菜根也可以做藥膳
藥膳養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供菜根也可以做藥膳，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在民間早有用菜根做藥膳，巧治雜癥的習俗，現(xiàn)在許多地方也采用這種方法，治一些小病，又經(jīng)濟又省錢，更重要的是副作用小。
白菜根
白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風感冒用大白菜根3個，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗即可。
治百日咳用大白菜根3個，冰糖30克，水煎，1日3次分服。
菠菜根
菠菜根能通腸胃，調(diào)中氣，活血脈。菠菜根洗凈，開水煮3分鐘，撈出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。
用菠菜根10--30個，文火煮爛，1日3次，可治消化不良。
用菠菜根30--50個，洗凈、搗爛，用白酒30--60毫升送服，1日2次，可治跌打損傷。
芹菜根
芹菜根有清熱、利水、降壓等作用。用芹菜根50--100克、小薊30克、水煎服，可治高血壓。
用芹菜根90克、酸棗仁9克，以水煎服，治失眠。將50克芹菜根洗凈切碎炒蛋，每日吃2次，治頭暈。
將芹菜根60--90克、橘皮9克，用水煎過濾，加蜂蜜適量，混勻后服，治氣管炎。
大蔥根
大蔥根可以解熱瀉火、止血和鎮(zhèn)咳。用大蔥根7個、梨1個，加蜂蜜適量，水煎服，治傷風感冒。大蔥白連根須，洗凈搗爛，敷患處，治皮膚生瘡。
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甜菜被稱為人體清道夫，也被稱為補血佳品，可以有效地凈化機體和血液。它是除甘蔗外的生產(chǎn)白糖的主要來源，富含多種維生素和礦物質(zhì)，包括鉀、鎂、葉酸，也是維生素A、維生素B2和維生素C的重要來源。
現(xiàn)代研究表明，將新鮮的甜菜根切碎或榨汁后直接食用能最大限度地獲取其中營養(yǎng)。甜菜根含有豐盛的鉀和磷，可增進腸胃蠕動。有科學家分析指出，甜菜根汁富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，其中所含的大量亞硝酸鹽物質(zhì)是幫助快速降低血壓和預防老年癡呆的關鍵。如果堅持每天喝甜菜根汁，降壓效果更好。
甜菜根涼拌較簡單，將甜菜去皮切條后可自由調(diào)味。甜菜還可以煎炒、腌制。歐洲人把甜菜根叫紅菜頭,常用來做湯。清洗甜菜的時候細細刮洗，不要搓傷。根據(jù)甜菜的大小不同，蒸煮時間需30~60分鐘不等。煮熟的甜菜皮易剝落。另外用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色澤。加檸檬汁或醋也有助于保持甜菜的顏色。鹽會使甜菜變白，所以可在烹制的最后放鹽。
鮮甜菜一般帶有根、葉或5~8厘米的莖，甜菜在冰箱中或陰涼恒溫處（18℃）可保存2~4周。甜菜埋在地下室中儲存的話可以更久一些，但不宜放得太久，否則會變硬。值得注意的是，未洗過的甜菜葉子直接放到透氣性好的袋子里冷藏可保存3~5天。生甜菜不宜冷凍儲存，否則融化后會變軟。
有人會出現(xiàn)吃甜菜，排紅尿的現(xiàn)象，這是因為甜菜根中的色素甜菜紅吃多了會使尿液變色，屬于正?，F(xiàn)象，不必擔心。
十全大補雞湯、當歸生姜羊肉湯、阿膠棗粒子……僅是聽這些菜名相信您已經(jīng)在垂涎的同時體味到了它的養(yǎng)生功效。近年來，食療越來越受到人們關注，如何巧妙地將傳統(tǒng)滋補藥材用于烹飪料理，達到吃飯的同時保健養(yǎng)生，成為許多市民感興趣的話題。近日，南京中醫(yī)藥大學成立了一個致力于研究和推廣中醫(yī)食療的“岐黃藥膳博導工作室”，并已開始在校內(nèi)招待所進行菜肴的實驗和推廣。
該工作室的負責人南京中醫(yī)藥大學的博士生導師黃煌說：“商初重臣伊尹，因高超的烹飪技巧被視為廚師的鼻祖，而他同時因擅用草藥為人治病，人稱活神仙。伊尹就曾以生姜、肉桂為例闡明醫(yī)食同源的道理。許多食物本身就有藥用價值，和養(yǎng)生藥物一起烹飪，吃起來對身體很有益處?！?/p>
隨著中醫(yī)知識的普及，許多市民都認可藥膳的養(yǎng)生效用，但對于口味，往往表示懷疑：“既然有藥的存在，口味肯定不會好?！睂Υ?，黃老師表示：“我們現(xiàn)在首先保證的就是菜的口味。第一個要求就是‘好吃’?！?/p>
記者了解到，工作室目前已經(jīng)推出了十余種菜肴，比如：龜鹿二仙煲、十全大補雞湯、保元牛肉、溫經(jīng)豬蹄、當歸生姜羊肉湯、菟絲子蝦仁等等。黃教授介紹說：“譬如龜鹿二仙煲這道菜，就是由明代王三才《醫(yī)便》里的龜鹿二仙糕改良而成的，主料甲魚、鹿肉，搭配上人參、枸杞，經(jīng)過了幾個小時的燉煮，肉香味濃郁、入口即化，具有氣血雙補、強筋壯骨，提高免疫力，抗衰老等的功效?！?/p>
干煸天麻魚頭
功效：平肝熄風，具有益智健腦、改善記憶力、延緩衰老、保護受損神經(jīng)細胞、改善微循環(huán)、鎮(zhèn)靜安眠的作用。
主料：魚頭、天麻
配料：洋蔥、蒜頭、生姜
作料：鹽、味精、糖、老抽、醬油、蠔油
1、魚頭洗凈、切塊，洋蔥、蒜頭、生姜切片
2、用鹽、味精、糖、老抽、醬油、蠔油少許腌制備用
3、天麻10g左右，切片，用開水泡制，在火上煮10多分鐘，制作成鹵汁
4、選用沙鍋煲，加油少許，將切片的洋蔥、生姜、蒜頭鋪底
5、腌制好的魚頭放入沙鍋煲，將天麻鹵汁澆入，大火燒開，小火熬制15分鐘左右，即可入鍋。
不少人女性會有痛經(jīng)的經(jīng)歷，那么，如何緩解痛經(jīng)呢?不如試試雞蛋藥膳來治療痛經(jīng)，下面就跟著小編來看一下吧。
痛經(jīng)是一種常見的婦科病，其臨床特征是經(jīng)行小腹疼痛，伴隨月經(jīng)周期而發(fā)作，疼痛可引及全腹或腰骶部，或外陰、肛門墜痛、輕者尚可忍受，重者往往由于劇痛而出現(xiàn)冷汗淋漓，面色蒼白，四肢冰冷，甚則昏厥等。
下面介紹幾種民間應用藥蛋治療痛經(jīng)的方法，不僅制作簡便，且有較好的療效。
一、益母山楂雞蛋方
取益母草30克、山楂15克、紅花5克、雞蛋2個、紅糖適量。上述用料除紅糖外，全部放入鍋中，加水適量同煮，煮至蛋熟后，將蛋及藥渣撈出留汁，蛋剝?nèi)ず?，與紅糖一起放入上述藥汁中，再煮10分鐘即可。吃蛋飲湯，每天一次。有活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛之功效。
適宜于氣滯血瘀，經(jīng)血運行不暢而引起痛經(jīng)者。表現(xiàn)為每月經(jīng)前一、二日或月經(jīng)期小腹脹痛，拒按，月經(jīng)量少，經(jīng)行不暢，經(jīng)包紫暗有塊，舌紫暗可有閼點，脈弦滑者。
二、姜桂艾葉雞蛋方
生姜15克、桂技10克、艾味10克、雞蛋2個、紅糖適量。上述用料除紅糖外，全部放入鍋中，加入適量同煮，煮至蛋熟后，將蛋及藥渣撈出留汁，蛋剝?nèi)ず螅c紅糖一起放上述藥汁中，再煮10分鐘即可。吃蛋飲湯，每天一次，有溫經(jīng)散寒、暖宮止痛之功效。
適宜于經(jīng)期冒雨、受寒、貪食生冷、寒凝胞宮，經(jīng)血運行不暢而引起痛經(jīng)者。表現(xiàn)為經(jīng)前數(shù)日或經(jīng)期小腹冷痛，得熱痛減，經(jīng)量少，經(jīng)色紫暗有塊，或畏寒身痛者。
三、芪歸血藤雞蛋方
取炙黃芪20克、當歸20克、雞血藤20克、雞蛋2個、紅糖適量。上述用料除紅糖外，全部放入鍋中加水適量同煮，煮至蛋熟后，將蛋及藥渣撈出留汁，蛋剝?nèi)ず?，與紅糖一起放入上述藥汁中，再煮10分鐘即可。吃蛋飲湯，每天一次，有益氣補血、調(diào)經(jīng)止痛之功效。
適宜于素體虛弱，氣血俱虛，沖任、胞脈失于濡養(yǎng)，氣血無力流通而引起痛經(jīng)者。表現(xiàn)為經(jīng)后一、二日或經(jīng)期小腹隱隱作痛，喜揉按，月經(jīng)量少，色淡質(zhì)薄，伴有面色萎黃，心慌失眠，神疲管乏者。
這個機構(gòu)的研究報告說，同自信的人相比，害羞的人的大腦在社交場合中的表現(xiàn)是不同的。當處于不熟悉的場合中時，“害羞的大腦”在額葉的右側(cè)會出現(xiàn)更多的電流活動。它被解釋成一種夸大的恐懼反應，并經(jīng)常伴有恐懼的生理特征，例如脈搏加快和肌肉緊張。但羞怯不單純是由基因決定的。大量的研究表明，父母正確的培育方式可讓孩子更自信。
印第安納大學的伯納多?卡爾杜奇說：害羞的3個重要特征為過分忸怩、過分消極的自我評價和過分負面的自我為中心。這3個特征都同自我的感覺有關。他說，了解害羞的類型意味著你可以知道如何應對自己特別的羞怯狀況。
公開型：一些人為他們在社交場合如何表現(xiàn)而苦惱，或為說錯話和行為笨拙而憂慮，以及為陷入什么也說不出來的狀況而焦慮。
隱蔽型：這類人社交方面的笨拙從外部來看并不明顯，但是他們會感到緊張程度逐漸增加，遭受諸如心跳加快和肌肉緊張等生理癥狀的折磨。
社交性焦慮型：這類人將社交恐懼向內(nèi)轉(zhuǎn)化，他們的內(nèi)心為一些事情例如穿什么而感到心神不寧，同時可能還有一無所成的感覺。
報道說，以色列的孩子被認為是世界上最自信的，而日本的年輕人是最害羞的。英國和美國的年輕人則處于這兩極之間。最流行的解釋是，西方社會比東方社會更傾向個人主義，因此更鼓勵個性表現(xiàn)。
導讀：平時我們的生活中，我們平時吃蔬菜的時候，每次把菜根都扔掉了。殊不知這些菜根是有妙用的。我們在食用這些蔬菜中，很多人往往只……
平時我們的生活中，我們平時吃蔬菜的時候，每次把菜根都扔掉了。殊不知這些菜根是有妙用的。我們在食用這些蔬菜中，很多人往往只是用頸部，而把根部扔進了垃圾桶。其實這樣做，不僅是極大的浪費，同時也失去了很多營養(yǎng)。在《中國居民膳食指南》中，要求健康人群每天應該大約食用400-500克左右的蔬菜，而且是種類多樣化。
蔬菜的種類分為：根莖類，葉菜類，菌藻類，莢豆類以及瓜茄類五種。大部分的蔬菜都有根，尤其是根莖類的蔬菜。通常來講，蔬菜的根部是受污染程度最小的，根部與葉子不同，葉子會有化肥等的殘留，但根部一旦遭受污染，它是會腐爛的。另外，根部的營養(yǎng)價值也比較高，很多主食根部的蔬菜都可以入藥，因此千萬不要輕易丟棄!多食蔬菜根可使人身體強壯，從而增強身體的抗寒能力。冬天吃蔬菜根不但能御寒，還可以祛病療疾。
蔥根：蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根可以和鱸魚熬湯，做法是：先將鱸魚洗凈、切塊，蔥根泡水洗凈;將鍋中水燒開，煮沸后加入蔥根，約煮5分鐘;放入鱸魚塊和姜絲，轉(zhuǎn)為小火燉煮10分鐘即可。
菠菜根：含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養(yǎng)顏。因為其膳食纖維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸水里。這樣，就能吃到口感一致、營養(yǎng)全面的菠菜了。
芹菜根：取芹菜根60克，大棗10枚，水煎。吃棗喝湯，可預防動脈硬化。
韭菜根：將韭菜根、葉搗爛取汁，以溫開水沖服。每日1次，適用于急性腸炎、慢性便秘;取韭菜根適量，用紅糖水煎服，可治白帶多;韭菜根搗爛濕敷，有散瘀消腫、止痛止血之功效，可治跌打損傷。
空心菜根：空心菜根120克，水煎服，可治痢疾;空心菜根120克，醋與水各250毫升，同煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
白菜根：味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。它也同時富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。
香菜根：香菜根中含有較多維生素，尤其是胡蘿卜素，礦物質(zhì)，補鈣，和預防缺鐵性貧血等作用。
減肥是很多愛美人士以及養(yǎng)生人士每天要堅持做的事情，對于肥胖者來說身體的健康最重要，再一個是外觀看起來也不那么美觀，肥胖影響人的身心健康，很多人利用晚上睡覺來減肥，這種減肥方法比較輕松簡單，有的人卻認為睡覺不可能減肥，睡覺也可以減肥嗎？接下來我們來看看吧。
一.睡覺也可以減肥嗎？
1.每天睡覺的時間不要多也不要太少一般每天睡眠時間應該不少于七個小時，同時，也不要超過九個小時，有項研究表明，睡眠不足的話，會影響白天幫助消耗熱量的荷爾蒙的分泌，同時也影響“瘦體素”的分泌。所以也不要睡太久
2.在睡覺前的一個小時喝一杯牛奶，這時因為牛奶中含有一些物質(zhì)來起到鎮(zhèn)定和催眠的作用，同時消除緊張。有助于安神和提高睡眠質(zhì)量（一小杯）
3.盡量要在晚上十一點前睡眠，因為在九點到十一點期間是淋巴排毒的黃金時間，幫助自己的身體排除毒素，加速新陳代謝，這個時候要聽些安靜的音樂來助眠
4.應有個短時間的午睡，但是午睡的時間要不超過三十分鐘，因為長時間的睡眠會感到輕微的頭疼，并且全身乏力，造成過猶不及的結(jié)果（適當?shù)乃?。
二.減肥的方法
1.踏空中腳踏車
把腿抬起，與上半身呈90度，然后模擬騎自行車，雙腳在空中運動。要注意的是做完之后將腿往上伸，總之就是身體越少接觸床與地面越好。堅持這個動作五分鐘吧，你會發(fā)現(xiàn)減肥效果不是一般的好。
2.弓步壓腿法
雙腳呈弓步，雙手叉腰，雙腿盡量打開往下壓，感覺到大腿后側(cè)的肌肉拉伸即可放松，重復這個動作數(shù)遍。
3.其實平時生活中的一些小動作只要你堅持下去，都可以成為最快最有效的減肥方法，關鍵在于你能夠堅持運動鍛煉下去。當然了，如果配合科學地飲食控制，減肥效果會更快更有效。
三.注意事項
空腹運動有損健康。每次堅持30分鐘慢跑即可減肥。運動強度越，運動越劇烈，減肥效果越佳。
