入中伏要多吃這些食物消暑
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千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“入中伏要多吃這些食物消暑”，僅供您在養(yǎng)生參考。
今年7月23日到8月11日（20天）為中伏，也叫二伏,23日中伏到，進(jìn)入一年最熱時期，那么二伏天吃什么呢？民間有很多飲食習(xí)俗幫助人們消暑補(bǔ)營養(yǎng)，那么你知道二伏天吃什么好呢？下面小編為你揭秘二伏的飲食習(xí)俗。
1、北京：面
北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特別在意三伏天的吃食--頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋.南朝《荊楚歲時記》記載六月伏日食湯餅，名為辟惡.吃碗熱湯面，身上發(fā)汗，可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。
面條有多種做法，我們常吃的包括：湯面，如番茄雞蛋面、紅燒牛肉面等，可以帶湯一起吃，不過，面湯中普遍含鹽較高，要少喝；撈面，是把面條瀝干后加上調(diào)料菜碼拌食的，像涼面、炸醬面等，有人愛把面條放到冷水中沖兩次，那樣會使部分B族維生素和鉀元素溶到水中，營養(yǎng)易流失；炒面，將煮好的面條加配料炒制，這種做法通常用油多，不建議常吃；燜面，將各種配料炒好，然后放入面條加水燜制而成，營養(yǎng)損失較小。
許多人吃面經(jīng)常是面條多，配菜少，營養(yǎng)很難平衡。因此，建議菜碼種類豐富點(diǎn)，常加的有黃瓜、蘿卜、菠菜、西紅柿、蘑菇等。還可以再加一些豆制品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、豆腐絲等。
2、上海：茶
上海一直有頭伏餛飩二伏茶的風(fēng)俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的傳統(tǒng)，現(xiàn)代科學(xué)也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更為解暑。伏茶，顧名思義，就是三伏天喝的茶，相傳始于南宋，盛于清朝，但確切年代無法查考。一般在六月初至八月末飲用，有清涼祛暑的作用?？崾钪?，每日一杯可以起到清熱解暑的作用。
伏茶的兩大作用為清暑熱，化暑濕。所以，伏茶的配方也應(yīng)根據(jù)每年氣候的不同而有所調(diào)整，推薦的伏茶配方為：銀花10克，竹葉10克，夏枯草15克，荷葉10克，扁豆15克，藿香10克，佩蘭10克，生甘草3克。以上配方為一帖藥量，因?yàn)椴皇侵委熡?，僅作為代茶飲用，可分為2-3人一天的服用量。
火旺濕盛、咽喉腫痛、大便淤結(jié)、舌紅苔黃膩的人，可經(jīng)常飲用伏茶。但胃口不好、飯后腹脹的市民及孕婦、小兒脾胃虛弱、老人消化功能衰退者，就不能隨便喝伏茶。另外，過夜的伏茶最好不要喝了。
3、湖南和江西：鴨
湖南和江西人偏愛頭伏吃雞二伏鴨,認(rèn)為頭伏吃只雞，一年好身體.在三伏天里，人的體能消耗較多，需適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)。在南昌民間，就有頭伏吃雞二伏吃鴨的傳統(tǒng)。
《本草綱目》記載：鴨肉主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。四季之中，鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。
在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
4、杭州：雞、茄子
老杭州人都知道，舊時一到三伏，富貴人家要頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄,而手頭緊張的窮人卻是頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮.夏天氣溫高，人體易出汗，體力消耗也大，吃些雞肉、蹄髈，能夠補(bǔ)充體力，挺過這段難熬的日子。
現(xiàn)在，火腿、蹄髈早已進(jìn)入尋常百姓家，而冬瓜、茄子也成為人人喜愛的應(yīng)季時蔬。從某種程度上，早前窮人在三伏天吃冬瓜、茄子，倒是符合現(xiàn)代夏季的養(yǎng)生學(xué)。冬瓜，味甘、性微寒，具有養(yǎng)胃生津、清熱利濕的作用。還有茄子，性味古寒，消腫止疼，清熱解毒。
如果你是食肉一族，鴨肉煲是滋補(bǔ)的好選擇。不過，肉類比較油膩，食用多過易造成胃部負(fù)擔(dān)，最好是和冬瓜、蓮藕等蔬果一同煮。
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健康名言錄：
養(yǎng)性之道，莫久行、久坐、久臥、久視、久聽、莫強(qiáng)食飲，莫大沉醉，莫大愁憂，莫大哀思。——《養(yǎng)性延命錄》
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們的工作壓力也越來越大，有些人為了提高工作進(jìn)度，日夜加班。要知道，經(jīng)常熬夜會使我們的身體的正常功能發(fā)生紊亂。這是因?yàn)?，人體腎上腺皮質(zhì)激素和生長激素都是在夜間睡眠時進(jìn)行分泌的。所以，熬夜對我們的身體健康會造成嚴(yán)重的影響。
那些經(jīng)常熬夜工作的人，尤其是那些男性朋友，他們首先想到的就是通過抽煙或喝咖啡來提神?？Х戎械目Х纫虻拇_實(shí)能使人精神興奮，不過，咖啡因?qū)μ嵘ぷ餍士蓻]什么效果，它只能維持時間很短。而吸煙有害健康是盡人皆知的。另外，有的人在熬夜時，認(rèn)為吃大量的甜食可以補(bǔ)充體內(nèi)的熱量，其實(shí)甜食也是熬夜的一大忌諱。這是因?yàn)椋鹗畴m含有很高的熱量，開始時會讓人覺得很興奮，但是它會帶來不良的后果，而且還容易引起肥胖等諸多的問題。
經(jīng)常熬夜的人，他們完全不頤及自己的健康，工作一夜之后由于眼睛疲勞過度，容易引起視力下降等。專家指出，維生素A和維生素B對預(yù)防視力減弱有一定治療效果。維生素A可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應(yīng)力，可有效防止視覺疲勞。這時要適當(dāng)?shù)某孕缣}卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的比較多的食物。而B族維生素，包括葉酸、煙堿酸、維生素B6、維生素B12等，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護(hù)神經(jīng)組織細(xì)胞，而且對安定神經(jīng)、舒緩焦慮緊張也有很多的益處，并且能夠提高記憶力，防止疲勞。富含B族維生素的食物有動物肝臟、紅肉、魚、粗糧、大豆食品、牛奶、乳酪及深綠色葉菜類植物中。
此外，熬夜的人還要適當(dāng)補(bǔ)充熱量，吃一些水果、蔬菜及蛋白質(zhì)、豆類食品等來補(bǔ)充體力所消耗的熱量。另外，還可吃一些花生米、杏仁、大棗、桂圓等果類食品，它們也可起到緩解疲勞的作用。
溫馨提示：
當(dāng)然，要維持人的體力和精力僅僅靠吃還是不夠的。對于那些經(jīng)常熬夜的人來說，還要重視注意加強(qiáng)身體鍛煉。經(jīng)過煎熬的一夜后，如果感到精力不足或者昏昏欲睡時，就應(yīng)到室外活動一下。熬夜之后，還要及時把失去的睡眠補(bǔ)回來。如果時間不允許，可以利用中午的休息時間小睡10分鐘也是很有益處的。這樣能盡快恢復(fù)體力，可以使精神重新振作起來。
教你一招：
下面是營養(yǎng)專家向經(jīng)常熬夜工作的朋友推薦的兩種食譜，效果也是不錯的：
百合蓮子瘦肉煲
蓮子20克，百合20克，豬瘦肉100克，調(diào)料適量。將蓮子、百合、豬肉分別洗凈，并將豬肉切片。鍋內(nèi)加入清水適量燒開。把上述三者放入鍋內(nèi)一同煲，待豬肉熟爛后加入調(diào)味料即可食用。本品具有清心潤肺、益氣安神的功效。適用于熬夜后干咳、心煩、心悸等。
粉葛生魚湯
粉葛250克，烏魚1條，姜絲、油、鹽適量。先將粉葛洗凈切塊，烏魚洗凈；鍋內(nèi)加水適量燒開。將粉葛及烏魚放入鍋內(nèi)一同煲；待魚熟后加入生姜絲、油、鹽調(diào)味即可。食魚飲湯。每日或隔日1次。本品有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解除肌痛的作用。適用于熬夜后肌肉酸痛、頸部脹痛者飲用。
附錄
經(jīng)常熬夜的人容易導(dǎo)致陰虧陽亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀，不妨使用藥膳適當(dāng)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，這樣可使我們的精力更加充沛。
大家都見過白癜風(fēng)疾病的病人，皮膚白白的，而且有的人頭發(fā)也白了，是一種皮膚疾病，這種疾病會傳染，所以說大家一定要注意。得了這種疾病以后要及時的去治療，同時也要注意一些護(hù)理的方法，下面的這些白癜風(fēng)病人的飲食須知需要知道和了解。
1、避免含有維生素c的水果
避免含有維生素c的水果使患者要注意的事情,白癜風(fēng)患者要避免食用刺激性的水果及含有大量維生素c的水果,因?yàn)榫S生素c能中斷黑色素的合成,從而阻止了病變處黑色素的再生。維生素C的食物要少吃，因?yàn)闀种坪谏氐男纬?，對于白癜風(fēng)這種特殊的疾病來說有著很大的影響，所以說日常生活如:西紅柿、桔子、柚子、杏、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅等盡量少食或不吃?？梢猿缘乃形鞴?，香蕉等含有維生素C比較少的食物。
2、多吃含銅鐵微量元素的水果
多吃含銅鐵微量元素的水果對于白癜風(fēng)是有幫助的,主要包括兩種蔬果類型:一類是富含酪氨酸的,一類是富含銅、鐵、鋅等微量元素的，這兩種水果可以有很好的促進(jìn)黑色素細(xì)胞生成的作用，對于白癜風(fēng)治療來說有一定的輔助作用和效果。
這樣的水果其實(shí)并不少,如桃子、蘋果、梨、木瓜、李子、西瓜、芭蕉、香蕉、葡萄、椰子等在生活中都是常見的。特別是椰子，可以經(jīng)常吃，而且也有很好的補(bǔ)充微量元素的作用。
得了白癜風(fēng)以后要注意什么，上面的這些食物類型是不錯的選擇，這些食物對于白癜風(fēng)的恢復(fù)來說起到了很好的作用和功效，當(dāng)然大家要積極的去治療和保護(hù)皮膚，這樣的話才能減少對肌膚的一些傷害，日常生活中要注意這些問題。
擁有美顏、好氣色是每個女子的追求，甚至也是男子的追求。一說到氣色好不好，很多人會想到補(bǔ)血，確實(shí)補(bǔ)血養(yǎng)顏很重要。那么，采用食補(bǔ)方法來補(bǔ)顏，可以吃哪些食物呢？
想要擁有好氣色跟美顏，可以多吃這些食物：
1、櫻桃。吃櫻桃能幫助補(bǔ)血，櫻桃中的含鐵量極高，居于常見水果的首位，能夠積極有效地幫助身體進(jìn)行補(bǔ)血。對于合成身體血紅蛋白、肌紅蛋白有一定的幫助，能夠有效地防治缺鐵性貧血癥的發(fā)生，還能達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
2、阿膠。自古以來，阿膠就是補(bǔ)血圣品，服用阿膠對于補(bǔ)血養(yǎng)顏有非常好的幫助。能夠達(dá)到補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)的作用。貧血的人往往會呈現(xiàn)出蒼黃的面色，服用阿膠后，能夠讓面部表現(xiàn)出血色，肌膚會顯得非常細(xì)膩、有光澤。
3、花生。吃花生對于補(bǔ)血也有很好的作用，花生中的鐵元素能促進(jìn)補(bǔ)血。在花生的那層表皮紅衣中，有甘油酯、甾醇酯，對于促進(jìn)骨髓造血有非常好的幫助，有效的提高了血小板的質(zhì)量，對于提高毛細(xì)血管滲透性也有一定的作用。能夠及時有效的對多種出血性疾病起到止血的作用，幫助人體進(jìn)行造血。
4、紅豆。通常情況下，黑色、紅色的食物，能幫助補(bǔ)血，紅豆也是大家熟知的補(bǔ)血食材。處于生理期女性，適當(dāng)吃一點(diǎn)紅豆，能夠吸收鐵元素，對于經(jīng)期補(bǔ)血有非常好的作用。李時珍稱贊紅豆為心之谷,特別強(qiáng)調(diào)其養(yǎng)心的作用，心臟運(yùn)行順暢，對于血液的生成有非常好的幫助，能夠有效的進(jìn)行行氣，保健身體。
5、枸杞。枸杞既是食材也是藥材，食用枸杞對保健身體有非常好的幫助，能夠有效補(bǔ)腎，對于肝臟也有很好的滋補(bǔ)作用，這樣能夠間接達(dá)到補(bǔ)血的作用。條件允許的話，可以把枸杞和紅棗一起食用，對于補(bǔ)血更加有效。
6、蘋果。蘋果中的鐵元素雖說沒有櫻桃中鐵元素多，但是，對于身體保健還是有非常好的幫助。在吃蘋果的時候，還能夠吸收其中的蘋果酸、酒石酸，能夠使得鐵元素在酸性的條件下更容易地被身體吸收。以孕婦來說，在孕期適當(dāng)?shù)氖秤锰O果能夠有效防治缺鐵性貧血癥的發(fā)生，還能夠有效地消除水腫，對于緩解疲勞也有一定的功效。
7、桑葚。吃桑葚對于補(bǔ)血有非常好的幫助，在吃桑葚的時候，能夠吸收鐵元素。其中的脂肪酸能夠不斷的分解脂肪，對于降低血脂、防治血管硬化有一定的作用。吃桑葚能夠入肝腎，對于滋陰養(yǎng)血、生津潤燥有一定的幫助，適用于肝腎陰血不足的人群，對于補(bǔ)充津液有非常好的功效。
8、當(dāng)歸。當(dāng)歸是常見的一種中藥藥材，處于生理期的女性，可以食用當(dāng)歸進(jìn)行補(bǔ)血，說其是補(bǔ)血第一藥并不是夸張的說法。在服用當(dāng)歸的時候，能夠通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)血、活血，對于血虛閉經(jīng)有很好的緩解作用。
生活中很多電腦工作者都要注意的問題就是電腦輻射，怎么樣才能有效的預(yù)防電腦輻射呢？下面小編就從飲食方面來給大家介紹一下預(yù)防輻射的小方法，趕快來了解一下吧。
喝綠茶
茶葉所含化學(xué)成分近400種，其中主要有茶多酚類、茶素、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、礦質(zhì)以及果膠物質(zhì)、色素等，具有中和放射性元素鍶-40和減少原子輻射傷害的作用，所以被譽(yù)為原子時代的飲料.
多吃含碘菜
放射性物質(zhì)泄露后，環(huán)境就會被污染，從而使蔬菜、水果、水源受到放射性污染，通過水和食物等不同渠道影響到人。對可能受到超量輻射的人群，需要服用穩(wěn)定的碘，這是作為公眾防輻射的有效措施。而海藻類食物（包括紫菜、海帶、裙帶菜等）含人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)外，還含有陸地植物所沒有的植物化合物，因此，經(jīng)常食用海藻類食品，具有良好的保健作用。常食紫菜，起到防衰老、防貧血、防夜盲三防作用。天氣越來越熱，多喝紫菜湯還能補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)充水分和鹽分，從而使人體保持水、鈉代謝的平衡。
首選紅色蔬果
水果中含有大量果糖，果糖對防治輻射損傷有較好的效果。預(yù)防輻射損傷還應(yīng)從蔬菜中補(bǔ)充維生素和微量元素。選擇果蔬時，紅色是首選：代表水果有紅蘋果、紅棗、山楂、草莓、西瓜等；代表蔬菜有胡蘿卜、紅辣椒、番茄等。
補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，營養(yǎng)之花--- 豆類必不可少。它們可以減輕放射損傷，促進(jìn)恢復(fù)，還可增強(qiáng)機(jī)體對輻射的抵抗力。
另外，還可以多吃具有排毒功效的食物，例如豬血、黑木耳等。
我們在冬季的時候我們是特別容易出現(xiàn)各種各樣的身體問題的了，因此我們在這時候就要注意了哦，一定要注意選擇合適的食物來吃了，這樣才能讓我們的身體更健康了哦，那么我們具體應(yīng)該怎么辦呢，下面就讓我們一起看看吧。
山楂
山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)都能夠阻斷并減少自由基的生成，從而有效的增強(qiáng)人體在寒冷冬季里的免疫力并且預(yù)防各種冬季常見病。寒冷的冬季，人們的飲食量排便會增大，再加上運(yùn)動量減少，腸道蠕動變慢所以很容易出現(xiàn)便秘的情況，適當(dāng)?shù)亩喑孕┥介捎行鸬綕櫮c通便的作用。
紅棗
冬季吃紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。大棗含有大量的糖類物質(zhì)，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，而且紅棗的味道也是很出色的了哦，我們完全可以通過吃紅棗來幫助我們保健身體了，是我們不能錯過的美味食物了，對于女性朋友們來說是更不能錯過的了哦。
紅茶
紅茶中富含微量元素，可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲。紅茶中的鉀可以促進(jìn)血液循環(huán)，有增強(qiáng)心功能的作用。國外的臨床研究表明，紅茶中含有茶多酚、兒茶素等多種植物化合物，經(jīng)常喝茶可以有效降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險，尤其是在冬季的時候，如果我們可以經(jīng)常喝紅茶來幫助我們御寒保暖了，對于我們的身體健康更有好處哦。
通過了我們上面的介紹之后，大家一定能夠?qū)@些食物有更多的了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)在冬季的時候我們完全可以通過吃這些紅色食物來幫助我們滋補(bǔ)身體了，吃紅色的食物對我們的身體好處多哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
俗話說：夏練三伏，冬練三九。三伏天是一年內(nèi)氣溫最高、濕度最大的季節(jié)，分為初伏、中伏和末伏。今日剛進(jìn)入初伏，有些人不能適應(yīng)天氣的炎熱、濕度，導(dǎo)致中暑、濕氣纏身，所以飲食尤其要注意，老中醫(yī)提醒，剛?cè)氤醴钥?
情緒煩躁可吃苦瓜
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人情緒不好，出現(xiàn)煩躁焦慮、易激動、失眠等。
夏日祛火的食物首選苦瓜、苦菜等清暑的蔬果，苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞，亦可健脾開胃、增進(jìn)食欲、預(yù)防中暑，真可謂一舉數(shù)得。對于愛美的女士來說，苦味食品還能減肥。
補(bǔ)完水還要強(qiáng)體質(zhì)
大暑天氣酷熱，出汗較多，除了及時補(bǔ)水，還應(yīng)常吃一些清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。
此外，氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加。
而蛋白質(zhì)分為植物蛋白和動物蛋白，前者可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還有多種肉類，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果。
感到食欲減退時，不妨多吃些新鮮蔬果，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，而清爽的特質(zhì)和口感也會讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選，時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。
正午休息出門帶傘
專家提醒，在三伏天，人們要合理安排工作時間，同時做好防暑降溫工作，比如勤洗澡、保持室內(nèi)通風(fēng)、善用溫和的消暑食品等。中午陽光最強(qiáng)或溫度最高的時候，要注意多休息，外出時最好帶上一把遮陽傘，生活起居上則要規(guī)律作息，避免熬夜，戒煙戒酒。
隨身攜帶防暑藥物
人丹、十滴水、藿香正氣水、清涼油對中暑有一定預(yù)防作用，夏日工作時不妨隨身攜帶。在飲食調(diào)理上，大家要注意少油膩，多清淡，多喝清涼飲料、淡鹽水、綠豆湯等。
另外，高溫酷暑，冷飲成為現(xiàn)代人的最愛，但碳酸飲料對人體沒什么好處，大量的糖分還容易讓人肥胖。冷飲也容易刺激消化道，使人食欲不振。
因此想解渴不如多吃水果，如菠蘿、西瓜等。但冰凍西瓜可不能多吃，容易出現(xiàn)肚脹、腹瀉、食欲下降等癥狀。
末伏吃什么養(yǎng)生？末伏的到來意味著炎熱三伏天將要過去，但天氣仍是炎熱，這個時候要注意調(diào)整飲食，飲食以清暑熱、健脾利濕為主。那么末伏吃什么養(yǎng)生呢？下面小編為你介紹末伏的最佳食物，大家可別錯過了。
1、烙餅攤雞蛋
頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋,進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開始轉(zhuǎn)涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。
餅攤雞蛋做法簡單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養(yǎng)才平衡。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯。
2、鴨肉
秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說防苦夏吃吃鴨.這是因?yàn)轼喨庑詻?，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。
從中醫(yī)熱者寒之的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。
3、黃瓜
老黃瓜可謂消暑熱的一大法寶.老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時間久后會逐漸變?yōu)辄S色，故又稱為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對暑熱天氣的良好食材。
吃黃瓜時一定不要把黃瓜把兒扔掉。因?yàn)辄S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C,是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
4、蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人,秋令時節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。
蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過幾周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。
5、綠豆粥
夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
煮綠豆粥的時候不要加入堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時的營養(yǎng)損失。堿會嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因?yàn)榧尤雺A而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來增稠.
6、酸梅湯
到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。
取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。
7、綠豆芽
炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動，具有通便作用。
但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調(diào)時配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。
8、鯉魚
鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。
三伏天里，做鯉魚時可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人缘幕颊呖梢詫Ⅴ庺~與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚利水消腫的功效。
末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)；芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類，也有健脾益氣的功效。
