米中藥食兩用的三件寶
冬季養(yǎng)生三件寶。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《米中藥食兩用的三件寶》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
米是我們生活中最不可或缺的食物，其中一些米還具有藥食兩用的功效，讓我們一起來看看米中的三件寶吧。
米中美容佳品薏米
薏米又稱薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用緩和的清熱祛濕藥物。其味甘淡，性微寒，能健脾滲濕，除痹止瀉。中醫(yī)常用其治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。薏米還是一種美容食物，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)皮膚脫屑、皸裂、粗糙等都有良好療效。常配合其他食材煮粥食用。但女性懷孕早期忌食；汗少、便秘者不宜食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，能提高機(jī)體的免疫力，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。薏米還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。近年來，大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，經(jīng)初步鑒定，對(duì)癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。
世間第一補(bǔ)粳米
粳米是粳稻的種仁，是大米的一種。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。每日食用，是滋補(bǔ)之物。其粥有世間第一補(bǔ)之美稱。粳米能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方食治》中強(qiáng)調(diào)說，粳米能養(yǎng)胃氣、長肌肉；《食鑒本草》認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。米粥營養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，經(jīng)常食用米粥，是最簡便的食養(yǎng)之法。食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說：病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。認(rèn)為米粥是治療虛癥的食療佳品，濃稠的米粥可以代替人參湯，用以治療虛癥。許多文人墨客也對(duì)其大加贊譽(yù)。詩壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，專門寫了一首《食粥》詩，大力贊頌：世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。
米中黑珍珠黑米
黑米是一種藥食兼用的大米，營養(yǎng)豐富，有世界米中之王的美譽(yù)，又被稱為補(bǔ)血米、長壽米、藥米、黑珍珠.中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘，能開胃益中、健脾活血、明目。古醫(yī)籍中載其有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血,清肝潤腸,滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等功效；對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟療效尤佳，長期食用可延年益壽。常搭配銀耳、百合、冰糖之類煲粥，勝似瓊漿玉液。但其外部有一層堅(jiān)韌種皮，不易煮爛，故應(yīng)先浸泡一夜再煮，以保證營養(yǎng)成分的溶出。此外，由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。另外，還能夠改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量。其中所含的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂和止血。
yS630.Com相關(guān)推薦
萵筍既是一種營養(yǎng)食品，又是一種醫(yī)療價(jià)值高的藥品。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。
萵筍及其營養(yǎng)價(jià)值
刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
萵筍含鉀量最高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。
萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。
萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵筍，可改善糖的代謝功能。
萵筍中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。
適合人群
都可食用，老人兒童更適合。萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。
涼拌萵筍
材料：萵筍250g，麻油，鹽、味精、鹽適量。
做法：把萵筍切成絲，加少許鹽腌，等出水后，把水?dāng)D凈。放入盤中；往盤中加入麻油，鹽、味精，拌勻即可。
特點(diǎn)：簡單易做，清口宜人。
清炒萵筍
材料：萵筍250克，雞蛋2個(gè)，水發(fā)木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。
做法：將萵筍去皮、去葉洗凈切成寸絲，雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)成蛋汁，木耳洗凈切成細(xì)絲；炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成松散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟；離火加入少許味精均勻即可。
萵筍炒肉
材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4個(gè)。
做法：辣椒切塊，姜、蒜切片；將萵筍切菱形片，再這樣翻過來切一遍；將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片，肥肉也切薄片；先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒；待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點(diǎn)香油。
素炒玉米萵筍丁
材料：萵筍250g，玉米粒100g，姜末、蔥末、黃酒、鹽適量。
做法：萵筍去皮切??；鍋中放油燒熱，下姜末、蔥末；煸香放入萵筍丁、玉米粒、黃酒翻炒；加入鹽即可。
萵筍胡蘿卜炒雙耳
材料：銀耳（泡好）100克、黑木耳（泡好）100克、胡蘿卜50克、萵筍50克、小香蔥適量，鹽紅糖、醋、雞精適量、花生油2勺、香油適量。
做法：將銀耳和黑木耳泡好洗凈，胡蘿卜、萵筍去皮切片；把香蔥的蔥白與蔥綠分開，分別切成小段；鐵鍋燒熱，放入植物油，燒至7分熱，放入蔥白爆香；放入胡蘿卜快炒，見油微黃放入雙耳；高火翻炒，聽見有輕微爆裂聲時(shí)放入萵筍；加醋，待萵筍微變色加入紅糖、鹽翻炒幾下，撒入雞精、蔥綠，翻炒2-3下；關(guān)火，滴入香油，再翻炒2下，盛盤即可。
特點(diǎn)：補(bǔ)血養(yǎng)血，排毒益氣，健脾開胃。
草菇萵筍湯
材料：草菇150克，萵筍100克，植物油、姜、泡椒、鹽適量。
做法：草菇去盡根蒂、泥沙，洗凈后撕成塊；萵筍去老葉、根皮，切成長7厘米的條兒，洗凈待用；坐鍋點(diǎn)火放油，待油燒熱后，放萵筍條、草菇塊同炒，加入姜、鹽、泡椒，再加入清湯；煮至萵筍斷生，撈去姜及泡椒不用，倒入湯碗即可。
萵筍豆腐湯
材料：萵筍150克，豆腐200克，火腿50克，色拉油、鹽、味精、香油適量。
做法：把萵筍洗凈，切成3厘米方片；豆腐切成厚1.5厘米、邊長3厘米的正方塊；火腿切成小方??；鍋內(nèi)放湯加熱，湯沸后放入油，再放萵筍，用筷子攪拌一下，使萵筍浸入湯中；蓋上蓋，用旺火煮幾分鐘后再加精鹽、豆腐塊，待湯沸；去浮沫，放火腿末，最后加點(diǎn)麻油即可出鍋裝入大湯碗里。
特點(diǎn)：改善便秘，防癌抗癌，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
萵筍魚片湯
材料：萵筍200g、鯇魚一條，蔥、白芝麻、油、雞粉、白胡椒粉、香油、鹽適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切粗絲；蔥洗凈切成末；鯇魚肉洗凈，切成薄片；取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內(nèi)，鯇魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上；另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調(diào)味料拌勻；將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內(nèi)，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
特點(diǎn)：消積下氣，寬腸通便，利尿通乳。
萵筍菜花湯
材料：萵筍250g、菜花200g，雞胸肉200g，姜末、鹽、味精適量。
做法：將萵筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小朵；雞胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量鹽和味精抓勻，坐鍋燒水；將姜末、肉片先放入開水鍋中，半分鐘后放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘，可根據(jù)喜好掌握蔬菜的軟硬程度；加入適量鹽即可。
特點(diǎn)：預(yù)防感冒、增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)素有白色入肺之說，潔白的菜花中維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。
黑豆屬味甘、性微寒的植物，可藥食兩用，具有補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒的作用。適用于腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數(shù)；肝腎陰虛，頭暈?zāi)垦?，視物昏暗，或須發(fā)早白，腳氣水月中，或濕瘦拘攣、腰痛，腹中攣急作痛或?yàn)a痢腹痛；服熱藥不適。
最新的研究也證實(shí)，黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果。黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂。
黑豆的吃法很多，如煎湯，作丸、散，或煮食均可。但不能每日當(dāng)飯吃，因?yàn)樗灰紫?，所以如將之煲湯或和肉、魚類同煮也有同效。
明朝宮廷太醫(yī)劉俗德著有一本《增補(bǔ)內(nèi)經(jīng)拾遺方論》，書中講到一個(gè)“煮料豆藥方”，這里面的豆指的就是黑豆，老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。同時(shí)清朝名醫(yī)張璐在《本經(jīng)逢原》一著中也述：黑豆“入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發(fā)不白，其補(bǔ)腎之功可知”。這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆的方法。
《本草綱目拾遺》中也明確地說：“服黑豆能益精補(bǔ)髓，壯力潤肌，發(fā)白后黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無病。”
很多的食物都是有著特殊的價(jià)值的，就比如說一些食材，它也有藥用的作用，所以說食藥是不分家的，在飲食的過程中不僅可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，而且還可以有治療疾病的功效，下面就來介紹幾種食藥兩用的食材。
米中美容佳品——薏米
薏米又稱薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用緩和的清熱祛濕藥物。薏米還是一種美容食物，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)皮膚脫屑、皸裂、粗糙等都有良好療效。薏米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且可以促進(jìn)新陳代謝，從而起到減輕腸胃負(fù)擔(dān)的作用，對(duì)于免疫力也是有所提高的。而且薏米還可以有降低血糖和預(yù)防高血壓的作用，也是一種抗癌的食材，對(duì)健康有好處。
世間第一補(bǔ)——粳米
粳米是粳稻的種仁，是大米的一種。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。如果每天食用的話就可以起到滋補(bǔ)的作用，而且粳米是一種可以降低膽固醇的食材，對(duì)于中老年人經(jīng)常發(fā)生的心臟疾病和中風(fēng)的情況也有很好的緩解和降低的作用，但是要注意糖尿病人不能多吃。
米中“黑珍珠”——黑米
黑米是一種藥食兼用的大米，營養(yǎng)豐富，有“世界米中之王”的美譽(yù)，又被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”、“藥米”、“黑珍珠”。中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘，能開胃益中、健脾活血、明目。而且黑米和其他食材一起搭配的話更能夠體現(xiàn)它的營養(yǎng)和藥用的價(jià)值，比如說和銀耳，百合冰糖等一起熬粥的話可以顯示出它的營養(yǎng)，而且還可以有延年益壽，滋陰補(bǔ)腎的作用。
關(guān)于可以食藥兩用的食材，上面小編給大家介紹了其中的幾種，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有了一些了解和認(rèn)識(shí)了呢，常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，而且還可以有滋陰補(bǔ)腎，延緩衰老防治疾病的作用，大家可以放心食用。
【導(dǎo)讀】薯類菌類和藻類是我們生活中常見的食材，而在冬季，如果大家能夠讓這幾類食物常常出現(xiàn)在我們的三餐飲食中，那么對(duì)于冬季的養(yǎng)生保健來說可是大有好處的，其中的道理現(xiàn)在就一起來了解一下吧。
薯類
薯類是跨界食物，既有谷類的特點(diǎn)，也有蔬菜的屬性。相比之下，薯類比葉類蔬菜容易儲(chǔ)存，因此土豆、山藥、芋頭、地瓜等是北方冬季的主力食材。
食用菌和海藻類
其實(shí)，食用菌和海藻類也是屬于蔬菜類的，這里單獨(dú)提出來，是區(qū)別于常見的新鮮蔬菜。食用菌和海藻類相比新鮮的葉類蔬菜要容易儲(chǔ)存，并有突出的營養(yǎng)價(jià)值，因而蘑菇、木耳、海帶、紫菜是冬季綠葉蔬菜不足時(shí)的絕佳替補(bǔ)。
大豆制品
豆腐、腐竹等大豆制品，本來就是每天都應(yīng)當(dāng)進(jìn)食的食物，不過當(dāng)冬季新鮮蔬菜不足時(shí)，可以適當(dāng)增加大豆制品的攝入量。同為植物性食材，大豆制品與蔬菜也有很多類似之處，但是，從豆制品做蔬菜替補(bǔ)的問題上，與其他食材最大的區(qū)別在于大豆制品不含維生素C,這一點(diǎn)是大豆制品不及水果和薯類的地方。不過，大豆和雜豆生出的豆芽含有豐富的維生素C,因此，豆芽是冬季不可或缺的蔬菜。
我們都知道中藥有養(yǎng)生保健的功效，體虛的人群藥物進(jìn)補(bǔ)是不錯(cuò)的選擇，但由于有些中藥味道苦澀，不討人喜歡，很難堅(jiān)持服用，所以小編為大家推薦一些藥食兩用的中藥，可口又保健，幫你解毒防癌。
中醫(yī)有藥食同源之說，也就是說，有些食物既可以用來食用，又可用來當(dāng)做藥用，因此又稱為藥食兩用，在日常的生活中就有很多這樣的食物，可能人們所了解的還不是很多，在如今這個(gè)注重健康，注重保健的時(shí)代，如何養(yǎng)生已經(jīng)成為人們最為關(guān)注的話題，那么日常的哪些食物可以當(dāng)做藥用，又有哪些防病治病功效呢？
1、黑豆--腎之谷，補(bǔ)腎抗衰老
根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆含有高優(yōu)的蛋白質(zhì)，豐富的氨基酸和微量元素，能防止腦衰老，降低膽固醇，抗老防衰，還能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。常食黑豆，百病不生。
2、綠豆--清熱解暑，止渴利尿
綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱青小豆，在秋季莢果成熟時(shí)采收，曬干，除去莢殼及雜質(zhì)，種子備用。它始載于唐代的《食療本草》，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中稱之為真濟(jì)世之良果也.綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。
3、薏米--健脾止瀉，抗癌
中醫(yī)認(rèn)為：薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功， 對(duì)平衡血壓和血脂也有好處。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為薏苡仁脂、薏苡仁內(nèi)脂等，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機(jī)會(huì)。
4、大蒜--殺菌抗癌
大蒜又稱葫蒜，葫，大豆蒜，為百合科植物大蒜的鱗莖。大蒜性味溫辛，具有下氣，消谷，除風(fēng)，破冷，解毒，散癰等功效，可用以治療腹瀉，吐血，水腫等疾病，所含的大蒜素，具有殺菌作用，而且還有抗癌作用，蒜辣素則可刺激胃液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，大蒜油能降低血脂，對(duì)預(yù)防和治療心血管病是有益的。
5、小白菜--清熱解煩，利尿解毒
小白菜又稱青菜，長梗菜，雞毛菜，油白菜，為十字花科草本植物青菜的幼株莖葉。小白菜性味甘平，微寒，具有清熱解煩，利尿解毒等功效，可用以治療便秘，消化道潰瘍出血等疾病，內(nèi)含礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨胳的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素，菸堿酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，而大量的粗纖維可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，保持大便通暢。
6、山藥--健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
7、蓮藕--通便止瀉，健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
8、香蕉--治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往鈉多而鉀少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃3~5根香蕉，對(duì)高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
9、落花生--健脾和胃，潤肺化痰
花生又名長生果，萬壽果，落花生，千歲子。為蝶形花科植物落花生的種子?；ㄉ晕陡势?，有健脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽等功效，可用于燥咳，反胃，腳氣等疾病，所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細(xì)膩之功用，并含有卵磷質(zhì)和腦磷脂，這是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，可使人聰明不健忘，花生衣中還有較多的維生素B1,B2等物質(zhì)，對(duì)眼病，口唇炎等癥均有療效。
10、杏仁--潤腸通便，抗癌
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效。對(duì)于年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
在健康飲食中，有一些食物也是藥食兩用的。不知道大家知道嗎，了解多少呢?藥食兩用的食物，其食物營養(yǎng)非常高，對(duì)你的養(yǎng)生保健會(huì)有大幫助。下文就具體介紹了一些可以藥食兩用的食物。也然給大家更多的了解一些對(duì)生活有用的常識(shí)。
NO1.大蒜
大蒜看起來其貌不揚(yáng)，而且還有一種很大的味道，但是它對(duì)身體確實(shí)有很大的好處，不僅可以抗癌殺菌，而且還可以有解毒，治療腹瀉的作用哦，所以生活中我們不能離開大蒜。
NO2.小白菜
小白菜又稱青菜，長梗菜，雞毛菜，油白菜，為十字花科草本植物青菜的幼株莖葉。小白菜性味甘平，微寒，具有清熱解煩，利尿解毒等功效，可用以治療便秘，消化道潰瘍出血等疾病，內(nèi)含礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨胳的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能。看起來小白菜是最普通的一種食物，但是它的營養(yǎng)是比較豐富的，可以有防止便秘和粗細(xì)新陳代謝的功效哦。
NO3.落花生
花生又名長生果，萬壽果，落花生，千歲子。為蝶形花科植物落花生的種子?；ㄉ晕陡势?，有健脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽等功效，可用于燥咳，反胃，腳氣等疾病，所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細(xì)膩之功用?；ㄉ械臓I養(yǎng)是比較豐富的，而且還可以有效的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于保護(hù)腸胃，和滋潤五臟有一定的幫助和好處，所以平時(shí)可以清炒食用這樣的食物。
大蒜，具有殺菌的作用，而且還可以有解毒啊抗癌的功效，常吃大蒜對(duì)身體有好處，小白菜和花生都是非常有營養(yǎng)的食物，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，而且還可以強(qiáng)壯骨骼，具有健脾和胃的作用。因此，這些食物的營養(yǎng)是極其豐富的。所以可以放心的食用，不用有負(fù)擔(dān)。
