈么娣旁谕L(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染?？曜雍袘?yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。
最好每3個月更換一次
筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣医?jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。
一言一行一絲一毫都會對我們的生活產(chǎn)生影響，如果以蝴蝶效應(yīng)來看的話，要求我們生活的每一個環(huán)節(jié)都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。每天吃飯是我們必做的事情，中國人的飯桌上少不了筷子的幫助。但是，怎樣使用筷子才是健康的方法呢，你可能還不太清楚呢。
筷子古稱箸，古籍《韓非子?喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖”。紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀(jì)我國已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習(xí)俗皆由中國傳入。
現(xiàn)在我國每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因為餐餐用筷、人人用筷，所以中國人對筷子視若無睹。然而，如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個方面消除健康隱患，可是有著大學(xué)問的。
竹筷是首選
筷子的材質(zhì)種類繁多，大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。
金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜)，能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長時間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會被破壞。所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長時間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，硬度不理想。受熱后容易變形，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價格也比較昂貴。
到底哪種筷子實用健康呢?專業(yè)人士認(rèn)為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無毒無害，也很環(huán)保，最為實用。需要強(qiáng)調(diào)的是，應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因為涂料中的重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會嚴(yán)重危害人的健康，對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。相比之下，竹筷物美價廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。
專人?？?，倡導(dǎo)公筷
現(xiàn)實生活里，吃飯時幾雙或十幾雙筷子同時伸到一個盤子里夾菜已是司空見慣的現(xiàn)象，很多人都忽視了它對健康的危害。據(jù)檢測，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬甚至幾十萬個細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。
研究表明，我國將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門螺旋桿菌。而這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意，用不著使用公筷這么繁瑣。但是病毒、細(xì)菌可不因為是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多數(shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說感染給家人的幾率更高。
觸目驚心的事實警示我們，使用公匙公筷，做到專人專筷刻不容緩!很簡單，家庭中每個人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長度有所區(qū)別的筷子就可以了。
新買的筷子應(yīng)徹底清洗
新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運輸過程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)?？梢韵扔米詠硭逑锤蓛簦诙卧儆孟礉嵕珌硐?，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。
注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。新買的筷子上面商標(biāo)粘膠有時難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢掀下;還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下;掀壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風(fēng)油精也可)涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
筷子上極易殘留細(xì)菌、病毒，為此要定期消毒?？曜幼詈么娣旁谕L(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染?？曜雍袘?yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。
最好每3個月更換一次
筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧?，表面就不再光滑，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。
在節(jié)日時招待朋友做了東坡繡球這道，保你面子十足，它的做法簡單，食材準(zhǔn)備簡單，葷素搭配，吃起來不油膩，原汁原味營養(yǎng)又高哦。
【過節(jié)餐桌上美食東坡繡球】
主料：豬肉餡200g、雞蛋2個、菠菜250g、淀粉1勺、
輔料：金龍魚調(diào)和油適量、鹽適量、淀粉1少、大蔥1/2根、大蒜3瓣、胡椒粉少許、酒1大勺、
步驟：
東坡繡球的做法步驟1.準(zhǔn)備所需食材：豬肉餡、菠菜、雞蛋、大蔥、大蒜。
東坡繡球的做法步驟2.菠菜洗凈，放入開水中汞燙。
東坡繡球的做法步驟3.菠菜撈出瀝干后，鋪在盤上備用。
東坡繡球的做法步驟4.大蔥切蔥末，大蒜切末。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟5.放入一個雞蛋清，（分量外的）加入蔥末、蒜末和胡椒粉，放入肉餡碗中拌勻。
東坡繡球的做法步驟6.加入海鮮生抽。
東坡繡球的做法步驟7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、
東坡繡球的做法步驟8.加入鹽調(diào)味。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟9.充分拌勻。
東坡繡球的做法步驟10.將肉餡分成四份，搓成圓形的肉丸子。
東坡繡球的做法步驟11.將雞蛋打散，攪拌成液體。
東坡繡球的做法步驟12.雞蛋液倒入鍋內(nèi)，煎至金黃色即可取出。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟13.將肉丸粘滿蛋皮絲，呈繡球狀。
東坡繡球的做法步驟14.放入蒸鍋簾上。蒸15分鐘即可出鍋。
東坡繡球的做法步驟15.蒸出來的肉汁則倒入鍋中，加少許水和鹽。（分量外的）
東坡繡球的做法步驟16.取出蒸好的繡球排在青菜上，勾薄芡林在盤中即可。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
小貼士
1、菠菜汞燙時鍋里加入幾滴油和鹽，這樣能使青菜保持碧綠。
2、蒸出來的汁則倒入鍋里加入少許水和鹽，勾薄芡后淋在盤中即可。
菠菜的食用效果
1.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
2.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
鐵元素是一種微量元素，可促進(jìn)養(yǎng)血補血的功效，缺少它造成貧血，危害可不小，那在餐桌上的食物哪些是補鐵呢？吃什么食物可以補鐵？補鐵的問題有很多，具體小編為大家一一說明一下。
吃什么補鐵
豬血
豬血富含鐵，每100克中含鐵45毫克，而且這些鐵元素都是以血紅素鐵的形式存在的，更容易被身體吸收。貧血患者應(yīng)該多吃豬血，它能夠改善因貧血引起的面色蒼白癥狀。另外，長期接觸有毒有害粉塵的人也應(yīng)該多吃豬血，因為豬血有排毒養(yǎng)顏的功效。
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，降低膽固醇。紫甘藍(lán)富含多種維生素，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有助于細(xì)胞的更新。紫甘藍(lán)還富含鐵元素，能彌補血液中鐵的流失，預(yù)防貧血的發(fā)生。
櫻桃
櫻桃中富含的鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫等過程中，發(fā)揮著重要的作用。櫻桃營養(yǎng)豐富，含鐵量尤其高，常用櫻桃汁涂擦面部，能使面部皮膚紅潤嫩白。
豆腐干
豆腐干鮮香可口，營養(yǎng)豐富，其所富含的鐵，易于人體吸收，可防止缺鐵性貧血，對嬰幼兒及孕婦尤為重要，常食用可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對幼兒骨骼的生長有益。
食譜推薦
黑芝麻枸杞豆?jié){
材料
枸杞子25克，黑芝麻25克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。
做法
1、將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6-8小時，泡至發(fā)軟備用；芝麻淘去沙粒；枸杞洗干凈，用清水泡軟。
2、將浸泡好的黃豆、枸杞和黑芝麻一起放入豆?jié){機(jī)的杯體中，添加清水至上下水位線之間，啟動機(jī)器，煮至豆?jié){機(jī)提示黑芝麻枸杞豆?jié){做好。
3、將打出的黑芝麻枸杞豆?jié){過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調(diào)味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。
菠菜炒香干
食材
菠菜200克，香干100克，姜片、蒜末各少許鹽4克，雞精、生抽、水淀粉、食用油各適量。
做法
1、把洗凈的香干切成絲；洗好的菠菜去除根部，切成長段。
2、鍋中注水燒開，加少許鹽，放入香干。略煮片刻，撈出，瀝干水分待用。
3、鍋中倒入適量食用油燒熱。放入姜片、蒜末，用大火爆香，下入切好的菠菜，翻炒片刻至熟軟。
4、倒入香干，加入生抽、鹽、雞粉調(diào)味。用中火翻炒片刻至入味。淋入適量水淀粉，快速拌炒均勻。
高血壓食療方也特別多，如菊花腦粥、荷葉綠豆粥、芹菜粥、薺菜粥，以及以菜肴食法為主的海帶冬瓜湯、紫菜蛋湯、生拌黃瓜、荷葉鴨子、天麻魚頭、冬瓜煨草魚、生煸枸杞、炒綠豆芽、海蜇拌馬蹄，等等。國內(nèi)一位食療專家根據(jù)自己的臨床經(jīng)驗，為高血壓患者推薦了以下4個食療處方：
1.菊花腦粥 菊花腦50克，粳米100克，冰糖5克。先以粳米常法煮粥，半熟時加入菊花腦，再適當(dāng)加水。粥沸后加入冰糖，稍涼后服食。每日早晚各吃1次，一般不少于3個月。功能清肝明目，降壓消暑。適用于高血壓患者肝火目赤、頭暈?zāi)垦?、煩躁失眠、口苦耳鳴、風(fēng)火目翳等證，久服還可預(yù)防高血壓引起的腦出血。
2.芹菜粥 粳米100克，新鮮芹菜(連根須)100克。粳米加水常法煮粥。芹菜切碎，于粥半熟時加入。煮熟后，每日早晚溫服，一般不少于3個月。適用于高血壓而有面目紅赤、頭昏耳鳴、頭重腳輕、行步飄搖等癥狀者。用鮮芹菜500克，用冷開水洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜50毫升攪勻，1日分3次服，亦有效驗。
3.天麻魚頭 胖頭魚(鳙魚)頭1個約500克，天麻25克，各種調(diào)料適量。將天麻切片后塞入魚頭內(nèi)，用生粉調(diào)和封閉，然后加上蔥、姜等調(diào)料，上籠或放鍋內(nèi)蒸約30分鐘，即可服食。每周服食2-3次，堅持服2個月以上。功能平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣活血。適用于高血壓而見肝火旺盛，頭痛時發(fā)、眼黑肢麻、步行不穩(wěn)、夜多噩夢的患者。
4.荷葉冬瓜湯 荷葉50克(干荷葉可用20克)，冬瓜500克，食鹽3克。荷葉剪成小片，冬瓜切成小塊，同煮，沸后加鹽調(diào)味。服時濾去荷葉渣，飲湯吃冬瓜。血壓偏高者食用可減輕頭痛、頭昏、眩暈、耳鳴、頭重腳輕及水腫癥狀，1周后即有明顯降壓效果。
【導(dǎo)讀】提示餐桌上的解酒食療秘方，我們在聚會上，肯定會喝一些酒。中醫(yī)養(yǎng)生專家提示，過量飲酒會傷身，所以說，在酒醉之后，你需要一些解酒秘方的幫助。接下來，為你介紹提示餐桌上的解酒食療秘方。
提示餐桌上的解酒食療秘方
偏方1、大白菜解酒
將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。
偏方2、芹菜解酒
取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。
偏方3、馬蹄解酒
取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。
提示餐桌上的解酒食療秘方
偏方4、甘蔗解酒
將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
偏方5、雪梨解酒
取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
由市、鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)組成的檢查組，在石排鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)單位經(jīng)營紙巾紙衛(wèi)生監(jiān)督檢查。衛(wèi)生監(jiān)督人員提醒消費者，購買使用紙巾紙時，一定要仔細(xì)觀察紙巾紙的包裝標(biāo)識，慎防無證產(chǎn)品危害健康。
檢查中，衛(wèi)生監(jiān)督人員認(rèn)真查看了鎮(zhèn)內(nèi)各餐廳、飯店的《衛(wèi)生許可證》，詢問經(jīng)營者采購紙巾紙時有無向生產(chǎn)企業(yè)索取衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，重點檢查經(jīng)營單位的紙巾紙包裝上是否標(biāo)識齊全，是否經(jīng)營無生產(chǎn)許可證的紙巾紙。對于發(fā)現(xiàn)問題的單位，檢查組要求經(jīng)營者立即停止銷售不合格的紙巾紙，并對剩余的紙巾紙進(jìn)行封存。
據(jù)檢查組介紹，紙巾紙屬于消毒產(chǎn)品，目前我市有些不法廠家將一些未經(jīng)消毒、不符合衛(wèi)生要求的紙巾紙?zhí)峁┙o經(jīng)營單位，對消費者的健康造成了很大的威脅。衛(wèi)生監(jiān)督人員提醒廣大群眾，購買使用紙巾紙時，一定要仔細(xì)辨認(rèn)產(chǎn)品是否合格。
在椒江各大小排檔餐館吃飯時，桌子上常會放上免費提供的餐巾紙，這些紙張“薄如蟬翼”、紙質(zhì)生硬粗糙，用力一扯就有毛屑飛出。許多消費者都會用它來擦嘴，但很少有人留意過所用的餐巾紙質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。
現(xiàn)場：餐桌上的問題紙巾
近日晚，記者走訪了夜市和工人路、巖嶼路的大排檔，發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)紙巾無處不在，有的是成卷的衛(wèi)生紙，有的是壓花的餐巾紙。記者走進(jìn)巖嶼路一家排檔時，看到一位顧客正抽了一張紙巾往嘴上一擦，嘴角邊就粘上了紙巾的碎末。當(dāng)記者向店老板要求換紙巾時，卻被告知只有這一種?！熬褪遣羵€嘴巴，又不是吃到肚子里面去，用這個就好了。” 老板說。
對此，很多顧客已經(jīng)見怪不怪，但也有些消費者拒絕使用這些紙巾。市民王小姐說：“一般我都自己帶些紙巾，那種紙巾我只用來擦擦桌子?！?/p>
一位燒烤店的老板對記者說：“我們做的是小本生意，這些紙巾都是免費提供給顧客的，如果用高檔的餐巾紙，我們的成本就高了，何況有的顧客用紙量相當(dāng)大，一次抽好幾張的顧客不在少數(shù)?！?/p>
