警惕！平時(shí)這樣吃蔬菜最致命
女生平時(shí)吃什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“警惕！平時(shí)這樣吃蔬菜最致命”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)螅绻r(nóng)殘超標(biāo)，對(duì)人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。以下這些蔬菜的食用方法，最易給生命帶來致命的隱患，不得不慎重！
1、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿不該飯前吃，應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
揭秘蔬菜最致命吃法
2、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋}卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
3、過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢(mèng)話等表現(xiàn)。
揭秘蔬菜最致命吃法
4、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇的營養(yǎng)被洗沒了：香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
5、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
揭秘蔬菜最致命吃法
6、給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。
7、給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
揭秘蔬菜最致命吃法
8、韭菜做熟后存放過久
韭菜隔夜變成毒，韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
9、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
揭秘蔬菜最致命吃法
10、速凍蔬菜煮得時(shí)間過長(zhǎng)
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時(shí)間過長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
7種細(xì)菌藏食物中 悄悄奪你命
食源性疾病也已成為我國頭號(hào)食品安全問題。然而，導(dǎo)致食源性疾病的致病菌存在于哪些食物中，應(yīng)該怎么預(yù)防呢?
1、大腸桿菌
未燒熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等可能含大腸桿菌。感染這種細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉、腹痛、嘔吐，持續(xù)時(shí)間5-10天。
預(yù)防:肉食一定要燒透，水果蔬菜在食用或烹飪之前一定要清洗干凈，避免喝未經(jīng)高溫消毒的牛奶。
揭秘蔬菜最致命吃法
2、副溶血弧菌
生海鮮中通常存在副溶血弧菌。吃生海鮮或未煮透的貝類海鮮24小時(shí)左右出現(xiàn)拉稀、胃痙攣、惡心、嘔吐、發(fā)燒和發(fā)冷等癥狀。一般病情會(huì)持續(xù)3天。
3、李斯特桿菌
李斯特桿菌常見于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有發(fā)現(xiàn)。與其他病菌不同，李斯特桿菌在一般冰箱的低溫下仍可生長(zhǎng)。感染癥狀包括:發(fā)燒、打冷顫、頭痛、胃部不適和嘔吐等。
預(yù)防:冰箱殘留污漬應(yīng)及時(shí)清除，特別是生肉、熱狗和午餐肉等產(chǎn)生的血水和污漬等。未開封午餐肉放置冰箱別超過兩周，熟食店購買的肉食，放置冰箱中不超過5天。
揭秘蔬菜最致命吃法
4、沙門氏菌
沙門氏菌常見于生禽肉食、蛋類、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。感染沙門氏菌會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒、腹瀉、胃痙攣等癥狀，持續(xù)時(shí)間4-7天。
預(yù)防:不吃生的或未煮透的雞蛋，生肉應(yīng)與蔬菜、熟肉分開存放。
5、空腸彎曲菌
雞肉和牛肉中常會(huì)有空腸彎曲菌。大多數(shù)人一旦感染該菌則會(huì)在2-5天出現(xiàn)腹瀉、痙攣和發(fā)燒，并可能伴有惡心嘔吐。病情持續(xù)大約一周。
預(yù)防:除了肉要徹底加熱之外，處理生冷的雞或牛肉后一定要洗手，臺(tái)面及廚房用具應(yīng)及時(shí)清洗干凈。
揭秘蔬菜最致命吃法
6、弓形蟲
被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形蟲。通常感染弓形蟲沒有癥狀，但是有些人會(huì)出現(xiàn)頭痛、身體酸痛和發(fā)燒等流感癥狀。弓形蟲嚴(yán)重時(shí)還會(huì)傷害孕婦及免疫系統(tǒng)低下人群的大腦、眼睛等器官。
7、諾如病毒
諾如病毒常見于污染的食物和飲水中，人與人之間也會(huì)交叉?zhèn)魅?。感染癥狀包括:惡心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發(fā)燒，癥狀通常會(huì)持續(xù)好幾天。預(yù)防:使用肥皂反復(fù)洗手，廚房臺(tái)面應(yīng)該徹底消毒。
當(dāng)心3個(gè)吃西紅柿的錯(cuò)誤方法
在許多人的眼睛里，西紅柿和糖簡(jiǎn)直就是絕配，無論什么時(shí)候看見西紅柿就想起了白糖，可是不少人吃了西紅柿辦白糖以后就拉肚子那是怎么回事呢?
1.最好不與黃瓜同食
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
揭秘蔬菜最致命吃法
2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。
3.空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
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大蒜不能和什么一起吃，大蒜是殺菌、抗癌的好食材，但若是搭配不當(dāng)會(huì)要你命！那么大蒜不能和什么一起吃呢？大蔥、羊肉、芒果、燒酒等都是大蒜的克星！到底大蒜不能和什么一起吃？下面為你揭秘。
1、大蔥
大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃。兩者都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。但這僅限于生吃的時(shí)候。在加熱之后，其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對(duì)辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時(shí)的調(diào)味品，是完全無需擔(dān)心的。
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
4、狗肉
狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽盛的人忌食。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜同食，皮膚會(huì)發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對(duì)人的腎臟有害。
6、燒酒
大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
7、大棗
紅棗與大蒜一起吃，會(huì)引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。
8、鯽魚
鯽魚和大蒜同食，會(huì)發(fā)熱、上火。
9、蜂蜜
蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。蜂蜜中的有機(jī)酸遇到大蒜素會(huì)發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)，刺激腸胃。二者不宜同食。
另外，大蒜一般不要和補(bǔ)藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
需要提醒的是倘若您在腹瀉之時(shí)切不可服食大蒜。否則，不但起不到治療效果，還會(huì)加重病情。這是因?yàn)槿粘Ｉ钪薪?jīng)常發(fā)生的腹瀉，大多是因?yàn)榛颊呤軟龌虺粤藥в兄虏【氖称泛?，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎癥，腸壁血管的通透性發(fā)生改變，以致釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔而發(fā)生腹瀉。
那么，還有哪些人也不宜吃大蒜呢？
蒜中含有蒜胺，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食 外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管，抗高血脂和動(dòng)脈硬化，抗血小板凝集。營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3-5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質(zhì)屬于濕熱之品，同時(shí)亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發(fā)嗽。
有些人更是喜歡在吃面條的時(shí)候生吃一些大蒜，除了下飯之外還有很好的殺菌作用。盡管如此，有三類人是不可食用大蒜的。
肝病患者不宜吃：很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
非細(xì)菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
眼病患者不宜吃：中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)傷肝損眼，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬要忌口，否則直接影響療效。日常吃大蒜，要切記以上禁忌哦。
當(dāng)然我們不能抹滅的是大蒜的諸多驚人營養(yǎng)價(jià)值，正確的食用大蒜，會(huì)有意想不到的收獲哦。
大蒜的健康功效價(jià)值
1.抗癌
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。但是，尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.治療陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
制作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
4.保護(hù)心血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
1）抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
2）降低血脂臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
3）降低血液粘稠度有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì)使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會(huì)部分抵消這一不良作用。
4）降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠(yuǎn)離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
5.豬肉配大蒜
大蒜配豬肉是個(gè)不錯(cuò)的吃法，消除疲勞、恢復(fù)體力。豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起，能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
6.青魚配大蒜
大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進(jìn)魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。
讀《當(dāng)心這樣吃大蒜會(huì)致命！》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
【導(dǎo)讀】涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)?，如果農(nóng)殘超標(biāo)，對(duì)人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，蔬菜的致命吃法是你不能觸及的，下面就為你介紹蔬菜的致命吃法。
蔬菜的致命吃法
經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D.但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢(mèng)話等表現(xiàn)。
警惕濫用胡蘿卜素可致癌
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為：補(bǔ)充胡蘿卜素不僅可以減少心血管疾病及白內(nèi)障的發(fā)生，而且有防癌作用。但近年來許多測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)：服胡蘿卜素的一組與正常對(duì)照組相比，肺癌發(fā)病率非但沒有減少，反而高出28%.
營養(yǎng)學(xué)家分析：補(bǔ)充生理劑量（5毫克/日）的胡蘿卜素確有抑癌作用，而攝入過量胡蘿卜素會(huì)阻止維生素A與相應(yīng)受體結(jié)合，進(jìn)而阻止腫瘤抑制基因的轉(zhuǎn)化，其結(jié)果便不是抑癌而是走向反面。為此，人體只需補(bǔ)充生理劑量的胡蘿卜素，決不能隨意加大劑量濫服，平時(shí)僅需食用富含胡蘿卜素的天然食物，如各種動(dòng)物肝臟、牛奶、胡蘿卜、韭菜、茶葉等即可。
蔬菜的致命吃法
給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
韭菜做熟后存放過久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
速凍蔬菜煮得時(shí)間過長(zhǎng)
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時(shí)間過長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
男人承受著生活和工作的壓力，需要補(bǔ)一補(bǔ)，一提起補(bǔ)人們往往都往那方面去想。其實(shí)，男性真正需要的是整個(gè)身體各方面的健康、年輕、活力。許多老婆們總是給自家男人亂補(bǔ)一氣，不但與己無益，有時(shí)反而有害。其實(shí)你要是真正愛他的話，下面這些東西才是他真正需要的補(bǔ)藥。
補(bǔ)藥一：番茄紅素--前列腺之寶
男性前列腺癌的發(fā)生率正有越來越高的趨勢(shì)，前列腺癌一直是男人的最大殺手。最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。因此，在前列腺疾病的治療中，補(bǔ)充番茄紅素是必不可少的。它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑。
科學(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)住７鸭t素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E,其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。
飲食建議：人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個(gè)生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。
補(bǔ)藥二：硒--有助于男性抗癌的物質(zhì)
沒有任何一種單一的營養(yǎng)物質(zhì)比硒的抗癌性更強(qiáng)，硒可以讓癌癥細(xì)胞自行滅亡。美國藥物協(xié)會(huì)人類營養(yǎng)研究中心的主任GeraldFCombs博士說。Combs博士研究的是提高硒攝入量與癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低之間的聯(lián)系，這些癌癥包括前列腺癌，克隆病，肺癌以及其他癌癥。
試驗(yàn)證明，飲食中硒的缺乏，會(huì)造成脂質(zhì)過氧化物的增加。這種脂質(zhì)過氧化物長(zhǎng)在皮膚上就是老年斑，也會(huì)存積于心臟、血管、肝臟及腦細(xì)胞中，引起諸多系統(tǒng)病變。NorthCarolina大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)：身體內(nèi)硒含量較低可以讓病毒更容易發(fā)生突變，從而加重感冒的癥狀。
飲食建議：需要每天補(bǔ)充硒。按世界衛(wèi)生組織要求：人體膳食中每日需含200微克硒，當(dāng)然，如果他生病了，最好要多一些。巴西堅(jiān)果中含有豐富的天然硒，每個(gè)堅(jiān)果中含有100毫微克的硒！
補(bǔ)藥三：鈣讓男性的骨骼硬起來
中國男人每天從食物中攝入的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體需要，而且中年男人的鈣每天都在流失。研究發(fā)現(xiàn)攝入鈣較多的男性骨骼較為強(qiáng)壯，而且比攝入量少的男性平均起來要苗條一些，也就是說，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)還具有減肥療效，這對(duì)于那些大腹便便的男人來說不啻為一個(gè)好消息。
飲食建議：醫(yī)學(xué)推薦男性每天推薦攝入鈣的量為1克，但大部分男性都做不到這一點(diǎn)。檸檬酸鈣比較適于吸收。可以這樣來分配攝入量：早晨攝入一半的量即大概600毫克，晚上攝入另一半，因?yàn)檫@樣服用可以達(dá)到最大吸收量。其實(shí)一杯牛奶里就含有300毫克的鈣質(zhì)！多喝點(diǎn)牛奶也能解決問題。另外注意補(bǔ)鈣也不要超過2.5克，因?yàn)槟菚?huì)帶來危險(xiǎn)。
補(bǔ)藥四：鋅--性福的物質(zhì)
有人統(tǒng)計(jì)，人體內(nèi)兩百多種酶及大腦中的九化學(xué)信號(hào)傳遞系統(tǒng)--神經(jīng)傳遞物質(zhì)的產(chǎn)生都離不開鋅。因?yàn)殇\對(duì)維持細(xì)胞的完整性、細(xì)胞增殖、基因調(diào)控、核酸代謝及免疫功能均有重要作用。男性精液中含有高濃度的鋅，因而性活動(dòng)頻繁的男性容易缺鋅，更應(yīng)經(jīng)常補(bǔ)充鋅，這對(duì)維持旺盛的性功能有很大幫助。鋅還有協(xié)助維持大腦機(jī)能的作用。
飲食建議：推薦的攝入量標(biāo)準(zhǔn)800mg/天，但最新的膳食調(diào)查表明，中國男性鋅的攝入量達(dá)到要求的不到1/3.含鋅豐富的食品有海產(chǎn)品（牡蠣、貝殼類、海魚類）、瘦肉、粗糧及豆科植物等。
補(bǔ)藥五：-3s脂肪酸--男性護(hù)心專家
-3s脂肪酸能阻止血液中的血小板聚集和黏附成團(tuán)而形成板塊，讓血液流動(dòng)性增加，可以降低血壓和甘油三脂水平以及維持心臟規(guī)律的跳動(dòng)。研究證明-3s脂肪酸的確能夠降低心臟病的死亡率。
研究者們還發(fā)現(xiàn)-3s能有效治療自身免疫性疾?。ㄈ顼L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和系統(tǒng)性紅斑狼瘡），并能調(diào)節(jié)腦細(xì)胞的脂含量、延緩腦細(xì)胞衰老。
飲食建議：每天一克就夠了。但對(duì)那些有心臟問題的男性每天的攝入量應(yīng)在兩至四克，這種脂肪酸有有一定的魚腥氣味。食物中如沙丁魚、鯡魚等被認(rèn)為是-3s脂肪酸的良好來源。食用-3s脂肪酸也不可過量，因?yàn)檫^量的-3s脂肪酸可以他增加患感冒的風(fēng)險(xiǎn)。
補(bǔ)藥六：甲殼素--男性關(guān)節(jié)的潤(rùn)滑油
也許你已經(jīng)注意到了，30多歲的他已經(jīng)不再擁有19歲時(shí)那樣柔韌的關(guān)節(jié)，這是因?yàn)樗眢w中的甲殼素減少所致。英國《柳葉刀》雜志發(fā)表了一篇對(duì)200個(gè)有關(guān)節(jié)疾病的人進(jìn)行的連續(xù)3年的研究報(bào)告，該報(bào)告指出，甲殼素可以減輕關(guān)節(jié)疼痛，并使關(guān)節(jié)的強(qiáng)度增強(qiáng)25%,還可以預(yù)防進(jìn)行性風(fēng)濕性膝關(guān)節(jié)炎。因此甲殼素可以預(yù)防關(guān)節(jié)損傷，從而使他身手矯健。
另外，日本研究證實(shí)，甲殼素具有免疫強(qiáng)化作用，有助于減少腫瘤細(xì)胞的傷害；在環(huán)境污染日益嚴(yán)重的今天，減少體內(nèi)重金屬的積蓄甲殼素有助于體內(nèi)廢物的排除，而確保人體生理機(jī)能的正常運(yùn)作。
飲食建議：讓他每天服用1.5克的甲殼素，如果和軟骨素一起服用效果會(huì)更好。飲食中添加蝦蟹等食物可以增加甲殼素的攝入。
補(bǔ)藥七：維生素A--護(hù)眼小衛(wèi)士
維生素A素有護(hù)眼小衛(wèi)士之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會(huì)下降，對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥。
飲食建議：維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A,可以增進(jìn)視力，而且常食紅薯對(duì)皮膚有好處。
補(bǔ)藥八：葉酸讓男性遠(yuǎn)離早老年癡呆
瑞典的研究者發(fā)現(xiàn)，男性早老年癡呆發(fā)生率高。半胱氨酸增高可以增加早老年癡呆病的發(fā)生，從而出現(xiàn)智力減退、記憶力喪失等早期癥狀，另外半胱氨酸還是一種促進(jìn)血液凝固的氨基酸。
進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，葉酸可以有效的降低半胱氨酸水平，從而能夠提高進(jìn)入到大腦中的血液量，因此葉酸可以幫助預(yù)防動(dòng)脈栓子形成。這對(duì)飽受工作壓力之苦而有可能患上早老年癡呆的他來說可謂好消息。
飲食建議：每天服用500毫微克就可以使半胱氨酸水平降低18%甚至更多。葉酸的食物來源包括柑橘、豆類、谷類等。
我們都知道吃早餐的重要性了，所以，生活中，上班前，無論怎么樣，還是要吃上幾口的，可是，吃早餐就行了嗎?早餐的吃法正確嗎?有些習(xí)以為常的習(xí)慣很有可能都是不利于健康的做法。下面就介紹四種早餐典型的錯(cuò)誤吃法。
早餐的錯(cuò)誤吃法1、清早起床就吃早餐
有些習(xí)慣早起的人，常常在清早五六點(diǎn)起床后就立馬進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需。但是早餐吃得太早不但對(duì)身體無益，還可能會(huì)誤傷脾胃。起床后應(yīng)該先喝水，補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗的水分，等活動(dòng)20至30分鐘后再吃早餐比較合適。
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
早餐的錯(cuò)誤吃法2、早餐吃得過于營養(yǎng)
很多人知道早餐要吃得好，因此在早餐食物的選擇上都盡量豐富，比如選擇奶酪、漢堡、油炸食品等，這樣高蛋白、高熱量、高脂肪的食物對(duì)于身體只會(huì)有害無益。清晨人體的脾臟困頓呆滯，飲食過量會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，食物不易被消化吸收，長(zhǎng)久下去可能會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病，并引起肥胖。
早餐的錯(cuò)誤吃法3、油條加豆?jié){作為早餐
油條加豆?jié){是中國人的傳統(tǒng)早餐搭配，這樣的吃法是不利于健康的。因?yàn)橛蜅l在高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞，且會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。此外，油條跟其他煎炸食品一樣存在著油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化。而豆?jié){也是屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。
早餐的錯(cuò)誤吃法4、純牛奶混淆早餐奶
牛奶是很多人早餐的首選，不過不少人會(huì)把純牛奶和早餐奶混淆，其實(shí)二者是有區(qū)別的。相比而言，早餐奶的營養(yǎng)更均衡，更適于早餐飲用。而純牛奶的碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物、堅(jiān)果類食品一起食用。
了解了以上幾種早餐的錯(cuò)誤吃法，男人們，你對(duì)照一下自己的早餐，有沒有中槍呢?是不是因?yàn)榻?jīng)常豆?jié){油條呢?是不是，吃口面包，拿上一瓶不知名的奶就沖出去上班了呢?為了自己的身體健康，其實(shí)只要早起十分鐘，就可以好好享受早餐了。
小心!10種錯(cuò)誤早餐可致命
一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中最重要的飲食內(nèi)容，只有補(bǔ)全營養(yǎng)才能有一天好精力。然而，很多人卻對(duì)早餐馬虎待之，甚至貪圖方便一直遵循錯(cuò)誤的早餐方式。小編提醒，下面10種常見的早餐其實(shí)最不健康，甚至可能會(huì)讓你惹病!
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
1、豆?jié){配油條
豆?jié){油條是我們老傳統(tǒng)的早餐，也是很多上班族的喜愛。但是，早餐食用豆?jié){加油條是很大的錯(cuò)誤，雖然能補(bǔ)充了一個(gè)早上的能量，但是卻為身體留下了很大的潛在危害。
油條是油炸性的高油脂食物，在制作的過程中，高溫已經(jīng)使它失去了營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)帶來致癌物質(zhì)。高油脂的油條再配上中油脂的豆?jié){，讓身體的油脂攝入量超過標(biāo)準(zhǔn)，油脂在身體的殘留容易導(dǎo)致肥胖。
2、西式快餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。
這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
3、零食飲料
因?yàn)闀r(shí)間不夠的原因或者口味的選擇，有部分人會(huì)選擇準(zhǔn)備一部分的零食和飲料作為早餐，這是最不科學(xué)的早餐搭配。
早餐飲用碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)過快的排泄，長(zhǎng)期飲用就會(huì)引起缺鈣，另外飲料也不能補(bǔ)充人體需要的水分，造成人體缺水。
4、剩飯剩菜
不少上班族都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
但是，剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞X(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
5、牛奶水果
為了減肥，很多女性會(huì)選擇沒有過多油脂的早餐，甚至簡(jiǎn)單的一杯牛奶加一個(gè)水果。但是牛奶加水果不僅沒有起到良好的減肥的作用，甚至?xí)驗(yàn)檫x擇不當(dāng)?shù)乃钆?，引發(fā)腹脹腹痛。
酸性的水果會(huì)把牛奶跟水果中的果酸維生素C結(jié)合凝固成塊，嚴(yán)重的影響了消化和營養(yǎng)的吸收，也因此引起腹部不適。
6、清粥小菜
缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質(zhì)。
7、餅干零食
缺乏水分和營養(yǎng)。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
8、面包牛奶
血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。
含糖量太高的早餐會(huì)讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不濟(jì)等癥狀。
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
9、過于冰涼的果蔬汁
早晨的時(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順，會(huì)傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
10、太辣的食物
早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對(duì)是早餐的大忌。
減肥要吃對(duì)早餐 4種錯(cuò)誤吃法
現(xiàn)在很多MM為了減肥都會(huì)選擇不吃早餐，或是因?yàn)楣ぷ鞯牡年P(guān)系，早上起的晚，就不吃早餐了，其實(shí)早餐對(duì)于人們來說是非常重要的，不吃早餐對(duì)身體健康有影響，當(dāng)然減肥也要吃對(duì)早餐哦，那么，4種錯(cuò)誤的早餐吃法?下面我們跟隨小編來做個(gè)詳細(xì)的了解。速來檢查自己是否走入4大誤區(qū)!
1. 空腹喝咖啡
許多人早起會(huì)馬上喝咖啡以求快速擺脫睡意。但是咖啡中所含的大量咖啡因容易導(dǎo)致血糖升高。搭配面包和薄餅等GI( 血糖生成指數(shù))值較高的食物同樣存在這樣的風(fēng)險(xiǎn)。為防止血糖持續(xù)急劇升高并糖化危害健康，要盡量在飯后喝咖啡。
2.面包大過天
早餐只吃面包也會(huì)導(dǎo)致血糖暴漲。富含纖維和維生素的水果可以減緩這一過程。因此，吃面包前先吃點(diǎn)水果也不失為一個(gè)更好的選擇。
3.文火燉青菜
蔬菜一直被奉為保健和美容的佳品，但由于烹飪方法的不同，效果有時(shí)也差強(qiáng)人意。比如煮過頭的胡蘿卜就可以同大米一樣令血糖暴漲，所以如果想吃燉菜，還是吃牛蒡和藕這類應(yīng)季又抗氧化的根類蔬菜吧。
幾種早餐錯(cuò)誤吃法
4.白米飯
早餐吃白米飯是日式飲食文化的核心。這雖然看起來有利健康，但其實(shí)卻也會(huì)導(dǎo)致血糖升高?；旌喜诿谆虼篼湹拿罪埬艽蟠蟾纳茊渭儼酌罪埖牟蛔?，因此如果早餐想吃日本料理，就多吃糙米和大麥吧。
4種錯(cuò)誤的早餐吃法?以上內(nèi)容就是小編為大家做出的詳細(xì)介紹，希望能幫助到大家。吃對(duì)早餐很重要哦，上面小編也介紹了4種錯(cuò)誤的吃早餐方式，吃錯(cuò)早餐不僅起不到保健和美容的作用，甚至?xí)m得其反，危害健康。
說到蔬菜到底生吃營養(yǎng)好，還是熟吃營養(yǎng)好，人們各持己見。對(duì)于這個(gè)問題，我們不能一概而論，要根據(jù)個(gè)人的身體狀況和不同蔬菜的營養(yǎng)特點(diǎn)來決定。在此我就說說蔬菜熟吃的好處。
1、熟吃蔬菜比較衛(wèi)生。
因?yàn)榧訜崮芷茐钠渲械挠袡C(jī)磷農(nóng)藥，除去一部分草酸和亞硝酸鹽，殺滅細(xì)菌和寄生蟲卵，大大提高安全性。如大腸桿菌之類的病菌也難奈沸水或熱油的洗禮，一些抗?fàn)I養(yǎng)因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被殺滅。安全才能營養(yǎng)，沒有安全談何營養(yǎng)？
2、烹調(diào)可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中的維生素K和類胡蘿卜素的利用率。
因?yàn)檫@兩類物質(zhì)都屬于脂溶性維生素，油脂的存在促進(jìn)其吸收利用。另外，加熱烹調(diào)使細(xì)胞壁軟化，促進(jìn)胡蘿卜素、番茄紅素等類胡蘿卜素的溶出，提高吸收利用率。
3、烹調(diào)可以提高蔬菜中鈣、鎂元素的利用率。
綠葉蔬菜也是鈣、鎂的良好來源，但大部分綠葉蔬菜中存在草酸，它不利于鈣和鎂的吸收。而在烹調(diào)加工中，只要經(jīng)過焯燙步驟，再進(jìn)行炒或涼拌，即可除去大部分草酸，從而促進(jìn)鈣和鎂等礦物質(zhì)的吸收。
4、烹調(diào)可以大幅度地提高蔬菜的食用數(shù)量。
生吃盡管營養(yǎng)素毫無損失，但總的食用數(shù)量很難提高。按照我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，每日要吃300-500克蔬菜，最好一半是深綠色蔬菜。如生吃200克菠菜、油菜、芥藍(lán)、綠菜花、茼蒿、茴香等深綠蔬菜，根本就不能吃，更談不上美味。南瓜生吃能嚼得動(dòng)嗎？所以，完全生食蔬菜的生活，蔬菜品種會(huì)大大受到限制，而且食用數(shù)量也很難達(dá)到。
5、烹調(diào)可以軟化纖維，縮小體積。
對(duì)于腸胃虛弱、消化不良、容易腹脹和腹瀉的人有好處。因?yàn)樯卟酥泻休^多未經(jīng)軟化的纖維，對(duì)腸胃有一定的刺激作用。所以，便秘的人適合多吃生蔬菜。
6、烹調(diào)還可以破壞一些蔬菜中的有毒有害成分。
如豆角、豌豆、毛豆之類蔬菜，生吃有毒性，通過加熱充分破壞其中的血細(xì)胞凝集素、皂甙等有毒有害物質(zhì)，可以放心食用。雖然加熱烹調(diào)會(huì)破壞蔬菜的部分營養(yǎng)素，但總體來說，大部分蔬菜還是適合烹調(diào)食用。當(dāng)然熟食絕不意味著高油脂烹調(diào)，也不意味著加熱溫度過高，產(chǎn)生有害致癌物質(zhì)。
我們經(jīng)常說想要保持身體的健康，就一定要在膳食中多吃蔬菜。蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)元素以及膳食纖維等，可以為我們的身體提供充足的營養(yǎng)。但是我們都知道，為了使蔬菜中的營養(yǎng)成分不在高溫中流失，很多人會(huì)選擇生吃蔬菜或者將蔬菜略微炒一下，認(rèn)為這樣才能使蔬菜中的營養(yǎng)盡可能的保留。
那么，這樣的吃法真的正確嗎?小編提醒大家的是，如果我們吃了某些沒有煮熟的蔬菜，可能會(huì)引起中毒等現(xiàn)象。那么，哪些食物必須要煮熟了才可以食用呢?
1、大豆
生大豆中含有有毒的皂素，一般人食用后半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)腸胃炎等癥狀。
如果我們喝了沒有煮沸的豆?jié){，也會(huì)發(fā)生這種現(xiàn)象。特別是在豆?jié){加熱到80℃的時(shí)候，皂素會(huì)受熱膨脹，形成“假沸”的現(xiàn)象。其實(shí)這個(gè)時(shí)候存在于豆?jié){中的皂素等有毒物質(zhì)并沒有被完全破壞，飲用這樣的豆?jié){也會(huì)引起中毒。
2、藍(lán)紫色的紫菜
如果紫菜經(jīng)過水發(fā)之后，呈現(xiàn)藍(lán)紫色，那么說明紫菜在海水中生長(zhǎng)的時(shí)候已經(jīng)被有毒物質(zhì)——環(huán)狀多肽污染了。如果食用了這樣的紫菜，會(huì)引起中毒的現(xiàn)象。
所以我們?cè)谔暨x紫菜的時(shí)候，一定要選擇具有紫黑色光澤(或者呈紫紅色或者紫褐色)的紫菜，這樣的紫菜片薄、口感柔軟，而劣質(zhì)的紫菜表面光澤度比較差，呈現(xiàn)紅色夾雜著綠色，甚至聞起來會(huì)有腥臭味、霉味等，都說明紫菜不新鮮，不能購買。
3、木薯
木薯的塊根可能含有有毒物質(zhì)——亞麻仁苦苷，并且新鮮的塊根毒性更大。如果攝入生的或者未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。
這是因?yàn)閬喡槿士嘬者M(jìn)入我們的腸胃后，經(jīng)過胃酸的水解會(huì)產(chǎn)生游離的氫氰酸，這種物質(zhì)會(huì)引起人中毒。一般如果食用超過150克生木薯就可能引起中毒甚至死亡。
4、發(fā)芽的馬鈴薯
一般馬鈴薯的芽、花、葉、塊莖等都含有較高的有毒成分——茄鹼，馬鈴薯嫩芽部分的毒素是最高的，所以如果馬鈴薯未成熟或者因保存不當(dāng)而導(dǎo)致出現(xiàn)黑斑等，都含有極高的有毒物質(zhì)。
當(dāng)然，有毒的蔬菜遠(yuǎn)不止上面介紹的這四種。為了以防萬一，也是抱著為自己身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，大家在烹飪食物的時(shí)候，盡量將食物煮熟了再進(jìn)行食用。
蘋果含有豐富的維生素、碳水化合物和微量元素，有科學(xué)家把蘋果稱為全方位的健康水果。而且蘋果香脆可口，深受人們的喜愛，但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果核含有少量有害物質(zhì)――氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。下面小編就帶大家揭曉蘋果的那些事兒。
蘋果的潛在中毒危險(xiǎn)：催紅素增色
現(xiàn)在人們常抱怨吃水果沒有水果味了,因?yàn)橛泻芏嗨谏L(zhǎng)過程中，過量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者以貌取果的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
食用蘋果的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
那么蘋果表皮有蠟怎么辦？
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí)，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無需去除的。
第二種是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
蘋果顏色各異保健功效也不一樣
蘋果顏色可以預(yù)示保健功效。比如：紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康；青蘋果：更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯；黃蘋果：可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。
不同顏色蘋果的保健功效各有側(cè)重。
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強(qiáng)，可保護(hù)心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
青蘋果：具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。
黃蘋果：對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。
中國的飲食文化博大精深，各地的早餐也都有自己的特色，在北方人的餐桌上，早餐通常都有饅頭、熱粥、豆?jié){、油條等等。然而專家指出，常吃饅頭熱粥，小心惹癌上身，這是真的嗎？下面跟小編來看看專家是怎么說的。
白胖胖的饅頭不能吃
很多消費(fèi)者有好色、喜白的心理，這便為一些不法商販所利用，提供了謀財(cái)害命的便捷門道。
如今許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發(fā)食品，色澤潔白，感官性狀良好。為什么饅頭會(huì)變得如此白白胖胖？為什么魷魚等海產(chǎn)品會(huì)變得如此雪白豐滿呢？原來是不法商販在制作過程中添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學(xué)名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過程中分解成為二氧化硫和甲醛。亞硫酸鈉在食品加工中具有還原漂白作用，使食品增白，五萬分之一的甲醛就具有防腐作用，所以許多水發(fā)食品可售數(shù)日而無變質(zhì)跡象。有的不法商販做饅頭增白加的是二氧化硫、漂白粉一類的物質(zhì)。
雕白塊主要成分是大名鼎鼎的甲醛，甲醛不必多說，是一種原生質(zhì)毒物，與人體組織有較強(qiáng)的親和力，可使蛋白質(zhì)凝固變性、細(xì)胞組織死亡。專家研究發(fā)現(xiàn)，甲醛還是一種潛在的致癌物質(zhì)，作用于細(xì)胞的DNA（脫氧核糖核酸），能激發(fā)和誘導(dǎo)細(xì)胞突變，最終引發(fā)癌癥。有專家認(rèn)為甲醛核酸的氨基和羥基結(jié)合，使之失去活性，從而影響機(jī)能代謝，對(duì)人體的所有臟器都有不同程度的損傷，尤以腎臟為甚，長(zhǎng)期食用有較強(qiáng)的致癌作用，是國際公認(rèn)的致癌物質(zhì)。對(duì)老鼠的致死量為800毫克/千克。據(jù)日本報(bào)道，在牛奶中加入萬分之一的甲醛，嬰兒連服20日即可引起死亡。
淡茶熱粥也致癌
在中國西北地區(qū)的一個(gè)小縣城里，很多家庭中的男主人都先后患了口腔癌，而家庭主婦患病者卻很少。這是什么原因呢？是否是婦女具有抵抗口腔癌的潛在因素？后經(jīng)專家實(shí)地調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在這個(gè)地區(qū)的不少家庭中，男主人是一家之主，連喝湯也總是由他先喝。結(jié)果，他總是先喝到剛剛端上桌子的熱氣騰騰的湯，天長(zhǎng)日久，男主人患口腔癌的幾率就自然增大了。
在中國河南、山西農(nóng)村等食管癌高發(fā)地區(qū)，很多人喜歡喝燙粥，一碗冒著熱氣的燙粥，不用下飯小菜，在門口一蹲，咀嚼程序也免了，幾口很快喝下肚。此粥的溫度一般在70℃~80℃，結(jié)果引起了食管癌的高發(fā)，許多人家都有人得噎膈?。ㄊ彻馨?/p>
伊朗北部和哈薩克、土庫曼、烏茲別克等高發(fā)區(qū)人群也有飲熱茶的習(xí)慣，飲茶溫度高于低發(fā)區(qū)。日本山區(qū)每天喝熱茶、熱粥的人群患食管癌危險(xiǎn)比不喝熱茶、熱粥的人群增加1倍。波多黎各食管癌病人中喜歡喝熱咖啡者多于對(duì)照組。
吃太燙的食物還會(huì)引起其他部位的癌癥。東京大學(xué)的研究結(jié)果表明，長(zhǎng)期食用太燙的飲料和食物可以導(dǎo)致咽癌、食道癌、胃癌以及口腔癌。世界知名的艾羅拉博士在日本北方癌癥發(fā)生率較高縣市發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)鼐用衿毡橛谐蕴珷C的飯，喝太燙的湯和茶等飲料的壞習(xí)慣。
為什么經(jīng)常喝燙茶、吃熱粥的人容易得食管癌等癌癥呢？
這是因?yàn)樘珷C的飲料和食物能損傷柔嫩的口腔、舌頭、咽部及食管黏膜，引起炎癥和黏膜上皮增生，甚至于黏膜潰瘍。時(shí)間一長(zhǎng)，食管和胃膜、舌頭的表面燙傷會(huì)引起脫皮、水皰等變化。我們知道，食管和胃的黏膜比體表其他部位嬌嫩得多，耐受溫度為50℃~60℃，如食物、飲水超過這個(gè)溫度，黏膜就會(huì)被燙傷。為了修補(bǔ)被損傷的黏膜，上皮細(xì)胞便要加快增生，經(jīng)常喝燙茶、燙湯、燙粥，就會(huì)使損傷的黏膜尚未完全修復(fù)又被燙傷。如此反反復(fù)復(fù)，久而久之，口腔、舌頭、咽部及食管黏膜就會(huì)發(fā)生增生性病理改變，從而誘發(fā)癌癥。倘若食物中存有某些致癌物質(zhì)，燙傷的黏膜對(duì)致癌因子的吸收會(huì)加快，更加促進(jìn)了癌變的進(jìn)程。
當(dāng)前，很多人喜歡吃火鍋，我們?cè)诔曰疱仌r(shí)，如果性子太急，吃得太快，進(jìn)食過燙的菜肴，再加上很多火鍋都以麻辣調(diào)料為底料，也同樣容易損傷口腔、食管及胃黏膜，同樣可以誘發(fā)癌癥。
人的身體有些部位是很耐“摔打”的，有些部位卻是很脆弱的，很容易在運(yùn)動(dòng)或意外中受傷，傷后還常帶來生命危險(xiǎn)，這些部位也就是我們常說的“人體要害”，了解這些“人體要害”在哪里，并學(xué)會(huì)如何保護(hù)它，是我們必備的保健常識(shí)，下面我們一起來看看人體最脆弱的致命部位有哪些：
太陽穴
這是顱骨最薄弱的部分，骨板厚度最薄處僅為1—2毫米，且太陽穴下方有大腦中動(dòng)脈。如果遭受暴力打擊，易造成血管破裂大出血，引發(fā)顱內(nèi)血腫，使人陷入昏迷。傷后應(yīng)及時(shí)手術(shù)，否則可能致命。
常見受傷情況：車禍傷、毆打傷、跌落傷、砸傷、沖撞傷等。
防護(hù)措施：在地震或踩踏事件發(fā)生時(shí)，首先保護(hù)頭頸部，用一只手捂住太陽穴，另一只手從后方護(hù)住頸椎，兩個(gè)手肘向前夾緊護(hù)住面部，同時(shí)彎曲身體為“嬰兒狀”，以起到一定的緩沖作用。這也是保護(hù)頭部其他部位的姿勢(shì)。
哪些部位受傷最致命
心臟
作為人體的供血?jiǎng)恿?，心臟推動(dòng)血液流動(dòng)，向器官、組織提供充足的血流量。如發(fā)生穿透性外傷或暴力打擊，可引發(fā)大出血或心臟驟停，傷者會(huì)迅速死亡。
常見受傷情況：車禍傷、槍傷、刀傷、武術(shù)、散打等。
防護(hù)措施：心臟嚴(yán)重受損后，傷者會(huì)出現(xiàn)暈厥、四肢抽搐、心臟停跳、脈搏消失、呼吸停止等癥狀。出現(xiàn)上述情況，要盡快撥打急救電話，并立即開始心肺復(fù)蘇。如有利器刺入體內(nèi)，切忌拔出，應(yīng)先將異物固定住，再用干凈毛巾、棉墊等包扎傷口。
頸椎
這是人體最脆弱的神經(jīng)中樞“走廊”，一旦嚴(yán)重?fù)p傷即可致命。據(jù)統(tǒng)計(jì)，頸椎損傷并發(fā)脊髓損傷率死亡率可達(dá)15%—20%。尤其高位頸椎骨折，易造成呼吸心跳驟停。另外，氣管受傷，容易造成窒息;喉結(jié)旁邊的頸動(dòng)脈受傷，則易因失血過多致死。
常見受傷情況：車禍傷、刀傷、跌落傷、運(yùn)動(dòng)傷等。單雙杠、滑冰、滑板、跳水、舞蹈等較易傷害頸椎。
防護(hù)措施：每逢夏季，游泳的人因跳水時(shí)頭部撞擊障礙物，引起頸椎骨折的事故時(shí)有發(fā)生。所以，在不熟悉深淺的水域和提示禁止跳水的水域一定不能“扎猛子”。
后腦勺
里面有呼吸心跳中樞腦干，它負(fù)責(zé)維持心跳、呼吸、消化、體溫、睡眠等重要生理功能，可以說是“生命中樞”。后腦勺的顱骨相對(duì)薄弱，如遭重創(chuàng)，也會(huì)引發(fā)顱內(nèi)血腫致命。
常見受傷情況：車禍傷、毆打傷、跌落傷、砸傷、跌倒傷等。
防護(hù)措施：大腦是人體極為重要的器官，缺氧4分鐘即可造成腦細(xì)胞死亡。因此，外出散步、活動(dòng)、游玩時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離高層建筑群，少在陡峭的山壁下行走或停留，防止被墜落物或滾石砸傷。防護(hù)姿勢(shì)同上一條。
腎臟
兩腎分別位于腰部脊柱兩側(cè)，也就是我們俗稱的后腰。腎臟易受傷，如果外傷嚴(yán)重，可導(dǎo)致腎破裂，引起大出血、休克，甚至死亡。
常見受傷情況：車禍傷、跌落傷、運(yùn)動(dòng)傷、跌倒傷等。一些老人摔倒后腰撞擊在硬物上，也可因腎破裂致死。
防護(hù)措施：老人防跌倒很重要。家中地板不要太滑，不要有電線，家具擺設(shè)等要盡量避免尖銳邊角。老人行走步幅要小，起、坐等動(dòng)作不要太急;平時(shí)要加強(qiáng)下肢力量的鍛煉，雨雪天盡量不要外出。如果老人摔傷后腰，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院檢查。
四肢動(dòng)脈
處于上臂的肱動(dòng)脈和大腿根部的股動(dòng)脈，都在身體比較淺表的位置，不僅容易受傷，且易因出血過多導(dǎo)致死亡。如果出血量超過人體血量的30%，即可危及生命。
常見受傷情況：車禍傷、刀傷等。
防護(hù)措施：如果出現(xiàn)大傷口，首先按住動(dòng)脈上離心臟更近一端的搏動(dòng)點(diǎn)，快速止血，然后迅速尋找干凈的毛巾、手絹、紗布等用力按壓在傷口上。如果仍流血不止，用繃帶、手絹、毛巾等作為止血帶，勒緊傷口上端的肢體。陳志提醒，如果上肢受傷，止血帶只能用于上臂的上1/3處和下1/3處，不能勒住上臂中間或小臂;連續(xù)使用止血帶不能超過1小時(shí)，每小時(shí)松開1—5分鐘。
