大蒜怎么吃才健康呢
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大蒜是生活中離不開的食物，它的作用對于菜品的味道起著關(guān)鍵的作用，雖然大蒜很重要但是你知道怎么吃才健康，它的正確吃法又是什么呢？下面就隨小編來共同了解一下吧。
大蒜功效
大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
大蒜作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的啟動階段,通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌癥發(fā)病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油能有有效的抑制血小板凝聚的作用。
4、降血脂
據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖
實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
6、可使血液變稀
抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
7、降低血壓高
血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
8、降低膽固醇
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化；而大蒜又能促進血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對怕冷癥的治療甚至美容也有不錯的效果。對于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，雙不會對胃產(chǎn)生強烈刺激。
大蒜的做法
生菜大蒜
材料
生菜500克，大蒜2瓣，油、鹽、雞精適量。
做法
1、生菜洗凈切段，大蒜切末。
2、起鍋熱油爆香蒜末，煸炒生菜。
3、生菜軟時放鹽和雞精調(diào)味即可。
大蒜燜雞
材料
生雞1只，大蒜若干，姜片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量。
做法
1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、雞變色后鏟起。
3、重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入雞翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，味道可以再調(diào)整。
7、灑一些汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。
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大蒜中的蒜素是許多保健功能的主要營養(yǎng)素，不過蒜素耐熱度不佳，只要經(jīng)過高溫烹調(diào)，就會大幅降低甚至被分解破壞，因此生吃才能吃到最完整的營養(yǎng)素。而且大蒜除了含有醣類、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、硒、鍺等礦物質(zhì)外，還有30多種含硫化合物，而大蒜諸多的保健功效，主要來自于含硫化合物中的蒜素.
蒜素的養(yǎng)生保健作用
蒜素是大蒜辛辣味的主要來源，蒜素目前已被證實具有殺菌、防止腫瘤增生、預(yù)防大腸癌、胃癌、延緩凝血預(yù)防心血管疾病等功能，而且蒜素中的硒還能增強免疫力。除此之外，大蒜搭配肉類一起吃，能促進肉類的維生素B1吸收，達到消除疲勞、增強免疫力的功效。
大蒜切碎后再吃，有效成分蒜素才會釋放
想要吃到大蒜中的蒜素，不建議整顆拿起來吃，由于蒜素本身不存在大蒜中，必須先將大蒜切碎，讓大蒜中的蒜氨酸、蒜酶轉(zhuǎn)變?yōu)樗馑?并且最好將切碎的大蒜靜置10分鐘，待蒜素合成后再食用。
生吃大蒜功效好？生吃能吃到完整營養(yǎng)
至于網(wǎng)絡(luò)謠言提到：大蒜生吃比炒過后再吃，功效更好？營養(yǎng)師指出，由于蒜素的耐熱度不佳，在50度~60度的溫度下，就會大幅降低甚至被分解破壞，因此生吃才能吃到最完整的營養(yǎng)素。
蒜素易刺激腸胃道，生吃1天2~3瓣為限
雖然生吃大蒜功效多，若要保健身體，建議1天生吃2~3瓣即可。由于蒜素對腸胃有刺激作用，建議胃潰瘍、十二指腸潰瘍腸的人，最好不要生吃，避免過度刺激胃部及腸道。此外，預(yù)計動手術(shù)的病患，或是有凝血功能疾病、正在服用抗凝血劑的患者，則不建議食用過量大蒜，以免影響凝血功能，甚至造成出血。
雖然覺得大蒜的味道很讓人討厭，但是它的養(yǎng)生作用卻不容忽視。在我們經(jīng)常接觸的食物中，大蒜的藥用效果無疑是最佳的，不僅能夠殺菌，還能抗癌，所以愛吃蒜的人得病率一般比較低。那么你知道大蒜怎么吃才能防癌嗎？小編今天來帶你深入了解一下。
搗碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好。在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
熗鍋加點兒糖保護大蒜素。用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調(diào)時間不宜過長，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因為糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
獨頭蒜更抗癌。獨頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗處保存。新上市的大蒜含水量比較高，買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通風(fēng)、干燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發(fā)芽。存放時還應(yīng)保持外皮的完整，隨用隨剝皮。
每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
綜上可見，大蒜的營養(yǎng)價值很高，其殺菌抗癌的作用也不容忽視，但是即使你喜歡吃大蒜，也不要吃太多，大蒜的刺激作用也是有目共睹的。尤其是一些腸胃病患者，在患病期間還是遠離大蒜為妙。
有相關(guān)專家表示，健康營養(yǎng)的飲食不是吃糠咽菜的艱苦生活，也不是精細入微的偏執(zhí)生活。健康營養(yǎng)的飲食方式是一種整體全面的生活飲食方式。那么油炸食物到底能不能吃呢？下面我們一起跟小編看看吧！
油炸食物罪名多多
油炸會把低脂肪的糧食、薯類、蔬菜等統(tǒng)統(tǒng)改造成高脂肪高熱量食品，會導(dǎo)致人們發(fā)胖。油炸食物在高溫環(huán)境下回產(chǎn)生各種化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生油脂氧化聚合物，有誘發(fā)癌癥的可能性！高溫油炸過的食物中，各種營養(yǎng)素會被消滅殆盡。比如高溫會使蛋白質(zhì)變質(zhì)，破壞無機鹽和一些脂溶性的維生素（維生素A、胡蘿卜素等），妨礙人體吸收。
總而言之，油炸食物對身體的健康有很大危害。
那么，油炸食物是不是徹底不能吃呢？
有相關(guān)專家表示，健康營養(yǎng)的飲食不是吃糠咽菜的艱苦生活，也不是精細入微的偏執(zhí)生活。健康營養(yǎng)的飲食方式是一種整體全面的生活飲食方式。
那么，油炸食物應(yīng)該怎么吃才健康呢？有什么需要注意的呢？
1、選擇質(zhì)量好的油，并且控制油溫和油炸時間
油炸食品首先要選用穩(wěn)定性高的油，其次控制油溫，煎炸時油溫越高，產(chǎn)生的有毒和致癌物就會越多，煎炸時溫度控制在160-180攝氏度比較理想；縮短煎炸時間，食物放在熱油中炸制的時間控制在2~3分鐘，炸至表面金黃即可。
2、控制食用量
吃油炸食物時，要把量控制好。不要經(jīng)常性食用，偶爾吃一下解饞可以。同時不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。
3、營養(yǎng)搭配吃的健康
油炸食物要搭配綠葉蔬菜一起吃。綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質(zhì)，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。
4、吃完油炸食物喝酸奶或檸檬水
油炸食品吃完，大家記得要喝酸奶，酸奶即營養(yǎng)，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預(yù)防便秘，還能抗菌，提高免疫力。
【導(dǎo)讀】日前，廣東江門開平市公安局通報，該局配合開平市農(nóng)業(yè)局、安監(jiān)局等有關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，現(xiàn)場查處2家草莓種植場，銷毀了含有農(nóng)藥殘留超標的毒草莓約400公斤。草莓怎么吃才健康呢？這也讓不少喜愛吃草莓的市民們十分擔(dān)心，想要安全吃到當(dāng)季草莓，清洗工作便十分重要，下面就一起來看看草莓怎么吃才健康吧。
草莓怎么吃才健康
安全吃草莓 洗對了再吃
1.先用流水沖洗幾分鐘，這樣可以把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去大部分。需注意的是，不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內(nèi)部。
草莓怎么吃才健康
2.洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解）。
3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。
4.用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可食用。
草莓怎么吃才健康
健康提醒，冬季是吃草莓的好季節(jié)，在吃草莓的時候應(yīng)該要注意草莓的正確洗發(fā)。
洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過創(chuàng)口滲入果實內(nèi)，反而造成更嚴重的污染。其次，不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈。
一日三餐是不可缺少的，今天小編就來和大家聊聊中餐怎么吃才健康的話題，究竟我們的中餐怎么吃才健康呢？趕快來看看吧。
第一，中餐的脂肪攝入量要充足。
每人每天的脂肪攝入量為：公斤體重數(shù)0.45（克）。以一個正常70公斤體重的成年人來計算，每天所需攝入的脂肪量為31.5克。這其中50%-70%的脂肪攝入要安排在中餐，計算下來中餐里面的脂肪攝入要達到16克-22克。如果我們在中餐時無法攝入到足夠的脂肪量，那么就無法滿足機體所需的能量消耗，勢必會影響我們正常的工作與學(xué)習(xí)。因此，我們主張中餐時一定要有充足的脂肪攝入量，可以食用一定量的紅肉、白肉和魚類等。此外，中餐還需有適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入量，約占一日中總攝入量的30%-40%.另外，中餐時各類蔬菜、豆制品中纖維素、維生素和無機鹽的補充，也是需要引起我們格外重視和注意加強的。
第二，中餐的主食量要充足。
一日三餐中，中餐的主食量要占到一天中所有主食量的50%-70%,主食中的碳水化合物是為我們?nèi)梭w提供能量的主要來源，具有極其重要的作用。我們可以在米飯、面制品（饅頭、面條、大餅、玉米、發(fā)糕等）中間任意選擇作為中餐的主食，攝入量每人以2-3兩為基線，可以根據(jù)個人的體重、喜好等因素進行適當(dāng)調(diào)節(jié)。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八分飽就可以。
第三，中餐時最好配以熱湯作為補充。
平時的中餐里，我們有時會忽略湯的作用和存在。其實，湯是既富有營養(yǎng)又最易消化的一種食物。美國營養(yǎng)學(xué)家的一項調(diào)查表明，在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。另外，相對而言，中餐時喝湯吸收的熱量最少，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉以及冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
第四，中餐需要經(jīng)常更換不同口味。
每天的中餐不能只食用同一種類別的副食，應(yīng)該在不同種類的副食之中交替選擇，以補充均衡且齊全的營養(yǎng)。副食種類的選擇很廣泛，如肉類食品可以選擇豬肉、牛羊肉、雞鴨肉等，蛋白質(zhì)類食品可以選擇雞蛋、奶類、蝦類、海產(chǎn)品、豆制品等，蔬菜類食品可以選擇綠葉菜、果菜類、花菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50-100克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。
總之，中餐的飲食選配要合理、充足，且要注意各種營養(yǎng)素攝入的齊全。這樣，才能保證機體能夠健康地運行，讓你在生活和工作中保持更好的狀態(tài)！
又到了一個吃海鮮的季節(jié)，尤其是一些沿海城市，更是早早的進入了吃海鮮的黃金時期。海鮮中的營養(yǎng)十分豐富，并且由于生長于深海，因此受到的污染非常少。但是如果吃海鮮的方式不正確的話，同樣不利于人體健康。因此專家特別提心，不管是吃什么樣的海鮮都應(yīng)該注意正確的方式，以免危害引起腹瀉、中毒等嚴重后果。下面跟小編一起去看看。
1.忌茶
在吃海鮮的時候很多人都喜歡搭配濃茶， 因為茶具有去腥的作用，但是專家指出這種搭配方法是非常錯誤并且具有危險性的。專家提醒，除了不能與濃茶搭配食用之外，剛剛吃完海鮮也不能馬上喝濃茶，否則的話很有可能會引起食物中毒。這是由于在茶葉中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，從而影響人體健康。
而且不管是在食用海鮮前或后吃海鮮喝茶都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會，因此在吃海鮮的時候應(yīng)該避免喝茶，并且最好是間隔2小時以上。
2.烹飪方法
海鮮的烹飪方法有很多，比如像清蒸、白灼、香辣等，這些都是日常生活中最常見的食用方式。但是對于不同的海鮮，應(yīng)該選擇不同的烹飪方法，否則的話不僅會影響到本身的美味，甚至還會產(chǎn)生有害物質(zhì)危害人體健康。而且任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴，因為在這些水產(chǎn)品中都有很多耐低溫的細菌。
而且海鮮中的蛋白質(zhì)分解的非?？?，長時間存放冰箱的話蝦體的含菌量增大，并且蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性。同時還會產(chǎn)生胺類物質(zhì)，這種冰藏過后的海鮮最好是采用高溫烹炒或煎炸的方式。
隨著快節(jié)奏生活的到來，很多上班族習(xí)慣在早上隨便吃點東西填飽肚子而由此忽視了早餐的重要性。營養(yǎng)專家指出，早餐對于人們的健康極為重要。只有早餐吃得好，才能活力一整天。那么，營養(yǎng)早餐怎么吃才健康呢?微微健康網(wǎng)小編帶大家一起去了解營養(yǎng)早餐的吃法。
很多人喜歡在清晨醒來后喝蔬菜汁，理由是攝取蔬菜汁里的直接營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，可這樣的做法卻忽略了一個最重要的關(guān)鍵問題，那就是人體內(nèi)喜歡溫?zé)岬沫h(huán)境。身體溫暖，微循環(huán)才會正常，所以清早起來第一口食物最好選擇溫?zé)岬摹?/p>
從中醫(yī)角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，而應(yīng)吃熱食。早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這個時候你在吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血液流通更加不順。
也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，腸胃吸收營養(yǎng)的功能受到阻礙，出現(xiàn)老是吃卻長得不結(jié)實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
因此，早上第一口食物，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥粥、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){和芝麻糊等，再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果。早餐最好不要選擇牛奶，容易造成生痰、產(chǎn)生過敏，而且，牛奶不太適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕地方的人飲用。
中國人向來是希望熱鬧的節(jié)日氛圍，認為節(jié)日里就要吃多吃好。但是如果在節(jié)日的飲食中不注意把握，那么很容易就吃壞了肚子吃撐了腸胃，在節(jié)日期間落下了不爽快可就不好了。所以在節(jié)日期間的飲食要養(yǎng)成定時定量進餐，不要暴飲暴食的習(xí)慣，食物更是要講究均衡搭配，不要因為珍羞美味而冷落了主食，還要多吃蔬菜水果，零食要適度，酒少飲，多喝喝茶清腸胃。
飲食要講究，搭配需均衡
春節(jié)里人們總是喜歡做上一桌子的珍味海鮮魚肉來增添節(jié)日的喜慶，并且也犒勞一年的辛勞，祈求來年的衣食豐足。但其實這樣會忽略了飲食的均衡搭配。過年品嘗美味一飽口福的同時，還要注意主食的攝入。千萬不要放縱自己敞開肚皮大吃魚魚肉肉而不吃糧食類食物，也就是不吃米、面、雜糧、豆類、薯類等。
要知道，如果谷物、淀粉類食物的攝入量不足，而肉食吃得太多的話，就會增加膽固醇與熱量的攝入，很容易引起肥胖及并發(fā)癥。也千萬不要將點心如年糕、煎角、油條等當(dāng)成了主食，這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導(dǎo)致體重增加。也不要單單只吃蔬菜或水果，因為水果和蔬菜主要是提供礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高。不能補充一天所需的熱量。
均衡的飲食強調(diào)要有各種營養(yǎng)元素的搭配，動植物蛋白∶蔬菜類∶菌藻類的比例為1∶1∶1，這樣的搭配是最好的。既保證了食物的多樣化，又能要滿足口味的需求。還需要多吃有助于消化的食物，如蘿卜、烏梅、木瓜等都有助于促進消化，防止積食，分解油脂以及促進腸道蠕動緩解便秘等。
TIpS：除了食物要搭配均衡，食物的做法也應(yīng)該多樣化。不要以為吃煎炸的食物，那樣熱氣又油膩多脂容易使體重上升，可以的話多次點新鮮的沙拉，因為生吃蔬果保證了最大的營養(yǎng)含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味、清淡爽口。做菜的時候也盡量減少油、鹽、糖的攝入量。不過生吃蔬菜一定要注意衛(wèi)生噢，必須徹底洗干凈才能入口!
多多補充水果蔬菜
新鮮蔬菜是堿性食物，含有豐富的纖維素，還能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要，并能促進胃腸蠕動，使動物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的一些有毒物質(zhì)盡快排出。幫助你消除節(jié)日過度的肉類攝入所帶來的胃脹滯銷等的癥狀，因為蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動、預(yù)防便秘。同時也要注意水果的食用噢，水果的好處多多，對調(diào)節(jié)腸胃也有好處，就比如在上火、便秘的時候不妨多吃些香蕉，因為香蕉具有很好的清熱、解毒、潤腸功效。
那么水果是什么時候吃呢?吃的飽飽滯滯地再來吃水果是不是真的有助于消化呢?很多家庭，甚至是很多宴會都習(xí)慣在餐后再送上水果，這其實是一個錯誤的飲食習(xí)慣。因為在吃飽或吃得過飽的基礎(chǔ)上再吃東西的話，這部分的熱量幾乎全部被儲存，從而導(dǎo)致超重或肥胖問題。而且飯后馬上吃水果還會影響消化功能。
其實最好的吃法是在飯前。飯前吃水果，其養(yǎng)分的吸收率要遠高于吃飽后。先吃水果還可以縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。因此，飯前吃水果有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。
TIpS：飯后喝濃茶也不提倡噢!因為飯后喝茶，會沖淡胃液，影響食物的消化。茶葉中含有大量鞣酸如果在飯后與胃中沒來得及消化的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，會形成不易消化的沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收。另外，茶葉還會妨礙鐵元素的吸收，長期飯后飲用可能引發(fā)缺鐵性貧血。
糖酒果品莫貪食
春節(jié)期間，家里都準備的糖果、瓜子、花生等小食品，不僅可以招待客人，也可以自己享用。而且人們聊天的時候也會不由自主地多吃了這些小零嘴，殊不知瓜子糖果中的糖分和香料過多食用就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒。
另外，春節(jié)期間餐桌上也免不了酒水巡回，難得團聚的親朋好友小斟小酌助助興是無可厚非的，但是過度喝酒是沒有好處的，還會傷害身體呢!興奮過度時開懷暢飲容易誘發(fā)疾病，對身體損害大。很多人不知道，酒精可直接從胃黏膜吸收進入血液，空腹喝酒不但容易喝醉，而且對食道和胃黏膜的刺激性相當(dāng)大，可引起黏膜脫落，發(fā)生出血;大量飲酒時會產(chǎn)生飽漲感，所以喝完酒后就不想再吃飯了。而過量飲酒更是傷脾傷肝，尤其是患有急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝的人，更不能飲酒無度。
TIpS：飲酒助興以喝葡萄酒為佳，黃酒也是不錯的選擇。葡萄酒中包括糖類、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分和醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、萜烯類、酚類等化合物，具有開胃健脾、抗衰老等作用。黃酒含有糖分、糊精、高級醇(酒類的風(fēng)味物質(zhì)，能使酒體風(fēng)滿和香氣協(xié)調(diào))、甘油、有機酸、維生素等，營養(yǎng)豐富。黃酒加熱后，酒中極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物便可揮發(fā)掉，并使脂類芳香物蒸騰，這樣酒就更加甘爽醇厚、芳香濃郁。飲用熱黃酒對身體也大有好處，不但能促進血液循環(huán)，加快新陳代謝，還有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用。
在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
吃柚子的好處
柚子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。
而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學(xué)也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
柚子皮怎么吃才健康？
大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
柚皮的選用
在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
取柚子皮的方法
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。
柚子皮處理法
有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的棉絮內(nèi)層。
接著用滾水將柚子皮滾10分鐘（筷子能捅穿即可），然后撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉后，就將其切成塊狀。
柚子皮烹制法
以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然后再用豬油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后，就用上湯慢火煨上幾個小時，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然后收火收汁，最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
我們的早餐一般都是因為時間緊張而急匆匆的吃掉，甚至為了節(jié)約時間邊走邊吃。我們經(jīng)常在早餐店里買的東西雖然是迎合大眾口味的，但是不免缺少點營養(yǎng)，下面小編為大家推薦早餐應(yīng)如何發(fā)揮其最大功效
早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500800毫升涼開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
男人早餐怎么吃才健康
早餐如果能夠補充水果，品質(zhì)會更好!水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人喔!比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
男人早餐怎么吃才健康
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
男人早餐怎么吃才健康
早餐盡量清淡
早餐過于油膩會造成胃腸的負擔(dān)，而且還會導(dǎo)致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔(dān)減少了，一天的開始更有朝氣。
7點到8點吃早餐
醫(yī)學(xué)研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔45小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
下面，我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質(zhì)，又可提供充分的鈣質(zhì)，營養(yǎng)全面。當(dāng)然，如果想減肥的話，可以將培根換成水果。
男人早餐怎么吃才健康
另外，還有如下幾個選擇供大家參考：
1、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根，外加50g左右的干果。
2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個蘋果。
3、小餛飩一碗、肉包2個。
男人早餐怎么吃才健康
早餐我們不僅要吃飽，更是要吃好，要讓早餐發(fā)揮它的最大健康功效!
經(jīng)期的飲食怎樣才可以更健康呢，每當(dāng)月經(jīng)經(jīng)期來臨的時候您似否總要考慮吃什么，吃什么才能更健康呢?
不用刻意的吃補，但也是需要適度的照顧，特別是較易出現(xiàn)經(jīng)期前癥候群、或是經(jīng)痛、經(jīng)血量較多者，很多女性在年輕時可能不太在乎這一點，可是隨著年齡的增長可能會出現(xiàn)總總
身體不適的現(xiàn)象，如：經(jīng)期前的浮腫、下腹部漲痛、情緒低落或易怒、頭痛、失眠、惡心、腹瀉、青春痘等生理反應(yīng)，若是你知道這些現(xiàn)象都是可以預(yù)防的，而且還可以讓您展現(xiàn)年輕有
光澤的外貌，相信您一定會細心的呵護每一次的經(jīng)期。
過去老一輩的人有一個觀念就是在每次經(jīng)期都有調(diào)養(yǎng)好，對於女性子宮卵巢的功能也會所助益，當(dāng)然對於女性荷爾蒙的分泌、器官的年輕化都有幫助。
月經(jīng)期一般大約是五到七天
前1--3天經(jīng)血量會較多，有時還會出現(xiàn)血塊，合并下腹部的悶痛，這時可以吃麻油姜片炒豬肝，除了補充鐵質(zhì)之外，麻油姜片也有活血路的功用，有利經(jīng)血及血塊順利排出。
三天以后則可以改吃麻油炒豬腰，來幫助子宮的收縮將經(jīng)血排干凈。若是你嫌這樣太麻煩了，其實整個經(jīng)期都可以吃麻油雞或是紅糖煮姜湯都有幫助子宮收縮，將經(jīng)血排干凈的作
用。
對于體質(zhì)本身較燥熱或是有皮膚過敏(蕁麻疹)、肥胖、高血壓、高血脂的人來說就不適合，這些人可以改用菠菜豬肝湯、豬血湯、姜片魚湯，或可在每次結(jié)束時喝一些雞精，或是月
經(jīng)期間只要注意飲食均衡，多吃一些富含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)的食物如：黑芝麻、菠菜、紫菜、海帶、葡萄、蘋果、不要吃冰品及綠茶即可。
至于經(jīng)期前你該注意：
1.若是容易有下腹部腫脹者最好限制鹽分的攝取。
2.另外月經(jīng)前期最好不要減肥，因為刻意壓抑食欲，容易造成情緒的低潮、焦慮等情緒。
3.可以補充維生素B群、尤其是維生素B6、鎂、鋅對於經(jīng)期前與經(jīng)期的不適有緩解的作用。
4.有些女性在經(jīng)期前會有食欲大增的問題，通常這是荷爾蒙的作用所引起的，不用過度克制，吃些維他命E可以稍作改善。
5.經(jīng)期前有些人會出現(xiàn)下腹部或下肢浮腫的現(xiàn)象，這時可以多吃紅豆薏仁湯，因為紅豆富含鐵質(zhì)又有利尿的功能，薏仁則有利濕的的作用，若是嫌自己弄太麻煩買現(xiàn)成的也可以或是
干脆吃八寶粥也不錯。
