五大注意事項(xiàng)讓麻辣燙吃得更健康
老人健康養(yǎng)生五大系列。
“一笑煩惱跑,二笑怒氣消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑樂逍遙。天天開口笑,壽比彭祖高?!鄙鐣诎l(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn),很多人生活的不幸,源于沒有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“五大注意事項(xiàng)讓麻辣燙吃得更健康”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
【導(dǎo)讀】五大注意事項(xiàng)讓麻辣燙吃得更健康,麻辣燙是人們常吃的食物之一,甚至很多人把它當(dāng)主食。專家指出,麻辣燙對人體有危害,怎么能讓麻辣燙吃得健康呢?
五大注意事項(xiàng)讓麻辣燙吃得更健康
1、等鍋底要燒開
假如你在路邊攤吃,必需要讓鍋底燒開,將蔬菜肉類燙熟。燙菜的過程中可去除蔬菜中的部門草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥,減少有毒物質(zhì)。假如有菜半生不熟,那么就要謹(jǐn)嚴(yán)食用。
路邊攤的麻辣燙著實(shí)誘人,可是食品是否干凈讓人擔(dān)心,小編教你幾個絕招,讓你干干凈凈吃麻辣燙。
2、選擇新鮮食品,多吃蔬菜
吃麻辣燙輕易導(dǎo)致身體酸堿不平衡,公道搭配,多吃新鮮的蔬菜更輕易達(dá)到酸堿平衡的要求。
3、調(diào)料選擇芝麻醬
芝麻醬富含鈣和維生素E2,低脂且能增補(bǔ)營養(yǎng)。如麻辣燙本身味道過重,就不適合搭配醬料,以免鹽分過高,卡路里晉升。
4、適當(dāng)吃辣椒
假如鹽味過重,味精過多,味道過辣,輕易掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來的鮮味不足題目。所以盡量選擇味道稍淡的湯底或者在選擇食材時留意食品的新鮮度。
5、吃麻辣燙的溫度不宜過高
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,太燙的食品會損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。吃麻辣燙不能急,這個需要額外留意。
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導(dǎo)讀:麻辣燙一直是年輕一族的最愛,特別受現(xiàn)在寒冷天氣的影響,街頭巷尾那些擺麻辣燙的小攤。又再一次的卷土來席。其實(shí)曾有報(bào)道上說麻
麻辣燙一直是年輕一族的最愛,特別受現(xiàn)在寒冷天氣的影響,街頭巷尾那些擺麻辣燙的小攤。又再一次的卷土來席。其實(shí)曾有報(bào)道上說麻辣燙,和麻辣燙的材料對健康是存在隱患的。為了讓大家更進(jìn)一步的了解,來看下麻辣燙對人體有哪些危害吧。
霉?fàn)€豆干、地溝油、菜葉、粉條就湊成了一碗麻辣燙,簡單快速,食客等上一兩分鐘就能吃到。麻辣燙風(fēng)靡全國,老少皆好,已經(jīng)成為生活中不可缺少的一部分,它們一般是出現(xiàn)在人流較多的街邊,可謂是逛街的女性朋友們的最愛。但是麻辣燙中所存在的安全隱患以及健康隱患是非常巨大的,稍有不慎就可能會導(dǎo)致食物中毒,甚至致癌。
一、細(xì)菌感染
街頭小吃是各種細(xì)菌以及病菌的集聚地,稍有不慎就有可能會導(dǎo)致你出現(xiàn)食物中毒的情況。街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋,如果沒有燒開、燙熟,病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死,食用后容易引起消化道疾病。麻辣燙的燙菜水反復(fù)使用,其中也積累了有害物質(zhì)。麻辣燙的油脂不新鮮,那些油是反復(fù)煮熟的,更有的油是不合格的。
專家提醒長期食用這種食物很容易誘發(fā)消化道疾病,而且其中所含有的各種有害物質(zhì)還容易侵害人體器官組織健康,從而威脅到生命安全。
二、損害肝臟
受利益驅(qū)使,不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮、保存時間長,常常會使用國家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林發(fā)泡。據(jù)了解,工業(yè)堿價(jià)格比食用堿低,但含有大量對人體有害的雜質(zhì)。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用于標(biāo)本制作防腐、定形),由于能使海產(chǎn)品保持原來的新鮮狀態(tài),并加強(qiáng)了韌性,給人以新鮮質(zhì)優(yōu)的感覺,故商販常用其浸泡海產(chǎn)品。
其實(shí),福爾馬林的毒性相當(dāng)大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變,大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品,會損傷人體的肝臟,甚至誘發(fā)癌變。
通常,用福爾馬林泡過的海產(chǎn)品除了韌性較大外,還可聞到一絲刺鼻的氣味,小商販給魷魚串涂抹上麻辣調(diào)味品后便將這些異味掩蓋了,所以不易被人察覺。
三、刺激腸胃
麻辣燙的口味以辛辣為主,雖然能很好地刺激食欲,但同時由于過熱過辣過于油膩,對腸胃刺激很大,過多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題,根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美,但也暗藏傷害。
四、口腔潰瘍
經(jīng)常吃麻辣燙等食物的人群最容易患有口腔潰瘍,因?yàn)槲覀內(nèi)梭w的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,如果食用一些過燙食物的話就很容易損傷黏膜。而麻辣燙與火鍋一樣都是趁熱食用的,長期食用這類食物很容易導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎的發(fā)作。
五、高血脂癥
麻辣燙太濃太辣,成分過于肥膩,容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
六、食材不新鮮
食品原料不新鮮,尤其是那些蔬菜類的,有的已經(jīng)枯萎發(fā)黃了,但是,依然擺在上面。有的食物更是經(jīng)過處理,譬如甲醛可以改善水產(chǎn)品、動物血、豆腐等食品的質(zhì)地。不要再吃麻辣燙,為了自己的健康。
七、千滾水
麻辣燙的水一般都是千滾水,長時間沸騰,煮了一遍又一遍,水中進(jìn)而產(chǎn)生過多的重金屬、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。有專家指出:長期飲用千滾水會對人體造成很大的危害。千滾水能干擾人的胃腸功能,導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適;同時,人體過量攝入亞硝酸鹽,還有致畸、致癌、致甲狀腺腫等危害。因此,麻辣燙中的千滾水是危害健康的一大隱患。
相信通過上文的介紹,大家都對麻辣燙對自身的危害,有了一定的了解了.麻辣湯雖然很過隱,特別是在冬天吃還可能驅(qū)寒,但是麻辣燙并的安全性,并不能完全保證,大家一定對麻辣燙適可而止哦.
你們這些當(dāng)營養(yǎng)師的吃不吃麻辣燙?我愣了一下,回答說:吃呀,而且還經(jīng)常吃。這個回答好像讓他感到很失望,非常吃驚的看著我,貌似營養(yǎng)師就不該如此一般。于是,決定寫一篇和麻辣燙有關(guān)的文章,以此科普如何吃出健康麻辣燙。今天,小編就從3個方面為大家詳細(xì)說說。
一、麻辣燙烹飪是否健康?
既然叫麻辣燙,在口感上就會有些麻辣味道,這個麻辣程度我們自己是可以掌控的,一般店里都會有不辣、微辣、中辣和重辣的級別區(qū)分。當(dāng)然,一般的辣并不會對身體帶來健康上的危害,但是,辣是對消化道的一種刺激,如果過于強(qiáng)烈,會從口腔開始對整個消化道帶來灼傷,尤其是一些原本消化系統(tǒng)就有問題的人群,如患有潰瘍等疾病的人群,強(qiáng)烈的辣味刺激可能會加重疾病。
因此,在烹飪過程中建議大家盡量選擇適合自己的辣度,不要盲目追求麻辣的刺激。另外,在烹飪方式上,麻辣燙采用水煮方式,不存在如煎烤等方式可能帶來的苯并芘等致癌物,在烹飪上是相對健康的。在調(diào)料方面,經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),使用最多的是少量的油、鹽、味精(雞精)、生抽等調(diào)味品,這些都在正常味覺承受范圍內(nèi),使用量也不會對身體有害。還有一個最值得注意的是麻辣燙使用的麻醬,這是一類油脂含量很高的食材,可以適當(dāng)選用。
二、麻辣燙的食材
麻辣燙的食材分葷菜和素菜。素菜中,常見的有各種葉菜、菌類、藻類、薯粉類、豆制品類、薯類、瓜茄類,還有像年糕、面條、魔芋等一類的主食。這一類食材在經(jīng)過麻辣燙的烹飪加工后,營養(yǎng)素并不會受很大損失,哪怕是蔬菜類中的一些水溶性維生素如維C的損失也僅與我們平時做飯相當(dāng),無需過慮。同時,由于麻辣燙店的素菜種類非常豐富,如果挑選搭配時稍加注意,就能實(shí)現(xiàn)食物種類的多樣化,貼近營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。因此,麻辣燙的素菜是即健康且豐富的。
麻辣燙的葷菜主要包括天然葷菜類,如培根、羊肉片、肥牛片、鵪鶉蛋、魷魚、肝臟、血制品等,這類食材基本上是以天然食物形態(tài)上桌,是我們每日膳食中肉類的重要組成部分,也是人一天中優(yōu)質(zhì)蛋白和脂類的重要來源。還有一類葷菜我們稱之為加工葷食,也就是自然界中不存在的食物形態(tài),例如蟹棒、魚丸、魔芋丸、午餐肉、牛肉丸、魚豆腐等等,這一類所謂加工葷食中,真正意義上的原材料含量并不高,例如蟹棒,并非真正意義上的螃蟹腿,魚丸、魚豆腐中的魚糜含量也極低甚至為0,都是用一些豆制品、食用膠、香料等代替模仿口味加工而成,當(dāng)然,這些食物的出現(xiàn)也豐富了人們的口感,市面上也有很多加工葷食品質(zhì)很好,但是,據(jù)小于老師走訪了解,市面上幾乎所有的麻辣燙店或攤位所選用的這些食材,都是品質(zhì)很低的類別,這些種類的加工葷食老百姓是很難鑒別的,建議大家在吃麻辣燙時盡量不要選擇這些制品,除非你可以確定該商家的食材品質(zhì)。
三、如何才能吃出健康麻辣燙
最后我們說一下,如何吃出健康的麻辣燙。通過上面的內(nèi)容,我們可以對麻辣燙的烹飪方式以及食材使用情況有所了解。想要吃出健康的麻辣燙其實(shí)很簡單,使用適合的麻辣程度及相對輕的鹽和麻醬作調(diào)味,選擇盡可能種類豐富的天然食材,包括素材和天然葷食,盡量少去考慮那些加工葷食,與此同時,素菜和葷菜的比例保持在7:3左右,如此搭配既可以讓品嘗到美味又能吃得健康。最后,小于老師建議大家還是去正規(guī)的麻辣燙店進(jìn)食,不要選擇路邊攤點(diǎn)。
導(dǎo)讀:帶飯一族并不少見,外面餐館的快餐存在著衛(wèi)生、營養(yǎng)等問題,自己帶飯省錢的同時還可以保證食物的質(zhì)量,這是很多上班族帶飯的一個……
帶飯一族并不少見,外面餐館的快餐存在著衛(wèi)生、營養(yǎng)等問題,自己帶飯省錢的同時還可以保證食物的質(zhì)量,這是很多上班族帶飯的一個主要原因。帶飯一族大多數(shù)都是前一天晚上將飯菜做好,放入飯盒里,存入冰箱中保存,第二天中午的時候微波爐叮熱之后食用。但會近期不時的傳出吃隔夜飯患胃癌風(fēng)險(xiǎn)高出3.5倍的說法,因此隔夜飯?jiān)诩?xì)菌的分解作用下,食物中的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,有致癌的作用。另外,胃粘膜受損有可能導(dǎo)致胃潰瘍、萎縮性胃炎甚至胃癌。
帶飯族五大準(zhǔn)則 讓你吃得健康
帶飯如何帶得健康呢?如何降低這些附加的風(fēng)險(xiǎn)?健康便當(dāng)五大準(zhǔn)則。
1、最好是早上現(xiàn)煮的飯菜,因?yàn)槭o埖谋4鏁r間最好不好超過5~6個小時,這樣可以大大的降低食物中的細(xì)菌滋生數(shù)量。另外,食用之前一定要徹底的加熱才能食用,細(xì)菌在100度高溫下持續(xù)一定的時間才能被殺死。
2、帶的飯菜中最好不要有海鮮、綠葉菜、涼菜等,這類食物隔夜之后營養(yǎng)價(jià)值低,容易變質(zhì)。蔬菜中含有硝酸鹽,含量從高到底依次為葉柄、葉片、莖、花、薯塊、果實(shí)、種子。也就是說,豆角、黃瓜、番茄、洋蔥之類的蔬菜硝酸鹽含量較低,而菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜則含有相對較高的硝酸鹽,容易變質(zhì)。隔夜飯菜受到污染之后細(xì)菌會大量的繁殖,引發(fā)胃腸炎,甚至是食物中毒。
3、飯菜最好分開裝,不要一起放在同一個飯盒里,這樣可以避免食物之間互相滋生細(xì)菌。飯盒以玻璃材質(zhì)的為佳,塑料在加熱的過程會釋放一定的物質(zhì),這種物質(zhì)可能含有致癌物。
4、另外蔬菜類食物,烹調(diào)的時候煮至6~7成熟即可,重新加熱的時候就不會過老了,也能夠進(jìn)一步的防止加熱破壞其營養(yǎng)成分。
5、隔夜飯最好少吃,但是并不是不能吃,只要嚴(yán)格注意以上的幾點(diǎn)就可以大大的降低食物的傷害。食物在0~4攝氏度環(huán)境下,保存時間不超過20小時,變質(zhì)的可能性就較小,食用這樣的便當(dāng)導(dǎo)致胃病的可能性也是非常低的。
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料,經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經(jīng),具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效,可用以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等??啥垢m好,多吃也有弊,過量也會危害健康。
問題1:引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題2:促使腎功能衰退
在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康
問題3:促使動脈硬化形成
美國醫(yī)學(xué)專家指出,豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈硬化形成。
問題4:導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
問題5:促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,特別是痛風(fēng)病患者要少食。
可見,豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
【導(dǎo)讀】麻辣燙的危害,麻辣燙雖然好吃,但是大家在吃的同時也一定要注意麻辣燙的危害。那吃麻辣燙的危害有哪些呢?一起來了解下吧。
麻辣燙的危害
麻辣燙的危害一
受利益驅(qū)使,不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮、保存時間長,常常會使用國家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林發(fā)泡。據(jù)了解,工業(yè)堿價(jià)格比食用堿低,但含有大量對人體有害的雜質(zhì)。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用于標(biāo)本制作防腐、定形),由于能使海產(chǎn)品保持原來的新鮮狀態(tài),并加強(qiáng)了韌性,給人以新鮮質(zhì)優(yōu)的感覺,故商販常用其浸泡海產(chǎn)品。其實(shí),福爾馬林的毒性相當(dāng)大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變,大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品,會損傷人體的肝臟,甚至誘發(fā)癌變。
通常,用福爾馬林泡過的海產(chǎn)品除了韌性較大外,還可聞到一絲刺鼻的氣味,小商販給魷魚串涂抹上麻辣調(diào)味品后便將這些異味掩蓋了,所以不易被人察覺。因此,建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強(qiáng)自我保護(hù)意識。
麻辣燙的危害二
麻辣燙的口味以辛辣為主,雖然能很好地刺激食欲,但同時由于過熱過辣過于油膩,對腸胃刺激很大,過多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題,根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美, 但也暗藏傷害。
麻辣燙的危害三
街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋,如果沒有燒開、燙熟,病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死,食用后容易引起消化道疾病。
麻辣燙的危害四
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。
如今,大街小巷都能看到吃麻辣燙的人,各種各樣的蔬菜、肉類、海鮮放在一起煮熟,然后加入各種調(diào)料,味道很好,也深受年輕人的喜愛。但是麻辣燙容易發(fā)胖嗎?雖然我們看到的麻辣燙大多是蔬菜,但是由于做法的問題,與家庭吃的青菜有很大的不同,尤其是各種丸子更是以淀粉為主,很容易發(fā)胖。
麻辣燙中的蔬菜和菌類也可以被劃入碳水化合物的范疇,但由于蔬菜熱量低,含水量極高,所以不在此一一羅列,唯一要注意的是根莖類“蔬菜”,和你腦海中的主食其實(shí)并沒有差別——
丸子類是一個陷阱,雖然它們被稱之為“牛肉丸”、“雞肉丸”,除非是純?nèi)忸惖耐枳樱酥獾乃型枳佣己斜容^多的淀粉,以下標(biāo)注的還算良心含量——
主食類包括粉、面等,如果你在減脂期,可以優(yōu)先用上述根莖蔬菜類來代替,如果你的蛋白質(zhì)攝入不足又想吃淀粉,那么可以用混合類肉丸(蛋白質(zhì)含量相對較高的丸子)來代替以下主食類——
最后是脂肪類。以上列舉的所有菜品多多少少都含有一定量的脂肪,在頑牛麻辣燙中,脂肪含量最高的主要集中在芝麻醬和花生醬等醬料之中,但相較于碳水化合物,脂肪含量高的食物并不是首要導(dǎo)胖因素。
雖然脂肪能量密集,熱量高,但只要不是油炸,普通人一餐所攝入的脂肪不會超過100克,所以無需特別關(guān)注醬料中的脂肪攝入。
每次去吃頑牛麻辣燙的時候,都會看到很多女孩兒特別喜歡把頑牛麻辣燙組合成一大碗面搭配一點(diǎn)菜,要么就是一大碗芹菜梗子爛菜葉子,再要么就是為了減肥點(diǎn)了一大碗魔芋絲和木耳,美名其曰熱量低有營養(yǎng)——真是硬生生的憑借一己之力把如此絕妙的“減肥小吃”吃成了體重秤上水漲船高的多余數(shù)字。你要知道單純控制熱量雖然可以瘦,可是蛋白質(zhì)吃太少照樣胖。
不要詬病頑牛麻辣燙太咸影響減肥進(jìn)度,首先頑牛麻辣燙的含鹽量并沒有想象得高,大部分被湯水稀釋,而且在減肥過程中隨意降低鈉的攝入,采用控鹽飲食只會讓你反彈得更快。
不知道吃什么的時候就去吃頑牛麻辣燙吧,看完今天的文章,你完全可以根據(jù)自己的減脂或增肌需求來自由組合出一碗堪稱完美的麻辣燙哦。
其實(shí)很多人都是比較虛弱的體質(zhì),如果生活中不注意的話經(jīng)常會出現(xiàn)一些疾病等等的情況,特別是季節(jié)變換時期,很多人容易感冒,感冒是非常影響正常生活的一種疾病,而且還非常的常見,不要看感冒是件小事,要注意各方面的問題也要做到合理的搭配飲食,感冒中很多的食物都不能吃的,下面來了解一下。
1、甜食。甜食在感冒期間是不能吃的,包括含糖量高的水果和糕點(diǎn),在感冒期間都要禁食。因?yàn)楹橇扛叩氖澄锊坏珪黾犹档酿ざ?,增加痰的量,會出現(xiàn)食欲下降,還會導(dǎo)致腹脹等等不舒服的情況發(fā)生。特別是一些高糖的蔬果是不能吃的,有紅果、香蕉、石榴、蘋果、荔枝、橘等。
2、高鹽食物。減少鹽的攝入,可提高唾液中的溶菌酶含量,保護(hù)口腔、咽喉部黏膜上皮細(xì)胞,高鹽的飲食會讓感冒病毒更加肆虐的生長,對緩解疾病不利,所以大家一定要注意高鹽的飲食在感冒期間一定不要吃。感冒期間每日吃鹽量控制在5克以內(nèi)即可。
3、粗纖維食物。感冒的時候人的身體比較虛弱的,而且味道很容不容易品嘗出來,所以吃東西的時候一定要注意了,以為你這個時候胃動力比較弱的,所以避免吃些粗纖維的食物,比如說芹菜啊,韭菜啊這些食物以免增加胃部的負(fù)擔(dān),造成腸胃不適。
4、辛熱食物。辣椒、芥末等辛熱食物助火生痰,使痰變粘稠,不易咳出,使頭痛、鼻塞加重。在感冒期間的你一定要注意辛辣刺激的食物就不要吃了,想吃的話好了以后可以。
5、濃茶、濃咖啡。濃茶和濃咖啡等會導(dǎo)致胃腸不適,有時候可能引發(fā)胃食管反流。而且還會影響藥物的吸收和利用,對于感冒的緩解沒有好處,大家要注意這一點(diǎn)。
這些食物似乎都是我們比較愛吃的食物的類型,但是如果你感冒了就不要吃這些食物了,因?yàn)橐恍┨鹗嘲?,高鹽的食物,這樣的食物對于感冒的人群來說是不適合吃的,可能會造成腸胃的不適,或者是讓疾病更加的嚴(yán)重,所以大家要注意這些問題。
麻辣燙是種很常見的熱門小吃,幾乎每個地方都可以見到麻辣燙的身影,尤其是學(xué)校邊上,各類麻辣燙特別受年輕人的喜愛。麻辣燙又分為東北麻辣燙和四川麻辣燙,不同的麻辣燙制作方法也不一樣。那么,麻辣燙都有什么菜呢?針對這個問題,小編為大家介紹最為常見的麻辣燙菜肴。
東北麻辣燙和四川麻辣燙
東北麻辣燙是“白湯”,而四川麻辣燙是“紅湯”。四川麻辣燙,麻辣味濃,而東北麻辣燙,麻和辣的味道要稍弱一些,在本就很香的白色骨湯中又加入了味道香濃的芝麻醬,口感更加鮮香,也更符合大多數(shù)人的口味。麻辣燙的幾樣必備菜品種,面筋,豆腐皮兒,金針菇,土豆,海帶絲兒,生菜與粉條,你最喜歡的是哪些呢?
麻辣燙都有什么菜
吃麻辣燙最喜歡的首推金針菇,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8。87%,碳水化合物60。2%,粗纖維達(dá)7。4%,經(jīng)常食用可防治潰瘍病。
再就是豆腐皮,豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品,所含的植物蛋白豐富,植物蛋白相比動物蛋白,脂肪低,是三高人群的健康食品,能有效幫助骨骼健康,增強(qiáng)體質(zhì)。豆腐皮做法多樣,口味濃淡皆宜。生菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A等營養(yǎng)成分。生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用。 莖葉中含有萵苣素,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
以為四川的麻辣燙最好吃的是牛肉,子骨,四季豆。先下肉肉吃夠了再下菜,拒絕油碟,只要干碟,嫩滑的牛肉蘸著辣椒面趁熱吃下,那滋味簡直不要太美!子骨的脆,四季豆的清香,都是每頓不能缺席的。素菜最后下鍋,一是避免素菜把鍋底沖淡,也防止菜煮爛融在鍋里。偏愛四季豆是因?yàn)?,起鍋后不油膩,根?jù)需要可以煮脆一點(diǎn),也可以煮軟一點(diǎn)。
不管是四川麻辣燙還是東北麻辣燙,都是吃貨們的最愛。對比其他美食,麻辣燙有先天的優(yōu)勢,那就是可以嘗試多種食材,想吃什么拿什么,非常人性化~各種食材如金針菇,魚豆腐這些常見、實(shí)惠的食物,經(jīng)過麻辣燙湯汁的浸潤,都變成了難得的美味。所有的鮮美爽辣,都在這一碗里,吃起來怎能不過癮?當(dāng)然最后要說的是麻辣燙的那個辣味,喜歡吃辣的那感覺一定過癮。
麻辣燙是我們生活常見的一種特色美食,起源于四川,是四川人民最愛的一種特色小吃,在周末或者節(jié)假日和朋友圍做一團(tuán)吃著熱乎乎的麻辣燙,全身冒汗,真是太爽了,很多小伙伴更是一周吃幾次麻辣燙,話說這樣真的好嗎?麻辣燙好吃,但是適合多吃嗎?
麻辣燙的口味是越來越多,也越來越受到消費(fèi)者的喜愛,但是現(xiàn)在有很多人因?yàn)槌月槔睜C吃出健康問題,更有人質(zhì)疑麻辣燙的安全性,那么麻辣燙是否真的不健康不能吃,下面就跟隨小編一起看看為什么消費(fèi)者會質(zhì)疑麻辣燙不健康。
第一,麻辣燙的食品原料不新鮮,大多數(shù)是經(jīng)過處理,例如為了保持食物的腐蝕性,會浸泡甲醛,其實(shí)不是之后麻辣燙存在這種情況,像涮鍋一樣存在這樣的問題,另外一般,麻辣燙的油脂也是屬于不安全食物,這些經(jīng)過反復(fù)食用的油,富含多種致癌物,常吃會致癌,麻辣燙不需要食用油,所以相對健康一些,但是也不是說可以放心食用。
第二,吃麻辣燙的時候,選擇自己喜歡的食物放入鍋中煮熟食用,這些食物經(jīng)過多次加熱煮熟,很容易積累有害物質(zhì),例如麻辣燙湯底食用多吃很容易導(dǎo)致致癌,所以在吃麻辣燙或者涮菜的時候最好定期更換。
第三,很多吃麻辣燙喜歡放很多的調(diào)料,讓口味足夠重,但是你知道嗎?你已經(jīng)在無形中攝入大量食鹽,尤其是喜歡吃辣的小伙伴,無辣不歡,但是你知道嗎?吃辣太多也會傷害我們的胃以及腸胃健康,所以在食用的時候適量最好。
上述對于麻辣燙的這些“污點(diǎn)”你知道了嗎?麻辣燙美味可口,大多數(shù)人都喜歡,但是好吃也不宜多吃,要注意用量,此外在食用的時候要注意調(diào)料,不宜過咸不宜過辣,因?yàn)槲覀兊纳眢w是脆弱的,如果長期這樣無疑是在傷害我們的身體健康哦!
孕酮是有個體差異的,隨著孕周增加逐漸增長。孕酮低有出現(xiàn)先兆流產(chǎn)的可能,可肌注黃體酮補(bǔ)充孕激素,注意觀察沒有陰道出血,就問題不大。孕早期可以吃麻辣燙,但最好不要常吃,偶爾一次沒有影響,注意飲食均衡營養(yǎng),避免偏食,按時進(jìn)行產(chǎn)檢。非孕期女性可以根據(jù)自身口味適當(dāng)食用,也不宜多吃。
麻辣燙屬于辛辣刺激性食物,其做法有可能還有飲食健康問題,建議孕期的婦女盡量少吃或者不要吃,以保障寶寶的身體健康,孕婦飲食應(yīng)當(dāng)以清淡為主,可以多吃一些食補(bǔ)食物,補(bǔ)充營養(yǎng),同時也應(yīng)當(dāng)注意營養(yǎng)均衡,合理搭配。而非孕期的孕酮低女性對于麻辣燙的食用沒有絕對強(qiáng)制性的要求,依據(jù)自身情況而定,不過總的來說,麻辣燙口味辛辣,含有一些不益于人體健康的成分,過多食用會刺激腸胃,引起身體不適,甚至危害到身體健康,造成其他疾病的產(chǎn)生,醫(yī)生建議盡量少食,注意飲食衛(wèi)生。
同時我們建議,女性孕酮低的話,還是應(yīng)當(dāng)及時就醫(yī),早點(diǎn)查清楚病因情況,在醫(yī)生指導(dǎo)下口服黃體酮膠囊或者地屈孕酮片進(jìn)行調(diào)理。麻辣燙里含有的防腐劑成分不益于人體健康,更不益于孕酮含量的改善,應(yīng)當(dāng)清淡飲食,適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動,保證充足的睡眠和良好的心情才有利于改善我們?nèi)梭w的生理環(huán)境,以便早日解決我們的生理疾病問題。
每到冬天,大街小巷的麻辣燙就生意火爆,每一個賣麻辣燙的餐廳都坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。賣火鍋的,賣涮羊肉的,賣串串香的,總之這些麻辣燙,在冬日的街頭是占據(jù)了主要市場。
香辣可口的麻辣燙,不僅能給冬日帶來溫暖,更能讓你食欲大增。但這些看上去鮮香辣味的食物,其實(shí)在里面隱藏著很多不健康的因素。過多的熱辣飲食無疑是給身體添了把火.
1、細(xì)菌感染
街頭小吃是各種細(xì)菌以及病菌的集聚地,麻辣燙的食材雜、清洗難,通常都夾雜著比較多的泥土、雜質(zhì),衛(wèi)生安全隱患最多。麻辣燙經(jīng)常滿滿的一鍋,如果沒有煮開或者是煮燙的話,其中的細(xì)菌、寄生蟲卵就不會徹底殺死,長期食用很容易誘發(fā)消化道疾病。
2、回收鍋底
有不少麻辣燙、火鍋店,包括少數(shù)知名火鍋品牌,仍在使用回收鍋底,一鍋料煮了一天后,第二天仍繼續(xù)用,有的甚至新料、舊料混起來用上好幾天。麻辣燙的水都是千滾水,長時間沸騰,煮了一遍又一遍,水中積累的重金屬、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)越來越多。千滾水會干擾人的胃腸功能,導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適。過量攝入亞硝酸鹽,還有致畸、致癌、致甲狀腺腫等危險(xiǎn)。
3、非法添加
一些商家受利益驅(qū)動,會在麻辣燙中非法添加國家明令禁止的化學(xué)成分,如工業(yè)堿、福爾馬林等用于食物保鮮。工業(yè)堿中含有大量對人體有害的雜質(zhì),而福爾馬林就是40%濃度的甲醛溶液,毒性很大,經(jīng)常食用很容易出現(xiàn)咽部、口腔、食管、胃腸道不適,損傷肝臟,甚至誘發(fā)癌變。
說來說去在外面吃麻辣燙的要求苛刻,隱患過多,所以還是建議大家在家里自制,煮的方法低溫又能達(dá)到食物多樣,確實(shí)是一個不錯的選擇,最健康的食物還是來自自家廚房!
麻辣燙是一種很受歡迎的食物,由于其食材豐富,湯料鮮美,所以獲得了很多吃貨的青睞。對于一些想要減肥的人來說,很多人都想知道吃麻辣燙會不會長胖。其實(shí),這主要是要看麻辣燙是怎么吃的以及什么時候吃的了。如果按照一定的方法來食用麻辣燙的話,是不用擔(dān)心自己會變胖的!
第一,要控制總量和葷素
建議減肥期間的妹妹們?nèi)绻月槔睜C的話,一定要少點(diǎn)一些,并且最好不要吃葷的。建議吃半碗青菜、生菜、包菜、海帶、豆芽、豆腐等,千萬不要吃那些什么魚丸啊、牛丸啊、骨肉相連啊什么的,因?yàn)槟切┒际墙?jīng)過了深加工的,熱量很高啊~
第二,千萬不要喝湯
麻辣燙之所以好吃,是因?yàn)樗奈兜牢恕_@是為什么呢?你想啊,那一大鍋湯,煮很久,不停的往里面加各種食材,味道不美、不鮮才怪呢。經(jīng)過長時間的火煮,那些食材的美味和精華也就留在了湯里面了,如果把吃完麻辣燙的湯喝光的話,天哪,真不知道要胖多少了。
第三,不要吃得太晚
離睡覺時間越遠(yuǎn)越好。如果吃完就睡,道理大家都懂的,所以最好在中午吃,或者下午就吃完,不要晚上吃,更不要當(dāng)作宵夜來吃。
第四,吃完后喝一杯蜂蜜水
由于麻辣燙比較咸,吃完后會會口渴,會大量喝水,并導(dǎo)致水分囤積在體內(nèi),造成水腫,如果喝一杯蜂蜜水,就可以加快水的新陳代謝了,而且也不會覺得那么口渴。
第五,少加調(diào)料
蔬菜在水中煮過后不會增加熱量。但要注意的是,不要加太多調(diào)味料,比如芝麻醬,因?yàn)獒u中含的熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜。另外還有一點(diǎn)容易被人忽視的是,不僅糖分含高熱量,鹽類的調(diào)味料也含有超乎我們想像的熱量。
總的來說,吃麻辣燙會長胖,但要注意以上幾點(diǎn),外加吃完之后的第二天和第三天吃的清淡些,體重就會慢慢回落了。
現(xiàn)在我們很多人都是注意午餐的營養(yǎng)了,知道最好的營養(yǎng)都是應(yīng)該放在早上或者中午吸收的,下面就給大家說說在飲食中我們?nèi)绾纬允澄锊拍芨】蛋伞?/p>
注意1:健康搭配需要細(xì)心準(zhǔn)備
兩菜一湯,一葷一素,再加上一種水果,這樣的午餐對于上班族來說,幾乎是一種奢求,但是需要你提前做好耐心的準(zhǔn)備。
營養(yǎng)專家說,中午這頓飯重質(zhì)又重量,要吃得飽更要吃得好。但是對于上班族來說,只吃九成飽即可,這樣一來對身體有好處,更不會影響到下午的正常工作。
基本上忙了一天,不可能再為一頓第二天才能吃到肚子里的午飯費(fèi)大勁,但是為了達(dá)到一舉兩得的效果,不妨在頭一天的晚餐單上下下功夫,例如做一些肉菜搭配適當(dāng)?shù)牟耸剑@樣多做出1/3的分量為第二天做準(zhǔn)備,哪怕只有一個菜,只要搭配合理,也不用再多準(zhǔn)備什么。
小提示:現(xiàn)在有各式各樣的密封性好的飯盒可以協(xié)助你完成午餐大計(jì),而健康的盒飯配搭就需要你多準(zhǔn)備幾個盒子,這樣可以避免菜飯混放影響口味。
注意2:省心搭配頭晚一定做功課
爸媽在身邊的時候,不用你說,也會在晚餐上桌前把第二天要吃的飯菜提前預(yù)備出來,不過現(xiàn)在大部分可憐的上班族們都需要自力更生,所以只能在頭晚喂飽自己的時候提根弦為第二天的午飯花幾分鐘時間。
有些人根本就是懶得中午和同事們?yōu)槌燥埗抨?duì),所以你大可在頭天晚上在家附近的小館子里買份爽口小涼菜,然后再把家中吃剩的菜和主食裝在一起,省事得很。
當(dāng)然要是效仿日式的便當(dāng)直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以,不過營養(yǎng)專家提示,吃這類的食物一定要通過微波爐加熱,即使保存環(huán)境很完備,也要防止在空置的時間內(nèi)食物變質(zhì)影響身體健康。
小提示:一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡單又經(jīng)典的菜式可以考慮一下,主食不要太單調(diào),多變一下,也符合營養(yǎng)搭配。
注意3:中式主菜可以多做準(zhǔn)備
記得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量,一般在儲存條件允許的情況下,可以做出三四天的量來,而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達(dá)到省時省力的效果。
最精典的主菜像紅燒帶魚、燉雞翅、燉牛肉、排骨等,這些菜除了可以單獨(dú)做主菜食用,像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭,一種菜就可以演變出不同種類的菜肴,時間長也不膩,還能符合健康膳食搭配的標(biāo)準(zhǔn)。
不幸患了高血壓是非常讓人們困擾的,因?yàn)槟壳芭R床醫(yī)療上沒有治療高血壓的特效藥,只有暫時降壓的藥物,所以患者在日常生活中要注意保健。那么,高血壓注意事項(xiàng)有哪些?高血壓飲食注意事項(xiàng)有哪些?一起來看看吧。
高血壓注意事項(xiàng)
日常生活中有很多的因素是會影響到血壓的,所以高血壓患者要盡量避免一些不良因素的作用,這樣不僅能抑制高血壓的進(jìn)一步惡化,還能有著降壓的治療效果,那么,高血壓注意事項(xiàng)有哪些?
1、氣溫
寒冷會讓人們的血壓升高,也會讓高血壓并發(fā)癥的發(fā)生率上升,尤其在氣溫驟降的時候是非常明顯的,所以高血壓患者在冬季等寒冷的季節(jié)里要做好保暖工作,特別是四肢和頭面部的保暖。
2、情緒
“氣死周瑜”、“笑死牛皋”的故事足以說明情緒對人體影響程度之大。高血壓患者常會在情緒激動之后感到種種不適,比如頭暈、耳鳴、心慌、乏力等等,對于合并冠心病者可能發(fā)生心絞痛,而測血壓會發(fā)現(xiàn)血壓升高。因此患者要采取豁達(dá)態(tài)度,勿急勿躁,喜怒哀樂都要有度。
3、運(yùn)動
不僅高血壓患者,冠心病心絞痛患者都要在力所能及的范圍內(nèi)進(jìn)行運(yùn)動鍛煉。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動可以擴(kuò)張血管,降低血壓,鍛煉心肌,減輕體重,不應(yīng)過分擔(dān)心自己的病情而長期臥床。但運(yùn)動也不能過于劇烈,要量力而行,如氣功、太極拳、散步等。尤其練氣功,首先要排除雜念,心身放松,這樣,除運(yùn)動之外,在精神狀態(tài)上也達(dá)到一種恬淡,有利于降壓。
4、休息、睡眠與體位
相信很多住院的病人都有這樣的體會,在入院的頭幾天,就算不用藥物治療,血壓也是有可能降低的,一方面是因?yàn)榫竦姆潘伞⑹孢m安靜的環(huán)境、充足的睡眠都是非常重要的。所以高血壓患者要注意充分的休息。
5、體重
降低體重有利于降低心臟負(fù)擔(dān),有助于降壓。超重及肥胖者不僅會有血脂異常、糖耐量異常,也容易發(fā)生動脈粥樣硬化。
高血壓飲食注意事項(xiàng)
1、飲食要清淡
素食方式可使高血壓患者血壓降低,高血壓患者應(yīng)多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物,少吃動物油脂和油膩食品,少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食品。
高血壓多發(fā)于中老年人,如今它是非常常見的一種疾病。但是隨著生活、工作壓力的增大,不良的飲食習(xí)慣等,很多年輕人也患上了高血壓,因?yàn)橹委煵灰祝砸灶A(yù)防為主。那么,怎樣預(yù)防高血壓?高血壓要注意什么?一起來看看吧。
怎樣預(yù)防高血壓
因?yàn)楦鞣N各樣的原因,很多人都患上了高血壓疾病,這是一種慢性疾病,臨床醫(yī)療上沒有徹底的治療方法,患者只有在生活上好好的調(diào)理。所以我們要及早的進(jìn)行預(yù)防,那么,怎樣預(yù)防高血壓?
1、適當(dāng)?shù)姆潘勺约海灰刑蟮膲毫?/p>
隨著時代的發(fā)展,現(xiàn)在生活的壓力越來越大,很多人在承受著來自各方面的壓力,導(dǎo)致精神身體無法放松,長此以往就會引起高血壓,所以生活中要學(xué)會適當(dāng)?shù)姆潘勺约海瑢W(xué)會給自己減壓,可以唱唱歌,出去旅游一下,讓自己的生活節(jié)奏慢下來,這樣有利于神性健康。
2、保持良好的睡眠
睡眠不充足會對人體的心腦血管產(chǎn)生很多的不良影響,也會導(dǎo)致血壓升高,長期睡眠不好的話甚至?xí)?dǎo)致高血壓的發(fā)生,所以要想預(yù)防高血壓,我們需要一個良好的睡眠。
3、要做到低鹽、低脂肪飲食
食用鹽過多,脂肪過多就會造成血壓升高,所以要想遠(yuǎn)離高血壓需要做到低鹽、低脂肪飲食。
4、改變不良的生活習(xí)慣保持規(guī)律的生活
飲食上要求低補(bǔ)、戒煙、限酒的原則,保持清淡均衡的飲食,多食高纖維食物,減少進(jìn)補(bǔ)、甜食和高膽固醇飲食。同時要保持規(guī)律的生活,每天定時吃飯,定時睡眠,定時運(yùn)動等等。
5、適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動
適量的運(yùn)動能夠改善心腦血管的功能,防止高血壓的發(fā)生,但是不要過量運(yùn)動哦,尤其是有心腦血管疾病的人在運(yùn)動的時候一定要當(dāng)心,過量的運(yùn)動可能造成心絞痛、心力衰竭、腦中風(fēng)以及猝死等,一般認(rèn)為60歲的人心率達(dá)到110~120次/分鐘;70歲的人心率達(dá)到100~110次/分鐘;80歲的人心率達(dá)到90~100次/分鐘時,運(yùn)動量是適宜的。
6、控制體重
體重增加意味著脂肪等高熱量的食物攝入過多,所以會導(dǎo)致很多疾病,比如脂肪過多會引發(fā)血壓升高,導(dǎo)致心臟病,所以我們要控制自己體重的增長。
2、限制食鹽量
控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓,在飲食中應(yīng)減少烹調(diào)用鹽,每人每日以不超過6g為宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物,含鉀豐富的食物有:土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。含鈣豐富的食物有:牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、綠色蔬菜等。
3、戒煙戒酒
煙酒是高血壓的危險(xiǎn)因素,嗜好煙、酒的人更容易發(fā)生高血壓心腦血管病變,而且煙酒還能降低高血壓患者對藥物的敏感性。
4、飲食應(yīng)節(jié)制
一日三餐定時定量,不要暴飲暴食,吃飯以八分飽為宜。高血壓患者在飲食中應(yīng)適量吃一些能降低血壓的食物,如:黑木耳、荸薺、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。
5、早餐少吃雞蛋
雞蛋所含的膽固醇比較高,不適合高血壓患者食用,其中,蛋黃所含的膽固醇是蛋白的2000倍,所以即使吃雞蛋也盡量少吃蛋黃。
6、多吃豆類
無論紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆,只要是豆類含鉀都十分豐富,大豆制品中的豆腐含鈣和鎂也較為豐富,因此,豆腐是高血壓病人每天都應(yīng)當(dāng)吃的食物。成年人200~300克/日為宜。而紅豆、綠豆、蕓豆搭配稻米、燕麥、小米、玉米等谷類食物做成五谷米飯、八寶粥、紅豆湯、綠豆湯等,都非常好。
7、多吃蔬菜
很多高血壓朋友都有這樣的體會,吃芹菜有很好的降血壓食療功效,因?yàn)闊o論是鉀、鈣、鎂,都在綠葉蔬菜中,而芹菜的確是綠葉蔬菜降血壓的典型代表。通常越是顏色深的綠色蔬菜,鉀、鈣、鎂含量越高,同一株蔬菜,葉子的顏色比桿莖深,自然有效成分含量也更高,吃芹菜一定要連同葉子一起吃。
8、注意補(bǔ)鎂
最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),膳食中鎂的攝入量與血壓水平呈負(fù)相關(guān),即攝入鎂越多,血壓降得越低。
總結(jié):通過以上的閱讀,相信大家對高血壓注意事項(xiàng)這個問題詳細(xì)的了解了,高血壓需要長期的進(jìn)行調(diào)理,所以患者在日常生活中、飲食上都需要注意,同時也要保持良好的精神狀態(tài),也要多注意休息。