大蒜怎么吃才可以殺菌？
怎么吃才養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達人是如何進行中醫(yī)養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“大蒜怎么吃才可以殺菌？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
首先，大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手，對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。可以用來治療和預防細菌性痢疾、百日咳等疾病。
大蒜也是高血脂患者的福音，香腸、臘肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升。如果同時吃蒜，脂肪上升趨勢會到受到遏制。
第一步 生吃才殺菌 大蒜之所以有這么出色的功效，北京醫(yī)院營養(yǎng)室副主任營養(yǎng)師李長平解釋說 是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。
第二步 搗碎，不要切碎 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放1015分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產(chǎn)生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌涼菜，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
臘八蒜 我國傳統(tǒng)美食北方人過臘八節(jié)用醋、糖腌制的臘八蒜，成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口干、增強食欲。蒜里面含有豐富的維生素，與醋酸結合有益健康。
烤蒜 對于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜比如燒蒜。夏季吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味，吃起來像白果一樣，味道很好，但是這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。
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喝中藥可以吃大蒜嗎?
喝中藥期間不能吃蒜的,還是可能會影響藥效的。
為了保障中藥的療效使其更好的發(fā)揮其治療作用,服用中藥時是需要對一些食物忌口的。
服用中藥的時候飲食宜清淡,忌生冷辛辣刺激性食物,以免影響藥物的吸收進而影響藥效,而不是解藥效。因為生、冷類食物刺激胃腸影響胃腸對藥物的吸收,油膩食物不易消化和吸收,而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收,從而降低療效。
吃中藥有哪些禁忌?
1、禁忌影響藥物發(fā)揮的食物
比如生冷食物、濃茶、辛辣油膩食物、蘿卜、腥膻類食物。這些類型的食物,有的會化解藥力減少療效,有的會降低吸收,更有的會產(chǎn)生有害的影響。因此在服用中藥時,一定要遵循醫(yī)囑,做好相關忌口工作。
2、不宜為追求快速療效而過量或長期服用中藥
比如決明子有降血脂功效,但長期服用決明子可能引起腹瀉。益脾補氣且清熱解毒的干草長期服用會引起血壓升高。民間諺語是藥三分毒,就是這個道理。
3、特殊體質(zhì)人群應謹慎服用中藥
比如脾胃虛寒者服用含有野菊花的中藥后,有可能出現(xiàn)胃部不適以及腸鳴等癥狀。最好先從中醫(yī)師那里或者自我測試,了解自己的體質(zhì)情況。如果屬于比較典型的某種體質(zhì),則應當在吃中藥前了解對應的禁忌情況。
4、孕婦服用中藥應當謹慎
由于西藥可能會引起胎兒畸形等原因,很多孕婦對中成藥更加青睞。但部分中成藥一定存在毒性,需要謹記的是,孕婦對清熱類、祛風除濕類、消化導食類、瀉下類、理氣類、開竅類、驅(qū)蟲類、祛濕類等多種類型的重要應當謹慎對待。
5、煎制中藥過程的注意事項
現(xiàn)代家庭中大多使用鐵鍋、不銹鋼鍋或者不粘鍋,最好不要使用它們來煎制重要,而應該選擇陶土的煎藥罐或者砂鍋。由于煎藥是個時間較長的過程,使用金屬制品很容易使某些藥物成分和器具發(fā)生反應,產(chǎn)生或者釋放出對人體有害的重金屬等。
6、中藥湯劑忌過夜服用
我們一般吃重要的形式都是煎水,形成中藥湯內(nèi)服。中藥湯劑成分復雜,包含蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及其他如揮發(fā)油、氨基酸等成分。過夜后,不僅藥效降低,更可能導致細菌繁殖,造成藥液發(fā)餿變質(zhì)。因此,吃中藥應注意當日煎,當日服,切不可服用過夜中藥湯劑。
7、慎用民間中藥偏方
在我國民間,很多人樂于聽信所謂神奇的重要偏方,來治療一些棘手的病癥。這些偏方民間流傳,很多并無醫(yī)學藥典記載,有些或許有效,但并非所有民間偏方都是正確的。在面對民間重要偏方時,應當咨詢正規(guī)醫(yī)師,了解相關藥物及配伍的效果等,再決定是否采用。
喝中藥不苦的4個小竅門
1、放涼后再喝
人體口腔內(nèi)的溫度為36.2℃37.2℃,味覺神經(jīng)纖維大多分布于舌面,當湯藥溫度與舌的溫度相近時,味覺神經(jīng)處于最佳工作狀態(tài),對五味的感知最靈敏,此時喝湯藥味道最苦。因此,中藥湯劑的溫度控制在1536℃,既可防止燙嘴,又可減輕苦味。
2、加快服藥速度
實踐證明,中藥湯劑在口腔中停留的時間越長,感到的苦味就會越大。因此,一口氣喝下湯藥是減少藥液苦味的好辦法。
3、適當多喝溫開水
服用中藥湯劑后,如果能立即喝些溫開水,可以減少藥液在口腔內(nèi)的殘留,在一定程度上能減少藥液的苦味。
4、正確添加佐料
大多數(shù)人習慣在中藥湯劑里放點糖,使得服用時口感好一些。其實,去苦味隨意加糖不可取。從中醫(yī)觀點來看,糖也是一味藥。此外,加糖還可影響某些藥物有效成分的發(fā)揮和吸收。例如,紅糖中含有鐵和鈣等成分,容易與中藥的一些成分發(fā)生相互作用而影響藥物的治療效果;在許多退熱中藥中加糖,可能減弱其清熱效果。
大蒜這種食材我們在平時應該都會經(jīng)常吃到，大蒜能夠殺菌，但是胃潰瘍的患者適合吃嗎，胃潰瘍的飲食需要注意事項很多，可以吃熟的大蒜，生的大蒜刺激性很大會引起胃部不適。
一、胃潰瘍能吃生大蒜嗎
胃潰瘍是一種頑固性的胃部疾病，它發(fā)生以后，大家是不能食用生大蒜的，因為生大蒜是一種刺激性很強的食材，胃潰瘍患者食用以后，會讓胃部受到強烈刺激，會讓胃部的燒灼感和痛感加強，對病情的恢復特別不利。
二、胃潰瘍是否能吃大蒜
1、胃潰瘍不能吃生大蒜
胃潰瘍患者是不能吃生大蒜的，因為生大蒜扣辣味素進入人體以后，對刺激人們的胃粘膜，加重潰瘍癥狀，同時也會讓人們的燒心、惡心以及嘔吐等不良癥狀加重，這時患者應該多吃一些堿性食物，會讓胃潰瘍的不良癥狀得到很快的緩解。
2、胃潰瘍能吃熟大蒜
胃潰瘍患者可以吃一些熟的大蒜，因為熟透以后的大蒜辣味素就會減少很多，胃潰瘍患者食和以后也不會加重胃部的負擔，相反還會吸收多種維生素和微量元素，對胃粘膜的恢復和潰瘍面的愈合都有很大的好處，因此人們在得了胃潰瘍以后可以適量多食用一些熟透的大蒜。
三、胃潰瘍的飲食
1.白胡椒煲豬肚湯
白胡椒略打碎15g，豬肚1只(去雜，洗凈)，放水適量，慢火煲，調(diào)味后服食。適用于虛寒型潰瘍病。
2.蓮子粥
蓮子30g，大米100g。按常法煮粥，每天食用，連續(xù)服1月。適用于脾胃虛弱型潰瘍病。
3.懷山粥
懷山藥100g，粳米100g。一起加水煮成稀粥，每天1劑，分3次飲服。適用于脾胃虛弱型胃及十二指腸潰瘍。
4.糯米粥
糯米或粳米100g，紅棗7枚。按常法煮粥，熟至極爛，經(jīng)常食用。適于脾胃虛弱型潰瘍病，可治胃及十二指腸潰瘍。
據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可能增強維生素（維生素食品）（維生素產(chǎn)品，維生素資訊）B1的作用，而維生素B（維生素B產(chǎn)品，維生素B資訊）1是參與葡萄（葡萄食品）糖轉化為腦能量（能量食品）（能量補充產(chǎn)品，能量補充資訊）過程的重要輔助物質(zhì)。另據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能抑制放射性物質(zhì)對人體的危害，減輕由此帶來的不良后果。
盡管吃大蒜對身體頗有裨益，但生吃過多也不利于健康（健康食品）?！侗静輳男隆酚涊d：大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血。虛弱有熱的人切勿沾唇。過多生食大蒜會使有機組織在強烈刺激下受到損壞，引起急性胃炎，并對心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用，時間長了還會引起維生素B2缺乏癥，形成口角炎、舌炎等皮膚（皮膚產(chǎn)品，皮膚資訊）病。因此，生食大蒜必須注意以下幾點：1.不可空腹生食或食后喝過熱的湯、茶；2.應隔日少食，每次以2至3瓣為限，肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；3.心臟病和習慣性便秘（便秘食品）（便秘產(chǎn)品，便秘資訊）者應注意少食，不可與蜂蜜（蜂蜜食品）（蜂蜜產(chǎn)品，蜂蜜資訊）同食。
此外，生食大蒜后，口里會有特殊的臭味，這是因為蒜瓣被嚼碎以后，蒜細胞中特定酶的活化作用，將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭簡單有效的辦法是嚼茶葉，然后再用濃茶水漱口。
導讀：紅棗是人們常用的補氣血食物，怎樣吃才能更好地利用其養(yǎng)身營養(yǎng)的功效呢？
紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒、胃痛；加上桂圓，就成了補血、補氣的茶飲，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上46粒的枸杞子，還能治療便秘。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚可以變得白皙，有較好的美容效果。但注意，枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓68粒就行了。每天早上上班后給自己泡1杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期坐在電腦前的工作狂。
而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了，里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。
再給大家介紹一些紅棗的滋補吃法。紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地燉爛，補血效果很好。紅棗、紅豆放入糯米里一起熬粥(先將紅豆煮爛，再放入糯米、紅棗一起煮)，也是一道補血的佳肴。紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃還有養(yǎng)顏祛斑的作用。
有一句俗語叫做拼死吃河豚，也就是說河豚里面還有劇毒，如果沒有清理好，可能會導致中毒的現(xiàn)象，這種危害性是比較大的，河豚里面含有河豚毒素，是一種神經(jīng)毒素，存在于河豚的內(nèi)臟，血液，眼球睪丸等等，其中卵巢和肝臟毒素最強，在吃河豚的時候一定要由有經(jīng)驗的人進行清理。
河豚哪里有毒
河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。
河豚怎么吃沒毒
河豚大部分身上有花斑，花斑越多越毒，所有那些身上有明顯花斑的河豚不能吃，劇毒。選身上花斑不明顯的那種。
處理河豚，把河豚去內(nèi)臟(很多人喜歡吃河豚肝，因為十分鮮美，但是河豚干是最毒的，建議去掉)。去除內(nèi)臟后一定要把里面那層黑色的東西洗干凈。多沖幾次水就可以了。
吃河豚注意事項
鮭魚和河豚同食易有生命危險。河豚魚食時忌煙灰會中毒死亡。
新鮮河豚一般除肌肉無毒外,其頭部、皮、眼、血液、內(nèi)臟(尤其是卵巢及肝臟)均存在有毒物質(zhì),稱為河豚毒素,屬于劇毒類。河豚毒素對成年人的致死量為300毫克。死亡時間較長的河豚魚絕對不能吃,因為內(nèi)臟的毒素會逐漸滲透到肌肉中去。有的河豚魚不僅內(nèi)臟有毒,而且肌肉也有毒,用一般的烹調(diào)方法不能去除這種毒素。最好不要自己動手烹制食用河豚魚。相對來說,去正規(guī)的酒店食用河豚比較安全,因為有些飯店高價聘請殺河豚的師傅專門處理河豚魚。
