西紅柿最好熟吃好
養(yǎng)生堅(jiān)果什么季節(jié)吃好。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對(duì)錯(cuò)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《西紅柿最好熟吃好》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
【導(dǎo)讀】西紅柿當(dāng)中富含胡蘿卜素，該物質(zhì)是脂溶性的，就是說(shuō)在沒(méi)有油的環(huán)境里胡蘿卜素躲在植物的細(xì)胞里不出來(lái)，人無(wú)法吸收，吃了等于白吃，所以大家西紅柿最好熟吃好，下面為你介紹西紅柿最好熟吃好。
西紅柿最好熟吃好
這個(gè)問(wèn)題解答了十多年，還會(huì)遇到問(wèn)，不厭其煩地耐心解答，而且將不斷地解答下去，因?yàn)榇蟊娭羞€會(huì)有人疑惑，就還會(huì)有人問(wèn)。我倒是樂(lè)于做這樣的解答，它是我的工作、我的義務(wù)，也是我內(nèi)心充實(shí)所在。
主張生吃西紅柿是為了減少維生素C的破壞。維生素C是所有營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)中最為嬌弱的一個(gè)，高溫破壞，冷凍破壞，在不冷不熱的冰箱冷藏室里因?yàn)橛醒醯拇嬖谝矔?huì)氧化損失。因此如果做西紅柿炒雞蛋的話，維生素C能存留20%就不錯(cuò)了。
西紅柿當(dāng)中富含胡蘿卜素，該物質(zhì)是脂溶性的，就是說(shuō)在沒(méi)有油的環(huán)境里胡蘿卜素躲在植物的細(xì)胞里不出來(lái)，人無(wú)法吸收，吃了等于白吃。主張熟吃是因?yàn)橹胁筒穗仍诩訜岬倪^(guò)程中一般都用油來(lái)烹制，那么西紅柿當(dāng)中的胡蘿卜素就會(huì)被溶出，繼而被人體吸收發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用。胡蘿卜素是一大類營(yíng)養(yǎng)素，有百多種。在西紅柿里比較突出的胡蘿卜素有番茄紅素和胡蘿卜素。前者被譽(yù)為強(qiáng)力抗氧化劑,在自然紅色的西紅柿中含量較高；后者是維生素A的前身，有維生素A原的名號(hào)，在橙黃色的西紅柿中含量豐富。它們都有很好的抗氧化、提高免疫力的作用，胡蘿卜素還有維護(hù)眼睛健康、保持皮膚健康的生理作用。那么人們自然會(huì)推斷，如果生吃西紅柿，那番茄紅素和胡蘿卜素得不到溶出，抗氧化和維護(hù)視力的作用將大打折扣。
西紅柿最好熟吃好
其實(shí)維生素C也有很好的抗氧化作用，在體內(nèi)具有非常重要的生理功能和營(yíng)養(yǎng)功效，與維生素A、維生素E并稱為維生素抗氧化三大主力軍。事到如今，這個(gè)從外表到內(nèi)涵都十分令人喜愛(ài)的西紅柿，究竟是生吃還是熟吃真是難以兩全的事情了。
多年來(lái)，我經(jīng)常制作一個(gè)叫做甜椒洋蔥西紅柿色拉的涼拌菜，許多人吃后都贊不絕口。從菜的名字就能看出主要的食材，有彩椒、洋蔥、西紅柿，洗凈后切成塊狀片，西紅柿約5毫米厚，佐料非常簡(jiǎn)單，等量的食鹽、白糖、雞精，少許芝麻油，現(xiàn)在還加少量的橄欖油。拌勻后靜置5分鐘，這時(shí)調(diào)味品與蔬菜的湯汁已經(jīng)相互融合，口感會(huì)更好。
彩椒當(dāng)中的維生素C極為豐富，洋蔥的抗氧化能力家喻戶曉。這個(gè)菜既較好地保護(hù)了維生素C,芝麻油和橄欖油中的油脂又幫助了番茄紅素和胡蘿卜素的溶出，真正做到了兩全其美。西紅柿的植物細(xì)胞壁不是很堅(jiān)韌，不用加熱脂溶性的物質(zhì)也可以溶出，我們正好利用了這一點(diǎn)，讓維生素C和脂溶性的胡蘿卜素友好相處，攜手為促進(jìn)人體健康貢獻(xiàn)力量。
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近來(lái)，生食飲食與自制酵素（自制酶）等概念風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，不少喜歡這么吃的人都崇尚生吃蔬菜，認(rèn)為這樣可以最有效地保證維生素的攝入；然而，更多的人認(rèn)為從安全衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)，都應(yīng)當(dāng)將蔬菜烹熟了吃。那么，蔬菜究竟是生吃好還是熟吃好呢？
整體營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理念是將食物作為整體來(lái)進(jìn)行考慮，而非以0或1的方式進(jìn)行數(shù)據(jù)性思考，無(wú)論采用何種烹調(diào)方法，生蔬菜與熟蔬菜之間也不應(yīng)當(dāng)使用數(shù)據(jù)性思考方式來(lái)衡量其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。整體營(yíng)養(yǎng)學(xué)的根本是與自己的身體對(duì)話及私人定制。這是因?yàn)槊總€(gè)人都是不同的，不僅與個(gè)人的體質(zhì)有關(guān)，還同人身處的環(huán)境和天生的遺傳因子有關(guān)，同時(shí)還隨著季節(jié)與氣候的變化而變化。因此，了解自己的身體需求什么進(jìn)而提供合適的營(yíng)養(yǎng)素才是最重要的，而不是一成不變地盯著某一種食物，或是某一種烹飪方式。
簡(jiǎn)單舉例來(lái)說(shuō)，對(duì)一部分人身心健康都有好處的生蔬菜，對(duì)于其他人來(lái)說(shuō)可能會(huì)有反效果；同樣，對(duì)于一部分人身心健康都有好處的熟蔬菜，也有可能對(duì)另外一部分人出現(xiàn)反效果。即使是同一個(gè)人，同一種食物在不同時(shí)期對(duì)他的影響也都是不同的。聆聽(tīng)身體的聲音和需求比道聽(tīng)途說(shuō)某一種食物更營(yíng)養(yǎng)、某一種吃法更營(yíng)養(yǎng)更加重要。
熟吃蔬菜容易流失營(yíng)養(yǎng)素？
根據(jù)烹飪方式的不同，蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)的確是多多少少會(huì)被破壞并且流出損失，尤其以水溶性維生素為代表的維生素B族與維生素C最容易溶入水中，維生素C在料理過(guò)程中也最容易流失。
但烹飪并不會(huì)讓蔬菜中的所有營(yíng)養(yǎng)素流失，根據(jù)烹飪方式的不同一般會(huì)殘留40%-80%。此外，烹飪會(huì)使蔬菜細(xì)胞中的細(xì)胞壁遭到破壞，比起生吃蔬菜，煮熟后的蔬菜更容易被人體消化吸收。此外，人們可以通過(guò)烹飪的方式也能排除一部分對(duì)人體有害的物質(zhì)。同時(shí)，對(duì)于脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等，與油脂一同攝入更有助于吸收，烹飪過(guò)程中也不容易流失。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，如果充分咀嚼生蔬菜，蔬菜細(xì)胞中的細(xì)胞壁也能夠被人輕易嚼碎，只要咀嚼能力正常、吸收能力正常，就能夠和吃熟蔬菜一樣正常消化吸收。也就是說(shuō)，從蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)看，烹飪會(huì)流失，不烹飪也會(huì)流失，沒(méi)有誰(shuí)比誰(shuí)更好。
生吃蔬菜就能保留體內(nèi)的活性酶？
隨著酵素，也就是我們所說(shuō)的酶的說(shuō)法日益流行開(kāi)來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上流傳一種說(shuō)法認(rèn)為，生吃食物，食物中的食物酶就能夠以活性狀態(tài)進(jìn)入人體，幫助食物消化，減少體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生，減少消化臟器負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康有益。但實(shí)際上，食物中含有的酶對(duì)于人體消化毫無(wú)用處，因?yàn)槭澄锩副旧硪矔?huì)被人體中的消化酶消化分解。
消化酶分泌得越少，消化臟器負(fù)擔(dān)越輕越有利于人體健康的說(shuō)法實(shí)際上毫無(wú)科學(xué)根據(jù)。我們的身體由我們需要的營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成，靠吃生蔬菜不會(huì)減少其本身應(yīng)當(dāng)分泌的消化酶，反過(guò)來(lái)說(shuō)，良好地咀嚼生蔬菜反而能夠有效刺激消化酶的分泌，預(yù)防消化不良，創(chuàng)造良好的體內(nèi)消化環(huán)境。也就是說(shuō)，盡管食物中的酶在烹飪的過(guò)程中會(huì)遭到破壞，但它們?cè)谶M(jìn)入人體后，同樣也會(huì)在消化道中遭到破壞。無(wú)論是生吃還是熟吃，這些消化酶都不可能到達(dá)腸道，更不可能幫助人體的消化吸收。
生吃蔬菜有助排毒？
有說(shuō)法稱，生的蔬菜比熟的蔬菜更有助于排出體內(nèi)的毒素，但同時(shí)，生蔬菜也會(huì)將體內(nèi)的熱能剝奪，這也是為什么通常生蔬菜都在天氣炎熱的夏季食用，而秋冬等寒冷季節(jié)不會(huì)吃的道理。
蔬菜各有成熟的季節(jié)，應(yīng)季而吃是順應(yīng)大自然法則的行為，只要正常順應(yīng)自然規(guī)律食用蔬菜，無(wú)論是生吃還是熟吃都能有益身體健康。除了讓自己的行為符合自然規(guī)律以外，剩下的就愛(ài)只需要參考自己的身體需求，生吃蔬菜比熟吃蔬菜更能排毒，其實(shí)是毫無(wú)科學(xué)道理的說(shuō)法。
木瓜是一種很好吃的水果，很多女性吃木瓜是因?yàn)槁?tīng)說(shuō)木瓜具有豐胸的效果，事實(shí)上木瓜并沒(méi)有豐胸的功效，所以想豐胸的女性可以選擇其他方法。木瓜的吃法有很多，木瓜咋吃好呢？如果熟透了的木瓜可以直接食用，這樣不會(huì)破壞木瓜的營(yíng)養(yǎng)，還可以用銀耳等食物熬木瓜銀耳粥。
1、木瓜直接生吃
木瓜最簡(jiǎn)單的吃法就是直接生吃，把木瓜去皮后，切開(kāi)再去籽，洗干凈，這樣可以保留木瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，是一種十分健康有營(yíng)養(yǎng)的吃法。
注意：由于木瓜含有較多的有機(jī)酸和單寧，在生吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到生澀，一般較難以下咽，所以這時(shí)候我們可以加點(diǎn)酸奶或者蜂蜜，這時(shí)候口味更佳。
2、木瓜煮粥喝
木瓜煮粥喝也是一種最好最簡(jiǎn)單的吃法，生活中非常多見(jiàn)的吃法就是排骨木瓜、木瓜牛奶一起煮著吃。
一般的做法就是將木瓜中間開(kāi)一個(gè)口，然后將木瓜籽全部挖出來(lái)，放入牛奶等食材再進(jìn)行蒸煮，熟透后即可食用，口感上佳。
3、涼拌木瓜
涼拌木瓜也是一個(gè)又簡(jiǎn)單又好吃的方法，怎么做呢？具體如下：
將木瓜切成絲或者塊在開(kāi)水里面燙一下，之后再做成涼拌菜。注意：（選擇涼拌的木瓜其成熟度最好在七層熟左右，避免太生或太熟。）
這種吃法主要是去除生木瓜一定的澀味，而且這樣吃能保證木瓜營(yíng)養(yǎng)程度最大保留，也是一種相對(duì)完美的吃法。
4、木瓜雪耳糖水
這種吃法比較偏廣東那邊的吃法糖水。但是這樣吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，雪耳的膠質(zhì)元素滋補(bǔ)且爽口，并有一股特殊的清香，這款甜品清新味美得令人停不了口。
主要原料有木瓜、水發(fā)雪耳、蓮子。把木瓜切成兩半去除里面的籽。將材料洗干凈并去水分，分別擺入木瓜瓢內(nèi)。上火蒸制15分鐘即可食用。
5、清燉冰糖木瓜
這個(gè)是夏季取數(shù)必備單品，既簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)。
主要材料有木瓜、冰糖、水。將木瓜去皮、去籽、切成塊狀。取出適量冰糖、水一起煮20分鐘，即可食用。
6、銀耳燉木瓜
銀耳燉木瓜操作比上面極高要復(fù)雜一點(diǎn)，但是這種吃法能滋潤(rùn)養(yǎng)顏。如果經(jīng)常食用會(huì)能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，使皮膚得到滋潤(rùn)，防止皺紋過(guò)早出現(xiàn)。
主要材料是木瓜、銀耳、冰糖適量。將銀耳用清水浸透泡發(fā)開(kāi)，洗干凈。木瓜削皮去掉籽，切成小塊。再把木瓜、銀耳、冰糖一起放入燉煲內(nèi)，加適量開(kāi)水燉煮20分鐘后即可食用。
7、木瓜牛奶
這一款適合適合天天飲用，因?yàn)榕Ｄ讨泻锈}，木瓜含有維生素C，都是人體中所需的營(yíng)養(yǎng)成份。
做法，木瓜去皮、去籽切成小塊。放入果汁機(jī)中加入鮮奶，糖適量，用中速攪拌幾分鐘即可。適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正常現(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。
8、木瓜牛奶椰子汁
木瓜牛奶椰子汁含能有效恢復(fù)疲勞，對(duì)消化不良者也頗有助益。
材料，木瓜1/2個(gè)，鮮奶適量，蜂蜜1匙，椰子汁適量，碎冰塊1/2杯。
做法，木瓜去皮、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機(jī)攪拌約30秒，即可倒出飲用。夏天必備單品，操作也簡(jiǎn)單。
水果是人們現(xiàn)在每天必備的食物，我們都知道，吃水果對(duì)于身體的好處有很多，而且不同的水果具有不同的價(jià)值。很多人喜歡吃一種水果就會(huì)一次性吃很多，其實(shí)很多的水果是不可以多吃的。那么今天小編就為大家講解一下哪些水果多吃不利于健康。
1.荔枝
荔枝是我國(guó)南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。很多人在夏季的時(shí)候都會(huì)患上荔枝病，這是大家都知道的。荔枝雖然很好吃，口感也很好，但是一次性是不可以吃的太多的。荔枝吃多是會(huì)上火的，而且荔枝里面含有豐富的果糖，如果一次性吃的太多的話，就會(huì)導(dǎo)致血糖的紊亂。一般荔枝吃多的話，會(huì)出現(xiàn)出汗的現(xiàn)象，而且渾身乏力，尤其是孩子，更不能一次性吃太多。
2.蘋果
蘋果味道酸甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛(ài)。蘋果是身體健康的來(lái)源，但是蘋果也不能多吃，由于水果里面含有豐富的鉀鹽，如果多吃的話，會(huì)給身體的腎臟帶來(lái)很大的壓力，從而引起腎臟的疾病。糖尿病人以及腎炎的病人更要慎重的吃蘋果，一般每天吃1-2個(gè)蘋果就可以了，不要超量。
3.杏
杏肉中含有較多的胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)于保護(hù)視力有好處。杏子里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，但是我們要知道，杏子是屬于熱帶的水果，如果吃多的話，很容易出現(xiàn)上述的癥狀，而且多吃對(duì)于呼吸也會(huì)產(chǎn)生阻礙的效果，所以平時(shí)吃杏子不能過(guò)量。
水果雖然好吃，但是我們也要適量。上述的這些水果是大家平時(shí)都要吃的，這些水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)看了上述的知識(shí)以后，大家知道水果也是要適量的食用的了吧。水果只有正確的食用才能起到真正的效果哦，希望上述的知識(shí)可以幫助到大家。
榴蓮怎么吃好呢?這是很多人比較關(guān)心的問(wèn)題，對(duì)于榴蓮想必很多人都會(huì)避而遠(yuǎn)之，主要是因?yàn)榱裆彽奈兜篮芏嗳硕冀邮懿涣?，而也有很多人比較愛(ài)吃榴蓮，那么接下來(lái)就來(lái)了解一下榴蓮的吃法吧。
榴蓮怎么吃好呢?榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹(shù)高15～20米。葉片長(zhǎng)園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來(lái)有雪糕的口感。
初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有流連(榴蓮)忘返的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營(yíng)養(yǎng)素，被當(dāng)?shù)厝艘暈闊釒Ч?。泰?guó)曾有這樣一句民諺：榴蓮出，沙籠脫。意思是姑娘們寧愿脫下裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。
營(yíng)養(yǎng)分析 1. 榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源; 2. 榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁，榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
相關(guān)人群 一般人群均可食用 1. 病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體; 2. 糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。 制作指導(dǎo) 未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開(kāi)即可食用。
每100克榴蓮所含營(yíng)養(yǎng)素如下 熱量 (147.00千卡) 維生素B6 (0.14毫克) 蛋白質(zhì) (2.60克) 脂肪 (3.30克) 碳水化合物 (28.30克) 葉酸 (116.90微克) 膳食纖維 (1.70克) 維生素A (3.00微克) 胡蘿卜素 (20.00微克) 硫胺素 (0.20毫克) 核黃素 (0.13毫克) 尼克酸 (1.19毫克) 維生素C (2.80毫克) 維生素E (2.28毫克) 鈣 (4.00毫克) 磷 (38.00毫克) 鉀 (261.00毫克) 鈉 (2.90毫克) 碘 (5.60微克) 鎂 (27.00毫克) 鐵 (0.30毫克) 鋅 (0.16毫克) 硒 (3.26微克) 銅 (0.12毫克) 錳 (0.22毫克)
有時(shí)候吃完榴蓮感覺(jué)身體會(huì)上火，眼睛分泌物多，牙齦腫痛，有時(shí)還會(huì)生口瘡。請(qǐng)問(wèn)，榴蓮怎么吃才能不上火呢?榴蓮號(hào)稱熱帶水果之王，好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖分外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，能滋補(bǔ)身體，潤(rùn)滑肌膚。 但中醫(yī)認(rèn)為其性熱而滯，不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。不過(guò)，體質(zhì)偏寒性的人吃榴蓮，則可算是恰到好處，因?yàn)榱裆徢∧軌殃?yáng)助火。假如產(chǎn)后虛寒，可以作補(bǔ)品。
既然榴蓮是水果之王，那么它的最好搭檔自然是被人們稱為水果皇后的山竹。山竹同為熱帶水果，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后等也都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
然而與榴蓮正相反，中醫(yī)認(rèn)為山竹為中性水果，稍偏涼，具有降燥、清涼解熱的作用，雖然好吃，但同樣多吃不宜。如果吃了榴蓮再吃上幾枚山竹，則正好可以寒熱均衡，保護(hù)身體不受損害。此外，在吃完榴蓮后多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。
榴蓮最好配著山竹吃，榴蓮的果肉含火氣，稍吃過(guò)量會(huì)流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，因?yàn)樯街窨梢郧鍩崛セ?。值得注意的是，榴蓮和山竹同時(shí)吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因?yàn)檫@兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。并且，榴蓮和山竹都含有較高糖分和鉀，糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有水果皇后這稱，特點(diǎn)是清熱去火，泰國(guó)人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。
2、將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
做法如下：原料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重0克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，約用1500克，鹽少許。制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス猓梢匀≈淹馄で行?，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
做法如下：榴蓮1/3粒、椰子粉80克(1)椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。(2)脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。作法:1、榴蓮剖開(kāi)取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的長(zhǎng)條。2、將調(diào)味料(2)調(diào)勻成面糊。3、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹，用作法2調(diào)成的糊及椰子粉，入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。
一、榴蓮殼煲排骨做法如下：原料：上排一斤，榴蓮殼半個(gè)，鹽少許。步：排骨沸水氽一下步：用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來(lái)，切成小塊步：將排骨和榴蓮瓤一起放進(jìn)高壓鍋里.大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽即可。
二、榴蓮殼玉米大骨湯預(yù)備材料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片制作過(guò)程：1.榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼的那層，待用2.豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用3.把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，4.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可
三、榴蓮殼煲雞材料：榴蓮殼(只要里面白色的部分，這點(diǎn)大家要緊記啦!)、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個(gè)。
做法：1、把榴蓮殼取出來(lái)切塊，如果榴蓮殼放上幾天會(huì)很容易分離的，這時(shí)候弄得就沒(méi)有那么辛苦了2、老雞和豬肉洗凈、飛水。3、水開(kāi)以后把全部材料放進(jìn)去猛火煲20分鐘，慢火煲1個(gè)小時(shí)左右就OK了。喝的時(shí)候放點(diǎn)鹽就行了。作用：榴蓮褒雞湯可以滋陰補(bǔ)腎，適合女孩子月經(jīng)周期后的調(diào)養(yǎng)。另外，榴蓮的核可以洗干凈，用微波爐叮來(lái)吃，別有一番風(fēng)味呢!
榴蓮的吃法：榴蓮雪糕
主料：蛋黃6個(gè) 奶油375毫升 榴蓮適量
輔料：砂糖180克 水60克
榴蓮雪糕做法
1、砂糖加水小火煮溶
2、糖融化后停止攪拌，繼續(xù)加熱至115度
3、糖漿呈細(xì)線狀慢慢倒入攪拌中的蛋黃，這樣可以防止蛋黃燙熟出現(xiàn)顆粒，攪拌至蛋黃顏色變淺體積膨大，盆底變涼即可。放涼備用。
4、鮮奶油打至濕性發(fā)泡，加入蛋黃糊攪拌
5、加入榴蓮，攪拌均勻放到冰箱就冷凍就可以了。
榴蓮的吃法：榴蓮酥
主料：千層酥皮1張 榴蓮120克
輔料：玉米淀粉10克
調(diào)料：白砂糖20克
1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。
2、把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
3、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻，成榴蓮餡，靜置10分鐘。
4、拌好的榴蓮餡。
5、把榴蓮餡放在酥皮上，再用包餃子器包好。
6、把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上，靜置10分鐘，刷上蛋黃液。
7、烤箱150度，預(yù)熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層，上下火160度，烤20分鐘。
榴蓮的吃法：榴蓮手抓餅
主料：面粉200g
輔料：榴蓮適量
調(diào)料：開(kāi)水50ml涼水50ml
1、將50ML的開(kāi)水與100g的面粉揉成燙面團(tuán);
2、將50ML的涼水與100g的面粉揉成涼面團(tuán);
3、醒發(fā)10分鐘后將燙面團(tuán)撕成小塊，與涼面團(tuán)揉合均勻;
4、靜置醒發(fā)30分鐘;
5、分成3份，取一份，搟開(kāi)成薄面片，用勺子均勻抹上榴蓮肉，并用刀在餅上切出等寬的細(xì)條，兩端不要切斷
6、從一邊開(kāi)始向上卷成長(zhǎng)條形;
7、用手抓住兩頭，一邊拉長(zhǎng)一邊由一邊向另一邊卷起;
8、用搟面杖輕輕搟成薄餅坯;放入平底鍋用小火煎;
9、煎至兩面金黃，用筷子挑松。
以上介紹了榴蓮怎么吃好，榴蓮雖然味道不好，但是榴蓮的營(yíng)養(yǎng)還是比較高的，堪稱水果之王，在吃的時(shí)候可以把它的味道最小化，何不慢慢品味呢。
也許，提起榴蓮，可能許多北方人只是聽(tīng)說(shuō)，但沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更別說(shuō)是吃了。今天小編就介紹一下關(guān)于榴蓮的知識(shí)。
單從名字看，就予以人們很美的聯(lián)想。但當(dāng)你看到它滿身的棘刺時(shí)，就難免有點(diǎn)失望了。打開(kāi)它的硬殼，聞到它的香味，你會(huì)嚇一跳，它那種特有的異味，可能會(huì)令你終身難忘。所以，初吃榴蓮，還真需要一點(diǎn)勇氣呢?，F(xiàn)在，國(guó)人生活富裕了，有熱帶水果之王的榴蓮不遠(yuǎn)萬(wàn)里，神氣活現(xiàn)地?cái)[在了超市的果架上。
榴蓮含有的熱量及糖分較高，每100克榴蓮所含碳水化合物 （28.30克） 是蘋果（13.6）的2倍多，是西瓜（5.8）的將近5倍，是屬于含糖比較高的了，不適宜高血糖患者食用。正常人每天最好也不要超過(guò)100克。
榴蓮為木棉科喬木，果樹(shù)高大，葉子長(zhǎng)圓，樹(shù)冠如榆樹(shù)，花朵呈黃綠色，果實(shí)為球狀，表面有硬刺，仿佛刺猬一般。馬來(lái)西亞、印度尼西亞、菲律賓等地區(qū)是榴蓮的盛產(chǎn)地，每年的6月是盛產(chǎn)期，鋪天蓋地的榴蓮幾乎到處都是。
當(dāng)了紗籠換榴蓮,這是南洋地區(qū)流行的一句俗話。意思是說(shuō)，寧可沒(méi)有衣服穿，也不可以沒(méi)有榴蓮吃，足見(jiàn)榴蓮在南洋受人們歡迎的程度。我想，應(yīng)該和咱老天津衛(wèi)人借錢吃海貨，不算不會(huì)過(guò)雷同吧。
榴蓮種類很多，大小差異很大，氣味也濃淡有別。一般來(lái)說(shuō)，以金枕頭最為普遍，它果肉厚實(shí)、種子小、氣味不太濃烈，最受歡迎，其次是千尼,但蒙通的肉薄子大，味道強(qiáng)烈，一般人別說(shuō)是吃它，可能連近身都很難。
初嘗榴蓮，在新加坡。朋友說(shuō)：托尼，你一定要有心里準(zhǔn)備呀。真不知道朋友為什么這樣說(shuō)？心想，不就是吃水果嗎？其實(shí)，因榴蓮具有那種獨(dú)特的怪異氣味，有使初試者受不了的感覺(jué)。
到底吃榴蓮是什么感覺(jué)呢？有人說(shuō)，像吃臭雞蛋，有人說(shuō)，像嘗糞便，《大英百科全書》中描述：榴蓮的味道帶有腐爛洋蔥或污水的臭味。但幾乎每一個(gè)吃榴蓮上癮者都會(huì)堅(jiān)決地說(shuō)，不，決不！
那是第一次，在新加坡街邊的一個(gè)小水果攤前，當(dāng)朋友剝離榴蓮的硬皮后，一股刺鼻的臭氣向我直沖而來(lái)，瞬間，我就差點(diǎn)兒窒息，而后，從腹到胸直向上反，惡心、嘔吐，惹得過(guò)路游客遠(yuǎn)遠(yuǎn)躲避我們。
打開(kāi)的榴蓮，肉分五室，果肉呈卵狀，充滿乳黃色蛋糊狀果肉，將果肉取出，即可食用。朋友說(shuō)，第一次嘗試榴蓮，最好先捏著鼻子，再將其肉送進(jìn)嘴里，只有這樣，才不會(huì)噎著。
入鮑魚(yú)之肆，久而不聞其臭。如果你克服了這層障礙，就像煙客酒徒一般上癮了。或許當(dāng)你慢慢漸入佳境時(shí)，你會(huì)感到，其實(shí)，榴蓮是那么爽口，那么香甜。此時(shí)，你就可以體會(huì)出，南洋人寧可沒(méi)有衣服穿，也要吃榴蓮的真實(shí)所在了。
一般而言，挑選榴蓮時(shí)，要找外形鼓鼓的，平均對(duì)稱的，有4個(gè)果房的，有如橄欖狀的最好。這樣的榴蓮果肉比較扎實(shí)。分辨榴蓮的生熟也十分簡(jiǎn)單，按壓表面尖刺，如稍有軟嫩手感，那是最佳的食用時(shí)刻。
榴蓮一旦打開(kāi)，就必須在短時(shí)間內(nèi)吃掉。否則，氣味一旦消失，口感也就沒(méi)了。朋友還說(shuō)，榴蓮，性暖，營(yíng)養(yǎng)豐富，是素食者最好的滋補(bǔ)養(yǎng)生食物。
吃榴蓮會(huì)上癮，就像吸煙者那樣。但榴蓮不可多吃，吃多了，會(huì)上火的。
榴蓮燉雞，湯是最好不過(guò)了。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。做法如下：原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。這個(gè)我做過(guò)，不過(guò)對(duì)于年輕人而言，我覺(jué)得太補(bǔ)了，呵呵
榴蓮菜譜：
椰絲托榴蓮榴蓮1/3粒、椰子粉80克（1）椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。（2）脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。作法： 1、榴蓮剖開(kāi)取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的長(zhǎng)條。 2、將調(diào)味料（2）調(diào)勻成面糊。 3、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹，用作法2調(diào)成的糊及椰子粉，入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看可吃、少吃；若患有心臟病、腎病、肥胖則不要吃為好：榴蓮果肉含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，具有水果之王的美稱。從這點(diǎn)看，孕婦當(dāng)然可以吃榴蓮了。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過(guò)榴蓮后九個(gè)小時(shí)內(nèi)禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
適用人群：1.一般健康人都可食用。 2.病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。 3.從醫(yī)理上去分析，患癌之人無(wú)論身體多么虛弱，始終帶點(diǎn)熱毒。同一道理，患皮膚病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴蓮，免招煩惱。
適用量：每天不超過(guò)100克。
特別提示：1.成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久；當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買。2.因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開(kāi)水可助消化。
健康紅綠燈： 1.榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，您腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)會(huì)上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
2.榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。 從這點(diǎn)看，孕婦要少吃榴蓮，以免受到便秘的困擾。
3.榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。 從這點(diǎn)看，孕婦要少吃榴蓮，以免受到孕期糖尿病的困擾。
4.它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
所以說(shuō)，孕婦是可以吃榴鏈的， 但大量吃榴蓮會(huì)使體內(nèi)血糖升高，還會(huì)導(dǎo)致便秘，所以孕婦如果要吃榴蓮，以每餐不超過(guò)一個(gè)橘子大小為限（100g）
物極必反的道理大家都知道，一物克一物的常識(shí)大家也明白。所以吃東西要適可而止。
枸杞女人怎么吃好
枸杞有很好的滋補(bǔ)和治療作用,女人吃了枸杞有養(yǎng)顏美容、延緩衰老、增強(qiáng)免疫等功效,它是女人天然的保健品。而且枸杞是一種很滋補(bǔ)的食材,經(jīng)常用來(lái)搭配一些中藥材起到補(bǔ)益肝腎的效果,女性非常適合食用枸杞來(lái)調(diào)理身體,那枸杞女人怎么吃好呢?
1、枸杞菊花茶
枸杞10克,菊花10克,一起放入杯中,用沸水沖泡5分鐘,即可飲用。功效:具有平肝潛陽(yáng)、清肝明目的功效。適用于長(zhǎng)時(shí)間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者。
2、枸杞桂圓雞蛋湯
雞蛋1只,枸杞子10克,桂圓肉10克,冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉洗凈,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮10-15分鐘。雞蛋攪拌后成倒入枸杞桂圓湯中,調(diào)入適量冰糖即可食用。功效:具有補(bǔ)腎益氣、滋陰養(yǎng)血的功效。適用于虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⑻搫诳人浴⒃缢?、貧血等癥。
3、地骨皮粥
地骨皮30克(鮮者50克),粳米60克,冰糖適量。將地骨皮洗凈煎湯,去渣留汁。粳米洗凈,加入藥汁和適量水,用小火熬煮成粥,調(diào)入冰糖即成。功效:具有養(yǎng)陰清熱的功效,適合用于五心煩熱、肺熱咳嗽等癥狀。
4、銀耳枸杞湯
銀耳30克,枸杞子15克,冰糖適量。將銀耳泡發(fā),切細(xì),與枸杞子一同入鍋,加適量水,小火熬煮約1小時(shí)至銀耳熟爛,調(diào)入冰糖即成。功效:具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效。適用于干咳無(wú)痰、失眠、健忘等人群服用。
女人吃枸杞的功效
1、免疫調(diào)節(jié)
枸杞富含枸杞多糖,枸杞多糖是一種水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成,具有生理活性,能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能,提高抗病能力,抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變。
2、抗衰老
免疫衰老與T細(xì)胞調(diào)亡密切相關(guān)。枸杞多糖(LBp)可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能,提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力。
3、抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑,而且可通過(guò)神經(jīng)——內(nèi)分泌——免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
4、抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲(chǔ)備量,提高運(yùn)動(dòng)前后血液乳酪脫氫酶總活力:降低小鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增加量,加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對(duì)消除疲勞具有十分明顯的作用。
5、抗輻射損傷
枸杞有抗y射線輻射、保護(hù)機(jī)體的作用,可作為輔助藥物來(lái)配合放療等抗腫瘤治療,減輕放療的毒副作用,提高療效,保護(hù)機(jī)體的免疫功能。
6、美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)肌膚
皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成,而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿卜素都是強(qiáng)力的抗氧化劑,再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用,組成了強(qiáng)大的抗氧化部隊(duì);另外,維生素A可維持上皮組織的生長(zhǎng)與分化,防止皮膚干燥和毛囊角化,從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)肌膚的作用。
枸杞的食用禁忌
1、不適合服用的人群
一般情況下,身體比較虛弱以及抵抗力的人群最好能夠每天都服用一些枸杞,這樣每天堅(jiān)持服用,具有很好的滋補(bǔ)身體的作用,長(zhǎng)期如此身體也會(huì)變得更加的強(qiáng)壯起來(lái)。但是我們需要清楚的是,枸杞子能夠很好的起到溫?zé)嵘眢w的作用,但是在感冒的時(shí)候或者是身體出現(xiàn)炎癥以及拉肚子的時(shí)候最好服用。除此之外,一些患有高血壓或者是性格比較急躁的人群以及我們?nèi)粘Ｉ钪兴f(shuō)的滿面紅光的人最好少吃,避免出現(xiàn)太補(bǔ)的情況。
2、枸杞一天吃多少對(duì)身體最好
枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)作用,但是我們需要清楚的是,任何滋補(bǔ)的食物多吃了對(duì)于身體都是弊大于利的,就算是枸杞也不能夠例外。一般情況下,健康的成年人最好每天服用的量不要超過(guò)二十克左右,這樣是比較理想的。不過(guò)如果是想要起到治病的效果,那么最好也不要超過(guò)三十克左右。另外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),枸杞是一種非常安全的食物,其中并不含有任何我們現(xiàn)在已知的毒素,所以可以堅(jiān)持長(zhǎng)期食用,這對(duì)于身體有好處。
3、枸杞的飲食禁忌
枸杞對(duì)于身體效果很好,葉子能夠用來(lái)泡茶,果實(shí)則是能夠做菜和泡茶,根部則是一種很好的藥材。在烹飪枸杞子的時(shí)候,應(yīng)該在起鍋之前加入枸杞子,這樣不僅味道更好,同時(shí)還能夠有效的避免大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,所以說(shuō),枸杞子比較適合做泡菜以及涼菜。
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高，現(xiàn)在的人們開(kāi)始研究出給一些蔬菜或者是水果進(jìn)行農(nóng)藥的注射。比如西紅柿是人們經(jīng)常在生活當(dāng)中需要的一種食物，而且人們的購(gòu)買量也比較大，實(shí)用率非常高。所以有的人就會(huì)想到一種激素西紅柿，把西紅柿打激素進(jìn)行催熟。人們使用了有激素的西紅柿通常會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。那么激素西紅柿到底是怎么回事呢？
西紅柿打的是什么激素？
一般西紅柿打得激素是乙烯或乙烯利，它們具有促進(jìn)發(fā)芽、抑制開(kāi)花、促使果實(shí)變大和成熟的作用。 所以有些蔬菜種植戶為了讓西紅柿爭(zhēng)取早日上市銷售，賣個(gè)好價(jià)錢，就會(huì)在西紅柿生長(zhǎng)階段給西紅柿噴水乙烯。 乙烯有什么毒害作用? 雖然植物本身也會(huì)生產(chǎn)乙烯來(lái)促進(jìn)枝芽分化和果實(shí)成熟，但是含量小。但是人工噴灑乙烯后，就大大增加了西紅柿里乙烯含量。 長(zhǎng)期食用打了乙烯的西紅柿，會(huì)讓人頭暈、全身乏力、腸胃紊亂，思想不集中，更有甚者會(huì)引發(fā)兒童性早熟。
如何判斷西紅柿是否打了激素?
1、看外觀。 打了激素的西紅柿，很多都會(huì)長(zhǎng)得畸形或者比一般的要大很多。 而且一般打了激素的西紅柿，果蒂部分發(fā)情，果體顏色不均勻。
2、看手感。
打激素成熟的西紅柿，果子比較硬。切開(kāi)后，里面甚至是青色的，沒(méi)有什么汁水。 這種西紅柿吃起來(lái)口感也不好，對(duì)身體健康也不利。 健康安全的西紅柿是怎樣的呢? 自然成熟的西紅柿一般果體圓潤(rùn)飽滿，顏色均勻，表皮有一層淡淡的粉過(guò)著白色的小點(diǎn)點(diǎn)。 如果果體捏起來(lái)軟硬適中，果蒂部分淡淡的青色，那說(shuō)明這顆西紅柿很新鮮，是口感最好的。 西紅柿富含維生素C，多吃安全健康的西紅柿對(duì)皮膚很好哦。
日常膳食中，要講究粗中有細(xì)，細(xì)中有粗，才能全方位補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到健康平衡100分。那么粗糧和細(xì)糧要怎么搭配呢？下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
【主食粗細(xì)結(jié)合】
在日常的主食中，建議以細(xì)中有粗的原則為主，粗中有細(xì)的原則為輔。這話要怎么理解呢？在日常的三餐中，粗糧比較難消化，吃進(jìn)肚子常常會(huì)感覺(jué)到腸胃脹氣，不利于日常工作和學(xué)習(xí)的開(kāi)展，所以最好是細(xì)中有粗。這個(gè)細(xì)中有粗的比例是7:3.比如將7份的精米和3份的糙米均勻混在一起，放入電飯鍋里烹飪，為家庭成員及時(shí)補(bǔ)充日常所需的維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。烹飪粗中有細(xì)或者細(xì)中有粗的主食，一定要注意將粗糧提前浸泡2-3個(gè)小時(shí)，方便烹飪。尤其是糙米最好浸泡3-5個(gè)小時(shí)再烹飪，有助于將糙米煮熟煮透。
此外，在每周的養(yǎng)生健康食療中，建議要食用3-4次粗糧。在粗糧的食療中要以粗中有細(xì)為原則，避免腸胃消化不良。其中粗細(xì)的搭配比例是6:4,6份粗糧，4份細(xì)糧。在早晨食用比例為6:4的大麥粥或者燕麥粥都是清理腸道垃圾的不錯(cuò)選擇。
【三餐細(xì)中有粗】
在日常生活中，無(wú)處不在的細(xì)糧已經(jīng)成為我們?nèi)偷闹鹘?。在這樣的膳食環(huán)境下，尤其要注重粗糧的搭配。將玉米、馬鈴薯、山藥等粗糧巧妙地融入到細(xì)糧中，是細(xì)中有粗原則的體現(xiàn)。比如玉米排骨湯、清炒馬鈴薯、山藥雞爪湯都符合細(xì)中有粗的原則。另外，在早晨喝的白粥里加入小紅薯塊也是細(xì)中有粗的最佳搭配。
【粗細(xì)搭配要互補(bǔ)】
將粗糧和細(xì)糧進(jìn)行合理比例的搭配是為了營(yíng)養(yǎng)上的互補(bǔ)，避免營(yíng)養(yǎng)搭配上的重復(fù)，使身體吸收更多更全面的營(yíng)養(yǎng)成分。典型的大小米粥，就是根據(jù)精米和小米自身攜帶的不同蛋白質(zhì)種類，基于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)原則混合在一起煮成的營(yíng)養(yǎng)粥。
【粗細(xì)搭配顏色要協(xié)調(diào)】
顏色的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，講究粗細(xì)搭配上的顏色協(xié)調(diào)，避免單一和重復(fù)，是為了提升膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不懂得粗糧和細(xì)糧各自攜帶什么營(yíng)養(yǎng)成分的朋友，可以從顏色上下工夫。挑選越多顏色類別的粗細(xì)糧組合在一起的膳食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越豐富。最典型的顏色搭配膳食是八寶粥，有紅色的紅豆和紅棗、綠色的綠豆、黑色的黑豆、黃色的黃豆、白色的糯米等，是最具營(yíng)養(yǎng)的膳食搭配，也是寒冬滋補(bǔ)的首選。
如果是一種低熱量，又非常有營(yíng)養(yǎng)的水果，有很多女孩子們都特別的喜歡吃，它又被稱作為鱷梨，也是梨的一種，但他可以說(shuō)是價(jià)格最昂貴的一種了，因?yàn)槲覀冊(cè)谑袌?chǎng)上買的，如果都是一個(gè)一個(gè)的賣，如果是稱斤，一斤估計(jì)能有三四十塊錢，比較昂貴，那么牛油果直接吃好嗎?
牛油果又可以叫做鱷梨，作為現(xiàn)在一個(gè)低熱量又十分有營(yíng)養(yǎng)的水果，是現(xiàn)在許多美女們都十分熱愛(ài)的一種水果，而且它的吃法也是十分的多
可以把它切開(kāi)或者削皮直接吃，它不像別的水果味道十分強(qiáng)烈，它的口感十分的綿密，而且是黃油的替代品，還有著“森林黃油”的稱號(hào)
最簡(jiǎn)單的吃法就是直接做成奶昔，把果肉切小塊，倒入奶油，攪拌機(jī)攪拌均勻，倒入杯子。一杯美味又營(yíng)養(yǎng)的奶昔就大功告成啦
直接把牛油果攪拌均勻加上一些自己愛(ài)吃的肉松花生沫，肉松什么的就可以做成一個(gè)醬料啦，涂在面包上味道超贊哦
也可以加上自己愛(ài)吃的各種水果，弄一份自制的水果色拉，健康美味，顏色也十分的好看呢
牛油果意大利面，面條變成了綠色，里面還有玉米粒，在點(diǎn)綴上一點(diǎn)小番茄，有紅有綠在加上一點(diǎn)黃色，顏色十分的和諧，看著就讓人胃口大好。
鐵在我們生活中是必不可少的元素，如果缺鐵的話，是會(huì)導(dǎo)致人面色蒼白，身體疲倦等癥狀，對(duì)人日常工作和生活的影響是很大的，因此是需要及時(shí)補(bǔ)充鐵元素的，補(bǔ)鐵的方法是非常多的，可以食補(bǔ)也可以直接口服鐵劑來(lái)補(bǔ)充鐵，那補(bǔ)鐵劑什么時(shí)候吃好呢?下面具體介紹補(bǔ)鐵劑什么時(shí)候吃最好。
服用鐵劑的最佳時(shí)間
鐵劑最忌空腹服用，所以，服用鐵劑最好在兩餐之間，這樣可以減少對(duì)腸胃的刺激。但是兩餐也不排除有空腹的情況，所以最好就是在飯后半個(gè)小時(shí)服用，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)一般不會(huì)有強(qiáng)烈的飽腹感，胃里的食物也沒(méi)有完全消化完，這樣可以保證胃粘膜不受刺激，又有利于吸收。
口服鐵劑的注意事項(xiàng)如下
1、鐵劑補(bǔ)充原則
鐵屬于微量元素，應(yīng)該遵循微量元素微量補(bǔ)充的原則，從小劑量開(kāi)始補(bǔ)充，不宜補(bǔ)充鐵含量過(guò)高的鐵劑，這類營(yíng)養(yǎng)品看似含量高，實(shí)則身體吸收是有限制的，補(bǔ)充過(guò)多，吸收成障礙，事倍功半，甚至?xí)斐晌肇?fù)擔(dān)，反而得不償失。
2、怎么口服鐵劑好?
口服鐵劑時(shí)應(yīng)將藥物放在舌面上，直接用水沖飲下肚，不要咀嚼藥物，因?yàn)殍F元素會(huì)發(fā)生反應(yīng)，容易引起黑牙齒，影響美觀。不知是鐵劑，很多補(bǔ)鐵液體也是如此，容易導(dǎo)致黑牙齒。
3、鐵劑要服用多久?
鐵，在人體里分兩種，一種是流動(dòng)鐵，一種是儲(chǔ)存鐵，一般出現(xiàn)了缺鐵性貧血就證明儲(chǔ)存鐵都已經(jīng)不足，補(bǔ)鐵的話，就要考慮流動(dòng)鐵也要考慮儲(chǔ)存帖。服用鐵劑，如鐵之緣片，一般1個(gè)月血紅蛋白就明顯上升，可以治療好貧血，但是為了鞏固，貧血不再?gòu)?fù)發(fā)，最好補(bǔ)足2-3個(gè)月，這樣效果才最好。
4、不適合鐵劑的人群有哪些?
酒精中毒、肝炎、急性感染性腸炎、胰腺炎的患者發(fā)作時(shí)應(yīng)慎補(bǔ)鐵劑;胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、鐵黃素沉著癥及不伴缺鐵的人、肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者、對(duì)鐵過(guò)敏者都鐵劑。
5、鐵劑不能與什么同服?
鐵劑不能與鈣片、咖啡、牛奶、茶、紅酒、碳酸氫鈉的飲料、雄黃的中成藥或者四環(huán)素、氯霉素等抗生素一同服用，否則會(huì)影響鐵的吸收。
6、鐵劑結(jié)合什么服用效果更好?
鐵劑和維生素C是絕配，VC可以促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，建議在服用鐵劑的時(shí)候，最好用橙汁送服，或者服用鐵劑之后多進(jìn)食含VC豐富的食物，如番茄、菠蘿、草莓、橘子等。
嬰兒補(bǔ)鐵劑要怎么吃呢?
第一，嬰兒補(bǔ)鐵劑的選擇。傳統(tǒng)的鐵劑以二價(jià)鐵鹽為主，常用的有硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等，副作用較大。但現(xiàn)在的嬰兒補(bǔ)鐵劑，有以血紅素鐵為主要成分的鐵劑，輔以黃芪等中藥，不但可以提高鐵的吸收率，還可以促進(jìn)機(jī)體的造血功能，副作用也相對(duì)較少。
第二，在服用時(shí)要盡量減少鐵劑的副作用。鐵劑常見(jiàn)的副作用有胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉等，尤以服藥的最初幾天為重。很多家長(zhǎng)因心疼孩子而將鐵劑減量，甚至停藥，使治療中斷。當(dāng)然，每個(gè)孩子對(duì)鐵劑的耐受力不同，副作用的嚴(yán)重程度也不同。為減少鐵劑的副作用，可以改變服藥的方法和次數(shù)。
第三，餐前服用鐵劑胃腸道反應(yīng)常較大，可以將鐵劑改在餐后服用。如果副作用還是較大，可與牛奶、果汁或其他食物同服。一般1歲以下的寶寶較少有胃腸道反應(yīng)，可試著將全天的劑量在早餐前半小時(shí)一次給予，可增加鐵的吸收。
