常吃八種食物遠(yuǎn)離胃癌
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“常吃八種食物遠(yuǎn)離胃癌”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
【導(dǎo)讀】胃癌是常見(jiàn)的惡性腫瘤之一，患上胃癌與飲食有很大關(guān)系，想要遠(yuǎn)離，日常就要多吃預(yù)防胃癌的食物，下面由小編為您帶來(lái)常吃八種食物遠(yuǎn)離胃癌，希望常吃八種食物遠(yuǎn)離胃癌能對(duì)您有所幫助。
常吃八種食物遠(yuǎn)離胃癌
1、蘑菇
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D,能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
2、番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消 化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
3、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究 顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%.
4、大蒜
大蒜對(duì)胃癌有很好的預(yù)防作用。刊登在美國(guó)《分析生物化學(xué)》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少?？拱┪锎笏馑赜鰺釙?huì)失效，因此盡量生吃，且最好搗碎成泥放10~15分鐘后再吃，這樣更有利于大蒜素生成。
5、生姜
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方這句話誰(shuí)都知道。然而，有關(guān)研究對(duì)胃癌高低發(fā)區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)素及飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生姜在腫瘤防治方面也有一定作用。因?yàn)椋赴┑桶l(fā)區(qū)健康居民吃生姜數(shù)量比高發(fā)區(qū)居民高11倍。yS630.cOm
常吃八種食物遠(yuǎn)離胃癌
6、茄子
茄子是少有的紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無(wú)二，茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
7、甘藍(lán)
甘藍(lán)類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對(duì)于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶，具有誘導(dǎo)作用。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌及結(jié)腸癌的發(fā)生。
8、花椰菜
花椰菜中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
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很多人在年輕時(shí)不注意對(duì)飲食的合理的食用，常常喜歡吃一些刺激辛辣的食物，對(duì)于我們的腸胃造成了嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，終有一天卻誕生出了“胃癌”的這個(gè)東西。所以，大家在平時(shí)就該樹(shù)立好的飲食習(xí)慣了。那么，患有胃癌吃什么好呢?我們一起來(lái)看一下吧!
患有胃癌吃什么好
1、椰菜
富含維生素C，胡蘿卜素及鈣、鉀等，并且具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于抗癌護(hù)胃有著一定的功效。
2、洋蔥
含有大蒜中的一些抗癌物質(zhì)，同時(shí)還含有谷胱苷肽，后者能與致癌物質(zhì)結(jié)合，有解毒作用。專家建議生食作用較好。
3、芹菜
芹菜中含有大量纖維素，經(jīng)常食用可預(yù)防大腸癌。英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用水芹可以抵消煙草中有毒物質(zhì)對(duì)肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
4、番茄
維生素C的重要來(lái)源，在儲(chǔ)存和烹調(diào)的過(guò)程中，它所含的維生素C不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類胡蘿卜素。
5、黃瓜
含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等成分。無(wú)論是癌癥性發(fā)熱還是炎癥性發(fā)熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。
6、大蒜
含有大蒜素，能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。對(duì)于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，以生食效果較好。不過(guò)陰虛火旺者不宜多食用的了。
以上是今天小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)“患有胃癌吃什么好”的內(nèi)容介紹了。想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定有了不少的收獲了。當(dāng)然，用食物來(lái)治療胃癌只是能起到有限的效果，最好的還是積極的配合醫(yī)生的治療了，同時(shí)，要放松心情哦。
【導(dǎo)讀】常吃5種食物最能預(yù)防胃癌，胃癌既然是發(fā)生在胃部，那么疾病的發(fā)生肯定是與我們的日常生活飲食有關(guān)，所以要想很好的預(yù)防胃癌，那么在生活中就要注意飲食，管好自己的嘴，多吃一些有利于預(yù)防疾病的食物。比如常吃5種食物最能預(yù)防胃癌。
常吃5種食物最能預(yù)防胃癌
大蒜：這是預(yù)防胃癌的首選食物，是人們公認(rèn)的一種胃癌的預(yù)防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥：我們?cè)谏钪械娘嬍持薪?jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點(diǎn)就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%.
常吃5種食物最能預(yù)防胃癌
菌菇類：主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長(zhǎng)進(jìn)食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄：在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當(dāng)豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。
西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。
蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營(yíng)養(yǎng)成分，可使積蓄體內(nèi)的脂肪分解，對(duì)推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。
海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
茶葉：含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動(dòng)脈血管。
大蒜：含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。
洋蔥：含有一種能使血管擴(kuò)張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動(dòng)脈硬化的功能。
茄子：保護(hù)心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，對(duì)防止小血管出血有一定作用。
胃癌是臨床上比較常見(jiàn)的一種惡性腫瘤，在生活中出現(xiàn)的頻率也比較高，其實(shí)我們?cè)谏钪锌梢酝ㄟ^(guò)一些有效的方法來(lái)進(jìn)行胃癌的預(yù)防，比如從飲食入手就可以起到良好的效果，接下來(lái)為你介紹常吃哪些食物可預(yù)防胃癌。
專家表示，想要預(yù)防胃癌，平時(shí)再忙碌也不要忘了按時(shí)進(jìn)餐，減少熬夜、吸煙、酗酒的壞習(xí)慣，按時(shí)作息。而本身患有胃病的年輕人就更應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲品、酸辣的食物，避免刺激腸胃。那么，常吃菌菇類食物能預(yù)防胃癌？
常吃菌菇類食物能預(yù)防胃癌？
相信生活中很多朋友對(duì)于蘑菇，金針菇等食物比較熟悉，其實(shí)這些食物里面含有一些特殊的物質(zhì)叫多糖體，該物質(zhì)的抗癌率比較高，對(duì)于各種癌癥的預(yù)防都有著比較大的幫助，對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)胃癌疾病的朋友來(lái)說(shuō)，在日常生活中也可以多吃這方面的食物。此外，菌菇類里面含有的粗纖維和鈣質(zhì)對(duì)于胃癌患者和普通人群的抵抗力和免疫力的提升有著較大的幫助，自然也能夠起到預(yù)防癌癥的效果，當(dāng)然也可以起到預(yù)防胃癌的作用。
常吃哪些食物可預(yù)防胃癌？
大蒜
大蒜是我們生活中比較常見(jiàn)的一種調(diào)味品，其實(shí)在很多的古典醫(yī)書集里面，有關(guān)于大蒜的記載，它也屬于一種可以改善一些疾病癥狀的藥材，其中對(duì)于癌癥的抵抗有著明顯的效果。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的朋友患上癌癥的情況比較少，主要是大蒜里面含有一種特殊的物質(zhì)以減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生，同時(shí)可以抑制亞硝酸氨的形成，因此是預(yù)防各種癌癥的一個(gè)首選食物。
洋蔥
洋蔥是人們生活中比較熟悉的一種食物，其中洋蔥在癌癥的預(yù)防上面也有著重要的意義，洋蔥可以減少胃癌中產(chǎn)生的亞硝酸鹽，從而可以降低胃癌的發(fā)病率。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃洋蔥的朋友，胃癌的發(fā)病率要低30%左右，而已經(jīng)出現(xiàn)胃癌疾病的朋友堅(jiān)持吃洋蔥，致命率將要減少20%左右。
番茄
番茄是很多人都喜歡吃的一類蔬菜和水果，在日常生活中可以用番茄炒蛋，可以用番茄來(lái)煲湯，也可以涼拌番茄。由于番茄里面含有胡蘿卜素和番茄紅素，這兩個(gè)物質(zhì)，在癌癥的對(duì)抗上面有著明顯的作用，同時(shí)對(duì)于癌癥的預(yù)防也有較好的效果。番茄不僅僅是在胃癌和消化希癌上面有著預(yù)防的作用，出現(xiàn)前列腺癌的朋友也可以多吃番茄。
現(xiàn)在生活節(jié)奏過(guò)快，很多人飲食不規(guī)律。要么不吃，要么暴飲暴食，煙酒生冷不忌。這些，都會(huì)對(duì)腸胃造成很嚴(yán)重的傷害。久而久之，胃病來(lái)襲，再不重視，搞不好還會(huì)導(dǎo)致胃癌。那么，怎么才能讓胃癌這種可怕的疾病遠(yuǎn)離你呢?飯前吃蔬菜就是不錯(cuò)的方法。本篇我們就來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)一說(shuō)，防止胃癌侵襲，飯前應(yīng)該怎么吃蔬菜。
蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進(jìn)入胃部后可以產(chǎn)生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細(xì)菌，故餐前先吃些蔬菜可對(duì)防止胃癌起到一定作用。
此外，蔬菜全部與正餐一同進(jìn)食，這樣會(huì)影響消化及營(yíng)養(yǎng)的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的養(yǎng)分會(huì)在短時(shí)間內(nèi)達(dá)至血液中，有助于補(bǔ)充體力和養(yǎng)分，使人精神煥發(fā)。
色彩艷麗的蔬菜對(duì)防癌作用極佳。因此 ，可選擇幾樣爽口，而又賞心悅目的蔬菜餐前開(kāi)胃。如：心里美蘿卜、青蘿卜切成細(xì)絲放點(diǎn)醋和糖，或切成塊直接食用。
胡蘿卜去皮生食。番茄拌白糖或空口吃。黃瓜切條生食。也可將幾樣蔬菜切塊放在一起，有紅有綠，開(kāi)心開(kāi)胃。
當(dāng)然，吃蔬菜，也有講究。需要注意的是，番茄拌白糖，容易造成腹瀉。因此，不要食用剛從冰箱里拿出來(lái)的番茄。蔬菜生吃，也需要注意是否清洗趕緊。體寒的人盡量不吃和少吃生拌菜，可以在熱水里焯一下再食用。
由于飲食內(nèi)容改變、煙酒普及、環(huán)境污染和汽車尾氣增加，我國(guó)胃癌發(fā)病正在逼近年輕人，每年新發(fā)胃癌患者中，約15%年齡不足40歲。為此，專家呼吁：中國(guó)公眾，特別是中青年人，應(yīng)避免熏烤、高鹽飲食、酗煙酒及煙塵污染。
也許有人會(huì)問(wèn)，熏烤食物滋味獨(dú)特，如此美味怎么會(huì)和癌癥掛上鉤呢？
燒烤美味與雜環(huán)胺
雜環(huán)胺是一類化合物，包括氨基咪唑氮雜芳烴（AIAs）和氨基咔啉兩大類，二者都有致癌和致突變的作用。
食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產(chǎn)生于高溫烹調(diào)的加工過(guò)程中，尤其是蛋白質(zhì)含量豐富的魚、肉類食品在高溫烹調(diào)時(shí)更容易產(chǎn)生。產(chǎn)生和形成雜環(huán)胺的因素主要有兩方面：
一是烹調(diào)方式
加熱溫度是雜環(huán)胺形成的重要影響因素。當(dāng)溫度從200℃升至300℃時(shí)，雜環(huán)胺的生成量可增加5倍。雜環(huán)胺的前體物是水溶性的，加熱后，水溶性前體物向表面遷移并逐漸干燥，其加熱后的主要反應(yīng)是產(chǎn)生AIAs類雜環(huán)胺。
烹調(diào)時(shí)間對(duì)雜環(huán)胺的生成也有一定影響。在200℃油炸溫度時(shí)，雜環(huán)胺主要在前5分鐘形成，在5~10分鐘形成減慢，進(jìn)一步延長(zhǎng)烹調(diào)時(shí)間則雜環(huán)胺的生成量不再明顯增加。但我們的許多美味都是快炸而成，即便慢炸也很難達(dá)到10分鐘以上。
食品中的水分是雜環(huán)胺形成的抑制因素。因此，加熱溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)、水分含量越少的食物，產(chǎn)生的雜環(huán)胺越多。而燒、烤、煎、炸等直接與火接觸或與灼熱的金屬表面接觸的烹調(diào)方法，由于可使水分很快喪失且溫度較高，產(chǎn)生雜環(huán)胺的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于燉、燜、煨、煮及微波爐烹調(diào)等溫度較低、水分較多的烹調(diào)方法。
二是食物成分
在烹調(diào)溫度、烹調(diào)時(shí)間和食物水分含量相同的情況下，營(yíng)養(yǎng)成分不同的食物產(chǎn)生的雜環(huán)胺種類和數(shù)量也有很大差異。一般而言，蛋白質(zhì)含量較高的食物產(chǎn)生的雜環(huán)胺較多，而蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成則直接影響所產(chǎn)生雜環(huán)胺的種類。肌酸或肌酐是雜環(huán)胺中-氨基-3-甲基咪唑部分的主要來(lái)源，所以含有肌肉組織的食品能大量產(chǎn)生AIAs類雜環(huán)胺。
熏制食品與B（a）p
B（a）p,即苯（a）并芘[benzo（a）pyrene,是一種食品污染物，屬于多環(huán)芳烴類化合物，目前科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)有200余種，其中多數(shù)具有致癌性。B（a）p是多環(huán)芳烴類化合物中的一種主要的食品污染物。
食品中的B（a）p的污染來(lái)源主要是熏烤食品污染。熏烤食品時(shí)所使用的熏煙中含有多環(huán)芳烴（包括B（a）p）?？局茣r(shí)，滴于火上的食物脂肪焦化產(chǎn)物發(fā)生熱聚合反應(yīng)，形成B（a）p,附著于食物表面，這是烤制食物中B（a）p的主要來(lái)源。另外，食物烤焦烤糊時(shí)，脂肪因高溫裂解，產(chǎn)生自由基，并相互結(jié)合，即發(fā)生熱聚合反應(yīng)，由此生成B（a）p.比如，魚皮烤焦后，其B（a）p可高達(dá)53.6~70微克/千克。
另外一個(gè)多環(huán)芳烴的來(lái)源是油墨。在西餐館，多數(shù)顧客都習(xí)慣將帶著油漬的刀叉放在餐館為顧客準(zhǔn)備的印刷精致的托盤紙上；在麥當(dāng)勞、肯德基等一些快餐店，也經(jīng)常有食客將番茄醬擠在托盤紙上。而且，據(jù)了解，很多城市中使用托盤紙的餐飲店都在托盤紙上印刷了文字和圖案，而且都是用油墨印刷的。
油墨中含有炭黑，炭黑中含有幾種致癌性多環(huán)芳烴。如果食品包裝紙的油墨未干，炭黑里的多環(huán)芳烴就可以污染食品。而且，油墨中的有毒成分會(huì)損害人體及皮下脂肪，被吸進(jìn)氣管、支氣管、肺部或經(jīng)血管、淋巴管傳到其他器官，甚至可能引起機(jī)體慢性中毒。
B（a）p主要是通過(guò)食物或飲水進(jìn)入機(jī)體，在腸道內(nèi)被吸收，進(jìn)入血液后能迅速遍布全身，乳腺和脂肪組織還可以蓄積B（a）p.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，B（a）p經(jīng)口攝入后可通過(guò)胎盤進(jìn)入胎仔體內(nèi)，引起毒性及致癌作用。
