鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
春季養(yǎng)生不能吃什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
鮑魚屬于海鮮的一種，現(xiàn)在的人有錢了，都喜歡吃的鮑魚海參之類的，可謂是吃了，但你了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？鮑魚的哪部位不能吃呢？今天小編就為大家一一介紹鮑魚的相關(guān)知識(shí)。
鮑魚的食用價(jià)值
鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩；鮑魚和河蚌、田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)接近，蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異也不大。100克鮑魚中蛋白質(zhì)的含量是12.6克，田螺是11.0克，而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。可見，它們都屬于低脂肪的食品。
鮑魚的水分含量很高，去除水分后，干鮑魚的蛋白質(zhì)含量相差不多，都在50%以上。另外，鮑魚還含有6.6%的淡水化合物，對(duì)于動(dòng)物食品來說，這些糖分就很高了，會(huì)給鮑魚帶來更多鮮美的口感。味道清而濃，無論是燒菜還是調(diào)湯都妙味無窮，并且鮑魚肉中還含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。
鮑魚的品種較多，其又稱大鮑九孔螺,其拉丁文名可譯為海耳,英文名可譯為耳貝.產(chǎn)地大多集中在澳大利亞、日本、墨西哥、加拿大、朝鮮、南非、新西蘭、韓國和我國的大連、丹東、營(yíng)口、臺(tái)灣、福建、汕尾、湛江等地區(qū)的附近海域；更有土生鮑和養(yǎng)殖鮑之分。由于干鮑魚在市面上的售價(jià)不菲，因此有部分的無良商販，用一文不值的干石鱉冒充干鮑魚出售，以此從中牟取暴利。故在選購干鮑魚時(shí)一定要小心，以免上當(dāng)；鮑魚如其它貝類動(dòng)物一樣，足部很發(fā)達(dá)，足底平。
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
市場(chǎng)上出售的干鮑魚已去殼，外形略似艇狀，有一面非常光滑，即為鮑魚的足底部分。而石鱉也有發(fā)達(dá)的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用來冒充鮑魚，但只要仔細(xì)一辨別就會(huì)發(fā)現(xiàn)，石鱉因肉體較薄，曬干后會(huì)收縮彎曲，且其足的邊緣很粗糙。而假鮑魚與真鮑魚的最大的區(qū)別在于，前者背部中央有片殼板，加工曬干時(shí)雖被剝掉，但總會(huì)留下道明顯的印痕。
鑒于鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入壁壘較低，再加上旺盛的持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，越來越多的生產(chǎn)者進(jìn)入鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)，促成了鮑魚總供給的增加。預(yù)計(jì)到2016年，中國鮑魚養(yǎng)殖量將達(dá)到37.32萬噸，估算2012-2016年鮑魚養(yǎng)殖量年均增長(zhǎng)率達(dá)到37.95%.
鮑魚的家常做法
小鮑魚燒排骨
食材：新鮮小鮑魚8個(gè)、肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮、八角各少許；
調(diào)料：紅燒醬油、老抽（上色用）料酒、糖、香油
做法
1.排骨沖洗干凈；小鮑魚可以請(qǐng)店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛?，在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷；
2.排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫；生姜切絲、大蔥切大塊。鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦；
3.加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下，倒入沒過排骨量的開水，再加入1個(gè)八角少許桂皮；
4.移入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘后，重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁，此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。
鮑魚的藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽，止渴通淋的功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用。《食療本草》記載，鮑魚入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元?dú)?。壯陽，生百脈.主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為千里光.
石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類癥。現(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III.實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細(xì)胞，有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能養(yǎng)陰，平肝，固腎,可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤(rùn)燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III.藥理研究證實(shí)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。對(duì)鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中認(rèn)為女性適當(dāng)?shù)爻砸恍U魚是很有好處的，鮑魚有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)肺、清熱，養(yǎng)肝明目的功效。另外，如糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效；而痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。在2003年提交的某份研究報(bào)告（新西蘭）中，該研究室認(rèn)為鮑魚的肉中含有一種被稱為鮑素的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。所以在美、澳等國家，鮑魚逐漸成為了一種餐桌上的抗癌食品。
鮑殼是著名的中藥材
（石決明），古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐，其他炎癥等。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。
補(bǔ)而不燥，養(yǎng)肝明目
歐洲人早在年前，已把鮑魚當(dāng)作一種活鮮食用，譽(yù)作餐桌上的軟黃金;中國在清朝時(shí)期，宮廷中就有所謂全鮑宴.據(jù)資料介紹，當(dāng)時(shí)沿海各地大官朝圣時(shí)，大都進(jìn)貢干鮑魚為禮物，一品官吏進(jìn)貢一頭鮑，七品官吏進(jìn)貢七頭鮑，以此類推，鮑魚與官吏品位的高低掛鉤，可見其這味享有海味之冠的價(jià)值。中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓眼底出血等癥。
活鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然和其他河鮮有許多雷同，但是鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鐵、鈣、碘和VA等營(yíng)養(yǎng)元素，也使得鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在強(qiáng)身健體上領(lǐng)先與他們。直觀的比較鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是澳大利亞核桃的7倍還多，常吃鮑魚能起到調(diào)整腎上腺分泌，平衡血壓等作用，血壓低的和高的都可以食用哦。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種鮑魚特有的被稱為鮑素的成分， 能夠破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的必須物質(zhì)，所以說鮑魚也有一定的防癌作用哦。除此之外，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、便秘等癥狀。
鮑魚也具有滋陰補(bǔ)陽的功效，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富并不代表吃了它會(huì)營(yíng)養(yǎng)過剩，鮑魚是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，所以多吃也無妨哦。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4g,脂肪3.4g,無機(jī)鹽鈣32mg,3.0mg鐵和相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素 A,D,B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來味道及功能。
鮑魚給食客留下的最深印象就是高檔。的確，干鮑因?yàn)槌杀靖吆蜐q發(fā)工藝復(fù)雜，檔次高的同時(shí)也限制了大眾食客的消費(fèi)。但是我們12位擅長(zhǎng)做鮑魚的大廚，他們一致認(rèn)為：鮑魚要火。不過，他們說的不是干鮑，是活鮑。
活鮑魚做法處招
活鮑要火，先看四項(xiàng)優(yōu)勢(shì)
1、售價(jià)低。比起干鮑，活鮑的售價(jià)相當(dāng)?shù)?，根?jù)個(gè)頭大小，一般8頭左右的每斤售價(jià)90元，個(gè)頭小的每只需5元左右就可買到。成菜后售價(jià)當(dāng)然也不高，每位18元、28元的鮑魚菜開始走上菜單，中檔酒店也紛紛推出鮑魚菜。
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
2、檔次高。雖然活鮑的成本不高，但上桌形式一般按位分餐，且賣相跟干鮑做的菜品相差無幾，非常顯檔次，哪怕是每個(gè)成本只有10元的活鮑也可以上高檔宴席。
3、口感鮮嫩。比起干鮑，活鮑口感鮮嫩、有彈性且有嚼勁。
4、做方法多樣且簡(jiǎn)單?；铛U的吃法非常多，適合各種烹飪方法，可煨、燜、燒、炸、煎、烤、炒、火局、生吃，不管哪種方法，操作都非常簡(jiǎn)單，因?yàn)榛铛U的處理越簡(jiǎn)單口味越好。比起干鮑要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)制等操作手法，活鮑入菜更便于一般的大廚掌握。
處理活鮑9招
招術(shù)1:帶殼汆水法
做法一：冷水下鍋，小火養(yǎng)至水冒熱氣撈出
鮑魚取肉后再烹熟收縮嚴(yán)重，也不易掌握火候和時(shí)間，我采取的辦法是先把活鮑帶殼養(yǎng)熟再取肉，這樣可保證鮑魚肉的鮮嫩，且取肉方便，用手一摳即可。
具體方法
活鮑魚帶殼刷凈，冷水下鍋（鍋中加蔥、姜），小火養(yǎng)5-10分鐘，發(fā)現(xiàn)水面開始冒熱氣、水溫燙手時(shí)撈出，此時(shí)鮑魚已斷生，撈出揭開殼，用手摳出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟即可。
注：應(yīng)將鮑魚養(yǎng)熟后再改刀，這樣再烹調(diào)也不會(huì)影響肉質(zhì)的鮮嫩。
做法二：40℃下鍋 80℃撈出
我的方法是
鍋入清水，燒到40℃時(shí)放入帶殼鮑魚，中火繼續(xù)燒到70-80℃時(shí)，停火撈出鮑魚。
鮑魚不要冷水下鍋，而是40℃時(shí)下鍋，這樣燙好的鮑魚最嫩，如果冷水下鍋，鮑魚受熱時(shí)間略長(zhǎng)了點(diǎn)，肉質(zhì)會(huì)老。
汆后的鮑魚入菜時(shí)，加熱時(shí)間要短（比如制作燒菜，要將鮑魚最后放入，小火一起燒30秒左右即停火，如果長(zhǎng)時(shí)間加熱仍然會(huì)影響其口感）。
做法三：冷水下鍋，中火燒至85度，再改小火汆20秒撈出
具體操作
活鮑魚帶殼冷水下鍋，中火慢慢加熱，待水溫升至85度后，換成小火煨制20秒鐘，使鮑魚殼和鮑魚肉分離，此時(shí)撈出鮑魚過涼，直接用手就能夠摳出鮑魚肉，然后撕下鮑魚黃等內(nèi)臟，刷凈鮑魚側(cè)肉即可。這樣處理活鮑魚受熱均勻，不會(huì)收縮，口感鮮嫩。
招術(shù)2:直接取肉法
活著取肉不改刀
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
如果是做蒸菜，最好活著取肉，因?yàn)轲B(yǎng)熟后鮑魚口感最佳，再經(jīng)過蒸的加熱過程，口感會(huì)變老。
具體取肉方法
取肉時(shí)把小刀緊貼殼內(nèi)壁，慢慢把肉撬下來，去掉鮑魚黃等雜物即可。這種方法處理的鮑魚做菜盡量不要改刀，否則口感容易老。
招術(shù)3:清湯浸泡法
清湯泡半天 鮑魚更入味
活鮑不易入味，尤其是涼拌、生吃，如何更好地入味是個(gè)問題。
我的解決辦法是
把取下來的鮑魚肉在燒開的清湯中離火浸泡半天，既是成熟的過程也是入味的過程，效果很好。
具體操作
用小刀取下鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，洗凈；清湯燒開加鹽、味精調(diào)味，關(guān)火，放入洗凈的鮑魚肉浸泡半天，待清湯晾涼后放入香菜末（如果湯太熱時(shí)放香菜末香味會(huì)很快揮發(fā)掉）即可，此時(shí)鮑魚肉已經(jīng)斷生，且達(dá)到入味的效果，最適合涼拌或者生吃。
招術(shù)4:按摩法
按摩鮮鮑更爽脆
招術(shù)5:另類三法：蒸、燜、微波
蒸、燜、微波 不許超過4分鐘
原殼蒸：將帶殼的活鮑魚刷掉黑膜，不去內(nèi)臟，直接入蒸籠旺火蒸4分鐘（因?yàn)轷U魚帶殼，所以蒸的時(shí)間略長(zhǎng)一點(diǎn)），蒸到能很容易將鮑魚的肉摳下來為準(zhǔn)，取出鮑魚，趁熱放入盆中，倒入自來水，此時(shí)就可以去內(nèi)臟取肉了。鮑魚遇到冷自來水，其肉質(zhì)會(huì)猛然一緊，鮮味就封在肉里了。這種方法的好處是能夠批量處理活鮑魚。
微波爐：將帶殼活鮑魚刷掉黑膜，入微波爐高火打3分鐘，取出入盆，加入自來水，取肉去內(nèi)臟即可。這種方法簡(jiǎn)單快捷，不占用爐灶，而且用微波爐加熱，食物是由內(nèi)到外受熱，其鮮味不流失。但是此法不能大批量加工活鮑魚。
炒鍋燜：將帶殼活鮑魚刷掉黑膜，排入普通的炒鍋中，不要加水，蓋上蓋子，開中火燜燒4分鐘，加熱過程中鮑魚會(huì)吐出一部分海水，但是鮮味不會(huì)流失，其肉質(zhì)也很鮮嫩。這種方法適合家用。
以上三種方法加工的活鮑魚口感都是鮮嫩，原汁原味。由于是帶殼加熱，鮑魚肉不會(huì)收縮。
招術(shù)6:先汆后煲法
去殼汆水再用砂鍋煲15分鐘
具體操作
1、將鮑魚宰殺，取肉洗凈，入40℃的熱水，待水溫升至70-80℃時(shí)?；饟瞥?。
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
2、砂鍋內(nèi)放入調(diào)好的鮑魚汁、適量的花雕酒（花雕酒可去腥提鮮）燒開，下鮑魚小火煲15分鐘左右至軟（用指甲掐鮑魚，很容易掐動(dòng)），撈出即可烹調(diào)入菜。
用這種方法煲好的鮑魚肉軟嫩，香味足。
肉質(zhì)變化三部曲：軟--硬--軟
一般去殼的活鮑魚受熱后其肉質(zhì)變化分為三個(gè)階段：加熱3分鐘，口感鮮嫩；加熱4-10分鐘，變硬、變老；加熱10分鐘之后，鮑魚又變得軟嫩。
另外，活鮑魚還有一個(gè)特性：加熱后的鮑魚只要已經(jīng)取出放涼，它的肉質(zhì)就定性了，再將其入菜加熱，它也不會(huì)收縮、變硬了。
根據(jù)這個(gè)特性，鮑魚的加工方式分兩類
1、將鮑魚短時(shí)間加熱之后入菜（加熱時(shí)間在4分鐘以內(nèi)），取其鮮嫩口感。
2、將鮑魚長(zhǎng)時(shí)間加熱，比如高壓、砂鍋煲等，將其加熱到香軟嫩，這樣處理后的活鮑魚口感類似發(fā)好的干鮑。
招術(shù)7:高壓法
高壓鍋壓5分鐘
具體操作
1、將鮑魚殺洗取肉，入40℃的熱水，待水溫升至70-80℃時(shí)?；饟瞥?。
2、高壓鍋內(nèi)加入調(diào)好的鮑魚汁、花雕酒，然后放入活鮑魚，上汽后壓5-6分鐘，?；鹑〕?，即可烹調(diào)菜品。
壓好的鮑魚口感很嫩，口味濃香，類似發(fā)好的干鮑。
高壓后再改刀
還有一種需要高壓的鮑魚即澳洲鮮鮑，澳洲鮑魚比常見的大連鮑體型要大，肉質(zhì)偏厚，一般改刀后才能入菜，以便鮑魚充分入味。
我開始制作土豆?fàn)F澳洲鮑這道菜時(shí)，是將澳洲鮑宰殺后直接改刀成塊，然后放入高湯中燉制，結(jié)果鮑魚塊加熱后收縮幅度不一致，大小不一，賣相很不好。
經(jīng)過多次摸索，我發(fā)現(xiàn)了解決方法，將澳洲鮑（帶殼）冷水下鍋，中火加熱至90℃之后，轉(zhuǎn)小火煨1分鐘，然后去殼、去內(nèi)臟，宰殺制凈后放入高壓鍋中壓制2分鐘，此時(shí)澳洲鮑的肌肉組織充分舒張，不會(huì)回縮，再改刀成塊，形狀就很整齊。
招術(shù)8:汆水淋油法
鮑片用油淋一下
在處理活鮑魚時(shí)，一般只汆水不過油，我卻用熱油燙鮑魚，這樣處理過的鮑魚顏色油亮誘人，入口脆。鮑魚肉質(zhì)鮮嫩，一定要控制好油溫和油量。
處理過程
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
1、取十多個(gè)頭的鮑魚仔，用小刀沿殼撬出肉，去掉內(nèi)臟及雜質(zhì)，沖洗干凈備用。
2、將鮑魚切成1毫米的薄片，鍋入水燒開至80度時(shí)關(guān)火，放入鮑魚片燙水3秒鐘，撈出鮑魚片控在漏勺里，另起鍋入底油50克燒至五成熱，淋在鮑魚片上即可。
此處為淋油而非潑油，油不能太多，能淋遍鮑魚片即可，否則會(huì)將鮑魚片燙老。
處理整個(gè)的鮑魚也是按照同樣的方法，鮑魚汆水至裙邊剛翻花時(shí)撈出，用五成熱的油淋一下。
鮑魚湯屬于家常菜譜，主要原料是鮑魚和豬軟骨；工藝是燉，制作簡(jiǎn)單，以下是鮑魚湯的具體做法。
鮑魚湯的原料：鮑魚、豬軟骨。
鮑魚湯的配料：枸杞、洋參、姜片。
鮑魚湯的調(diào)料：鹽。
鮑魚湯的做法
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生姜片大火燉1個(gè)半小時(shí)，再放點(diǎn)鹽；
2、用牙刷仔細(xì)地刷干凈鮑魚外殼，內(nèi)臟一定要清理好沖洗干凈，擦干凈備用；
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。
溫馨提示
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時(shí)，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。
2、燉煮豬軟骨的時(shí)候加水要注意加水充足。
吃出健康
1、鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)以及無機(jī)鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤(rùn)燥利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，對(duì)頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
2、豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
美食禁忌
1、鮑魚不適合痛風(fēng)、感冒、發(fā)熱、喉嚨痛者。
2、大骨在感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。
鮑魚的7大功效
鮑魚這種食物不是尋常百姓飯桌上的?？停蛟S只能出現(xiàn)在高檔餐廳，或許只能出現(xiàn)在一些經(jīng)濟(jì)比較富裕人的餐桌上，也有可能有人一輩子都沒有機(jī)會(huì)吃鮑魚。不過，這個(gè)名詞大家都聽說過，都知道它是一種比較名貴的海產(chǎn)品，其實(shí)，海洋里的生物和動(dòng)物都含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，魚類一直是人們經(jīng)常食用的。還有一些海藻類也都是被人們喜愛的。
鮑魚也是一種魚類，但是可能因?yàn)楸容^少或者因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此，市場(chǎng)上售賣的價(jià)格也不菲，物以稀為貴,畢竟養(yǎng)殖的鮑魚還是少數(shù)的，海洋里野生的更是很少，所以，鮑魚的價(jià)格才比較貴。其實(shí)，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，人們吃鮑魚不僅僅是為了品嘗美味，更重要的是吸收里面的營(yíng)養(yǎng)為我們所用。
本人吃過鮑魚，其實(shí)單吃鮑魚好像沒有什么特別的味道，既沒有其他海魚那種腥味，也沒有肉類那種鮮香，實(shí)在是沒有什么吃頭，但是，當(dāng)鮑魚跟其他的食物一起烹飪的時(shí)候，就感覺鮑魚非常的好吃，而且，別人告訴我，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那鮑魚究竟有哪些功效呢？接下來跟大家一起分享。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求非常大，而鮑魚里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)充足，就會(huì)提升抵抗力和免疫力，還能讓我們的皮膚更好。
2、鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素；這些更是人體不能缺少的礦物質(zhì)和維生素，正是因?yàn)轷U魚的營(yíng)養(yǎng)均衡，才成為人們喜愛的食物。
3.鮑魚除了含有上述的營(yíng)養(yǎng)外，還有其獨(dú)特之處，富含豐富的球蛋白；而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素的成分，絕科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。
4.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，對(duì)于女性來講可以多吃一點(diǎn)鮑魚，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)非常的有幫助。
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
5、鮑魚具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；
6.鮑魚是女性的致愛，如果女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的情況，可以吃鮑魚，會(huì)有調(diào)經(jīng)的功效、此外，食用鮑魚還有助于潤(rùn)燥利腸之效，可以緩解大便秘結(jié)等疾患；
7.一些老人家習(xí)慣把魚當(dāng)成是一種發(fā)物，也就是吃多了很容易上火，但是鮑魚卻不同，它具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，而且一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，更不會(huì)上火，所以吃多了也沒關(guān)系。
鮑魚的功效與作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。
4.藥用價(jià)值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為千里光.石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
鮑魚殼的作用
1.在鮑魚活著的時(shí)候歲鮑魚一起長(zhǎng)大保護(hù)鮑魚。
2.吃掉鮑魚肉以后留下鮑魚殼作為紀(jì)念。
3.做成工藝品。
4.做成裝飾品。
鮑魚禁忌 鮑魚哪些部位千萬不能吃
5.作為禮物送給別人（沒吃過鮑魚的人）。
6.放到魚缸里增加觀賞性。
7.磨成粉末吃了美容養(yǎng)顏或者補(bǔ)鈣。
總結(jié)：文章中介紹一些關(guān)于鮑魚方面的知識(shí)，看完之后大家對(duì)鮑魚也有了一定的了解，它的營(yíng)養(yǎng)多，有益于身體健康。
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鮑魚作為海鮮的一種，它的地位卻是十分的高，它是四大海鮮之首，而且它常常還作為宴請(qǐng)外賓的國菜之一?？梢娝膬r(jià)值非常之高，鮑魚雖然叫魚但是它不是魚，它是海洋軟體動(dòng)物的一種。它的肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，是我們喜愛的食物之一，那么我們知道鮑魚和什么不能一起吃嗎?
鮑魚不能和什么一起吃
鮑魚+牛肝：兩者屬于相克食物，同時(shí)食用的話容易出現(xiàn)消化不良的癥狀，增加了腸胃的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體不好。
鮑魚宜和什么一起吃
鮑魚+竹筍：竹筍可以消除痰盂、清解熱氣、富含胡蘿卜素還可以使我們的眼睛變得更加的明亮，冬筍含有大量膠質(zhì)，它可以幫身體止住出血的狀況，它含有大量的纖維素，所以也具有一定的排便功能，它對(duì)肝臟以及干細(xì)胞還有一定的保護(hù)作用。兩者同時(shí)會(huì)用的話營(yíng)養(yǎng)更加全面，也更易于人體的吸收。
哪些人不適宜吃鮑魚
1.痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃
鮑魚是屬于發(fā)物，而發(fā)物是一種具有高蛋白的生物，而這些有營(yíng)養(yǎng)的高蛋白生物，往往就是會(huì)引起痛風(fēng)等病因的原因，所以食用鮑魚有可能會(huì)加重病情，同時(shí)也有可能引起疾病的復(fù)發(fā)。
2.感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用
感冒期間，飲食應(yīng)該要清淡，食用鮑魚可能增加人身體的負(fù)擔(dān)，這樣不但不會(huì)減緩病癥，還會(huì)加重病情，所以不應(yīng)該食用鮑魚。
3.素有頑癬痼疾之人忌食
原因與痛風(fēng)相似，鮑魚是是一種具有高蛋白的發(fā)物，而這些有營(yíng)養(yǎng)的高蛋白生物，往往就是會(huì)引起頑疾，所以食用鮑魚有可能會(huì)也有可能引起疾病的復(fù)發(fā)，也有可能會(huì)加重病情。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)成分
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，它是一種含有熱量的魚類，同時(shí)它也含有微量元素鈉，鈣。還具有一定量的膽固醇，大量的礦物質(zhì)元素，例如鉀，磷，鎂，維生素A，鐵，硒，蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素E，鋅，脂肪的含量非常的少，也具有銅，錳，煙酸，維生素B2，維生素B1等等。
鮑魚的功效作用
1、提高免疫力
我們能從鮑魚肉中能提取到一種生物活性物質(zhì)，名為鮑靈素，這樣的話它能夠提高人體的免疫能力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，這樣能抑制癌細(xì)胞的代謝，但是對(duì)我們的身體的正常細(xì)胞沒有什么影響，還能起到保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
2、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸
鮑魚是一種可以滋養(yǎng)身體、平息肝火、保護(hù)腎臟”，同時(shí)還可以調(diào)整腎上腺素的分泌。所以鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，鮑魚可以調(diào)理女性的經(jīng)期、也可以使肝臟不能如此干燥，所以多食用鮑魚還可治月經(jīng)不調(diào)、大便便秘等疾患。
3、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
鮑魚是一種含有豐富的維生素的海鮮，鮑魚中含有維生素A還有鈣離子，維生素a可以保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、而鈣離子的功能就是促進(jìn)人體內(nèi)骨骼內(nèi)的生長(zhǎng)發(fā)育。
鮑魚的食譜推薦
1.鮑魚燉土豆
做法：準(zhǔn)備八只新鮮的鮑魚，清潔干凈后備用。準(zhǔn)備三個(gè)土豆，清洗干凈去皮備用。
準(zhǔn)備五瓣大蒜，準(zhǔn)備料酒，白醋，生抽，蠔油，胡椒粉，蔥姜汁，精鹽，味精，黃酒，白糖備用。準(zhǔn)備紅辣椒，青辣椒，洗凈切成圈。淀粉加水，調(diào)為水淀粉，把鮑魚肉用料酒，蔥姜汁，胡椒粉腌制20分鐘。支鍋加熱，加入少許蔥油。把鮑魚放入油鍋中煎至兩面金黃色。撈出控油備用。把土豆切成滾刀塊。把土豆放入蒸鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘，七分熟取出備用。放入大蒜煸炒至金黃色。開始調(diào)味，加入黃酒，生抽，蠔油，精鹽，白糖，味精，再加入蔥姜汁制成湯汁。再放入鮑魚，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。加辣椒，分次淋入水淀粉勾芡。淋出油即可出鍋。
功效：鮑魚是一種可以養(yǎng)肝明目的海鮮，還幫助我們身體減少虛弱，還可以滋潤(rùn)我們的肺。同樣土豆也是一種養(yǎng)胃的植物，它可以幫助我們身體解毒、消除腫脹。而胡椒粉不光是調(diào)味品還可以補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
2.鮑魚紅燒肉
做法：準(zhǔn)備兩斤的五花肉，十余個(gè)鮑魚，一塊腐乳。鍋里倒一點(diǎn)水，到入適量白糖，冰糖熬化，熬到無水狀態(tài)下加一點(diǎn)點(diǎn)食用油，小火熬，熬到糖成嫩黃色浮在油上，加入五花肉。不斷地翻炒五花肉，加入適量的大蒜，生姜，八角，加生抽，老抽，翻炒均勻，加入黃酒一小碗，翻炒均勻，加入鮑魚，加入腐乳，加入適量的開水，湯汁煮開加入小蔥，中火煮。肉酥爛時(shí)，大火收汁即可。
功效：豬肉可以幫助人們減少缺少缺鐵性貧血的癥狀。豬肉性平胃口極佳，有潤(rùn)腸胃、補(bǔ)腎氣的功效，同時(shí)豬肉也為我們的身體提供蛋白質(zhì)和脂肪酸。鮑魚可以養(yǎng)肝明目、補(bǔ)虛潤(rùn)肺，而八角可以理氣、止痛、溫陽等功效。
3.蒸鮑魚
做法：剝好皮的大蒜準(zhǔn)備好備用，再清理干凈鮑魚八只，用刀把鮑魚肉切成十字花刀以便入味。大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入一勺蠔油、一勺半生抽和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，還有一勺料酒攪拌均勻。炒鍋燒熱倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微發(fā)黃，加入剛剛調(diào)好的調(diào)料汁翻炒均勻。用小勺在每個(gè)鮑魚上面澆上一勺蒜茸醬，蒸鍋燒開后放入鮑魚蒸五、六分鐘即可。
功效：鮑魚能夠提高人體的免疫能力，促進(jìn)人體內(nèi)骨骼內(nèi)的生長(zhǎng)發(fā)育。還具有一定量的膽固醇，大量的礦物質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富。
鮑魚作為一道美味的食品，是我們進(jìn)補(bǔ)身體的重要的選擇之一，但是有些人不適合吃鮑魚，就應(yīng)該避免這種問題。我們要了解它的禁忌，看完了這篇文章，你明白了嗎?
頸部
頸部之所以不能露，因?yàn)槟抢镉腥齻€(gè)最容易受風(fēng)的要穴，都以風(fēng)
命名，分別是風(fēng)池、風(fēng)府、風(fēng)門。
后背、后脖梗子的受風(fēng)受涼多是在衣服、被子沒蓋住，或者洗頭沒擦干就睡覺的時(shí)候。
頭疼的時(shí)候，用電吹風(fēng)調(diào)到高一點(diǎn)的檔位，
對(duì)著這三個(gè)穴位吹，如果覺得馬上輕松了，很可能就是這三個(gè)叫風(fēng)的穴位受了涼。
冬天出門，帽子可以沒有，但圍巾必須戴，因?yàn)轭^為諸陽之會(huì),身體的所有陽經(jīng)都匯總在頭這里，陽經(jīng)的性質(zhì)是熱的。
脖子就不一樣了，特別是一低下頭，脖子后面那個(gè)最高的頸椎馬上就突出來的人，多是瘦弱的美女，她們的頸椎更缺乏保護(hù)。
包括夏天，在空調(diào)房里，如果總是穿低胸低領(lǐng)的衣服，就等于把關(guān)鍵部位袒露給暗箭，肯定不是頭疼就是頸椎病。
腹部
中醫(yī)講，腹部為陰，背部為陽，而肚臍的部位又是陰中之陰，也就是全身最怕受涼的地方。
不管這人多胖，肚子那里，一定是全身溫度最低的地方。因?yàn)槿吮仨毻ㄟ^脂肪的隔離避免腹腔過多散熱，內(nèi)臟要想消化食物，必須有熱量維持。一旦溫度低于36度，那些能消化食物的生物酶，就歇業(yè)了，所以，再冷不能冷肚子。
腹部在女性更不能露，因?yàn)榕枨坏难芎芏啵鼙诤芗?xì)。原本血液到這里就要減速，如果再受涼，血有遇寒則凝的特點(diǎn)，盆腔淤血就可能形成。
這種常規(guī)檢查發(fā)現(xiàn)不了的病癥，也稱盆腔淤血綜合征,是很多女性站久了就腰酸肚子墜、痛經(jīng)、疲勞的主因。
包括久治不愈的黑眼圈，不是在眼周皮膚上做文章就能解決的，必須改善全身的血液狀況，特別是盆腔的。因?yàn)檠廴χ院冢且驗(yàn)槟抢锏钠つw薄，能把血淤的狀況透出來，而那里血淤顯示的也是全身的血液循環(huán)狀況。
結(jié)語：通過以上介紹的這些內(nèi)容，大家對(duì)于如何保護(hù)自身的健康應(yīng)該有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解吧！對(duì)于女性來說，頸部以及腹部是決不能隨意露出的部位，否則就會(huì)損傷自身的健康哦！所以大家在日常的生活中一定要注意這一點(diǎn)哦！
人體的10個(gè)致命缺陷部位 雖然被說人總是要經(jīng)歷生老病死的，但是假如年紀(jì)輕輕的就和死亡掛鉤的話，那您還感覺這是自然現(xiàn)象嗎？所以要要了解自己身體的各個(gè)部位，明確致命的部位，小心對(duì)待它，那您知道人體致命缺陷部位都有哪些嗎？您知道生活中哪些壞習(xí)慣致命嗎？今天三九小編就為您介紹一下有關(guān)飯后喝濃茶會(huì)致命的知識(shí)，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
人體致命缺陷部位
其實(shí)在很早的時(shí)候，就有很多的醫(yī)學(xué)專家說人類的身體的各個(gè)部位都是存在一定的不足地方的，不管是人的五官還是人的內(nèi)部結(jié)構(gòu)都是如此的，都是存在這樣或者那樣的不足的。
輕則給我們的生活帶來許多不便，嚴(yán)重的則危害我們的健康。有意思的是，單就身體構(gòu)造而言，不少動(dòng)物強(qiáng)于我們?nèi)祟悺?/p>
人體的10個(gè)致命缺陷部位
腦細(xì)胞缺氧一會(huì)兒就死
腦袋的構(gòu)造不適合在高速行駛的汽車、飛機(jī)和游樂園里高速運(yùn)轉(zhuǎn)的玩具上晃來晃去。
除了之歌之外，人的大腦一旦發(fā)生缺氧的話，人體自帶的腦細(xì)胞是用不了多長(zhǎng)時(shí)間的，然后就出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。但是肩章鯊的大腦就算是缺一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，它還是可以自然的活下來。
軟骨磨損難修復(fù)
膝蓋一生都在承受巨大的壓力，軟骨遭受磨損，很難自我修復(fù)。而其他動(dòng)物的彈跳力驚人，這得益于它們構(gòu)造完美的后腿，可以大大節(jié)省跑步用的能量。
欠缺吸震功能
我們的腳部構(gòu)造欠缺吸震功能，步行時(shí)造成的沖擊力會(huì)直接傳至膝蓋和臀部。如果腳底再長(zhǎng)上一層脂肪或骨膠原，我們的身體就更完美了。
耳道毛細(xì)胞易受損難再生
人類耳道里的毛細(xì)胞對(duì)聽覺至關(guān)重要，可是這種細(xì)胞又很容易被嘈雜的聲音破壞，從而損害聽力。如果我們擁有鳥兒的耳朵就好了，鳥兒的毛細(xì)胞就能自動(dòng)再生。
吃東西老被噎住牙齒太多
要吃各種各樣的食物來補(bǔ)充人體所需要的能量
我沒每天都是要吃各種各樣的食物來補(bǔ)充人體所需要的能量，但是有的時(shí)候吃著吃著就會(huì)出現(xiàn)噎著的現(xiàn)象，其實(shí)是因?yàn)槲覀兺粫r(shí)間把食物以及外界的空氣吃進(jìn)去，才導(dǎo)致出現(xiàn)噎著的現(xiàn)象的。
如果氣管前面長(zhǎng)出一個(gè)安全過濾網(wǎng)就好了，它可以攔截食物，同時(shí)讓空氣暢通無阻。人類有20顆牙齒就足夠了，智齒基本無用但仍賴在嘴巴里。
沒自我修復(fù)功能
人類肝臟可以自我修補(bǔ)，但心臟不行。讓心臟具有肝臟的再生功能將是一項(xiàng)重大的醫(yī)學(xué)突破。另外，心臟還需要一種新型血管，也就是可以自動(dòng)生長(zhǎng)的血管，可以從栓塞處繞過，繼續(xù)發(fā)揮輸氧的功能。
視野太窄
人類要看清楚任何東西，都需要光線通過視網(wǎng)膜中間一小處地方，這導(dǎo)致人類的視野比其他動(dòng)物窄。假如人類視網(wǎng)膜有更闊的感光接收面，不僅可提升夜間的視力，踢球時(shí)更能見到多角度飛來的足球。
頸部太長(zhǎng)還藏著太多神經(jīng)系統(tǒng)
人類的頸部是最容易受傷的部位，卻偏偏藏有非常重要的神經(jīng)系統(tǒng)，這些重要神經(jīng)一旦受損，我們就會(huì)癱瘓。所以頸部其實(shí)應(yīng)該進(jìn)化得再短一點(diǎn)，當(dāng)然沒有脖子最好，可是那就像大猩猩了。
一截神經(jīng)暴露在外面
手肘附近數(shù)厘米的一截神經(jīng)，是人類進(jìn)化的結(jié)果，但它暴露在外面，沒有足夠的保護(hù)，很容易受損傷。如果它長(zhǎng)在手肘內(nèi)側(cè)，就不存在這個(gè)問題了。
沒用還老發(fā)炎
闌尾究竟有什么用，現(xiàn)在也沒有搞清楚，可是它一旦發(fā)炎，卻疼痛無比，甚至?xí)＜澳愕纳?/p>
這樣的生活方式會(huì)致命
不得不說，享受美食是人生一大樂事之一，但是隨著人們的生活節(jié)奏加快，我們總是沒有足夠的時(shí)間好好的吃飯，可能隨便吃幾口就解決了，但是大家知道嗎？不當(dāng)?shù)娘嬍撤椒〞?huì)加速我們的死亡，使我們的壽命變短。下面就由小編為大家盤點(diǎn)下哪些飲食方法會(huì)危害我們的壽命吧，大家可要警惕了哦。
現(xiàn)在，吃飯已經(jīng)變成一件很匆忙的事情，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾分鐘時(shí)間甚至就可以解決一頓飯了，這就導(dǎo)致越來越多的人養(yǎng)成了不好的飲食習(xí)慣，對(duì)我們的健康極其不利哦，具體的就一起來看看吧。
盤點(diǎn)七種要命的飲食方法
飲水不足
危害：導(dǎo)致腦老化；誘發(fā)腦血管及心血管疾??；影響腎臟代謝功能。
建議：多喝水，勤上洗手間。
果蔬當(dāng)主食
危害：造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。
建議：建議大家在使用水果當(dāng)主食的時(shí)候，不要盲目的覺得水果就是富含營(yíng)養(yǎng)的，就是對(duì)身體健康又好處的，建議大家首先要做的就是看看自己的體質(zhì)到底是不是合適多吃水果的。
餐后吸煙
危害：飯后吸一支煙，對(duì)身體的傷害程度甚至可以大于平時(shí)吸十支煙的總和。因?yàn)槿嗽诔燥堃院?，胃腸蠕動(dòng)加強(qiáng)，隨之血液循環(huán)也會(huì)加快，這時(shí)人體血液就會(huì)吸收煙霧的毒氣。煙中的有毒物質(zhì)比平時(shí)更容易進(jìn)入人體了。
建議：全面戒煙。
保溫杯泡茶
危害：茶葉用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會(huì)破壞茶葉中的維生素，使茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。
建議：換杯子或者專用茶杯泡茶。
不食早餐
危害：不吃早餐算是一種比較常見的不良飲食習(xí)慣，也能為早晨起床遲了的話，就會(huì)選擇不吃早飯，這樣做會(huì)嚴(yán)重傷胃，同時(shí)使你無法精力充沛地工作，而且還會(huì)加速皮膚衰老的速度，使你更容易顯老.
建議：早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量；體積小，熱能高；制備省時(shí)省力；在食物的選擇上要注意干稀搭配，葷素兼?zhèn)?。如果時(shí)間真的趕，可以帶些餅干什么的充饑。
進(jìn)食過快
危害：加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。進(jìn)食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)；咀嚼時(shí)間過短，迷走神經(jīng)仍在過度興奮之中，長(zhǎng)此以往，容易因食欲亢進(jìn)而肥胖。
建議：應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，預(yù)留多點(diǎn)時(shí)間用來進(jìn)餐。
晚餐太豐盛
傍晚時(shí)血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上和腹壁上
危害：傍晚時(shí)血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常較長(zhǎng)的豐盛晚餐，還會(huì)破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。
建議
第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
第二，晚餐要素吃。建議大家在吃晚餐一定要偏素，尤其是應(yīng)該多多攝入一些新鮮的蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入，這樣的食物不利于我們的消化和吸收。
第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%.
結(jié)語：看了本文大家是不是下了一跳呢？原來飲食方式不對(duì)竟然會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生傷害，甚至?xí)铀傥覀兊乃劳?，使我們的壽命變短，建議大家要養(yǎng)成正確的飲食方式，小編總結(jié)的幾種方式要杜絕了哦。
吃飯是我們每天必須要做的事情，也是幫助我們身體恢復(fù)能量，攝入營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)關(guān)鍵。但我們生活中，很多飯后的小習(xí)慣卻讓好事變成了壞事，而且還編出了一系列的順口溜來給自己辯解。什么“飯后一根煙，賽過活神仙”，“舒服不如倒著“諸如此類。那這些順口溜背后又隱藏了哪些健康隱患呢?
1、飯后一根煙
在一餐飽飯后人的腸胃蠕動(dòng)較快，血液循環(huán)也會(huì)加快，此時(shí)吸煙嚴(yán)重的有害物質(zhì)更容易被吸收，吸一支煙的毒量相當(dāng)于平常的十支。
2、飯后吃冷飲
很多人都有在飯后冷飲的習(xí)慣，尤其在夏季，是非常不科學(xué)的，飯后食用冷飲會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，極容易導(dǎo)致腹瀉。
3、舒服不如倒著
唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈曾提出，若“飽食則臥”，就會(huì)“生百病”。飯后，消化器官血量會(huì)增加，此時(shí)我們腦部就會(huì)出現(xiàn)供血不足，因而人就會(huì)疲倦。但是這是如果我們立即睡覺，腸胃蠕動(dòng)就會(huì)減慢，食物就不容易被消化，造成我們消化不良。尤其患有心腦血管病的人更不適合在飯后立即躺下。
4、飯后喝茶
很多人，尤其是一些老年朋友，喜歡在飯后喝口茶，說是可以消食。茶葉中含有一種物質(zhì)叫單寧，它能使蛋白質(zhì)變得不容易消化，這就阻礙了我們體內(nèi)對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)使人營(yíng)養(yǎng)不良。
健康的身體一定要有健康的生活習(xí)慣養(yǎng)成的，從點(diǎn)滴做起，才能從根本改善我們的體質(zhì)。
【導(dǎo)讀】肉類食物有禁忌 8個(gè)部位不能吃！肉類食物是我們?nèi)粘２妥郎喜荒苌俚氖澄镏?，也受到很多?shù)人的喜愛。不過，小編要提醒大家，肉類食物的有些部位是不能吃的哦。同時(shí)，不同肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，可以根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇適合的肉類食物。那么現(xiàn)在來看看肉類食物有禁忌 8個(gè)部位不能吃吧！
肉類食物有禁忌 8個(gè)部位不能吃
肉類食物的8大部位不能吃
雞頭：我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物。
豬脖子的肉疙瘩：食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病，危害健康養(yǎng)生。
魚黑衣：魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。
禽尖翅：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，學(xué)名腔上囊',是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是個(gè)藏污納垢的倉庫.
雞脖：雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
魚黑衣:魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。羊懸筋又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
畜三腺：豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種生理性有害器官.
兔臭腺：位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時(shí)若不除去，則會(huì)使兔肉難以下咽，腎虛患者也要注意。
接下來，再來看看肉類食物的不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
肉類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉，脂肪最少的肉。這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
魚蝦，微量元素最多的肉。魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
羊肉，最滋補(bǔ)的肉。羊肉有助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。羊肉還能益腎壯陽，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
牛肉，最強(qiáng)壯的肉。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
豬肉，最補(bǔ)鐵的肉。豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾??；蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。
在日常生活中，吃肉類食物要多注意以上不能吃的部位哦。
肉類食物有禁忌 8個(gè)部位不能吃
【導(dǎo)讀】螃蟹哪些部位是不能吃的，螃蟹的價(jià)格較貴，但是死螃蟹的價(jià)格卻很廉價(jià)，因此很多人購買螃蟹時(shí)會(huì)選擇死螃蟹，認(rèn)為死螃蟹也一樣。其實(shí)，吃死螃蟹會(huì)引起中毒，甚至死亡！下面我們來看看螃蟹哪些部位是不能吃的。
螃蟹哪些部位是不能吃的
1.蟹腮：打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2.蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3.蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃中有蟹的排泄物，很臟，不建議食用。
4.蟹心：也叫蟹六角板。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，蟹心就隱藏在其下面，白色六角形，中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最，一定不能吃。
【導(dǎo)讀】新鮮的鮑魚如何挑選，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素；鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；還具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，那么接下來教大家新鮮的鮑魚如何挑選。
新鮮的鮑魚如何挑選
首先，從外觀上看，鮑殼顏色光亮，不能有寄生物附著，魚肉呈米黃色、淺棕色，形狀為橢圓形，無破損，個(gè)頭均勻，這樣的鮑魚就比較好。其次，要上手捏一捏肉質(zhì)，好的鮑魚肉質(zhì)豐厚、飽滿，柔軟有彈性，活的鮑魚一碰就會(huì)收縮，而那些僵硬的鮑魚就是死的，不能食用了。
新鮮的鮑魚如何挑選
挑選到滿意的鮑魚，制作時(shí)，要先沿著鮑殼，把肉劃下來。里面會(huì)有一些內(nèi)臟，要去除干凈。然后拿軟刷把鮑魚肉表面刷洗干凈，特別是縫隙處一定要多刷幾遍。鮑魚放蒜蓉蒸，或者煲湯、煮粥都可以，整塊的鮑魚可以切十字形花刀，這樣易熟也入味。
如果是挑選干鮑，那么主要是看產(chǎn)地，日本鮑品質(zhì)最好，因?yàn)轷U魚生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)。挑選干鮑時(shí)，也要看色澤，呈淡牙黃色、淡紅色為好；燈光下、日光下，好的干鮑會(huì)有一定的透明度，聞上去有淡淡的海鮮的香味，摸上去肉質(zhì)厚實(shí)，沒有黏手的感覺。而且好的鮑魚一般表面沒有白色的鹽霜粉末，已經(jīng)清洗干凈了。
新鮮的鮑魚如何挑選
因?yàn)楦甚U利潤(rùn)高，一些不法商販會(huì)在鮑魚中摻金屬物、鉛塊，所以一定要仔細(xì)辨別。用手捏捏鮑魚的中間部分，如果摸上去堅(jiān)硬；在燈光或日光下，顏色發(fā)黑；且體積大小和實(shí)際重量相差太多，就說明可能摻假了。
干鮑需要漲發(fā)，烹制起來更講究，需要用高湯吊，不太建議家庭購買，但卻是饋贈(zèng)的佳品。買的時(shí)候，一定要親自稱稱重量，以實(shí)際重量為準(zhǔn)，不能光聽是四頭鮑、六頭鮑就買了，以免上當(dāng)。
【導(dǎo)讀】鮑魚的功效與作用，鮑魚它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首，素有一口鮑魚一口金之說。鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鮑、參、翅、肚,都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首，那么鮑魚的功效與作用有那些呢。
鮑魚的功效與作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
鮑魚的功效與作用
2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
鮑魚有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。
鮑魚的功效與作用
4.藥用價(jià)值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為千里光.石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
肝硬化患者可以說已經(jīng)站在了懸崖邊上，因?yàn)檫@個(gè)疾病的下一步發(fā)展就是肝癌，因此肝硬化患者不僅需要及時(shí)去治療疾病，在日常生活中也需要多加注意，尤其是飲食方面。因此肝硬化患者的肝臟功能已經(jīng)下降得比較厲害，有很多食物是不可以吃的，吃了之后可能導(dǎo)致大出血或是加重病情等嚴(yán)重后果。
1、白果等含有微量毒素的食物
肝臟主要的功能是排出人體的各種毒素，因此對(duì)于那些有一定毒素的食物是不可以進(jìn)食的，比如銀杏果。成熟的銀杏果實(shí)又被稱為白果，是可以食用的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，很多人都喜歡吃白果。但其實(shí)這種果子是不可多吃的，一般人每天食用的果實(shí)都不能超過十個(gè)，否則極易中毒。這是因?yàn)殂y杏果的果芯處有毒素。而肝硬化患者肝臟的排毒功能本身就已經(jīng)很弱了，再吃銀杏果等有微量毒素的食物，容易中毒。除了銀杏外，肝硬化患者最好也不要吃杏仁、河豚之類有一定毒素的食物。
2、核桃花生等堅(jiān)硬食品
肝硬化患者還不適合吃堅(jiān)果類的食物，像是核桃和花生等，因?yàn)檫@些食物比較堅(jiān)硬，稍不注意吞下了比較大塊的堅(jiān)果，可能會(huì)劃傷胃部等消化器官，導(dǎo)致大出血等問題。這是由于肝硬化患者長(zhǎng)期的肝臟環(huán)境導(dǎo)致胃部和消化道血管已經(jīng)變得比較薄弱了，非常容易被劃破。因此，患者不應(yīng)當(dāng)吃核桃花生之類的堅(jiān)果，不過核桃粉之類的可以適當(dāng)吃。
3、魚干咸魚
魚干和核桃花生類的堅(jiān)果一樣，是很堅(jiān)硬的，一般很難通過咀嚼來將魚干的堅(jiān)硬度降低，一旦有比較硬的部分進(jìn)入胃部，也可能引起大出血。此外咸魚之類的食品，在加工時(shí)會(huì)加入大量的添加劑等物質(zhì)，可能在儲(chǔ)存中發(fā)生變化，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)于肝臟又是一層損傷，因此最好不要吃咸魚和魚干之類的食物。
4、碳酸飲料
凡是可能影響患者身體內(nèi)的電解質(zhì)平衡的食物，一律不要吃。像是碳酸飲料和含糖量比較高以及含鹽量比較多的食物，肝硬化患者攝入之后可能導(dǎo)致身體內(nèi)的電解質(zhì)發(fā)生變化，從而引起肝臟的滲透壓出現(xiàn)異常，誘發(fā)肝腹水和浮腫等癥狀。
肝硬化患者在日常生活中也需要加強(qiáng)對(duì)飲食的注意，避免食用魚干咸魚和核桃花生等比較堅(jiān)硬的食物，以免出現(xiàn)大出血；也不要吃含有毒素的食物，哪怕只是含有很微量的毒素，避免加重肝臟問題。
大家都知道，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，屬于高滋補(bǔ)的佳品，很多身體比較虛弱的人群，都會(huì)食用鮑魚來調(diào)理，可以增強(qiáng)身體免疫力，就像有些做完手術(shù)的患者，身體比較虛弱，想通過食療來改善身體狀態(tài)，就想到鮑魚，但是鮑魚營(yíng)養(yǎng)太高，擔(dān)心術(shù)后身體太虛，吃了腸胃受不了，無法吸收，那么術(shù)后可以吃鮑魚嗎？
吃鮑魚的好處
加快傷口愈合
鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)、鋅以及各種維生素，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞生成，補(bǔ)充創(chuàng)傷需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)鮑魚殼中的石決明還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對(duì)于手術(shù)后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合，加快身體恢復(fù)。
增強(qiáng)免疫力
鮑魚含有的大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1和碘、鋅、磷這些營(yíng)養(yǎng)成分，它們都是人體所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素。這些營(yíng)養(yǎng)元素能夠維持人體體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)糖和脂肪的代謝，加快營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用，提高人體抵抗力和免疫力。因此適當(dāng)吃些鮑魚能夠增強(qiáng)人體免疫力。
防癌抑腫瘤
從鮑魚中能夠提取鮑靈素，鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生的物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某孕U魚，可以增強(qiáng)自身的抗病能力，對(duì)癌癥、腫瘤等疾病有一定抑制功效。
治月經(jīng)不調(diào)
鮑魚有滋陰養(yǎng)陰的功效，可以用來治療女性月經(jīng)不調(diào)。如果女性月經(jīng)周期紊亂，月經(jīng)期間常伴有腹痛等不適癥狀的，適量吃些鮑魚做的湯品能夠有效的治療月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
解酒護(hù)肝
鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，體內(nèi)含有二十種氨基酸，氨基酸有分解酒精、緩解頭痛、保護(hù)肝臟的作用。因此鮑魚對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著，是公認(rèn)的解酒良藥?，F(xiàn)在生活聚餐什么的都要喝個(gè)酒，對(duì)于平常喝酒過多的人，可以常常吃些鮑魚來解酒以及預(yù)防酒精中毒。
明目解熱
鮑魚殼是中藥的石決明，石決明有滋陰清熱、補(bǔ)肝明目的作用，平常可以用鮑魚殼熬湯，能夠治療頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等其他類似癥狀。
雙向調(diào)節(jié)血壓
中醫(yī)的說法是鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌，有調(diào)節(jié)高血壓和低血壓的雙重作用。
美膚美顏
鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)和多種維生素，蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體皮膚的生長(zhǎng)、修復(fù)、緊致起到良好的作用。女性適當(dāng)食用鮑魚能達(dá)到美膚美顏的效果。
鮑魚不適合哪些人吃
1、尿酸偏高和通風(fēng)患者不宜吃鮑魚，鮑魚含有的嘌呤會(huì)使人體尿酸濃度增高，因此不宜吃。
2、鮑魚是“發(fā)”物，有癬疾癥狀的人不能吃“發(fā)”物。
3、吃鮑魚時(shí)會(huì)產(chǎn)生較大的熱量，發(fā)燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚，會(huì)加劇病情。
4、一歲寶寶脾胃功能較弱，鮑魚這種富含高量蛋白質(zhì)的補(bǔ)品不適合寶寶吃，寶寶吃了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不僅不能吸收還會(huì)消化不良，導(dǎo)致便秘。
吃鮑魚的注意事項(xiàng)
1、烹制鮑魚要熟透，半生不熟的鮑魚伴有寄生菌，容易引起腹瀉。
2、吃鮑魚不要和同樣富含高蛋白質(zhì)的食物一起吃，人體大量攝入蛋白質(zhì)是無法消化的，容易引起腸胃不適，消化不良。
結(jié)語：在生活中，小編建議大家可以適當(dāng)?shù)氖秤眯U魚。因?yàn)檫m量食用鮑魚對(duì)身體有一定的好處，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，明目護(hù)肝，增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)顏美容等。以上就是小編介紹關(guān)于鮑魚的內(nèi)容，大家不妨食用一些吧。
關(guān)于食物，我們的了解并不是很全面。每種食物有它們各自的特性，適合什么時(shí)候吃、適合什么人吃、怎樣吃等等都是不一樣的。更有些食物，它們本身是非常好的食物，但它們的某些部位是不可以食用的，稍有不慎，就會(huì)對(duì)什么產(chǎn)生威脅。
1、茄子
這肯定是大家非常喜歡的一種食物，尤其是媽媽燒的油燜茄子，想想就會(huì)流口水。但是你一定不知道，茄子中含有茄堿，長(zhǎng)期吃它等于在吃毒藥。它主要存在茄子果肉中，所以你給茄子削皮也是不行的，還有就是煮熟也不會(huì)完全去除它。意思就是說，只要你吃茄子就會(huì)吃下茄堿，是不是很嚇人，趕緊告訴你特別愛吃茄子的親戚朋友，不要再貪吃了哦。
食物這些部位不能吃
而且科學(xué)研究顯示，茄子的顏色越深，茄堿的含量越高。唯一值得慶幸的是茄子中茄堿的含量還是很低的，所以喜歡吃茄子的朋友們可以選擇綠色茄子，每次食用不要超過半斤，這樣對(duì)于成年人還不足以致命。
2、櫻桃
我們常把櫻桃和車?yán)遄痈慊煜?，它們還是有區(qū)別的。櫻桃作為營(yíng)養(yǎng)非常高的食物，有什么危害呢?櫻桃最不能食用的地方，是櫻桃核，當(dāng)然我們并不會(huì)去食用櫻桃核，芝士害怕每次吃櫻桃的時(shí)候不小心咬碎它。一旦核碎了，就會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，而這種物質(zhì)會(huì)使我們出現(xiàn)中毒癥狀。輕微癥狀會(huì)出現(xiàn)頭昏、意識(shí)錯(cuò)亂、嘔吐、心慌等，如果吸入大量的氫氰酸，就會(huì)導(dǎo)致我們呼吸困難、心臟跳動(dòng)加快、高血壓及腎出現(xiàn)衰竭癥狀等。所以，在食用櫻桃的時(shí)候，小朋友們一定要注意，千萬別把核給咬碎了。
食物這些部位不能吃
3、腔上囊
腔上囊俗稱雞屁股.雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個(gè)淋巴小結(jié)。這些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物質(zhì)，但無法被分解。長(zhǎng)時(shí)間飼養(yǎng)之后，雞屁股就成了貯存病毒、病菌的大倉庫.所以，雞屁股不能食用。我們也不要因?yàn)樗鼈冇形抖?jīng)常使用，能不吃就不要再吃了哦!
4、魚
魚，特別喜歡的吃的食物，因?yàn)槌运瘸匀飧跍p肥，所以很多人都喜歡吃魚。但你是否知道，魚身上除了魚鱗、魚膽、魚鰓等不能食用，還有魚體內(nèi)的一層黑色的膜。它是魚身上最臭的地方，因?yàn)楹芏辔镔|(zhì)都聚集到這個(gè)地方，例如溶菌酶、類脂質(zhì)等等。所以，如果你家在吃魚，告訴師傅幫忙把魚內(nèi)膜去除，這樣才更利于我們健康。
食物這些部位不能吃
5、龍蝦
在這個(gè)吃小龍蝦的季節(jié)，隨處可見賣龍蝦的飯店，很多人喜歡吃龍蝦，啤酒加小龍蝦就是跟朋友最好相處的方式。說真的，小編現(xiàn)在不吃小龍蝦，并不是我知道，龍蝦的某些部位不能吃，而是以前看的一遍關(guān)于小龍蝦的文章嚇壞我了，雖說中央新聞已經(jīng)辟謠，但是小編我對(duì)它不感興趣了。愛吃小龍蝦的朋友們，不用害怕，只要吃小龍蝦時(shí)不要吃它的頭和腮就行了，因?yàn)檫@些部位聚集大量重金屬，而且容易被污染，常吃對(duì)身體健康有害。
6、海螺
這個(gè)我們應(yīng)該吃的很少，沿海城市應(yīng)該常吃，主要原因是價(jià)格和貨源。盡管不吃，我們也要知道它那里不能食用，以防有機(jī)會(huì)吃到而吃錯(cuò)。海螺腦是不能食用的，在海螺肉里有兩個(gè)小圓球的東西，使用它會(huì)有頭昏、嘔心等不良癥狀。
食物這些部位不能吃
7、腰果
腰果，一種很有營(yíng)養(yǎng)的干果，還有點(diǎn)小貴，屬于平時(shí)不怎么舍得吃的食品。我們常吃的腰果應(yīng)該都是熟的，吃是沒有什么問題的，但生腰果不能吃，它是有毒的。因?yàn)?，它含有漆酚，毒藤中也含有漆酚這種有毒化學(xué)物，它可以使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)，量大的話就會(huì)致命。因此，我們?cè)诔匝臅r(shí)候一定要注意看清楚，是熟的還是生的哦!
8、土豆
我們常說發(fā)芽的土豆是不能食用的，有毒。其實(shí)，土豆本身就是有毒的，你可以仔細(xì)觀察一下土豆，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有的土豆呈微綠色，這是因?yàn)槟承┪镔|(zhì)的毒性導(dǎo)致的。完好的土豆還是可以吃的，但發(fā)芽的土豆一定不能吃，一定要扔掉，千萬不要給孩子吃哦。
我們要知道，飯也不可以亂吃，小心吃掉小命。生活中，食物多種多樣，我們有時(shí)對(duì)它們的認(rèn)識(shí)并不是那么全面，覺得什么都可以吃，看了上面的介紹，我們知道有些食物雖然很美味，但有的地方是不可以食用的，不能因?yàn)樽约旱牟恍⌒亩：ψ约旱慕】怠?/p>
食物這些部位不能吃
警惕6種家常菜或有毒
從健康的角度來講，有些生活中常見的食物搭配組合是錯(cuò)誤的，是不利于身體健康的。也許有些菜你不這樣搭配，味道沒那么好了，但為了身體，我們還是來聽聽專家的意見，可別傻吃、貪吃哦。
小蔥拌豆腐：小蔥拌豆腐一清二白，這是我們中國的俗語，也是我們一道比較古老的菜了，但是最近營(yíng)養(yǎng)專家卻爆出，這樣吃是不科學(xué)的。因?yàn)槎垢械拟}與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物----草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
豆?jié){沖雞蛋：大家早上都喜歡喝杯豆?jié){沖雞蛋，以為這樣營(yíng)養(yǎng)、簡(jiǎn)單。殊不知，其實(shí)雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
茶葉煮雞蛋：這是我最喜歡吃的一道菜了，也是我媽媽的拿手菜，每當(dāng)我出遠(yuǎn)門時(shí)，我媽總會(huì)煮一些茶葉蛋給我在車上吃，而有路上小攤上也總能見到茶葉蛋的身影，可見大家對(duì)他的喜愛程度了。但專家同樣指出了茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
食物這些部位不能吃
紅白蘿卜混吃：家里有道比較常見的素菜就是三鮮絲，也就是紅白蘿卜絲與油豆腐絲，三種絲混在一起炒。那味道清甜甘爽，可是這也不是道營(yíng)養(yǎng)菜。白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
海味與水果同食：當(dāng)吃完海味時(shí)，你也許覺得他有點(diǎn)醒，所以就想吃點(diǎn)水果來去腥，但這種吃法同樣存在著危險(xiǎn)。海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
食物這些部位不能吃
白酒與汽水同飲：親朋好友聚會(huì)，總喜歡喝兩杯，有人還創(chuàng)出了新喝法，那就是白酒與汽水同飲?？墒沁@樣同樣對(duì)人體有危害，因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。
我們一日三餐都離不開各種各樣的蔬菜瓜類，這些也是我們飯桌上的主角，炒燉煮都可以。但是大家知不知道有些蔬菜瓜類的有些部位是不能吃的，平日里做菜的時(shí)候不知道大家有沒有留意到，會(huì)不會(huì)把這些部位也一起煮食了，這些部位可是有毒素的，對(duì)我們的人體健康有一定的危害。下面我們跟著養(yǎng)生專家一起來看看蔬菜瓜類的哪些部位不能進(jìn)食吧！
1、四季豆
相信大家煮四季豆的時(shí)候都會(huì)把四季豆兩頭的夾去掉，這是正確的做法耶！因?yàn)樗募径箖深^夾含有較高的毒素，如果一起吃下去很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉。因此四季豆的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。這樣子我們既能享受的好吃美味的四季豆，又不需要擔(dān)心四季豆的毒素對(duì)我們身體健康有影響了。
2、無根豆芽菜
很多家庭喜歡挑選沒有須根的豆芽菜食用，認(rèn)為這種豆芽菜又嫩又脆，浪費(fèi)也少，而且烹調(diào)快。但養(yǎng)生專家提醒，這種豆芽菜毒性很強(qiáng)，有一定的致癌性，對(duì)身體健康有較大的危害，所以喜歡吃豆芽的家庭建議可以選擇那些有根的豆芽呀，這些豆芽一樣都是爽口清脆的哦！
3、土豆
相信不少人都喜歡吃水煮土豆，就是整個(gè)土豆洗凈放到水了煮熟。但是很多人吃水煮土豆時(shí)候喜歡把土豆連皮一起吃。殊不知，土豆皮含茄堿土豆里含有茄堿，會(huì)刺激胃腸黏膜，對(duì)在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒，而且土豆皮含茄堿量是最高，因此，喜歡吃水煮土豆的小伙伴們一定要把皮去掉才能吃的哦，不然會(huì)影響腸胃健康的哦。
以上就是養(yǎng)生專家對(duì)日常生活中家常蔬菜瓜類有那些有毒的不能吃的部位做的介紹，看了之后希望各位煮菜做飯的小伙伴們要多加注意，可能日常中偶爾吃一次兩次并不會(huì)有很大的問題，但是長(zhǎng)時(shí)間吃下來毒素就會(huì)累積爆發(fā)，最后引起更種腸胃疾病。所以大家千萬不能存著一個(gè)僥幸心理了，為了自己的和家人的健康安全，吃這些食物的時(shí)候一定要注意安全呀!
現(xiàn)代人餐桌上的食品何其豐盛，海陸空等飛禽走獸無所不吃。但是，請(qǐng)您一定要記住，動(dòng)物的這些部位不能吃：
畜三腺
豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種生理性有害器官.
羊懸筋
又稱蹄白珠,一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
兔臭腺
位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時(shí)若不除去，則會(huì)使兔肉難以下咽。
禽尖翅
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位叫腔上囊，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是個(gè)藏污納垢的倉庫.
魚黑衣
魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)等物質(zhì)。
鮑魚對(duì)調(diào)理女性經(jīng)期有一定的作用，女性可以適當(dāng)吃些，搭配排骨做道菜肴，軟糯酥香，筋道的鮑魚，聞著香味，就口水四溢了。
【調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸硬菜鮑魚燒排骨】
主料：排骨1000克、鮑魚8只、
輔料：姜1塊、蔥結(jié)1個(gè)、八角2個(gè)、冰糖5粒、鹵肉包1個(gè)、生抽3湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1/2茶匙、
步驟：
鮑魚燒排骨的做法步驟1.原料圖。
鮑魚燒排骨的做法步驟2.排骨切段。
鮑魚燒排骨的做法步驟3.鍋里放花椒煮沸，把排骨放進(jìn)去焯水撈出瀝干。
鮑魚燒排骨的做法步驟4.鍋里放油下冰糖融化并且成焦糖色，下入排骨煸炒到金黃，放入蔥姜八角繼續(xù)煸炒，均勻微黃。
鮑魚燒排骨的做法步驟5.放入料酒，生抽老抽繼續(xù)炒均勻。
調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸硬菜鮑魚燒排骨
鮑魚燒排骨的做法步驟6.兌水高于排骨約3厘米，放入鹵肉包。
鮑魚燒排骨的做法步驟7.大火煮沸小火煮40分鐘。
鮑魚燒排骨的做法步驟8.放入鮑魚后收汁。
鮑魚燒排骨的做法步驟9.出鍋前根據(jù)喜好放雞精和香油，我沒放。因?yàn)榱?xí)慣了。
調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸硬菜鮑魚燒排骨
鮑魚的食用效果
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸
調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸硬菜鮑魚燒排骨
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a,維生素a是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。
