你了解膨松劑的危害嗎
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“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《你了解膨松劑的危害嗎》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
飲食養(yǎng)生知識你了解膨松劑的危害嗎？膨松劑是什么呢？膨松劑在生活中用到的東西非常的多，但是膨松劑是有危害的，這個你都了解嗎？下面我們就去了解下膨松劑的危害吧。
膨松劑（Leavening agents）指食品加工中添加于生產(chǎn)焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面坯起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質(zhì)。通常應(yīng)用于糕點、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品制作過程中，使其體積膨脹與結(jié)構(gòu)疏松。
膨松劑的危害
中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、馬鈴薯食品專業(yè)委員會會長王薇在接受本報記者采訪時表示，中國休閑膨化食品在大中城市主要超市的經(jīng)營比重上升到10%以上，銷售額上升到5%以上。
以馬鈴薯薯條為例，過去5年，我國的馬鈴薯薯條消費總量增長了40%,預(yù)計在未來5年中我國的薯條消費總量仍將增長20%.休閑膨化食品在得到消費者喜愛的同時，還時常遇到食品安全問題，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加大科技開發(fā)力度，進行扎實可靠的基礎(chǔ)研究，采用先進高效的工藝設(shè)備，選用更加安全可靠的原料、配方、工藝、包裝。
針對膨化食品引發(fā)的安全問題，更大范圍推廣使用擠壓膨化技術(shù)、微波膨化技術(shù)、烘焙膨化技術(shù)，積極研發(fā)嘗試低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)等工藝，以實現(xiàn)在生產(chǎn)工藝過程中最大程度排除危害人體健康因素。消費者對休閑膨化食品的需求趨向功能化和時尚化，時尚體現(xiàn)求新求變，而功能性趨向營養(yǎng)、健康。
國外一些知名的休閑食品廠商大力宣傳休閑膨化食品可以成為健康平衡膳食的一部分，低熱量、低脂肪、低糖的休閑膨化食品是今后新產(chǎn)品開發(fā)的方向。消費者在選購膨化食品時，應(yīng)盡可能去產(chǎn)品質(zhì)量較有保障的正規(guī)商場購買，同時要看清產(chǎn)品上是否有QS標記；
購買時要注意產(chǎn)品的標識，仔細看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況，特別要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品；要避免購買促銷玩具與食品直接混裝的產(chǎn)品，因為國家規(guī)定嚴禁在食品包裝中混裝直接接觸食品的非食品物品。
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【導(dǎo)讀】你了解苦瓜嗎，苦瓜也是我們生活飲食中常見的食材之一，苦瓜雖苦，但是它阻止不了人們對它的喜愛，那么你了解苦瓜嗎？
你了解苦瓜嗎
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。
據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等?？喙虾械奶厥馓沁?，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。
你了解苦瓜嗎
苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。，加鹽、味精煮沸，勾芡后澆到魚餃上即可。
食物中毒
剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加熱，則可導(dǎo)致食物中毒，患者有發(fā)熱、惡心嘔吐、腹瀉癥狀，嚴重者可脫水、酸中毒或休克。
營養(yǎng)不良
剩飯菜經(jīng)反復(fù)加熱或用開水反復(fù)沖泡后，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質(zhì)也隨之流失，如經(jīng)常食用此類食品，極易體質(zhì)下降、發(fā)生營養(yǎng)不良性疾病。老人、幼兒或病患者，吃剩飯猶如雪上加霜，對身體有害無益。
食欲下降
剩飯菜經(jīng)過一段時間的放置，色香味無法保持原有水平，再加上高溫回鍋，就可能面目全非，成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴，常吃這樣的飯菜會使人食欲下降，失掉飲食的樂趣。
增加癌變
剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會隨存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強致癌物，經(jīng)常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統(tǒng)腫瘤的危險性。
導(dǎo)致肥胖
家庭中每日備餐量經(jīng)常超過實際需要，怕浪費勉強吞下，導(dǎo)致進食過量。如能量攝入長期超過人體實際需要，久而久之則導(dǎo)致肥胖。肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血癥、冠心病、糖尿病、膽石癥、癌癥等富貴病，影響人的生活質(zhì)量，減短壽命。
容易得胃病
我們常吃的米飯中所含的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)口腔內(nèi)的唾液淀粉酶水解成糊精及麥芽糖。經(jīng)胃進入小腸后，被分解為葡萄糖，再由腸黏膜吸收。淀粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象。老化的淀粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復(fù)到糊化時的分子結(jié)構(gòu)。人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。
【導(dǎo)讀】你對櫻桃了解嗎，夏季，大批紅嫩嫩的櫻桃也開始上市了，面對鮮紅飽滿的大櫻桃，很多人都會經(jīng)不住舌尖的誘惑，一次性買來很多大吃特吃。俗話說，再好的東西也得有個度。吃櫻桃也是一樣，櫻桃的口感甜美，各種維生素含量也非常高，適當?shù)氖秤脤ι眢w是極好的，但是吃多了可不好，那么你對你對櫻桃了解嗎。
你對櫻桃了解嗎
櫻桃養(yǎng)分可豐厚了，櫻桃肉質(zhì)里面的含鐵量很高，位于各種生果之首。常吃櫻桃能夠彌補人體內(nèi)對鐵的需要，推進紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。有關(guān)材料顯現(xiàn)，鐵是合成人體血紅蛋白的質(zhì)料，關(guān)于女性來說，有著極為重要的含義。
世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女孩、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。青春期女孩生長發(fā)育旺盛，機體對鐵的需求量大，加上月經(jīng)來潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血；妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養(yǎng)物質(zhì)，對鐵的需求量更大；老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會導(dǎo)致貧血的發(fā)生。還有，很多女性怕胖，追求苗條，較少吃肉，造成營養(yǎng)不均衡，也是導(dǎo)致缺鐵的一個重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由以上各種原因帶來的一系列婦科疾病。
你對櫻桃了解嗎
將櫻桃用米醋浸泡一周，早晚各喝1次，每次20毫升左右，對改善因長期使用電腦引起的各種癥狀都很有效。但需要注意的是，櫻桃不能多吃，因為它除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。經(jīng)常食用櫻桃使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，可養(yǎng)顏駐容。但櫻桃因含鐵多，如食用過多會中毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要少忌食。
綜上而言，櫻桃具有許多其他水果所不具備的優(yōu)勢，比如其內(nèi)部的含鐵量是所有水果中最高的，這也造就了它不可撼動的地位。但是過多的食用櫻桃不僅對身體無益，嚴重的時候還會引發(fā)中毒，所以面對誘人的櫻桃，我們要經(jīng)得起誘惑，適當?shù)某浴?/p>
導(dǎo)讀：按摩，在我們生活中是時常出現(xiàn)的動作，但你知道按摩的功效及禁忌嗎，并不是什么都可以通過按摩來解決的，現(xiàn)在大家一起來看看吧。……
按摩，在我們生活中是時常出現(xiàn)的動作，但你知道按摩的功效及禁忌嗎，并不是什么都可以通過按摩來解決的，現(xiàn)在大家一起來看看吧。按摩是通過各種手法，刺激人體的皮膚、肌肉、關(guān)節(jié)神經(jīng)、血管以及淋巴等處，促進局部的血液循環(huán)，改善新陳代謝，從而促進仉體的自然抗病能力，促進炎癥滲出的吸收，緩解肌肉的痙攣和疼痛。按摩長于舒筋通絡(luò)、活血散瘀、消腫止痛，所以最常用于傷科疾病和各種痛證。
有以下情況時不能按摩：
1.流感、乙腦、腦膜炎、白喉、痢疾以及其它急性傳染病的病人。
2.急性炎癥的病人，如急性化膿性扁桃體炎、肺炎、急性闌尾炎、蜂窩組織炎等。
3.某些慢性炎癥如四肢關(guān)節(jié)結(jié)核、脊椎結(jié)核、骨髓炎。
4.有嚴重心臟病、肝臟病、腎臟病及肺病的人。
5.惡性腫瘤、惡性貧血、久病體弱而極度消瘦虛弱的人。
6.血小板減少性紫癜或過敏性紫癜的病人。
7.大面積的皮膚病人或患潰瘍性皮炎的病人。
【導(dǎo)讀】你了解苦瓜汁嗎，苦瓜是廚房里必備的美味菜肴，不僅營養(yǎng)價值高而且還有很多治療和預(yù)防疾病的效果，深受大家的歡迎?？喙系淖龇ㄒ卜浅６?，可以涼拌、炒、熗、蒸、煮、做苦瓜汁等都非常有營養(yǎng)，而且苦瓜含有豐富的，蛋白質(zhì)，脂肪，核黃、鈣、鋅、鐵、礦物質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，那么你你了解苦瓜汁嗎？
你了解苦瓜汁嗎
苦瓜雖然吃起來有點苦，但是苦瓜有增加免疫力得效果，而且還有美容滋養(yǎng)肌膚，明目，養(yǎng)血，補腎健脾，清熱解毒的效果，所以經(jīng)常吃苦瓜對身體是非常有好處的。
苦瓜味苦，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。中國人以苦瓜切片，曬干貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。用苦瓜做家常菜式，但江浙人不懂得品嘗，少吃苦瓜。兩廣、福建盛產(chǎn)苦瓜，外省則每作盆栽欣賞。
主要類型：苦瓜按果實的形狀可分為三種類型?？喙隙虉A形：短圓錐形，長度15-20厘米，肩寬8-11厘米，呈錐形苦瓜長圓形：長圓錐形，長度在20-30厘米左右，為目前海南栽培面積最大的一類；苦瓜條形：長條形，長度在30厘米以上，最長可達100厘米，海南很少栽種。按皮色可分為白色、綠白和青綠色三種。
你了解苦瓜汁嗎
營養(yǎng)價值與功效：1. 苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。4.苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜汁的家庭做法非常簡單，準備好苦瓜把苦瓜洗凈，可以因個人口味放入胡蘿卜等之后把苦瓜放入榨汁機中里面放入溫水攪拌成汁就可以了，做法非常簡單，而且苦瓜汁對預(yù)防心腦血管疾病，糖尿病都有很好的預(yù)防效果。
【導(dǎo)讀】你對蠶豆了解嗎，蠶豆是一種時令蔬菜，也是大家都比較喜歡的食材，蠶豆不僅長得好看，而且營養(yǎng)價值也是很高的，它的味道也是很美味的，那么你對你對蠶豆了解嗎？
你對蠶豆了解嗎
吃蠶豆的好處
嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，蠶豆的營養(yǎng)豐富，每100克含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。
嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。
蠶豆有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的功效，而且它含有膽石堿，膽石堿有增強人的記憶力。蠶豆還含有鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
你對蠶豆了解嗎
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用?，F(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用
吃蠶豆的壞處
蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的蠶豆病。這是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
蠶豆適合人群
1、血溶病患者禁食。
2、老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用蠶豆。
3、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
【導(dǎo)讀】你對鵝蛋了解嗎？鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。那么你對鵝蛋了解嗎？
你對鵝蛋了解嗎
一、孕婦可以吃鵝蛋
1、鵝蛋是很好的補腦健腦食品，對胎兒發(fā)育有利，并且有鵝蛋可以去胎毒的說法。鵝蛋蛋白質(zhì)豐富、礦物質(zhì)、維生素豐富，對孩子身體發(fā)育有利。
2、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
你對鵝蛋了解嗎
二、飲食禁忌
鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內(nèi)臟。準媽媽們記住了，鵝蛋不可以多吃，要適可而止。
鵝蛋不適合內(nèi)臟損傷患者食用；低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜食用；骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。
三、食用價值
1、鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
3、鵝蛋營養(yǎng)成分是：水分占60%,蛋白質(zhì)13%,脂肪12%.和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。
白色，總給人單純潔凈的感覺，里面沒有什么雜質(zhì)，比較簡單。甚至有人說是比較單調(diào)乏味的那種。但白色食物卻一點也不單純同樣富含多種營養(yǎng)，是健康食譜中不可或缺的一員。今天咱們就一塊來了解吧。
銀耳
又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽為長生不老藥、延年益壽品、菌中之王,具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
梨子
梨子自古被尊為百果之宗,有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等；或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì)，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
甘蔗
甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導(dǎo)致口干、咳嗽痰少、大便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。熱性病飲生蔗汁最好，喻為天生復(fù)脈湯.但甘蔗汁煮熱則性轉(zhuǎn)溫，有溫補功效。
薏仁
薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和，補而不膩，愛美的女性對此一定不陌生。
現(xiàn)代科學(xué)分析，薏仁含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。
大豆
大豆和大蒜可以說是其中的兩個佼佼者,千百年來為人類的健康做出了巨大貢獻。大豆植物中的營養(yǎng)十分豐富，富含眾多對人體十分有益的營養(yǎng)成分，是一種天然、綠色、健康的食物。
增強機體免疫功能：大豆的營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量可達到大約40%,同時還含有多種人體必需的氨基酸，可提高人體免疫力，增強體質(zhì)。
預(yù)防心血管疾?。捍蠖顾挠椭酁椴伙柡椭舅?，還含有豐富的卵磷脂，可幫助乳化血管里的膽固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙（一種植物營養(yǎng)素）有降低血脂的作用，因此，每天食用一定量的豆制品可幫助預(yù)防心血管疾病，保護心臟。美國食品和藥物管理局（FDA）即曾建議每人每天攝入25克大豆蛋白，以幫助降低膽固醇。
預(yù)防骨質(zhì)疏松：大豆中含有多種礦物質(zhì)，如鈣質(zhì)，多食用可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育。大豆中的異黃酮也可緩解骨質(zhì)丟失，促進骨生成，有助于維持骨骼健康。
潤腸通便：大豆含有豐富的膳食纖維及低聚糖，這有益于腸道健康。
大蒜
大蒜是常用的調(diào)味品，也是人們最早用于治療疾病和保持健康的藥物之一，具有很高的藥用價值。
消炎殺菌：大蒜的生物活性成分是多種有機含硫化合物，總稱蒜素。因為蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被譽為天然廣譜植物抗菌素.
抗動脈粥樣硬化：大蒜中的蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，從而預(yù)防動脈硬化的發(fā)生發(fā)展。
預(yù)防腫瘤、癌癥：蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細胞死亡；大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，從而防治癌癥；大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。其他白色植物營養(yǎng)多樣除了大豆和大蒜這兩個明星外，白色食物中還有許多為人們所熟悉、營養(yǎng)價值高的食物。例如：燕麥、大麥：不僅含有近10%的蛋白質(zhì)，更是我們獲取能量物質(zhì)--碳水化合物的主要來源。
牛奶
出了名的富鈣食品，其所含的鈣質(zhì)容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養(yǎng)的上佳選擇。洋蔥、谷物和許多植物的果肉：含有槲皮素，這種具有抗氧化作用的植物營養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學(xué)作用。
白蘿卜、菜花
白蘿卜、菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促進腸蠕動，防止便秘，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預(yù)防大腸癌。
要達致理想的健康狀態(tài)，單單攝取白色系的食物肯定是不夠的，請給您的健康還以顏色--飲食指南建議：每日人均需攝取5~13份品種及色彩多樣的蔬果。若日常飲食難以達成這一要求，可適當補充含豐富植物營養(yǎng)素的營養(yǎng)保健食品，為您和家人的健康增色！
膨松劑是什么，饅頭禁用含鋁膨松劑，下面小編為你詳細介紹。所謂膨松劑就是會使得食品膨脹的一種添加料，它時常用于焙烤食品，由于焙烤食品的原料為小麥面粉，而在制作工程中，在膨松劑的作用下受熱分解，產(chǎn)生氣體，從而形成致密多孔組織，達到有膨松、柔軟或酥脆的效果。
膨松劑是在以小麥粉為主的焙烤食品中添加，并在加工過程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆咸的一類物質(zhì)。它可有堿性膨松劑和復(fù)合膨松劑兩類。前者主要是碳酸氫鈉產(chǎn)生二氧化碳，使面胚起發(fā)。酸性物質(zhì)尚可中和在產(chǎn)生二氧化碳過程中所形成的堿性鹽，以及調(diào)節(jié)二氧化碳產(chǎn)生的速度。而淀粉等則具有有利于膨松劑保存，調(diào)節(jié)氣體產(chǎn)生速度，使氣泡分布均勻等作用。
在種類中，大致可以分為生物類，化學(xué)類以及復(fù)合類。
日前，國家衛(wèi)計委等五部門規(guī)定，7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（俗稱明礬），復(fù)合型膨松劑（泡打粉）的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。不過，在海蜇、油條、炸糕等食品中，還可添加，但不能超過100mg/kg的標準值。違規(guī)添加明礬至少罰2000元。
監(jiān)測發(fā)現(xiàn)：我國部分地區(qū)食品鋁含量非常高：市售烘烤面食（面包）中鋁平均含量為126mg/kg,市售蒸制面食為149mg/kg,油條為495.6mg/kg,膨化食品含鋁量可達300mg/kg.鋁不是人體必需的微量元素，但長期過多攝入，會損傷骨骼、大腦及神經(jīng)系統(tǒng)，可能導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，還可能引起兒童發(fā)育遲緩、老年人癡呆，孕婦過量攝入，則會影響胎兒發(fā)育。鋁超標對兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。
白大胖的饅頭可能有問題
如何辨別饅頭是否使用了含鋁添加劑？一般來說，如果饅頭顯得特別白、特別大、比較虛胖,饅頭掰開后內(nèi)部氣孔均勻且較小，掂在手上感覺十分蓬松，一捏就會明顯地癟下去，吃起來感覺松軟微甜，這樣的饅頭可能就是使用了含鋁的膨松劑。如果面制品掰開時有筋道感，里面呈現(xiàn)自然小麥色，吃起來微酸的饅頭，則是使用酵母發(fā)酵制成。市食藥監(jiān)局建議，除了這些辨別方法，應(yīng)盡量到正規(guī)餐廳購買饅頭等面食。
【導(dǎo)讀】黃瓜食用禁忌你了解嗎，黃瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其營養(yǎng)、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此又被大家認為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區(qū)別。今天就跟小編來了解一下黃瓜食用禁忌你了解。
黃瓜食用禁忌你了解嗎
黃瓜吃錯損健康
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜食用禁忌你了解嗎
少食腌黃瓜
腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。
切黃瓜不用切頭去尾
黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
不宜用黃瓜片直接敷臉
因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚愈加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調(diào)勻，敷臉20分鐘左右后洗凈即可。
不宜生食不潔黃瓜
黃瓜在生長、采摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務(wù)必清凈用開水燙過。
脫發(fā)在我們生活中也是很常見的，脫發(fā)對我們身體的影響也是非常的大的，很多人脫發(fā)嚴重，甚至是禿頂了，導(dǎo)致我們生活工作都是受到很大的影響，對我們的形象的影響是非常的嚴重的，所以我們是需要很好的改善的，那么大家知道生發(fā)的食物有哪些嗎?
1、蘆筍
蘆筍含有非常豐富的蛋白質(zhì)、葉酸以及以及維生素A和C，同時它還含有大量的鐵元素和各種纖維素。所以蘆筍對頭發(fā)的生長具有強大的刺激效果，能夠提供足夠的硅元素，從而保持頭發(fā)的順滑。
2、羽衣甘藍
羽衣甘藍中含有比較豐富的維他命C、纖維、鐵和銅元素及鈣質(zhì)，能夠很好的保證我們發(fā)絲和頭皮的營養(yǎng)，達到生發(fā)養(yǎng)發(fā)的目的。
3、桑麻丸
用桑椹或桑葉加黑芝麻配制而成。其制法：將漂洗干凈的桑椹或桑葉曬干研成粉，另將黑芝麻碾成粉，分別盛在陶瓷罐中。
食用時按一比四的比例，將桑葉粉與芝麻粉混合，加入適量蜂蜜，揉成“面團”，再等分成約十克重的小丸劑，早晚各取一枚嚼食。
4、芒果
一般情況下，成熟的芒果中是含有非常豐富的胡蘿卜素，有助于我們頭發(fā)的生長發(fā)育，含有的維他命是能使我們頭皮增加大量的耗氧量，這樣就是促進了頭皮血液的循環(huán)，從而有很好的生發(fā)的效果了。
5、黑芝麻
黑芝麻具有養(yǎng)血、潤燥、補肝腎、烏須發(fā)之功。將洗凈曬干的黑芝麻文火炒熟，碾成粉，配等量白糖，每日早晚各食兩湯匙，用溫開水沖服，也可與牛奶、豆?jié){、稀飯、饅頭等同食，其味香甜可口。
6、核桃
核桃能補氣血、溫肺腎、止咳喘、黑須發(fā)，潤肌膚。每日空腹生吃核桃仁數(shù)枚，也可烹制成“琥珀核桃”、“糖酥桃仁”等佳品食用。
通過上面的介紹，相信大家也是對這些生發(fā)的食物有了很好的了解和認識了，這些食物對我們生發(fā)是有錯的效果的，同時對我們的身體也是有很好的滋補保健的效果的，所以我們選擇這些食物，是有利于我們身體的各個方面的。
在大家的印象中總覺得肝臟和脾是兩種不同的器官，兩者之間并沒有任何關(guān)系，殊不知這種想法是極其錯誤的，從醫(yī)學(xué)角度來說肝和脾是造血和儲血的關(guān)系，如果肝功能不好的話，脾的功能也會隨著下降，同樣脾功能不好，肝功能也會隨著下降，兩者是相互制約的。
一、肝與脾的關(guān)系
肝與脾主要是疏泄與運化，生血與藏血的關(guān)系。脾的運化有賴于肝氣的條達，而肝的疏泄、藏血，又需脾胃化生精微來供養(yǎng)。若脾失健運，生血乏源，可致肝血不足，若肝氣郁結(jié)，疏泄失職，影響脾胃升降，運化失司，引起消化功能下降，食欲不振，可致“肝脾不和”;若脾胃濕熱，上蒸肝膽，使肝膽疏泄不利，可以引起黃疸。由此可見肝病可傳脾，脾病可及肝，它們是互相影響的。
二、肝與心的關(guān)系
心主血脈，肝主藏血;心主神志，肝主疏泄，調(diào)暢情志。故心與肝的關(guān)系，主要表現(xiàn)在血液和精神、情志方面。
1、血液方面
心主血，推動血液在經(jīng)脈內(nèi)運行不息;肝藏血，貯藏血液并調(diào)節(jié)全身各臟腑組織器官的血量分布。心肝兩臟相互配合，共同維持血液的正常運行，只有血液充盈才心有所主，肝有所藏。
2、精神和情志方面
心主神志，為五臟六腑之大主，精神之所舍;肝主疏泄，調(diào)暢情志。精神和情志活動，均以血液為物質(zhì)基礎(chǔ)，而心肝兩臟在血液運行方面關(guān)系密切。故心肝兩臟共同調(diào)節(jié)人的精神、情志活動。
心與肝相互影響，心肝陰血不足，往往互相影響。臨床上表現(xiàn)為心慌，心悸，面色不華，舌質(zhì)淺淡，脈細無力，頭暈?zāi)垦＃瑡D女月經(jīng)澀少，失眠多夢等。
