出外就餐食物要怎么點
要怎么養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“出外就餐食物要怎么點”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
【導讀】很多女性以為主食是肥胖的罪魁禍首，為了追求身材苗條，很少或幾乎不吃主食，點餐時也對主食嗤之以鼻。也有很多人認為主食一定會帶來高血糖，為了減少高血糖帶來的危害，往往過分限制主食的攝人量，下面教你正確出外就餐食物要怎么點的方法，一起來看看出外就餐食物要怎么點吧。
出外就餐食物要怎么點
事實上，碳水化合物是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，在體內(nèi)釋放能量較快，幾乎是紅細胞唯一可利用的能量，也是人體的指揮官---大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，以及生命的發(fā)動機---心臟和肌肉活動的主要能源。
如果碳水化合物供應(yīng)不足可能出現(xiàn)大腦反應(yīng)遲鈍，耐力減弱，工作效率降低等常見癥狀。正常人合理膳食的碳水化合物提供能量比例應(yīng)達到55%-65%,占據(jù)了至少半壁江山哪！所以在中國居民膳食平衡寶塔中，主食是處于金字塔的塔底的一層，意味著主食是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，與古人所說的五谷為養(yǎng)不謀而合。
點什么樣的主食好呢？
很多人在外點餐主食除了米飯就是饅頭。身為白富美的精白米面，雖然充饑效果很好，不過在加工的時候很多寶貴的營養(yǎng)成分被去掉，粗粗的膳食纖維也被丟棄，吃進去之后血糖有如坐山車，很短的時間就升上去了，不利于血糖控制。所以主食注重粗細搭配，雜糧饅頭、窩窩頭、玉米餅多來點。
除了五谷雜糧類，薯類也是推薦指數(shù)非常高的主食。例如紅薯、紫薯、芋頭、土豆，普遍的特點是淀粉含量高，而蛋白質(zhì)與脂肪含量低，其自身特點決定了薯類具有一定的控制體重、預(yù)防便秘的作用。對于薯類，蒸是最營養(yǎng)又低能量的烹飪方式。
出外就餐食物要怎么點
煮or燉，會造成水溶性維生素的損失；炸會造成油脂攝入過度，且油炸的高溫會破壞薯類中的不耐熱營養(yǎng)物質(zhì)（如維生素C、B1等），同時，淀粉在高溫下會產(chǎn)生令人談之色變的致癌物丙烯酰胺，所以吃薯類避免油炸。
主食何時吃呢？
很多人聚餐的時候都是吃飽了大魚大肉才根據(jù)情況考慮是否上主食。其實，沒有主食的參與，既不利于蛋白質(zhì)的利用，又帶來了身體的負擔，而且不利于控制血脂。所以主食一定要在餐前或者伴隨著就餐一起吃的，即便減肥的人群也要適當吃點主食，建議在吃飯前就把主食妥妥地點好。
另外，為了不影響興致，可以在涼菜中配一些含有淀粉的品種，在菜肴中搭配有藍莓山藥、糯米藕片、荷葉餅等有特色的主食品種，還可以盡早點上小吃、粥等食品，既能調(diào)劑口味，又能補充淀粉類食物。
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導讀：現(xiàn)在很多愛美的女性，為了力求臉部的完美。;利用激光和其它的方式去點痣。力求將那些影響面部美觀的痣給徹底去除。很多時候，點……
現(xiàn)在很多愛美的女性，為了力求臉部的完美。;利用激光和其它的方式去點痣。力求將那些影響面部美觀的痣給徹底去除。很多時候，點痣確實可以得到好的效果，但是點痣之后的保養(yǎng)如果出錯，不但達不到點痣的效果，還會導致失敗。尤其是在點痣之后的飲食方面要尤為嚴格的注意。
一般來說，在點痣后，往往會在黑痣的部位產(chǎn)生一層痂皮,如果面積不是特別大的話，一般會在5-10天內(nèi)痂皮會自動脫落，在痂皮脫落之后的一段時間內(nèi)，患處的顏色往往會加深,一般需要3--5個月的時間才能徹底的恢復。在完全恢復之前，要注意在點痣處，保持患處的皮膚干燥，盡量避免接觸水分，一旦接觸了水，要用干凈的面巾紙將水分吸干，有時候，點痣后恢復的過程中，常常會感覺到特別的瘙癢，要注意克制，不能用手抓撓，避免引發(fā)局部感染，導致點痣失敗。要在恢復期間，在點痣的局部用紅霉素藥膏涂抹，防止發(fā)生感染。如果在點痣之后的半個月之內(nèi)，痂皮還沒有脫落，則要盡早的回點痣的醫(yī)院進行檢查，在大夫的指導下合理的呵護。
那么，點痣后不能吃什么食物呢?一般在點痣后要注意少吃辛辣的、刺激的食物及發(fā)物。具體而言，點痣后不能吃雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、公雞、羊肉、豬頭肉、鵝肉、雞肉、驢肉、獐肉、牛肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋、蘑菇、大蝦、螃蟹、帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、螃蟹、竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、獼猴桃、杏子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等食物，同時，要注意少吃高脂肪、高糖、辛辣、油煎的食物，要注意減少白酒、咖啡等刺激性飲料，這些食物易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病，不利于點痣會患處的恢復，甚至會引發(fā)感染的發(fā)生。
對于點痣后不能吃什么食物這個問題，也不能一概而論，有的食物可能對一些點痣的人而言，沒有什么明顯的影響，但是，要注意不能過量食用，為了能切實達到美容的效果，還是盡量注意少吃上述食物吧。
服用補藥的目的，是為了增強體質(zhì)，恢復元氣，提高機體免疫功能;或是為了防治老年病，以便健身養(yǎng)生、延年益壽
隨著養(yǎng)生保健醫(yī)學在我國的興起，各種營養(yǎng)補劑也應(yīng)運而生，而且名目繁多，而令人目不暇接。某些中老年人，他們或出于對自己身體健康狀況的擔心，或?qū)I養(yǎng)補劑的一味偏受，就不管自己有病無病、虛證實證，盲目濫服補藥，殊不知這么做不但得不到原有的療效，到適得其反地增添了疾病，影響了健康。
服用補藥的目的，是為了增強體質(zhì)，恢復元氣，提高機體免疫功能;或是為了防治老年病，以便健身養(yǎng)生、延年益壽。但是，補是針對虛而言的，就是說，當人體在正氣不足，虛象迭起的情況下，才能進服補藥，虛象，中醫(yī)叫做虛證，根據(jù)虛證有不同臨床表現(xiàn)，又分成陰虛、陽虛、氣虛、血虛、脾虛、腎虛等不同類型。因此，中醫(yī)在補益諸虛病癥中，往往要遵循辯證論治的原則，有針對性地采用補陰、補陽、補氣、補血、補脾、補腎等不同方法，尤其重視虛什么，補什么的治療法則，這樣才能保證補而不偏，也不致出現(xiàn)補而助火的反作用。因此，服用補藥應(yīng)注意以下幾方面。
1、要辨別病證虛實陰陽;所謂補，就是補病人之虛虧和不足。但是，中醫(yī)病證在臨床表現(xiàn)上往往錯綜復雜，也就是說，有的人貌似體虛，其實虛中還夾雜著實證，而虛中夾實的病人是不能進補的。例如：某人自感乏力，精神萎靡，胸悶不舒，食欲不振，但大便數(shù)日不解，小便黃，舌苔黃膩等。倘若自服補藥，等于火上澆油，必定滋生他病。因此，進補前必須辨清陰陽虛實，遵照醫(yī)囑，有的放矢的進行，萬不可濫服。
2、要掌握適當藥量：補藥入口以后，要經(jīng)過脾胃的消化吸收，才能變成人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。所以中醫(yī)有脾胃為后天之本，氣血生化之源的說法。但是，運用補藥補虛養(yǎng)身，有一個循序漸進、日久見功的過程，這就是說不能一見虛證，就大補特補，超量服藥而急于求成。否則就在可能引起脾胃消化無力而導致胸腹脹滿不舒，甚至發(fā)生其他病證。一般來說，對于大手術(shù)、大出血，使氣血突然大傷，正氣欲脫的病者，可急用人參30克煎湯補虛救治。若對慢性病，或急性病以后的調(diào)養(yǎng)期，就可使用藥性平和、藥力和緩的營養(yǎng)補劑，分多次少量飲服，一般以早晚空腹每服一匙為佳。
3、要掌握煎服方法：凡一切補益藥飲片，大多是植物的根、莖塊狀，質(zhì)地致密。因此在煎藥之前，應(yīng)該將藥放在鍋水內(nèi)先浸泡2小時之久，然后再加水至藥平，煮開后以文火煎1個半小時左右，間隔翻動藥物數(shù)次，使其盡量煎透。每劑藥應(yīng)煎兩次，煎第2次時可少加些水，煎的時間為1小時左右。將所取之藥汁，一般多在飯前空腹服，或早晚分服。
4、要掌握補益的季節(jié)時機：進服補藥一般多用于年老體虛，或老年慢性病患者久不愈。對于年老體虛者，宜在冬季補益，此取中醫(yī)冬三月者為封藏之說，意思是冬天養(yǎng)精蓄銳，來年可少得疾病。對患有老年慢性支氣管炎、哮喘病，而且一到冬天病情加劇者，應(yīng)該在夏天進服補藥。這在中醫(yī)叫做冬病夏治。因為夏季是支氣管炎、哮喘病的緩解期，此時虛象突出，若能進補固本，可減輕冬季病證的發(fā)作。
總之，服用補藥當在醫(yī)生指導下進行，不能擅自濫服。其他如在感冒或患有感染性疾病時，亦應(yīng)暫時停服。
我們需要了解人體的生物鐘，從而更好地保持身體健康。一天中有5個時間點男性需要特別注意，英國專家提示。
早上6點
這個時間點是心臟病和中風的高發(fā)時間，受到心臟病襲擊的概率比其他時間高出40%，受中風襲擊的概率比其他時間高出50%。因此這個時間點要注意情緒不要過于激動，學會自我調(diào)節(jié)情緒。
早上7點
這個時間點是人一天中身高最高的時候。由于重力等多種因素，人在早晨7點的身高由于躺著不受重力的影響，又有幾個小時的緩解，所以此時是人一天中身高最高的時候。
早上8點
早上8點吃飯之前你可以趕緊把自己的身體塞進緊繃的牛仔褲里，因為這個時候人的膀胱和腸胃中的廢物已經(jīng)排泄出來，你的體重是一天當中最輕的時刻。
下午3點
這個時候你的手臂是最有力氣的時候，如果你是一名高爾夫愛好者，這個時候不妨去打打球。
下午5點
此刻你身體中的能量被消耗了大部分，所以你需要及時吃些食物補充體能。這個時候最好選擇一些含糖食物，吃的時候最好細嚼慢咽。
在外就餐難免大魚、大肉、油多、調(diào)料多，大多熱量超標，長期在外就餐對健康極為不利，所以盡量少在外就餐。天天回家吃飯，不但有利于健康，還有家庭溫馨的幸福感。
快餐
吃快餐，最好餐前吃點水果，少選擇油膩和煎炸的食物，蔬菜盡量多些，嚼得細一些。餐中適量喝點白開水，能補充水分，稀釋體內(nèi)鈉濃度，減少鈣丟失，還可防飲食過量。不要喝甜飲料、冷飲或冰鎮(zhèn)碳酸飲料，以致腸胃突然受冷會收縮血管，影響消化吸收。
在外就餐要避免方便食品，方便食品因為含有較多的增稠劑、增味劑、香料、色素、防腐劑等人工添加劑，對健康不利。
自助餐
可先飲新鮮水果汁、蔬菜汁，或吃水果和生的蔬菜。水果約一個量，生的蔬菜一小盤即可，如蔬菜水果吃得太多，就吃不下其他食物。喝點清淡的湯，如湯里油很多，可將表面的油撇掉。如有酸辣味的涼拌菜，可先吃點能解膩開胃，再選大半盤熟蔬菜、豆制品和主食，如果沒有雜糧，可吃一些包子、餃子；精米精面少吃，谷類主食不能不吃，吃主食的同時可吃少量的海鮮和肉類，這樣有利于消化，不傷腸胃。葷素比例為1:7，至少也要1:5。飯后不宜再喝湯、喝茶。
吃自助餐時要注意不要猛喝熱量高的甜品飲料和毫無營養(yǎng)的碳酸飲料。少吃奶油蛋糕和甜品。奶油蛋糕是高糖、高油脂、高熱量的食物，如果奶油材料是反式脂肪酸的，給身體帶來的傷害會更嚴重。吃火鍋時盡量多吃素食的蔬菜和菇類，同時不要喝冷飲，否則太過寒涼會使腸胃受損，易導致腹瀉。別喝半小時以上火鍋湯，火鍋湯嘌呤高，易引發(fā)痛風。
宴席大餐
有條件餐前吃一個水果，再喝湯；盡可能先吃一些蔬菜。在吃主食的同時，盡可能少吃肉類；酒家餐館做菜的油、鹽、味精等調(diào)味品放得比較多，可備一只大點的碗放些涼開水，每夾一口菜在里面過一遍，可將油、鹽、味精等洗掉一部分，減少對身體傷害。碗里的水如油太多，再換一碗干凈的涼開水。
在外就餐注意事項
飲酒量要控制，不要紅酒、啤酒、白酒混著喝。在非喝白酒不可的情況下，餐前可吃些納豆、復合酵素；在喝酒的同時喝鮮攪拌的西瓜汁、西紅柿汁或蘇打水，可減輕酒精、高嘌呤對肝腎的傷害。
少吃油多、燒烤、煎炸的食物，吃七八成飽，尤其晚餐。
大餐過后，可吃些橙子、鮮棗等維生素C含量豐富的水果或維生素C片，既解油膩又可分解吃進體內(nèi)的一些毒素。
天天都有應(yīng)酬，攝入量稍多一點，可在前后餐減少攝人量或增加運動量，達到攝入與消耗平衡，否則，就會營養(yǎng)過剩。
蔬菜和色拉等不宜打包，也不要用塑料袋裝熱食。
在外地就餐前生食1~2瓣大蒜，具有強烈的殺菌消炎作用。
隨著飲食越來越精細，我們攝入的膳食纖維卻越來越少，成人每天需要攝入25-30克的膳食纖維，但現(xiàn)實中，平均每人攝入的膳食纖維僅有10克左右。膳食纖維缺乏會導致膽固醇和血糖的升高，以及消化不良、便秘等癥狀。那么我們平時怎樣攝入足夠的膳食纖維呢？
選擇嚼起來費勁的水果
選水果時注意，盡量選擇蘋果、梨、冬棗這種口感比較硬，嚼起來比較費勁的水果，這類水果含有的膳食纖維一般會比較多，而西瓜、葡萄等好嚼的水果所含有的更多是水分，膳食纖維含量較低。
多吃蔬菜
蔬菜是人體膳食纖維的主要來源，因為蛋奶以及肉類所含有的大多是蛋白質(zhì)和脂肪，不含有任何膳食纖維。所以愛吃肉的人攝入的膳食纖維含量，要比愛吃菜的人低很多。每種蔬菜的膳食纖維含量雖然各有不同，但普遍高于其他食物。
多吃粗糧
膳食纖維只存在于植物之中，因此除了蔬菜以外，糧食也有著非常豐富的膳食纖維。不過，相對比經(jīng)加工過的糧食，粗糧富含的膳食纖維要高一倍以上。隨意在食用主食時可以將大米替換成一部分的粗糧，或者土豆紅薯等番薯類食物。
一些加工食品如魔芋制品、麩皮等等，雖然不是純天然食物，但含有的膳食纖維可以比一般植物更高，也是補充膳食纖維不錯的選擇。
雞翅的吃法比較多，燉著吃、烤著吃都是不錯之選，那選擇這些制作雞翅方法的時候，也是要注意，雞翅也是需要進行腌制的，這樣制作后的雞翅，才不會有腥味，有很多人都是沒有注意這點，使得制作后的雞翅有很重的腥味，那雞翅腌制方法該怎么做呢，它的腌制方式也不是很難。
雞翅腌制方法：
1、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒（需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味）。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味（戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服）。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。
4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。當然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
雞翅的營養(yǎng)價值
1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
很多經(jīng)常會聽到這樣的健康言論，那就是空腹飲食的禁忌，空腹不能吃什么食物？但這些就真的沒有任何問題嗎？今日小編帶大家來了解真相，值得一看的！
空腹飲食解讀
一，空腹禁食酸味食物？
這種說法其實是正確的，但是這也不能全部都是這樣的情況，科學嚴謹角度上講，普通人吃酸味的食物，像是山楂以及酸梅等食物是可以的，不會給身體帶來特別明顯的影響，但對于像有胃病這樣的患者，那么酸味食物的有機酸在空腹飲食之后會給身體帶來一定的影響，比如像腹脹、胃炎等不良表現(xiàn)，過多食用可能還有生命威脅，要引起重視。
二，空腹禁食牛奶？
還是如此，雖然很多人認為空腹喝牛奶易導致營養(yǎng)物質(zhì)流失，但對于正常人而言，這種情況是不存在的，所以正常人空腹喝牛奶完全是可以的，當然不能這樣做的人群也是存在的，比如像那些不能很好分解乳糖的人：這種人因為身體的原因?qū)е驴崭购扰Ｄ淌菢O易導致腹瀉等癥狀，這就要求這樣的人群不能空腹喝！
三，空腹不可吃柿子？
針對柿子的空腹飲食問題，相信是關(guān)于結(jié)石方面的問題，那么這樣情況是否存在呢？其實是存在的，這是因為胃酸與柿子的成分發(fā)生變化，結(jié)石極易出現(xiàn)，但不是不可吃，只要控制食用量并且盡量不吃皮的話，那就不太會有危險了！
四，空腹吃香蕉不可？
這里要講究是大量與少量的關(guān)系，少吃香蕉并不會在空腹的情況下對身體造成很大的危害。盡管說是空腹吃香蕉容易造成心血管方面的問題，但如果食用量比較小的話，這種情況是不太會發(fā)生的。而且香蕉的鎂元素含量其實不太高，與每天人體所需還是有差距的，只要少食的話，是對身體不會有太大的影響！
五，空腹禁喝濃茶、咖啡？
這里喝上面說到的原因是一樣的，大量飲食是不可的，當然如果腸胃有問題的話，濃茶以及咖啡也不能在空腹飲用！大家了解的空腹禁食這些食物是因為它在入口之后會讓身體攝入過多的咖啡因，這種物質(zhì)會導致心跳加速以及胸悶等情況，身體會出現(xiàn)不良的反應(yīng)，因此平常不可有這樣的飲食習慣，如果實在避免不了，盡量少食為佳！
總之，這里建議還是不要嘗試的吧，這里為大家整理的這些只是為了告訴大家科學飲食也要嚴謹性才行，為了身體的健康，該放棄的飲食習慣就該放棄，當然認識正確的營養(yǎng)言論也很重要，這樣才能擁有比較健康的飲食，也能保證身體更加的健康，所以建議大家對于飲食要特別的嚴謹對待，這樣才好，希望大家引起重視吧！
每日就餐的時間從本質(zhì)上來說是身體的節(jié)奏問題，在不該吃的時候猛吃，該吃的時候卻沒胃口?？善切┖眯那楹秃蒙眢w都是用心吃出來的！
早餐──7:00
這時你可能還睡在床上，可實際上你的體溫已經(jīng)開始上升、脈搏開始加快、交感神經(jīng)變得逐漸活躍，消化功能也已經(jīng)開始運轉(zhuǎn)，胃腸道處于蘇醒狀態(tài)，能最高效地消化吸收食物中的營養(yǎng)成分，是早餐的最佳時間。
加餐──10:30
要知道，在早上7點到10點之間的這個時間段，你體內(nèi)的新陳代謝速度要比在其他時間段快上40%.所以，此時你需要吃一些低脂肪的碳水化合物來補充能量，來幫你集中精力、保持積極的工作狀態(tài)。
午餐──12:30
你的身體能量需求最大的時候，是吃午餐的最佳時間。此時你體內(nèi)胃腸道的消化積極性已經(jīng)遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發(fā)胖，營養(yǎng)也無法吸收。
下午茶──15:30
這也是需要立即補充能量的時候，因為你體內(nèi)的葡萄糖含量已經(jīng)大大降低，不僅思維速度變慢，煩躁、焦慮等不良情緒也開始冒頭，如果再不及時補充能量，你的工作就很難順利、愉快地進行下去了。
晚餐──18:30
晚餐一定要在睡前4個小時解決，這是食物在胃腸道中完全消化吸收所需的時間。否則帶著未消化的食物入睡，不僅會堆積脂肪，你的睡眠質(zhì)量也會大大受到影響。
據(jù)中國烹飪協(xié)會副會長劉秀軍透露，近十年來，我國餐飲業(yè)零售額已從2000年的3700億增長到2009年的18000億，今年更有望突破20000億大關(guān)，人均每年在餐飲業(yè)中的投入將突破1500元。在外就餐已成為中國居民日常飲食的重要組成部分。但在外就餐時，怎么才能保證健康營養(yǎng)呢？12月8日，在中國肯德基餐飲健康基金第三屆學術(shù)年會暨“餐飲與健康”學術(shù)研討會上，與會營養(yǎng)專家就餐飲健康發(fā)表了各自的看法。
在外就餐能量攝入高于在家吃的1.4-1.9倍
通過中國疾控中心楊曉光領(lǐng)銜、多位專家參與的對北京、上海、廣州三地27家餐館10000多人的餐飲調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)在外就餐時人們的膳食結(jié)構(gòu)與在家用餐有明顯差異：谷類食物少，動物性食物多，能量、脂肪、鹽的攝入量均明顯高于在家用餐，其中脂肪供能比達到47%，而碳水化合物供能比僅為29%。在外就餐總能量攝入明顯高于在家吃的1.4倍，自助餐更是可以高于在家吃飯的1.9倍。
一頓自助餐能量可以占到一天所需總能量的70%
楊曉光，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員：一般情況下，一個人每天的能量攝入量在2100－2200千卡為合理范圍，而吃自助餐時一頓飯的能量就可以占到一天所需總能量的70%，如果不能控制一天飲食總能量的攝取，運動消耗少，“每天積蓄4千卡熱量，一年體重就會增加1公斤。”
我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗍澄锒加屑犹砑觿?，為了讓食物看上去更可口誘人，更為了把廉價食物變成優(yōu)質(zhì)食物，很多食品制造商和非法的小作坊大量的使用增白劑、嬰粟籽、牛肉膏、羊肉膏、芝麻油精等等一系列危害人們健康的非法添加劑。由于工作繁忙，沒有時間在家做飯，近期的食品安全隱患越來越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐圖個省事、開心，常常會被商家忽悠，最好的辦法就是了解真相、聰明應(yīng)對。
我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗍澄锒加屑犹砑觿?，為了讓食物看上去更可口誘人，更為了把廉價食物變成優(yōu)質(zhì)食物，很多食品制造商和非法的小作坊大量的使用增白劑、嬰粟籽、牛肉膏、羊肉膏、芝麻油精等等一系列危害人們健康的非法添加劑。由于工作繁忙，沒有時間在家做飯，近期的食品安全隱患越來越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐圖個省事、開心，常常會被商家忽悠，最好的辦法就是了解真相、聰明應(yīng)對。
國務(wù)院食品安全委員會辦公室重申非法添加劑名單，包括47種可能在食品中違法添加的非食用物質(zhì)，22種易濫用食品添加劑等涉及農(nóng)產(chǎn)品的名單。對此，東莞市有關(guān)部門認為，部分非法添加劑欠缺統(tǒng)一的檢測標準，導致相關(guān)部門檢測不出來，也是重要的原因之一。
部分非法添加劑檢測無統(tǒng)一標準
食品和飼料使用非法添加劑的事件層出不窮，東莞市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責人指出：部分非法添加劑欠缺統(tǒng)一的檢測標準，導致相關(guān)部門檢測不出來。
該負責人告訴記者，有些非法添加劑連統(tǒng)一的國家標準都沒有，更不用說地方標準，從而容易讓不法分子鉆空子，不得不說，目前我國在檢測添加劑標準以及技術(shù)方面還不夠完善，眼下違法違規(guī)添加非法添加劑的行為發(fā)生在前，我們也只能隨后盡快跟上去。他表示，此次國家公布的151種食品和飼料非法添加名單中，仍有一到兩成尚無統(tǒng)一的標準，不過目前上至國家，下至地方，各相關(guān)部門都在加緊制定監(jiān)管標準，對食品安全的把關(guān)肯定會越來越嚴。
目前我們已經(jīng)收到了省里關(guān)于嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑的執(zhí)行通知，接下來我們將理順前階段農(nóng)產(chǎn)品安全存在的問題，并制定具體的專項方案進一步明確禁用物質(zhì)的名單以及相關(guān)部門的職責及生產(chǎn)主體等。東莞市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科科長蘇杰湘告訴記者，目前全市農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)的現(xiàn)象，主要發(fā)生在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域。"
由于工作繁忙，沒有時間在家做飯，近期的食品安全隱患越來越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐圖個省事、開心，常常會被商家忽悠，最好的辦法就是了解真相、聰明應(yīng)對。
熱推菜材料快過期
餐館門口掛出的熱推菜招牌恐怕大家都不陌生，它們大多是為了招攬顧客推出的賠錢菜，但也有飯店推薦一些用快過期材料做的菜，甚至可能已經(jīng)稍有腐壞、變味。餐館處理不新鮮原料的辦法主要有兩個：一是加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味;二是和其他原料放在一起，甚至把主菜變成配菜。比如炒肉絲一般要用新鮮的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。還有海鮮煲、素什錦等原料復雜的菜，里面也可能隱藏著某種不新鮮的原料，吃的時候不易察覺。
專家支招：如果你心儀的熱推菜做工復雜，可能就要考慮一下了。不妨選擇簡單的菜。如果原料只有一兩種，不超過三種，那么其中就很難混入不新鮮的了。
活魚蝦小心被調(diào)包
不少餐館都聲稱魚蝦全場活殺，現(xiàn)吃現(xiàn)做，為了證明其新鮮度，還會將活蹦亂跳的魚蝦拿給顧客看。其實，貓膩可能在廚房里，以水煮魚為例，一些中小餐館為降低成本，往往撈起歡蹦亂跳的活魚給顧客看，回到廚房后，卻找一條與活魚大小相近的死魚進行加工。經(jīng)過各種配料烹煮一番后，消費者已無法分辨出魚的死活。除了調(diào)包計外，端上桌的魚蝦也有可能被瘦身。如果你發(fā)現(xiàn)魚頭只有一半、螃蟹缺胳膊少腿，很可能是商家在烹飪時做了手腳。
專家支招：一般來說，魚眼突出、表皮完整的大多是鮮魚。水煮魚若用活魚烹調(diào)，魚肉片會微微卷起，肉質(zhì)有彈性。如果挑選蝦、蟹等海鮮產(chǎn)品的話，可以在服務(wù)員將海鮮撈出來查看時，用小刀或其他器具在蟹殼上做個記號。
菜好看可能有色素
不知你有沒有發(fā)現(xiàn)，自己在家炒肉時，無論廚藝多好，牛肉炒后就是褐色的，豬里脊就是灰白色的。這是因為加熱后，肉中的血紅素被氧化，就會變成褐色或淺灰褐色。而在餐館中，肉菜顏色卻普遍很鮮艷。這是因為，有些餐館在炒肉菜前，會給肉制品化妝，使用發(fā)色劑亞硝酸鹽，這樣炒出來的肉質(zhì)鮮嫩，顏色也很好看。有一些餐館制作三黃雞也會加入色素，讓肉看起來更鮮黃。還有一些涼菜，像海帶、海白菜、貢菜等，也是加了相應(yīng)的合成色素，看上去更新鮮漂亮。
專家支招：廚師做的菜可能比你做的好吃，但食物的顏色卻無法改變?，F(xiàn)在很多菜譜都帶圖片，那些看起來過于鮮艷的菜，還是少點為妙。
鮮榨果汁不劃算
很多人覺得，平時五六塊錢的飲料一進餐館，少說也得10塊錢，點起來太虧。其實，可樂、橙汁等飲料雖說到餐館里漲了價，但其實是最劃算的。
餐館的真正暴利來自鮮榨果汁，少數(shù)不良商家甚至會用香精勾兌。一兩個水果，加上增稠劑、果味香精，再倒入純凈水，放入榨汁機攪勻，就成了一杯以假亂真的鮮榨果汁。拿水分最多的水果西瓜為例，一整個大西瓜都未必能榨出一扎果汁，其他水果就更不用說了。
專家支招：點瓶裝飲料是性價比最高的。出于健康考慮，零熱量的茶水也是不錯的選擇。
現(xiàn)代社會，很多人為了健康飲食已經(jīng)開始吃素了。在餐館吃飯，咱們得兼顧口福和健康不是？素菜我要地三鮮,干煸豆角,這樣的素菜真的就健康嗎？
洗過油鍋澡',再健康的素菜也變得不健康了。營養(yǎng)師表示，有些菜雖是素菜，但一過油，熱量比肉還高。
1、地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經(jīng)過高溫油炸后，會生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含維生素p和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強的吸油能力。
2、過油茄子
過油茄子，簡直變成了一個個小油包；青椒經(jīng)過油鍋洗禮,維生素c差不多也消耗殆盡了。
3、干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。豆角如果不徹底做熟，就可能導致食物中毒。而在油炸時，豆角可能外焦里生。
營養(yǎng)師表示，為了遵循健康飲食的原則，點素菜要遵照兩少兩多原則。少放點油，少加點鹽。兩多則是，多選當季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。
